Corporate Social Responsability Report 2018/Bæredygtighedssrapport 2018 - Sodexo Danmark by Sodexo Sverige

Corporate Social Responsibility Report 2018 Sodexo Danmark

Rapporten er baseret pĂĽ regnskabsĂĽret 2017-2018.

Vær bæredygtig med os!

odexos globale bæredygtighedsplan “Better Tomorrow 2025” er udarbejdet i overensstemmelse med FN’s 17 bæredygtighedsmål og omfatter ni forpligtelser. De er konkrete og målbare. Vi føler ydmyghed over for de udfordringer, der ligger foran os, men også stolthed over de fremskridt, vi gør inden for bæredygtighed. For 14. år i træk har Dow Jones Sustainability Index* (DJSI) udpeget os som branchens mest bæredygtige virksomhed. Sodexos ansvarlighed og integration af CSR i vores forretning styrker vores medarbejderes engagement og samarbejdet med vores kunder og bidrager til bedre rentabilitet. I vores bæredygtighedsarbejde arbejder vi blandt andet for: • øget mangfoldighed og inkludering • flere bæredygtige måltidsalternativer • mindre madspild • reduceret CO2-udledning • udfasning af anvendelsen af engangsplast • øget samarbejde med lokale leverandører • støtte til udsatte personer

I vores bæredygtighedsrapport for Sodexo Danmark kan du finde mange historier og beretninger fra det seneste regnskabsår, om hvordan vi sammen med vores kunder og medarbejdere fremmer en positiv og langsigtet bæredygtig udvikling. Vi har besluttet os for, at vi skal ligge forrest i vores branche, og det er derfor, vi integrerer bæredygtighed i vores virksomhed. Vores daglige ambition er på forskellig vis at bidrage til kundernes og medarbejdernes livskvalitet. Vi påtager os vores arbejdsgiveransvar, udvikler vores tjenester og hjælper vores kunder med at arbejde mere bæredygtigt. God fornøjelse med læsningen! Vi hører gerne fra dig, hvis du vil vide mere om, hvordan vi kan samarbejde. • Christian Lunner, Country President Denmark

*DJSI er et uafhængigt globalt anerkendt bæredygtighedsindeks, der vurderer resultatet hos over 3.400 børsnoterede selskaber i forhold til økonomi og sociale og miljømæssige mål. De bedømmer blandt andet virksomhedsledelse, risiko- og krisehåndtering, klimastrategi, miljøpolitik/ledelsessystem, indkøbsrutiner, arbejdsrutiner og den filantropiske indsats.

SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

INHOLD

Vi følger FN´s bæredygtighedsmål

Værdier og etiske principper

Som arbejdsgiver

Som serviceleverandør • Innovation og udvikling med SPARX • Sodexo Norden er trippelcertificeret • Bæredygtige indkøb er vejen fremad

• Fra praktik til uddannelse • Mangfoldighed er en tilgang • Arbejdsmiljø på dagsordenen

Som samfundsborger • Stop Hunger - Julen i Sodexo Danmark • Globalt engagement med WasteLESS Week • Klimaet – en af vor tids største udfordringer

Elbiler understøtter klimastrategi hos CPH Lufthavn

SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

4 4

Vi følger FN´s bæredygtighedsmål FN’s bæredygtighedsmål blev lanceret i 2015 og er verdens fælles arbejdsplan for at håndtere globale udfordringer inden for klima og miljø, økonomi og sociale forhold. Bæredygtighedsmålene omfatter 17 mål, der gælder for alle lande i verden, både rige og fattige lande. Det betyder, at både myndigheder, virksomheder og samfundet i Danmark skal arbejde sammen for at skabe en mere bæredygtig, retfærdig og lige verden inden 2030.

om global aktør med aktiviteter i 72 lande tager Sodexo ansvar for at bidrage til, at vi når FN’s bæredygtighedsmål både lokalt og globalt. I løbet af 2017 opdaterede vi vores egen bæredygtighedsplan, så den stemmer overens med de globale bæredygtighedsmål. Vi har et antal mål under de 17 hovedmål, og i alt har vi 114 delmål, som vi skal arbejde for at opnå. For en virksomhed med 460.000 medarbejdere i 72 lande betyder det, at vi har stor indflydelse både lokalt og globalt. Ingen enkelt virksomhed kan skabe en bæredygtig fremtid på egen hånd. Vi er nødt til at arbejde sammen for at opnå varige forbedringer. Hos Sodexo arbejder vi med globale organisationer for at gøre en forskel. I flere tilfælde har vi også startet egne initiativer op for at kunne hjælpe andre på en bedre måde. Vi arbejder også tæt sammen med vores kunder, leverandører og samarbejdspartnere. Med FN’s globale mål oplever vi, at vi har et fælles udgangspunkt og fælles mål, som vi kan arbejde på at opnå sammen. •

SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

Symbolerne ved artiklerne i rapporten viser, hvilket eller hvilke af FN’s globale bæredygtighedsmål de er forbundet med.

Ni forpligtelser for en bedre fremtid INDIVIDER

SAMFUNDET

MILJØET

SOM ARBEJDSGIVER

Forbedre livskvaliteten for vores medarbejdere.

Sikre en mangfoldig arbejdsstyrke og inkludere en kultur som afspejler og beriger de samfund, som vi betjener.

Fremme en kultur af miljøansvarlighed hos vores medarbejdere og på vores arbejdspladser.

SOM SERVICELEVERANDØR

Tilbyde og opmuntre vores kunder til at foretage sunde livsstilsvalg.

Fremme lokal udvikling, retfærdig, inkluderende og bæredygtig praksis.

Udnytte ressourcerne på en ansvarlig måde og levere energimanagement services som reducerer kulstofemissioner.

SOM SAMFUNDSBORGER

Bekæmpe sult og underernæring.

Anvende mangfoldighed og inklusion som en katalysator for sociale ændringer i samfundet.

Fremme brugen af bæredygtige ressourcer.

i har udviklet ni forpligtelser, som vil bringe os videre. Hver forpligtelse er målbar, hvilket gør det muligt for os at følge vores fremskridt og samarbejde for at finde løsninger på udfordringerne.

SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

Om Sodexo

19.

største arbejdsgiver i verden.

Betjener over

100 Sodexo lancerer den globale plan Better Tomorrow Plan for en bæredygtig fremtid.

2009

millioner forbrugere hver dag.

2010 Sodexo Danmark begynder at bruge E-smiley systemet i sine kantiner.

Startskuddet går til den globale Sodexo-kampagne WasteLESS Week.

2012

2016 Fra og med 2025 har Sodexo globalt påtaget sig kun at anvende æg fra fritgående høns. Sodexos 50 års jubilæum

SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

CSR-planen Better Tomorrow 2025 lanceret.

2018

2017

Sodexo trippelcertificerer sin nordiske virksomhed.

Quality of Life – for kunder og medarbejdere

Som leverandør af Quality of Life Services bør Sodexo forenkle og strømline hverdagen og skabe merværdi for vores kunder. Vi skal selvfølgelig bidrage til at skabe øget livskvalitet for vores kunder og brugere, men også for vores egne medarbejdere.

Hvad betyder Quality of Life for Sodexo? En kombination af undersøgelser og mere end 50 års erfaring med kunder og forbrugere har gjort det muligt for Sodexo at udpege

Socialt samvær

Let og effektivt

Fysisk miljø

dimensioner af livskvalitet, som vores services har direkte indflydelse på.

Personlig udvikling

Anerkendelse

Sundhed og trivsel SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

Værdier og etiske principper Værdier

Etiske principer

SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

Serviceånd

Teamånd

Fremskridtsånd

SERVICEÅND vil sige at lytte til andre og have fokus på detaljerne. Serviceånd omfatter ligeledes venlighed, at vi er til at få fat i, hurtig forståelse af problemstillinger samt effektivitet. Vi holder, hvad vi lover•

VED TEAMWORK bidrager den enkelte med sin ekspertise, personlighed og viden. Et teams medlemmer værdsætter hinanden. Lederen af teamet dirigerer kræfterne i retning af et fælles mål. Gruppens bedste går altid forud for den enkeltes ambitioner. En god teamånd er en afgørende betingelse for samt en nøgle til succes i hele organisationen, lige fra drift og kundesupport til den øverste ledelse •

SODEXOS ANSATTE bestræber sig på at gøre deres bedste hver dag – som en del af teamet. Vi overgår forventningerne, vi udvikler vores forretning, og vi tør tage initiativ. Løbende forbedringer er nødvendige for, at vi kan forudsige vores kunders fremtidige behov og leve op til deres forventninger. Virksomheden kan kun udvikle sig som fællesskab, når hvert enkelt medlem af fællesskabet udvikler sig som enkeltperson. •

Loyalitet

Gennemsigtighed

VI GØR OS FORTJENT TIL vores kunders og brugeres tillid til vores serviceydelser verden over. Vi skaber langsigtede relationer med vores interessenter. Vore ansatte nærer samme indstilling uanset etnicitet, religion, politisk standpunkt, køn eller alder •

HVER ENKELT ANSAT informeres om sine opgaver, rettigheder og forpligtelser. Vi stiller information om virksomheden og vores forretning til rådighed for Sodexos ejere . Vi tilbyder forståelige og rimelige aftaler •

Respekt for mennesker

Forretningsintegritet

VORES MÅL er at forbedre livskvaliteten i hverdagen for alle, som benytter vores serviceydelser. Vi ønsker at skabe et arbejdsmiljø og en kultur, hvor den enkelte respekteres, og hvor deres færdigheder værdsættes. Sodexos driftsmiljø skal underbygge gensidig respekt mellem mennesker. •

Sodexo deltage ikke i uetiske, ulovlige eller upassende aktiviteter. •

Vores rolle som ARBEJDSGIVER INDIVIDER

SOM ARBEJDSGIVER

SOM SERVICELEVERANDØR

SOM SAMFUNDSBORGER

Forbedre livskvaliteten for vores medarbejdere.

SAMFUNDET

Sikre en mangfoldig arbejdsstyrke og inkludere en kultur som afspejler og beriger de samfund, som vi betjener.

Tilbyde og opmuntre vores kunder til at foretage sunde livsstilsvalg.

Fremme lokal udvikling, retfærdig, inkluderende og bæredygtig praksis.

Bekæmpe sult og underernæring.

Anvende mangfoldighed og inklusion som en katalysator for sociale ændringer i samfundet.

09-16 MILJØET

Fremme en kultur af miljøansvarlighed hos vores medarbejdere og på vores arbejdspladser.

Udnytte ressourcerne på en ansvarlig måde og levere energi-management services som reducerer kulstofemissioner.

om verdens 19. Største arbejdsgiver har vi et ansvar for at tage vare på mere end 460 000 medarbejdere med forskellig baggrund. Vi skal sørge for at de trives og udvikles, og at de bidrager til de samfund hvor de lever og arbejder. Hos Sodexo anser vi at livskvalitet er afgørende for om mennesker lykkes, både som individer og sammen med andre. Vi er overbeviste om, at vi som virksomhed skal tage afsæt i det enkelte menneskes behov og arbejde på at fremme medarbejdernes professionelle og personlige udvikling. Vi tror på, at når mennesker får de rette værktøjer, bliver de en drivkraft som kan gøre dagens udfordringer til morgendagens muligheder.•

Fremme brugen af bæredygtige ressourcer.

SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

Fra praktik til uddannelse Køkkenchef i Taastrup, Michal Nørlem Jakobsen, er en af vores medarbejdere, der i Sodexos dagligdag aktivt udøver et socialt ansvar, og derved er med til at gøre Sodexo til en mangfoldig virksomhed, da vi har medarbejdere med forskellige baggrunde og forskellige vilkår i livet.

2016, gjorde Michal Nørlem Jakobsen, Køkkenchef i Taastrup, en forskel for borgerne i lokalsamfundet, ved at samarbejde med Borgerskolen i Taastrup, der har 10. klasser,

Pr. 1. januar 2018 er Phillip påbegyndt sin 2-årige EGU-uddannelse hos teamet i Taastrup. Phillip indgår nu på fuldtid i den daglige service og drift, og har fået sine egne daglige ansvarsområder,

hvor der går unge med særlige behov.

heriblandt tilberedning af grøntsager til det varme køkken, give en hånd med i opvasken og hvor der ellers er behov for hjælp.

Fra Borgerskolen fik Michal og hans team unge Phillip Balder under sine vinger, til at hjælpe i køkkenet enkelte hverdage med diverse opgaver, heriblandt tilberede fredagsmorgenmad.

Det er fantastisk at se hvordan Phillip har udviklet sig, og hvordan Phillip indgår i alle Sodexos værdier; holdånd, serviceånd og udviklingsånd.

Siden april 2016 har Phillip været ansat hos Michal, og er over tid begyndt at gå op i arbejdstid, og er den dag i dag ansat på fuldtid. Grundet Phillips store udvikling, personligt såvel som fagligt, har Sodexo valgt at tilbyde Phillip en EGU-uddannelse.

Køkkenchef Michal Jakobsen sammen med elev Phillip Balder.

HVAD ER EGU?

EGU er en 2-årig ungdomsuddannelse med stor vægt på praktik. Det er en uddannelse for unge under 30 år, der ønsker at tage en praktisk uddannelse, og hvor det boglige og et skoleophold ikke er at foretrække.

SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

I Sodexo er vi stolte over at vores medarbejdere gør en forskel for andre mennesker og stolte over, at Sodexo er en mangfoldig virksomhed.

International Women´s Day

å ”International Women´s Day” den 8 marts sættes ekstra fokus på kvinder og deres vilkår. For 7. år i træk markerede Sodexo verden over denne dag, og i år var konceptet ”Gør hver dag til International Women’s Day”. Meningen bag konceptet er at hylde kvinder og skabe fremskridt i ligestillingen blandt mænd og kvinder, hver dag året rundt – og ikke blot én dag om året. •

KØNSFORDELINGEN I DANMARK I tabellen ses fordelingen af mænd og kvinder i Danmark delt ud på forskellige roller:

Det ligger i Sodexos målsætning globalt at have 100 % ligestilling af køn i ledelsesteam inden 2025.

SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

Hvert regnskabsår organiseres en omfattende intern kampagne med fokus på sundhed og sikkerhed hos Sodexo. I begyndelsen af 2018 blev vores medarbejdere opfordret til at deltage i Sodexo Safety Olympics for at teste deres viden om livsfarlige risici. Fra 20. marts til 20. juni var 8.941 teams fra 64 lande rundt om i verden med og konkurrerede via en spilapp, som var tilgængelig på i alt 18 forskellige sprog. • Hvilke livsfarlige risici findes der i jeres virksomhed? • Hvordan kan I komme alvorligt til skade? • Hvad skal I gøre for at undgå skader? Disse tre spørgsmål skulle deltagerne i de konkurrerende teams kunne svare på, efter at de havde gennemført alle fire udfordringer via spil-appen, som blev udviklet inden kampagnen. Formålet med udfordringerne i Sodexo Safety Olympics var at øge vores medarbejderes bevidsthed om livsfarlige risici i deres virksomhed og give dem viden om, hvordan de kan håndtere risiciene bedst muligt.

SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

De fire udfordringer i Sodexo Safety Olympics gik ud på følgende: 1. At identificere de syv oftest forekommende livsfarlige risici, som fandtes i teamets virksomhed. 2. At diskutere, hvordan teammedlemmerne kunne komme til skade – at matche en identificeret risiko med en tilknyttet aktivitet. 3. At træffe foranstaltninger! At brainstorme på fem foranstaltninger for at beskytte teammedlemmerne mod risici, fra den mest effektive til den mindst effektive foranstaltning. 4. At vælge den bedste foranstaltning: For de oftest forekommende risici skulle teamet vælge den mest effektive foranstaltning blandt de to muligheder, der blev foreslået.

De 3 mest identificerede livsfarlige risici under Sodexo Safety Olympics:

Elektricitet (167.313 gange) Brand (166.905 gange) Kemikalier (166.475 gange)

I alt 234 teams fra Norden deltog i Sodexo Safety Olympics. Alle med en målsætning om at samle så mange point som muligt i løbet af spillene via appen. Da spillet var færdigt, blev pointene vekslet til guld-, sølv- og bronzemedaljer samt hurtighedspoint, og ved hjælp af de oplysninger blev der udpeget globale vindere samt vindere i det enkelte land. Team Bibbi Bang deltog sammen med 11 andre teams fra Danmark. Team Bibbi Bang blev nummer 1 i Danmark. Teamet arbejder på Sodexo Airport Services i Københavns Lufthavn, og er en af Sodexos to afdelinger som udfører indvendig rengøring af fly. I Sodexo Airport Services arbejder hen mod 200 medarbejdere.

”Da vi fik at vide at vi var blevet nummer 1 i Danmark blev vi vildt glade. Jeg var meget stolt og gik rundt med et stort smil hele ugen efter. Vi var vilde med Sodexo Safety Olympics. Det var en sjov og god måde at lære på. Pludselig kom vi i dialog med hinanden om noget mange i hverdagen godt kan synes er lidt kedeligt. Appen er bygget op på en rigtig god måde. Netop det, at vi blev med at have små fejl, skabte nysgerrighed for at finde det rigtige svar, og vi havde svært ved at stoppe igen. Og så var det rigtigt sjovt at spille mod andre teams i Sodexo. Der er ingen tvivl om at Safety Olympics øger opmærksomheden på situationer hvor der kan opstå en risiko, siger Bibbi Bang.•

TEAM BIBBI BANG BLEV NUMMER 1 I DANMARK Fra venstre: Widar Rasmussen, Tina Hansen, Chanette Nielsen og Betina Keis. Bibbi Bang mangler fra billedet.

”Det at skabe en god sikkerhedskultur er et langt sejt træk, og ikke gjort med at spille safety olympic. Der skal afsættes tid. Det skal betragtes som en investering der på sigt kommer til at betale sig. Men Safety Olympic er et godt spil og vi ville gerne gentage kampagnen” siger Bibbi Bang. SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

Sikkerhed, udvikling og inkludering ægte livskvalitet “Hver dag ser vi den store indsats fra vores 11.000 medarbejdere i Norden, og vi fortsætter med at investere i deres livskvalitet. Dette arbejde er helt centralt for vores vurderinger.”

odexo har i mange år arbejdet med fokus på at forbedre livskvaliteten for vores medarbejdere. Det er en central del af vores strategi som bæredygtig servicevirksomhed. Hvordan vores medarbejdere har det og præsterer hver dag, når de møder kunder og brugere, er helt afgøren-

tere sikkert på arbejdet og lære for fremtiden. I løbet af regnskabsåret har vi investeret i 38.261 uddannelsestimer for vores nordiske medarbejdere. I vores seneste undersøgelse svarer godt 60 procent af de danske medarbejdere, at de synes, Sodexo opmuntrer dem til læring og udvikling. Yderligere 14 procent er

de for, hvordan vi lykkes som virksomhed.

delvist enige i udsagnet.

Som ny nordisk HR-direktør siden november 2018 gik der ikke mange uger, før Camilla Isaksson kunne se, hvordan medarbejderfokus er i centrum. Hvert møde indledes med et såkaldt “Safety Moment”, hvor mødedeltagerne reflekterer og lærer ud fra et konkret eksempel, hvor f.eks. et sikkerhedsaspekt, stort eller småt, tages frem og analyseres. Denne systematiske arbejdsmåde bidrager til at styrke vores nulvision, når det gælder ulykker i virksomheden. Det skaber også en sund teamkultur, hvor vi ikke er ligeglade med hinanden.

Vi efterstræber også så vidt muligt en fleksibel arbejdsplads, hvor vi forsøger at tage hensyn til medarbejderens livssituation, f.eks. i forhold til arbejdstider. Balancen mellem arbejde og privatliv er vigtig for den oplevede livskvalitet. 68 procent af de danske medarbejdere oplever, at de har den rigtige balance, og yderligere 14 procent er delvist enige i udsagnet.

LÆRING OG UDVIKLING Gennem forskellige uddannelser, læring i arbejdet, værktøjer og udstyr skaber vi forudsætningerne for, at vores medarbejdere kan opbygge kompetencer, præsSODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

Gennem en stærk ledelseskultur skaber vi engagement og inkludering blandt medarbejderne. Mangfoldigheden i Sodexo i alle dens dimensioner er en absolut styrke, der giver os som virksomhed en unik position på markedet, både i forhold til kundetilfredshed og i forhold til, hvor attraktive vi er som arbejdsgivere.

När det gäller hälsa och säkerhet har vi satt en nollvision, poängterade VD Azita Shariati i början av temadagen.

Som global virksomhed med en stærk position på vores lokale markeder fortsætter vi med at være et forbillede inden for menneskerettigheder. I Sodexo-koncernen findes der et værktøj ved navn “Speak Up”, hvor medarbejderne kan rapportere alle situationer eller hændelser, der forekommer bekymrende. Dette værktøj er grundlæggende for etableringen af en virksomhedskultur, hvor hver enkelt medarbejder kender sine rettigheder og føler sig tryg. Hos os gælder der nultolerance over for alle former for chikane.• Camilla Isaksson, HR Direktør Norden.

Mangfoldighed er en selvfølgelig tilgang Mangfoldighed og inkludering er en selvfølgelig del af vores virksomhedskultur. Mangfoldigheden skaber dynamik og bidrager til vores medarbejderes engagement og kreativitet samt vores rentabilitet.

os os handler mangfoldighed og inkludering om, at menneskers ligeværd respekteres uanset køn, kønsoverskridende identitet, etnisk tilhørsforhold, religion, funktionsnedsættelse, seksuel orientering eller alder. Alle skal have mulighed for at bidrage ud fra deres evner og forudsætninger. Ansvaret for mangfoldigheds- og ligestillingsarbejdet ligger i første omgang hos vores chefer, men alle medarbejdere har et ansvar, når det gælder en respektfuld holdning til hinanden og at modarbejde enhver form for diskrimination og chikane. En del af Sodexos lederuddannelse, som samtlige ledere gennemgår, handler om mangfoldighed. Målet med “Spirit of Inclusion” er at øge opmærksomheden samt konfrontere sine egne fordomme og på den måde lære at håndtere relationer med kollegaer og kunder. STØTTE TIL CHEFERNE Irene Adenborg er ansvarlig for mangfoldigheds- og inkluderingsspørgsmål i Norden. Hun har været med til at udvikle materiale, der anvendes på forskellige møder på arbejdspladsen. “Vi har udviklet et enkelt materiale, der skal fungere som støtte til cheferne, når de skal tale

om mangfoldighed og inkludering på arbejdspladsen. Hver enkelt enhed skal tænke over, hvad der kan blive bedre, og hvilke spilleregler der skal gælde på arbejdspladsen”, siger Irene Adenborg. Gennem flere år har vi haft ekstra fokus på ligestilling, og det har givet resultater. Når vi ser på året som helhed, kan vi se, at kønsbalancen fortsat ligger inden for de måltal, som Sodexo-koncernen har sat op. Andelen af kvinder skal ligge mellem 40 og 60 procent. I slutningen af andet kvartal 2018 var de præcise tal i Danmark 52,1 procent for kvinder i chefstillinger og 61,1 procent, når det gælder den samlede arbejdsstyrke. AT TAGE VARE PÅ KOMPETENCE Eftersom flere af vores ledere går på pension i løbet af nogle år, arbejder vi på at blive endnu bedre til at tiltrække nye og beholde yngre medarbejdere. Et af initiativerne, som er koblet til generationer, handler om på forskellig vis at muliggøre et mere fleksibelt arbejdsmiljø. Det er for at kunne bidrage til balancen mellem arbejds- og privatliv. Mennesker har forskellige behov i de forskellige faser af livet. Et globalt initiativ, som kaldes FLOW (Flexibility of work), er startet op, og vi vil fortsætte arbejdet med dette i 2019.

I løbet af regnskabsåret skabte vi praktikpladser til 201 nyankomne i Sverige. 61 personer (30 procent) fik tilbud om ansættelse, da praktikperioden var færdig. Vi har også haft andre former for samarbejde med arbejdsformidlingen og lignende aktører for at tilbyde pladser til personer, der har været arbejdsløse i længere perioder. En rekrutteringsproces, hvor der tages hensyn til mangfoldigheden, er et godt grundlag for at finde de bedste kompetencer. I vores proces skal der blandt hovedkandidaterne altid findes nogle fra det underrepræsenterede køn. Hvem der får jobbet, handler i sidste ende om, hvem der har de bedste kvalifikationer til den pågældende stilling. Sidst, men ikke mindst, er forskellige politikdokumenter intet værd, hvis medarbejderne ikke føler, at vi gør, som vi siger. Det er med stolthed, at vi kan konstatere, at 71 procent i den seneste medarbejderundersøgelse i Norden er helt enige i, at Sodexo værdsætter mangfoldighed. I Danmark er tallet 74 procent. Yderligere 12 procent er delvist enige i udsagnet. •

IIrene Adenborg, HR-direktør Sverige SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

Arbejdsmiljø på dagsordenen giver både bedre kvalitet og større arbejdglæde

om serviceleder på Sodexos kontrakt hos Carlsberg i Fredericia, bemærkede Kent Dyrkov, hvordan de mange tusind kva-

dratmeter og store afstande var både tidskrævende og stillede store krav til medarbejdernes fysik. Fødder, ben og ryg hos de to medarbejdere, der gjorde rent i lager og terminalbygninger var dagligt udsat for hårde belastninger og sidst på arbejdsdagen var de ofte meget trætte. I samarbejde med driftsupporter Kim Larsen, satte Kent og hans team sig for at finde en bedre løsning. En løsning, der kunne aflaste medarbejderne og hjælpe dem til at arbejde mere effektivt – uden at gå på kompromis med kvaliteten. ”Vi ville gerne finde en løsning, der både kunne skåne medarbejdernes bevægeapparat og samtidig gøre det muligt at tilrettelægge opgaverne bedre.” fortæller Kent Dyrkov om, hvordan idéen blev til. ”Vi havde allerede fundet ud af, at man kunne

SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

Siden sommeren 2017 er det blevet lidt lettere at komme rundt imellem de forskellige arbejdsstationer med det modificerede løbehjul.

cykle rundt imellem bygningerne, men det gik jo ikke inde i lager- og terminalbygninger. Samtidig var man med cyklerne også nødt til at have flere rengøringsvogne stående, hvilket var dyrt og besværligt. Vi måtte altså tænke lidt alternativt.”. Løsningen blev et modificeret lager-løbehjul – der blev udviddet med en ekstra hylde for at give plads til alle de remedier en standard rengøringsvogn kan rumme. Resultatet er et ergonomisk og effektivt arbejdsredskab, som medarbejderne bruger dagligt på Carlsbergs store site. Løbehjulet sparer ikke bare medarbejderne for fysiske belastninger, men gør også at arbejdet er mere effektivt. Således kan der spares så meget tid i det daglige, at det svarer til en hel uge pr. år. En effektivisering, der kommer både kunde, medarbejdere og Sodexo til gode.

Løbehjulet sparer ikke bare medarbejderne for fysiske belastninger, men gør også at arbejdet er mere effektivt.

Faktaboks Sodexo har siden 2014 stået for rengøring, affaldshåndtering, planterservice, rottebekæmpelse, vinduespolering mv. hos Carlsberg i Fredericia og Valby. Alene i Fredericia rengøres 11.000 m2 dagligt.

Vores rolle som SERVICELEVERANDØR INDIVIDER

SOM ARBEJDSGIVER

SOM SERVICELEVERANDØR

SOM SAMFUNDSBORGER

Forbedre livskvaliteten for vores medarbejdere.

SAMFUNDET

Sikre en mangfoldig arbejdsstyrke og inkludere en kultur som afspejler og beriger de samfund, som vi betjener.

Tilbyde og opmuntre vores kunder til at foretage sunde livsstilsvalg.

Fremme lokal udvikling, retfærdig, inkluderende og bæredygtig praksis.

Bekæmpe sult og underernæring.

Anvende mangfoldighed og inklusion som en katalysator for sociale ændringer i samfundet.

MILJØET

Fremme en kultur af miljøansvarlighed hos vores medarbejdere og på vores arbejdspladser.

Udnytte ressourcerne på en ansvarlig måde og levere energi-management services som reducerer kulstofemissioner.

17–25

om serviceleverandør med 100 millioner brugere, som nyder godt af vore serviceydelser hver dag, er det vores pligt at forstå og at dække deres forskellige behov samt leve op til deres langsigtede mål. Et globalt team vedkender sig hver enkelt forpligtelse inden for Better Tomorrow 2025 og har det overordnede ansvar for de respektive områder, det være sig indkøb, HR, sundhed, sikkerhed eller miljø. For at vi kan nå vores mål på lokalt plan, har vi også et team i Danmark, som har til opgave at sikre, at planen følges, og at forpligtelserne opfyldes via indhold og aktiviteter. Teamets opgave er at koordinere og implementere aktiviteter, som er relaterede til Better Tomorrow 2025, samt at sørge for at informere kunder ansatte og leverandører samt øvrige interessenter om dette arbejde. •

Fremme brugen af bæredygtige ressourcer.

SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

Kærlighed til mad og bæredygtig kantinedrift går hånd i hånd

Køkkenet på Sodexos hovedkontor i Taastrup har egen urtehave.

I kantinen på Oldenburg Allé i Taastrup starter Michal Nørlem Jakobsen og hans team dagene udenfor: I urtehaven, der ligger få skridt fra køkkenet tager de stilling til, hvilke friske krydderurter der skal give smag til dagens buffet. Dét er prikken over i’et i en menu, der tager udgangspunkt i sæsonens friske danske råvarer – produceret så bæredygtigt som overhovedet muligt.

Sodexos danske kantiner arbejdes der hver dag hårdt på at minimere vores aftryk på miljøet ved at sætte bæredygtighed, sæsonens lokale råvarer og vores kærlighed til mad i centrum for alt hvad vi gør.

I køkkenet på Sodexos hovedkontor i Taastrup er man endda så priviligeret at have egen urtehave, så her starter hver dag i den friske luft, når teamet vælger de urter, der skal give smag og farve på dagens buffet.

Bæredygtige ambitioner og omtanke for naturen omkring os betyder ikke afsavn og ensformighed. Tværtimod er det vores måde at sikre os, at vores kærlighed til mad kan ses og smages på hver eneste tallerken.

Bæredygtighed og reduceret madspild er generelt i fokus, når Michal og hans teams sammensætter menuplaner og tilrettelægger indkøb. Der er ikke meget madspild – for alle menuer og retter sammensættes med tanke på miljøet.

”Der er naturligvis begrænsninger: Vejrlig, sæson og traditioner styrer lidt af råvare-udbuddet” fortæller Michal Nørlem Jakobsen, der er multisite manager på fire danske Sodexo kantiner. ”Men vi køber lokalt eller dansk når det er muligt, herefter nordisk og så europæisk.”

”Der er selvfølgelig uundværlige råvarer, såsom vanilje, kaffe og chokolade som vi må købe oversøisk” indrømmer Michal og understreger at den slags undtagelser blot øger glæden ved at vælge lækker, lokal luksus til alt andet.

SODEXO Hållbarhetsrapport 2018 2018 Bæredygtighedssrapport

Hver dag serverer Sodexo mad til 75 millioner mennesker verden over og det har indflydelse på miljøet. Vores kokke arbejder konstant på at udvikle bæredygtige menuer og tilbud til vores gæster. De arbejder tæt sammen med indkøbsafdelingen, der støtter vores bæredygtighedsplan. Vi arbejder på at finde gode, lokale produkter og fokus er dermed altid på at minimere vores CO2 aftryk.

Personalet: Maj-Britt Petersen, Bettina Nielsen, Michelle Christiansen og Phillip Balder.

Bæredygtighed handler også om forbrug og madspild Når man laver mad med hjertet og henter sæsonens friske råvarer hos små lokale producenter, falder det også mere naturligt at udnytte råvarerne fuldt ud. Det gør det nemmere at undgå madspild - men der er alligevel hele tiden fokus på, hvordan Sodexo kantinerne kan arbejde på at blive endnu bedre. ”Når vi strækker farsen med rester af finthakkede grøntsager bliver frikadellerne både sundere og mere smagfulde, og vi har erfaring for, at portionsanretninger gør det nemmere at vurdere, hvor meget mad, der skal bruges. Gæsterne tager kun det på tallerkenen som de kan spise og får samtidig en restaurantoplevelse med herfra. Vi er jo kokke og vi laver mad med hjertet” slutter Michal med et tilfreds smil, inden han iler videre for at anrette dagens lækre buffet sammen med teamet i kantinen på Oldenburg Allé. •

Faktaboks Danske producenter forsyner os med råvarer i verdensklasse, så der er ingen grund til at importere fødevarer fra eksotiske himmelstrøg, når den sundeste, mest friske og bæredygtige mad kan hentes lige her i Danmmark.

Det er altså sjovere at lave mad med friske lokale råvarer, som vi tilbereder fra bunden end at arbejde med halvtriste grøntsager der har været transporteret længere siden de blev høstet, end jeg har rejst i mit liv” Maj-Britt Petersen, Køkkenchef, Sodexo Kantinen i Taastrup.

SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

Bæredygtige indkøb en selvfølgelig vej fremad Vores indkøb styres både af kundernes krav og økonomiske rammer, men også af vores egne krav til os selv. Vores mål er at fortsætte med at skubbe den bæredygtige udvikling i Norden fremad.

ndkøbernes engagement, viden og erfaring spiller en vigtig rolle i bæredygtighedsarbejdet. De stiller krav til og forhandler med vores leverandører. Nedenfor ses nogle af de områder, som de har udvik-

let og forbedret nordisk i løbet af regnskabsåret. ”CODE OF CONDUCT” Adfærdskodekser er retningslinjer for den måde, hvorpå vi skal drive vores virksomhed på en etisk, social og miljøvenlig måde. I løbet af regnskabsåret har vi opdateret dem for at koble dem endnu tydeligere sammen med FN’s 17 globale bæredygtighedsmål. SMÅ OG MELLEMSTORE VIRKSOMHEDER For at støtte lokale virksomheder har vi startet en proces, hvor vi skal forenkle og dermed gøre det nemmere for små og mellemstore virksomheder at blive godkendt som leverandører til os. Gennem os kan de blive leverandører til virksomheder, kommuner og regionsråd uden selv at skulle deltage i omfattende indkøbsprocesser.

SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

RENGØRING Udviklingen inden for rengøringsområdet er gået fremad de seneste år. I dag anvendes kemikaliefri rengøring, hvor det er muligt. 92 procent af de rengøringsprodukter, som vi anvender, er miljømærkede. Vores papirindkøb er Svane-mærket. TRANSPORTER Vi vælger køretøjer med så lav miljøpåvirkning som muligt inden for det respektive anvendelsesområde. Middelværdien for CO2-udslip fra vores køretøjsflåde, hvor der også indgår tunge lastbiler, er 140 g/km. Middelværdien for personbilerne er 109 g/km. MÅLTIDSSERVICES Bæredygtighedsarbejdet inden for måltidsområdet er komplekst. Madproduktion har en stor indflydelse på miljø og klima, men det handler også om fødevaresikkerhed, dyrevelfærd og arbejdsvilkår. Vi arbejder efter indkøbsmyndighedens, UHM’s, kriterier, som i høj grad stemmer overens med vores egne regler for dyrevelfærd. Vores leverandører skriver under på en

NOGLE NØGLETAL

aftale om, at de påtager sig som minimum at leve op til vores vedtægter, som bygger på “Five freedoms” – fem friheder, hvor dyrene skal: • Have adgang til rent vand og foder, som bidrager til deres sundhed • Vokse op i et passende miljø, hvor der er plads til ly og hvile • Have adgang til hurtig diagnosticering og behandling ved eventuelle skader eller sygdom • Have mulighed for at udtrykke deres normale adfærd • Have levevilkår og behandling, som ikke udsætter dem for psykiske lidelser

ÆG Sodexo er i forvejen på globalt plan i gang med at udfase æg fra burhøns inden år 2025. I de nordiske lande er vi kommet langt. Af de næsten fem millioner æg, vi købte i regnskabsåret, er godt 84 procent fra fritgående høns. Af de æg, vi købte i flydende form, 89.500 liter, er 49 procent fra fritgående høns. FISK Vi værner om havmiljøet og køber ikke fisk fra bestande, der er rødlistet af Verdensnaturfonden. I de nordiske lande købte vi: • 70 % grønlistede fisk • 55 % certificerede fisk • 30 % orangelistede fisk (hovedsageligt opdrættet laks, 85 %) KAFFE Hvert regnskabsår serverer vi næsten 58 millioner kopper kaffe i de nordiske lande. 80 procent har en eller flere certificeringer i henhold til KRAV, Rainforest Alliance og Fairtrade.

SPARX – nyt program for innovation og udvikling Nye tekniske løsninger kommer til at spille en vigtig rolle for udviklingen i servicebranchen. For at gøre udviklingen hurtigere har vi startet SPARX – Nordens første acceleratorprogram for servicesektoren. SPARX giver os også mulighed for at finde flere samarbejdsformer med små og mellemstore virksomheder i Sverige og Norden.

løbet af regnskabsåret har vi startet et samarbejde op med de tre første innovative firmaer, som alle

KLIMATO Gennem en algoritme og en smart og enkel kli-

er aktive inden for mad, sundhed og bæredygtighed. Muligheden for at få testet idéer i virkelige miljøer er ofte en kritisk situation og en flaskehals i udviklingen af nye tjenester. Gennem acceleratorprogrammet får de udvalgte firmaer adgang til et globalt testmiljø og globale netværk for fremtidige markeder. Vi tilbyder også brancheekspertise og mentorskab inden kommercialisering.

mamærkning guides både firmaer og forbrugere til at producere og vælge sunde og klimavenlige måltider og produkter. Sodexo byder forbrugernes øgede klimabevidsthed velkommen og ser tydeligere mærkning som en selvfølgelig del af fremtidens måltidsleverancer. www.klimato.se

IOPINION Baseret på et solidt videnskabeligt grundlag og referencedata analyserer firmaet den fysiske og psykiske sundhed hos medarbejdere i virksomheder og organisationer. I de forbedringsforanstaltninger, som er nødvendige for øget velbefindende, ser Sodexo store muligheder for at være med og lede udviklingen af dagens og fremtidens tjenester for arbejdspladser. www.iopinion.se

URBANOASIS Firmaet har allerede gjort sig bemærket for sin innovation, hvor de viser, at det er muligt at udnytte helt nye steder og måder at dyrke grøntsager på. Sodexo er en af Nordens største aktører inden for måltidsservices og deler UrbanOasis’ vision om en omstilling mod en mere bæredygtig produktion af fødevarer. www.urbanoasis.life

sparxaccelerator.com SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

Sodexo trippelcertificerer sin nordiske virksomhed Sodexo Norden er blevet certificeret i kvalitet, bæredygtighed og sikkerhed af certificeringsorganet Intertek. De for branchen unikke certifikater, som omfatter områderne kvalitet, arbejdsmiljø og miljø, vil forstærke vores serviceleverance i Norden. Certifikatet gælder alle Sodexo´s On Site Services virksomheder i Sverige, Norge, Finland og Danmark.

nder certificeringsprocessen, som begyndte først på året 2018, gennemførte Intertek en række revisioner af forskellige aktiviteter i Norden. Revisionerne beviste, at vores nordiske styringssystem og vores processer opfylder kravene til standarderne for kvalitet (ISO 9001), arbejdsmiljø (OHSAS18001) og miljø (ISO 14001). Peter Mellin, Sodexo Senior Vice President Service Operations Nordics, modtog de nye nordiske certifikater fra Thomas Andersson, VD Intertek Certification Nordics, under en event på det svenske hovedkontor Sodexo Nordic House i Arenastaden i Solna udenfor Stockholm 3. september.

SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

Fra venstre: Per Liljedahl, Sodexo, Carin Eriksson, Sodexo, Peter Mellin, Sodexo, Thomas Andersson, Intertek, Mats Pallin, Intertek, Eva Kristensson, Sodexo, Per-Olof Ehinger, Intertek.

“Jeg er stolt over de nordiske certifikater, som er en bekræftelse på, at vores arbejde med at skabe mere effektive og ens arbejdsmetoder går i den rigtige retning. Vi kommer til at kunne servicere vores kunder bedre, når vi arbejder på samme måde, uanset hvilket nordisk land vi befinder os i. Vi kommer også til, at gøre det lettere for os selv når vi skal opfylde vores kunders krav samt de ambitiøse bæredygtighedsmål vi har i Sodexo’s Better Tomorrow 2025 plan. ”Samarbejdet med Intertek gør også, at vi i ledelsen får uafhængige og omfattende analyser som sikrer, at vi fortsat kan fortsætte med kontinuerligt at forbedre os”, siger Peter.

Vi er både stolte af og glade for at være med på Sodexos nordiske certificeringsrejse. At samle certifikaterne indenfor miljø, arbejdsmiljø og kvalitet på nordisk niveau som Sodexo har valgt at gøre, det skaber unikke muligheder for synergi og fælles forbedringsarbejde i regionen”, siger Thomas Andersson fra Intertek.

This is to certify that the management system of:

Sodexo Nordics

Main site: Dalvägen 22, SE-169 79 Solna, Sweden Additional sites according to appendix page 1 has been registered by Intertek as conforming to the requirements of

Certificate Number: 47691-03 Initial Certification Date: 25 June 2012 Date of Certification Decision: 26 June 2018 Certificate Expiry Date: 19 January 2021

This is to certify that the management system of:

Sodexo Nordics

Main site: Dalvägen 22, SE-169 79 Solna, Sweden Additional sites according to appendix page 1 has been registered by Intertek as conforming to the requirements of

Certificate Number: 1412419-03 Initial Certification Date: 20 January 2000 Date of Certification Decision: 26 June 2018 Certificate Expiry Date: 19 January 2021

This is to certify that the management system of:

Certificate Number: 0077687-00

Sodexo Nordics

Initial Certification Date: 26 June 2018

Main site: Dalvägen 22, SE-169 79 Solna, Sweden

Date of Certification Decision: 26 June 2018

Additional sites according to appendix page 1 has been registered by Intertek as conforming to the requirements of

ISO 9001:2015

ISO 14001:2015

OHSAS 18001:2007

The management system is applicable to:

Management, coordination and development of Quality of Life services for the private and public sectors.

Certificate Expiry Date: 19 January 2021

Thomas Andersson

Intertek Certification AB P.O. Box 1103, SE-164 22 Kista, Sweden

MD, Business Assurance Nordics

In the issuance of this certificate, Intertek assumes no liability to any party other than to the Client, and then only in accordance with the agreed upon Certification Agreement. This certificate’s validity is subject to the organization maintaining their system in accordance with Intertek’s requirements for systems certification. Validity may be confirmed via email at certificate.validation@intertek.com or by scanning the code to the right with a smartphone.

The certificate remains the property of Intertek, to whom it must be returned upon request.

SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

Mere succesfuld med EQ på arbejdspladsen

odexokoncernen udarbejder hvert år et studie om tendenser inden for arbejdslivet. EQ, eller emotionel intelligens, og dens øgede betydning er en af tendenserne. World Economic Forum angiver endda EQ som en af de ti vigtigste kompetencer inden for arbejdslivet 2020. Ifølge rapporten er anledningen til den stigende betydning af EQ stress, informationsoverflod og robotisering, som fjerner arbejdskraftsjob i sit kølvand. “EQ kan inddeles i fire underafdelinger set ud fra arbejdsfællesskabets synsvinkel. Disse inkluderer selvbevidsthed og social bevidsthed i forhold til følelser samt selvhåndtering og håndtering af relationer inden for samfundet. Ifølge vores rapport er f.eks. identifikationen af en persons egne følelser en af de vigtigste individuelle succesfaktorer. Kompetence inden for selvhåndtering hjælper endvidere mennesker med at overvinde stressende situationer”, siger Bianca Brink, administrerende direktør hos Sodexo i Finland. En emotionelt intelligent arbejdsplads tager også hensyn til negative følelser og hjælper mennesker med at overvinde dem. En arbejdsleders empati er direkte forbundet med virksomhedens produktivitet. En medarbejder med høj EQ kan granske sine egne motiver, mens en arbejdsleder udstyret med samme EQ kan finde den bedste måde at motivere arbejdsfællesskabet på. SODEXO Hållbarhetsrapport 2018 2018 Bæredygtighedssrapport

SELV ET STED KAN HAVE EQ Ifølge rapporten oplever 77 % af medarbejderne, at gode relationer med kollegerne øger deres engagement i arbejdsfællesskabet. Arbejdslederens empati øger virksomhedens produktivitet. “Selvom man kan lære sig EQ, bør virksomheden tage hensyn til den allerede i rekrutteringsfasen. Den hjælper mennesker med nemmere at blive enige med både kolleger, kunder og andre interessenter. Nogle virksomheder har f.eks. fundet ud af, at mennesker, der ansættes for deres EQ, sælger mere end medarbejdere, der vælges gennem en mere traditionel re-

Høj emotionel selvindsigt er en af de vigtigste succesfaktorer

77 % af medarbejderne siger, at deres relation til kollegerne er en nøglefaktor for deres engagement

krutteringsprocess”, siger Bianca. Ud over et forstående arbejdsfællesskab påvirker de steder, hvor vi arbejder, medarbejderoplevelsen. Selv steder kan udformes med hensyn til følelser. “Når distancearbejdet øges, kan komfortable arbejdspladser, der tilgodeser forskellige behov, blive et salgsargument. En arbejdsplads bør tilbyde mere end et hjemmemiljø, når det gælder arbejdsvilkår. F.eks. er et frokostcafeteria og et pauserum vigtige aspekter, som tiltrækker mange medarbejdere”, siger Bianca.•

En empatisk arbejdsleder forbedrer virksomhedens produktivitet.

af de højtydende er også emotionelt intelligente

af succesrige ledende funktionærer er emotionelt intelligente

Sodexo Nordic House er vores eget eksperimenterende værksted På det nordiske hovedkontor Sodexo Nordic House har vi skiftet en traditionel arbejdsmåde ud med et fleksibelt miljø, hvor vi kombinerer innovation, samarbejde og integration. Her udvikler og prøver vi nye tjenester og arbejdsmåder, og medarbejderne er vores testpiloter.

odexo Nordic House ligger kun 15 minutter fra Stockholms centrum. Her er der kort til kollektiv trafik, grønne områder, en arena og et stort shoppingcenter. Vores ønske har været at skabe en arbejdsplads, som man glæder sig til at komme hen hver eneste dag. Ved at sætte mennesket i centrum bliver arbejdsdagen lettere. Kontorets udformning og funktion bidrager til øget livskvalitet for både ansatte og besøgende. Etagen er inddelt i zoner, mødelokaler og samarbejdspladser. Zonerne fremmer enten koncentration eller kommunikation. Det store køkken er kontorets hjerte. Der er der mulig-

hed for at spise, tage en kaffepause og arbejde. Fleksibiliteten er stor, og medarbejderne kan frit vælge det sted, som passer dem bedst i det øjeblik. TEKNIK ER EN DEL AF LØSNINGEN Det tekniske udstyr er gennemtænkt og arbejder i baggrunden uden at tage for meget fokus. I vores iOffice-moduler kan vi bl.a. booke lokaler og indsende forespørgsler, og sensorer hjælper os med at finde kolleger. Vores system er integreret i en kunstig intelligens-grænseflade. Vores digitale assistent Vera hjælper hele døgnet dem, der f.eks. vil booke et lokale eller bestille et måltid mad. For dem, der ikke kender “Sodexo Nordic House”, er der

platformen Vizita, som svarer på ofte forekommende spørgsmål, f.eks. hvordan man finder til kontoret fra Arlanda, og hvilke husregler der findes. Men det handler ikke kun om udformningen af et lokale. For at bidrage til øget livskvalitet kræves en sund balance mellem arbejde og privatliv. Vi mindsker teknikstress ved at have teknisk support på plads. Her findes også conciergetjenester og lettilgængelige kaffe- og måltidsløsninger.

En af grundene til, at vi valgte at skifte til et aktivitetsbaseret kontor, var, at vi ville have vores egne erfaringer. Det hjælper os med at støtte og udvikle vores kundeopgaver. Nu ved vi, hvad der kræves for at skabe et moderne og effektivt kontor, som bidrager til de ansattes velbefindende”, siger Jonas Albertsson, som er Soft FM-specialist Workplace. •

SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

Vores rolle som SAMFUNDSBORGER INDIVIDER

SOM ARBEJDSGIVER

SOM SERVICELEVERANDØR

SOM SAMFUNDSBORGER

SAMFUNDET

26–33 MILJØET

Sikre en mangfoldig arbejdsstyrke og inkludere en kultur som afspejler og beriger de samfund, som vi betjener.

Fremme en kultur af miljøansvarlighed hos vores medarbejdere og på vores arbejdspladser.

Tilbyde og opmuntre vores kunder til at foretage sunde livsstilsvalg.

Fremme lokal udvikling, retfærdig, inkluderende og bæredygtig praksis.

Udnytte ressourcerne på en ansvarlig måde og levere energimanagement services som reducerer kulstofemissioner.

Bekæmpe sult og underernæring.

Anvende mangfoldighed og inklusion som en katalysator for sociale ændringer i samfundet.

Forbedre livskvaliteten for vores medarbejdere.

SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

Fremme brugen af bæredygtige ressourcer.

i har som global virksomhed en stor mulighed for at påvirke ting på positiv vis. Vi har vores virke i 72 lande, og vi kan bruge vores serviceydelser og vores stemme til at drive de internationale fremskridt fremad inden for verdens største problemer, lige fra sult til ligestilling mellem kønnene og til madspild. Vi har sat os ambitiøse mål for vore ni forpligtelser. Det bliver en udfordring at nå dem, men vi arbejder ihærdigt på det. Med tiltag lige fra samarbejde med NGO’er som ECO Kitchen i Indien til globale tiltag som Stop Hunger skaber vi et globalt netværk for at hjælpe med at skabe en bedre fremtid for alle. •

who are we?

Stop Hunger is a global non-profit network that works for a hungerfree world, in three fields of intervention: support to local communities in need, women empowerment and emergency assistance. Stop Hunger relies on partnerships with 1,200 local and international NGOs, as well as the unique ecosystem of Sodexo, its founding partner.

Stop hunger

ordi vi tror på, at livskvalitet (Quality of Life) begynder, når de grundlæggende behov er dækket, besluttede Sodexos ansatte i USA at oprette Stop Hunger i 1996. Amerikanske kolleger i Boston-området erfarede, at når skolernes kantiner holdt lukket i sommerferien, medførte det for nogle børns vedkommende, at de ikke fik tilstrækkelig nærende mad. Sodexos ansatte besluttede at sørge for gratis måltider i de fattigste kvarterer. Sådan opstod Stop Hunger.

the figures of hunger in 2018

Idag er Stop Hunger et globalt netværk bestående af almennyttige organisationer, som arbejder for en verden uden sult. Stop Hunger gør aktivt brug af Sodexos økosystem – ansatte, kunder, forbrugere, leverandører og aktimillion onærer – i forbindelse med deresmeals aktiviteter distributed i 80 lande, countries hvor Sodexo er til stede. •

USD

DRAW ME A HUNGER-FREE WORLD Hunger is not inevitable but the result of political, economic and climatic obstacles.

1 in9

93,000

=821 million human beings

people is hungry

volunteers mobilized

80%

7.4

of the world’s food

who are we?

today is produced through family farming.

On the African continent, women make up nearly 70% of the total agricultural force and produce about 90% of the food.

billion Farmers harvest annually enough to nutritiously* feed 12 billion people * nutritiously = 2,700 calories / day (FAO, 2010)

DRAW

Stop Hunger is a global non-profit network that works for a hungerBy 2030, the UN has set communities free world, in three fields of intervention: support to local in need, women empowerment and emergencyhunger assistance. Stop a goal of eliminating Hunger relies on partnerships with 1,200 local and international NGOs, in the world. as well as the unique ecosystem of Sodexo, its founding partner.

million raised

Hunger is n

million meals distributed

93,000

volunteers mobilized

countries

USD

7.4

million raised

SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

Julen i Sodexo I December måned 2017 har der rundt i kantinerne været flotte julesalg, som har været med til at sprede julestemning og glæde.

odexo Danmark har igen i år valgt at støtte op om Sodexos ”Stop Hunger projekt” ved at donere 10 julekurve fyldt med julemad til familier med begrænsede midler til at holde jul for.

10 10

kurve med julemad till

Kontakten mellem familierne og Sodexo er formidlet gennem velgørenhedsorganisationen ”Julehjælpen”. Alle familierne bor i lokalområdet omkring Høje Tåstrup, København. Kantinen på Oldenburg Allé har stået for at sammensætte kurvene som indeholdt: And, flæskesteg, rødkål, ingredienser til ris a la mande, vin, sodavand og diverse julegodter. Kurvene skabte stor glæde hos familierne. •

Vi samarbejder med Julehjælpen

GLÆDELIG JUL

familier i lokalområdet

skabte Juleglæde hos familierne

SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

Globalt engagement med WasteLESS Week WasteLESS Week er en global, fem dage lang kampagne, som afholdes af Sodexo hvert år i oktober. I ugens løb opfordrer Sodexo sine ansatte, kunder og brugere til at spare på vandet, energien og papiret, samt minimere mængden af madspild.

nder kampagnen, som fandt sted den

23.-27. oktober, rettede teams på Sodexos sites deres fokus mod at gennemgå diverse tiltag for at effektivisere og forbedre deres affaldshåndtering. Endvidere blev der i ugens løb sat fokus på vigtigheden af at mindske madspild. Vi opfordrede for eksempel vores gæster på Sodexos restauranter til kun at øse så meget mad op på tallerkenen, som de kunne spise, og til kun at tage én serviet ad gangen. ”Vores medarbejdere arbejder dagligt med at reducere mængden af affald og vores ressourceforbrug. På den årlige WasteLESS Week har vi ekstra fokus på dette og forsøger at få en positiv dialog med kunder og gæster” siger Per Liljedahl, Director QHSE Sodexo Nordics.

Mere end 3 500 Sodexo enheder i 47 lande deltog i den årlige WasteLESS ugekampagne i virksomhedsåret.

YOU HAVE THE

POWER TO SATISFY TASTE WITHOUT WASTE

Although there is enough for everyone on the planet, more than 30 % of food produced is thrown away. You can do your part to reduce food waste by only taking what you intend to eat.

TAKE WHAT YOU WANT BUT EAT WHAT YOU TAKE. To learn more visit www.sodexo.com #wasteless

SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

Sodexos elbiler understøtter klimastrategi hos CPH Københavns Lufthavn I CPH Københavns Lufthavn A/S letter og lander mere end 800 fly hver eneste dag året rundt. Imellem landing og take-off er det bl.a. Thomas Walther og hans 80 kolleger som er med til at sørge for klargøring og rengøring af flykabinen, så de 29 mio årlige passagerer kan få en ren og behagelig rejse.

rbejdet tilrettelægges som rutekørsel imellem de mange fly, og til det er teamet dybt afhængig af deres 15 biler til transport af remedier, personale og affald. Hver af de 15 biler kører omtrent 13.000 km per år, en væsentlig klimabelastning, når der benyttes fossilbiler. Dertil kom store reparationsomkostninger fordi de mange småture på lufthavnens område sled hårdt på forbrændingsmotorernes 10.000 sliddele. ”I 2017 havde man hos Københavns Lufthavne længe ønsket at arbejde hen imod en CO2 neutral klimastrategi. Det var derfor oplagt at udskifte to af vores gamle fossil-biler med el-biler.

SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

Faktaboks Sodexo har to afdelinger i CPH Københavns lufthavn. Der arbejdes døgnet rundt alle årets 365 dage. Sodexos to afdelinger står for rengøring af mere end 80 % af alle de fly der letter og lander.

Stod det til Thomas Walther blev der indkøbt mange flere el-biler, men det må vente til strøm-kapaciteten kan følge med.

Thomas Walther købte to Nissan NV-E 200 og fik dem modificeret til teamets særlige behov. Der blev monteret glas imellem kabinen og bagagerummet for at reducere lugtgener, og en trækasse bag i bilen gør affaldshåndteringen nemmere og mere ergonomisk end i de gamle biler. ”Inden vi fik set os om, var vi med til at understøtte kundens klimastrategi helt fra starten. I dag er de to elbiler de mest brugte i flåden, selvom det da lige tog et stykke tid at indarbejde nye vaner omkring bilerne. Blandt andet er det vigtigt, at man husker at sætte dem til laderen, så de altid er klar til brug, men det tog ikke ret lang tid før alle havde lært det.” fortæller Thomas og fortsætter. ”Til gengæld har vi færre reparationer på bilerne og sikkerheden for medarbejderne er blevet bedre fordi der er bedre udsyn og forskellige hjælpemidler som eksempelvis bak-kamera, der gør det nemmere og mere sikkert at parkere på snævre passager. Elbilerne er små og agile med et design, der øger trafiksikkerheden når teamet kører rundt imellem fly og andre køretøjer på lufthavnens område. ”Det er naturligt, at vi også vælger el-biler ved fremtidige indkøb, men lige nu er vi begrænset af strømkapaciteten i de lokaler vi har her i lufthavnen” siger Thomas og konstaterer, at det nok ikke har lange udsigter, for CPH Lufthavn har netop lanceret den længe ventede klimastrategi om at ’ground handling’ skal være CO2 neutral allerede i 2020.

Der er tænkt på trafiksikkerhed, ergonomi og komfort i indretningen af de to el-biler.

Teamet har i dag 15 biler i flåden, heraf to el-biler af typen Nissan NV-E 200..

”På den måde har vores el-biler været med til at kick-starte en vigtig udvikling og så har det endda givet et løft til arbejdsmiljøet med større sikkerhed og bedre ergonomi for medarbejderne herude.” slutter Thomas. • SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

Klimaet – en af vor tids største udfordringer Den globale udledning af drivhusgasser skal vendes fra dagens stigning til en kraftig reduktion for at nå ned på et niveau med en håndterbar risiko for alvorlige klimapåvirkninger. Alle verdens lande påvirkes, og alle er både en del af problemet og en del af løsningen. Vores miljømål er at reducere vores klimapåvirkning med 34 procent i år 2025, med basisår 2011.

oresmiljøengagement er en del af Sodexos mission og en klar prioritering i vores bæredygtighedsprogram Better Tomorrow 2025. For at nå vores opstillede mål er der behov for viden, og derfor er vi i gang med at udvikle en miljøuddannelse, som vi tænker skal blive obligatorisk for alle medarbejdere. SODEXOS PÅVIRKNING Vi måler vores klimapåvirkning i henhold til den internationalt vedtagne standard fra Global Reporting Initiative (GRI), hvor der findes en direkte og indirekte kategorisering af CO2-udledning som CO2-ækvivalenter.

SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

Scope 1 omfatter direkte udledning fra virksomheder, som ejes eller kontrolleres af Sodexo, og inkluderer udledning fra køretøjer, værktøj og egen opvarmning. Scope 2 omfatter indirekte udledning, som stammer fra indkøbt eller forbrugt el, varme og køling. Rent fysisk sker denne udledning ved de anlæg, hvor el, varme og køling produceres Scope 3 omfatter andre indirekte udledninger, for Sodexo først og fremmest udledning fra vores leverandørkæde, produktion af råvarer (fødevarer), købte transporter og tjenesterejser. Det er her, vores store klimapåvirkning opstår pga. vores restaurantvirksomhed.

2025

ä 34 %

Digitalisering optimerer indeklimaet Digitalisering spiller en stor rolle, når det gælder ejendomsvedligeholdelse og energiforbrug. Via hyppig dataindsamling og -analyse er det blevet muligt at optimere både energiforbrug og indeklima.

odexos energistrateg Michael Ulander arbejder med løsninger til “smarte ejendomme”, dvs. alt hvad der har med energi at gøre forbundet med selve ejendommen.

ke varmen, men det bliver ikke så rart for dem, der opholder sig i lokalet. Vores job er at holde energiforbruget nede, mens komforten bevares”, siger Michael.

I april 2018 begyndte han arbejdet med en helhedsløsning til Stora Sköndal Fastighetsförvaltning, et datterselskab

Hyppig dataindsamling og moderne måleværktøjer gør det muligt hurtigere at påvirke indeklimaet. Den lange forsinkelse, som findes

til stiftelsen Stora Sköndal syd for Stockholm. På området findes lejligheder, ældreboliger, små villaer og en højskole. En af Sodexos opgaver har været at koble Stora Sköndals tidligere udstyr sammen med moderne teknik. Ved at koble robotter på, som indsamler data fra energimålere i realtid, og sætte dem sammen med moderne analyse- og styreprogrammer får man en konstant aktuel sundhedstilstand for ejendommene.

ved manuel måling og analyse, er blevet betydeligt kortere, selvom der fortsat går en vis periode. Der er mange parametre, som afgør, hvordan vi oplever indeklimaet, og der går lidt tid, før vi mærker, at luften bliver koldere eller varmere. Det er ikke som at tænde eller slukke en lampe.

”Overgangen til det digitale medfører en investering, men den motiveres af, at man slipper for at tage rundt til ejendommene og indsamle måleresultaterne manuelt. Det handler om at finde fremtidssikrede og omkostningseffektive løsninger, som er gode for både os og vores kunde”, siger Michael. OPTIMALT ENERGIFORBRUG Energiforbruget har også betydning for det globale klimaperspektiv. Den energi, der anvendes, skal bruges på den bedst mulige måde. “Hvis målet kun er at spare energi, handler det f.eks. bare om at sæn-

FÆRRE FEJLTILBAGEMELDINGER På sigt skal det moderne styresystem bidrage til mere tilfredse lejere og færre fejltilbagemeldinger forbundet med indeklimaet. Der findes også planer om at fortsætte udviklingen af automatiseringen og anvende energien smartere, hvor der er brug for den. ”At holde 22 grader i en lejlighed, når man er bortrejst, er unødvendigt. Nøglen er at have smarte funktioner, som kan tilpasses efter forskellige behov. Når man sparer energi, uden at det kan mærkes, og komforten ikke påvirkes, er det lykkedes for os”, siger Michael.•

SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018

Sodexo A/S Oldenburg Allé 1, 2630 Taastrup

www.sodexo.dk

SODEXO Bæredygtighedssrapport 2018