Använda resurser på ett ansvarsfullt sätt och erbjuda servicetjänster som minskar koldioxid utsläpp

6Använda resurser på ett ansvarsfullt

sätt och erbjuda servicetjänster som minskar koldioxidutsläpp

Hållbar verksamhet med ansvarsfulla inköp

Våra inköp styrs både av kundernas krav och ekonomiska ramar men också av våra egna krav på oss själva. Vårt mål är att fortsätta knuffa den hållbara utvecklingen i Norden framåt. Inköparnas engagemang, kunskaper och erfarenheter spelar en viktig roll i hållbarhetsarbetet. De ställer krav på och förhandlar med våra leverantörer. Vi har valt att lyfta fram några av områdena som de utvecklat och förbättrat nordiskt under verksamhetsåret.

”CODE OF CONDUCT”

Uppförandekoder är riktlinjer för hur vi ska bedriva vår verksamhet på ett etiskt, socialt och miljövänligt sätt. Under verksamhetsåret har vi uppdaterat dem för att ännu tydligare koppla dem till FN:s 17 globala hållbarhetsmål.

SMÅ OCH MEDELSTORA FÖRETAG

Vi arbetar för att göra det lättare för små och medelstora företag att bli godkända leverantörer till oss. Genom oss kan de bli leverantörer till företag, kommuner och landsting utan att själva behöva delta i omfattande upphandlingsprocesser.

STÄDNING

Utvecklingen inom städområdet har gått framåt de senaste åren. Idag används kemfri städning där det är möjligt. 82 procent av städprodukterna som vi använder har en miljömärkning (87 procent i Sverige). Våra pappersinköp har Svanenmärkning.

MÅLTIDSTJÄNSTER

Hållbarhetsarbetet inom måltidsområdet är komplext. Matproduktion har stor påverkan på miljö och klimat men det handlar också om livsmedelssäkerhet, djurskydd och arbetsvillkor. Vi arbetar efter Upphandlingsmyndighetens, UHM:s, kriterier som till stora delar stämmer överens med våra egna regler för djuromsorg. Våra leverantörer undertecknar avtal där de åtar sig att som minst leva upp till våra stadgar som bygger på ”Five freedoms, fem friheter där djuren ska: • Ha tillgång till rent vatten och foder som bidrar till deras hälsa • Växa upp i lämplig miljö där det finns plats för skydd och vila • Få tillgång till snabb diagnos och behandling vid eventuell skada eller sjukdom • Ha möjlighet att uttrycka sitt normala beteende • Ha levnadsförhållanden och behandling som inte utsätter dem för psykiskt lidande

6Använda resurser på ett ansvarsfullt

sätt och erbjuda servicetjänster som minskar koldioxidutsläpp

Nyckeltal

ÄGG

Sodexo på global nivå driver sedan tidigare ett arbete med att fasa ut ägg från burhöns till år 2025. I de nordiska länderna har vi kommit långt. Av de 4,2 miljoner ägg som vi köpte in under verksamhetsåret är över 63 % från frigående hönor (99 % i Sverige). Av de ägg som vi köpte in i flytande form, 80 955 liter, är 91 % från frigående hönor (100 % i Sverige).

FISK

Vi värnar om havsmiljöerna och köper inte fisk från bestånd som rödlistats av Världsnaturfonden. I de nordiska länderna köpte vi: • 57 % certifierad fisk (83 % i Sverige)

KAFFE

Varje verksamhetsår serverar vi nästan 58 miljoner koppar kaffe i de nordiska länderna. 86,4 % har en eller flera certifieringar enligt KRAV, Rainforest Alliance och Fairtrade.

KYCKLING

Under senaste verksamhetsåret har vi åtagit oss att utöka de nuvarande kraven på djurskydd för att förbättra djurens välfärd inom kycklinguppfödning. Genom samarbeten med nuvarande leverantörer ska vi uppnå fastställda standarder inom ramen för European Chicken Committment för 100 % av allt kycklingkött som köps inom Sodexo i Europa senast år 2026.

PLAST

I Sverige har vi tagit bort plast inom dessa produkter för engångsartiklar: tallrikar, bestick, sugrör, Take-away-påsar och omrörare.

6Använda resurser på ett ansvarsfullt

sätt och erbjuda servicetjänster som minskar koldioxidutsläpp

Master naut bidrar till miljövänligare kör ning och tr ygga förare

Sodexo har en fordonsflotta med cirka 100 lastbilar, skåpbilar och andra liknande fordon, som bland annat används för att köra ut hjälpmedel som exempelvis rullstolar, permobiler etc. till patienter och brukare. Ett annat exempel där vi använder fordon är när vi kör mat från produktionskök ut till skolor och förskolor.

För att kunna ha koll på alla fordon, har Sodexo infört Masternaut, som är ett så kallat Fleet Management System. I systemet kan vi bland annat följa upp hur miljöanpassat varje fordon och förare har kört, genom att följa upp data om bränsleförbrukning, tomgångskörning och körstil (exempelvis tvära inbromsningar och accelerationer). Datan i systemet bidrar till att det blir enklare för oss att se var det finns problem och om de åtgärder vi vidtar ger effekt. Avseende tomgångskörning kan vi exempelvis se att den minskade med cirka 1,5 timmar per fordon och månad under verksamhetsåret.

Vi använder även systemet i kvalitets- och arbetsmiljösyfte. Om vi exempelvis får in ett klagomål om att en Sodexobil kört för fort, kan vi snabbt se om vi haft någon bil på plats vid angiven tidpunkt och om den i så fall körde över den tillåtna hastighetsgränsen. Systemet håller också koll på olika kontroller som ska göras på fordonen. Både när det gäller externa besiktningar, såväl som våra egna, interna veckokontroller. Via systemet kan vi även se vilka reparationer som gjorts på varje fordon. Sammantaget finns det många fördelar med att använda systemet, men de största fördelarna är att vi minskar vår miljöpåverkan samtidigt som vi ökar tryggheten för alla våra förare.

Jan Tikas arbetar på Sodexo Hjälpmedelsservice i Hallonbergen i Sundbyberg. Han hjälper ofta till med att köra ut hjälpmedel som exempelvis rullstolar, permobiler etc. till patienter och brukare.

ÅTAGANDE 7

Bekämpa hunger och under näring