Insett, november 2017

INsett trycks alltid på miljövänligt papper och med miljövänlig teknik

SODEXOS PERSONALTIDNING

nr3 2017

Anda Marcu ingår i köksteamet på restaurang Seaside hos Stena Line, en stor och viktig kund sedan 2005.

Sidorna 20–21

VD AZITA HAR ORDET

Bästa kollegor, Sedan september är jag President Sodexo Nordics, utöver mina tidigare roller som CEO för nordiska segmentet Healthcare och VD för Sodexo Sverige. Eftersom vi ganska nyligen startat det nya budgetåret känns det lämpligt att ta upp några av höjdpunkterna från förra budgetåret.

Låt oss blicka bakåt och se vad vi har gjort och uppnått under förra året, med enorma insatser från oss alla och våra team. Vi ska vara stolta över våra framgångar hittills. Under budgetåret 2016-2017 har vi utvecklats inom många områden såsom ökad marginal, minskat antalet förlustkontrakt och minskat antalet olyckor inom många segment.

I Östergötland har vi, tack vare gott samarbete mellan segment, Service Operations och HR, levererat solid och bra service till kunden och bidragit till bättre patientsäkerhet på sjukhuset. Vi har även varit med och öppnat en av Europas största syncentraler, Stockholm Syncentral. Här bidrar vi dagligen till ökad livskvalitet för individer och deras närmaste genom att jobba innovativt och brukarvänligt.

I somras fick vi den goda nyheten att Nokia har valt Sodexo som sin internationella partner. Vi har undertecknat ett globalt kontrakt som omfattar FM-tjänster.

Totalt ingår 101 tjänster på 600 sajter i 27 länder. I juli drog Sodexo igång verksamheten för Nokia på global basis och därmed startade vi upp aktiviteter på deras sajter i finska Espoo, Stockholm, Oslo och Köpenhamn.

Jag vill rikta ett varmt tack till alla som har bidragit till framgången och önska lycka till, till våra nya Nokia ­Sodexo teams.

Den nordiska regionens främsta syfte är tillväxt. Tillväxt innebär att leva upp till allas förväntningar (medarbetare, kunder och aktieägare). Tillväxt handlar om anpassning och förändring, och förändring börjar hos oss som ledare. För att kunna leda förändring måste vi

2 | INsett | nr 3 2017 |

förstå varför, vi måste jobba annorlunda tillsammans med våra team. Ingen förändring kan ske förrän du själv som ledare och ditt eget beteende förändras.

Viktigast av allt är dock hälsa och säkerhet. För att kunna nå våra mål måste hälsa och säkerhet för våra medarbetare ha absolut högsta prioritet.

Have a safe day!

Azita Shariati VD Sodexo AB

4

INNEHÅLL

9 10

10 7 14 10

12

Att vara handledare, vi träffar Morgan Staf

4

Ambassadörer är vi allihopa

6

Årets framtidslöfte heter Jacob Dreyer

7

Stockholm Syncentral – med människan i centrum

9

Service till de minsta medborgarna i Malmö

12

Glädjespridaren Henrik Nöjd på Vrinnevi sjukhus i Norrköping

14

Givande kundkontakter hos ByggVesta

16

Ett av våra äldsta måltidsuppdrag uppgraderat till 2010-talet

18

Varierande arbetsuppgifter för Stena Line

20

Möt Azita Shariati, President Sodexo Nordics

22

Notiser 25

16 22 INSETT NR 3 2017 INsett är Sodexos personaltidning för samtliga medarbetare med utgåva tre gånger om året.

Ansvarig utgivare EVA KRISTENSSON, KOMMUNIKATIONSDIREKTÖR Redaktion och copy LOTTA JONASSON Produktion BRANDFACTORY Omslagsfoto NENNE JACOBSON GRANATH Mer information och erbjudanden till medarbetare finns på www.sodexomedarbetare.se.

INsett | nr. 3 2017 | 3

›REPORTAGE

AKTIVT LÄRANDE ÄR BASEN I MORGANS LIV Morgan Staaf har en röd tråd i sitt liv som bygger på lärande och pedagogik. Han har varit handledare inom Sodexo i tio års tid och varit med och byggt upp den nya yrkesutbildningen inom städ som sjösattes 2015. På fritiden fortsätter han att bolla med lärande, genom att vara målvaktsinstruktör för både ungdomar och seniorer.

Text och foto: Nenne Jacobson Granath

Morgan gläntade på dörren till vårt företag genom att ta ett jobb på Tors Fönsterputs redan i början på 90-talet. Det var ett företag som så småningom införlivades i Partena, som i sin tur senare förvärvades av Sodexo. Han var då 24 år, hade lämnat sin hemstad Kristinehamn och flyttat till huvudstaden för att börja ett nytt liv. Det gick bra för Morgan, så pass att han efter ett halvår fick frågan om han kunde tänka sig att flytta västerut och starta upp en fönster­putsavdelning i Göteborg.

Så blev det och han fortsatte sitt arbete inom fönsterputs fram till 1998 då beslutade Partena att lägga ut denna städtjänst på underleverantörer. Då bestämde sig Morgan för att plugga ett tag, men så en dag, när han skulle hälsa på sina forna arbetskamrater fick han frågan om han ville hoppa in på ett sommarvikariat på lagret. Han sa ja och var sedan snart tillbaka i företaget igen – vilket Sodexo är glada för!

Morgan har bildat ett troget radarpar tillsammans med Adis Celik som varat i ett decennium så här långt.

– Vi är de nya ”Bebban och Gunilla”, skrattar Morgan. Vi har fortsatt i dessa kollegors spår på deras resa och turnerar runt och håller städutbildningar i hela Sverige.

Skräcken vändes till eufori Att hålla i utbildningar var verkligen inget som kändes självklart för Morgan. Vägen in i handledarvärlden startade med ett ifrågasättande. Han ställde frågan varför det inte fanns plats för fönsterputsmetoder på städ4 | INsett | nr 3 2017 |

utbildningen. ”Okey”, sa Bebban och G ­ unilla, ”du får en timma på dig att presentera fönsterputsmetoder på torsdag”.

– Vad har jag gjort tänkte jag, eftersom jag tyckte det var obehagligt att prata inför folk, berättar Morgan. Det var närmast en skräckupplevelse för mig i början, men idag har det vänt till eufori. Jag fullkomligt älskar att se det där ”plinget” i folks ögon när man når fram med sitt budskap.

Idag arbetar Morgan inom Service Operations och ingår i supportteamet för Soft FM Nordics. Att hålla utbildningar är basen i hans arbete, men han hjälper även till med sin expertis vid till exempel upphandlingar och kvalitetsuppföljningar.

Varannan dag på hotell Under 2015 sjösattes Sodexos nya yrkesutbildning för lokalvårdare som Morgan har skapat tillsammans med Jessica Palmér och Adis Celik. Den är likvärdig med den certifierade branschutbildningen SRY, som många har upplevt som lite svår vilket har gjort att Sodexo har tagit fram en egen utbildning som bättre kan leda till ny kunskap.

De första hundra dagarna under implementeringen bodde Morgan på hotell i 48 dagar. Det var en hektisk period och därför ser både Morgan och Adis nu fram emot att det snart finns åtta nya handledare som kan hjälpa till att utbilda lokalvårdare.

– Vi välkomnar dem in i gänget, de är efterlängtade! Det skapar större möjlighet för oss att säkerställa utbildningsnivån och täcka hela Norden.

En av de nya handledarna heter Mona Andersson, som till vardags arbetar som arbetsledare i Malmö. Hon är med för tredje gången och ska snart hålla sin första utbildning helt själv.

– Det är mycket att hålla reda på, men det ska bli kul, säger Mona.

Gilla Läget Vara Positiv När INsett besöker Malmökontoret är det den tredje avslutande dagen för den grupp lokalvårdare som har samlats på Von Troils väg. Nu laddar de för det sista metodpasset

MORGAN STAAF SOFT FM-SPECIALIST Ålder: 49 år Bor: Ubbhult (mellan Hällingsjö och Kungsbacka) Familj: Fru, två barn, två hundar, två katter Intresse: Idrott, idrott och idrott (har själv spelat både fotboll och ishockey)

”Jag fullkomligt älskar att se det där ”plinget” i folks ögon när man når fram med sitt budskap.”

Ett aktivt lärande, eller ”Guide and discover ” som det heter på engelska är en lärandemetod som Morgan förespråkar. På bilden syns även Mona Andersson, ny som handledare.

Kiril Dimitrijevski, Yorusalem Tselaye och ­Solomon Samson namnger olika golvtyper

Morgan är målvaktsinstruktör på nationell A-nivå och arbetar bland annat med Västra Götalands fotbollsförbund, Gais ungdomsakademi och Sätila seniorlag.

som handlar om golvvård och sedan är det dags att göra ett avslutande skriftligt prov under eftermiddagen.

Morgan har åkt ner från Göteborg för att köra den tredje utbildningsdagen efter Adis. Efter att ha presenterat sig själv lirkar ­Morgan med deltagarna för att alla ska berätta lite mer om sig själva än vad de heter och var de jobbar.

– Det är viktigt att våga visa vem man är.

När man öppnar upp får man ökad motivation och känner av gruppdynamiken, säger Morgan.

Han är en skicklig lärare, eller föreläsare

om man så vill säga. Han gestikulerar, går runt i rummet, bjuder på sig själv och ställer frågor för att engagera åhörarna. Det är viktigt får vi lära av Morgan, att använda sig av GLVP-tänket (Gilla Läget Vara Positiv).

Det kan man praktisera både på arbetsplatsen och på fritiden. Om vi ställer oss frågan hur jag kan förändra mig, i de fall det är till nytta, så kommer utvecklingen av sig själv, menar Morgan.

Ett tag uppstår en viss förvirring i gruppen då det avslöjas att GLUP betyder dum på serbiska, men sedan reds missförståndet ut. Det på tavlan handskrivna U:et skulle

Mirzada Jasar diskuterar tillsammans med Lidija Milanovic och Rose-Marie Ekman

vara ett V och Morgans budskap sjunker sakta in. Har man alltid gjort på ett sätt, kan man genom att ha lyssnat och tagit in Morgans budskap, förstå att det finns andra vägar att göra rätt.

– Morgan, Adis och våra andra handledare är en stor tillgång för oss på Sodexo eftersom de kan sitt eget ämne och hur vi gör på företaget så de kan utbilda, men även utveckla våra utbildningar. Dessutom tillför de med sin långa erfarenhet och sin härliga energi ett lärande kring vad vi gör och hur vi gör det, säger Gabriella Soldani, Sodexos kompetensutvecklingschef.

INsett | nr. 3 2017 | 5

VAD ÄR SODEXOS AMBASSADÖRSPROGRAM? Som en global organisation vill vi att alla våra medarbetare får ­samma ­mottagande och att vi tar ansvar för att vara företagets ansikte utåt. ­Sodexos ­ambassadörsprogram har skapats för att ge våra 425 000 ­medarbetare en gemensam förståelse för vad Sodexo står för och för vår mission att förbättra livskvalitet. Det är viktigt att alla Sodexos medarbetare känner till vad vi gör och hur vi skapar värde, så vi känner att vi är viktiga och att vi kan vara stolta över vårt företag!

Därför finns nu Sodexos ambassadörsprogram, ett introduktionsprogram för nya medarbetare, men också för de som redan jobbar på Sodexo. Programmet har tagits fram för alla 80 länder där vi har verksamhet och har översatts till många språk. I Sverige har vi som mål att alla medarbetare ska ha deltagit i programmet under 2017.

Vad handlar programmet om?

Programmet består av fyra delar: • Sodexos historia under 50 år • Världen förändras och vi behöver förändras med den • Quality of Life för våra medarbetare och våra kunder • Våra värderingar

6 | INsett | nr 3 2017 |

Varje del är tänkt att genomföras under en APT (arbetsplatsträff). Delarna tar 30–50 minuter och består av filmer, frågetävlingar, kortövningar och annat. I filmerna medverkar Sodexomedarbetare som skådespelare.

Om din chef inte har börjat med detta hos er ännu så fråga när det är dags!

För dig som har tillgång till Sodexo_Net finns mer information och allt material under HR-center – ­ Utveckling – Lärande & Utveckling – ­Sodexo Ambassador Program

›REPORTAGE

GRATTIS JACOB, FRAMTIDEN ÄR DIN! Spänningen var stor när finalisterna i CLEAN Bright Awards hade samlats på Elmiamässan den 26 september. Ett hundratal personer höll andan när vinnaren i kategorin Årets framtidslöfte ropades upp – Jacob Dreyer från Sodexo!

Text och foto: Nenne Jacobson Granath

Glädjen hos Jacob och hans hejarklack gick inte att ta miste på. Juryn hade fått in 50 personliga nomineringar inför årets CLEAN Bright Awards, varav tolv personer slutligen utsågs till finalister inom fem olika kategoriklasser. Sorlet var högt under branschmässan Clean & Facility och alltfler samlades framför scenen i stora mässhallen när det började bli dags för prisutdelning. Jacob såg koncentrerad ut och vankade av och an med en mugg kaffe innan det blev dags för hans kategorifinalister att ropas upp.

Jacobs närmsta chefer Ove Dabrowski och Patrik Ekstrand var på plats i hejarklacken som även bestod av Staffan Melin, Morgan Staaf och Adis Celic som alla höll tummarna för att vinsten skulle hamna i Jacobs händer. När så hans namn ropades upp, av ingen mindre än Sodexos chef på ­Elmiamässan Andreas Ericstam, släppte alla spänningar och den förlösande yes-känslan spred sig över Jacobs leende.

– Oj, jag är så himla glad just nu och ­känner mig väldigt hedrad och tacksam att jag blev nominerad av Ove och Patrik.

Patrik Ekstrand har haft Jacob i sin organisation under de år som han har arbetat på Sodexo.

– Jacob är engagerad och driven, och när du har de egenskaperna kan du lära dig nya saker. Han finns alltid där och är beredd att hjälpa till och lösa problem, oavsett storlek och komplexitet. Han är heller inte rädd att anta nya utmaningar, vilket vi ofta ställs inför, säger Patrik som arbetar som Multi Site Manager.

Jacob ser ljust på framtiden och sina möjligheter att gå vidare inom företaget. Målet är att bli (minst) platschef.

INsett | nr. 3 2017 | 7

CLEAN BRIGHT AWARDS CLEAN Bright Awards är branschpriset som lyfter fram förebilder och framtidslöften inom den svenska städ-och service­branschen. Priset delades ut under höstens CLEAN & Facilitymässa som gick av stapeln på Elmiamässan i J­ önköping.

CLEAN Bright Awards främsta syfte är att synliggöra krafterna bakom resultaten. Priset i kategorin Årets framtidslöfte delas ut till en yngre person med stor potential som med sina egenskaper har stora möjligheter att i framtiden sätta prägel på branschen och premieras för kreativitet, nyfikenhet, engagemang och nytänkande.

Jacob och hans medarbetare Embrima ”Ebou” Nyass som städar på Nordic Wellness har ett gemensamt intresse: träning!

Chalmersstudierna lades på is Till vardags arbetar Jacob som gruppledare i Göteborgsområdet. Hans resa i vårt företag började 2009, då han som ung student på Chalmers sökte ett sommarjobb och hamnade på Stena Lines Danmarksterminal .

Till hösten gick han tillbaka till skolbänken, men bestämde sig efter ett tag för att pausa sina studier en tid. Han hade halkat efter på grund av att han ofta var sjuk och det så småningom upptäcktes att han var glutenintolerant.

Han gick sedan på lite olika vikariat hos flera av Sodexos kunder och samlade på sig mer rutin med periodiska arbeten som till exempel golvvård, fönsterputs och storstäd.

Till slut mognade beslutet fram att han skulle lägga studierna på is och han tog ett längre vikariat hos vår kund Stena Line.

– Jag kombinerade morgonstäd med en tjänst på restaurangen som diskare och ”alltiallo”. Där fortsatte jag att förkovra mig inom servering, bar och kassahantering, berättar Jacob.

Utmaningar som driver framåt Tjänsten som gruppledare har Jacob haft några år nu. Han jobbar nära i team med sin arbetsledare Ove Dabrowski. Han trivs väldigt bra med både arbetsuppgifter och 8 | INsett | nr 3 2017 |

arbetskollegor och ställs i stort sätt dagligen inför nya utmaningar.

– För ett år sedan startade vi en omfattande omstrukturering och tidseffektivisering av våra kunder, där jag fått ta ett stort ansvar. Jag fick chansen att lägga upp det ganska mycket som jag själv vill och eftersom jag gillar struktur, ordning och reda var det inspirerande. Det senaste året har varit otroligt utvecklande och gett mig bredare kunskaper inom företaget och dess system.

Han sticker inte under stol med att det också blivit väldigt många övertidstimmar det gångna året.

– Nu är det 40-timmarsvecka som gäller igen. Jag ser fram mot att få tillbaka mitt liv, skrattar Jacob. Nu har jag haft tid att börja träna och det känns jätteskönt, jag har blivit så mycket piggare.

Friskvård i dubbel bemärkelse Jag följer med Jacob på en visit till Nordic Wellness i Kållered där Sodexo städar. Här arbetar Embrima ”Ebou” Nyass och ser till att maskiner och lokaler är rena och snygga.

Några hurtiga pensionärer passerar och utbrister; ”Ebou är toppen, vilken härlig kille!

Han sprider glädje och visar oss hur vi kan träna på rätt sätt säger ,” Bosse och Robban och klappar om Ebou.

Ebou jobbade tidigare som processtädare på Volvo Lastvagnar men känner att han hamnat mer rätt här.

– Det känns mer hälsosamt att vara här, det här är verkligen hemma för mig eftersom jag gillar träning, säger Ebou. Jag är också glad att jag har en bra chef. Jacob lyssnar verkligen på sina medarbetare och tänker på oss till 200 procent!

Azita Shariati som är Sodexos VD, gläds åt Jacobs framgångar och utmärkelsen inom CLEAN Bright Awards.

– Ett av Sodexos största mål är att ge utrymme för våra medarbetare att växa och utvecklas. Så det är med extra stor glädje vi gratulerar Jacob till det inspirerande framtidspriset, som Sodexo stöttar genom att vara kategoripartner.

Patrik Ekstrand (tv) och Ove Dabrowski höjer en skål för Jacob och gläds åt hans framgångar

›REPORTAGE

MED MÄNNISKAN I CENTRUM Anna Nilsson är fysioterapeut och arbetar med rörelseträning.

Stockholm Syncentral ligger centralt på Kungsholmen. Sodexo driver hela syncentralverksamheten och vi har tagit ett steg närmare våra kunders kärnverksamhet. Här står människan bokstavligen i centrum. Fyra specialistteam, med för oss helt nya kompetenser, hjälper personer med synnedsättning att få goda förutsättningar att klara sitt dagliga liv. Text och foto: Nenne Jacobson Granath INsett | nr. 3 2017 | 9

När man kommer upp från tunnelbane­ stationen på Fridhemsplan är det inte långt till Syncentralen. Vid ingången på Fleming­ gatan 48 stannar trafikbruset upp och fågelkvitter strömmar ut från en högtalare.

Inne i trapphuset ligger det taktila ledstråk på golvet som ger personer med synnedsättning en riktningsinformation så att det är lättare att ta sig fram till receptionen som man når via hissen.

Eva Karlström är ny enhetschef och har, visar det sig, bara varit på sin nya tjänst i tre veckor när vi träffas. Men Eva har lång erfarenhet av samordnad rehabilitering och habilitering.

– Jag vill göra skillnad för människor! Det som lockade mig var den spännande uppgiften på Syncentralen, i kombination med möjlighet att få jobba för Sodexo som har erfarenhet av service och logistiktjänster till vårdgivare. Det jag framförallt gillar är ett starkt fokus på mångfald och hållbarhet, säger Eva. Syncentralen har ett 70-tal anställda och arbetar med åldersindelade team som delas upp i barn och ungdom, vuxna samt seniorer. Det finns också ett särskilt datateam som sköter de digitaliserade produkterna.

För att få komma till Syncentralen behöver man en remiss från sin ögonläkare. Rehabiliteringen kan ta olika lång tid beroende på behov och den livssituation som man befinner sig i. Synnedsättningen kan vara både medfödd och förvärvad.

Erika Edh är teamchef för barn- och ungdomsteamet och säger att det är skönt med en enhetschef på plats då det är en komplex verksamhet som kräver ett aktivt ledarskap.

– Det har varit ett stort steg för oss att gå över från landsting till en privat aktör. Men jag tycker personligen att det är spännande.

Vi hade en del trubbel med teknik den första tiden, men alla medarbetare har arbetat hårt för att hitta lösningar. Det tar tid att hitta rutiner för en sådan stor förändring, berättar Erika.

mycket utrymme för lek och rörelse med olika ”känna på-upplevelser ” längs korridorerna. En kul detalj är att det hänger olika plastdjur utanför samtals- och utredningsrummen för att skapa rumsigenkänning så att man hittar rätt.

Airi Karlsson (leg. psykolog), Maria Smith Kennermark (kurator) och Åsa Engman (kurator) arbetar med psykosocialt stöd till barn, unga och deras föräldrar i form av samtal och gruppverksamhet. Träning, utprovning och utbildning i användandet av synhjälpmedel är andra insatser som barnoch ungdomsteamet kan erbjuda. Första steget är att familjen kommer hit på ett samtal.

– Våra patienter ska känna att de får göra sig hörda och att de blir lyssnade på. Patienternas delaktighet är en förutsättning för en bra rehabilitering.

Rörelseträning Att delta i en gruppverksamhet ger möjlighet att träna tillsammans med andra.

– Igår kväll hade jag och optikern en av våra återkommande träffar för ungdomar med albinism. Albinism innebär en pigmentstörning som påverkar bland annat synen, berättar Airi.

Syncentralens specialister gör även besök i patientens närmiljö som förskolor, skolor och arbetsplatser då det kan finnas större eller mindre hinder i olika miljöer. Att barn får hjälp i sin lärandemiljö är grundläggande och det handlar om till exempel uppmärkning, träning och placering i rummet.

Anna Nilsson arbetar som fysioterapeut i två olika rörelserum, ett lekrum för de små barnen och en mindre gymnastiksal för de större där man kan bygga hinderbanor, träna med bollar och spela lagsport. Anna har själv alltid varit aktiv inom idrottsrörelsen.

Eftersom hon har en synnedsättning är hon

”Det jag framförallt gillar är ett starkt ­fokus på mångfald och hållbarhet.”

Psykosocialt och praktiskt stöd Erika lotsar mig vidare till sina arbetskamrater i barn- och ungdomsteamet. Här finns

10 | INsett | nr 3 2017 |

– Det är viktigt att barn och familjer får prata om sin situation och att vi i teamet möter de tankar, funderingar och den oro som kan finnas, säger Åsa som själv har en synnedsättning och egna erfarenheter av hur det kan vara.

Bra bemötande är viktigt i ­Syncentralens verksamhet.

Anitha Svensson är synpedagog och arbetar bland annat med orientering och förflyttning.

Eva Karlström, enhetschef på Stockholm Syncentral.

en förebild genom att visa att det går utmärkt att skaffa sig en högskoleutbildning.

– Min uppgift är att få igång den motoriska rörelsen och jobba med motivation. När inte synen finns rör man sig oftast mindre, därför är det så viktigt att man hittar rutiner för att röra på sig, säger Anna.

Orientering och förflyttning Vi går vidare till vuxenteamet och träffar Anitha Svensson som är en rutinerad synpedagog med mer än trettio års erfarenhet i yrket.

– En viktig uppgift är orientering och förflyttning. De flesta som kommer till mig har svår synnedsättning eller blindhet, berättar Anitha.

Anitha visar upp olika typer av käppar och berättar att det i snitt tar 100 timmar att utbilda sig för att kunna använda tekniken på rätt sätt.

– Man måste träna sina andra sinnen och vara avspänd när man går med vit käpp.

Därför tränar man rutter som är viktiga för personen med synnedsättning. Vi utbildar även i ledsagning. Ledsagningsteknik är ett samarbete mellan två personer som gör det lättare att ta sig fram i olika miljöer. Olika armrörelser betyder olika saker. Det blir ett eget språk.

Optikern Helena Redborg arbetar med seniorer.

I Anithas rum står en symaskin. Det måste väl vara svårt att sy om man har stark synnedsättning, undrar vi.

– Det finns egentligen inga hinder, det mesta är möjligt. Det är viktigt att hitta punkten där en person tänder till och vill prova. Glädjen i det här yrket är att arbeta tillsammans med människor som får tillbaka förmågan så att de kan leva sitt liv igen, säger Anitha.

Synundersökning och anpassning På seniorteamet träffar jag optikern Helena Redborg och synpedagogen Josefin Malmlöf. De jobbar tillsammans med kuratorer för att skapa ett bra omhändertagande för den enskilde patienten.

– Alla team på Syncentralen arbetar tvärprofessionellt för att kunna erbjuda en bra helhetslösning. När en person kommer till oss på sitt första besök har vi avsatt två timmar, berättar Josefin.

Kuratorn gör en psykosocial utredning och erbjuder information och stöd kring sociala, psykologiska, praktiska och rättsliga frågor. Optikern ser om hon kan hjälpa till med till exempel ett par specialglasögon.

– För vissa kan extra starka läsglasögon möjliggöra läsning, men på ett förkortat läsavstånd. Vid en kontrastproblematik kan

ibland ett par färgade filterglasögon hjälpa, säger Helena.

Det viktiga är att patienten får berätta vad det är som man saknar, vad man behöver få hjälp med. För någon kan det handla om att man vill kunna läsa sin post, för någon annan handlar det om att kunna laga mat, en tredje vill fortsätta skriva på facebook.

– Vi gör en rehabiliteringsplan och erbjuder träningsgrupper, som till exempel en köksgrupp. Har man problem att se priserna i affären kan hjälpmedel som till exempel ett förstoringsglas provas ut och tränas in.

Stefan Forsgren är Segmentsdirektör för Healthcare Sverige.

– Det är fantastiskt roligt och hedrande att Landstinget i Stockholm gett oss förtroendet att bedriva verksamhet inom syn­rehabilitering. Vi har återigen visat att Sodexo har förmågan att åstadkomma ­ ­saker utöver det vanliga genom att kombinera service med sjukvård och genom att sätta människan i centrum.

Fr.v: Erika Edh, Airi Karlsson, Åsa Engman och Maria Smith Kennermark

INsett | nr. 3 2017 | 11

›REPORTAGE

SERVICE TILL MALMÖS ALLRA MINSTA MEDBORGARE Fastighetsteknikern ­Fernando Tarifa är en av fem Sodexomedarbetare med dagligt ansvar för den tekniska driften av 165 förskolor i Malmötrakten.

Ett arbete som kräver stor rörlighet och lite lekfullhet, eller i alla fall ett visst mått av tålamod!

Text och foto: Nenne Jacobson Granath

Kryddgårdens förskola ligger mitt emot Sodexos Malmökontor i stadsdelen Rosengård.

Det är en stor förskola med två arkitekturtypiska enplansbyggnader, som binds ihop av en gemensam gård med sandlåda, gungor och rutschkana. Totalt ligger det ett 30-tal förskolor inom Fernandos förskoledistrikt.

Uppgiften är att ansvara för att fastigheterna är hela och rena på utsidan. Sodexos uppdrag omfattar allt som sitter fast på byggnaden såsom tak, väggar, dörrar, fönster och stuprör. Men det handlar också om att se till att det finns ett väl fungerande inom­husklimat och se över att elkontakter är barnsäkra med mera. Utöver den dagliga till­synen tillkommer jourverksamhet enligt ett fastställt schema. Någon måste alltid finnas till hands om det händer något akut med fastigheterna efter kontorstid.

Frågvisa barn en del av jobbet Fernando fixar en trasig låskista på en krånglande dörr. Barnen sitter inne och äter sin lunch, annars hade det med all säkerhet varit fullt av frågvisa barn runt hans fötter.

12 | INsett | nr 3 2017 |

”Kunden är tacksam när vi k ­ ommer med förbättringsförslag.”

Fernando Tarifa är en av Sodexos fem fastighetstekniker från som jobbar med förskolebyggnader för Malmö Stadsfastigheter.

Malin Filippini är arbetsledare för 220 ­byggnader inom teknisk fastighetsförvaltning i södra ­Sverige.

Här framför nyckelskåpet, själva hjärtat i verksamheten.

– De är nyfikna som barn är och brukar alltid ställa samma frågor, säger han och ler.

Vem är du? Vad gör du? Vad heter du?

Han har inga egna barn ännu, men säger att han fått bra träning på barn genom sin roll som gudfar och har vant sig vid den livliga uppmärksamheten från de små när han är på jobbet.

– Det är ju helt naturligt att det finns små aktiva barn i den här miljön och jag har inga problem med det. Jag tycker att det kan vara mer ”störande” med stökiga barn på till exempel ett köpcentrum.

Mestadels jobbar Fernando ensam, men i alla riskbaserade ärenden, som till exempel arbete på tak, då är man alltid två och jobbar med linor. Högt säkerhetstänk har högsta prioriet för Fernando och hans kollegor.

Dagliga utmaningar stimulerar Uppdraget hos kommunala Malmö Stadsfastigheter startade i februari. Malin ­Filippini är ansvarig arbetsledare och hon har även hand om driften av Sodexos uppdrag för Statens Fastighetsverk, fastighetsbolaget ByggVesta och elföretaget E.ON. Med andra ord ett omfattande Hard FM-uppdrag (FM står för Facility Management) i ett relativt

Ett relativt vanligt jobb är att fixa trasiga dörrlås, här på Kryddgårdens förskola.

stort distrikt, som sträcker sig från Skåne och uppåt Halland och Småland.

Malins väg in i den här rollen började när hon var med och drog igång det stora E.ONuppdraget för ett par år sedan. Vi frågar henne hur det är att hålla ihop ett så pass stort teknikbaserat uppdrag med hela 220 olika fastigheter.

- Jag har ju haft det här förskoleuppdraget i bara en månad än så länge så det är ganska nytt för mig. Det har varit en ganska brant uppförsbacke, men det är ett varierande uppdrag med full rulle vilket känns roligt och utmanande. Det är definitivt ett stort uppdrag, så det kan vara svårt att få grepp om helheten. Storleken på byggnaderna varierar kraftigt, från en avdelning till tio avdelningar på de största fastigheterna.

De flesta husen är byggda i enplan men det finns även högre hus med upp till fem våningar. En del små förskolor ligger i vanliga bostadsrättshus så fastighetsbeståndet varierar kraftigt.

– En stor fördel är att många förskolor ligger relativt tätt, berättar Malin.

Eftersom uppdraget riktar sig till en stor kommunal kund kan det ibland ta lite längre tid att driva igenom nya resurser och att till

exempel få saker och ting uppkopplade. Men det är något man räknar med och anpassar sig efter.

Positiva till utvecklingsförslag I Malins arbete ingår att vara med på de revisioner som görs tillsammans med förvaltare inom Malmö Stadsfastigheter.

– Det gick bra. Våra duktiga tekniker gör regelbundna ronderingar som innebär en okulärbesiktning där man går igenom att allt fungerar som det ska. De har bra koll på sina fastigheter även om det kan vara lite tajt att hinna med allt. En av de roligaste sakerna med det här uppdraget är att kunden är relativt lätt att göra nöjd, vilket är kul! De är tacksamma när vi kommer med förbättringsförslag som till exempel det här med stuprören, berättar Malin.

Gården är full av färgsprakande höstlöv till glädje för de små, men också till förtret för fastighetsägare då de kan ställa till med problem i stuprör och orsaka stopp. Men nu är det betydligt lättare att rensa bort de fallna löven, då Malmö stadsfastigheter har valt att installera självrensande stuprör efter förslaget som Sodexo lade fram tidigare i år.

INsett | nr. 3 2017 | 13

›REPORTAGE

HENRIK ÄR BRA PÅ ­VARDAGSGLÄDJE Henrik Nöjd som arbetar med nutritionsbeställningar på vårt uppdrag för Vrinnevisjukhuset har fått ta emot ”Dagens Ros” flera gånger. INsett åkte till N ­ orrköping för att ta del av hans arbetsfilosofi.

Dagens ros Till Henrik i Sodexos kök på Vrinnevisjukhuset i Norrköping.

Trots hårt belastad med arbete är han alltid glad, trevlig, hjälpsam och smidig. En glädjespridare.

Signatur: Tacksam

Text och foto: Nenne Jacobson Granath

Sodexo har ett omfattande serviceuppdrag på sjukhuset Vrinnevi och lagar all mat som körs ut till avdelningarna och till den öppna sjukhusrestaurangen vilket blir cirka 1 000 portioner per dag. Tillagningsköket ligger i den underjordiska kulverten och Henrik har precis avslutat ett plockpass i frysen när vi tittar in. Han tar av sig täckjackan och hämtar kaffe så vi kan få oss en pratstund.

Kan du berätta lite om vad nutritionsprodukter är?

En del patienter behöver särskilda nutritionsprodukter som ersättning för vanlig mat eller som komplement till maten och det är den biten jag jobbar med. Det handlar exempelvis om näringsberikade produkter, sondmat, laktosreducerade produkter och produkter för dialyspatienter. Men det finns även närliggande biprodukter som behövs för att man ska kunna tillgodogöra sig nutritionsprodukterna som slangar, pumpar och liknande. Vi har uppemot 300 olika produkter som vi tar in allt efter de behov som finns.

Henrik tittar på klockan som tickar mot 11, vilket är dagens första tid för hämtning av beställda varor. Han ser dock inte det minsta stressad ut, utan samlar snabbt, lugnt och metodiskt ihop de fyra gallervagnar som ska med upp till markplan.

– Hoppa upp på en moppe, så kör vi!

Henrik kopplar på sina vagnar. Här gäller det att hänga med i svängarna och köra säkert längs den slingriga kulverten. Det är verk14 | INsett | nr 3 2017 |

ligen lätt att förstå att det här med fordon är hårdvaluta i de långa sjukhusgångarna.

Vi parkerar mopederna och tar hissen upp till baksidan av sjukhuset där det finns en särskild utlämningsplats. Sodexo har i snitt runt 350 nutritionspatienter per månad, räknat både bland patienter på sjukhuset och hos patienter som får fortsatt vård i hemmet eller på ett boende. Det kan till exempel handla om olika medicinska orsaker som dialys, cancerbehandling och ätstörningar som gäller alla åldrar från barn och vuxna till äldre personer.

Snart kommer den första personen fram och tar emot sin beställning. Sedan kommer människor i en strid ström. Henrik hejar glatt på alla och frågar var och en om de vill ha bärhjälp till bilarna. Medan de promenerar till bakluckan byter de några ord. Det märks att Henrik och de patienter, anhöriga, boendepersonal eller assistenter som kommer hit känner varandra ganska väl. Det finns utrymme för att höra hur de mår och plats för ett och annat skratt i vardagen.

– Många behöver ett socialt stöd. Jag ser min uppgift som en del av det helhetstänk som man bör ha om man jobbar med sjuka människor, säger Henrik.

Han har jobbat på sjukhuset i snart tio år.

Den första jobbstationen var i köksdisken, sedan blev det råkost för hela slanten och för några år sedan fick han frågan om han ville fortsätta med jobbet att ta ansvar för nutritionsprodukterna.

Har dina egna matvanor påverkats av ditt arbete?

Jag äter nog mer fibrer sedan jag ­började med det här. Jag äter mycket frukt och grönt och havregryn på morgonen. Man får försöka förebygga så att man inte blir sjuk framöver.

Du pluggar vid sidan av ditt jobb, vad har du för mål med dina studier?

– Jag kände att jag ville lära mig mer om bakomliggande orsaker till de behov som mina patienter har och läser därför till undersköterska.

Han läser på trekvartsfart och har två terminer kvar till examen. När Henrik berättar det här undrar vi så klart, hur hinner han med både heltidsjobb, studier i hög takt och en tvåårig son?

– Jag kollar inte så mycket på TV, säger Henrik med ett leende. Det fungerar faktiskt bra. Eftersom jag läser på distans kan jag lägga upp mina studier själv så det funkar.

Beslutet att studera är ett långsiktigt investeringssteg i sig själv. Tankar finns att i framtiden eventuellt läsa vidare till sjuksköterska fast där är det stopp, säger Henrik.

Med den målmedvetenhet och den omsorg som Henrik visar för sina medmänniskor, är vi ganska övertygade om att det blir som han planerar.

”Jag ser min uppgift som en del av det helhetstänk som man bör ha om man jobbar med sjuka människor” MER OM HENRIK NÖJD Bor: Norrköping Familj: Sonen Theo på 2,5 år Intressen: Träning och kost

Förutom bärhjälp erbjuder Henrik ett viktigt socialt stöd till de som kommer och hämtar nutritionsprodukter.

INsett | nr. 3 2017 | 15

›REPORTAGE

ULRICA OCH JOHANNES SERVAR 260 LÄGENHETER Ulrica Hallgren och Johannes Forslund jobbar ­tillsammans i ett tvåmannateam och sköter Sodexos fastighetstekniska uppdrag på ByggVestas fastigheter i Västerås. Text och foto: Nenne Jacobson Granath

16 | INsett | nr 3 2017 |

”Kundkontakten är den största behållningen med jobbet.”

Mottot skulle kunna vara ”helt och rent” eftersom de sköter allt från städning och utomhusskötsel till teknisk skötsel, besiktning, ventilation och andra kringliggande fastighetstjänster.

En viktig del av uppdraget är att sköta all service kring in- och utflyttningar av ByggVestas hyresgäster. Johannes och Ulrica kontaktar hyresgäster, kvitterar ut nycklar och genomför besiktningar i samband med att någon flyttar. Det är relativt stor omflyttning i fastigheterna. Under den senaste månaden har de haft 19 hyresgäster som lämnat och lika många som flyttar in. Det blir lite som att lägga ett pussel om vi förstår Johannes och Ulrica rätt.

Olika vägar in i yrket Johannes har gått en fastighetsteknisk utbildning i gymnasiet och kan ”fixa allt” inklusive rörmokeri. Ulrica har en annan väg in i yrket och började som lokalvårdare inom Sodexo för tre år sedan.

– Jag har gjort många saker i livet. Det känns jättekul att utvecklas inom det här området. När ett städavtal sades upp förra året varslades jag och fick frågan om jag kunde tänka mig att prova på det här j­ obbet.

Jag gick bredvid ett tag och känner att jag bygger på min erfarenhetsbank för varje dag, säger Ulrica.

– Hon är lättlärd och vågar testa. Det är bra, konstaterar Johannes.

Besiktning och renovering Vi träffas i fastigheten Fyrtornet, i en tom trea som är uppdelad i två etage. Till platsen, med det poetiska namnet ”Lillåudden”, kommer man via en bro från de centrala ­delarna av Västerås stad. Här ligger två av de tre hyresfastigheter som Sodexo sköter om. Det är ett expansivt och attraktivt område med mestadels ny bebyggelse.

Idag har Ulrica och Johannes renoverat lägenheten inför den nya hyresgästens inflyttning kommande dag. Besiktningen visade att det behövdes bytas blandare, spacklas och målas och att balkongdörrarna behövde justeras.

– Vi kontrollerar väggar, golv, tak, ­dörrar, lister och snickerier, våtrum, kök och ­balkong. Vi skriver sedan ett protokoll och betygsätter skicket på varje delmoment enligt en femgradig skala. Sedan fixar vi till lägenheten så att den är välkomnande och fräsch till den nya hyresgästen som flyttar in, berättar Johannes.

Ett socialt arbete En viktig bas i jobbet är de löpande arbetsordrar som kommer in via felanmälningar.

– När det plingar till i telefonen har det kommit in ett nytt ärende och det är alltid spännande, säger Ulrica.

De gör också ronderingar av alla fastigheter en gång per vecka och går igenom att allt fungerar enligt plan. Det händer att hyresgäster kontaktar dem direkt på plats

Johannes har gått fastighetsteknisk utbildning och har framtidssiktet inställt på fastighetsförvaltning.

Sedan december 2016 ansvarar Sodexo för ByggVestas fastighets­ tekniska u ­ ppdrag på orterna Västerås, ­Stockholm, Malmö, Göteborg, Linköping och Uppsala.

och då försöker de hjälpa dem så fort det går och får mycket positiv feedback tillbaka från de boende.

– Ja, vi känner att vi är uppskattade. Man får multi-taska i det här jobbet, säger Ulrica.

Johannes tycker också att kundkontakten är den största behållningen med jobbet.

– Det är ett socialt arbete och vi blir lite av deras hustomte. Det känns lite som att det är ”våra” fastigheter.

– Johannes och jag fixar det här tillsammans. Vi kompletterar varandra och stöttar upp och fixar ihop. Det gör mig stolt, säger Ulrica och tittar på Johannes som kontrar.

– Vi har en positiv och bra chef också, och det är skönt att vi får det här förtroendet och den här friheten. Det känns viktigt för oss att hon ska kunna lita på att hon lagt uppdraget i trygga händer, säger Ulrica.

Ulrica antog utmaningen att prova på fastighetsteknik och trivs bra i sin nya yrkesroll.

INsett | nr. 3 2017 | 17

›REPORTAGE Den 29 april var sista dagen som matsalen såg ut så här, sedan startade renoveringen som varade i fem månader.

Foto: Per Knutsson

FRÅN SKOLMATSAL À LA 70-TAL TILL ”WOW” Restaurang Kraka i Örebro är ett av våra allra äldsta måltidsuppdrag. Efter 42 år har köket helmoderniserats och matsalens 70-talslook har ersatts av en genomtänkt och sober restaurangmiljö. Text och foto: Nenne Jacobson Granath När dåvarande Sarabolagen tog över driften av Kraka fanns det bara en enda restaurang på universitetsområdet. Mycket har hänt sedan dess. Staden har växt närmare campusområdet och idag kan studenterna och universitetspersonalen välja bland ett tjugotal olika matställen.

Restaurang Kraka ligger i Långhuset, ja den heter faktiskt så, en lång huskropp av funkismodell med stora fönster som vetter ut mot ett vackert parkområde. Krakadammen ser naken ut såhär års. Mitt i dammen står Kraka själv staty, man ser hennes mjuka stensiluett genom den gröngula träd­allén som omger dammen. Kraka (även kallad Aslög) har fått stå som symbol för Sodexos restaurang och var en mytomspunnen prinsessa i den nordiska mytologin.

Miljön påverkar smaken Inne i foajén väntar många på att klockan ska bli elva så att de kan komma in och plocka till sig lunch. Restaurangen återinvigdes den 29 augusti i år efter en total­ renovering där allt blåstes ut, och har sedan dess lockat till sig alltfler gäster.

18 | INsett | nr 3 2017 |

– Vi har fått väldigt fin respons från gästerna. De tycker till och med att maten har blivit godare och där tror jag att den fräscha restaurangmiljön bidrar till att stärka helhetsintrycket, säger restaurangchef Peter Eineren.

Han är inne på sitt sjätte verksamhetsår och tyckte tidigt att matsalen nästan var en parodi på en skolmatsal, stor, skränig och en inte särskilt ombonad eller mysig miljö.

”Vi har verkligen fått en positiv nystart”!

Därför kallade Sodexo till möte för fyra år sedan och bjöd in fastighetsägaren Akademiska Hus tillsammans med Örebro Universitet. Kökskonsulten Fresco skissade på ett nytt förslag och sedan har det stötts och blötts många varv innan det till slut togs ett beslut att renoveringen faktiskt skulle bli av.

Ljuddämpande design När man kommer in i restaurangen upplever man en hög ”wow-faktor ”. Trots att det är en stor matsal med 450 sittplatser känns det

modernt och mysigt. Tonpaletten går i grönt, svart och ljust grått. Avskärmande soffgrupper bidrar till intimiteten och med hjälp av stora svepande textila filtblommor och gröna växtgrupper har man lyckats skapa en levande design och trollat bort lite sorl och skrammel med textiliernas ljuddämpande funktion. Det gamla stengolvet har ersatts av ett tidsenligt trägolv vilket skapar bättre atmosfär, både ljud- och upplevelsemässigt.

Positivt köksteam Inne i köket är det full rulle. Här lagas runt 1 700 lunchportioner per dag inklusive catering till skolor och andra enheter på ­ högskoleområdet.

Johan Melander står och kläcker 180 ägg som förberedelse till morgondagens hemlagade Barbro-pannkakor. Kvinnan bakom pannkakorna heter Karlsson i efternamn och är inte bara en hejare på pannkakor, hon är även en av restaurangens trotjänare med sina 17 år och är lite av en allt-i allo i köket.

– Jag är mångas extra hand och rycker in där det behövs. Min bas är disk och varuhantering, men jag får även hjälpa till med

Ljudabsorberande tänk och mysig design präglar den nya restaurangmiljön.

Johan Melander tar fram gotländska potatisar.

Ambitionen är att allt som serveras på Kraka har lagats från grunden.

Barbro Karlsson är kökets allt-i-allo och en hejare på pannkakor.

VÅRT UPPDRAG PÅ CAMPUS ÖREBRO Utöver Restaurang Kraka driver Sodexo inom samma uppdrag även: • • • •

Etage, ett café och en pastarestaurang Almby, en ”Simply to go”- kiosk Aspretto, ett café i biblioteket Fakultetsklubben, en representationsmatsal • Östra mark, en konferensanläggning • Café Nova, en juice- och smörgåsbar • Catering med levererans och servering till fyra skolor Mona Karlsson tycker att det nya köket är lättare att hålla rent.

köksuppgifter. Det är bra för både kropp och knopp med variation, säger Barbro.

Hon är nöjd med det nya köket, men tycker att det är en utmaning att hitta rätt så här i början. Några meter bort står Mona Karlsson och torkar av bänkar. Hon rycker in som vikarie och tycker att det är bra att ha något socialt att göra nu när hon uppnått pensionsålder.

– Det har blivit lättare att hålla rent och det är otroligt mycket bättre arbetsmiljö i det nya köket, berättar Mona.

Restaurangen börjar fyllas med folk och studenterna samsas med universitets­ personalen. Det råder en avspänd stämning

Peter Eineren vid tacobuffén, ett populärt inslag på universitetsrestaurangen.

och trycket framför kassan är härligt högt.

Sorlet känns förvånansvärt lätt med tanke på den stora lokalen.

Förutom tre alternativ på lunchrätter finns en tacobuffé och en hamburgerbar där Sebastian Kuhlin även bjuder på gröna burgare för de som önskar. Salladsbuffén är uppdelad på flera stationer och ser fräsch och välfylld ut, inte minst tack vare de nya svarta och långsmala byttorna som gör det möjligt att hela tiden hålla påfyllt.

– Resultatet är bättre än jag hade vågat tro, säger Peter. Vi har verkligen fått en positiv nystart!

Sodexos Service Operations har med sina

medarbetare från Food Platform Nordic varit delaktiga i framtagandet av den nya restaurangmiljön. Per Seldee var projektledare och Annica Sturk och Ebba Liliedahl hjälpte till med att skapa det nya konceptet, berättar Peter.

– Vi har bara varit support, det är köksmästaren Tobias Granell och Peter på Kraka som stått för grovjobbet och som varit de viktigaste personerna i det här projektet.

Det har varit roligt att vara behjälpliga med arbetet att utforma den nya restaurangen, säger Annica.

INsett | nr. 3 2017 | 19

›REPORTAGE ”Det är verkligen roligt att vi kan erbjuda våra anställda att få arbeta inom och testa olika delar av Sodexo när möjligheterna finns.”

ETT UPPDRAG MED FLYT Stenaterminalen ligger på Masthuggskajen med Göteborgs hamninlopp som närmsta granne. Sedan 2005 är Stena Line en stor och viktig kund för Sodexo och Sodexo Transport, där all Stenaverksamhet samlats sedan den 1 september.

Text och foto: Nenne Jacobson Granath

Danmarksterminalen ligger ett stenkast från Järntorget, med andra ord ganska centralt i Göteborg. Restaurang Seaside fi ­ nner man en trappa upp från terminalhallen och här bjuds man på en fantastisk utsikt mot hamninloppet. Sittplatserna ligger i två etage­ våningar och på gästavdelningen kan man äta trerätters affärslunch. Restaurangen är öppen på vardagar, klockan 8 till 16 och erbjuder förutom lunch ett cafésortiment och för de som önskar, öl eller vin. Seaside har också ett dagligt cateringuppdrag med matleverans till Pågen.

Förstekocken Magnus Olsson blickar ut mot hamninloppet.

20 | INsett | nr 3 2017 |

Fisk populärt på Seaside Vem som helst är välkommen till restaurangen. Här samsas Stena Lines personal med resenärer, studenter från realgymnasiet och andra gäster från närområdet. Eftersom det är måndag när vi besöker restaurangen är det ingen fisk på menyn. Det är en tradition i Göteborg från då fiskaffärerna, i alla fall tidigare, höll stängt på veckans första dag eftersom de inte kunde erbjuda färsk fisk i början av veckan. Men i gästmatsalen har man som vanligt dukat fram gravad lax och skagenröra på förrättsmenyn. Fisk är mycket uppskattat hos Stena Line.

– Ja, från början var det ett avtalskrav att det skulle finnas fisk varje dag, men nu är fisken så dyr så vi brukar erbjuda fiskrätter tre till fyra gånger per vecka och märker också en nedgång på efterfrågan av räk­smörgåsar.

Däremot på representationsmenyn skulle jag uppskatta att hela 90 procent av det som vi serverar är fisk, berättar ­ Magnus ­Olsson som är förstekock på Seaside.

Kallskänkan Sanna Östberg plockar fram nybakat filmjölksbröd från ugnen. Så ofta hon hinner bakar hon för att kunna bjuda på dofterna och smakerna av nybakat bröd.

– Det blir fyra dagar per vecka i alla fall.

Gästerna älskar det här mörka och nyttiga brödet och köper det gärna med sig hem.

Nya möjligheter, innovation och trivsel Totalt sysselsätter Stenauppdragen ett femtiotal personer på hel- och deltid under året. Området drivs av platschefen Magnus Orest som också har Landvetter Airport som

en del av sitt ansvarsområde. Att få möjlighet att integrera restaurangverksamheten bland övriga tjänster på Stena Line ser Magnus som en stor fördel.

– Med alla tjänster under samma paraply kan vi bättre se helheten för Stena Line. Under det senaste året har vi utökat samarbetet mellan färjor och flyg. Till exempel har vår städteamledare Simon Dahlqvist, tillsammans med några andra medarbetare på Stenauppdraget, varit delaktiga i verksamheten med flygplansstädning på Landvetter.

Det är verkligen roligt att vi kan erbjuda våra anställda att få arbeta inom och testa olika delar av Sodexo när möjligheterna finns. På så sätt tar vi vara på kompetensen och utvecklar våra medarbetare, vilket skapar både nya möjligheter, innovation och trivsel, menar Magnus.

Leila Jacobsson arbetar med Sodexos städuppdrag och har varit med sedan starten för tio år sedan. Hennes ansvarsområde är terminalstädningen. Städteamet arbetar med varsitt område uppdelat på terminal, kontor, frakthus och kaj, samt restaurang med tillsyn av området utanför terminalentréerna. När vi lämnar restaurangen kör Leila kombimaskinen utanför Stena Lines biljettluckor. Hon har sett många fartyg passera revy under åren och det är de stora kryssningsfartygen som man tittar lite ­extra på.

Restaurang Seasides köksteam bestående av Mattias Ström, Dragan Djuric, Magnus Olsson, Sanna Östberg och Anda Marcu.

Salladsbuffén består av rostade rotfrukter, färskriven blomkålssallad, vitkålssallad, groddar, bulgur och mycket annat gott och nyttigt. Fyra av sorterna byts dagligen för att ”göra alla glada”.

Städteamet på Stena Lines terminal: Bakre raden från vänster, Simon Dahlqvist, Sabiniana Bernhard och Gun Virolainen.Främre raden från vänster, Emine Cuzi, Lais de Oliveira Silva och Leila Jacobsson.

VÅRA UPPDRAG FÖR STENA LINE Sodexo utför städ- och restaurangtjänster hos Stena Line. Idag driver vi restaurang Seaside i Danmarksterminalen, erbjuder vendingtjänster och fruktkorgar samt lokalvård på terminalerna och huvudkontoret i Göteborg. Vi städar också tysklandsfartygen i Göteborg samt utför golvvård och storstädning på de flesta övriga fartyg i Skandinavien. Sodexo i Tyskland utför städning på tysklandsfartygen i Kiel, vilket innebär att vi har ett nära samarbete med dem.

INsett | nr. 3 2017 | 21

›REPORTAGE

Fotograf: Karl Nordlund

MÖT AZITA SHARIATI – PRESIDENT SODEXO NORDICS

22 | INsett | nr 3 2017 |

Azita Shariati, President Sodexo Nordics sedan i ­september i år, började sin k­ arriär på Sodexo 1998 som ambulerande restaurangchef. Den unga ekonomen fann dock sig själv i k­ öket i­stället för att vara sysselsatt med ledarskapsuppgifter, varför hon sade upp sig. ­Hennes dåvarande chef övertalade henne att stanna, något som Azita inte behövt ångra.

”Det behövs någon som kan tillåta en att misslyckas, för man får så otroligt mycket kraft av det.”

Text: Toni Perez för Sodexo Finlands ­personaltidning ”Sofia”

Azita reste från Iran till sin nya hemstad Göteborg 1988. Hon flyttade till Sverige som ”kärleksinvandrare”, som hon kallar det. Hennes man hade flyttat till Sverige redan två år tidigare. Azitas man Farzin ville undvika militärtjänstgöring i den iranska armén, som då krigade mot Irak.

– Jag hade läst en historisk bok om drottning Desirée som kom till Sverige 1810 mitt i mörkret och kölden. Det var min enda bild av Sverige. Jag kunde inte ha blivit mer överraskad då jag kom till landet i augusti och mottogs av en varm stad som badade i solsken, minns Azita.

Azita blev genast förtjust i Sverige och kände redan under den första veckan en brinnande lust att bli en del av samhället.

Det skulle emellertid inte lyckas utan ett gemensamt språk men det var mycket långa köer till stadens språkkurser. Hon gav inte upp utan letade fram en plats på en kurs i svenska. Hon inledde språkstudierna två veckor efter att hon anlänt.

– Det kändes verkligen tufft att studera svenska men jag hade en fantastisk lärare.

Hon undervisade inte bara i språket utan öppnade även dörrarna till svensk kultur.

Jag insåg att jag fort måste börja jobba så att jag faktiskt kunde få kontakt med människorna.

Från servicehus till restaurangchef Innan flytten till Sverige hade Azita studerat tre terminer till sjuksköterska. Viljan att

hjälpa går i arv eftersom Azitas mamma jobbade som sjuksköterska.

– Mitt första jobb i Sverige var på ett servicehus. Mina kunskaper i språket och den lokala kulturen ökade fort då jag jobbade med äldre. Jag lärde mig t.ex. att när svenskarna frågar om du har lust att göra något är det ingen fråga utan snarare en uppmaning, skrattar Azita.

Azita fortsatte studera vid sidan av jobbet. Efter sonens födelse 1990 bestämde hon sig för att byta studieinriktning. Efter en examen vid Göteborgs universitet kompletterade hon sina studier med kurser i ekonomi. Vid sidan av studierna hade hon ett vikariat som kostekonom på ett sjukhem i Göteborg.

– När jag blev färdig med mina studier fick jag tjänsten som kostchef hos Huddinge kommun i Stockholm. Efter sex månader när skulle jag anställa en kock, såg jag att ­Sodexo sökte en ambulerande restaurangchef. Jag sökte och fick jobbet, berättar Azita.

Chefen i köket Redan under de första veckorna slogs Azitas drömmar om ett givande chefsjobb i kras.

– I stället för ledning och utveckling fick jag för första gången jobba i ett storkök. När kocken plötsligt insjuknade hamnade jag vid spisen. Jag minns att jag undrade över hur man ska göra pepparrotssås till korven som stod på menyn. Jag fixade det och fick

2016 Tidningen Resumé väljer Azita till årets superkommunikatör.

2015 Blir vald till Svenskt näringslivs mäktigaste kvinna och mest ­inspirerande förebild i Europa (European Diversity Awards) samt den tredje mest framgångsrika kvinnliga företags­ ledaren i norra Europa.

2014 Azita blir VD för Sverige och Danmark.

2000 Blir regionchef efter sin ­pensionerade chef.

1998 Jobbar med skolmaten i ­Huddinge där hon bl.a. ansvarar för matsedeln. Börjar samma år som ambulerande restaurangchef på Sodexo. Vill säga upp sig men befordras till avdelningschef.

1997 Lämnar högskolestudierna bakom sig och flyttar till­­Stockholm.

1990 Parets son Alireza föds. Azita studerar hushållsvetenskap och tar hand om sonen.

1988 Anländer till Göteborg från Iran som ”kärleksinvandrare” för att förenas med sin man.

INsett | nr. 3 2017 | 23

­ aten klar till 70 personer cirka en halvtimm me innan lunch, skrattar Azita.

Efter tre månader var dock måttet rågat för Azita som fick nog och sade upp sig.

– Min chef Catarina Carbell godkände inte min avskedsbegäran utan bad mig stå ut i ett par månader till. Catarina trodde på mig och lovade att jag inte skulle bli besviken om jag litade på henne. Det lönade sig, för tre månader senare blev jag befordrad till avdelningschef, minns Azita.

Sedan dess har Azitas karriär gått spikrakt uppåt. Med tre års mellanrum har hon erbjudits nya och allt mer utmanande jobb på Sodexo. Azita Shariati har jobbat bland annat som distriktchef, försäljningsdirektör, affärsområdeschef och vd för Sodexo Sverige innan hon befordrades till President Sodexo Nordics.

– Många tror att jag är en karriärist men ärligt sagt har jag aldrig planerat min karriär.

Det har alltid varit viktigt för mig att fokusera på mitt jobb och sköta mina uppgifter så bra som möjligt enligt förväntningarna.

Näringslivets mäktigaste kvinna 2015 blev en vändpunkt för Azita och Sodexo. Tidningen Veckans Affärer valde ­ henne till svenskt näringslivs mäktigaste kvinna och 2016 utsåg tidningen Resumé henne till årets superkommunikatör. Det var första gången någon valdes från servicebranschen. Dessutom mottog hon flera andra internationella utmärkelser.

– Dessa utmärkelser satte Sodexo ordentligt på kartan i Sverige. Men det som var viktigare än festyran var att få berätta för alla om våra resultat inom mångfald. Vi bestämde oss 2010 för att öka andelen kvinnor i ledande positioner från 14 procent till 50. Fem år senare hade vi nått vårt mål, säger en nöjd Azita.

Nuförtiden är Azita en efterfrågad talare inom ledarskap samt mångfald och inkludering.

– Jag talar om sådant som gör företag mer konkurrenskraftiga. Vi måste lära oss ta vara på hela kunskapspotentialen och lyssna till olika röster inom organisationen så att vi kan dra nytta av de bästa förmågorna, påpekar Azita.

Tullar inte på säkerheten Azita delar sin tid mellan chefskapet för Norden och Sverige samt chefsuppgifterna för Healthcare-segmentet.

Hur kan en människa hinna med så mycket?

– Kanske jag inte behöver göra det, eftersom vi har ett så fint team. Som chef måste jag inte göra allting själv, endast försäkra mig om att teamet vet varför vi gör vissa saker och vad som förväntas av dem.

Azita använder halva arbetstiden till att träffa kunder och andra halvan till att träffa personalen.

– Jag får så otroligt mycket energi av att lyssna på medarbetarnas berättelser om hur många människors livskvalitet vi lyckats höja.

Som President Sodexo Nordics ser Azita en ökad tillväxt som det viktiga. Hon anser dock att arbetssäkerheten är det allra viktigaste.

”Det viktigaste är att veta varför man gör saker.”

”För att vi ska kunna nå vårt mål måste medarbetarnas hälsa och ­säkerhet få högsta prioritet.”

24 | INsett | nr 3 2017 |

Barbies och Angry Birds På fritiden njuter Azita av sin familj, god mat och kopplar av med kreativ bakning.

Hon kan stå i timmar i köket och skapa fantasifulla tårtor i form av Barbiedockor och AngryBirds-figurer.

– Jag tror att Sodexo om fem år är märkbart större i Norden än idag. Vi har även vunnit terräng inom helt nya affärsområden. För att vi ska kunna nå vårt mål måste medarbetarnas hälsa och säkerhet få högsta prioritet, poängterar Azita.

– Det handlar inte främst om bakning utan mer om kreativitet och synliga resultat. Min hobby ger mig så mycket kraft att orka med allt det andra. Överlag är vackra saker viktiga för mig och t.ex. maten måste också se fin ut, inte bara smaka gott, säger Azita.

Det verkar som att Azita går all in för allting, men ändå kan behålla sin mänsklighet och njuta av livet.

– Det är viktigt för mig att utnyttja hela min potential. Jag kan inget som inte någon annan också kan. Jag har haft förmånen att vara omgiven av kollegor på Sodexo som trott på mig och gett mig plats att växa.. Jag tror att man når framgång i livet genom att kombinera sin egen drivkraft med målmedvetenhet. Dessutom behövs det någon som kan tillåta en att misslyckas, för man får så otroligt mycket kraft av det, konstaterar Azita.

›NOTISER

SODEXO OCH LINGIO LÄR ­NYANLÄNDA ATT PRATA ­SVENSKA MED HJÄLP AV SPRÅKAPP Via appen kan människor med olika modersmål snabbare lära sig branschspecifika dialoger på svenska. ­Sodexo kommer främst att bidra med sin erfarenhet och kunskap från måltids- och städbranschen. Tillsammans med Lingio kommer vi ta fram ett stort antal vanligt förekommande fraser och dialoger inom dessa branscher.

Via appen kan människor träna på svenska ord och dialoger genom att läsa, skriva, lyssna och uttala. ­ Språkkurserna kommer att implementeras under ­våren 2018. Lingio-appen är gratis för användaren och finns på Appstore och Playstore för mobiler och tablets. Det går även att nå Lingios nuvarande generella svenskkurser på webben: play.lingio.com. ”Vi ser Lingios språkapp som en win-win. Den underlättar nyanländas insteg på arbetsmarknaden genom att ringa in de mest nödvändiga dialogerna i olika branscher. Samtidigt bidrar appen till att vi och andra serviceföretag får tillgång till arbetskraft”, säger vår VD Azita Shariati.

Språkkurserna är en del av Sodexos arbete som syftar till att bidra till bättre integration. Under 2017 kommer vi att skapa 200 praktikplatser för nyanlända. Detta görs i samarbete med Arbetsförmedlingen och Korta Vägen. Under första halvåret har 88 personer erbjudits praktikplats. 28 av dem har fått tjänster inom bolaget.

INsett | nr. 3 2017 | 25

›NOTISER

HUNGER, JÄMSTÄLLDHET OCH SVINN – TRE HJÄRTEFRÅGOR I VÅRT HÅLLBARHETSARBETE Vi vill bidra till en bättre morgondag för alla. För våra medarbetare, våra kunder, gäster och alla som vi ger service till. För samhället. För hela världen och de resurser som vi alla delar.

Better Tomorrow 2025 är Sodexos nya roadmap för hållbarhetsarbete som omfattar nio mätbara åtaganden för att hjälpa oss fokusera på våra långsiktiga mål. Åtagandena ligger helt i linje med FN:s globala hållbarhetsmål.

26 | INsett | nr 3 2017 |

Baserat på den typ av verksamhet som Sodexo bedriver riktar vi särskilt in oss på att bekämpa hunger och undernäring, verka för jämställdhet samt motverka matsvinn.

Better Tomorrow 2025 ersätter Better Tomorrow Plan och du kan läsa mer om vårt hållbarhetsarbete på vår hemsida ­sodexo.se/Corporate Responsibility.

SODEXO INLEDER SAMARBETE MED MICHAEL BÄCKMAN, SVERIGES BÄSTA SKOLKOCK Fotograf: Per Erik Berglund

Samarbetet med den prisbelönte kocken går ut på att fortsätta vidareutveckla våra skolkockar och skolmåltider. ”Både vi och branschen anser att Michael Bäckman är bäst när det gäller skolmåltider. Han har ett högt anseende hos landets skolkockar och måltidschefer. Vi har samsyn kring vad som bidrar till en bra skolmåltid och ser fram emot vad samarbetet kan ge våra skolkockar och i slutändan eleverna, säger Kristoffer Bereda, distriktchef Sodexo.

Michael Bäckman har bland annat vunnit White guide junior och har två silver i OS i matlagning och ett i VM. ”Jag brinner för bra skolmat till alla elever. Genom Sodexo får jag möjlighet att prova mina idéer i nya miljöer. Jag är nyfiken på att se om det arbetssätt som jag förespråkar i den kommunala verkligheten går att använda i det privata. Entreprenörerna är styrda av avtal på ett helt annat sätt än det som drivs i kommunal regi”, säger Michael Bäckman.

Samarbetet startade den 4 september och omfattar praktiskt arbete ute i skolköken, inspirationsdagar och fortsatt utveckling av den offentliga gastronomin.

KOMPLETTERING OM VÅRT ­UPPDRAG FÖR SWECO I förra numret av INsett hade vi med ett reportage om Sweco. Vi har ett rikstäckande avtal där vi levererar servicetjänster till Sweco i Stockholm, Göteborg, Malmö, Umeå, Norrköping, Gävle, Helsingborg, Hässleholm OCH även i Luleå – vilket hade fallit bort i beskrivningen.

INsett | nr. 3 2017 | 27

POSTTIDNING B Returadress: Sodexo AB Box 3072 169 03 Solna