INsett, sommar 2019 by Sodexo Sverige

SODEXOS PERSONALTIDNING

nr2 2019

Möt Team Sodexo School Restaurants som kvalificerat sig till final i Svenska storköksmästerskapen i professionell matlagning. Heja!

VD AZITA HAR ORDET

BÄSTA MEDARBETARE Oavsett om du är nyanställd eller har arbetat en lite längre tid hos Sodexo hoppas jag att du har hunnit skapa dig en bra bild av oss, att vi är ett schysst bolag som tar ansvar. Det finns en mängd exempel på det och några av dem kan du läsa om på sidorna 20–21, en summering över de senaste 10 åren på vår resa till att bli det kända och uppskattade varumärke vi är idag. Läs gärna och gör som jag, känn dig stolt över att vara en del av denna resa.

Bästa hälsningar,

Efter 21 framgångsrika och utvecklande år på Sodexo, ett företag med bra värderingar, etiska principer och stor tillväxtpotential har det blivit dags för mig att gå vidare till nya utmaningar i min karriär. I november lämnar jag Sodexo för att därefter bli koncernchef för ett av Europas ledande djursjukvårdsföretag, något som jag ser som en fantastisk möjlighet för mig. Jag kommer ta med mig många lärorika möten, kunskaper och erfarenheter in i en ny bransch och massor av fina minnen. Men innan dess har vi några månader kvar tillsammans och jag vill passa på att uppmuntra dig till att använda din volontärdag som du får använda till den verksamhet du önskar på betald arbetstid. I våras gjorde jag min volontärinsats för organisationen ”Jag kan cykla”. Det är en organisation som hjälper barn och ungdomar med intellektuell funktionsnedsättning att lära sig cykla. Avslutningsvis vill jag önska alla en välförtjänt, skön och avkopplade sommar och semester. Själv ser jag med spänning fram emot en viss dag i augusti. Det är en stor glädje för mig att berätta att jag kommer att vara en av årets sommarvärdar i P1. Min berättelse kommer att handla om min personliga resa från barndomen i Iran till där jag är idag. Jag kommer även att bjuda på några av mina favoritlåtar. Programmet sänds den 9 augusti. Lyssna gärna då.

2 | INsett | nr 2 2019 |

Azita Shariati VD Sodexo AB PS På sodexomedarbetare.se kan du läsa mer om Sodexos volontärprogram och om annat som händer i företaget.

INNEHÅLL

10 8

Möt Marie Linderoth som kommit till Sodexo för att stanna

Laga cyklar och shoppa – allt är möjligt på volontärdagen

Många värdiga Sodexostjärnor utsedda 6

Vi hälsar på hos kollegorna på nya kontoret i Malmö

Sodexos teamarbete på McNeil uppskattat utanför gränserna

Motivation och utveckling bakom framgångarna i Mora

Sodexos hjälpmedelsbidrag gör gott i Lettland

Spännande final väntar i Storköksmästerskapet 16 Teamet i Göteborg som gör stor skillnad för andra - och sig själva

Följ Sodexos varumärkesresa det senaste decenniet

Sommarens GB-kampanj

INSETT NR 2 2019 INsett är Sodexos personaltidning för samtliga medarbetare med utgåva tre gånger om året. Ansvarig utgivare EVA KRISTENSSON, KOMMUNIKATIONSDIREKTÖR Redaktion och copy LOTTA JONASSON Produktion BRANDFACTORY Omslagsfoto PER ERIK BERGLUND Mer information och erbjudanden till medarbetare finns på www.sodexomedarbetare.se. INsett | nr. 2 2019 | 3

JAG ÄLSKAR SODEXO OCH VILL JOBBA HÄR HELA MITT LIV Det är inte alla förunnat att ha ett jobb som de älskar, men det har Marie Linderoth. Hennes interna resa på Sodexo startade för fem år sedan och hon har inga planer på att någonsin byta arbetsgivare. Text och foto: Marie Waldefeldt Marie Linderoth jobbar som HR Generalist på Sodexos kontor Nordic House i Solna norr om Stockholm sedan 2018. Hennes interna resa började efter att hon tagit sin magisterexamen inom HR i Paris. Marie är uppvuxen med en svensk och en fransk förälder och kan inte välja om svenska eller franska är hennes modersmål. Studenten tog hon i Sverige men därefter begav hos sig till Frankrike för att studera juridik och HR. Hon drömde om en internationell karriär, ville se nya kulturer och förbättra sin engelska. Det sista fick hon möjlighet till under en period på Sodexo i Skottland. I Sverige hamnade hon efter att hon deltagit på en internationell workshop för kvinnor. En av Sodexo-kollegorna arbetade i Sverige. För henne berättade Marie att hon gärna ville komma tillbaka till Sverige. Några månader senare fick hon en länk till en vakant tjänst i Sverige och på den vägen är det. Hon är tacksam över att hennes nuvarande chef inte bara tittade på erfarenhet och kompetens under intervjuprocessen. – Hon såg min potential och erbjöd mig tjänsten fast jag inte pratat svenska på länge, aldrig hade arbetat i Sverige, inte kunde svensk arbetsrätt och aldrig hade förhandlat med facket i Sverige. Hon såg bara fördelarna med att ha mig i sitt team, att jag hade arbetat på Sodexo i ett annat land och att jag var yngre och kunde bidra med nya idéer, berättar Marie. Viktigt att ha kul Marie tycker att det är viktigt att känna att man utvecklas samtidigt som man har kul. Och såklart att företaget har bra värderingar, satsar på sina medarbetare, jobbar med mångfald, inkludering och hållbarhet. – Allt det här har Sodexo. Jag har spännande arbetsuppgifter och jag lär mig nya saker hela tiden. Jag lär mig mycket av mina kollegor både när det gäller jobbet men också … om livet. Vi skrattar mycket och har jättekul. Vilka tycker du ska söka jobb på Sodexo? De som vill jobba med människor med olika bakgrunder, har stora ambitioner, inte är rädda för utmaningar och vill växa samtidigt som de bidrar till företagets och medarbetarnas utveckling och tillväxt. De som vill vara med om någonting större helt enkelt! 4 | INsett | nr 2 2019 |

Marie ser inte Sodexo bara som sin arbetsplats, det är en stor del av hennes liv och trots sina unga år är hennes plan att jobba kvar här hela sitt liv. – Till de som tycker att det låter tråkigt svarar jag att om jag behöver så finns det nya utmaningar inom företaget. Jag kan jobba inom ett annat segment, en annan tjänst inom HR, eller i ett annat land i N orden, Europa eller till och med världen. På Sodexo är allting möjligt.

EN DAG SOM VOLONTÄR – VÅRA MEDARBETARE BERÄTTAR Under hösten 2018 lanserade Sodexo sitt Volontärprogram. Det ger alla medarbetare möjligheten att göra en insats som gynnar samhället på betald arbetstid. Nästan ett år senare har flera medarbetare utnyttjat programmet och här berättar några av dem om sina erfarenheter. Stort som smått, alla kan vi göra en insats för den verksamhet vi själva brinner för. Kerstin Bodén, Strategisk inköpare, Distrikt L ogistik, Healthcare & Seniors Kerstin hörde genom Sodexo att vår kund Stora Sköndal sökte volontärer. Hon och en kollega tog kontakt med dem och tog med sig ett gäng gäster på äldreboendet till Farsta Centrum för att shoppa. En insats som uppskattades mycket. ”Det var så roligt att se hur positiva och glada de blev. Egentligen ger man bara av sin tid och ändå blir det jätteuppskattat! Jag vill göra om det nästa år”. Jenny Joukainen och Lina Andersson, R eception Hjälpmedelsservice Jenny och Lina fick höra på en arbetsplatsträff att man fick arbeta.som volontär på betald arbetstid. De tog kontakt med Matmissionen

som samlar in matvaror som inte kan säljas p.g.a. att de närmar sig utgångsdatum och säljs för ett billigare pris i deras butik i Hägersten. Jenny och Lina fick åka runt till olika matbutiker för att samla in varorna, prismärka och sälja dem. ”Jag blev så imponerad av att träffa de andra som jobbade där och som verkligen brinner för att hjälpa andra. Man inser samtidigt att det är många som lever i ekonomisk utsatthet och hjälpen behövs,” säger Jenny. ”Det kändes meningsfullt att få vara där och jag känner mig väldigt tacksam gentemot Sodexo som inte bara tillåter utan verkligen uppmuntrar oss att göra sådant här på betald arbetstid”, säger Lina.

Tommie Pettersson, Distrikt Logistik, Hjälpmedelsservice Tommie gjorde sin volontärinsats för organisationen ”Jag kan cykla”. Det är en organisation som hjälper barn och ungdomar med intellektuell funktionsnedsättning att lära sig cykla. Han tog med sig lite verktyg och fixade cyklarna. ”Jag är nyfiken och när jag hittar en chans att göra något bra med folk så tar jag den bara. Kommer absolut att göra om det nästa år!” Läs mer om hur du gör för att använda din volontärdag på sodexomedarbetare.se.

INsett | nr. 2 2019 | 5

KVARTALETS SODEXOSTJÄRNOR TÄCKER EN HEL STJÄRNHIMMEL I det här numret har vi extra många Sodexostjärnor. Vi har ett stort gäng från Helsingborg och så har vi en platschef från Solna skolor. Den gemensamma nämnaren är deras lag- och serviceanda. Varje dag ser de till att förgylla dagen för kunder, gäster och kollegor.

EWELINA WOJCIK Ewelina Wojcik är en av Helsing borgs lysande stjärnor. För 14 år sedan började hon som restaurangbiträde på Restaurang Svalan på McNeil, Johnson & Johnson. På den tiden var hon anställd av Eurest. Numera är hon kock och sedan fyra år tillbaka anställd av Sodexo. Hon omtalas som en glad, positiv och hjälpsam person. Men framför allt som

en fantastisk kock som lägger ner hela sin själ i matlagningen. – Det bästa med mitt jobb är att jag får laga mat och vara kreativ i min matlagning. Och så har jag en bra chef. Johan ger mig möjlighet att utvecklas, säger Ewelina som blev både överraskad och glad när hon fick priset ”Kvartalets Sodexostjärna”.

TEAM MCNEIL & JOHAN ROSENSTRÖM Guldstjärna i revisionen Ewelina är inte ensam om att tycka att platschefen Johan Rosenström är en bra person. Han och hela teamet fick stort beröm vid revisionen för några månader sedan. Berömmet kommer från Tony Rumgay som är säkerhetschef på Sodexo och som reser runt i delar av världen för att kontrollera att vi sköter säkerhetsuppdraget på Johnson & Johnson på ett tillfredsställande sätt. Av de 60 siter som han besökt hittills sticker Helsingborg ut som en av de bästa. Tony berömmer säkerhetsarbetet men också maten i restaurangen och det trevliga bemötandet från hela teamet. Han skickade ett fint mejl med beröm som spred sig och senare ledde till att hela teamet nominerades till ”Kvartalets Sodexostjärna”. – Vested-modellen är grunden till att det fungerar så bra. Vi är vi med McNeil, Johnson & Johnson och har inte den

6 | INsett | nr 2 2019 |

traditionella kund- och leverantörrela tionen, säger Johan Rosenström. Vi:et är starkt oavsett om det handlar om städ, post eller restaurang. Tillsammans hittar man bästa möjliga lösning oavsett om det gäller arbetsmiljö eller

verksamhet. Johan gillar variationen bland arbetsuppgifterna och tycker att det är kul att gå till jobbet varje dag. – Det bästa med jobbet är att vi är ett bra team där alla hjälps åt, säger Johan Rosenström.

Stort grattis till er alla – ni gör ett strålande arbete! NINA WIKLUND En annan av kvartalets stjärnor hittar man i köket på Solna Gymnasium. Det är plats chefen Theodora Savvaki som nominerat köksansvarige Nina Wiklund till ”Kvartalets Sodexostjärna” för att hon alltid tänker positivt, är glad och alltid har något kul på gång. Nina testar gärna nya smaker och uppmuntrar eleverna att smaka. Hon har ett öga för färg och form och med små medel ser hon till att allt presenteras på ett trevligt sätt, till exempel genom att byta ut plast till papper runt mackorna. Men Nina fick en tuff start. Hon kom från ett annat segment och hade arbe-

tat på Sodexos uppdrag på Astra Zeneca. Det tog lite tid att ställa om till skolmat och 700 elever som matgäster varje dag. Gemensamt för de olika uppdragen är arbetet med service och den erfarenheten visade sig vara nyckeln. Hon tog sig tid att lyssna, förstå och förklara för eleverna om de hade synpunkter. – Solna gymnasium har en inriktning på sport och Nina försöker få eleverna att förstå hur de ska äta för att orka med hårda träningspass. Men det finns även tillfällen då hon kan förvandlas till en tuff mattant som visar var skåpet ska stå, säger Theodora Savvaki. Överraskad och glad Nina berättar att hon blev överraskad och jätteglad för utmärkelsen ”Kvartalets Sodexostjärna”. Hon framhåller hela teamet och vikten av att alla har en god relation med eleverna. De är ute i skolrestaurang-

en varje dag för att tala och snappa upp hur snacket går. – Ser jag någon rynka på näsan och undra vad det är för mat går jag fram och berättar på samma sätt som när någon inte riktigt vet vad hen ska välja. Jag berättar vad som serveras och ger ett förslag, säger Nina Wiklund. Men det handlar inte bara om att bygga bra relationer med eleverna, hennes jobb är också att få ihop ett team som arbetar mot samma mål. –Det tog lite tid för oss att komma ihop som grupp. Det har handlat mycket om att alla ska känna sig sedda, att se det som var och en gör bra och att ge varandra cred men också om att återkoppla och ställa frågan hur vi kan göra det här ännu bättre, säger Nina och förklarar att det är teamets förtjänst att Sodexos verksamhet vid Solna gymnasium har det lilla extra.

HICHAM HADI Sodexostjärnan som delar ut rosor till sina arbetskamrater! Hicham Hadi är Gruppledare på konferensanläggningen Waterfront i Stockholm. Han ser till att städningen utförs så smidigt som möjligt mellan konferen-

serna så att deltagarna, ibland upp till 3 000 under samma dag, ska få bästa bästa möjliga upplevelse hos vår kund. Hicham blev utsedd till Kvartalets Sodexostjärna för att han är omsorgsfull, engagerad, proffsig och proaktiv.

Från vänster: Abdelkader Charafi, Fredrik Sjöblom, Hicham Hadi, Ismail Ouboullah, Shariff Jagana, Smret Fanta, Jabbi Mahamadou, Sandra Osorio, Sarifu Sammare, Gaye Soumare

– Han är positiv och har en utmärkt arbetsrelation med kunden då han placerar dem i fokus och lyckas lösa deras dagliga utmaningar med kreativa idéer, säger hans chef Gaye Soumare. – Han har också en mycket fin relation till sina medarbetare och får dem att effektivt arbeta tillsammans genom effektiv kommunikation. – Det känns så fantastiskt att bli utsedd till Kvartalets Sodexostjärna, säger Hicham. – Jag känner att jag gör ett bra jobb och att jag uppskattas av mina chefer, kollegor och kund. Det fyller mig av positivitet och ger mig styrkan att fortsätta framåt för att bli bättre som person och i mitt jobb, men jag skulle aldrig ha vunnit utan mina arbetskamrater, säger Hicham och delar ut rosorna han fick i sin bukett till var och en av dem.

INsett | nr. 2 2019 | 7

›REPORTAGE

VÄLKOMMEN IN TILL VÅRT NYA REGIONKONTOR I MALMÖ Sodexos Malmökontor har flyttat till Hyllie, ett expansivt område med bra förbindelser och endast 12 minuters resa till Köpenhamns flygplats. Det nya kontoret är mindre, men det är mer effektivt och bjuder på fantastisk panoramautsikt över Öresundsregionen. Text och foto: Nenne Jacobson Granath Efter tolv år inom tågbranschen var Kristina Borgqvist sugen på att utforska en ny servicebransch. Hon hade följt vår VD Azita Shariati en tid och precis läst ut hennes bok när annonsen för den lediga tjänsten dök upp. Mer än en tillfällig slump, tyckte Kristina som sökte och fick jobbet som regionchef med placering på regionkontoret på Von Troils väg i Rosengård under hösten 2018. Men där skulle hon inte komma att sitta så värst länge. Hyreskontraktet var uppsagt med planerad flytt innan första maj och S odexos fastighetschef Torbjörn Rydberg hade börjat inventera hyresmarknaden i Malmöregionen med hjälp av bland annat Margaretha Samuelsson och Fredric Karlsson. Hyllie ringades snabbt in Det viktigaste kriteriet utkristalliserades snabbt och det var själva läget. Hyllie stod högt upp på önskelistan, en alltmer växande knutpunkt där företag gärna etablerar sig och syns. När man står här idag är det svårt att tro att för bara tio år sedan var Hyllievång en åker med ett vattentorn. Idag har ett helt nytt centrumområde tagit form, med en betydande roll för tillväxten i hela Öresundsregionen. Men det kom att ta lite tid att hitta den rätta lokalen, först i mars blev hyresaffären klar med endast sex veckor kvar till flyttdatum. – Vi hittade en annan lokal först, men den blev för dyr så vi fick nej. Då tänkte vi att om vi drar ned på ytan, kan vi hålla budgeten och fortfarande hitta något i Hyllie som vi 8 | INsett | nr 2 2019 |

ville se som vår nästa postadress, berättar Kristina. Letandet fortsatte och så småningom fann de sin lokal på Hyllie Boulevard 10. Målet kunde checkas av. Ett perfekt läge, ett innovativt hus, granne med mässhallarna och bara några minuters promenad från pendlingsstationen. – Lokalen trillade in i slutskedet kan man lugnt säga. Men det blev en riktig fullträff och jag vill passa på att tacka alla inblandade! Alla har kavlat upp ärmarna, inte minst den fantastiska ”Specialen”, så allt gick bra trots den korta förberedelsetiden, säger Kristina. Hon får medhåll av Camilla Noresson, administratör inom Corporate Services. Camilla har varit en del av den etableringsgrupp som har jobbat med flytten under ledning av Kristina. – Det är tur att jag är en riktig hamster och hade kvar alla mejl och dokument kring den andra tillfälliga flytten som vi gjorde när vår förra lokal renoverades. Det sparade massor av tid. Etableringsgruppen jobbade på med långa att-göra-listor med veckoavstämningar för att checka av vartefter. Riskanalysen visade att den största risken var IT-relaterade frågor samt arbetsmiljö kopplat till nytt arbetssätt då man gick från cellkontor till en aktivitetsbaserad miljö. – Vi fick god hjälp av IT-experten Leif Alfredsson i Stockholm. Larm, låstaggar och annat tekniskt har det tagit lite tid att få ordning på, men det funkar bra nu. Allt är trådlöst.

Fri utsikt från varje kontorsplats Nu arbetar Malmökollegorna i ett aktivitets baserat kontor där man inte har några fasta platser, vilket gör att lokalen är bättre anpassad till ett mer flexibelt arbetsliv. Kontorsytan är ungefär 2/3 av den gamla, men platserna räcker gott och väl eftersom många ofta är ute på fältet. Behöver man lite mer avskärmning kan man boka ett eget kontorsrum och ta telefonsamtal i avskilda rum. – Man får visa lite mer hänsyn när man arbetar så här, visa respekt för varandra och följa de arbetsmiljöregler som vi satt upp, säger Camilla. Sodexo lyckades köpa loss kontorsmöbler från den tidigare hyresgästen och även sälja de gamla till den nya hyresgästen. En lös-

Magnus Carlsson är nöjd med det nya läget

– Välkommen att hälsa på oss här i Malmös fram tidsområde, säger Kristina Borgqvist, regionchef för Syd/Väst Corporate Services.

– Det är fräscht och fint här. Vi som jobbar med lokalvård har kvar vårt lager på gamla adressen, men jag brukar titta in för att hämta post eller prata med min chef, säger Olja Babic som arbetar som gruppledare.

– Det är bättre förbindelser till Hyllie så nu kan jag åka kollektivt vilket känns bra, säger Lasse Hiito, som jobbar som platschef.

– Tidigare tog jag bil till jobbet. Nu har jag fått ”en spark i baken” och börjat cykla till jobbet fastän det är längre avstånd än tidigare, säger Camilla Noresson.

ning som blev både ekonomisk, praktisk och miljövänlig. Vid ett av de vita skrivborden sitter Magnus Carlsson och jobbar. Från sitt fönster ser han ut över nejden ända bort till Öresundsbron. Eftersom lokalen är relativt långsmal finns det fönster vid varje skrivbord vilket ger ett ljust och luftigt intryck. Det är dessutom extra storslaget med den fria utsikten från nionde våningens takterass. – Det har blivit en jättebra flytt. Området är mycket roligare här ute och det känns även som en tryggare plats, säger Magnus som jobbar inom Service Operations. Förutom elva kontorsplatser finns två mötesrum, en lunch- och kaffelounge med

soffgrupper, ett fotbollsspel och en darttavla, en uppskattad inflyttningspresent! Vill man motionera medan man skriver på datorn, eller bara ta en kort paus kan man hämta en step-maskin. Kristina tar oss upp till takterrassen som ligger en våning ovanför Sodexos kontor. Härifrån har man panoramautsikt över kontorskomplex, vägar, böljande landskap och den för dagen stålgrå havshorisonten. Kontors byggnaden är miljöcertifierad ”Excellent” enligt världens tuffaste miljöcertifieringssystem BREEM. Gröna tak och bihotell är några av de satsningar som Hyllie Boulevard 10 bjuder på. – Vi är otroligt glada att vi har fått den

fina möjligheten att kunna ta oss en nypa luft eller vid varma dagar, sitta här och ta en kort tankepaus med en kopp kaffe. Det är en vardagslyx på jobbet som skapar kreativitet och ger en viss frihetskänsla. Nu återstår bara en viktig pusselbit på Kristinas önskelista. – Med det här fantastiska läget vill vi såklart ha en stor och läcker fasadskylt som visar att Sodexo är här!

INsett | nr. 2 2019 | 9

›REPORTAGE

TEAMARBETE MED EKO UTANFÖR SVERIGES GRÄNSER Johnson & Johnson har ett globalt kontrakt med Sodexo på fler än 240 siter runt om i världen. Vårt team i Helsingborg har fått internationell uppmärksamhet, då de var först ut att gå över till det nya Vestedavtalet samtidigt med ett antal engelska uppdrag. Den nya affärsmodellen har skapat en bättre vi-känsla och förutsättningar för ett partnerskap som gynnar både kund och leverantör. Text och foto: Nenne Jacobson Granath McNeil är en del av Johnson & Johnsonkoncernens division Consumer Health Care och tillverkar som enda fabrik i världen Nicorettes rökavvänjningsprodukter. Våren 2015 tog Sodexo över flera av företagets FM-tjänster och först ut var post- och logistiktjänst. En månad senare var det dags för måltidsservicen och i slutet av sommaren tillkom lokalvården. Dessa tre olika servicetjänster hade tidigare drivits av lika många entreprenadföretag och fick nu en och samma arbetsgivare genom Sodexo. Förra året växte vårt uppdrag med bland annat skötsel av utemiljö, säkerhet och bekämpning av skadedjur. Vi har gjort ett besök här tidigare, när allt var helt nytt men när vi nåddes av ryktet att teamet fått så fin respons efter en revision, bestämde vi oss för att åka tillbaka och prata om uppdragets utveckling och betydelsen av den nya arbetsmodellen. WE Company river murar Platschefen Johan Rosenström var inte med vid övertaget 2015, men har funnits med i tre år och har sjösatt den nya affärsmodellen tillsammans med sina medarbetare. Johan berättar att den nya samverkansmodellen mycket handlar om att tänka ”vi” istället för ”jag”. Den gamla tidens affärsoch kontraktsmodell, där avtal och förhand10 | INsett | nr 2 2019 |

lingar mellan kund och leverantör inte sällan slutar som ett nollsummespel (utan vinst, pressade priser), leder oftast inte till en långsiktig utveckling, utan gör snarare att man fastnar i diskussioner om vad som ingår och vad som inte ingår i avtalet man upprättat. Det tar tid och energi från utvecklingsfrågor menar Johan. För företag som vill ligga i framkant är den s.k. Vestedmodellen ett sätt att komma fram till ett riktigt partnerskap

som gynnar både kund och leverantör. – Den största skillnaden mot tidigare är att vi jobbar mer som ett WE Company än som traditionellt kund och leverantör. Nu är det helt öppna böcker och gemensam budget. Vi slipper diskutera småsaker med kunden och lägger istället vår tid på att prata om viktiga saker som arbetsmiljö och gemensamma investeringar. Alla tjänster ska också standardiseras så att det är

Platschefen Johan Rosenström är stolt över sitt team där alla jobbar tillsammans!

Annika Schade

En stark städtrio bestående av Milka Joavancevic, Anna Borowiec och Brankica Basa

Mariusz Wojcik sköter om utemiljön

samma service oavsett vilket Johnson & Johnsonkontor eller fabrik man besöker, berättar Johan.

En andra chans Mariusz Wojcik klipper gräset och kliver ur maskinen för att ta en paus. Han arbetade i ungefär ett år som timvikarie och ryckte in på alla områden. När den nya tjänsten med ansvar för uteskötseln och vissa transporter utannonserades sökte han den. Johan medger att det fanns en betänksamhet att välja Mariusz för ett så pass rörligt krävande arbete, då han haft problem med sjukskrivningar efter en bilolycka. Men det har visat sig vara ett riktigt bra drag för både Sodexo och inte minst för Mariusz själv. – Tidigare i mitt arbetsliv hade jag mest stillasittande arbete och hade problem med återkommande ryggskott. Nu är jag ute och rör på mig mer och mår betydligt bättre. Jag uppskattar att Sodexo och McNeil har valt arbetsredskap som ska underlätta för mig. Han har tagit ett truckkort och genomgått en obligatorisk fallskyddsutbildning. Men det nya arbetet har också lett till ett ökat intresse för det gröna. – Jag har tittat på många onlinekurser i till exempel beskärning, det är kul att utvecklas, säger Mariusz.

Uppmärksammade på hög nivå Sodexos team har fått mycket positiv uppskattning från kunden för sin goda vilja att jobba med den nya partnerskapsmodellen. Efter ett besök av en internationell kvalitetsrevision, kom ett mejl där den engelska kvalitetsinspektorn berömde teamet för sitt sätt att arbeta, sin servicekänsla och det resultat som man visar upp, med en talande sammanfattning – The site is fantastic! Trots att han i huvudsak var där för att se hur Sodexo jobbar med sin underleverantör på säkerhetssidan, tog han sig tid att kommentera helheten; ”restaurangen är toppen med ett stort utbud av högklassig meny och att det var skinande rent överallt”. Han slogs också av att Sodexos medarbetare var så engagerade i sitt arbete och glada och tillmötesgående generellt. Samarbetet har skapat mervärde Annika Schade arbetar i restaurangen och är ett välbekant ansikte då vi träffades i samband med vårt förra besök. Hon gläder sig åt den respons som de fått av företaget och de utländska Johnson & Johnson-representanterna.

– Det känns jätteroligt, man blir glad när det positiva kommer fram! Annika har en stark känsla för sin arbetsplats efter 25 år som restaurangbiträde här på McNeil. De senaste åren har varit utvecklande, säger hon. – Det har varit positivt, inte minst sedan vi byggde om och vi har fått nya roliga s aker att erbjuda, som stor cateringmeny, nya sallader och bättre kaffemaskin. Restaurangen har fått en uppfräschning sedan förra besöket. Miljön är ljusare, mer öppen och modern, och man har lyft fram fler hälsosamma lunchrätter såsom Heart Dish (som innehåller max 750 kalorier) och vegetarisk måltid varje dag. Milka Jovancevic arbetar som lokalvårdare men kommer till restaurangen en halvtimme under lunchrusningen för att hjälpa till med disken. Något som varit bra, inte bara för att avlasta under arbetstoppen, utan också för att lära känna varandra mer. – Det har fungerat bra och det är kul att lära känna teamet i restaurangen! Anna Borowiec, arbetsledare för lokalvården har precis som Annika en lång och trogen tjänst på McNeil. – Det är positivt med ökat samarbete, vi har ett väldigt gott samarbete med alla leverantörer i huset.

INsett | nr. 2 2019 | 11

›REPORTAGE

NÖJDA MEDARBETARE GÖR ETT BRA JOBB När Sodexo tog över lokalvård och skötsel av utemiljöerna från egen regi inom Mora kommun utbröt en del oro i dåvarande personalgrupp. Mikael Ehlis som varit parkarbetare för kommunen i 20 år kände precis tvärt om. Han längtade efter utveckling och någon som satte värde på hans erfarenheter och kunskaper. Text: Marie Waldefeldt Foto: Nisse Schmidt

De som anade att det skulle bli en del förändringar hade visserligen rätt, men Mikael Ehlis anser att det blev till det bättre. – Visst finns det en annan press nu. Som leverantör har man ett kontrakt på några år och det blir ett annat tempo. Men vinsten är att det är mer struktur. Jag gillar det och ser att det är mer ordning och reda vilket också gynnar kommunen. Till en början löpte arbetet med Sodexo som arbetsgivare på som vanligt. Att Mikael var en nyckelspelare syntes tidigt. Han är Morabo och efter alla år med jobb i utemiljöerna känner han till varenda yta i kommunen. Efter en tid blev han gruppledare och sedan två år tillbaka är han en av tre arbetsledare. Han är nöjd med de senaste årens utveckling. – Jag har Sodexo att tacka för allt. Det känns positivt att komma till ett privat och stort bolag där det finns möjligheter att växa. Jag var redo för det, berättar Mikael. Stort kontaktnät Med i bagaget finns också ett stort kontaktnät. Mikael känner de flesta i branschen. Förra året knöt han till sig 28 underentreprenörer som hjälpte till med snöröjningen. Det skulle vara en omöjlighet för någon som saknar kontakter. Sodexo har jobbat upp ett omfattande samarbete med lokala entreprenörer inom flera områden. – Genom oss får många mindre bolag möjlighet att jobba för kommunen. Jobb 12 | INsett | nr 2 2019 |

som de inte kan få på egen hand på grund av omfattande upphandlingskrav. Samtidigt slipper vi äga alla typer av maskiner själva, säger Mikael. I jobbet som arbetsledare kom också gamla erfarenheter från åren som hockeyspelare och ungdomsledare inom samma sport till användning. Efter tio års praktik vet han både hur man ska och inte ska vara som ledare. Han vill att medarbetarna ska känna hans stöd och dra åt samma håll. Han poängterar vikten av att lyssna och ha en bra dialog. Förmågan att lyssna kommer till extra bra användning under vintermånaderna när snöröjningen är igång.

”Idag har vi ett bra rykte och folk hör av sig och vill jobba här”, säger Mikael Ehlis. – Vi får många konstiga samtal och folk kan vara riktigt elaka. Det finns likheter med att vara ledare i en ungdomsförening. Man har spelarna men också deras föräldrar. Det gäller att behålla ett lugn och en bra ton för att få en bra dialog. Arbetsmiljö och utveckling Även om Mikael är medveten om sina egna

kvaliteter så är det hans chef Mattias Hellman som han gärna vill framhålla. Mattias är Multi Site Manager inom Hard FM och har bara jobbat på uppdraget i Mora i drygt ett år. Även han har en bakgrund inom kommunal verksamhet, bland annat som fastighetschef i en intilliggande kommun. Precis som Mikael gillar han att bygga ett bra team och att utveckla. När Mattias kom till Mora var arbetsplatsen fortfarande präglad av övergången från kommunen till Sodexo. Avtalet innebar en omställning och personalomsättningen var stor. – Vid förändringar gäller det att ha någon som håller i rodret och är trygg och det är Mattias, säger Mikael. Mattias kom in som en frisk fläkt och lade fokus på arbetsmiljön. Han drog igång en riskinventering och såg till att medarbetarsamtal, arbetsplatsträffar och andra möten fungerade på ett bra sätt. På veckomötena diskuteras både närliggande utmaningar och långsiktiga mål. Chefer och gruppledare har fått en arbetsmiljöutbildning. Mattias poängterar att alla måste förstå att de har ett ansvar för arbetsmiljön. – Min drivkraft är att motivera och utveckla medarbetare och få dem att känna sig meningsfulla. Nu har vi rätt personer på rätt plats och vi ställer upp för varandra. När medarbetarna är nöjda gör de ett bra jobb, säger Mattias. Idag finns en bra sammanhållning i arbetslagen, personalomsättningen är liten

Katarina Westlund vet hur man får rena golv

David Olsson och Filip Axelsson håller gräsmattan i perfekt skick

Mikael Ehlis är arbetsledare och Mattias Hellman är Multi Site Manager inom Hard FM

Johnny Pettersson fixar taket

och över lag är både kunden och deras hyresgäster nöjda med jobben som utförs. Mattias känner att det finns ett förtroende för allas kompetens. Vasaloppet Bland uppdragen i Mora finns också Vasaloppet. Det handlar inte bara om de klassiska skidtävlingarna, utan numera anordnas även tävlingar som Cykelvasan och Vasastafetten. – Det kan vara rätt hektiskt i samband med olika tävlingar men samtidigt är det

kul. Vi får mycket beröm för vårt arbete, säger Mikael. I augusti i år står två lag från Sodexo på startlinjen när Vasastafetten går av stapeln. Tio personer i varje lag ska springa nio mil fördelat på sträckor från 4,5 till 15 kilometer. Det blir ytterligare ett sätt att knyta ihop teamet. Vissa tränar tillsammans medan andra hellre gör det var för sig. Det råder ingen tvekan om att det är en mer välmående personalgrupp idag jämfört med för ett par år sedan.

UPPDRAG MORA Startår: 2015 Omfattning: 800 000 m² utemiljöytor samt fastighetsskötsel och lokalvård på ca 85 byggnader åt bland annat Mora kommun, Diös och Vasaloppet. Antal medarbetare: Ca 50 Exempel på service: Lokalvård, fastig hetsskötsel, skötsel av parker och fastig hetsmark, snö- och halkbekämpning

INsett | nr. 2 2019 | 13

›REPORTAGE

DÄR DET BRISTER TAR ELDSJÄLARNA VID Varannan vecka rullar en välfylld lastbil med hjälpmedel ut från Sodexos hjälp medelslager i Järfälla. Det är inte vilken lastbil som helst. Genom ett samarbete med s tiftelsen Vaggan bidrar vi med en last som ger funktionsnedsatta människor i L ettland ett bättre liv. Text och foto: Marie Waldefeldt

Stefan Henevall och Jennie Petersson på hjälpmedelslagret utanför Stockholm.

Den 21 maj var det fem år sedan Vaggan var med och startade upp en hjälpmedelscentral i Riga för att täcka behoven hos fyra barnhem i den lettiska huvudstaden. Efter ett samtal mellan en av grundarna och Sodexos distriktschef Lena Jansson är vi en av organisationerna som stöttar Vaggan på olika sätt, främst med hjälpmedel men även utbildning. Lena är ansvarig för bland annat hjälpmedelsverksamheten i norra Stockholms län och var med på plats vid femårsfirandet i Riga för att se hur verksamheten utvecklats. Vaggans historia sträcker sig ända från 14 | INsett | nr 2 2019 |

2003 och sedan dess har de stöttat både barnhem och seniorboenden i Lettland och Litauen. Efter starten av hjälpmedelscentralen i Riga spred sig ryktet om gratis hjälpmedel snabbt över hela Lettland. Staten har ont om pengar och klarar bara av att täcka 25 procent av hjälpmedelsbehovet. I genomsnitt får människor vänta runt två år för att få ett hjälpmedel från staten. Eldsjälar bidrar till livskvalitet Då är det tur att det finns eldsjälar som av en slump ramlar över något som griper tag i dem och som de inte släpper förrän de verk-

ligen åstadkommit något. Eldsjälarna i det här sammanhanget är fyra personer med anknytning till tidningen Dagens Medicin. Idag sköts driften av andra människor men med samma engagemang och målsättning som tidigare. De är noga med att poängtera att alla jobbar ideellt. Tack vare stöd från Sodexo, andra företag, organisationer och privatpersoner täcker Vaggan idag en stor del av Lettlands behov av hjälpmedel. Engagemanget för de lettiska b arnen märks också på Hjälpmedelsservice i Hallonbergen. Jennie Petersson som är kommunikationskoordinator berättar att man förutom hjälpmedel även samlat in julklappar och haft vernissage med tavlor målade av barnen på barnhemmet i Riga för att samla in pengar. – Vårt bidrag har förbättrat hela situationen för både barn och föräldrar. Våra tekniker och hjälpmedelskonsulenter har varit över till Riga för att lära upp de lettiska teknikerna och konsulenterna och de har varit på besök hos oss i Hallonbergen för att se hur vår verksamhet fungerar, berättar J ennie. Vaggan vet behoven Sedan ett år tillbaka har Hjälpmedelsservice sitt lager i Järfälla norr om Stockholm. Stefan Henevall är arbetsledare och visar runt på lagret. I ett av hörnen samlas hjälpmedel som ska med nästa lastbil till Riga. – Killarna i sorteringen har en mall och vet vad som ska gå till Vaggan. Det kan vara modeller som utgått ur sortimentet eller som inte lever upp till svensk standard, s äger Stefan.

VILL DU BIDRA? Skicka valfritt belopp till: bg 902-0009 Swisha till nr 1239020009 Läs mer på vaggan.se

”Bidrag i form av hjälpmedel gör livet enklare för många människor i Lettland.” Foton från Vaggan

pg 90 20 00-9

Till Vaggan skickas alla möjliga hjälpmedel men rullstolar och rullatorer är det vanligaste. Även sängar går iväg ganska ofta och för en tid sedan bidrog syncentralen med blindkäppar. – Vaggan vet vad de behöver och är tydliga med det. I julas sa vår kontaktperson Renate att de behövde lakan. När medarbetarna fick höra det letade de fram en massa extralakan från sina linneskåp, säger Stefan. Fantastiska aktivitetslokaler Under femårsfirandet gick ett av studiebesöken till ett barnhem i utkanten av Riga. Lena beskriver aktivitetslokalerna som fantastiska. Där finns möjlighet att hålla på med musik, dans och keramik. Det finns även en sy- och skoverkstad och möjlighet att måla med olika typer av färger. Lena har jobbat inom sjukvård och omsorg på ett eller annat sätt sedan 80-talet. Hon har följt utvecklingen och hoppas att letterna tar efter det som fungerat bra här, och inte det som varit mindre lyckat. – I Sverige har vi hjälpmedel till tunga lyft med mera men vi skär ner på tiden för personalen att ge omsorg. I Riga finns inte arbetstekniska hjälpmedel i samma omfattning och man riskerar att slita ut personalen fysiskt, i Sverige sliter stressen ner oss psykiskt, säger Lena. Engagemanget bidrar verkligen till människors livskvalitet. Man gömmer inte längre undan människor med funktionsvariationer. Tidigare blev många liggande i sina sängar större delen av dagen. Behövs en statushöjning Men enbart hjälpmedel löser inte alla de utmaningar som finns både i Sverige och i Lettland. I ett möte med en av föreståndarna på barnhemmet frågade Lena om hennes vision. Det vill säga om hon inte behövde bry sig om varken pengar, lagar eller regler, vad skulle hon vilja då? Hon hade aldrig fått den frågan tidigare och blev alldeles tyst, men efter ett tag vällde svaret ur henne: – Det behövs en kontinuitet och jobbet behöver en högre status. Idag måste personalen ha två jobb för att klara sig ekonomiskt. – Det är svårt att rekrytera där precis som här på grund av den låga statusen. Det behöver bli ändring på det om vi ska klara av att matcha alla de behov som finns, säger Lena. Trots att Lettland har en bit kvar innan man når svensk nivå på arbetsmiljö och standard på hjälpmedel så finns det lärdomar och inspiration att ta med sig till Sverige. – Det jag främst tar med mig är personalens engagemang och vetgirighet. Jag ser oss inte bara som en givare, vi har saker att lära av varandra och Sodexo ska därför ha ett fortsatt samarbete med Vaggan, avslutar Lena. INsett | nr. 2 2019 | 15

”Jag har träffat så många bra skolkockar på Sodexo och är oerhört nöjd med laget. Vi har en bra balans och har kommit långt på kort tid.” Från vänster: Patrick Dunn/Gävle, Alisha Mynders/Nyköping, Michael Bäckman/lagkapten, Nevena Misic/Täby och Johan Grund/Täby.

SODEXOLAG I FINAL I SVENSKA STORKÖKSMÄSTERSKAPEN Semester och lata dagar väntar för många men inte för fyra av våra skolkockar. De har nämligen kvalificerat sig till final i Svenska storköksmästerskapen i professionell matlagning. I september kliver de in i ett tävlingskök för första gången och då måste alla moment sitta som en smäck. Text: Marie Waldefeldt Foto: Per Erik Berglund Laget som kallar sig Team Sodexo School Restaurants består av: Johan Grund, Nevena Misic, Patrick Dunn och Alisha Mynders. Lagledaren Michael Bäckman är den 16 | INsett | nr 2 2019 |

enda som inte är anställd på Sodexo men sedan ett par år tillbaka finns ett samarbete. M ichael är också den enda i laget som tävlat tidigare, och det har han gjort med

den äran. Bland priserna finns två OS-silver. Det första steget i tävlingen som arrangeras av Svenska kockars förening var att ta fram recept och bilder enligt årets tema som

är Street Food. När de fem kockarna träffas i Annerstaskolans matsal för fotografering råder stor koncentration. Recepten har jobbats fram sedan februari och tillsammans med fotografen Pelle Berglund ser alla till att vartenda litet örtblad får en snygg placering. De är nöjda men det finns ändå en stor oro över att inte vara bland de sex lag som går vidare till final. När beskedet kommer ett par veckor senare är det en stor lättnad. Samtidigt är det nu som det riktiga allvaret börjar. – Nu gäller det att få till ett fungerande tidsschema och vi måste träna under samma förutsättningar som i tävlingsköket. Nervositeten som kommer under tävlingen går inte att föreställa sig, säger Michael Bäckman och syftar på sina skakande ben första gången han klev in på en OS-tävling. Och just reaktionen under stress var ett av momenten i den interna uttagningen av ett tävlingslag. Tio duktiga kockar anmälde sitt intresse. Laga mat kan de, men hur reagerar de när de ska in i ett främmande kök med begränsad utrustning och får veta att de ska göra en kall emulsionssås, filea en gös och göra två fingerfood-rätter på 35 minuter? Nobbades restaurangutbildning Johan Grund som vanligtvis är kock på vårt uppdrag Åva Gymnasium i Täby beskriver utmaningen som väldigt tuff. Stressen höll på att sätta stopp för honom. När han inte hittade rätt utrustning blev han irriterad. Som tur var fanns en kollega i publiken som såg vad som höll på att hända. – Jag fick syn på Jessika som demonstrativt drog ett djupt andetag. Hon räddade mig. Jag blundade, drog efter andan ett par sekunder och tog sedan tag i vispen. Johan har jobbat med skolmat i bara 1,5 år. Som ung jobbade han i mosterns restaurangkök men när han sökte restaurangutbildningen blev det nobben. Han har fått kryssa sig fram på andra sätt för att nå sina mål. I 17 år jobbade han i olika butiker, bland annat som styckare i en köttbutik. Stundtals har det varit tufft. – Det här är första gången som jag känner att jag är på rätt plats. Sodexo har öppnat upp för så mycket saker. Jag är rastlös men på Åva får jag utlopp för min kreativitet, säger Johan.

Hård träning För att klara av den höga nivå som krävs till finalen måste alla träna både individuellt och ihop med laget. De som går in i det här måste vara beredda på att det går åt mycket fritid och det är inget man tjänar pengar på. Samtidigt ser Johan många fördelar: – Att få jobba med Bäckman och de a ndra i laget, det finns så mycket lärdom. Vi är mer än lagkamrater, vi tar hand om varandra som i en familj. Allt har varit över mina förväntningar, berättar Johan som tycker att de svåraste momenten är allt runt omkring själva matlagningen. Ordning och reda är lika viktigt som själva maten. Nevena som är commis har ett extra stort ansvar just för ordningen. Under tävlingen är hennes jobb att underlätta för kockarna och att hålla arbetsytorna rena, men hon får inte röra maten. Ja, om inte någon bryter armen eller skär sig vill säga. Den som tror att en commis inte behöver vara lika bra på att laga mat tror fel. Nevena måste kunna allas moment om det som inte får hända händer. Tiden är viktigast Michael Bäckman säger att tiden är det viktigaste. Är man fem minuter sen hamnar man inte i toppen. – Om något i schemat spricker gäller det att vara flexibel och hålla färgen. Det hjälper inte att stå och svära. Allt som händer måste se inövat ut så att inte domarna märker något, säger Michael. Som lagledare är han aktiv i matlagningen, men egentligen skulle det inte bli något mer tävlande för honom. Efter senaste OS lovade han sin fru att aldrig mer tävla. Men att inte ställa upp i de första svenska storköksmästerskapen blev till slut otänkbart. – Jag har träffat så många bra skolkockar på Sodexo. Jag är oerhört nöjd med laget. Vi har en bra balans och har kommit långt på kort tid säger Michael. Kristoffer Bereda som är distriktschef för skolorna i Stockholm är en av dem som gjort laget möjligt. Han har gått i tävlingstankar under en längre tid. Kristoffer vill visa upp all kompetens som finns bakom grytorna i skolköken. För ett par år sedan kontaktade han Michael och frågade om han inte tröttnat på att bli tvåa, och om han skulle vilja

försöka få guldet tillsammans med ett lag från Sodexo. Det råder ingen tvekan om att Michael är revanschsugen: – Allt annat än vinst är jättetråkigt och jag skulle inte ställa upp om det inte fanns en chans att vinna. Viljan att vinna är han inte ensam om. Den fjärde september kliver fem vinstsugna kockar in i finalköket på Gastro Summit för att visa vad de går för. Vi önskar stort lycka till!

Brinnande salladsblad för extra effekt

Vem blir inte sugen på en munsbit?

TÄVLINGSUPPGIFT TEMA STREET FOOD Lagen ska för 100 personer tillaga en sallad med dressing, två fingerfood- rätter och tre varmrätter varav 50 por tioner kött, 40 portioner fisk, 10 portioner vegetarisk varmrätt, med tillbehör som passar till alla varmrätterna. Dessert görs utifrån tema med förutbestämda huvudråvaror. Allt ska kunna serveras efter 4½ timme. Följ gärna Team Sodexo School Restau rants på Facebook och Instagram.

INsett | nr. 2 2019 | 17

›REPORTAGE

ATT HJÄLPA ANDRA SKAPAR POSITIV ENERGI Sodexos team på Astra Zeneca i Mölndal skickar sedan sju år tillbaka överbliven mat till ett café för hemlösa. Nu har projektet utökats med två årliga serveringar på plats. Viljan att hjälpa till är stor och medarbetarna samlar även in kläder och hygienartiklar. Text och foto: Nenne Jacobson Granath

Sodexo stödjer den globala organisationen Stop Hunger i samarbete med Sveriges Stadsmissioner och liknande stödorganisationer på olika platser i landet. Genom samarbete med dessa organisationer medverkar vi aktivt i verksamheter där målet är en bättre framtid för utsatta människor i utanförskap. I Göteborg har Astra Zenecas team valt att stödja Baptistkyrkans kvällscafé ”Trappaner ” som håller öppet för stadens hemlösa och behövande. Astra Zeneca är ett stort företag och har en omfattande beställningsverksamhet. När det blir mat över, såsom smörgåsar, fikabröd och buffémat skickas det till Trappaner. – Nu har vi tagit det ett steg längre. I julas ordnade vi en jullunch på plats och den 22 maj hade vi en vårfest där vi tillagat en kvällssupé och åkte ner med mat och personal för att servera ett par hundra matgäster. Det planerar vi att göra två gånger varje år, berättar restaurangchef Jennifer Jensen. En känsla av äkta lycka Här hos vår kund Astra Zeneca finns flera caféer och restauranger och ett hundratal Sodexomedarbetare. Dofter av varm mat, färska grönsaker, örter och bröd sprider sig i den stora lunchrestaurangen. Tempot är högt, det är mycket som ska fram inför lunchen som snart börjar. Restaurangbiträdena Celestie Öborn, Ralle Movasaghi och Malgorzata Bielinski fyller på brödbuffér och salladstorg. All tre har varit på Trappaners café och är eniga om att det är ett viktigt och värdefullt uppdrag. De säger att det är 18 | INsett | nr 2 2019 |

svårt att förstå det stora behovet, men att det samtidigt skapar en känsla av stor meningsfullhet som överbryggar svårigheterna att kunna hjälpa till. – Det känns bra att dela med sig och man blir mer tacksam för sitt eget liv. Jag tycker att det skapar en fin känsla av äkta lycka, säger Celestie som även är volontär inom sin hemkyrka. Ralle berättar att hon sov extra gott natten efter vårfesten då hon för första gången var med och serverade mat till de hemlösa. – Ja, det var fantastiskt! Så klart är det också sorgligt att se så många utsatta människor, men de var så glada och nöjda så det kändes riktigt bra. Jag är tacksam att Jennifer gav mig den här chansen och är jätteglad att jag hittade den här platsen. Jag kommer att försöka bidra med mer volontärtid framöver, säger Ralle. Malgorzata överraskades av att det finns så många unga människor som behöver hjälp här i Göteborg. – Nej, jag visste inte det. Det är ledsamt men det kändes väldigt bra att vara där och servera god mat och prata med folk. Jag träffade bland annat flera landsmän från Polen, säger Malgorzata. Hemlagad fisk- och skaldjurssoppa Inne i köket träffar vi på kocken Tomas Julander som har varit med och lagat maten som skickats till Trappaner. På vårfesten serverades en bohuslänsk fisk- och skaldjurssoppa med en jordgubbskaka och vaniljsås till efterrätt. Han har hört att gäs-

terna uppskattade fisksoppan, eftersom de inte får fisk så ofta. De flesta kvällar blir det mest grytor av korv som serveras. – Vår uppgift är ju att laga god, vällagad mat och erbjuda service som ger nöjda kunder och gäster och det är på inget sätt annorlunda för dessa gäster! Vi använder de bästa råvarorna och tillagar en rätt som vi med stolthet kan servera, säger Tomas. Jennifer menar att verksamheten inte har något att förlora på att bidra med den här typen av aktiviteter, bara goda erfarenheter och ett positivt mervärde att vinna. – Vi får bidrag från Sodexo för att laga de här måltiderna så det belastar inte vår verksamhet ekonomiskt, det tycker jag är viktigt att tillägga. Det stärker också vår teambildning. De som åker och hjälper till på caféet kommer närmare varandra och vi försöker skicka fem till sju medarbetare varje gång så att så många som möjligt får chansen att vara med. När man upplever något riktigt meningsfullt tillsammans stärker det gemenskapen och skapar en positiv win-win situation på flera plan, säger Jennifer. Alla människors lika värde Winco Solomone är föreståndare på café Trappaner. Verksamheten startade i b örjan på 2000-talet efter en förfrågan från Göteborgs stad. Hjälpbehovet var ofant ligt stort vid den tidpunkten med många som stod övergivna ute på gatan och var i mycket dåligt skick. Idag är situationen något bättre genom en ökad samhällsinsats, men Winco ser också att klassklyftorna ökar

och att det är nya grupper som är utsatta, som till exempel fattiga pensionärer. Han tror att behovet kommer att öka i framtiden med nya klimatflyktingar och ett ökande drogproblem i samhället. Under veckodagarna är Winco anställd på Betelskeppet som ligger förtöjd vid Gullbergskajen och erbjuder sovplats till hemlösa män. Men han jobbar också ideellt på Trappaner, det är ett kall som han själv uttrycker det. Alla utom en köksanställd är volontärer därnere, så verksamheten är beroende av extra hjälpinsatser för att inte gå med förlust. – Personalen på Sodexo är helt underbara som kommer hit och levererar fika och mat! Det är så mycket värt att få det levererat eftersom just logistiken är en sak som vi inte kan ordna med våra knappa resurser. Många ringer och vill skänka men vi måste tacka nej om villkoret är att vi hämtar, berättar Winco. De tillfällen som Sodexo kommer med nylagad mat och tar hand om serveringen är extra guldkantade enligt Winco. – För mig är det bokstavligen ett litet paradis när de kommer, säger Winco med ett brett leende. Jag har ju många roller och kan koppla av lite när de tar hand om det praktiska. Vi är noga med att försöka bemöta varje person med en öppen famn, respekt och värdighet. På sikt ser vi att många förändras, en del orkar ta sig ur sin livssituation och ett eventuellt drogproblem, säger Winco.

”När man upplever något riktigt meningsfullt tillsammans s tärker det gemenskapen och skapar en positiv win-win situation på flera plan.”

Ralle Movasaghi, Celestie Öborn och Malgorzata Bielinski, har fått mersmak för volontärarbete.

Tomas Julander och hans kökskollegor lagar mat som skickas till Trappaner. - Människorna på café Trappaner är världens bästa gäster, så tacksamma och glada, säger Jennifer Jensen, restaurangchef på Astra Zeneca i Mölndal.

FAKTA STOP HUNGER Stop Hunger är ett globalt initiativ som började med lokala aktiviteter av Sodexomedarbetare i USA för drygt 20 år sedan. Idag görs insatser över hela värl den för att ändra det faktum att nästan en miljard människor varje dag lider av hunger och undernäring. Sodexo bidrar med volontärarbete och genom att dela med sig av kunskap om mat och hälsa.

– Min bild av utsatta människor har nyanserats och det gläder mig att få tillbringa en stund med de här människorna, säger Martin Ringström som hjälper till med transporten.

– Det är så fint att se vilken hjälpvilja som finns hos Sodexos medarbetare. Det är suveränt att man tänker på sina medmänniskor, säger Winco Solomone, föreståndare på café Trappaner.

INsett | nr. 2 2019 | 19

SODEXO – ETT VARUMÄRKE ATT VARA STOLT ÖVER Tillsammans har vi på Sodexo gjort en fantastisk varumärkesresa. Från det att få visste något om oss överhuvudtaget till att vi blir inbjudna till olika sammanhang för att berätta hur vi arbetar utifrån våra värderingar som det goda exemplet. Följ med på en snabb varumärkesresa genom de senaste tio åren. Better Tomorrow 2025 är på många sätt ett startskott. Vår hållbarhetsplan, som ligger i linje med FN:s globala hållbarhetsmål, lanserades 2009 och har mätbara mål och delmål. Från högsta nivå ut till alla verksamheter ska vi dra våra strån till stacken för att bidra till en hållbar och rättvisare värld. Samma år startade vi upp Stop Hunger i Sverige. Det är häftigt att ett initiativ från några medarbetare i USA spridit sig till många olika länder. I Sverige samarbetar vi med Sveriges stadsmissioner och liknande stödorganisationer för att hjälpa människor i utsatthet och utanförskap till ett drägligare liv. Jämställdhet 2010 är en annan milstolpe. Då satte den svenska ledningen upp jämställdhetsmålet 50/50, det vill säga att fördelningen kvinnor och män skulle vara hälften av var på alla ledande chefspositioner. Strategi och aktiviteter drogs igång och fem år senare var vi i mål. Med det fick vi inte bara en jämställd ledning. Jämställdhetsarbetet var en stor anledning till att tidningen Veckans affärer utnämnde vår vd Azita Shariati till ”Näringslivets mäktigaste kvinna 2015”. Priset skapade nyfikenhet och har öppnat många dörrar sedan dess och än idag. Azita har 20 | INsett | nr 2 2019 |

deltagit i många sammanhang för att prata om ledarskap, mångfald och inkludering. 2016 startar vi en Think Tank och flera framgångsrika och samhällsengagerade bolag ansluter för att diskutera lösningar på morgondagens utmaningar. Vi har även diskuterat samhällsutmaningar i Almedalen i många år. 2012 var vi med för första gången. Det året hade vi ett eget seminarium och debatterade patientmåltider. Åren därefter har vi varit inbjudna till andras paneler för att diskutera mångfald, inkludering och ledarskap, men även andra frågor som rör vår bransch så som outsourcing, matsvinn och hållbara måltider. Under några intensiva dagar deltar vi i samhällsdebatten, möter beslutsfattare och sprider våra värderingar, kunskaper och erfarenheter på plats under Almedalsveckan. 2017 instiftade vi utmärkelsen ”Årets mångfaldschef” tillsammans med tidningen Chef. Priset lyfter fram goda exempel på ledare som arbetar målmedvetet och strategiskt för att främja mångfald. Hittills har vi korat tre riktigt goda exempel. Över 200 nyanlända 2017 är också året då många av oss fick möta någon av de 201 nyanlända som erbjöds praktikplats på Sodexo. 61 av dem

erbjöds en tjänst i någon av våra verksamheter efter avslutad praktik. Återigen visar vi att vi går från ord till handling. Att öppna dörrar för att underlätta för de som har det extra svårt att komma in på arbetsmarknaden och i samhället är en självklarhet. Under 2018 och 2019 har vi mottagit flera fina utmärkelser. Vi har blivit ”Karriärföretag” och ”Årets Employer Branding-företag”. Det är priser som ges till företag som erbjuder bra utvecklingsmöjligheter för sina anställda. Har du hört talas om Sparx? För att bidra till den tekniska utvecklingen har vi skapat Nordens första acceleratorprogram inom vår bransch. Ett antal bolag har hittills deltagit i programmet och därigenom fått mentorskap inom kommersialisering, global testmiljö och globala nätverk. Men utveckling handlar inte bara om nya affärer och tjänster. Sedan 2018 får alla medarbetare möjlighet att bidra till samhällen genom att vara volontärer en dag per år på betald arbetstid. Det här är en del av allt vi åstadkommit under de senaste åren. Nu fortsätter vi vår resa mot nya mål med stolthet över det vi uppnår tillsammans!

2009

Lansering: Better Tomorrow 2025 Start Stop Hunger i Sverige

2010

Sodexo Sverige sätter jämställdhetsmålet 50/50 för ledning och högre chefer

2012

Deltar i Almedalen för första gången

2014

Internt mångfaldsnätverk bildas

2015

2016

Jämställdhetsmålen uppnås. Azita Shariati utses till Näringslivets mäktigaste kvinna av Veckans Affärer.

Bildar Think Tank

2017

Priset ”Årets Mångfaldschef” instiftas tillsammans med tidningen Chef Vi skapar praktikplatser för 201 nyanlända Undertecknar FN:s kvinnostärkande principer

2018

Karriärföretag 2018 Volontärprogram introduceras Trippelcertifiering Sodexo Norden Acceleratorprogrammet Sparx lanseras

2019

”Årets Employerbrandingföretag” Karriärföretag 2019

INsett | nr. 2 2019 | 21

DISCOVER THE NEW MAGNUM BROWNIE – ETT PERFEKT SNACKS SOM SÄTTER GULDKANT PÅ VARDAGEN!

19:-

THE MOST PLAYFUL MAGNUM EVER White Chocolate & Cookies #NeverStopPlaying

Erbjudandet gäller vecka 21–28

Ett täcke av Magnums klassiska choklad

Fylld av sammetslen vaniljglass

En swirl av fyllig kolasås

En bädd av krämig magnum chokladbrownie