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FOTOS: AFP
Kale, el poder verde ANA SOTERAS /EFE
MICROBROTES
EL
MAXICONDIMENTO MÁS CODICIADO
KARINE ALBERTAZZI /AFP
Mostaza, wasabi, pimienta, cítricos, alcaparras, ostras, estas miniplantas son tan intensas en boca, que aportan una gran variedad de gustos, pudiendo reemplazar a las especias
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n su jardín en miniatura del centro de Francia, Chris Kilner masca una diminuta hoja de una planta de rúcula que cultiva junto a otros microbrotes, condimentos altamente gustativos cada vez más codiciados por los grandes chefs. Contrariamente a las semillas germinadas que crecen en el agua, los microbrotes se desarrollan en la tierra, como en este jardín bajo luces de neón fucsia, situado en Saint-Jean-en-Val. Su crecimiento es breve: las primeras plantas vendidas sólo tienen entre seis y ocho días y las más viejas, menos de dos meses. Para comprobar la evolución de sus aromas, este inglés masca una a una las hojas, como un viticultor que examina la madurez de la uva. “Todo el mundo conoce el gusto
de la rúcula, pero en torno al día onceavo, éste se vuelve muy preciso, perfecto, sin amargura”, explica Kilner, masticando la hierba en forma de corazón. En su pequeño tamaño de unos pocos centímetros, se expresa todo el potencial gustativo y nutritivo de la planta. Así, la agastache o toronjil posee un perfume de regaliz, el shiso o albahaca japonesa evoca al anís o el comino según las variedades, y las flores en forma de estrella azul de la borraja aparentan al gusto fresco y crujiente del pepino. Mostaza, wasabi, pimienta, cítricos, alcaparras, ostras, los microbrotes, tan intensos en boca, aportan una gran variedad de gustos, pudiendo reemplazar así a las especias y los condimentos habituales. De ahí que muchos chefs no sólo se limiten a ponerlos en un rincón del plato para
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“hacerlo bonito”. “Es un potenciador de sabor que aporta refinamiento, color, pero también acidez y dulzura”, subraya el chef Dorian Van Bronkhorst, al frente del Atelier Yssoirien, con una estrella Michelin, en Issoire, cerca de Saint-Jean-en-Val. Como Van Bronkhorst, unos 70 chefs de los alrededores, muchos con estrellas, tienen como proveedor a la empresa de Kilner, Radix (raíces, en latín). En total, cultiva unas 50 variedades al abrigo de la luz natural -bajo lámparas muy particulares- o bajo tierra. La superficie total no supera los 500 m2. Pero Kilner subraya que prevé mudarse a un lugar más amplio antes de fin de año para satisfacer la demanda creciente.
En su pequeño tamaño de
unos pocos centímetros, se expresa todo el potencial gustativo y nutritivo de la planta.
Gracias a su jardín, se ha convertido en un precursor en el mercado francés de microbrotes PROBAR SIN CESAR ¿Su secreto? Ningún insumo, únicamente agua y minuciosidad. “No soy un mago. Hay que probar constantemente y son las papilas gustativas las que me guían”, explica este inglés, de 47 años, un autodidacta que trabajaba en la robótica antes de cambiar radicalmente de vida para instalarse en la antigua casa de campo de sus padres. Gracias a su jardín, se ha convertido en un precursor en el mercado francés de microbrotes, limitado en general a pequeñas producciones en medios urbanos. A los chefs, adeptos desde hace una década, muchas veces no les queda más remedio que proveerse de los mayoristas que ofrecen plantas de Holanda, de donde procede la empresa Koppert Cress, un casi monopolio en Francia. Las microplantas de Kilner tienen además una baza particular, indica el chef Cyrille Zen: “No se entregan en una especie de algodón, sino vivas en una tierra biológica. Es un producto de temporada, ultrafresco, que no se corta hasta que se sirve en el plato”, subraya este responsable de La Bergerie de Sarpoil, también con una estrella Michelin, en Saint-Jean-en Val. Además de los chefs, destacan los clientes particulares, que aprecian su valor nutritivo y que las compran directamente en los mercados. Según un estudio estadounidense de 2012, publicado en la revista científica Journal of Agricultural and Food Chemistry, estos microvegetales contienen de “4 a 40 veces” más vitaminas y antioxidantes que sus equivalentes cultivados hasta la madurez.
El kale es una col rizada que poco a poco se está introduciendo en la dieta. Potente en calcio, hierro y vitaminas, y bajo en calorías, esta verdura no parece una moda pasajera, ha llegado para quedarse. Se puede tomar en crudo, en ensaladas, y cocinado como cualquier otra verdura de hoja, sin descartar también en zumo mezclado con frutas como una opción entre comidas. Este alimento es una col que se ha cultivado y consumido, sobre todo, en el norte de Europa, aunque países como Italia también utilizan una variedad concreta. Francia ha pasado de usar la variedad morada como planta ornamental en jardineras, a añadirla a sus platos. Según explica Laura Arranz, profesora asociada en el Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía de la Universidad de Barcelona, una ración de 200 gramos de kale cocinado “contiene más calcio que una ración de leche, más hierro que la carne, de 3 a 4 veces más ácido fólico que los huevos, de 4 a 10 veces más vitamina C que las espinacas y casi tres veces más que las naranjas”. La composición del kale incluye carotenoides, responsables de los colores de las frutas y verduras, precursores de las vitaminas A, C, K, ácido fólico, calcio, magnesio, fosforo, potasio e hierro, además de ser fuente de proteínas vegetales y fibra. “Es como si fuera un concentrado nutricional”, comenta la doctora en alimentación y nutrición, quien cree que puede ser una parte importante de la dieta, pero no suplir a otros alimentos. Además, según indica, sus propiedades nutricionales le hace superior, sobre todo en proteína vegetal y fibra, a otras verduras como las espinacas que tan buena fama siempre han tenido.
200
GRAMOS de kale cocinado contiene más calcio que una ración de leche
CÓMO COMERLO El kale no tiene la forma de sus primas hermanas las coles. Es alargado y su hoja verde es más parecida a la de la acelga o la lechuga. Lo mejor es comprarlo en manojos, con sus hojas enteras, en el mercado. Otra opción son las bolsas que la contienen ya cortada. “Pero la bolsa no es el formato ideal porque no ofrece la hoja preparada en condiciones, agrega Arranz quien explica que el nervio central de la hoja hay que quitarlo ya que es muy grueso. Para ensaladas, además de quitar el nervio, hace falta macerar el kale en jugo de limón con un poquito de aceite de oliva durante media hora para suavizar esa hoja gruesa con sabor algo áspero. Si se desea tomar el kale cocinado, es importante no pasarse. El tiempo medio de cocción son 10 minutos. Así lo comeremos hervido, como cualquier verdura, y aliñado con aceite de oliva y poca sal o salteado. Uno de los consejos que ofrece Laura Arranz es consumir el kale nada más comprarlo porque enseguida la hoja se seca y va concentrando un sabor amargo. Y es que el sabor del kale no a todos les gusta. “Tiene un sabor particular, como puede tener también la acelga o los espárragos, es potente. Pero depende mucho de cómo lo prepares”, indica la nutricionista quien asegura a su favor que, “a diferencia de otras coles, no provoca gases, ni hinchazón abdominal”. Por eso, recomienda introducir el kale en la dieta, buscar recetas que lo hagan atractivo y así disfrutar de un alimento de gran poder nutricional y bajo aporte calórico.
Sus propiedades nutricionales le hace superior, sobre todo en proteína vegetal y fibras
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12 DE AGOSTO DE 2018 6 DE AGOSTO DE 1945 SE LANZÓ LA PRIMERA BOMBA NUCLEAR SOBRA LA CIUDAD DE HIROSHIMA, Y TRES DÍAS DESPUÉS CAYÓ UNA SEGUNDA SOBRE NAGASAKI
15 DE AGOSTO DE 1945 SE PRODUCE LA CAPITULACIÓN DE JAPÓN QUE PUSO FIN A LA II GUERRA MUNDIAL 650 MIL HIBAKUSHA O SOBREVIVIENTES AL ATAQUE NUCLEAR
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NAGASAKI
Las palomas de papiroflexia son un símbolo de recuperación para las víctimas de la bomba atómica
EDURNE MORILLO / EFE
etsuo Uchino tenía un año y nueve meses en el momento en el que cayó la bomba sobre Nagasaki. Su madre le había llevado a un refugio excavado en las rocas y se disponía a hacer lo mismo con sus dos hermanos, pero no llegó a tiempo. Uchino es uno de los más de cien mil hibakusha -supervivientes de la bomba atómica- que todavía permanecen con vida y que se esfuerzan por recordar su historia para que lo ocurrido en Hiroshima y Nagasaki no se vuelva a repetir. "Mi madre logró refugiarse en una tienda y cuando la rescataron tenía el pelo y la ropa totalmente calcinados", relata este japonés de 74 años mientras muestra las fotografías del estrecho refugio en el que se encontraba y la cercanía del mismo con el epicentro de la bomba. La madre de Uchino encontró a sus dos hermanos, de 7 meses y 3 años, con vida enterrados bajo los escombros de la que fue su casa. Sin embargo, la pobreza y el hambre que sufrieron tras el ataque llevaron a esta mujer a intentar suicidarse junto a sus tres hijos saltando desde un acantilado. "Nos salvaron la vida unas plantas de bambú que estaban creciendo en la zona", explica el anciano mientras sujeta una foto de su madre, quien pasó postrada en la cama la mayor parte de su vida arrastrando las secuelas de la bomba atómica. Su historia guarda similitudes con las de otros supervivientes, personas que tienen ahora al menos 73 años y que han ido muriendo en las últimas décadas por los efectos
BOMBA ATÓMICA, UN TRAUMA POR SUPERAR LAS DOS ÚNICAS CIUDADES QUE HAN SUFRIDO UN BOMBARDEO ATÓMICO, CONMEMORAN EL 73 ANIVERSARIO DE ESTA TRAGEDIA CON CADA VEZ MENOS SUPERVIVIENTES Y ENTRE LAS CRECIENTES TENSIONES NUCLEARES EN EL MUNDO
secundarios de la radiación o por causas naturales. SUPERVIVIENTES "El Gobierno japonés ha reconocido a un total de 650 mil hibakusha desde que se produjera el desastre", según comenta el alcalde de Nagasaki, Tomihisa Taue. Marcados como "supervivientes", esta figura es vista con respeto en Japón, pero también arrastra consigo una serie de prejuicios y ha llevado a muchas de estas personas a la exclusión social o a tener que asociarse sólo con otros hibakusha, explica Taue.
Setsuo Uchino, de 74 años, un hibakusha, cuenta su historia.
Sin embargo, su importancia es clave en el Japón actual, donde las nuevas generaciones crecen sin conocer lo ocurrido en Hiroshima y Nagasaki, y cómo ambas ciudades se convirtieron en las tristes protagonistas de los únicos dos bombardeos nucleares de la historia. Estados Unidos lanzó el primer ataque nuclear sobre la ciudad de Hiroshima el 6 de agosto de 1945, y tres días después lanzó una segunda bomba atómica sobre Nagasaki, lo que condujo a la capitulación de Japón el 15 de agosto y puso fin a la II Guerra Mundial. "Los estudiantes japoneses conocen la
Kioto Osaka
JAPÓN Hamamatsu
Hiroshima 6 agosto 1945 Nagasaki 9 agosto 1945
OCÉANO PACÍFICO
Tokio
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Nagasaki viven este aniversario como "crucial" entre las tensiones nucleares y la muerte de aquellos que lo sufrieron", señala el responsable de la División por la Paz de la ciudad de Hiroshima, Hirotaka Matsushi. Con la edad media de los supervivientes situada en los 82 años, las dos ciudades niponas buscan ahora nuevas formas de recordar su historia, sobre todo ante las tendencias recientes que han elevado las tensiones nucleares en el mundo. DESNUCLEARIZACIÓN La salida de Estados Unidos del pacto
Mayors for Peace
Las detonaciones MAR DE JAPÓN
fecha y la hora a la que se produjeron los ataques, pero muchas veces eso es todo", lamenta Kosei Mito, un voluntario que ha pasado los últimos 12 años contando su historia frente a la Cúpula de la Bomba Atómica, un símbolo para la paz en Hiroshima. Mito es considerado como un superviviente "in utero", ya que todavía no había nacido en el momento del ataque. Sin embargo, sus padres se encargaron de contarle lo ocurrido y él se siente en la "obligación" de hacer lo mismo con las nuevas generaciones. Más de siete décadas después de que fueran borradas del mapa, Hiroshima y
nuclear con Irán y el reciente anuncio de desnuclearización de Corea del Norte son vistos con cautela por estas dos urbes, sobre todo después de que la cumbre entre Washington y Pyongyang se saldara sin especificar las medidas o el calendario a seguir para la desnuclearización de Corea del Norte. Ante esta situación, Hiroshima y Nagasaki llevan décadas emprendiendo acciones locales, aunque con repercusión internacional, para recordar su historia, entre ellas destaca la iniciativa "Alcaldes por la Paz". Este proyecto, establecido en 1982, cuenta con la participación de 7 mil 632 ciudades en 163 países y regiones -casi una séptima parte de la población mundial-, reúne a todos aquellos gobiernos locales que se han comprometido a emprender acciones por la paz. El Museo de Hiroshima lleva grabando en video el testimonio de los hibakusha durante décadas y añade cada año un centenar de ellos más, por lo que ya dispone de una colección de algo más de un millar, que se pueden ver en cabinas especiales habilitadas en el recinto. La ciudad también entrena a los "sucesores del legado de la bomba atómica", más de un centenar de voluntarios de diferentes edades y profesiones, que estudian durante tres años cómo transmitir el mensaje para la paz. "Tenemos que esforzarnos para preservar, diseminar y transmitir la realidad sobre las armas nucleares", asevera Matsushi. Centenares de miles de personas -la mayor parte de ellos civiles- perdieron su vida durante los bombardeos de Hiroshima y Nagasaki y en los años posteriores, una herida que permanece abierta en el país asiático.
Alcaldes por la Paz es un organismo internacional no gubernamental que constituye la mayor red de gobiernos locales comprometidos a incentivar la coexistencia pacífica. Surgió en 1982 por iniciativa de los alcaldes de Hiroshima y Nagasaki, ciudades que fueron víctimas de las bombas atómicas arrojadas durante la Segunda Guerra Mundial, buscando evitar que esta tragedia
se repita. Su objetivo principal es difundir el mensaje de paz y de la no proliferación de armas nucleares, tanto entre las ciudades como hacia los gobiernos nacionales y otros organismos internacionales. Hasta este mes de agosto, se cuenta con la participación de 7 mil 632 ciudades en 163 países regiones; 86 ciudades mexicanas forman
parte activa de este organización. Su Campaña Visión 2020 tiene como objetivos desmantelar de inmediato todas las armas nucleares; iniciar de inmediato negociaciones sustantivas hacia una convención universal de armas nucleares; conclusión de una convención sobre este tema; y la destrucción física de todas las armas nucleares para 2020.
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HIROSHIMA
La cúpula de la Bomba Atómica, un símbolo de la paz en Hiroshima
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STREAMING LITERARIO, OTRA OPCIÓN DE LECTURA JUAN CARLOS CASTELLANOS / NOTIMEX
El servicio que ha probado ser un éxito en televisión, donde plataformas como Netflix han seducido al usuario, se ofrece ahora para los aficionados a los libros
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l libro impreso lleva más de 560 años como la herramienta para que el mundo tenga acceso a todo el saber humano. El siguiente paso luego del que Gutenberg dio en la Edad Media, ya fue dado, ya está aquí el streaming literario, una aplicación para dispositivo móvil que permite escuchar, en voz de sus autores o de actores de doblaje, miles de obras, clásicas y contemporáneas. El streaming es el formato de “lectura” que más está creciendo a nivel mundial, pues lleva seis años consecutivos con un alza del 20% anual. “Para 2023 se espera que sea la plataforma que más crezca en el planeta, sobre todo en Inglaterra, España, Estados Unidos y México, y supere a las ventas digitales de libros electrónicos”, estima Javier Celaya, director operativo de Storytel para España y Latino América. El ejecutivo explicó que streaming literario es una nueva forma de contar historias como hasta ahora nunca habían sido contadas, es decir, tradicionalmente se narran a través de papel impreso y hoy se hace con moderna forma de audiolibro, la cual da acceso a novelas, cuentos, y todos los géneros literarios. “Antes de diciembre próximo, los mexicanos podrán disfrutar Storytel, una nueva manera de contar lo que los autores han escrito”, dijo, y subrayó que esa plataforma tiene cerca de 12 mil audio libros en idioma español.
FOMENTO A LA LECTURA Adelantó que una vez establecido el servicio de Storytel en México, costará alrededor de 200 pesos tener acceso a ese vasto universo literario. “La gente escuchará más de dos mil audiolibros en español de editoriales de renombre en México como Almadía, SM, Arlequín, Grupo Planeta, y muchas más; tenemos varios estudios de mercado, y será en la Feria Internacional del Libro (FIL) de Guadalajara donde haremos el lanzamiento”, explicó Celaya.
En México, donde se leen autores de todo el mundo como Isabel Allende (chilena), Gabriel García Márquez (colombiano) y Fernando Savater (español), a la par que mexicanos como Carlos Fuentes, Octavio Paz y Juan Villoro, Storytel va a poner a disposición un catálogo integrado 50% por autores nacionales y 50% de otras nacionalidades. De esa manera, la oferta será mucho más amplia que la de cualquier librería en todo el mundo. Reconoció que en España, al igual que en México, la mayoría de la población no lee más de uno o dos libros al año, índice de lectura muy bajo si se compara con los que manejan países como Finlandia, Holanda o Suecia. Estudios realizados por Storytel reflejan que en el último año, 55% de los usuarios no había leído ningún libro antes de conocer la plataforma; el impulso a la lectura, recalcó Javier Celaya, es evidente. Lo anterior tiene una explicación lógica y natural, dijo, pues el ser humano está codificado para escuchar, no para leer. La lectura es un código que aprendimos hace 500 años, pero verdaderamente el cuerpo humano está programado para escuchar, no para leer. “Nos viene una oportunidad nueva en el mundo del libro y la debemos aprovechar”, advirtió.
VARIEDAD DE TÍTULOS Este tipo de servicio es un éxito en televisión, por ejemplo, donde plataformas como Netflix han seducido al usuario y han pasado de sólo transmitir películas y series viejas a crearlas. ¿La diferencia con el e-book? Pues Julieta Lorea, analista de comunicación digital de Planeta, sostuvo en una entrevista a La Nación, que gracias al streaming es posible “tener una biblioteca enorme a mano y agarrar el libro que uno quiere, cuando quiere y leerlo donde quiere sin moverse”, lo cual “es diferente a buscar y comprar un e-book en una tienda, que demanda más tiempo y esfuerzo por parte del usuario”. Entre las muchas bondades que ofrece esta modalidad para acercarse a las obras literarias, científicas y de otras áreas del
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La experiencia, en la UNAM
AUDIOLIBROS
ILUSTRACIÓN: LUIS CALDERÓN GUERRA
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conocimiento humano, citó el precio accesible, el fácil traslado de cientos de libros en un dispositivo móvil y el aprovechamiento del tiempo libre, o “muerto”, que se genera en el traslado de un sitio a otro. Celaya puntualizó que una vez descargada la aplicación en el celular, durante 14 días el usuario tendrá a su disposición y sin compromiso, todos los libros que desee escuchar, y transcurridos esos 14 días, por el equivalente a unos 200 pesos mexicanos al mes, va a poder escuchar todos los que quiera. “Hasta hoy, 52% de los usuarios de esa plataforma son mujeres y 48% hombres; el 50% tiene entre 35 y 50 años de edad, y el 35% tiene menos de 30 años. “Por categorías, lo que más se escucha son
Cuentacuentos
novelas de suspenso, seguidas de novelas románticas, novelas de autoayuda y bienestar, y clásicos contemporáneos, y por último, historia y biografías”, dejó ver Celaya desde Barcelona. Una realidad es que la acelerada dinámica que el siglo XXI aplica a la gente de hoy en día ha matado la vieja y romántica idea de pasar horas leyendo, acurrucados en un mullido sillón, cuentos, novelas o cualquier otro género literario. Al mismo tiempo, la modernidad ha creado plataformas que ofrecen miles de títulos, clásicos y nuevos, de los autores ancestrales y emergentes, facilitando la lectura en pequeños dispositivos móviles. España, Suecia y México tienen en la
Storytel fue fundada en 2005 en Suecia, después de fusionarse con Massolit Förlagsgrupp en 2015, la compañía empezó a cotizar en el mercado bursátil. Hoy The Storytel Group está compuesto por dos áreas de negocios, Streaming y Publishing. El área de Streaming ofrece un servicio basado en suscripción de audiolibros y libros electrónicos bajo la marca Storytel. La empresa inició operaciones en España en 2016. Según los datos de la Asociación de Editoriales de Audio
actualidad importantes plataformas a través de las cuales el lector tiene acceso a obras universales, desde Don Quijote de la Mancha, La Biblia, Anna Karenina, El Conde de Montecristo y La Divina Comedia, hasta las sagas contemporáneas como Harry Potter, Los juegos del hambre, El Señor de los anillos o 50 sombras de Grey. También desde España, Malcolm Otero, editor general de Editorial Malpaso, de fuerte presencia en México, detalló que el streaming literario que ha echado a andar tiene una espléndida aceptación en España, aunque ese sello es de origen mexicano. “México será el país de América latina al que lleguemos en la modalidad de audiolibro”, prometió el editor, al reconocer el aumento de lectores entre los mexicanos.
(APA por sus siglas en inglés), las ventas de audiolibros crecieron un 20.7% en 2015 hasta alcanzar los mil 630 millones de euros La industria publicó ese año más de 35 mil títulos, cinco veces más que los que sacó al mercado en 2011. De acuerdo con los datos de la Asociación de Editoriales Estadounidenses (The Association of American Publishers) en 2016 la venta de libros de papel aumentaba entre un 2.6% y un 8.4% respecto al mismo periodo del año anterior y las de e-books caían un 19.2%, mientras que las de audiolibros se incrementaron en un 31.1%.
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Para Myrna Ortega, Secretaria de Extensión y Proyectos Digitales Descarga UNAM, de la Universidad Nacional Autónoma de México, comentó que los audiolibros no son un fenómeno nuevo, y que en los últimos años el mundo ha vivido un auge de ese formato gracias a las enormes posibilidades que ofrecen los dispositivos móviles y las plataformas on line. Un caso de gran éxito, destacó la universitaria, es Descarga UNAM. Los audiolibros se adaptan a las necesidades del lector que más allá de leer en papel y en formato digital, complementa sus lecturas escuchando libros. “Descarga UNAM cuenta actualmente con 1.8 millones de usuarios, quienes consultan nuestros contenidos, que no son audiolibros en el sentido estricto de la palabra, ni podcast, sino productos culturales que proporcionan la experiencia de escuchar literatura en todos sus géneros y formas”. Ortega explicó que clasificada en Literatura, Teatro, Música, En voz de la Academia, Voces para el Bachillerato, y Especiales, los acervos de Descarga UNAM representan una oferta que ha permitido que lectores jóvenes de México y tras las fronteras descubran autores que desde las primeras páginas les parecen de interés y por ello, se acercan a su obra completa, convirtiéndose así, con el paso del tiempo, en lectores consumados. La dependencia universitaria para la que ella labora entiende por “productos culturales” a la literatura (poesía, cuento, novela, crónica y ensayo), radionovelas, teatro, y música, conferencias magistrales de diversos temas no sólo ligadas a lo artístico sino al amplísimo conocimiento general, cursos impartidos por los más destacados maestros universitarios, y charlas con creadores y académicos, en audio, para que el usuario los escuche gratis. Descarga UNAM, anotó, da oportunidad a cualquier persona que accede a sus acervos, vía web o aplicaciones para dispositivos móviles, de escuchar en línea o descargar ese material mediante una aplicación electrónica (app), para acompañar sus tiempos libres, caminatas o tiempo de traslados de un sitio a otro. Ejemplificó lo anterior al recordar que la población de México diariamente pierde miles de horas en el transporte público. Consecuentemente, aconsejó que lo mejor en esos tiempos es darse la oportunidad de una gozosa escucha de poesía, un cuento o un ensayo en voz de su propio autor, o leído por actores profesionales, quienes prestan su voz a escritores de otras lenguas o de otras épocas. “Poemas de Ernesto Cardenal, crónicas de Vicente Leñero o cuentos de Margo Glantz, pueden ser escuchados como alternativa a la lectura en libro de papel”, abundó. La plataforma incluye el catálogo Descarga Cultura-UNAM, que alcanza los 700 títulos y crece continuamente. En él se encuentran ensayos, cuentos contemporáneos, narrativa mexicana, voces de la literatura universal, poesía, teatro en atril y radioteatro, y obras de reconocidos escritores, entre ellos, Elena Poniatowska, Mario Vargas Llosa, Vicente Leñero, Juan Villoro, Horacio Quiroga, Fernando Savater, y muchos otros más, finalizó.
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a pobreza estaba a la vista. Una triste vecindad de barrio. Un barrio bravo y envejecido, con gente de trabajo y ruidos que acometen de uno y otro lado. Tristeza y quebranto a la mano, como alegrías de tiempo en tiempo. La lucha por lo cotidiano. El padre un periodista que no levantaba y una madre de origen francés que no se conformaba con la pobreza y en un ambiente en el que los pesares se resumían en tardes solitarias para todos en la familia Vargas Dulché… Pero ese estado de cosas hizo que tanto la madre como las hermanas Vargas Dulché vieran la forma de salir adelante; que quisieran salir de la postración económica y moral en la que se encontraban y que con trabajo esforzado caminaran para hacer frente a la vida: no se iban a dar por vencidas: nadie podría contra ellas y contra su voluntad: y si la vida las agobiaba, la vida tendría que cambiar… ¡Tenían que triunfar! ¡Tenían que entenderse de otra forma y en otra vida mejor! Y así salieron a la brega; al trabajo, a como diera lugar, como se pudiera, aun sin estudios ni formación académica suficientes tenían que salir adelante. Ya como secretaria una, la madre. En tanto las dos hermanas cercanas serían cantantes “Rubia y Morena” el dueto. Luego del ‘no pasó nada’, una –la rubia- siguió en solitario, mientras que la otra se ocupó de reportera y como escritora de historias que parecían inverosímiles pero que, por lo mismo, en un inverosímil mundo mexicano, éstas tuvieran éxito… Y entonces el triunfo, el reconocimiento, la gloria, la riqueza, la opulencia… Toda una vida en un ‘cuento’ en una ‘historieta’, en un ‘cómic’, en un “Pepín”… Sí. Así eran las historias de “Lágrimas, risas y amor”, una serie histórica que se nutrió de aquellas vidas de soledad, abandono y lucha. Las mujeres que aparecen ahí son de origen humilde casi todas, pero también mujeres que habrán de enfrentarse al mundo con sus propias fuerzas y defenderse con sus propias garras. Así que durante más de cuarenta años los mexicanos ‘lloraron, rieron y amaron’ a la lectura de historias trágicas vueltas en solución feliz. Lectores de sueños que éramos entonces. Cuando la televisión no hacía estragos en nuestros tiempos y en nuestra conciencia y cuando la ingenuidad nos hacía ver mundos destruidos luego reconstruidos y en los que la maldad siempre habría de terminar en ella misma en tanto que predominaría el bien, el amor y el beso final al inicio de un nuevo camino. ¡Cielos! Así que Yolanda Vargas Dulché, la denominada “Reina de las historietas” nació el 18 de julio de 1925 en la colonia Guerrero del entonces Distrito Federal. De familia pobre –o ‘de economía inestable’ como hoy dicen los economistas de gobierno—en la que había poco dinero para el día a día alimentaria y mucho menos para pagar libros o cuadernos, aunque sí estudió lo básico. Pasaba de escuela pública a escuela pública sin concretar la enseñanza porque ‘no había cómo’. Su padre, Armando Vargas de la Maza –un periodista sin mucha suerte, y su madre Josefina Dulché –de ascendencia francesa se separaron y ellas, su madre, su hermana mayor Elba y Yolanda se fueron a Los Ángeles, Estados Unidos, a probar suerte y para huir de la situación
OPINIÓN
NOMBRE COLUMNA JOEL HERNÁNDEZ SANTIAGO
Lágrimas, risas y amor
De amor la pura flama mexicana, pero nada: todo salió mal. Y pronto regresaron a México. Se instalaron en una vecindad en la misma colonia Guerrero y se fueron a buscar trabajo. La madre de Yolanda consiguió una posición como telefonista en la Secretaría de Gobernación, en tanto que Yolanda y Elba formaron un dueto cantarín: “Rubia y Morena”. De pronto se encontraron en la XEW, tan importante por entonces, y en donde cantaron emotivos boleros de amor la flama. Pero nada. No pasó nada. Lo que ganaban no alcanzaba ni para una torta de queso de puerco con su respectiva Lulú roja, así que aunque Elba insistió un poco más en la farándula, Yolanda se fue a trabajar como reportera. Comenzó a publicar en el periódico “Esto” en la sección de espectáculos. Tenía 18 años de edad. Pero, claro, el sueldo no alcanzaba y, por lo mismo, pidió que le ayudaran dejándola publicar en otras secciones. Es así que comienza a escribir argumentos de historietas para la revista “Pepín”, que también hacía la Cadena García Valseca. De hecho ella había mostrado capacidades para la historieta desde los 16 años cuando escribió su primer cuento que publicó El Universal. [El Coronel José García Valseca comenzó las andaduras editoriales desde 1929, pero en vista de que la situación económica del país como el alto índice de analfabetismo impedían el crecimiento de los periódicos, esto lo hacen mirar hacia el cómic como solución parcial, y así nace Paquito que en los treinta se vende a diez centavos el ejemplar, con lo que marca el nacimiento de la industrialización de la historieta en México. Luego vino Paquita que logra vender para 1937 320,000 ejemplares y, enseguida, nació Pepín que se convierte en un clásico…] Pues es, precisamente en Pepín, en donde nace la historia de un negrito travieso y muy simpático que vive en una vecindad muy pobre, junto a su madre Eufrosina, que lava ropa ajena y que adora a su negrito bueno: es Memín Pinguín. Eso de Pinguín por travieso, por latoso, por incontrolable, por ‘pingo’. Y lo de Memín, nada más ni nada menos que por quien por entonces era el novio-novillo de Yolanda: Guillermo de la Parra, un empleado bancario, aspirante a actor y buen bailador de vals, con quien luego de cinco años de noviazgo se casó y tuvieron hijos y luego
nietos (Iddar, Tonatiuh, Manelick, Cristal, Emoé… y nietos, como Alondra de la Parra, la directora de orquesta). La popularidad de Yolanda crecía poco a poco. Siempre vinculada a la Cadena García Valseca en donde le iba muy bien, tanto como reportera como por sus historietas para Pepín. Esto lo percibió la competencia y de pronto el ejecutivo del por entonces boyante periódico “Novedades”, Gonzalo Herrerías, buscó a la escritora para ofrecerle trabajo y muy buena remuneración en su revista “Chamaco”, la que era competencia directa de la historieta del Coronel que sí tenía quien le escribiera. Así que García Valseca se puso buzo y la retuvo ofreciéndole la dirección de “Pepín” y un sueldo excepcional: ni más ni menos que 6 mil quinientos pesos al mes. En los años cincuenta, esto era una verdadera fortuna. Pero nada. El idilio terminó a finales de los cincuenta cuando –según relata la historia- ella se sintió afectada por la llegada de un jefe gruñón y ogro con el que no se llevaba nada bien, por lo que dejó la Cadena García Valseca y junto con su marido pusieron su propia editorial: EDAR (Editorial Argumentos). Las cosas no estuvieron bien durante unos tres años, pero de pronto dieron el campanazo con las historietas de Yolanda: el primero: Confidencias de un chofer, que relataba las aventuras y avatares cotidianos de un ruletero en el Distrito Federal. Todo un éxito. Y de ahí en adelante otros más: Cruz Gitana, El libro único, Doctora Corazón –que había sido un éxito en radio y en el que la Doctora Corazón atendía los problemas y las historias que le enviaba el público, particularmente mujeres--. Y por supuesto Memín Pinguín que era dibujado por Alberto Cabrera, primero, y luego por Sixto Valencia, otro emblemático dibujante de historietas, aunque el dibujante de cabecera de los Vargas Dulché fue Antonio Gutiérrez. Otro producto editorial de mucho éxito y quizá el más emblemático fue la historieta “Lagrimas, risas y amor”. En esta revista se publicaron historias-históricas: María Isabel, Vagabundo, Gabriel y Gabriela, El pecado de Oyuki, Yesenia, Rarotonga –que fue escrita por Guillermo de la Parra-. Y más. Toda una saga de las historias de desdén, marginación, desprecio social, lucha feroz por la supervivencia económica y la prevalencia del amor, por encima de
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los avatares del destino (¡Sic!). De tal forma hubo ejemplares de Lágrimas, risas y amor que llegaron a venderse por millones: más de cuatro millones en un solo mes, en todo el país. Seguía abordar otras alternativas: la televisión y el cine. Los empresarios Vargas Dulché y De la Parra incursionaron en ambos medios, con todo éxito. Las historietas se convirtieron en ejemplos vivos de cómo el papel puede trasladarse a la electrónica o digital. Hubo telenovelas de grande éxito con las historias de Ladronzuela, María Isabel, Yesenia, Rubí, El Pecado de Oyuki, así como películas de éxito con las mismas historias. Asimismo, como empresarios, internacionalizaron sus productos editoriales que tuvieron gran éxito en Europa, Rusia, Filipinas y crearon un emporio empresarial, que incluye hoteles Krystal y hasta una constructora. “Mis críticos dicen que aman al pueblo, pero no hacen nada por él, ni siquiera divertirlos; empecé a escribir historietas porque quería llegar a las masas hablándoles en su propio idioma, dramatizando en mis historias sus propios sentimientos; lo conseguí, porque he buscado divertirlos y he logrado, aunque sea por unos momentos, sacarlos de sus grandes preocupaciones, de sus penas, de la tristeza de su vida diaria” dijo en una entrevista. Por muchos años los lectores mexicanos de historietas se nutrieron de los relatos aparentemente sencillos de Yolanda Vargas Dulché. Son historias de sueño. De emoción. De reconocimiento de una clase social que sabe que puede conseguir el éxito mediante buenas argucias y trabajo. Los personajes de esta narradora son simple y sencillamente los que vemos caminar al lado nuestro, de pronto o siempre; son personajes que tienen su propia historia que quiere ser contada para darnos cuenta de que ahí está nuestra propia historia, a veces cercana o quizá lejana: pero una historia simple y sencilla porque al final de cuentas, la gente más o menos feliz tiene poca historia, pero es historia, al final de cuentas. jhsantiago@prodigy.net.mx