QUEPROYECTOSREVERDECEN QUÉ PODER TIENE EL AHORA SI NO SE ACTÚA A FAVOR DEL PLANETA; DESCUBRE EN ESTE ESPECIAL PROYECTOS NACIONALES QUE SÍ LO HACEN Y SE ENFOCAN EN LO SUSTENTABLE SEPTIEMBRE DE 2022 CIELO, MAR O TIERRA ACÉRCATE A LAS ESPECIES ENDÉMICAS QUE NECESITAN RECUPERAR SU HÁBITAT PARASEMBRARCOSECHAR RECICLAR, CONSUMIR LOCAL Y NO DESPERDICIAR, SON HÁBITOS QUE SE CONVIERTEN EN SEMILLAS Fotoarte: Josué Martínez
“Las abejas no son un peligro ni una amenaza, sino nuestras aliadas para que los cultivos se conviertan en toda una amplia variedad de alimentos nutritivos”, mencionó Jerónimo Quiroz, cofundador de la asociación Efecto Colmena.
Turistas de diversas latitudes del país y el mundo han vivido esta experiencia
“El objetivo es que cada visitante viva una experiencia inolvidable, se conecte consigo mismo y con la madre tierra a través de sus sentidos”, expresa entusiasta Marisol Fuentes.
PIÉNSALO DOS VECES
El experto menciona que si te encuentras con alguna abeja no hay que matarla, solamente pasar de largo sin hacer movimientos bruscos.
80 MIL pueden vivir en una colmenamáximocomo La especie melipona es nativa de México; no tiene aguijón. íaCreativeFotos:Commonsycortes Lic. José Alonso Corona Subdirección Nacional de Ventas Ing. Otilio Márquez Pale Gerente Nacional de Producción Ing. Juan Galicia Hernández Coordinador de Sistemas de Información COORDINACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
VIVE hasta cinco años mientras que las demás, 61 días apróximadamente
Descubre la aportación que hacen las abejas por el planeta durante una visita a la Ruta de la Miel
alÚnetereino
www.oem.com.mx SEPTIEMBRE DE 2022 SUPLEMENTOS ESPECIALES OEM MEXICANAEDITORIALORGANIZACIÓN Mario Vázquez Raña Fundador Paquita Ramos de Vázquez Presidenta y Directora General Francisco Torres Vázquez Vicepresidente Ejecutivo Francisco José Torres Cano Director General de Ventas y Estudios Tepeyac Jesús Sánchez Villarreal Director General de Administración Martha Ramos Sosa Directora General Editorial Antonio Rodríguez Demeneghi Director General División Papel Ebodio Sánchez Rodríguez Director Nacional de Tecnología Victor M. Pimentel González Director Nacional de Recursos Humanos El Sol de México Edición Diaria. Número Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2008-071518235000-101 Número Certificado de Licitud del Título: 14159 Número de Certificado de Licitud del Contenido: 11732 Domicilio de publicación: Guillermo Prieto Nº. 7 Col. San Rafael, México, D.F., Delegación Cuauhtémoc, C.P. 06470. Impreso: Talleres de la Cía Periodística del Sol de México, S.A. de C.V. Guillermo Prieto Nº 7, Col. San Rafael, México, D.F. C.P. 06470 Distribuidor: Expendios de la Unión de Expendedores y Voceadores de los Periódicos de México, A.C. Teléfonos: Dirección 55-46-95-13 Redacción: 51-40-10-00 ext. 1506 Conmutador 51-40-10-00
Son amigas, no polinizadoresparaReconoceenemigaslovitalqueeslahumanidadquelosexistan
EXISTEN registros de que los nahuas producían miel antes de la Conquista
Prohibida la reproducción total o parcial de las informaciones y material de esta edición, sin autorización previa de la NoDirección.sedevuelven originales.
También producen maravillas como cera, propóleo y jalea real.
Bustos Nava Coordinadora Josué Martínez Ramírez Editor de Arte y Diseño Emilio Montoya Coquis Diseñador
LA ABEJA REINA
EDITORIAL Monse Solís Tania Licón Barraza ventas@oem.com.mxsuplementosoem@oem.com.mx 2 3www.oem.com.mx SEPTIEMBRE DE 2022 FORJADO EN MÉXICO
Sus fundadores, Marisol Fuentes, Pedro Martiñón, Mauricio Hernández y Serapio Hernández, buscan además apoyar a productores locales mediante la venta de su miel en mercados nacionales, así como generar empleos para mujeres.
Nota: Las letras IP al final de una información significan Inserción Pagada.
Durante poco más de una hora, se conoce el proceso de extracción de la miel, el envasado, y finalmente el producto listo en sus diferentes variedades.
Arianna
EQUIPO
na de las distintas opciones turísticas que tiene trazadas Tlaxcala, en la que se com bina el turismo, la apicultura sensorial y las delicias del elixir ámbar es la que ofrecen en la Ruta de la SeMiel.ubica en Terrenate, Tlaxcala, cuyo objetivo es impulsar el turismo en la comunidad y crear conciencia sobre la importancia de las abejas en el ecosistema.
MÁS EXPERIENCIAS
Por otro lado en Maní, Yucatán puedes asomarte a ver las colmenas de las meliponas. Esta ciudad yucateca se ubica al sudeste de Mérida y en su nombre adelanta lo que puedes hacer ahí; significa el “Lugar donde todo pasó”. En tu itinerario existe la posibilidad de visitar el meliponario U Naajil Yuum K’iin la casa de cientos de abejas mayas. Entre las actividades por hacer, está apreciar muy de cerca las colmenas y si tienes suerte, comprar la valiosa miel, pues solo producen un litro al año, cuando mucho. Además, puedes convertirte en el padrino o madrina de una colmena de meliponas, en la actividad llamada Bee Matters pintarás la caja que a su vez será donada a otras mujeres mayas que cuidan abejas en la región.
DE GRAN VALOR
A cuatro años de distancia, la iniciativa se ha convertido en una prometedora ruta turística que ofrece un cómodo hospedaje en la Hacienda de Tepeyahualco, viaje en globo aerostático y apiturismo sensorial.
Para poder disfrutar de los alimentos, las abejas son las encargadas de polinizar flores y hacer que el 75% de las frutas y semillas que consumimos lleguen a la mesa.
A pesar de lo importante que son para los seres vivos, el 40% de ellas están desapareciendo y son una especie en peligro de extinción, debido al uso de insecticidas a base de neonicotinoides y la deforestación, entre otros factores.
ADEREZO
FABIOLA CABALLERO I ARIANNA BUSTOS
Publicidad y Ventas 51-40-10-58 y 51-40-10-60 Correo dcarrillo@oem.com.mxElectrónico:
Desean destacar en el sector gastronómico y ecológico tlaxcalteca
Las plantas polinizadas adecuadamente producen ingredientes grandes, uniformes y sabrosos; si no lo hace adecuadamente, no invertirá sus recursos de manera uniforme.
U
Caléndula, orégano, lavanda, tomillo y girasol, algunas especies que las atraen.
Ajolote, ¿el más famoso?
Lobo mexicano Su distribución histórica tiene lugar en México, en especial, en la Sierra Madre Occidental, la Sierra Madre Oriental, el eje Neovolcánico y las montañas de Oaxaca hasta el Istmo de Tehuantepec. Son animales diurnos y nocturnos, además, viven en grupo.
lobo
Museo del Axolote. Próximamente el Zoológico de Chapultepec contará con él, y aunque la Secretaría de Medio Ambiente de la CDMX aún no ha revelado la fecha y demás detalles, lo cierto es que, ya está en construcción, pues las intervenciones comenzaron el 16 de enero de este 2021.
El mexicano es similar
De acuerdo con Mariam Weston, ingeniera en Desarrollo Sostenible y directora de proyectos de conservación en Animal Karma Foundation, más del 70 % de la superficie terrestre ha sido modificada por los seres humanos, así como el 66% de la superficie oceánica.
SUPLEMENTOS
Casa del Axolote. Es una unidad de manejo ambiental (UMA) registrada ante la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales; y en ella reciben y dan constante capacitación para la reintroducción, manejo y reproducción del Axolote en tres distintas variedades: A. Dumeril, A. Mexicanum y A. Velasci. Su trabajo también se enfoca en tratar de recuperar otras especies en la Sierra Norte de Puebla.
Es originario y endémico de los lagos del Valle de México y sobrevive en Xochimilco. También es conocido como axolotl (del náhuatl, “monstruo de agua”). Para su preservación, además de las aportaciones oficiales, existen distintos proyectos que trabajan en la reproducción y conservación de la especie.
Hay de colores diversos como negro, marrón moteado, albino o blancoTiene la capacidad de regenerar sus tejidos, incluso del cerebro
1.83
consistía principalmente en plantas, frutas e insectos, y se sabe que era muy aficionado a las hormigas.
UBICA Y AYUDA
LA ORQUÍDEA monja blanca, el coral cuerno de arce, el pepino de mar y la guacamaya roja, también están amenazados
300
METROS a medir de altura y de peso, más de kilos
Una de las salamandras más fascinantes, que lo mismo atrae a especialistas en biología celular, anatomía, genética y evolución que a turistas.
Un panorama sobre la fauna nacional en riesgo de desaparecer; pensar en ellos, también es elpreservarplaneta
OTROS MUNDOS
EN PELIGRO
La dieta del oso grizzli
en tamaño a un pastor alemán
Oso Grizzli. Se identificaba como el carnívoro más grande de México. Habitaba al norte de Baja California, Chihuahua, Coahuila y Durango.
Además de la fauna antes mencionada, hay una especie que desde hace ya varios años está en peligro de desaparecer, pero que cuenta con distintas iniciativas que buscan su preservación, hablamos del ajolote.
Según información publicada en la página de la CONABIO, Biodiversidad Mexicana, hay cerca de 50 especies en esta situación, son “ejemplares en vida libre dentro del territorio nacional que han desaparecido”.
crisis ambiental ha traído repercusiones a todos los seres vivos, ocasionando que varias especies desaparezcan por completo de la faz de la tierra. ¿Por qué sucede esto? las modificaciones que el hombre hace al ecosistema para llevar a cabo actividades económicas como la agricultura y la ganadería, son una causa.
CreativeFotos:Commons
Vaquita marina. Comúnmente vive en el Golfo de California y de acuerdo con la página www.biologicaldiversity.org es una de las especies de cetáceos en mayor peligro de extinción en el mundo.
Cuida de las otras especies
Conoce los proyectos que lo cobijan y no dudes en apoyar la causa
EXTINTOS
Tortuga laúd. Tan antigua como los dinosaurios, es la tortuga marina más amenazada del planeta. Anida en Michoacán, Guerrero y Oaxaca.
Aquí una breve lista: Carpintero imperial Considerado el más grande del mundo (50-60 cm, ala 29-31 cm). Fue visto en Chihuahua, Durango, Jalisco, Michoacán, Sonora y Zacatecas. Rata canguro. Un roedor que se caracteriza por tener cinco dedos en las patas posteriores. Se tiene registro de él en el valle de San Quintín, Baja California.
www.oem.com.mx SEPTIEMBRE DE 2022 www.oem.com.mx SEPTIEMBRE DE 20224 5
Axolotitlán. Son una comunidad que se autonombra como un el refugio del ambystoma mexicanum; se ubican en la alcaldía Álvaro Obregón.
La
Este es un problema mundial, pero esta ocasión queremos enfocarlo a nivel nacional, por eso, te compartimos algunos animales mexicanos que están probablemente extintos en el medio silvestre y los que aún existen, pero están en peligro, de acuerdo con la NOM-059-SEMARNAT-2010.
llegó
Su camino profesional en la gráfica inició hace más de cinco años; además, la arista ha experimentado diversos formatos creativos a modo de tatuaje, bordado, estampado, collage, grabado y linografía.
MUCHOSRECUERDA de desperdicioslosque van a tiraderos son materiales que pueden recuperarse y reutilizarse
ROCÍO HOFFMANN
www.oem.com.mx SEPTIEMBRE DE 2022 www.oem.com.mx SEPTIEMBRE DE 20226 7 artistaslosdeCortesíaFotos:
JAIME RUIZ OTIS
Sin embargo, ambos materiales constituyen el sustrato del que crecen las plantas.
Su trabajo e investigación está enfocado principalmente con el daño al medio ambiente, el consumismo y exceso de basura que genera la sociedad
También con los árboles que, por desastres naturales o por situaciones adversas han caído; con ellos realiza esculturas de madera, a las que llamó y exhibe como: Post-natural disaster wood sculptures
Además,actual.legusta involucrar al público a través de compromisos de oratoria y creación de arte limpia basados en la comunidad.
Con tan solo seis años de edad, motivada por el ambiente y su genuina inquietud comenzó a hacer sus primeras pinturas. Actualmente radica en Playas de Rosarito, donde se dedica a integrar parte de su trabajo a la Galería ROHO y ha sido líder del movimiento cultural de este municipio. Recientemente en conjunto con ambientalistas de la organización Costa Salvaje, se manifestaron colocando una serie de pinturas y esculturas elaboradas con materiales reciclados para generar conciencia sobre lo que consideramos basura y termina en el mar.
ALEJANDRO DURÁN
Artistas mexicanos causan en el espectador una reflexión ecológica con sus obras e instalaciones
Comenzó a transformar la basura en arte en el año 2014; de esta manera tomó la decisión de reutilizar bolsas de plástico, ropa vieja, y pedazos de metal para elaborar estructuras artísticas. Destaca por su principal interés en los alebrijes mexicanos y ha elaborado diferentes diseños que aluden a la naturaleza.
LUIS CARRERA-MAUL
La diseñadora gráfica emprende talleres de arte y reciclaje en municipios de Puebla, para impulsar que niñas, niños y jóvenes desplieguen su creatividad. Todo bajo la filosofía de que “los materiales no deben ser un impedimento para poderse expresar, porque si lo puedes imaginar, lo puedes lograr”.
infinidad de proyectos hoy día que tienen como principal objetivo combatir el cambio cli mático a través de distintas alternativas, ya sea de una manera activa o reflexiva; abordan ade más, la forma en que se debería cuidar cada recurso, hasta los hábitos comunes que tienen menor im pacto en el planeta.
A través STRATUM este artista realiza una exposición geoestética, que trata de una sobre los problemas clave de la ecología: el manejo no sustentable de los suelos, los procesos de sedimentación por basura, la propagación vegetal bajo condiciones adversas, entre otros. En sus instalaciones se observan temporalidades: los breves ciclos de la extracción - producción - desecho de la cerámica o la persistencia del unicel.
Recoge la basura internacional que se arroja en la costa caribeña de México y la transforma en obras de arte; el firme propósito es despertar la enorme amenaza que representa la contaminación plástica para nuestro planeta.
Para el artista los residuos no son desperdicios, los ve como una oportunidad diferente de exploración artística y de plasmar sus ideas de forma única; encuentra el uso y la función más adecuadas en sus obras.
Existen
En este caso hablamos del arte, exposiciones o piezas de creativos que realizan la mayoría de sus obras con ma teriales reciclables. Muchos de ellos han logrado estar en exposiciones con el fin de invitar al público a la conversa ción a través de la estética.
TANIA LICÓN
DAVIT NAVA
Desechosallienzo
Inició con la exploración en los depósitos de desperdicios industriales en las maquiladoras de la frontera norte en 1999. Desde entonces se ha encargado de reciclar los diversos materiales que va encontrando, mismos que reutiliza para construir instalaciones, pinturas, esculturas, etcétera.
ISABEL TELLO
Te compartimos el nombre de algunos que exponen sus ideales y detalles detrás de cada iniciativa.
MALETA ECOLÓGICA
Frente
MICHOACÁN
1.IDENTIFÍCALOActividadessustentables.
El turismo responsable tiene como eje principal la conservación a largo plazo del entorno natural sin explotar ni dejar huella negativa, así como impulsar el respeto y la economía de la gente local y su cultura.
XOCHIMILCO
Consta de ocho hectáreas dedicadas a la germinación en vivero. Es un rancho orgánico que no utiliza fertilización artificial y está encargado de producir tres especies de lavanda. Aquí hacen hamburguesas, roles de canela, cocadas, paletas y mieles.
SAN LUIS POTOSÍ
Productos biodegradables. Como protectores solares sólidos, así como shampoo y acondicionador. No entres al agua con maquillaje, gel o cremas. Evita desechables.
Este lugar 100% natural tiene distintas actividades enfocadas al ecoturismo. Podrás realizar caminatas rodeadas de senderos con diversidad de flora y fauna, y conocer sus principales atractivos como el Sótano de las Golondrinas, Puente de Dios, Río Micos, el Cañón del Pinihuán y Tampaón También hay buceo, tirolesa, ciclismo, kayakismo y más.
El balneario de los Ahuehuetes, un manantial cristalino que forma varias albercas rodeadas de árboles de esta especie. En él podrás nadar o explorar su naturaleza a través de la renta de cuatrimotos; también, acampar o asar carne (con la autorización de los encargados del lugar). Describir este lugar es una cosa, pero visitarlo es una experiencia única.
Vive el ecoturismo en México
MONSE SOLÍS Y MARY CARMEN M. ÁVILA
Así que si quieres salir de la rutina y organizar una escapadita familiar, aquí te dejaremos seis experiencias para que elijas tu favorita (o visites todas), y lo mejor: lo hagas de manera consiente.
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Fomenta el uso de utencilios que no generen residuos, por ejemplo, una tote bag Ropa básica y versátil. Piezas que puedan combinarse fácilmente y se presten a utilizarse en cualquier actividad.
CAMPECHE
GUANAJUATO
Una guía breve de destinos nacionales que te ponen en contacto con la naturaleza
PUEBLA
Trajes de baño sostenibles. Existen proyectos que tienen diseños hechos con telas y materiales reciclados, como Makia Swimwear
El lugar respeta y contribuye al medio ambiente, y la cultura de sus alrededores. Se asegura del futuro del ecosistema.
a la emergencia climática el mundo ha modificado y mejorado sus hábitos y estilo de vida para proteger el entorno, y una de las soluciones que se han implementado, son los destinos enfocados en la sostenibilidad. Aquí te contaremos cómo viajar de forma verde a destinos al aire libre y cómo elegir los artículos que llevarás en tu maleta.
2. Se preocupan por su impacto. Reducen las emisiones de CO2 a través de sus instalaciones y aprovechan aguas tratadas, hacen uso de productos libres de químicos y huertos orgánicos.
El proyecto sustentable llamado Arca Tierra te llevará a vivir un amanecer en los canales de Xochimilco. Este colectivo busca promover los principios históricos de la agricultura en la ciudad. La actividad comienza a las 6 am para realizar un recorrido que termina en desayuno con cosecha del día. También puedes darte una vuelta por los cultivos de vegetales y flores.
El Rancho de la Lavanda, está ubicado en Mineral de Pozos, Guanajuato; está abierto al público desde hace cinco años.
4% DE INCREMENTO ha tenido el ecoturismo en posicionamiento
CreativeFotos:Commons
4.Preserva tradiciones. Como recetas de cocina, bailes y más expresiones de cultura local.
Se trata de la segunda mayor extensión de bosques tropicales en América. Aquí se encuentra el 80% de la flora de toda la península de Yucatán. Puedes practicar ciclismo, espeleología y senderismo, así como talleres artesanales. Los alojamientos que están alrededor no cuentan con televisión ni aire acondicionado como medida para cuidar el medio ambiente.
De noviembre a marzo, la Reserva de la Biósfera de la mariposa Monarca se llena de un espectáculo inigualable: el recibir la migración proveniente de Canadá. La página oficial de la Comisión Estatal de Parques Naturales y de la Fauna recomienda no llevar aparatos de sonido, así como conservar los riachuelos y arroyos, y no tirar basura.
3. Tiene un efecto económico. Involucra a personas locales, asegurando así, ingresos durante todo el año.
Piensa en el impacto que tiene tu visita a cualquier destino vacacional; te damos algunos consejos que puedes considerar
En la época actual, hay desechos que existen de manera recurrente entre turistas y detonados a partir de la pandemia: los cubrebocas, por eso, la especialista sugiere combinar con piezas de tela, “tal vez tenemos dos o tres y eso nos hará que no llevemos tantos desechables”, mencionó.
ADRIANA MÁRQUEZ Y JOSÉ CARLOS ROMÁN
Si
ES el lugar que ocupa Zihuatanejo en la lista sustentablesde2022del
A continuación, te compartimos aspectos que puedes contemplar a la hora del viaje, consejos de David Leventhal, el Movimiento Para Bien o Para Mal, ECOFILTER México y WORLD CLEAN UP DAY.
Disminuye el equipaje.
El ecoturismo es una acción que se compromete con la naturaleza Garantiza la sustentabilidad ambiental y económica
Viaja sin dejar rastro
New TimesYork.
ANTESRANKING
Respeta la naturaleza.
Productos y servicios locales.
Además, cuenta que los materiales contaminantes con los que están hechos se convierten en microplásticos que duran entre 100 y 150 años en desaparecer.
Es considerado uno de los puntos básicos del verdadero turismo sostenible, no sólo porque ayuda a la economía de los productores y artesanos de cada lugar, sino porque disminuye las emisiones de Co2 que se producen por la transportación de productos de otros países.
La capacidad de carga es otro aspecto de suma importancia, ya que entre cada construcción deben existir zonas de buffer o contención, que deben comprender 40 o 50 metros de manglar o selva -según sea el caso- para darle a la naturaleza la oportunidad de regenerarse y permitir el desarrollo de las especies.
Otro de los aspectos a considerar es el uso de transporte público o compartir un coche, para que los contaminantes emitidos se reduzcan al máximo; respecto al alojamiento, “elegir opciones de hospedaje que lleven a cabo prácticas sostenibles, como respetar su capacidad de carga, que sea un lugar armonizado y que haga uso adecuado del agua”, comenta por su parte David Leventhal, fundador y propietario de Playa Viva, un resort regenerativo de Ixtapa Zihuatanejo, que pertenece a un grupo de sitios vacacionales con enfoque regenerativo denominados Regenerative Travel.
RUTA VERDE
CreativeFotos:Commons
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Viajar con pocas maletas reduce tu huella de carbono. Empaca la ropa necesaria y productos zero waste como bolsas de tela, botellas y cubiertos reutilizables.
CUIDARTE A TI Y AL PLANETA
Come de forma sustentable.
En los hoteles de playa.
estás por salir de vacaciones o escaparte de viaje el fin de semana, hay un par de elementos que podrías contemplar para hacer más verde tu itinerario. Es importante que durante tu estancia evites generar basura y colocar todo en botes destinados para los desechos, aunque lo ideal sería que lo lleves directo a un contenedor.“Sivamos a ir y vamos a comer en el lugar, hay que llevarnos nuestros platos de casa de plástico que se vuelven a utilizar, ahí mismo podemos enjuagarlo en la playa, eso no afecta nada, debemos tratar de no llevar unicel de ninguna manera, ese es el mayor consumo que tenemos al momento de ir, dado que si vamos a la playa no tenemos donde lavar trastes y no queremos regresar con trastes sucios, ahí lo podemos hacer”, sugiere Mayra Gutiérrez Sandoval coordinadora de la Alianza Desplastifícate.
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Sin importar el tipo de ecosistema que visites, no debes alterar el entorno. Evita tirar basura, respeta la flora, la fauna y no introduzcas nuevas especies.
Aprovecha las vacaciones para cambiar tus hábitos de consumo. Por ejemplo, compra en mercados locales, reduce la ingesta de carne y anímate a construir una huerta para cultivar alimentos.
de la pandemia, en 2019, México se colocó en el top 10 de países más visitados del mundo
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reduce el desperdicio de alimentos el coctel en Helena, mientras que en terraza Cha Cha Chá 65 mililítros.
UN COCTEL SIN DESPERDICIOS
Cabe mencionar que es un ron producido de manera sostenible y el único en el mundo certificado con Carbono Neutral (prueba del compromiso de las organizaciones con la descarbonización y la neutralización del impacto a través de proyectos medioambientales) y Fair Trade (elección para apoyar a empresas responsables, combatir la pobreza, empoderar a granjeros y pescadores, y proteger el medioambiente).
EN 2021
sostenibilidad es un tema que debemos tener como eje común en la sociedad y aplicar en nuestro día a día. Es importante contemplar alternativas que no contaminen y dejar de generar cantidades exorbitantes de residuos, así como darle una segunda oportunidad a lo que ya tenemos o queremos desechar.
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PARA EL SHRUB
BARRA VERDE
La
MÁS DE 400 bares y restaurantes en 22 países redujeron 10.4 toneladas a nivel global
CANCÚN,Ciudad de México, Guadalajara, Monterrey, Playa del Carmen, Puerto Vallarta, Riviera Maya, San Miguel de Allende y Tulum participan en esta iniciativa
CortesíaFotos:
Coctelería 35contaminarsinmililítros
En CDMX puedes encontrar este tipo de cocteles en distintos punto de la ciudad, por ejemplo en la Terraza Cha Chá Chá, Helena, Puerto Prendes, Café Ocampo y Rayo pero en el sitio www.zerowastecocktails.com hay una lista de bares y restaurantes participantes por país, recetas, videos de bartenders, consejos para reducir el desperdicio de alimentos en la vida diaria e información sobre cómo los establecimientos pueden unirse a esta interesante propuesta.
Todos podemos poner un granito de arena para combatir la contaminación del planeta y en este tema algunas de las áreas que están comprometidas en ayudar a reducir la huella ecológica, es la de restaurantes y la coctelería; así lo mostró de manera muy puntual ron Flor de Caña con su proyecto Zero Waste Cocktails en distintos bares mexicanos. El plan es reducir el desperdicio de alimentos, disminuyendo así los efectos del cambio climático.
MESES tarda descomponerseenunvasodematerialbiodegradable
FICUS HIGHBALL
Este coctel lleva un jarabe hecho con cualquier tipo de vinagre para llamadoalimentosconservarperecederos, shrub
EN EL MAPA
HigosINGREDIENTESfrescos (al gusto). Hojas de higo Vainas de MaceraPROCEDIMIENTOvainilla. por 4 días con azúcar y retira los residuos sólidos.
Lucia Galindo de Rayo Cocktail Bar fue la creadora de este trago que ayuda a reducir 650 gr de desperdicio en alimentos.
ARMA TU RUTA
SePROCEDIMIENTOrevuelve y se sirve.
Garnish: Paleta helada de queso con mermelada de higo.
Esta planificación también busca transformar, inspirar y motivar a la industria de la gastronomía para que adopten prácticas en sus operaciones diarias. ¿Te imaginas un mundo donde se aprovechen al máximo sus residuos?
Un coctel zero waste es aquel que está elaborado de residuos de alimentos (aptos para el consumo humano), así como otros ingredientes sostenibles; las decoraciones se construyen con sobras de alimentos reutilizados, en ambos casos, sin producir desperdicios en el proceso.
Te explicamos la tendencia de preparar tragos sostenibles; además, una ruta de bares mexicanos donde probarlos
A través de esta iniciativa que celebró su segundo año, la marca trabajó de la mano con una comunidad de bartenders, consumidores y resturantes ecoconscientes en México para crear cócteles sostenibles que se disfrutaron durante el mes de agosto en los establecimientos participantes (algunos todavía los puedes encontrar).
PARA EL FlorINGREDIENTESTRAGOdeCaña 12 años.
Shrub de higos frescos y vainilla. Top de agua mineral.
MONSE SOLÍS
GERARDO LEÓN
1 taza de agua
LimpiarPREPARACIÓN el xoconostle.
MCG de plomo en la sangre bastan para alterar coeficienteel
500 g de papas cortadas en cubos y cocidas
el ámbito culinario existen dife rentes procesos de fabricación de utensilios que si bien, llevan de trás toda una historia como parte de su proceso artesanal, algunos de los materiales con los que se elaboran pueden ser dañinos a la salud.
Al respecto, la chef Graciela Montaño, habló en el podcast #Quésabroso de Aderezo OEM, de la invitación para ser embajadora de una importante iniciativa que lanza Pure Earth, (organización relacionada con la prevención de la contaminación en el mundo) la cual detectó que en México uno de los principales problemas de contaminación en la cocina, se da por el uso de ollas de barro con esmaltes, los cuales pueden contener plomo.
CREMA DE CHAPULINES CON SALSA DE XOCONOSTLE
4 tazas de leche
100 g cebolla blanca (3.5 oz)
Sumergir en agua tibia para ablandarlos. Reservar.
Sal al gusto (1 ½ cda aprox)
INGREDIENTES PARA LA SALSA
Desvenar y remover las semillas y el tallo de los chiles morita; luego hay que asarlos.
EmplatadoServiren un plato hondo y decorar con tiras de tortilla y tres chapulines (o los que prefieras).
Descubre algunos de los daños a la salud que causa el plomo de ciertos productos y que utilizas con frecuencia cuando cocinas en casa
El principal problema de intoxicación está en la alfarería vidriada
Añadir los chapulines, la crema, la salsa de xoconostle y una taza de agua. Cocinar durante 5 minutos más. Retirar la mezcla del fuego y licuar junto con la leche.
4 chiles morita al gusto (remover el tallo y las semillas y desvenar según preferencia)
El plomo provoca la disminución de las capacidades cognitivas.
3 tazas de aceite vegetal 5 tazas de agua (1.25 litros)
Colar la mezcla y verterla en la misma cazuela.
1 diente de ajo pelado 4 tazas de crema ácida
PREPARACIÓN
En una cazuela de barro libre de plomo, calentar a fuego medio 4 tazas de agua con una cucharada de sal. Cuando suelte el primer hervor, añadir los jitomates y cocer durante 5 minutos.
Cortar cada jitomate en cuatro. Reservar.En otra cazuela poner aceite de oliva y calentar a fuego medio. Una vez que se haya calentado, añadir la cebolla y el ajo. Cuando ambos estén acitronados, agregar las papas y los jitomates. Cocer por 10 minutos. Mover constantemente.
200 g chapulines (7 oz)
Prepara un platillo obra de la cocinera Doña Vero, del restaurante con el mismo nombre; destaca por usar utensilios libres de plomo
¿Cómo identificar plomo en los utensilios de barro?
Rodizonato de sodio y vinagre. Mezcla una pizca de rodizonato de sodio con unas gotas de vinagre, moja un hisopo con esta solución de color naranja; si al frotar la pieza, el hisopo permanece del mismo color significa que está libre de plomo. Si, por el contrario, cambia a rojo indica que es tóxica.
CortesíaFotos:
Cocer la mezcla durante 5 minutos.
INGREDIENTES PARA LA CREMA
RECETA SIN RIESGO
3 xoconostles pelados y sin semillas
1 diente de ajo pelado ¼ cebolla blanca
En
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cocinarParalimpio
En una licuadora, añadir una taza de agua y el xoconostle. Licuar y después, colar.
Licuar el jugo de xoconostle con la cebolla, el ajo y los chiles.
Retirar la piel y las semillas.
Es el caso de las ollas de barro que se producen en algunos estados de la República Mexicana y que según estudios recientes, debido al uso de barnices y otros químicos, cuentan con alto índice de óxido de plomo.
8.6
Utensilios2cazuelas de barro vidriado, no olvides que sean con esmaltes libres de plomo.
½ taza de aceite de oliva 500 g de jitomates (1 lb)
Finalmente —y no porque sea un tema que concluye, la conversación se queda abierta—, la Organización de las Naciones Unidas sugiere diez acciones con impacto, que lo que lograrán es sumar a una vida más sustentable. Aquí algunas de ellas, ¡practícalas!
TODO SUMA
os recientes acontecimientos en la historia anuncian un cambio radical de época, siendo las principales causas el cambio climático, las crisis ambientales (sequías, pérdida de biodiversidad y pérdida de ecosistemas) y la reconstrucción social, las cuales tendrán que venir acompañadas de la racionalización proclamando los valores de la vida, la equidad social y el compromiso con las próximas generaciones.
LEONARDO SASTRÉ, biólogo y Máster en Ciencias / SUPLEMENTOS
www.oem.com.mx SEPTIEMBRE DE 2022 www.oem.com.mx SEPTIEMBRE DE 202216 17 CreativeFoto:Commons Fotoarte: Josué Martínez 2015
Mejorar la calidad de vida de la sociedad en general.
En otros términos, el concepto de sustentabilidad facilita entender que estamos ante un mundo con recursos naturales escasos y un sinfín de necesidades de una población que crece y que demanda un desarrollo económico y tecnológico, acompañado de un consumo de recursos energéticos que generan una gran contaminación y degradación del planeta.Lasustentabilidad nos permite tener una visión en la cual el tiempo juega un papel muy importante puesto que lo sustentable está vinculando con la correlación entre la humanidad y el tiempo.
Reparar los daños que sufre el medio ambiente.
Retomar, impulsar y proteger los recursos en el campo.
ENBIODEGRADABLEESTEMARCO
Evita el consumismo y el ahorro de energía y preguntándote a manera personal ¿realmente necesito esto?; una evaluación a consciencia de los habitos que es el primer paso para una vida sustentable.
de la ropa también es cuando se
DE LAS EMISIONES mundiales de gases de efecto invernadero provienen de la energía no renovable
proambiental será común escuchar de los materiales de este tipo; productos que pueden descomponerse por organismos biológicos, que destacan por su simplificación química y bioquímica
Hacer uso responsable de recursos, principalmente el agua.
La mayoría de los plásticos no son biodegradables, muchos de los polímeros con los que son fabricados durarán siglos, acumulándose en los basureros y contaminado la naturaleza; por eso, es urgente optar por acciones como el reciclaje y tratar de consumir en menor proporción materiales de plástico, disminuyendo su consumo y evitando un mayor desecho de estos.Otra
Proteger de comunidades regionales y de la biodiversidad.
Para entender la definición se involucran aspectos muy importantes, entre los cuales podemos contemplar: Lo finito del planeta, así como con la escasez de los recursos naturales.
Los autos disminuciónsumaneléctricosalade la huella carbonode llantasLas pequeñosdesprendenpolímerosdeplásticoquevandejandoenelcamino Por las abejas tenemos alimentosmuchosricosenmicronutrientes,entreotrascosas Especies invasoras contaminación,yfactoresqueamenazanalajoloteLa captura incidental llevó al peligro de extinción a lamarinavaquita
AÑO que se aprobó la Agenda para el Desarrollo Sostenible 2030 de
La materia prima para la fabricación de este utiliza alrededor del 4% de la producción mundial de petróleo y gas, (recursos no renovables), sumado a esto, otro 4% es utilizado para la producción de energía necesaria para la elaboración de los mismos.
Es decir, nos están señalando que las generaciones actuales que habitamos el planeta no debemos pensar solo en el presente, sino aprender a administrar los recursos tomando en cuenta a las generaciones venideras.
En el año 2015, la ONU aprobó la llamada Agenda 2030 enfocada en el desarrollo sostenible, áreas vitales a considerar para contrarrestar las afectaciones que el humano ejerce en el planeta; en esta agenda destacan los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible, que contemplan desde combatir el cambio climático, mejorar la educación, la igualdad de género, hasta la defensa del medio ambiente, emplear energías no contaminantes y la vida terrestre y marina.
CÓMO PODEMOS CONTRIBUIR
Para comenzar, disminuir el uso de plásticos y lograr un reciclaje y buen manejo de este material, de manera local.
de las acciones que se pueden considerar es disminuir el consumo de energía en los hogares y oficinas; puedes
Fomentar y practicar más el reciclaje.
adoptar diferentes medidas para disminuir el uso de energergía tales como: la reducción en el tiempo de uso de aparatos electrodomésticos utilizando en lo más mínimo aparatos como el calentador del agua, el horno de microondas, televisores y lámparas, en otras palabras, usar lo estrictamente necesario.
El sitio oficial de Suum, Consumo Sensible, propone darle prioridad a siete claves para que México sea un país más sustentable
L
En octubre de 1984 se reunió por primera vez la Comisión Mundial sobre Medio Ambiente y Desarrollo (World Commission on Environment and Development), para atender un urgente llamado formulado por la Asamblea General de las Naciones Unidas, el propósito fue establecer una agenda global para el cambio. La Comisión partió de la convicción de que es posible construir un futuro más próspero, más justo y seguro para la humanidad. De estos eventos nace el concepto de desenvolvimiento sustentable, que tuvo una amplia divulgación a partir del Relatorío Brundtland Nuestro Futuro Común de 1987, donde se enuncia que “Aquel que responde a las necesidades del presente de forma igualitaria, pero sin comprometer las posibilidades de sobrevivencia y prosperidad de las generaciones futuras”. De esta frase surge la palabra sustentabilidad.
Con Seconcretasaccionesbusca
priorizar las bolsas provenientes de recursos renovables.
impactoEl
COSTUMBRETENDENCIASEHAGAQUELA
Usar más energías verdes y con tecnologías limpias.
La sustentabilidad no solo piensa en los recursos del presente, sino en lo que la humanidad está dejando para las generaciones futuras; te explicamos a qué se refiere el concepto
1. Ahorra energía en casa. 2. Desplázate a pie, en bicicleta o en transporte público. 3. Come más verduras. 4.Considera tus desplazamientos. 5. Tira menos comida. 6. Consume menos, reutiliza, repara y recicla. 7. Modifica el tipo de energía que utilizas en casa. 8. Cambia a un vehículo eléctrico. 9. Elige productos ecológicos. 10. Expresa tu opinión.
De aquí que el informe Brundtland considere que «El desarrollo sostenible es el desarrollo que satisface las necesidades de la generación presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades».
ambiental lava o cuando desechase
Todos podemos sumar con pequeñas acciones que, a largo y mediano plazo pueden provocar grandes cambios.
60%
Naciones Unidas
QUÉ CONTEMPLA
El crecimiento exponencial de la población y la contaminación.
se agota la capacidad natural del planeta de absorber los gases que producen el efecto invernadero y de esta manera, liberarse de los contaminantes generados por las prácticas actuales de energías no limpias que se utilizan en la mayoría de las industrias de la Tierra.
La interacción de estos aspectos tiene varias implicaciones; de un lado, los recursos naturales, las materias primas y la energía que se utilizan en los procesos productivos se explotan más rápidamente de lo que puedan restablecerse o producirse.Asímismo,
A QUÉ SE REFIERE Y CÓMO NOS AFECTA
que sean envasados. 4. Utilizar más vegetales en la preparación de las comidas. 5. Disminuir el consumo de carne. 6. No desperdiciar los alimentos y planificar mejor tus compras. 7. Reutilizar las semillas de las frutas y vegetales para elaborar un huerto propio. 8. No malgastar el agua que se utiliza en la preparación de la comida. 9. Contribuir con el reciclaje, evitando productos con envases de plástico. 18
CÓMO COLABORAR productos de temporada. Comprar insumos locales, mejor que importados. Preferir los que son a granel y evitar aquellos DE JUNIO
3.
LA ONU estableció esa fecha como el Día de la Gastronomía Sostenible 34% DE LOS ingredientes que se producen no llegan hasta el consumo final A continuación te damos algunas acciones que la ONU recomienda y que son encaminadas a fomentar la gastronomía sostenible desde tu hogar. ¡Toma nota! Las guardianas resguardan al maíz criollo frente al transgénico. CreativeFotos:Commons
Conoce a chefs destacados que promueven la sustentabilidad y proyectos nacionales con gran compromiso social
a trabajar la tierra hace ya tres años y de abrir cenas degustaciones un año. Todo es a partir del huerto a la mesa entonces es por temporada. El menú es un 80% de lo que cosechamos, el otro 20% es lácteo, incluso los huevos de gallinas los tenemos aquí”, contaron. Reserva con anticipación vía Instagram.
En la carretera a Jalpa en San Miguel de Allende, se encuentra Naakary un proyecto liderado por los chefs Alexis Torres y Roxana“ComenzamosPrieto.
Además
¿SABÍAS QUÉ?
Un proyecto que sigue esta línea es el que está ubicado en La Aldea Avándaro, un conjunto de experiencias gastronómicas donde la Cosecha de Luna es el hilo conductor de un menú degustación con maridaje en el Hotel Avándaro. Aquí comprobarás la importancia y delicadeza con la que manejan sus cultivos. Sus próximos eventos son: 8 y 9 de octubre, con Celia Florian,
En Tlaxcala, existe un grupo de hombres y mujeres que promueven la gastronomía sostenible, se le conoce como Las Guardianas de la Tierra del Maíz Fue creado en el 2012, se dedican a proteger, conservar y difundir tradiciones milenarias en torno a la alimentación.
de las diversas opciones para tener una vida más sustentable y cuestionar nuestros hábitos de consumo, también desde la cocina se puede cuidar el planeta. La llamada gastronomía sostenible es sinónimo de un espacio consciente del origen de los ingredientes que utiliza, la forma de cultivarlos y cómo llegan a la mesa: la finalidad es reconocer a la cocina mexicana como una expresión de la diversidad natural y cultural del Recientementemundo. el Senado de la República reconoció la labor de ocho chefs mexicanos que impulsan la gastronomía sostenible. Los galardonados fueron Eduardo García Guzmán, Solange Muris, Benito Molina Dubost, Francisco Ruano, Celia Florián, Pablo Salas, Josefina Santacruz y Adrián Herrera Díaz.
Más de 40 mil kilos de alimentos perfectamente aprovechables se desperdician por minuto en México
2.
GASTRO FOODIE AVÁNDARO
MONSE SOLÍS Y ARLED JARILLO
NAAKARY, EN GUANAJUATO
1. Adquirir
Prueba platillos conscientes
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3. ¿Qué me voy a poner hoy?: Un armario cápsula también debe ser equilibrado y hay prendas básicas que debes incluir,y no debes dejar pasar, además de que te facilitarán la tarea del buen vestir.
A través de su cuenta de unaencontrar(@secondchancecompany)Instagrampodrásactualizacionessemanalesconseleccióndeprendasvintage, second hand y upcycled con tejidos principalmente naturales y de buena calidad, así como conocer a detalle sus próximos talleres.
Es posible estar en tendencia rediseñando prendas que ya existen.
La loba En este punto de venta físico, ubicado a unos pasos de La Ciudadela podrás adquirir tesoros vintage de un colectivo de proyectos como Pan y Rosas Lingerie, Second Chance Company, Halter, vintage, upcycling, entre otros. Encuéntralas en Instagram como @laloba.mx y conoce sus talleres.
1. Almacena máximo 40 piezas de ropa: Esto te ayudará a tener un rango de compras y depuración. Recuerda que la clave está en liberar una prenda cada que adquieras una nueva.
10% DE LA globalcontaminaciónesdebidoalaindustriadelamoda CortesíaFotos: CreativeFoto:Commons
Burberry, Chanel, Gap, Gucci, Yves Saint Laurent, entre otras compañías han hecho acuerdos de responsabilidad ambiental para conseguir cero emisiones en 2050
preocupación por el futuro del planeta es un tema que tenemos en común como sociedad, es por eso que cada día se mantienen y surgen proyectos comprometidos con generar un cambio. El objetivo es lograr que México sea un espacio 100% amable con el medio ambiente, crear, educar y mantener una conciencia colectiva.
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verdeModa
En el mes de octubre, Second Chance Company tendrá un taller en la Feria Textil.
Te presentamos alternativas y colectivos que promueven distintos creativos, enfocados en reducir la huella ecológica
EN EL RADAR
Pink Sheep: Es un espacio comprometido en enseñarte a hacer tu propia ropa. Tienen talleres de Patronaje, Corte y Confección para principiantes, así como para avanzados. En su espacio físico también hay piezas a la venta hechas por las socias fundadoras del lugar. Encuéntralas en Instagram como @pinksheepmx.
UPCYCLING MEXICANO
El upcycling es uno de los ejes principales de este proyecto, el cual consiste de una actividad que ayuda a transformar y extender la vida de la ropa que ya existe.
Actualmente la industria de la moda genera un importante y negativo impacto ambiental, y la principal causa es que las tendencias evolucionan con rapidez, como la llamada fast fashion (moda rápida). Ante esta situación cada día distintas marcas mexicanas se preocupan por ofrecer una moda atemporal, confeccionada con telas orgánicas o dándole una segunda vida a lo que ya tenemos, como el vintage; el fin es disminuir la huella de carbono.
2. Colores básicos: Esta regla de oro brindará temporalidad a tus prendas. Utiliza colores neutros como el negro, blanco, gris, caqui, beige, nude y marrón. Evita patrones muy llamativos (a menos que eso sea parte de tu sello).
La
MONSE SOLÍS Y MILDRED ESTRADA
Uno de los proyectos que destaca en el país, es el de Second Chance Company un taller de recuperación textil creado por Daniela Bañuelos en 2018, una ambientalista con el claro objetivo de concientizar la forma en la que consumimos la moda. Cuenta que “dejar de vestirnos no es una opción, pero sí disminuir el consumo y enfocarnos en alternativas”. Entre los servicios que maneja se encuentran: Venta de ropa y accesorios, rehabilitación y transformación de prendas, gestión de donaciones y reciclaje textil.
UNCÁPSULAARMARIO
VERSACE,MARCAS
Los precios y la economía circular son pieza clave
GaleanaDanielFotos: CreativeFotos:Commons
“La idea es que se fomente el uso de materiales biodegradables y hacer conciencia sobre la importancia de no consumir moda rápida. Ante esto, la nueva generación de diseñadores ya tiene este chip integrado, está cambiando la moda, está buscando alternativas y eso se ve aquí”, mencionó el gestor.
MILDRED ESTRADA
Entre los artículos favoritos del recommerce se encuentran los coleccionables, tales como tarjetas, comics y juguetes, que en muchas ocasiones adquieren más valor con el paso del tiempo.
En la pasarela se pudo ver el uso de fibras vegetales, biocuero a base hongos, materiales sustentables como la flor de jamaica, cáscara de cacahuate, glicerina, hojas de la planta de alcachofa,mezclilla producida de forma artesanal, teñidos naturales, entre otros.
“La moda rápida es altamente contaminante, sobretodo por el uso y el proceso de confección de las prendas y las telas que se utilizan, pues se desechan muy rápido y utilizan grandes cantidades de agua, todos esos residuos generan un impacto ambiental grave”, comentó Juan Ayala, secretario de Programación de Cultura de la Universidad Autónoma de México (UNAM).
tendenciasPruebamétodosNuevosunadelasrespecto a compra-venta; se llama recommmerce
La flor de jamaica a las pasarelas
novedoso biotextiles, es decir telas que pueden ser compostables (degradado biológicamente), así como alternativas de consumo de moda.
La transformación comienza al emplear un material o fibra que fue procesada previamente para uso textil.
Los componentes pueden ser de origen artificial o biológico Los diseños sostenibles reducen el impacto negativo con el planeta.
un par de meses, en el marco del Festival de Arte y Ciencia El Aleph y bajo el lema Las Fronteras del medio ambiente, se buscó enviar un mensaje de concientización sobre este tema, para la industria de la moda, a propósito de que es considerada una de las más contaminantes del mundo.
Esta modalidad de venta tiene la intención de dar visibilidad a los artículos que pueden recibir una segunda vida.
Es por eso que se realizó un desfile de moda ecológica denominado Diseño, Escena y Otras Materialidades, (DEOM) en el patio principal de la Escuela de Medicina de la UNAM en la Ciudad de México, ahí 12 talentosos diseñadores mostraron sus originales propuestas.
Hace
la elaboración de materiales, se utiliza carbón activado, glicerina y hasta desperdicio de café
El proyecto exhibió algunas alternativas para la industria textil en el tema de la creación de vestuario escénico, reafirmando el compromiso de impulsar el uso de los
PARAVARIEDAD
LEALTAD VERDE
ES UNA FINTECH mexicana que busca neutralizar la huella de carbono por medio de la correcta gestión de residuos sólidos
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Entre las acciones de sustentabilidad que se han popularizado, principalmente entre los millennials e integrantes de la Generación Z está el llamado recommerce, que es un estilo de compra-venta con contribuciones ambientales, sociales y económicas.
La ropa es otro de los campos favoritos, en donde las personas encontraron un negocio potencial del que podían sacar provecho al darle otra vida a las prendas que ya no“Sabemosutilizaban.locontaminante que es el fast fashion y las toneladas de basura que produce cada año, por ello darle una segunda vida a la ropa que no utilizamos es de suma importancia”, dijo Karime Bordon, CEO y cofundadora de Oldies CDMX un emprendimiento dedicado a la venta de ropa de segunda mano.
Te contamos más sobre la moda ecológica y la posibilidad de elegir ropa con biomateriales
ELALGODÓNQUE es orgánico se produce de semillas que no han sido degenéticamentemodificadasysinelusoplaguicidas
Uno de los grandes beneficios de consumir estos artículos es que se genera mucha menos basura y se ahorra una gran cantidad de energía y materiales que se ocuparían para crear nuevos productos.
JOSÉ CARLOS ROMÁN
Por eso, cuando hablamos del desarrollo y fabricación de modelos totalmente impulsados por motores eléctricos, poco a poco se va abriendo paso y cada vez se conocen más los planes de las plantas armadoras que adaptan sus líneas de producción para comenzar con la manufactura de este tipo de vehículos.
480AUTONOMÍA
Mejorar el desempeño del transporte público. Hacer más eficiente el servicio para que no cause daños a la sociedad; buscar mejores tecnologías y diseño.
Tanto la bicicleta, como el uso de un transporte sostenible y los desplazamientos a pie son benéficos para el medioambiente y la salud; mejora la calidad del aire que respiramos y fomenta buenos hábitos de vida “Dar seis mil pasos diarios y dejar el coche en casa un día a la semana, como propone la iniciativa Healthy Cities,ayuda a cuidar el planeta y lograr vidas más largas”, según Catherine Cummings, directora de Sostenibilidad y Relaciones Institucionales de Sanitas.
Evitar o reducir las necesidades de viaje en automóvil particular. Incentivar los viajes fuera del automóvil.
UNIDADES de Mach E se producen al día
CHEVROLET
Otra marca que entra a la contienda en la manufactura de vehículos eléctricos, de México para el mundo es Chevrolet con su modelo BLAZER EV, esto con el fin de extender su familia de automóviles cero emisiones. Este diseño se producirá próximamente en la Planta de Ensamble de General Motors en Ramos Arizpe, Coahuila, donde actualmente se fabrica la versión a gasolina.
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Cambiar o impulsar modos de transporte más eficientes. Puede ser el transporte no motorizado, como la bicicleta.
Aunque hoy en día cada vez son más las marcas automotrices que dentro de su portafolio de productos ofrece uno o más modelos con algún sistema de electrificación, ya sean híbridos, híbridos-enchufables o completamente eléctricos, son pocos los que se producen en territorio mexicano, aquí te presentamos algunos.
Con mexicanosello
Cada 22 de septiembre se conmemora el Día Mundial sin Auto
En
FORD MUSTANG
Mach E, el primer eléctrico de la compañía a nivel global y de producirse de manera masiva en nuestro país, en la planta de Ford en Cuautitlán, Estado de México; este espacio transformó el 80% de su infraestructura para dar vida a este modelo. Desde el 2020, hasta ahora han salido de producción más de 60 mil autos mismos que son exportados a más de 20 países alrededor del mundo.
PARA SABER
dos sencillas alternativas que favorecen al planeta y a la salud del ser humano
la actualidad nuestro país se coloca como el séptimo productor de vehículos de combustión a nivel global, pero el futuro de la industria va cambiando y se dirige a una era de movilidad que genera cero emisiones, con un menor impacto ambiental.
kilómetros por carga ofrecerá Chevrolet Blazer
SUPLEMENTOS CommonsCreativeymarcaslasdeCortesíaFotos: 25
ZACUA
Estos son los autos eléctricos que se producen en México y que trazan rutas más amigables con el planeta
Además, respecto a la condición física, el cuerpo genera endorfinas, las hormonas que disminuyen la sensación de dolor, alivian la ansiedad y la depresión, entre otras cosas.
Existen un par de estrategias que proponen especialistas en movilidad como Dalkmann y Brannigan, conceptos como: evitar, cambiar y mejorar.
Lapausaunabiciocaminarson
LO QUE DICEN LOS EXPERTOS
Fundada en el 2017, es la primera marca mexicana de autos eléctricos; en 2018 inauguró su planta de ensamblaje en Puebla. Destaca por su línea de ensamblaje artesanal, cada auto se manufactura a mano. Aunque aún no tienen gran presencia en el país, ya se pueden ver rodar en algunos estados los primeros MX®️2 y Zacua MX®️3, ambos biplaza enfocados en uso urbano.
TANIA LICÓN
305
Date
Te explicamos cada una de ellas.
9 KM a pie equivale a un kilo menos de CO2
Para evitar la acumulación de estos deshechos empresas como Michelin y Bridgestone llevan a cabo jornadas de recolección en distintas partes de la República Mexicana, todo con el fin de reutilizarlas a través de métodos como el coprocesamiento, una solución de la economía circular que utiliza los neumáticos desgastados para producir una fuente de energía alterna.
TANIA LICÓN
40
Elaborar macetas para el jardín son una opción sencilla para decorar nuestro espacio.
Una
MÁS FUNCIONES
PARA SABER
En México se estima que al año más de 300 millones de neumáticos son desechados; 40 millones de ellos se tiran y solo un 12% forma parte del reciclaje de llantas.
LA MARCA tiene sede en México y se distribuye también en Francia, Bélgica y Alemania
Para impermeabilizar techos o también paredes.
Sellar productos con grietas, hoyos o perforaciones.
La fabricación de tejas, adoquines losetas y materiales para la construcción.
empresas, hay comunidades que toman consciencia; este es un ejemplo.
se gestiona a
www.oem.com.mx SEPTIEMBRE DE 2022 www.oem.com.mx SEPTIEMBRE DE 2022
el
El objetivo principal es mejorar la calidad de vida de las personas a través del ejercicio y al mismo tiempo promover el uso de materiales naturales y alternativos.
¿CÓMO SE RECICLAN?
las
Derivado de su uso y con el paso del tiempo comienzan a desgastarse, se ponchan o simplemente dejan de servir y en muchas ocasiones terminan en la basura, provocando repercusiones en la salud y el medio ambiente.
Actualmente, Bridgestone también trabaja en conjunto con cementeras para co-procesar las llantas de desecho y llevar a cabo la fabricación de “llancreto”, material que es utilizado para la pavimentación de calles y carreteras.
Cuando las llantas llegan al fin de su utilidad pueden convertirse en un gran problema si no se reciclan
Aunque no lo creas, los neumáticos pueden tener una nueva vida ya que cuentan con una gran variedad de recursos al desintegrarse de manera profesional; entre los que se encuentran: el caucho natural, sintético, carbón, fibras textiles como nylon, poliéster, rayón, así como metales como el alambre y acero.
Durante este 2022 se han recolectado más de 50 toneladas en desuso las cuales comenzarán su proceso de reutilización.
A rodandoseguir
Fabricación de suelas de zapatos.
“Tras un delicado proceso de selección, el bambú se somete a una fase que endurece los azúcares de su superficie como una especie de recubrimiento y lo deja listo para recibir los últimos acabados, todo mediante procesos naturales”, explica.
Se usan para las suelas de tenis o pistas de atletismo
PROLONGA LA VIDA
Para poder darles un nuevo uso existen dos formas de hacerlo: pirólisis y trituración; la primera se trata de una técnica que quema las llantas sin oxígeno, lo que permite la recuperación del 100% de los materiales que las constituyen. Los cuales pueden ser reutilizados en otros procesos industriales o en la fabricación de llantas nuevas.
Lejos de grandes
Bambú en movimiento
SUPLEMENTOS
Los
usuarios pueden personalizar su bicicleta. 26 27 CommonsCreativeyCortesíaFotos:
Por su parte en la trituración la principal función es moler las llantas hasta obtener diferentes tamaños de partículas que pueden utilizarse para diversos fines.
de las principales partes del auto a las que se le debe tener especial cuidado son a las llantas, debido a que son el único componente de nuestro vehículo que entra en contacto directo con el asfalto.
Uno de los medios de transporte más antiguos es la bicicleta, ya que desde hace más de 200 años es una propuesta de movilidad en dos ruedas; con el paso del tiempo también ha evolucionado para que su elaboración sea más amigable con el ambiente, de esta forma surgen modelos hechos de diversos materiales.
En el 2008 se fundó Bamboocycles obra de Diego Cardenas, diseñador industrial, quien vio en el bambú una opción ligera, suave y dos veces más fuerte que el acero y que absorbe cuatro veces más vibración que la fibra de carbono.
MILLONES neumáticosdesetiranalaño
Se emplean también en suelas de tenis o para pistas de atletismo.
El material través de métodos como coprocesamiento.
AUDI
50%
BMW
la historia del mundo se ha demostrado que una de las principales industrias a nivel global es la automotriz, considerada clave para el desarrollo económico, social y tecnológico en cuanto a movilidad se refiere.
Respeto por el recurso vital
Por su parte, la marca de los cuatro aros tiene acciones a largo plazo y en vías de construir un futuro sustentable, es parte de su plan corporativo. Una acción contundente de la planta de San José Chiapa en Puebla fue la construcción de una laguna interna en el año 2014; ahí se almacena agua de lluvia, con una capacidad de reserva de 234,000 m3 que representa la reducción del uso de agua subterránea de hasta el 25% del consumo de la fábrica, utilizando el recurso en algunos procesos y para riego de áreas verdes.
FORD
En
Gracias a los avances tecnológicos y a las nuevas soluciones para los procesos de manufactura, sus instalaciones han crecido y son más que cuando llegaron al país hace 40 años. El complejo ubicado en Cuautitlán, Estado de México, cuenta con una planta de tratamiento de agua, donde el 70% del líquido es reciclado y se utiliza para todas las facilidades de la planta mientras que el 30% se emplea para el riego de las áreas verdes, la convierte en una instalación de cero descarga de agua al alcantarillado.
La firma alemana cuenta con una nave industrial en San Luis Potosí y uno de sus principales objetivos es el uso eficiente del agua. En primera instancia, el área de pintura emplea un sistema especial de separación en seco que permite la correcta disposición de los residuos y que resultan de este proceso un menor impacto con el medio ambiente.
En México existen 22 plantas de producción que han buscado la forma de impulsar fuentes renovables, a través de propuestas como el uso del agua tratada en distintas áreas y espacios. Conoce tres de ellas, en especial de las armadoras BMW, FORD y Audi.
Toda el agua residual usada en otros servicios es tratada, cumpliendo las normas de calidad; además, se reutiliza en la limpieza y riego de las instalaciones.
MENOS uso de agua en la producción del modelo de Audi
La industria automotriz también toma el volante en caminos más verdes; por ejemplo, al emplear agua tratada
tiene un sistema con capacidad de hasta el 25%
AVANCEFORD
Actualmente uno de los principales retos a los que se enfrenta es el de generar un impacto positivo al medio ambiente y no se trata solo de crear vehículos libres de emisiones contaminantes; también pensar verde desde el proceso de producción, tratar de que sea lo más eficiente y sin causar daños al planeta.
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TANIA LICÓN
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Restos de alimentos
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PAPEL Y CARTÓN
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Es importante cuidar cada uno de los recursos naturales que tenemos, desde el agua, la tierra hasta los bosques; existen distintos programas para cada situación, pero uno de los más importantes que implican un cambio individual que tiene repercusión en lo colectivo es la separación de los residuos. Te damos una guía para aprender cómo clasificarlos.
PILAS DeposítalasALCALINAS en los contenedores cercanos a tu comunidad
Aprender a clasificar correctamente los residuos; un cambio individual que tiene repercusión en lo colectivo
No las arrojes al fuego.
CreativeFotos:Commons
Si bien es cierto que cada vez más la sociedad está consciente del daño que le hace al medioambiente, son pocas las acciones que llevamos a cabo todavía para disminuir un poco el impacto.
TANIA LICÓN
tienden a acumularse en casa, como televisores, licuadoras, planchas, etc.
AlELÉCTRICOSDESECHOSfinaldesuvidaútil
Espera que el aceite usado se enfríe Cólocalo en una botella de plástico Ciérrala y tirala en el contenedor
AceiteMaderacomestible
El 90% de la basura que flota en el mar es material plástico
Práctica la recolección en tu casa o invita a la comunidad.
TodoINORGÁNICOSdesechoquenoes de origen biológico
Separa y avanza
ResiduosHuesosCuero de jardinería
Separa y coloca los residuos en un lugar seco.
Evita que se contamine con aceites, ceras u otros materiales.
Recuerda que algunas cosas ya funcionan con energía solar o son recargables.
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Ojo. Opta por tener un contenedor en casa para residuos orgánicos y evita que estos contaminen a los residuos aprovechables.¿CÓMODESECHAR
En caso de sacarlos no los tires, busca centros de acopio o almacenaje por empresas especializadas que se encargan de recolectarlos y así no representen un riesgo para el medio ambiente.
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