K00 Svinekød

Inspirerend e OPSKRIFTER

E" 6 "NY ER SAUC

T IL R A L K !

BRUG

// 1 GRUNDBLANDING 5 OPSKRIFTER PÃ… SVINEFARS

Indholdsfortegnelse side 3

Luksus Frikadelle »Den knaldgode«

side 4

Græsk farsbrød i Bearnaisesauce

side 5

Vildtbrød i Vildtsauce

side 6

Forloren hare i Brun sauce

side 7

Farsbrød i Pebersauce

side 8

Skovruller i Vildtsauce

side 9

Saucer

side 11

Kontakt - Solina Denmark

LUKSUS FRIKADELLE »DEN KNALDGODE«

Nedenstående grundblanding kan benyttes til mange forskellige opskrifter. I denne folder finder du 5 opskrifter der kan laves ud fra netop denne blanding.

Se flere inspirerende opskrifter på www.solina-retail.dk

Solina D

- Prod enmark

ift uktopskr

Grundblanding

de« knaldgo n e D » rikadelle Luksus F 91 101 17

Varenr.: , Fars: Råvarer

Arbejdsg

ang:

Tilbered

ning:

3

10 -12% svinekød Hakket de« 5,000 kg knaldgo r Isvand bld. »Den 2, 500 lt ikadelle Fr us Luks 0,879 kg 8, 379 kg nd med va undigt andes gr masse er ekød bl in en sv og e ed en hom Det hakk ding til elleblan og frikad . opnået sammen ler røres akker el s på lynh re kø an K kraf t. ved hånd atur på etemper en kern ldne til gy es eg og st Formes 75 ° C .

0/07] ret 20/1 [Opdate

nmark

Solina De

|

Niels Bo

hrs Vej 55

|

0 Sk DK-866

anderb

org

|

Tel. +45

8629 110

0

|

info@so

p.dk lina-grou

|

p.dk

lina-grou

w w w. so

solina-retail.dk | 3

GRÆSK FARSBRØD I BEARNAISESAUCE

Ingredienser

3,500 kg Færdig farsblanding (se opskrift på posen) (Luxus Frikadellebld. “Den knaldgode”) 0,750 kg Grøntsagsmix Porrer & Hvidløg (udblødt) (0,150 kg til 0,600 kg vand)

af tilling e s m e r F s nding farsbla opskrif t kt produ 01 173 1 nr. 91

0,800 kg Feta i tern Pynt: Revet mozzarella og friske tomatskiver 1,000 kg Bearnaisesauce

Fremstilling

Tilberedning

Den færdige fars blandes med feta i tern og Grøntsags-

Steges i varmluftovn ved 160°C i ca. 45 minutter til en kernetemperaturen er 75°C

mix Porre & Hvidløg (det er vigtigt, at vandet er godt

er opnået. Afkøles herefter straks i kølerum. Den færdige Bearnaisesauce hældes

presset ud af blandingen). Del farsen i 5 (á 1,010 kg) og

ved (0,200 ltr. i hver bakke), bakkerne nu klar til salg.

form farsbrødene, der anrettes i alu. bakker og pyntes med mozzarella og tomatskiver.

Tilberedning hos kunden Opvarmes ved 160°C i forvarmet ovn i 25-30 minutter.

Serveringsforslag Tomatsalat og grillede kartofler.

Varenr.

Produktnavn

Indhold

Salgsenhed

91 101 173

Luxus Frikadellebld. “Den knaldgode”

0,879 kg

Pose

91 111 251

Grøntsagsmix Porrer & Hvidløg

0,500 kg

Pose

91 134 817

Bearnaisesauce NYHED

5,000 kg

Spand

92 203 471

Alu. bakker, sølv - 1400 ml

300 stk.

Karton

92 203 465

Låg til bakke, lav

400 stk.

Karton

92 203 466

Låg til bakke, høj

400 stk.

Karton

Solina Denmark | www.solina-retail.dk

solina-retail.dk | 2016

VILDTBRØD VILDTSAUCE

Ingredienser

3,500 kg Færdig farsblanding (se opskrift på posen) (Luxus Frikadellebld. “Den knaldgode”) 0,600 kg Grøntsagsmix Svampe & Tranebær (udblødt)

af tilling e s m e r F s nding farsbla opskrif t kt produ 01 173 1 nr. 91

(0,120 kg til 0,480 kg vand) Pynt: Bacon i skiver 1,000 kg Vildtsauce

Fremstilling

Tilberedning

Den færdige fars blandes med den udblødte Grøntsags-

Steges i varmluftovn ved 160°C i ca. 45 minutter til kernetemperaturen er 75°C.

mix Svampe & Tranebær (det er vigtigt, at vandet er godt

Afkøles herefter straks i kølerum. Den færdige Vildtsauce hældes ved (0,200

presset ud af blandingen). Del farsen i 5 (á 0,820 kg) og

ltr. i hver bakke), bakkerne nu klar til salg.

form farsbrødene, der anrettes i aluminimubakker og pyntes med bacon i skiver.

Tilberedning hos kunden Opvarmes ved 160°C i forvarmet ovn i 25-30 minutter.

Serveringsforslag Waldorfsalat og smørristede kartofler.

Varenr.

Produktnavn

Indhold

Salgsenhed

91 101 173

Luxus Frikadellebld. “Den knaldgode”

0,879 kg

Pose

91 111 253

Grøntsagsmix Svampe & Tranebær

0,500 kg

Pose

91 134 816

Vildtsauce NYHED

5,000 kg

Spand

92 203 471

Alu. bakker, sølv - 1400 ml

300 stk.

Karton

92 203 465

Låg til bakke, lav

400 stk.

Karton

92 203 466

Låg til bakke, høj

400 stk.

Karton

solina-retail.dk |5 solina-retail.dk | 2016

FORLOREN HARE I BRUN SAUCE

Ingredienser

3,500 kg Færdig farsblanding (se opskrift på posen) (Luxus Frikadellebld. “Den knaldgode”) 0,800 kg Røget bacon i tern 0,300 kg Krydderrasp

af tilling e s m e r F s nding farsbla opskrif t kt produ 01 173 1 nr. 91

Pynt: Bacon i skiver 1,000 kg Brun sauce

Fremstilling

Tilberedning

Den færdige fars blandes med bacon i tern. Del farsen i 5

Steges i varmluftovn ved 160°C i ca. 45 minutter til kernetemperaturen

(á 0,860 kg) og form dem som brød, der herefter rulles

er 75°C. Afkøles herefter straks i kølerum. Den færdige brunsauce hældes

i Krydderrasp og anrettes i alu. bakker. Pyntes af med

ved (0,200 ltr. i hver bakke) og bakkerne nu klar til salg.

bacon i skiver (se foto).

Tilberedning hos kunden Opvarmes ved 160°C i forvarmet ovn i 25-30 minutter.

Serveringsforslag Kartoffelbåde og salat.

Varenr.

Produktnavn

Indhold

Salgsenhed

91 101 173

Luxus Frikadellebld. “Den knaldgode”

0,879 kg

Pose

91 128 032

Krydderrasp

3,000 kg

Spand

91 134 818

Brun sauce NYHED

5,000 kg

Spand

92 203 471

Alu. bakker, sølv - 1400 ml

300 stk.

Karton

92 203 465

Låg til bakke, lav

400 stk.

Karton

92 203 466

Låg til bakke, høj

400 stk.

Karton

Solina Denmark | www.solina-retail.dk

solina-retail.dk | 2016

FARSBRØD I PEBERSAUCE

Ingredienser

3,500 kg

Færdig farsblanding (se opskrift på posen) (Luxus Frikadellebld. “Den knaldgode”)

0,600 kg

Grøntsagsmix Rodfrugter (udblødt) (0,120 kg til 0,480 kg vand)

Pynt:

Revet mozzarella og friske tomatskiver

1,000 kg

Pebersauce

af tilling e s m e r F s nding farsbla opskrif t kt produ 01 173 1 nr. 91

Fremstilling

Tilberedning

Den færdige fars blandes med det udblødte Grøntsags-

Steges i varmluftovn ved 160°C i ca. 45 minutter til kernetemperaturen er

mix Rodfrugter (det er vigtigt, at vandet er godt presset

75°C. Afkøles herefter straks i kølerum. Den færdige pebersauce hældes ved

ud af blandingen). Del farsen i 5 (á 0,820 kg) og form

(0,200 ltr. i hver bakke), bakkerne nu klar til salg.

farsbrødene, disse anrettes i aluminiumbakker og pyntes med mozzarella og tomatskiver (se foto).

Tilberedning hos kunden Opvarmes ved 160°C i forvarmet ovn i 25-30 minutter.

Serveringsforslag: Waldorfsalat og smørristede kartofler.

Varenr.

Produktnavn

Indhold

Salgsenhed

91 101 173

Luxus Frikadellebld. “Den knaldgode”

0,879 kg

Pose

91 111 252

Grøntsagsmix Rodfrugter

0,500 kg

Pose

91 134 819

Pebersauce NYHED

5,000 kg

Spand

92 203 471

Alu. bakker, sølv - 1400 ml

300 stk.

Karton

92 203 465

Låg til bakke, lav

400 stk.

Karton

92 203 466

Låg til bakke, høj

400 stk.

Karton

solina-retail.dk |7 solina-retail.dk | 2016

SKOVRULLER I VILDTSAUCE

Ingredienser

til 5 bakker (2 portioner pr. bakke)

2,500 kg

Færdig farsblanding

0,500 kg

af tilling Frems ding se n farsbla opskrif t t k u prod 73 101 1 1 nr. 9

Grøntsagsmix Svampe & Tranebær (udblødt & drænet)

40 skiver

Røget bacon

1,000 kg

Vildtsauce

5 stk.

Alu. bakker 1920 ml.

Fremstilling

Rullerne afkøles herefter straks i kølerum, til de er kolde.

Den færdige fars blandes med den udblødte

Ruller anrettes i alubakke og er derefter salgsklare.

svampe-/tranebærblanding (det er vigtigt, at vandet er godt presset ud af grøntsagsblandingen).

Tilberedning hos kunden Opvarmes i 160°C forvarmet ovn i 15-20 minutter.

Farsen afvejes til 0,150 kg og formes til en rulle.

Der vikles 2 skiver bacon om hver rulle, som vist på foto.

Serveringsforslag

Rullerne steges i ovn ved 160°C til de har en kerne-

Ristede kartofler, vildtsauce og waldorfsalat.

temperatur på 75°C.

Varenr.

Produktnavn

Indhold

Salgsenhed

91 101 173

Luxus Frikadellebld. “Den knaldgode”

0,879 kg

Pose

91 111 253

Grøntsagsmix Svampe & Tranebær

0,500 kg

Pose

91 134 816

Vildtsauce NYHED

5,000 kg

spand

92 203 472

Alu. bakker

1920 ml

200/karton

92 203 468

Låg til bakke

Solina Denmark | www.solina-retail.dk

200/karton

solina-retail.dk | 2016

SAUCER

E" 6 "NY ER SAUC

IL T R A KL !

BRUG

FLYDENDE SAUCE Varenavn

Indhold

Varenr.

Vildtsauce NYHED

5,000 kg

91 134 816

Bearnaisesauce NYHED

5,000 kg

91 134 817

Brun sauce NYHED

5,000 kg

91 134 818

Pebersauce NYHED

5,000 kg

91 134 819

Paprika Sauce NYHED

5,000 kg

91 134 820

Hvid sauce NYHED

5,000 kg

91 134 821

Champignon à la creme

2,500 kg

91 110 654

Porre & Bacon Creme

2,500 kg

91 110 794

ED FORDELE V SAUCE FLYDEN DE

rtet smag 1. Altid ensa s rtet konsisten 2. Altid ensa åndtere 3. Nem at h rende 4. Tidsbespa eklaration 5. Udførlig d & datablad

solina-retail.dk | 9

MERSALG TIL DISKEN - 6 "NYE" KLASSIKERE

Forslag til salgsemballage Fordel saucen fra spanden i plastbægere med flotte etiketter på.

- Klar til salg i disken!

Suppe Bæger 250 ml Klar PP 1 kasse à 594 stk.

Varenr. 92 204 437

Suppe Bæger 400 ml Klar PP 1 kasse à 558 stk.

Varenr. 92 204 433

Låg til Plastbæger 250 ml og 400 ml Klar PP Paprika sauce

5,000 kg spand Varenr. 91 134 820

Vildtsauce

5,000 kg spand Varenr. 91 134 816

Bearnaisesauce 5,000 kg spand Varenr. 91 134 817

Solina Denmark

Brun sauce

5,000 kg spand Varenr. 91 134 818

1 kasse à 1414 stk.

Varenr. 92 204 436

Etiket - Guld Oval med valgfrit tryk Pebersauce

5,000 kg spand Varenr. 91 134 819

Hvid sauce

5,000 kg spand Varenr. 91 134 821

Mål: 47 x 35 mm Varenr. 93 313 369

Etiket Easy for 2 Sauce - rund lamineret 1 rulle à 250 stk.

Mål: 92 mm Varenr. 93 303 392

www.solina-retail.dk

KONTAKTPERSONER SALGSCHEF

SALG - DANMARK

SALG - JYLLAND

Peter Albrecht

Lisbet Larsen

Søren Lund Hansen

Svend Bruzen

Salgschef Detail

Danmark

Midt-/Nordjylland

Vest-/Nordjylland

peter.albrecht@solina-group.dk

lisbet.larsen@solina-group.dk

soren.hansen@solina-group.dk

svend.bruzen@solina-group.dk

Tlf. 20 24 25 34

Tlf. 27 52 81 00

Tlf. 20 49 34 48

Tlf. 60 89 11 91

UDVIKLING

SALG - JYLLAND / FYN / SJÆLLAND

Jeanette Stoltenberg

Jesper Lerche Pedersen

Torben Raahauge

Kaj Hartkjær Johansen

Sønderjylland/Fyn

Sjælland/Fyn

Sjælland

Konceptudvikler

jeanette.stoltenberg@solina-group.dk

jesper.lerche@solina-group.dk

torben.raahauge@solina-group.dk

kaj.johansen@solina-group.dk

Tlf. 29 13 24 55

Tlf. 21 68 25 34

MARKETING

Ida Halling

Tlf. 87 47 17 37

ida.halling@solina-group.dk

Helene Holst-Hvitved

Tlf. 87 93 26 50

helene.holst.hvitved@solina-group.dk

Tlf. 29 43 69 70

Tlf. 24 52 81 30

KVALITET

KUNDESERVICE

Dorte D. Søndergaard

Birgitte M. Pedersen retail@solina-group.dk

Kvalitetschef

Tlf. 51 77 10 72

dorte.sondergaard@solina-group.dk

KUNDESERVICE

Anne Mette Kristensen retail@solina-group.dk

Pia Kjær retail@solina-group.dk

Alex Nielsen order.industry@solina-group.dk

Lilian Nørgaard order.industry@solina-group.dk

KUNDESERVICE TELEFON 86 29 11 00 ÅBNINGTIDER: MAN-TORSDAG KL. 7:30-16:00 | FREDAG KL. 7:30-14:00 Solina Denmark | 8660 Skanderborg | retail@solina-group.dk | www.solina-retail.dk

Niels Bohrs Vej 55, Stilling

Tlf. +45 86 29 11 00 Fax +45 86 29 92 60 info@solina-group.dk www.solina-retail.dk

SOLINA DENMARK | NOVEMBER 2019

DK-8660 Skanderborg