K11 Simreretter

OPSKRIFTER Inspirerende

INDHOLD

Simreretter & kartofler

side 3 Oksebov med marinerede rodfrugter

side 4 Svinenakke med rodfrugter - Kørvel & Rødløg

side 5 Oksetykkam med rodfrugter - Nordisk Inspireret

side 6 Husarsteg kam - Kørvel & Rødløg

side 7 Baconkartofler med Kørvel & Rødløg side 8 Ovnkartofler med Hvidløg & Rosmarin

side 9 Kartofler - Nordisk Inspireret

side 11 Kontaktinfo

MARINEREDE RODFRUGTER

Ingredienser (Vareforbrug til 6 stk.)

4,200 kg Oksebovklump (6 styk á 700 g)

2,500 kg Groft skårne rodfrugter

0,250 kg Glansmarinade Hvidløg & Rosmarin

BEMÆRK Stegepose skal vedlægges!

Fremstilling

Oksebovklumpen tilskæres i stykker á ca. 700 g. Rodfrugterne marineres i Glansmarinaden Hvidløg & Rosmarin. De marinerede rodfrugter fordeles i convenience bakker og okseboven lægges ovenpå (se foto).

Tilberedning

Den vedlagte stegepose kommes omkring alubakken. Retten skal simre i ovn i 1,5-2 timer ved 160°C.

Varenr.

Hvidløg

Serveringsforslag

Årstidens kartofler samt rødvinssauce.

Tips

Marinaden kan erstattes efter eget ønske.

Indhold

kg Spand

Stegepose 250 x 380 mm 100/pose

Alubakke, sølv 1896 ml 400/karton

Låg til

- Tåler varmeskab 200/karton

SIMRERET MED SVINENAKKE

RODFRUGTER

Ingredienser (Vareforbrug til 5 bakker)

2,000 kg Nakkefilet i tern (2 x 2 cm)

2,000 kg Rodfrugter, groft skåret (Agrova) 0,200 kg Glansmarinade Kørvel & Rødløg

RØDLØG

BEMÆRK Stegepose skal vedlægges!

Fremstilling

Rodfrugterne fordeles i convenience bakker. Nakkefilet skæres i tern af ca. 2 x 2 cm, marineres i Glansmarinaden Kørvel & Rødløg og anrettes ovenpå rodfrugterne (se foto).

Tilberedning

Den vedlagte stegepose kommes omkring alubakken. Retten skal simre i ovn 1,5-2 timer ved 160°C.

Serveringsforslag

Serveres med kartoffelbåde og groft brød.

Tips

Marinaden kan udskiftes efter eget ønske.

Indhold

kg

100/pose

ml 400/karton

200/karton

SIMRERET MED OKSETYKKAM

RODFRUGTER OG GLANSMARINADE NORDISK INSPIRERET

Ingredienser (Vareforbrug til 5 bakker)

2,000 kg Oksetykkam i tern (2 x 2 cm)

2,000 kg Rodfrugter, groft skåret (Agrova)

0,200 kg Glansmarinade Nordisk Inspireret

BEMÆRK Stegepose skal vedlægges!

Fremstilling

Rodfrugterne fordeles i convenience bakker. Oksetykkam skæres i tern á ca. 2 x 2 cm, marineres i Glansmarinaden

Nordisk Inspireret og anrettes ovenpå rodfrugterne (se foto).

Tilberedning

Den vedlagte stegepose kommes omkring alubakken. Retten skal simre i ovn 1,5-2 timer ved 160°C.

Serveringsforslag

Serveres med kartoffelbåde og groft brød.

Tips

Marinaden kan udskiftes efter eget ønske.

Indhold

kg Spand

380 mm 100/pose

1896 ml 400/karton

200/karton

HUSARSTEG KAM

KØRVEL

RØDLØG

Ingredienser (Vareforbrug til 4 stk.)

4,400 kg Kamfilet afpudset (4 stk. skåret i stykker af ca. 1,1 kg)

0,800 kg Glansmarinade Kørvel & Rødløg

0,400 kg Rodfrugter (udblødet)

BEMÆRK Stegepose skal vedlægges!

Fremstilling

Rodfrugter udblødes ifølge anvisningen på posen og blandes med Glansmarinade Kørvel & Rødløg. Kamfilet tilskæres og der skæres lommer halvt igennem fileten med ca. 1,5 cm mellemrum. Der fyldes Glansmarinade/ Rodfrugter i lommerne (se foto).

Tilberedning

Steges i ovn ved 170°C eller i en kuglegrill ved indirekte varme 70-80 minutter til en kernetemperatur på 75°C.

Serveringsforslag

Saltbagte kartofler, rodfrugter samt vildtsauce.

Tips

Stegepose kan anvendes (for at holde på kødsaften).

4,000

0,500

x 380

100/pose

1400 ml 300/karton

BACONKARTOFLER

GLANSMARINADE KØRVEL & RØDLØG

Ingredienser (Vareforbrug til 10 personer)

2,0000 kg Forkogte kartofler i skiver

0,200 kg Glansmarinade Kørvel & Rødløg

0,400 kg Revet mozzarella 0,400 kg Bacon i tern

Fremstilling

De forkogte kartofler skæres i skiver og marineres i Glans marinaden Kørvel & Rødløg. Anrettes i en alubakke og pyntes af med revet ost og bacontern (se foto).

Tilberedning

Steges i ovn 20-25 minutter ved 170°C.

Varenr.

Serveringsforslag

Benyttes som tilbehør til diverse kødstykker.

Tips

Marinaden kan udskiftes efter eget ønske.

Indhold Salgsenhed

Glansmarinade Kørvel og Rødløg 4,000 kg Spand

Alubakke, sølv 1400 ml 300/karton

Lav Låg til 92 203 471 - Tåler varmeskab 400/karton

OVNKARTOFLER

Ingredienser (Vareforbrug til 10 personer)

2,0000 kg Kartofler, forkogte i både

0,200 kg Glansmarinade Hvidløg & Rosmarin

0,400 kg Høvlet parmesan

Fremstilling

De forkogte kartofler skæres i skiver og marineres i Glans marinaden Hvidløg & Rosmarin. Anrettes i en alubakke og pyntes af med høvlet parmesan (se foto).

Tilberedning

Steges i ovn 20-25 minutter ved 170°C.

Varenr.

Serveringsforslag

Benyttes som tilbehør til diverse kødstykker.

Tips

Marinade kan udskiftes efter eget ønske.

Indhold Salgsenhed

135 123 Glansmarinade Hvidløg & Rosmarin 5,000 kg Spand

203 471 Alubakke, sølv 1400 ml 300/karton

203 465 Lav Låg til 92 203 471 - Tåler varmeskab 400/karton

MARINERET KARTOFLER

Ingredienser (Vareforbrug til 10 personer)

2,000 kg Små kartofler, forkogte med skræl

0,260 kg Glansmarinade Nordisk Inspireret 0,300 kg Rødløg i skiver

Fremstilling

De forkogte kartofler og halvdelen af de skiveskårede rødløg marineres i Glansmarinade Nordisk Inspireret. Anrettes i en alubakke og pyntes af med resten af rødløgene (se foto).

Tilberedning

Steges i ovn 20-25 minutter ved 170°C.

Varenr.

Serveringsforslag

Benyttes som tilbehør til diverse kødstykker.

Tips

Marinade kan udskiftes efter eget ønske.

Indhold Salgsenhed

Glansmarinade Nordisk Inspireret 4,000 kg Spand

Alubakke, sølv 1400 ml 300/karton

Lav Låg til 92 203 471 - Tåler varmeskab 400/karton

KARTOFFELKILER

MED GLANSMARINADE NORDISK INSPIRERET

Ingredienser (Vareforbrug til 8-10 bakker)

2,000 kg Bagekartofler i både

0,200 kg Pancetta i tern

0,200 kg Glansmarinade Nordisk Inspireret

Pynt: Forårsløg

2,400 kg

Opskrift: 7060

Fremstilling

Kartoflerne skæres i både og marineres i glansmarinaden, hvorefter de anrettes i den ønskede salgsemballage. Pyntes herefter af med pancettaen samt forårsløg.

Tilberedning

Tilberedes i ovn 35-40 minutter ved 170°C eller i en kuglegrill ved indirekte varme.

Serveringsforslag

Serveres som tilbehør til diverse kødstykkerr. Særligt velegnet til klassiske grillretter.

Tips

Kan med succes fremstilles med glansmarinade Skandinavisk eller anden variant efter ønske.

Varenr. Produktnavn

Indhold Salgsenhed 91 135 267 Glansmarinade Nordisk Inspireret 4,000 kg Spand 92 203 469 Alubakke, sølv 1025 ml 400/karton 92 203 476 Låg til 92 203 469 500/karton

www.solina-retail.dk

SALGSCHEF

SALGSCHEF

SALG - DANMARK

SALG - SJÆLLAND

Peter Albrecht Sales Manager BFSR, Nordic Tlf. 20 24 25 34 peter.albrecht@solina-group.dk

Henrik Lindskov Sales Manager Foodservice Tlf. 21 29 90 63 henrik.lindskov@solina-group.dk

SALG - SJÆLLAND / FYN / JYLLAND

Lisbet Larsen Key Account Manager Tlf. 27 52 81 00 lisbet.larsen@solina-group.dk

Torben Raahauge

Sjælland & Fyn Tlf. 29 43 69 70 torben.raahauge@solina-group.dk

Jesper Lerche Pedersen Sjælland/Fyn Tlf. 21 68 25 34 jesper.lerche@solina-group.dk

UDVIKLING

Jeanette Stoltenberg Sønderjylland/Midtjylland/Djursland Tlf. 29 13 24 55 jeanette.stoltenberg@solina-group.dk

KVALITET

Søren Lund Hansen Midt-/Nordjylland Tlf. 20 49 34 48 soren.hansen@solina-group.dk

Svend Bruzen Vest-/Nordjylland Tlf. 60 89 11 91 svend.bruzen@solina-group.dk

KUNDESERVICE INDUSTRI - TLF: 86 29 11 00

Kaj Hartkjær Johansen Konceptudvikler Tlf. 24 52 81 30 kaj.johansen@solina-group.dk

KUNDESERVICE DETAIL

Dorte D. Søndergaard Kvalitetschef Tlf. 51 77 10 72 dorte.sondergaard@solina-group.dk

Alex Nielsen order.industry@solina-group.dk

Anne-Mette Kristensen order.industry@solina-group.dk

Birgitte M. Pedersen retail@solina-group.dk

Jeanette S. Pedersen retail@solina-group.dk

Louise Laursen retail@solina-group.dk

retail@solina-group.dk | www.solina-retail.dk

KUNDESERVICE

86 29 11 00

ÅBNINGSTIDER MAN-TORSDAG KL. 7:30-16:00

FREDAG KL. 7:30-14:00