! n e l l i r g l i t l a Geni
e k k a b u l Lang A
Nyhed! Lang Alubakke 2222 ml Varenr.: 92 203 485
Låg til bakken ! Låg t/Lang Alubakke 2222 ml Varenr. 92 203 486
Solina Denmark | solina-retail.dk
på Bruges direkte .: grillen - til bl.a # Grillstege # Grillpølser pskrift o e s n e -b Q B #B på på bagsiden & k solina-retail.d
GRILLRIBS MED BBQ ORIGINAL
Ingredienser
Opskrift: 1582
(Vareforbrug til 10 stk. hele kamben)
10 stk Kamben, à 600 g
BEMÆRK! Pose med BBQ Original skal vedlægges
10 stk BBQ Original, pose à 0,100 kg 0,150 kg Grillkrydderi Rød Saltlage:
1,000 kg Wendin XLP 0,500 kg Nitritsalt 10,000 ltr Koldt vand
Fremstilling
Serveringsforslag
Kambenene tilskæres og trumbles med saltlage (anbe-
Bagekartoffel med kryddersmør, grillet majskolbe og coleslawsalat.
falet tilvækst 15%). Trumbles under vacuum ved lav hastighed i ca. 10 minutter, hviler 10 minutter og tilsidst
Tilberedning ved kunden
lav hastighed ca. 10 minutter. Kambenene afdryppes og
Smør kambenene med den vedlagte BBQ Original pose.
drysses med Grillkrydderi Rød.
Steges i ovn ved 180ºC eller kuglegrill ved indirekte varme
Steges i ovn ved 170ºC eller kuglegrill ved indirekte
ca. 25-30 minutter.
varme ca 50-55 minutter til de er møre. Tildæk evt. med staniol således kambenene ikke bliver brankede.
Varenr.
Produktnavn
Indhold
Salgsenhed
91 137 964
BBQ Original
100 stk á 100 g
Pose
91 111 049
Grillkrydderi Rød
3,000 kg
Spand
91 125 067
Wendin XLP
1,000 kg
Pose
29 570 016
Nitritsalt
25,000 kg
Sæk
Solina Denmark | W. Oschätzchen Aarhus A/S