CHATEAUBRIAND MED GLANSMARINADE BLACK GARLIC
Opskrift: 2529
Ingredienser
(Vareforbrug til ca. 7-8 stk.)
5,000 kg Mørbrad (fra ungkødkvæg) 0,500 kg Glansmarinade Black Garlic 5,500 kg
Fremstilling Mørbraden afpudses og mellemstykket skæres i stykker af
Serveringsforslag
ca. 600-700 g. Marineres herefter i Glansmarinade Black
Serveres med små kartofler, bagte hvidløg samt pebersauce med madagascar-
Garlic. Kødstykket snøres enkeltvis.
peber.
Tilberedning
Tips & Ideer
Kødet brunes godt af på alle sider på pande. Steges fær-
Kan også brunes af på panden og derefter tilberedes i kuglegrill ved indirekte
dig i ovn ved 160°C til en kernetemparatur på 55°C.
varme.
Kødet hviler ca. 15 minutter inden servering.
Varenr. 91 135 312
Solina Denmark
Produktnavn
Indhold
Salgsenhed
Glansmarinade Black Garlic
2,500 kg
Spand