SomGarrigues · del 6 al 19 de maig de 2015
15
Cassoles de Tros GASTRONOMIA
IL·LUSTRACIÓ: Nieldebambolina
CITA GASTRONÒMICA DE REFERÈNCIA A PONENT
La festa d’un plat
38 anys. El 13, 14 i 15 de maig arriba una nova edició del Concurs de Cassoles de Tros de Juneda, un cap de setmana que, a la pràctica, esdevé una festa major. A part de la jornada culinària en si mateixa, s’han programat tot d’activitats relacionades, amb especial protagonisme del dissabte.
Redacció • Juneda
Amb el bon temps, arriben els aplecs i les menjades a l’aire lliure, familiars, d’amics o de poble. Això vol dir que és hora, també, d’una de les cites gastronòmiques de referència a Ponent, el Concurs de Cassoles de Tros de Juneda. El 13, 14 i 15 de maig, aquest municipi serà un amalgama de famílies i colles d’amics, un conjunt intergeneracional i interterritorial, una gran cassola social que es conjurarà per retre homenatge a una manera d’entendre la cuina i
No és l’aplec d’un sant o una verge, no hi ha ermites ni benediccions. Tota la concentració és per a la cassola
el món rural humil però plena de significat. No és l’aplec d’un sant o una verge, no hi ha ermites ni benediccions. Tot gira al voltant d’un plat. Tots els ulls i tota la concentració són per a la cassola. Els espinacs, les patates, la carn, els caragols, l’abergínia, la ceba són els patrons.
Enguany, tallers relacionats
Si el protagonisme de la cassola ja és evident, aquest any s’ha volgut emfasitzar encara més a les activitats prèvies a la gran jornada de diumenge, la del concurs pròpiament. El dissabte, per exemple, s’han organitzat tres tallers vinculats, directament o indirecta, amb la cassola: un taller de com treballar el fang (al matí per a nens i a migdia per a adults), un taller de mandongo i un taller de dolços. Recipient, ingredient i postres. I de beure, un tast de cervesa artesana. El mateix dissabte, durant tot el
dia, i el matí de diumenge, l’artista Lily Brik pintarà un mural col·laboratiu en una de les parets exteriors del recinte de les piscines, també relacionat amb la cassola. Per tercer any consecutiu, el Consell Esportiu, l’Ajuntament i l’associació La Banqueta organitzen la Cursa de les Cassoles, amb dos recorreguts (10 i 5,5 km) per la
El dissabte hi ha tres tallers: un de fang, un de mandongo i un de dolços. Recipient, ingredient i postres banqueta arbrada de la Quarta Séquia, el mateix escenari una part del qual quedarà ocupat l’endemà diumenge per cassoles fumejant, taules, davantals i l’anar i venir de centenars de curiosos.
Cuidar el visitant
Com sol passar amb les iniciatives d’èxit que acaben sent referents, el Concurs de Cassoles de Tros va començar sent una jornada molt de caire local, però ja fa anys que atreu participants i visitants d’arreu, tot i que el gruix de participants continua sent junedenc, naturalment. La idea és que no només mengi cassola el qui en fa, el membre d’una de les colles participants, sinó que l’organització cuina unes 25 cassoles per oferirne als visitants i fer-los partícips, si volen, de l’elaboració. Aquest any es vol vetllar més aquest vessant i posar més facilitats en aquest sentit. El visitant podrà menjar també cassola [v. pàg. 17] o fer-ne un tast, amb pa i una copa de vi de Vinya Els Vilars d’Arbeca o una cervesa artesana Matoll (Belianes) o Lo Vilot (Almacelles); i en un espai adequat –ombrejat– on menjar, ja sigui a l’ombra dels plataners o a la carpa.
El que va començar sent una jornada local ha acabat atraient centenars de visitants, a qui ara es vol parar més atenció Acompanyament de la música
Pocs aplecs hi ha sense música. El dissabte a la nit, en línia amb l’aposta per iniciatives de la zona, actuarà La Cintura de la Paula, grup de pop format quasi íntegrament per joves de les Garrigues. El diumenge serà el torn de les cercaviles, al matí amb la Banda Molí Vell, de Juneda, i al migdia i després del dinar, amb la xaranga La Festa, que animarà l’ambient a la banqueta del canal. Enguany s’ha prescindit del ball, ja que ni l’espai ni el moment no eren gaire propicis, i se substituirà per música sense orquestra.
SomGarrigues · del 6 al 19 de maig de 2015
16
Cassoles de Tros GASTRONOMIA
Antoni Villas Miranda
Aibert Garriga Feixat
Salutació
Una festa o una tradició... o totes dues coses?
Alcalde de Juneda
Regidor de Joventut i Festes
D
L
a tradició, segons la Viquipèdia, és el conjunt de coneixements, costums i creences que es transmeten de generació en generació per considerar-se d’alt valor per a la pròpia cultura. Si analitzem en què s’ha convertit el Concurs de Cassoles de Tros de Juneda, doncs, potser ens ajudarà a valorar el nostre patrimoni cultural: enguany en celebrem la 38a edició! Aquesta xifra, però, a molts els semblarà insuficient per poder considerar-lo una tradició... No obstant això, recordem que hi va haver una època (que molts no hem vist però que sí que ens han explicat) en què recórrer uns quilòmetres era molt més costós quant a temps que ara. Per aquest motiu, els pagesos no anaven a dinar a casa per poder aprofitar la jornada. Es reunien al tros, cadascun d’ells duia els ingredients que tenia i entre tots elaboraven una cassola i en menjaven plegats. Avui en dia, per tant, el Concurs de les Cassoles és, més que un concurs, un homenatge i un record a aquells avantpassats de Juneda que tenien per costum compartir el menjar. Si el fet de compartir la cassola és un costum que els nostres avantpassats tenien, i aquest costum s’ha transmès a la nostra generació en forma de la festa més important del nostre poble després de la Festa Major, podríem dir que la festa de les Cassoles de Tros és una festa tradicional de Juneda que rememora l’esperit de germanor entre convilatans, esperit, per altra banda, que defineix el tarannà de la nostra gent. Així doncs, seguim honorant la nostra gent i els nostres costums. El proper 15 de maig, fem-la gran!
onem un altre cop la benvinguda a les Cassoles de Tros. Tornem a retrobar-nos per gaudir d’una festa que ens obre les portes de l’estiu. El nostre Concurs de Cassoles de Tros de Juneda ha esdevingut una festa tradicional dintre del reconeixement popular de les nostres contrades. I ara és el moment de fer un pas més i demanar que es valori la seva trajectòria com una festa popular; hem d’aconseguir que es reconeguin els valors culturals i tradicionals d’un poble perquè perduri en la memòria col·lectiva una manera de viure i conviure. De fet, aquest Concurs és ja un referent de Juneda, un segell de cultura local i tradició que ha sabut adaptar-se als temps moderns. Us demano, doncs, que sentiu vostra aquesta festa, que la compartiu i que hi participeu tots, des dels més petits fins als més grans, perquè entre tots la puguem fer més i més gran.
3a cursa i caminada pel canal
Teatre innovador
El Consell Esportiu, l’Ajuntament i la Banqueta han preparat dos circuits de cursa i una caminada que ressegueixen la Quarta Séquia del Canal d’Urgell, un itinerari amb els salts d’aigua i l’ombra dels arbres com a acompanyants.
La jove companyia lleidatana Íntims Produccions porta a Juneda el que va ser una de les sensacions de Fira Tàrrega 2015
Fins i tot hi haurà un grup d’animació a mig camí. FOTO: Arxiu
Aquest és el tercer any que, dins els actes del Concurs, s’organitza una cursa atlètica la tarda del dissabte (18.30 h). Hi ha dos recorre-
guts (un de 10 km i un de 5,5 km), així com una caminada popular de 8 km. Totes tres opcions discorren per la banqueta arbrada de
la Quarta Séquia, per on aquests dies baixa aigua i, per tant, es podran veure els salts de la Primera i Segona Màquina i els Nou Salts. L’aigua i l’ombra que ofereixen els plataners i aubis fan que el recorregut sigui agradable per a la pràctica de l’esport. A la cursa de 10 km, només un 18% del traçat és per asfalt, tota la resta és per camins de terra. La sortida i arribada és a les piscines i hi haurà avituallaments líquids als km 3 i 6,5, entrepà a l’arribada, samarreta commemorativa, serveis de dutxa, vestidors i fisioteràpia i, fins i tot, un grup d’animació a mig recorregut. La prova és puntuable per la Lliga de Ponent. Ho organitzen el Consell Esportiu, l’Ajuntament i l’associació La Banqueta. Els dorsals i la bossa del corredor es poden recollir el mateix dissabte, a partir de dos quarts de cinc de la tarda. www.cursacassoles.blogspot.com
Per unes cassoles més sostenibles L’organització facilita a cada colla quatre bosses de colors diferents per separar residus per minimitzar l’impacte ambiental de la trobada Una festa gastronòmica i d’aquesta magnitud acostuma a generar una quantitat important de residus. Per minimitzar-ne l’impacte, des de l’organització s’ofereix una alternativa senzilla per aconseguir que es reciclin. A cada colla se li facilita quatre bosses de quatre colors diferents (groga per als envasos de plàstic o llaunes, verda per als pots i ampolles de vidre, blava per a cartrons i papers i negra per a la resta). Un cop
acabada la cassola, es demana als participants que dipositin les deixalles als contenidors corresponents. Al llarg de la banqueta hi haurà tres punts on llençar-les. Per la seua banda, l’associació La Banqueta, que enguany celebra 25 anys d’activisme en la defensa d’aquests espais verds del canal i dels valors ambientalistes, fa una crida també a gestionar correctament els residus de la festa i vetllar per preservar i protegir les arbra-
des, declarades recentment bé cultural d’interès local. Una setmana abans del Concurs, i en el marc de la campanya europea Lets Clean Up Europe, l’entitat haurà dut a terme una jornada de manteniment, neteja i esporga del tram entre el Salt Desfet i la Segona Màquina, part del recorregut de la Cursa de les Cassoles. FOTO: Arxiu
L’obra es representarà el dia 13 a La Farinera. FOTO: Carlos Rodríguez
Dins la programació de la nova etapa de Teatre Foment, però en el marc del Concurs de Cassoles, el divendres 13 arriba al nou espai La Farinera Wasted, un espectacle de la companyia lleidatana Íntims Produccions basat en l’obra de la poeta i rapera anglesa Kate Tempest. De fet, són els primers d’Europa a portar-la a escena fora del muntatge original. Dirigida i adaptada per Ivan Morales, traduïda per Martí Sales i interpretada per Oriol Esquerda, Sandra Pujol i Xavier Teixidó, Wasted gira al voltant d’una trobada de tres amics per recordar el seu millor amic, mort fa 10 anys. Íntims Produccions porta a Juneda un teatre alternatiu, innovador i proper amb el qual es pot sentir identificat un públic de franges joves. Va ser una de les sensacions de Fira Tàrrega 2015, on es va estrenar.
SomGarrigues · del 6 al 19 de maig de 2015
17
Cassoles de Tros GASTRONOMIA
PROGRAMA D’ACTES Divendres, 13 de maig 22 h a La Farinera Espectacle Wasted d’Íntims Produccions. Una proposta escènica innovadora que proposa un frec a frec amb el públic que no deixa ningú indiferent. Entrades anticipades 8 € (podeu comprar-les a www.teatrefoment.cat o el mateix divendres d’11 h a 14 h a l’Ajuntament). Entrades a taquilla 10 €.
Dissabte, 14 de maig TALLERS: A partir de les 10 h i durant tot el dia a les piscines municipals Mural participatiu Graffit & Art Urbà. L’artista Lily, nascuda a Lleida i que es caracteritza per les seues intervencions a l’entorn rural, serà l’encarregada durant els dies 14 i 15 de maig de pintar un gran mural col·laboratiu on tothom està convidat a participar, l’obra estarà situada a la paret que hi ha davant el pàrquing de les piscines. Recomanem als més petits portar roba que es pugui embrutar. CARTELL: Francesc Gelonch
La imatge de l’edició d’aquest 2016 del Concurs és de les més innovadores fetes fins ara. Amb un cert punt que recorda l’estil de Joan Brossa, tot el protagonisme visual se centra en el joc de dues lletres, disposades de tal manera que simbolitzen una cassola fumejant: la Q seria el recipient i la E el tres peus on s’aguanta. L’autor és el junedenc Francesc Gelonch.
tracions de com treballar el fang. D’ 11 a 14 h i de 17 a 20 h Taller de mandongo al costat de la carpa de les cassoles. D’ 11 a 14 h Taller de dolços a la carpa de les cassoles ubicada a l’aparcament de les piscines. 18.30 h 3a Cursa de les Cassoles de Juneda Cursa amb opció d’escollir entre dos recorreguts: un de 10 km i un altre de 5,5 km. També hi haurà una caminada popular, de 8 km, apta per a tothom, tot gaudint de l’incomparable marc de la banqueta del canal, 1a i 2a màquines i els Nou Salts. La sortida i l’arribada seran als voltants del recinte de les piscines (carrer Fondo). Per a més informació i inscripcions: www.cursacassoles.blogspot.com.es Organitza: Consell Esportiu de les Garrigues, Regidoria d’Esports i ADPN La Banqueta.
9.30 h pels carrers de Juneda Cercavila amb la Banda Molí Vell de Juneda. 10 h a la banqueta del canal Rebuda dels concursants i públic en general. A partir de les 10.30 h i fins a l’hora de dinar, pels carrers de la vila Recorregut de cotxes d’època i exposició al carrer Fondo. Organitza: Club de Vehicles Històrics de Lleida, Joan Arqués i Aj. de Juneda. 12 h a la banqueta del canal Cercavila amb la Xaranga La Festa. 12 h a la banqueta del canal Venda de tiquets per a la degustació de la cassola de tros. 13.30 h a la banqueta del canal Recollida de mostres i tastet del jurat del concurs.
10 h Taller de fang a la carpa de les Cassoles ubicada a l’aparcament de les piscines. De 10.30 a 11.15 h per a nens de 3 a 7 anys. De 11.30 a 12.15 h per a nens de 7 a 14 anys. De 12.30 a 14 h taller per a adults.
21 h, a les piscines municipals Sopar popular amb entrepà de xulla.
Durant tot el matí hi haurà jocs i activitats per a nens, a la banqueta • Mural participatiu amb l’artista Lily. Activitat per a tots els públics. • Toc de Fusta, una experiència lúdica per a totes les edats, un espai lliure on descobrir i experimentar amb els autòmats i mecanismes d’aquesta instal·lació interactiva. • Inflables infantils.
22 h, a les piscines municipals Concert amb el grup La Cintura de la Paula.
14 h, a la banqueta del canal i/o a la carpa de les cassoles Dinar de germanor.
Durant el matí i de manera simultània amb els tallers, es realitzaran demos-
9 h al carrer Ignasi Gavín Exposició de cotxes d’època.
Cotxes d’època
20 h, a la carpa de les cassoles ubicada a l’aparcament de les piscines Tast de cervesa artesana Lo Vilot (Almacelles) i Matoll (Belianes).
Diumenge, 15 de maig
17 h, a la banqueta del canal Cercavila amb la xaranga La Festa. Finalitzarà al recinte de les piscines municipals, on es faran els lliuraments dels premis.
Per a grups que no cuinen!
A part del menú degustació que ofereix l’organització per 5 euros, els visitants que vulguin menjar cassola però no en facin de pròpia, poden fer-ho. Per 10 euros tindran un bon plat, pa, vi Vinya els Vilars o cervesa artesana i postres. Opció per a grups de més de 8 persones i amb reserva prèvia al 973150014 o a cultura@juneda.cat.
El cap de setmana cassolaire compta amb uns visitants habituals, els cotxes clàssics, que es deixaran veure el diumenge al matí.
Membres del jurat Gastronomia, teatre i educació Àlex Guiu
Uns acompanyants habituals del Concurs de Cassoles de Tros són els cotxes d’època, que cada any visiten i passegen per Juneda per a aquesta ocasió. A primera hora del diumenge s’exposaran al carrer Ignasi Gavín i a partir de quarts d’onze i fins a l’hora de dinar recorreran els carrers de la vila. Ho organitzen el Club de Vehicles Històrics de Lleida, Joan Arqués i l’Ajuntament. Els vehicles també recorreran carrers de Juneda. FOTO: Arxiu
Marta Pérez
Veí d’Ivars d’Urgell resident a Barcelona. Va estudiar a l’escola de cuina Hofmann. És cap de cuina del restaurant peixateria Ribera Manero, de l’Illa Diagonal de Barcelona.
Actriu junedenca, forma part de la companyia T de Teatre. També ha escrit i dirigit Nelly Blue (obra representada a la festa major de Juneda de 2012).
Albert Capdevila
Ramon Molins
Gregori Canalias
Jaume Felip
Veí de Torregrossa i xef del restaurant Palau de Margalef. Recentment ha estat escollit guanyador del XXVII Concurs Joves Cuiners Àngel Moncusí. Director de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida.
Actor i director lleidatà, membre de Zum Zum Teatre. Col·labora al programa Divendres, de TV3.
Mestre i director de l’Escola Pública Manuel Ortiz i Castelló, de Juneda, on ha exercit durant 34 anys.