SomGarrigues · del 6 al 19 de maig de 2015
15
Cassoles de Tros GASTRONOMIA
IL·LUSTRACIÓ: Nieldebambolina
CITA GASTRONÒMICA DE REFERÈNCIA A PONENT
La festa d’un plat
38 anys. El 13, 14 i 15 de maig arriba una nova edició del Concurs de Cassoles de Tros de Juneda, un cap de setmana que, a la pràctica, esdevé una festa major. A part de la jornada culinària en si mateixa, s’han programat tot d’activitats relacionades, amb especial protagonisme del dissabte.
Redacció • Juneda
Amb el bon temps, arriben els aplecs i les menjades a l’aire lliure, familiars, d’amics o de poble. Això vol dir que és hora, també, d’una de les cites gastronòmiques de referència a Ponent, el Concurs de Cassoles de Tros de Juneda. El 13, 14 i 15 de maig, aquest municipi serà un amalgama de famílies i colles d’amics, un conjunt intergeneracional i interterritorial, una gran cassola social que es conjurarà per retre homenatge a una manera d’entendre la cuina i
No és l’aplec d’un sant o una verge, no hi ha ermites ni benediccions. Tota la concentració és per a la cassola
el món rural humil però plena de significat. No és l’aplec d’un sant o una verge, no hi ha ermites ni benediccions. Tot gira al voltant d’un plat. Tots els ulls i tota la concentració són per a la cassola. Els espinacs, les patates, la carn, els caragols, l’abergínia, la ceba són els patrons.
Enguany, tallers relacionats
Si el protagonisme de la cassola ja és evident, aquest any s’ha volgut emfasitzar encara més a les activitats prèvies a la gran jornada de diumenge, la del concurs pròpiament. El dissabte, per exemple, s’han organitzat tres tallers vinculats, directament o indirecta, amb la cassola: un taller de com treballar el fang (al matí per a nens i a migdia per a adults), un taller de mandongo i un taller de dolços. Recipient, ingredient i postres. I de beure, un tast de cervesa artesana. El mateix dissabte, durant tot el
dia, i el matí de diumenge, l’artista Lily Brik pintarà un mural col·laboratiu en una de les parets exteriors del recinte de les piscines, també relacionat amb la cassola. Per tercer any consecutiu, el Consell Esportiu, l’Ajuntament i l’associació La Banqueta organitzen la Cursa de les Cassoles, amb dos recorreguts (10 i 5,5 km) per la
El dissabte hi ha tres tallers: un de fang, un de mandongo i un de dolços. Recipient, ingredient i postres banqueta arbrada de la Quarta Séquia, el mateix escenari una part del qual quedarà ocupat l’endemà diumenge per cassoles fumejant, taules, davantals i l’anar i venir de centenars de curiosos.
Cuidar el visitant
Com sol passar amb les iniciatives d’èxit que acaben sent referents, el Concurs de Cassoles de Tros va començar sent una jornada molt de caire local, però ja fa anys que atreu participants i visitants d’arreu, tot i que el gruix de participants continua sent junedenc, naturalment. La idea és que no només mengi cassola el qui en fa, el membre d’una de les colles participants, sinó que l’organització cuina unes 25 cassoles per oferirne als visitants i fer-los partícips, si volen, de l’elaboració. Aquest any es vol vetllar més aquest vessant i posar més facilitats en aquest sentit. El visitant podrà menjar també cassola [v. pàg. 17] o fer-ne un tast, amb pa i una copa de vi de Vinya Els Vilars d’Arbeca o una cervesa artesana Matoll (Belianes) o Lo Vilot (Almacelles); i en un espai adequat –ombrejat– on menjar, ja sigui a l’ombra dels plataners o a la carpa.
El que va començar sent una jornada local ha acabat atraient centenars de visitants, a qui ara es vol parar més atenció Acompanyament de la música
Pocs aplecs hi ha sense música. El dissabte a la nit, en línia amb l’aposta per iniciatives de la zona, actuarà La Cintura de la Paula, grup de pop format quasi íntegrament per joves de les Garrigues. El diumenge serà el torn de les cercaviles, al matí amb la Banda Molí Vell, de Juneda, i al migdia i després del dinar, amb la xaranga La Festa, que animarà l’ambient a la banqueta del canal. Enguany s’ha prescindit del ball, ja que ni l’espai ni el moment no eren gaire propicis, i se substituirà per música sense orquestra.