SomGarrigues · del 13 al 26 de gener de 2017
24
54a Fira de l’Oli OLEOTURISME
Aposta pels productes de casa Dieta saludable i de proximitat amanida amb un raig d’oli d’oliva. Un dels trets destacats de la 54a Fira de l’Oli de les Garrigues celebrada a les Borges Blanques és la seua ferma aposta per promocionar més enllà de l’oli d’oliva, els productes de proximitat i els beneficis de la dieta mediterrània. Nous espais i diversitat d’activitats s’han ideat amb aquest objectiu
Enguany es continua apostant per les demostracions de cuina de xefs reconeguts que atreuen un gran públic i fomenten la dieta mediterrània i de productes de proximitat. FOTO: Xavi Minguella
Redacció • Les Borges Blanques
La 54a Fira de l’Oli de Qualitat Verge Extra i de les Garrigues de les Borges Blanques enguany destaca per posar èmfasi especial en el comerç de proximitat i els valors de la dieta mediterrània. D’aquesta manera, es reconeixerà la contribució que fan les cooperatives i els petits elaboradors de productes agroalimentaris de proximitat i d’una qualitat garantida a la vertebració del territori i a l’impuls de l’economia del conjunt del país. Per fer-ho, des de l’organització han volgut innovar en la repartició dels espais dins del recinte, donant la possibilitat de tenir estands més petits i, per tant, també més econòmics,
La Fira comptarà amb estands més petits destinats a petites empreses que elaboren productes de proximitat per tal de permetre l’entrada d’aquests productors i cooperatives més petites, que normalment no s’atrevien a adquirir un espai tan gran com els dels altres expositors. Aquests estands també seran al pavelló de l’Oli, per tal que molins privats i petites cooperatives també puguin promocionar el seu producte. A més, com un valor estretament lligat a l’oli d’oliva de qualitat
com és el de les Garrigues, també es faran demostracions de cuina per ensenyar com cuinar els productes de la terra, com un taller de coca d’oli d’oliva verge extra amb ametlles de la comarca adreçat a infants i show cookings a càrrec d’Eduard Ivars, xef del restaurant Chéri de Barcelona; l’Escola d’Hoteleria de Lleida; Enric Millà, xef del restaurant El Dien de Vallfogona de Balaguer; Albert Capdevila, del restaurant El Palau de Margalef i guanyador del XXVII Concurs Joves Cuiners Àngel Moncusí; Xavier Benet, cap de cuina del restaurant Benet; el cuiner i professor Albert Gastó, i una degustació dels plats elaborats amb carn de corder i de cabrit de l’Associació de Defensa Sanitària (ADS) Garrigues Pla d’Urgell, d’oví i cabrum. També hi haurà tasts de vi i d’oli de la comarca i més activitats relacionades amb la gastronomia. En aquest sentit, al pavelló comercial hi tornarà a haver l’espai de la Diputació de Lleida, Aliments del Territori i Tu, que és on es faran els diferents tastos d’olis, vins i altres productes i els tallers de cuina. Finalment, i continuant apostant per la dieta mediterrània, també s’han programat conferències en aquesta línia, com la que faran la dietista i nutricionista Maria del Mar Vidal i la infermera i experta en coaching del centre VICUS de les Borges, Annabel Vidal, que porta per títol Aprèn a alimentar-te de forma saludable i divertida. I també se celebrarà l’acte d’agermanament amb el moviment Slow Food International, un
corrent sorgit en contraposició al fast food i que ressalta la dieta saludable.
Més mostres al carrer
Una de les novetats en relació amb els espais d’enguany també és el canvi d’ubicació de la carpa que fins ara hi havia al carrer Catalunya. Aquest any n’hi haurà
Oli com a ingredient bàsic d’una dieta saludable és un dels eixos que han motivat diferents tallers i activitats de la Fira una de més petita al carrer Indústria i les mostres de cotxes, tractors i altres productes s’exposaran als jardins del Terrall com molts anys enrere s’havia fet. Des de l’organització han apostat per aquest canvi per també fer més vistosa aquesta mostra, ja que la majoria d’activitats lúdiques també comencen al Terrall.
Les Borges també s’ensenyen
Durant els tres dies de la fira hi haurà rutes culturals amb la finalitat de conèixer de la mà d’un guia els racons de la ciutat. Són unes rutes circulars, guiades, amb grups reduïts, d’un quilòmetre que portaran els visitants a conèixer els racons històrics de la ciutat. Hi haurà tres sortides al dia d’una hora, començant a les 11 del matí i l’última a la una del migdia.
Recollida de mostres per al concurs d’enguany el desembre passat. FOTO: Firaoli.cat
Dipòsits segellats i mostres al lloc per saber quin és el millor oli Els membres de l’equip de la 54a edició de la Fira de l’Oli juntament amb els representants de la Universitat de Lleida del departament de TECAL (departament de tecnologia dels aliments) van passar durant el mes de desembre per les diferents cooperatives i almàsseres a recollir les mostres de l’oli que participaran al Concurs del Millor Oli d’Oliva Extra Verge segons el Panell de Tast de Catalunya. Durant les visites, no només es van encarregar de recollir les mostres, sinó que també van comprovar que els dipòsits contenien el mínim de quilos indicats per poder participar en el concurs i es van segellar. A més, des del departament de TECAL es van formular preguntes als molinaires sobre la procedència de les olives, la varietat, la data de la collita, la data de la molturació i les característiques tècniques com ara temperatura de la pasta, tipus de centrifugat, material dels dipòsits, entre altres especificitats que cal tenir en compte a l’hora de les valoracions. Les mostres les analitzen aquests dies al Panell de Tast de Catalunya a Reus i els guanyadors se sabran durant l’acte d’entrega de premis que tindrà lloc a les vuit del vespre a l’espai gastronòmic del Pavelló de l’Oli el primer dia de fira, el divendres 20 de gener.
SomGarrigues · del 13 al 26 de gener de 2017
25
54a Fira de l’Oli OLEOTURISME
Activitats destacades Diversitat de propostes. Els tres dies de Fira ofereixen un extens programa d’activitats de tota mena: tallers, tastos, cites esportives, presentacions, concerts, etc. Entre aquestes, moltes són novetat i altres tenen un vessant comercial o de promoció del territori. En destaquem algunes
Brams va fer l’última actuació a les Borges el novembre del 2015 a l’Slàvia. FOTO: Àlex Carmona
Els alumnes de la llar d’infants de l’escola Joan XXIII van desfilar convertits en porquets. FOTO: Xavi Minguella
L’exposició es va inaugurar a principis del juny passat i ha recorregut diferents pobles garriguencs. FOTO: CEG
Concert de l’Oli amb Buhos, Brams i DJ OGT
Activitats infantils els tres dies de fira
Per quart any consecutiu, la Comissió de Festes de les Borges organitza un concert adreçat al jovent la nit del dissabte de Fira. Enguany s’ha apostat pel grup Buhos, els històrics Brams i, com en edicions anteriors, s’acabarà amb un discjòquei que serà DJ OGT. Té lloc a l’envelat exterior climatitzat situat a la plaça Europa i l’entrada anticipada és de 5 euros amb consumició inclosa i es pot adquirir a l’Oficina Jove. A taquilla en costarà 7 i també amb consumició inclosa.
Les activitats infantils són un reclam més de la Fira. De fet, els més petits tenen un programa d’activitats dirigides especialment a ells. El divendres al matí hi ha una sessió de contes davant les oficines del pavelló comercial. Durant el dissabte hi ha més contes i tallers creatius i el diumenge se segueix en la mateixa línia per fer un fi de festa amb titelles, treballs manuals i més històries màgiques per gaudir intensament el cap de setmana de Fira.
Les activitats infantils es duran a terme en paral·lel a la Fira però fora dels pavellons comercials. FOTO: Xavi Minguella
Carrosses dels Tres Tombs de Sant Antoni
La Cursa de l’Oli arriba a la catorzena edició
Una activitat destacada que des que la Fira se celebra al gener i hi està vinculada és la desfilada de carrosses dels Tres Tombs en honor de Sant Antoni, al voltant del passeig del Terrall. Hi participen carros i cavalls, la banda de cornetes i tambors del municipi i les carrosses, amb participació de les escoles del poble, associacions i veïns. Malgrat que Sant Antoni és el 17, tindrà lloc el diumenge dia 22 per coincidir amb la fira, i començarà a les 12 del migdia al Terrall.
El diumenge tindrà lloc també una activitat ja estretament lligada a la Fira: la Cursa de l’Oli del Club Atlètic Borges, que fa 14 anys que se celebra i aplega centenars de corredors d’arreu del país. Enguany esperen tancar les inscripcions amb 700 persones. El recorregut és d’uns 10 quilòmetres, amb sortida i arribada a la placeta del Terrall i començarà a les deu del matí. La participació a la cursa és oberta a tothom que sigui major de 14 anys, però requereix inscripció prèvia.
La guanyadora de la categoria femenina de l’any passat, celebrant el seu triomf. FOTO: Xavi Minguella
La mostra ‘La Veu de la Terra’ també hi serà
Entrega de diplomes als guardonats de la Fira
La Fira aprofitarà l’actual exposició La Veu de la Terra, un recull dels escriptors de la comarca, per fer-ne una altra presentació durant els dies del certamen i així donar-li més ressò. En l’acte, que tindrà lloc el divendres a partir de les quatre de la tarda a l’espai de tastos d’olis del pavelló de l’Oli, comptarà amb la presència d’escriptors que figuren a la mostra que, posteriorment, també oferiran una tertúlia literària a l’Espai Gastronòmic del mateix pavelló.
El segon dia de fira, el dissabte 21, cap a les nou del vespre, tindrà lloc l’acte d’entrega de premis dels diferents concursos firals. D’aquesta manera, es reconeixeran les millors iniciatives, tant comercials com empresarials i turístiques de la comarca; els millors olis, i els més originals en el disseny del seu estand i producte. Tindrà lloc a l’espai gastronòmic del pavelló de l’Oli i se servirà un aperitiu als assistents en finalitzar l’acte.
Acte d’entrega dels diplomes a les persones reconegudes durant l’edició del 2016. FOTO: Xavi Minguella
Actes previs per anunciar la fira a tot el territori Presentació al Museu de la Paeria de Lleida. El primer acte de presentació del certamen es va dur a terme el
dimarts 10 de gener al Saló del Retaule de la Paeria de Lleida i també va servir per donar el tret de sortida dels actes de commemoració dels 300 anys de la independència administrativa de la capital de les Garrigues respecte a la ciutat de Lleida. Aquest acte va comptar amb l’actuació del cor Veus del Camp, del Soleràs, es va donar a conèixer el vídeo anunci de la 54a Fira de l’Oli i les Garrigues i es va projectar Les Borges des de l’aire.
Per segon any, Barcelona també ha comptat amb un acte. El dijous 12 de gener, al tancament d’aquesta edició, havia de tenir lloc la presentació nacional de la Fira de l’Oli, a la Sala Noble de l’Edifici del Rellotge del Recinte Modernista de l’Escola Industrial de Barcelona. Estava prevista la participació de l’expresident de Catalunya, Artur Mas, i de la presidenta de la Diputació de Barcelona, Mercè Conesa.
Les Escoles dels Torms, població garriguenca escollida enguany. Finalment, el diumenge 15 de gener es durà a terme la presentació comarcal del certamen, al recinte de les Escoles de la Mancomunitat dels Torms, que celebren el seu centenari, on prèviament hi haurà un esmorzar popular. Aquest serà l’últim acte abans de donar el tret de sortida el divendres 21 de gener, amb la inauguració oficial de la Fira a càrrec de Carme Forcadell.
El Saló del Retaule de la Paeria de Lleida va acollir l’acte de presentació de la Fira en l’àmbit provincial. FOTO: Ajuntament de les Borges
SomGarrigues · del 13 al 26 de gener de 2017
26
54a Fira de l’Oli OLEOTURISME
Programa de la Fira 20, 21 i 22 de gener de 2017 · Les Borges Blanques DIVENDRES, 20 de gener De 9 a 13.30 h Jornada tècnica de l’olivera Lloc: espai AgroBorges – sala d’actes Maria Lois de la Casa de la Cultura (passeig del Terrall) 10 h Obertura del recinte firal. Comptarem amb la presència de Pilarín Bayés, dibuixant i ninotaire A partir de les 10.30 h Recepció d’autocars amb un còctel de benvinguda a càrrec de l’Escola d’Hoteleria de Lleida Lloc: espai de l’Escola d’Hoteleria – pavelló de l’Oli Patrocinador: Iglesfood, SCP De 10.30 a 12 h Espectacle infantil, a càrrec de La Cremallera Teatre, amb l’obra Al descobert per als nens i nenes de la població Lloc: envelat pl. Europa Organitza: Comissió de Festes Patrocina: Plimon/Textron 11 h Inauguració de la 54a Fira de l’Oli de Qualitat Verge Extra i de les Garrigues Lloc: espai gastronòmic – pavelló de l’Oli D’11 a 14 h Tast guiat d’olis a càrrec dels alumnes del Cicle d’Olis i Vins de l’INS Josep Vallverdú de les Borges Blanques Lloc: espai Aliments del Territori i Tu – pavelló comercial 13.30 h Cantada de l’Oliver de les Garrigues, himne de la comarca, a càrrec de l’Orfeó Terrall Lloc: espai gastronòmic – pavelló de l’Oli Col·laboren: Agrària i Secció de Crèdit La Borgenca, SCCL, St. Isidre de les Borges Blanques, Olis Salvador Farré, SL 14 h Dinar popular: paella de peix amb oli i safrà de les Garrigues Organitzador: Patronat de la Fira Col·labora: Camp de Cervià de les Garrigues i Secció de Crèdit, SCCL Lloc: envelat de la plaça d’Europa De 16 a 16.45 h Presentació de l’exposició: La Veu de la Terra. Hi intervindran escriptors de la comarca Organitzador: Consell Comarcal de les Garrigues / Biblioteca Comarcal Lloc: espai de tasts d’olis – pavelló de l’Oli De 16.45 a 18 h Tertúlia literària amb els escriptors de La Veu de la Terra Lloc: espai gastronòmic – pavelló de l’Oli De 18 a 19 h Demostració gastronòmica show cooking Lloc: espai gastronòmic – pavelló de l’Oli De 17.30 a 20 h Taller de coca d’oli d’oliva verge extra amb ametlles de les Garrigues, a càrrec del Petit Xef adreçats als nens i nenes de diferents centres escolars de les Garrigues Lloc: espai Aliments del Territori i Tu – pavelló comercial
De 19 a 20 h Proclamació dels guanyadors del Concurs d’Oli de la Fira Lloc: espai gastronòmic – pavelló de l’Oli
DISSABTE, 21 de gener 9h Esmorzar popular Organitza: Agrupació de ramaders d’oví i cabrum de les Garrigues i Pla d’Urgell Lloc: placeta del Terrall Preu: 2,00 €
14 h Festa gastronòmica: cassola de tros Organitzador: Patronat Fira de les Garrigues Col·labora: Garcia Vicens Fruits, SL Lloc: envelat (plaça Europa) Preu: 5,00 € De 16 a 17 h Campanya barris antics, molt per descobrir, molt per oferir, acte per als guanyadors del premi Organitza: Ajuntament de les Borges Blanques Lloc: espai gastronòmic – pavelló de l’Oli
Fins a les 12 del migdia Via lliure de RAC1, conduït per Xavier Bundó. Programa de ràdio en directe. Lloc: espai plató – pavelló de l’Oli
De 16 a 18 h Programa en directe des de la Fira 1 món.cat de la xarxa de televisions locals de Catalunya Lloc: espai plató – pavelló de l’Oli
D’11 a 12 h Taller de tast d’oli infantil a càrrec del Centre de la Cultura de l’Oli de Catalunya Lloc: espai Aliments del Territori i Tu – pavelló comercial
A partir de les 17 h Demostració gastronòmica – show cooking a càrrec de l’Escola d’Hoteleria de Lleida Lloc: espai de l’Escola d’Hoteleria – pavelló de l’Oli
D’11 a 12 h Campanya barris antics, molt per descobrir, molt per oferir. Acte per als guanyadors del premi Organitza: Ajuntament de les Borges Blanques Lloc: espai gastronòmic – pavelló de l’Oli
De 17 a 18 h Aprèn a alimentar-te de forma saludable i divertida a càrrec de M. del Mar Vidal, dietista nutricionista, i Annabel Vidal, infermera i experta en coaching del centre VICUS de les Borges Blanques Lloc: davant de l’espai d’oficines del pavelló comercial
D’11 a 12 h Taller de mandales per a totes les edats, a càrrec de l’Àurea Vives (dibuixant, terapeuta i mestra de reiki) Lloc: Espai Macià (plaça Ramon Arqués, 1)
De 17 a 18 h Demostració gastronòmica – show cooking a càrrec d’Enric Millà, xef del Restaurant El Dien de Vallfogona de Balaguer (cuina de km 0). Lloc: espai gastronòmic – pavelló de l’Oli
12 h Agermanament de la DO Penedès amb la DOP Les Garrigues Lloc: estand de la DOP del pavelló de l’Oli De 12 a 13 h Demostració gastronòmica – show cooking a càrrec d’Eduard Ivars, xef del restaurant Chéri de Barcelona Lloc: espai gastronòmic – pavelló de l’Oli De 12 a 13 h Tast guiat de vins a càrrec del celler Vinya els Vilars d’Arbeca i maridatge amb la carn d’oví, cuinada per La Cuina de l’Araceli d’Arbeca Lloc: espai Aliments del Territori i Tu – pavelló comercial De 13 a 14 h Degustació gastronòmica a càrrec d’Alcri Gourmet - Oilamer, SL Lloc: espai gastronòmic – pavelló de l’Oli De 12.30 a 13.30 h Ballada de sardanes Lloc: carrer de l’Ensenyança davant de la placeta del Terrall Organitza: Agrupació Sardanista Col·laboren: Colla Brut Natura i colla del casal de la gent gran de les Borges Blanques Patrocinador: Envelats Vall, SL De 13 a 14 h Presentació de macedònies i decoracions amb fruites a càrrec de l’escultora Romi Pijuan, de l’empresa Vilodí-Fruit, SL (Tàrrega) Lloc: espai Aliments del Territori i Tu – pavelló comercial
De 17 a 18 h Tast guiat de vins, a càrrec de Mas Blanch i Jové (la Pobla de Cérvoles) Lloc: espai Aliments del Territori i Tu – pavelló comercial De 18 a 19 h Presentació i avaluació del projecte. Explicació de tres varietats de timó i tast de timó blanc, a càrrec del Parc de les Olors de les Basselles (l’Albi) Lloc: espai Aliments del Territori i Tu – pavelló comercial De 18 a 19 h Agermanament de la Fira de l’Oli amb el moviment Slow Food International Lloc: espai gastronòmic – pavelló de l’Oli De 19 a 20 h Tast guiat de vins, a càrrec del celler de Matallonga de Fulleda i de Montse Freixa del restaurant del Castell de la Floresta Lloc: espai Aliments del Territori i Tu – pavelló comercial A les 21 h Acte d’entrega de premis dels diferents concursos firals – Diploma a les millors iniciatives: comercial, empresarial i turística de la comarca – Diploma als millors olis – Diploma al millor disseny d’estand i de producte Organitza: Patronat Fira de les Garrigues Lloc: espai gastronòmic – pavelló de l’Oli En finalitzar se servirà un aperitiu per als assistents.
A partir de les 0 h 4t Concert de l’Oli amb els grups Buhos, Brams i DJ OGT Lloc: envelat exterior (plaça Europa) Entrada anticipada: 5,00 € amb consumició (Oficina Jove) Entrada a taquilla: 7,00 € amb consumició
La Rosada i de M. Pilar Arbós, Dulzuratus Lloc: espai Aliments del Territori i Tu – pavelló comercial
DIUMENGE, 22 de gener
De 17 a 19 h Demostració gastronòmica – show cooking de l’Escola d’Hoteleria de Lleida Lloc: espai de l’Escola d’Hoteleria – pavelló de l’Oli
9h Esmorzar popular Organitza: Associació d’Amics del Terrall Lloc: al costat de la Biblioteca Comarcal Marquès d’Olivart (passeig del Terrall) Preu: 2,00 € A partir de les 10 h XIV Cursa de l’Oli Organitza: Club Atlètic Borges Lloc: davant de la placeta del Terrall De 10 a 10.30 h Degustació de cafè de la Fira per gentilesa de Cafés Batalla Lloc: espai gastronòmic – pavelló de l’Oli D’11 a 12 h Taller d’olives, seguint la tradició de les padrines a càrrec de Miquel Pallarés Lloc: espai gastronòmic – pavelló de l’Oli D’11 a 12 h Degustació de pa de ronyó, amb els olis guanyadors de la Fira, a càrrec de Forn i Pastisseria Llaràs Lloc: espai Aliments del Territori i Tu – pavelló comercial De 12 a 14 h Demostració gastronòmica – show cooking, a càrrec de La Cuina de l’Araceli. Degustació dels plats elaborats amb carn de corder i de cabrit de l’Associació de Defensa Sanitària (ADS) Garrigues Pla d’Urgell, d’oví i cabrum Lloc: espai gastronòmic – pavelló de l’Oli
De 17 a 18 h Demostració gastronòmica – show cooking, amb el xef Xavier Benet, de l’Hostal Benet de les Borges Blanques Lloc: espai gastronòmic – pavelló de l’Oli
De 18 a 19 h Presentació i tast de productes de la lleteria Les Obagues Talma de Juneda Lloc: espai Aliments del Territori i Tu – pavelló comercial De 18 a 19 h Tast guiat de vins Mas Fogonussa, a càrrec de Molí Duran – Celler Petit Duran Lloc: espai gastronòmic – pavelló de l’Oli De 19 a 20 h Presentació i tast de productes ecològics de l’Hort de Ca la Cistellera de Juneda Lloc: espai Aliments del Territori i Tu – pavelló comercial 20 h Tancament del recinte firal, a càrrec del Sr. Xavier Benet del restaurant Benet de les Borges Blanques, recomanat a la guia Michelin com a restaurant Bib Gourmand de Catalunya 2016 Lloc: espai gastronòmic – pavelló de l’Oli
DINAMITZACIÓ INFANTIL PER A LA FIRA DE L’OLI 2017 DIVENDRES, 20 de gener
11.45 h Benedicció dels panets de Sant Antoni i dels animals de companyia. Lloc: davant de la rotonda de la Biblioteca Comarcal Marquès d’Olivart (passeig del Terrall)
10 h Contes per als més petits Lloc: davant de les oficines del pavelló comercial.
12 h Inici dels Tres Tombs i benedicció dels animals Col·labora: Banda de Cornetes i Tambors de les Borges Blanques Lloc: davant de la rotonda de la Biblioteca Comarcal Marquès d’Olivart (passeig del Terrall)
DISSABTE, 21 de gener
De 12 a 13 h Tast guiat de vins i caves, a càrrec del Maset del Lleó Lloc: espai Aliments del Territori i Tu – pavelló comercial
D’11 a 13 h Diferents tallers i l’hora del conte, per a nens i nenes de totes les edats Lloc: davant de les oficines del pavelló comercial De 18 a 20 h Tallers creatius i contes màgics Lloc: davant les oficines del pavelló comercial
De 13 a 14 h Elaboració de la IGT Vedella dels Pirineus Catalans, a càrrec de Mafriseu i el cuiner Albert Gastó Lloc: espai Aliments del Territori i Tu – pavelló comercial
DIUMENGE, 22 de gener
De 17 a 18 h Tast i degustació d’orujo, licor de cafè. Gabarró & Freixa de Fulleda. Amb orelletes a càrrec de l’Associació de Dones
De 17 a 19 h Fi de festa amb contes, titelles i tallers Lloc: davant les oficines del pavelló comercial
D’11 a 13 h Taller de reciclatge Lloc: davant les oficines del pavelló comercial