ี โฮมเมด (kaoim) ครีมชส ส่วนผสม
- นมสดดัชมิล 1 ขวด 830 มล. - โยเกิต ดัชมิล 1 ถ้วย 150 กรัม วิธีทำำ
1. เวฟนมให้รอ้ น ปิ ดฝำเวฟ 3-4 นำที มีควัน ไม่ตอ ้ งเดือด เอำนิ้วจุม ่ ดูพอร้อนๆ 2. ใส่โยเกิต คนๆเข้ำกัน ปิ ดฝำทิง้ ไว้ 10 -12 ชม. ทำำตอนเช้ำ ตอนเย็นกลับมำดู ไม่ตอ ้ ง แช่เย็น เก็บไว้ ในทีอ ่ น ุ่ เอำผ้ำคลุม ในตูก ้ บั ข้ำว จนได้เนื้อโยเกิต เป็ นลิม ่ ๆ เป็ นครีมข้นๆ 3. เทใส่ผำ้ ขำวบำง ทีท ่ บสองชัน ้ มัดและวำงบนกระชอน รองด้วยอ่ำง แช่เย็น 2 คืน จนน้ำำ ใสๆไหลออก (ถ้ำแช่แค่ 1 คืน น้ำำ ใสๆยังไหลออกไม่หมด ทำำให้ ครีมชีสเหลวเกินไป ถ้ำแช่ 2 คืน ครีมชีสทีไ่ ด้จะเป็ นก้อนพอดี สำำหรับทำำขนม) 4. แกะผ้ำ ตักใส่กล่องปิ ดฝำ แช่ตเู้ ย็น จะได้ครีมชีสประมำณ 350 กรัม Ref http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/09/D8374728/D8374728.html