ั้ ัดปลาเค็ม๛๛ ๛๛หมูสามชนผ
เครื่ องปรุ ง :หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม ปลากะพงแดงเค็ม 1 / 2 กิโลกรัม ำ ปไก่ 4 ถ้วย น้าซุ กระเทียมไทย 1 กำามือ ซีอิ๊วดำาหวาน พอประมาณ ำ นพืช พอประมาณ น้ามั วิธีทาำ :ำ อดเล็กน้อยให้ผิวตึง หัน่ เป็ นชิ้น ๆ ขนาดพอคำา 1 นำาหมูสามชั้นมาล้างทำาความสะอาด แล้วนำาไปลวกในน้าเดื 2 ปลากะพงแดงเค็มล้าง แล้วหัน่ เป็ นชิ้นบาง ๆ 3 นำากระทะตั้งไฟ ใส่นามั ้ ำ นลงไปนิดหน่อย ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม ใส่ หมูและปลากะพงแดงเค็มลงไปผัดให้เข้ากัน ำ ปลงไปให้นาซุ แต่งสี ดว้ ยซีอิ๊วดำาหวาน แล้วเติมน้าซุ ้ ำ ปท่วมหมู คนให้เข้ากัน ลดไฟลงเคี่ยวต่อไปประมาณ 1 ชัว่ โมง ด้วยไฟ อ่อน ๆ ดูหมูจนหมูนิ่ม แต่อย่าให้เปื่ อย รับประทานกับข้าวต้มหรื อข้าวสวยร้อนๆ