Exportamos 220,303 cabezas, incremento del 23%.

estados y regiones de México han recibido modificaciones en su estatus sanitario por parte de USDA y SENASICA y no podrán exportar en un futuro próximo. Es por eso que nosotros debemos de cuidar, el estatus sanitario con que cuenta la ganadería del estado y llevar un excelente control en la movilización del ganado dentro de los ranchos y el estado.

Las exportaciones de ganado en pie de México y Canadá hacia los Estados Unidos en los últimos diez años ha sido de 1.94 millones de cabezas en promedio, siendo, el 2014 un año récord con 2.36 millones de cabezas exportadas entre ambos socios comerciales y el año de menor volumen en el mismo periodo fue el 2022, con 1.63 millones de cabezas.

El 98 por ciento del ganado que exporta México, es ganado para repasto y un 2 por ciento para sacrificio y cría en el mejor de los años. Durante los últimos diez años México en promedio ha exportado 1.14 millones de cabezas. Durante esos años, el 2020 fue el de mayor volumen con 1.44 millones y el 2022 el de menor volumen con 871 mil cabezas.

Las exportaciones de México hacia los estados unidos crecieron 39.6% Las exportaciones de México hacia los estados unidos se incrementaron en un 39.6 por ciento en el 2022, en comparación a los últimos 14 años. La falta de precipitaciones durante este verano del 2023, podría ocasionar que el hato ganadero sonorense interrumpa su recuperación y hasta podría sufrir una reducción, dependiendo de lo severo de la falta de lluvias en algunas regiones del estado.

“Tomar medidas a tiempo es vital para la sobrevivencia de la actividad ganadera cuando es afectada por fenómenos climáticos como el que estamos padeciendo”.

Acciones como la venta de animales improductivos y viejos de una manera inmediata nos permitirá reducir la carga animal y esperar mejores lluvias de invierno, las cuales nos generan captación de agua, crecimiento de hierbas y rebrote de la vegetación nativa, así como del buffel. Tal vez no es la solución definitiva, pero si una esperanza de poder continuar es esta bonita actividad.

El rancho es una empresa, solo la buena producción nos sacara adelante" Dijo Jesús Ancheta

Calabacitas con Queso

INGREDIENTES:

1 kg. de calabacita italiana o negra

1/ 2 cebolla blanca picada

1 tomate bola rojo grande picado

2 chiles verdes tatemados y picados Los granos de un elote cocido

200 gr. de queso fresco

1/4 taza de leche fresca, evaporada o crema

1 cda. de aceite o manteca sal y pimienta al gusto

Más de 100 recetas completas para preparar los platillos de la cocina típica

de Sonora

Ilustradas, con detalles de tiempo y medidas para que usted cocine como los expertos

PROCEDIMIENTO:

Se pican las calabazas en cuadritos medianos. En una sartén se vacía el aceite o la manteca, se acitrona la cebolla, se agrega el tomate, las calabazas, chile verde, elote, sal y pimienta; se mezcla todo y se deja cocinar a partir de que comienza a hervir de 15 a 20 minutos con la sartén tapado, después se agrega la leche o crema y el queso, se revuelve todo, se apaga y listo.

Rinde 5 porciones.

A este platillo también se le conoce como Colachi.

El chiltapín está siendo sembrado y cosechado por quienes han logrado domesticarlo en las regiones de Baviácora, Bacoachi y Bavispe, Sonora; sin embargo, aún no se ha valorado ni su rendimiento ni su calidad permanente, pues los procesos agrícolas intensivos aún no se estandarizan ni certifican. Quienes conocen el gusto y sabor afirman que no es igual el chiltepín cultivado que el silvestre, pues éste último reacciona y toma el sabor dependiendo de las condiciones naturales y suelo que incluyen el "estréss" del sufrimiento por extremos de temperatura y humedad.