PLANTAS NATIVAS DE SONORA

con el paso de los años; una planta puede producir cada año hasta 600 ml. si está bien protegida, lejos de la gente y sobre todo del ganado.

Si bien en algunas áreas es prolífico, el chiltepín se puede encontrar en los municipios de Huépac, Banámichi, Aconchi, Baviácora y Ures, también en Moctezuma, Divisaderos, Bacadéhuachi, Rayón, Opodepe y Carbó, mientras que en el sureste del estado se encuentra en Alamos, El Quiriego, Rosario de Tesopaco, Yécora y Sahuaripa, entre otros.

En todas estas poblaciones se puede adquirir chiltepín recién cortado o de la temporada reciente; los pobladores lo ofrecen en las tiendas del pueblo o en las orillas de los caminos; se vende por litros o en pequeñas cantidades en bolsa si está maduro y seco; el chiltepín verde en salmuera o vinagre se comercializa en frascos de diversas capacidades, condimentado casi siempre con ajo, también de producción regional.

Chiltepín

Capsicum annuum

L. var. aviculare (Dierbach) D’Arcy & Eschbaugh

En Sonora, es inconcebible sentarse a la mesa a degustar cualquier platillo sin tener a la mano un frasco con chiltepines. Ya sea en fresco, seco, ó en vinagre o salmuera este condimento es infaltable en la cocina sonorense.

El chiltepín es un arbusto anual ó perenne profusamente ramificado, que alcanza una altura de 2 metros. Es de tallos delgados que, con frecuencia, se trepan en otros arbustos. Generalmente es una planta compacta redonda de 1.5 metros de diámetro; con hojas de pecíolos delgados de 1 a 2.5 centímetros de largo, estrechamente alados, limbos ovados a lanceolado-ovados, de 1 a 4 centímetros de ancho, y de 2 a 6 centímetros de largo; flores solitarias con cáliz de 1.5 a 2 milímetros de largo, corola blanca de 6 a 9 milímetros de diámetro; los frutos son bayas globosas ó elipsoidales, de 6 a 8 milímetros de diámetro, rojos al madurar; las semillas son amarillas de 2.5 a 3 milímetros. La floración del chiltepín es de Julio a Septiembre.

En Sonora se distribuye principalmente en los municipios del sur, centro, y la zona serrana oriental de Sonora. Crece a la sombra en las laderas de arroyos y a lo largo de cañadas en el matorral desértico, matorral espinoso, selva baja caducifolia, y encinares.

En la mayor parte del Estado, el chiltepín se cosecha en el mes de Octubre de manera intensiva debido a su alto valor comercial. Aunque su principal uso es alimenticio, también tiene uso medicinal y ceremonial entre algunos grupos indígenas de la sierra de Sonora. El chiltepín brinda identidad regional a los sonorenses, ya que para algunos es símbolo de valentía, hombría, fortaleza, y coraje

*Jesús Sánchez Escalante es investigador del DICTUS en la Universidad de Sonora, encargado del Herbario USON, y actualmente presidente de la APNSAC. Ha realizado estudios de flora y vegetación en las regiones de la Sierra El Aguaje, Municipio de Guaymas, y en la Sierra de Mazatán, Municipios de Ures y Mazatán, Sonora. Sitio web de la APNSAC http://www.spnsac.org • eMail: info@spnsac.org

Septiembre 29-oct 1

Fiestas patronales san Miguel Arcángel, Bavispe Sonora. Evento festivo y religioso con carreras carreras, víspera, bailes, feria!

Septiembre 29-oct 1

Festival cultural Luna de Montaña

La fiesta anual organizada por el Centro artístico y Lultural de Huachinea CACH cambia este año a la luna llena de septiembre Huachinera, Sonora.

Agenda

Octubre 13-29

Sonora en el Festival Internacional Cervantino Sonora, a través del Instituto Sonorense de Cultura participa y comparte a nivel internacional un programa artístico con talentos de este estado en todas las ramas del arte. Estarán presentes las culturas originarias de Sonora, figuras artísticas, artistas y actores. 550 sonoreses formarán parte de más de 120 eventos turísticos y cultiurales que mostrarán la magia y la identidad de Sonora, además de los sabores, los colores, la música y las artes pplasticas.

Noviembre 19-21

Moctezuma, Sonora,Segundo Festival de la Talabartería Moctezuma, Sonora se ha destacado a nivel estatal por la evolución y especialización de sus artesanos talabarteros que elevan este arte a nivel de industria internacional. Este evento concentra en la plaza de Moctezuma la exposición y venta de artículos de piel, cuero, vaqueta y derivados, elaborados artísticamente por manos locales expertas. La fiesta también es desfile, rodeo, y bailes populares gratuitos por invitación de Secretaría de Turismo de Sonora y Gobierno municipal de Moctezuma.

Oct. 04

Oct. 16

Septiembre 3

Fiesta patronal en honor a Santa Rosalía en Arivechi, Sonora.

Septiembre 15

Festejos del aniversario del Municipio en Empalme, Sonora.

Octubre 4

Fiestas de San Francisco Javier en Magdalena, Sonora.

Octubre 4

Fiesta regional en honor a San Francisco Javier en Arizpe, Atil, Ónavas, Sonora.

Octubre 15

Fiesta patronal en honor a Santa Teresa en Divisaderos, Sonora.

Octubre 16

Día de los Angelitos en Bácum, Sonora. Festejo del aniversario del municipio de Empalme, Sonora.

PROTECCIÓN AL PATRIMONIO FAMILIAR