99121116 英四A 張瀞文 99121136 英四A 張嘉盈
•成立時間: 2003 •創辦人:何炳霖 •開放加盟時間: 2010
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SWOT Strength Weakness
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優良的咖啡豆品質 平民化的價格 員工需通過咖啡烘焙評比 小坪店面，降低房租開銷 販賣咖啡豆&家用DIY咖啡器具
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Opportunity • • •
上班族對咖啡需求量較大 加盟意願者多，快速展店 消費者對於飲食品質要求提高
內用座位少 咖啡成本高，利潤空間低 飲品種類固定，少有新品推出 營業時間較短
Threat • •
咖啡市場競爭激烈 經營模式容易被模仿、取代
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Segmentation 價格
不在乎 價格
咖啡豆品質
不在乎 咖啡豆 不重視 品質在乎
商業區 有喝咖啡 需求的人 非商業區
便利性
便利性
在乎咖啡 價格 重視便 豆品質 利性
活動區域
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Targeting
有喝咖啡需求 在商業區活動 在乎咖啡價格(平價) 在乎咖啡豆品質 重視便利性
重視咖啡品質、價格和便利性的上班族
Positioning 平價、專營外帶、現烘咖啡 Always Ready For A Good Cup 「隨時享受一杯好咖啡」 5
Core value • Careful
• A-ranked brewing
grading
• Anytime enjoyment
精心
頂級
手選
技術
隨時
新鮮
享受
烘焙
skill
• Mellow roast daily 6
Product 現烘焙飲品 咖啡
非咖啡
衍生性商品 咖啡豆
器具
禮盒
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現烘焙飲品 咖啡
非咖啡
黑咖啡 濃縮咖啡 特調咖啡 卡布奇諾 拿鐵 榛果拿鐵 香草拿鐵 焦糖瑪奇朵 杏仁牛奶咖啡 摩卡咖啡
威士忌巧克力 薄荷巧克力 橘酒巧克力 集集紫蘇梅汁 日式烘烤煎茶 德國花草茶 皇家奶茶 純釀梅子醋 蔓越莓醋 8
義式咖啡 曼巴咖啡 耶家雪菲 薩爾瓦多 肯亞AA A級曼特寧 黃金曼特寧
咖啡豆
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器具
手沖獨享杯
儲豆罐
手搖磨豆機
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禮盒
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品項
飲品 咖啡
非咖 啡
Price 咖啡豆
器具
禮盒
60-780
價錢 (NTD)
255-420/ 半磅 •杯墊:60/組 40-70 35-65 •手沖獨享杯:220/罐 (227g) •手搖磨豆機:700/罐 •儲豆罐:780/罐
396-790 /耳掛包 組合
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Place 辦公商圈設點
復北店
大台北地區:46家分店 桃竹苗地區: 6家分店 中部地區: 4家分店 南部地區: 5家分店
其中直營店佔7 家，加盟店54家 13
Promotion Awareness
Mr. CAMA
店門口烘焙機咖啡香
Interest 20個杯套現折40元
現場手工挑豆
Feedback
Desire 20個杯套現折40元
買一送一
Action
節慶優惠
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Mr. Cama---最佳代言人
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烘焙機
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現場手工挑豆
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品牌 項目 Slogan
整個城市， 就是你的咖啡館
Always Ready For A Good Cup
Perfect your drink
目標市場
主要上班族， 次要學生
商業區上班族
中上階級顧客，主要 顧客是注意生活型態 的顧客
價格(NTD)
35~55
35~70
50~155
設店地點
人潮集散地
辦公商圈
哪裡有星巴克， 哪裡就是城鎮中心
店面 裝設定位
你的鄰居
上班族的即時咖啡屋
你家客廳的延伸
營業時間
24小時全天
每家店不一致 (不超過21:00)
21 06:30~23:30
敦南店 腳踏車: 36杯/箱----- 一天十幾趟 尖峰時間: 早上9:00~10:00/ 下午12:00~13:30 咖啡豆:一天6大玻璃罐(約18磅=8172g)(一罐:約3磅 =1362g) 每家可以自行裝潢 日營業額約2萬多 加盟店長:需先至直營店實習後，再經考核 拿鐵銷量最好 23