MIXOLOGÍA

La cebada: Un regalo histórico para disfrutar ¡Lleva la cerveza al siguiente nivel!

Es una de las bebidas más tradicionales en el mundo, existe en centenas de variedades para todo tipo de paladar y ocasiones. Sus sabores robustos y complejos son suficientes para disfrutarse por sí mismos, pero sin duda también pueden ser mezclados en exquisitos cócteles para apreciar la cebada en una nueva dimensión. Aquí te compartimos algunas ideas

MARGACHELA (MARGARITA MIAMI)

Una de las favoritas para fiestear, es una cerveza combinada con sabores cítricos en una presentación y texturas similares a una margarita.

¿QUÉ NECESITO?

45 ml de tequila 30 ml de licor triple seco 30 ml de jugo de limón 2 cervezas claras o lager de 155 ml Mucho hielo Una licuadora que pueda picar hielo Sal, chile en polvo y limón para escarchar

¿CÓMO SE PREPARA?

En una licuadora se mezcla el tequila, el licor triple seco, el jugo de limón y los hielos hasta que quede una consistencia como de frappé. Después, escarchar con limón, sal y chile en polvo una copa grande bien fría. Servimos la mezcla y colocamos las cervezas “boca abajo” para que empiecen a mezclarse con el frappé desde abajo. Puedes decorarlo con algún tamarindo de tu gusto.

EL MÓNACO

Una bebida sencilla pero elegante, ideal para reuniones casuales con amigos. Le da a la cerveza un toque más dulce y sofisticado, muy interesante. También es ideal para quienes consideren el sabor de la cerveza demasiado amargo.

¿QUÉ NECESITO?

150 ml de agua mineral Una cerveza lager en presentación de 155 ml 15 ml de jugo de granada Hielo al gusto

¿CÓMO SE PREPARA?

En un vaso alto, coloca los hielos y agrega los ingredientes en el siguiente orden: primero el jugo de granada, después la cerveza (cuidando que no se haga mucha espuma) y al final el agua mineral, revuelve con cuidado para no agitar demasiado la mezcla.

CARRO BOMBA IRLANDÉS

Una tradición para el Día de San Patricio. Su nombre se debe a que combina tres legendarias bebidas irlandesas que tienen un alto contenido de alcohol, por lo que se debe consumir con moderación.

¿QUÉ NECESITO?

Una cerveza oscura Medio shot de crema irlandesa Medio shot de whisky

¿CÓMO SE PREPARA?

Realmente no es una preparación muy compleja; en un vasito de “shot”, sirve media medida de crema irlandesa y media medida de whisky. Sirve tu cerveza negra en un buen tarro o vaso alto y coloca el shot a un lado. Justo antes de beberlo, tienes que dejar caer el shot en tu tarro desde una altura moderada para que alcance a sumergirse y salpicar; mezclándose todo en el proceso. Después retira el vasito de shot que quedó flotando y disfruta tu bebida con moderación.

¿CÓMO SE PREPARA?

En una coctelera, agrega el jugo de limón, 2 rodajas de pepino, la menta y los hielos, agita para que todos los sabores se mezclen muy bien. Sirve la mezcla en un vaso ancho e incorpora suavemente la cerveza para evitar que haga espuma, después revuelve lentamente y coloca las 2 restantes rodajas de pepino en el vaso. Puedes decorar con más hojas de menta y una rodaja de limón, agrega más hielo si lo consideras necesario.

SIN ALCOHOL

¿QUÉ NECESITO?

1 l de agua 150 g de cebada en grano 1 rama de canela Endulzante al gusto

AGUA DE CEBADA

RINDE UNA JARRA DE 1 LITRO

¿CÓMO SE PREPARA?

Lava los granos de cebada con un colador, poniéndolos bajo el chorro de agua fría hasta que el agua salga transparente. Una vez limpios, ponlos en una olla y agrega el litro de agua. Prende el fuego alto hasta que empiece a hervir el agua y luego cámbialo a una flama baja y déjalo cocinar por unos 45 minutos o hasta que los granos de cebada estén suaves. En los últimos 5 minutos de cocción, agrega la ramita de canela para que desprenda un poco de sabor. Una vez lista, deja enfriar la mezcla y pásala por un colador para servirla en una jarra. Puedes endulzar directo en la jarra, o cada quien en su vaso individual.

THE COOL CUCUMBER

SIN ALCOHOL

¿QUÉ NECESITO?

Una cerveza sin alcohol de 155 ml 15 ml de jugo de limón 4 rodajas de pepino 3 hojas de menta Hielo al gusto