PROYECTO DEL MES

Tu nuevo punto de reunión Diversión ¡al asador!

Preparar los alimentos en el jardín será toda una experiencia en tus reuniones con familiares y amigos. Te decimos cómo armar tu cocina en el exterior

La cocina suele ser el corazón del hogar. Es ahí donde el fuego y la sazón se unen para cocinar los alimentos que reunirán a la familia para conversar, relajarse y degustar platillos y bebidas preparados con amor.

Pero cuando pensamos en una cocina, la primera imagen que nos viene a la mente es la de una dentro de casa. Sin embargo, siempre es una buena idea contar con una cocina en el exterior, tal vez no para cocinar ahí de manera permanente, pero sí como una opción para otorgarle variedad a las comidas familiares de fin de semana.

¿PARA QUÉ CONSTRUIR UNA COCINA AL AIRE LIBRE? De acuerdo al sitio Kitchen & Bath Design News, las peticiones de cocinas al aire libre por parte de propietarios de casas han contado con una tendencia al alza en los últimos cinco años.

Existen una variedad de factores para establecer una cocina en tu patio, terraza o azotea, pero algunos de los más recurrentes son: • Agrega valor a tu hogar. Es una de las mejores inversiones que puedes hacer sobre todo si está hecha con materiales de calidad. Además, si decidieras vender tu casa, una cocina al aire libre es considerada una característica de lujo que puede aumentar el valor de la propiedad. • Lugar de entretenimiento. Con la iluminación, muebles y equipos de audio y video adecuados, tu cocina al aire libre se puede convertir en un lugar de entretenimiento ideal para las reuniones con familiares y amigos, además de fomentar las actividades en exteriores. • Mantienes los olores afuera. La cocción y preparación de ciertos alimentos pueden liberar olores que permanecen mucho tiempo en el ambiente interior hasta impregnarse en muebles, cortinas y ropa. Estando en el exterior, evitas esta situación.

¿QUÉ DEBE TENER MI COCINA AL AIRE LIBRE?

Para ejecutar un proyecto como éste en tu hogar, antes de iniciar deberás considerar qué quieres lograr con él y cuánto dinero quieres invertir. Existen aspectos básicos que toda cocina al aire libre debe tener.

LOS BÁSICOS

Fregadero. Una fuente de agua siempre facilitará la preparación de los alimentos, además de ayudar a mantener la higiene en el lugar, pues te servirá para lavarte las manos antes de empezar a trabajar y limpiar lo que se haya ensuciado.

Refrigerador. Mantendrá los ingredientes perecederos refrigerados de forma segura hasta el momento de cocinar y te evitará los recorridos constantes al interior de la casa. También puedes guardar bebidas enlatadas o embotelladas para tus invitados.

Encimera. El espacio donde sazonarás, cortarás y prepararás la comida requiere de una superficie que no se manche, resista el calor y sea fácil de limpiar, por lo que el granito y la cuarcita serían opciones ideales. Aun así, puedes optar por otros materiales de acuerdo a tu presupuesto.

Almacenamiento y utensilios de cocina. Esencial para mantener todo organizado. Pueden ser gavetas o cajones para guardar ingredientes, utensilios de cocina, recipientes, trapos y secadores. No lo pases por alto al planear tu proyecto.

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• Incluye una espátula, pinzas y brocha para untar. • Cuentan con un mango de goma resistente a la flama y al calor. • Fáciles de lavar gracias a sus materiales de acero inoxidable. • Cada utensilio cuenta con un gancho en el extremo. • Mantente alejado de las llamas con estos accesorios y

manipula tus alimentos como si fueran tus propias

manos, además podrás lavarlos fácilmente.

LOS BÁSICOS

Parrilla. Es el núcleo de la cocina al aire libre, y lo primero que debes elegir al iniciar tu proyecto. Existen de varios tipos y categorías, pero lo más importante es el combustible que usan: a gas, de carbón, para gránulos o eléctrica.

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• Construido para viajar con facilidad. • Cámara de combustión y tapa de aluminio fundido con pestillos dobles de acero inoxidable e indicador de

temperatura.

• Estructura de alto impacto con patas y asas de transporte. • Sistema de cocción TRU-Infrared sin llamaradas. • Rejilla para asar de acero inoxidable de 200 pulgadas cuadradas. • 6 quemadores con parrilla + 1 parrilla secundaria, ideal para cocción lenta, ahumados y mantener alimentos calientes. • Repisas laterales fijas de acero inoxidable. • Parrilla principal de acero vaciado que mantiene el calor. • Manija de la tapa que repele el calor, no corres riesgo de quemaduras. • Encendido eléctrico que funciona haciendo chispa por medio de baterías. • Termómetro que indica la temperatura dentro del asador.

¿QUÉ MÁS LE PUEDO AGREGAR?

Siempre existirá la posibilidad de agregar más opciones a tu cocina al aire libre para volverla más versátil y ampliar las opciones de platillos que puedes preparar en ella. Para llevarla al siguiente nivel, te compartimos algunas categorías para tomar en cuenta y mejorar la experiencia.

ILUMINACIÓN

De ambiente. Es la que ilumina toda la zona, incluida la cocina y sus alrededores. Pueden ser bombillas, candelabros o luces en ventiladores.

De trabajo. Crucial para cocinar al anochecer. Por lo regular son luces LED de color blanco que te permitirán ver qué estás cocinando en la parrilla y la ubicación de los utensilios en gavetas y cajones.

De acentuación. Como su nombre lo dicen, son luces que buscan llamar la atención a detalles estéticos o de utilidad, como la barra, la chimenea o alguna decoración.

VARIEDAD PARA COCCIÓN

• 2 rejillas de cocción recubiertas de porcelana. • Innovador sistema de control de flujo de aire que simplifica la regulación de temperatura, con ajustes de amortiguador numerados. • Cuerpo recubierto de porcelana para una mayor durabilidad, y bandeja extraíble para cenizas para una limpieza rápida y fácil. • Dos asas de elevación de cámara y medidor de temperatura montado en la tapa. • La puerta de acceso al fuego sella la cámara de humo y las patas de tubo de acero ofrecen una altura convenientemente accesible.

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PARA REFRESCARTE

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• Listo en la mitad de tiempo en comparación con el encendedor de carbón estándar. • Construcción de acero inoxidable resistente. • Capacidad extra grande hasta 100 briquetas y perfecto para carbón vegetal. • Innovador diseño de mango que se mantiene fresco mientras está en uso.

Máquina para hacer hielo. Olvídate de comprar bolsas de hielos en la tiendita. Con esta máquina portátil mantendrás las bebidas frías. Puede ser colocada sobre o debajo de las encimeras.

Estación de bar. Cuando ya consideraste la máquina de hielos y el dispensador de cerveza, de una vez apunta en la lista la estación de bar, un espacio en tu cocina al aire libre donde los invitados encontrarán lo necesario para preparar sus bebidas antes de pasar a la barra. Cava de vinos refrigerada. Te ayudará a mantener tus vinos o los de tus invitados a la temperatura ideal y tenerlos listos para servir.

Dispensador de cerveza. Si en tus reuniones la cerveza fluye, tener un dispensador de barril es una buena idea, pues permitirá a las personas servirse cuando ellas quieran.

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