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Parrilladas exitosas

¡Prende el asador!

En verano se antoja pasar los fines de semana junto al asador, degustando platillos y entradas deliciosas en compañía de la familia y amigos. Aquí te ayudamos a que tus parrilladas sean las más esperadas

Algunos de los mejores recuerdos suceden junto al asador y es que además de ser el lugar perfecto para convocar a la gente con la que más disfrutamos convivir, también es la herramienta culinaria perfecta para crear platillos y complementos exquisitos que se consumen calientitos y al instante.

Te compartimos tres ideas para hacer de tus parrilladas una experiencia de sabor inigualable.

MARINADA AROMÁTICA PARA CARNE DE RES, POLLO Y CERDO

¿QUÉ NECESITO?

½ taza de vinagre de manzana ¼ taza de aceite de oliva 2 cucharadas de albahaca picada 2 cucharadas de romero picado 1 cucharada de orégano 1 rama de tomillo Sal y pimienta

¿CÓMO SE HACE?

1. En un recipiente hondo mezcla el vinagre de manzana y el aceite de oliva, y ve agregando la albahaca, el romero, el tomillo y el orégano. 2. Mientras integras los ingredientes y mezclas bien, ve salpimentando a tu gusto. 3. Saca la carne de tu preferencia (pollo, res o cerdo) y baña completamente con la mezcla por ambos lados, utilizando un refractario. 4. Ya bien cubierta la carne déjala reposar en el recipiente con la marinada y ciérralo con plástico transparente. Refrigera por al menos una hora antes de asar.

city tip

Te recomendamos marinar aquellos cortes de carne duros o con sabor mejorable. Si tienes a la mano Rib Eye o T-bone, lo mejor es sólo utilizar sal de grano y pimienta.

X 4 ROLLITOS DE CALABAZA CON QUESO DE CABRA

¿QUÉ NECESITO?

3 calabacitas rebanadas a lo largo 1 queso de cabra 3 cucharadas de piñones 1 cucharada de perejil picado 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta

¿CÓMO SE HACE?

1. Saca las rebanadas delgadas de calabacitas y ponles sal y pimienta al gusto por ambos lados. Ya sazonadas, colócalas en el asador. 2. Mientras se asan las calabacitas, mezcla el queso de cabra desmoronado con los piñones y el perejil, agregando sal y pimienta. 3. Listas las calabacitas, recuéstalas y rellena un lado con suficiente mezcla de queso de cabra. 4. Rocía con un poco de aceite de oliva y disfruta.

city tip

Puedes cambiar el aceite de oliva por aceite balsámico para darle aún más sabor a este delicioso aperitivo.

X 4 DELEITE DE DURAZNO ASADO

¿QUÉ NECESITO?

4 duraznos grandes ½ litro de helado de vainilla o crema batida 3 cucharadas de azúcar morena 1 cucharada de canela en polvo Hojas de yerbabuena

¿CÓMO SE HACE?

1. Lava bien los duraznos usando agua fría y sécalos con una toalla de cocina. 2. Córtalos a la mitad quitándoles el hueso. Puedes ayudarte con el filo de un cuchillo, pero con mucho cuidado. 3. Cuando el asador esté a temperatura media ve colocando las mitades de durazno, empezando por la parte plana en contacto con la parrilla. 4. Después de tres minutos notarás que los duraznos se han suavizado un poco. Voltéalos. 5. En un plato mezcla la canela y el azúcar morena. Cuando voltees los duraznos y la parte plana ya cocinada se encuentre arriba, espolvoréalos con esta dulce mezcla. 6. Pasados 6 minutos los duraznos estarán muy suaves y con marcas de la parrilla, entonces retíralos despacio y sírvelos calientes con una bola de helado o crema batida encima. 7. Decora con hojas de yerbabuena.

city tip

Puedes sustituir el azúcar morena por miel de abeja o de agave. Al terminar de preparar este rico postre puedes agregarle más toppings como salsa de caramelo y nuez picada.