AGOSTO 2019
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ANO XXIV
MARTA CANO
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HIGIENIZAÇÃO CORRETA DOS ALIMENTOS Lavar as frutas, verduras e legumes é um passo muito importante antes de cozinhar, porque, além de eliminar alguns agrotóxicos e pesticidas, também permite remover micro-organismos responsáveis por doenças como salmonelose, e outros tipos de gastroenterite. Depois de lavar bem as mãos deve-se seguir os seguintes passos: Lavar os vegetais com uma escovinha, água morna e sabão, para retirar a sujeira visível a olho nu; Deixar as frutas e as verduras com casca de molho em uma bacia com 1 litro de água e 1 colher (sopa) de água sanitária (não confunda com alvejante) própria para alimentos, durante 15 minutos; Lavar as frutas e as verduras em água potável para retirar o excesso da água sanitária.
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