JANEIRO 2020
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MICRO-ONDAS Colocar uma caneca ou copo com água junto aos alimentos – principalmente as massas – ajuda a não queimá-los e secá-los porque as ondas, em vez de agirem nas moléculas da comida, agitam diretamente a água. Desse modo, a consistência do prato é conservado. Outro truque para deixar pizzas, massas e pães mais fresquinhos é colocar um papel toalha embaixo delas. Ela vai puxar a água que sai do alimento, deixando-o mais crocante por fora.
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Tudo que vai ao micro-ondas fica com um um nível elevado de energia. Assim que tirar o prato do equipamento deixe-o descansando por um tempo. É nesse momento que a água dos condimentos vai entrar em ebulição e eles ficarão mais saborosos.
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ANO XXIV
MARTA CANO
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