JULHO 2020
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ANO XXIV
MARTA CANO
ZONA SUL
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Alimentos crus - a recomendação é remover as folhas externas ou danificadas, separá-las uma a uma, lavá-las com água tratada abundante, e deixá-las em imersão, por 15 minutos, em uma solução de água sanitária (uma colher de sopa diluída em um litro de água) e depois lavá-las com água tratada corrente novamente. É importante observar no rótulo se a água sanitária é própria para alimentos. Alimentos cozidos, assados ou fritos - o tratamento dos alimentos pelo calor, como cozimento e fritura, quando feitos corretamente, elimina os vírus, caso estejam contaminando o produto cru. No entanto, é preciso evitar a recontaminação depois do aquecimento, principalmente se o alimento não for aquecido novamente antes de ser consumido. É importante também não deixar alimentos cozidos em contato com alimentos crus, para evitar contaminação cruzada, quando um alimento não contaminado, contamina outro pelo contato.
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