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DOCE DE ABÓBORA SEM CAL Há quem só faça doce de abóbora se tiver cal virgem. O cal deixa os pedaços com aquela casquinha dura por fora e macios por dentro. Mas existe uma outra forma de conseguir este resultado. Confira: Deixe os pedaços de abóbora, já descascados e cortados, de molho em água com 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio, durante 5 horas. Após esse período, lave a abóbora e coloque em uma panela funda com 1 kg de açúcar, 2 cravos e 2 paus de canela. Deixe ferver em fogo médio ate "juntar" água. Em seguida, passe para o fogo alto e deixe cozinhar ate a água virar uma calda grossa. Atenção: a água em questão, é da própria abóbora, que dessora e forma o líquido que vai resultar na calda! Para este doce foram utilizados 2kg de abóbora.

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