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DICAS CULINÁRIAS Deixe para picar o pimentão após a cebola. Ele tirará facilmente o cheiro de cebola das mãos. Para tirar o cheiro de pimentão, basta lavar as mãos com água e sabão. Torresmos não são nada saudáveis, mas deliciosos. Eles ﬁcarão mais macios e crocantes se você respingar cachaça enquanto eles estiverem dourando na panela. Quer saber um truque de como deixar as batatas fritas bem crocantes? Corte as batatas em palitos e seque-as com papel toalha. Coloque o óleo para esquentar e, quando estiver bem quente, retire 1/2 xícara desse óleo e misture a 1/2 colher de amido de milho. Após misturado, volte com esse óleo para frigideira e frite as batatas em fogo médio até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva a seguir. Dica: para fritar preﬁra sempre a batata rosa pois contém menos água que a branca.

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A cúrcuma é uma planta medicinal, também conhecida por açafrão-da-índia, açafrão-da-terra ou tumérico. Possui propriedades terapêuticas importantes como, por exemplo, ação antiinﬂamatória, antioxidante, antibacteriana e digestiva. Pode ser utilizada no tratamento de problemas digestivos, como falta de apetite, indigestão ou acidez gástrica, problemas do fígado e da vesícula biliar, artrite, reumatismo, eczema, asma e psoríase. Além disso, a cúrcuma pode ser utilizada para diminuir os níveis de colesterol no sangue, inibir a formação de coágulos e aliviar os sintomas de tensão pré-menstrual. O seu nome cientíﬁco é Cúrcuma longa. Ela é uma raiz parecida com o gengibra, porém com uma coloração bem alaranjada. É muito utilizada na culinária, para temperar pratos com sabores exóticos. A cúrcuma está contraindicada em pacientes que estejam tomando remédios anticoagulantes e com obstrução das vias biliares devido à pedra na vesícula. A cúrcuma na gravidez ou lactação só deve ser utilizada sob orientação médica. www.tuasaude.com.br

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Os pais devem estar atentos ao peso da mochila dos ﬁlhos. O Instituto Nacional de Traumato-Ortopedia (Into), órgão ligado ao Ministério da Saúde, alerta: crianças que carregam mochilas muito pesadas correm o risco de sentir dores nas costas, desenvolver postura incorreta e apresentar desvios na coluna vertebral. O material muito pesado leva a criança a fazer um esforço além do que ela poderia suportar, o que pode trazer transtornos como estresse muscular e dores. O ideal seria que as crianças levassem mochilas com rodinhas, para evitar problemas de coluna. Caso os alunos resistam às rodinhas, o peso das mochilas não deve ultrapassar o limite de 10% do peso da criança, ou seja, uma pessoa que pese 30kg não pode carregar uma mochila com mais de 3kg de material escolar. Outra recomendação do Into é que as mochilas sejam carregadas com as alças nos dois ombros, nunca só em um deles, para que a carga ﬁque distribuída na região central mediana do corpo. Os estudantes que optam pelas bolsas do tipo "carteiro" são aconselhados a alternar os lados em que conduzem o material. guiadobebe.uol.com.br

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FERIDA NO CANTO DA BOCA PODE SER SINTOMA DE DIABETES A queilite angular ou comissurite angular, chamada popularmente de boqueira, é aquela famosa feridinha dolorosa que ocorre no canto da boca. Uma das causas principais do aparecimento das boqueiras é a falta de alguns nutrientes importantes, tais como ferro, vitamina B ou ácido fólico. Problemas digestivos ou intestinais muitas vezes também são as causas do aparecimento das boqueiras. Outras situações que favorecem o aparecimento dessas feridinhas são: má higiene oral; utilização de aparelho dentário; dentadura; cândida oral e até a utilização de determinados medicamentos. O importante é não menosprezar essas lesões porque podem sinalizar algumas doenças, entre elas a diabetes. Se a lesão não for combatida, pode se perpetuar, tornando-se crônica, por isso a importância de consultar o médico para tratá-la e, www.tuasaude.com.br principalmente, investigá-la.

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CASTANHA-DO-PARÁ COMBATE O COLESTEROL Ta m b é m c o n h e c i d a c o m o castanha-do-Brasil, ela é a semente da castanheira do Pará - típica da região norte e um dos principais produtos de exportação da Amazônia. Ela faz parte do grupo das oleaginosas e apresenta uma casca ﬁna e marrom, com uma polpa branca muito saborosa. BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS COLESTEROL- o principal destaque dessa semente está na qualidade das gorduras. Em duas unidades, encontramos, aproximadamente, 11g, das quais 68% são as chamadas “boas” (poli e monoinsaturadas). Elas ajudam a diminuir o colesterol ruim (LDL) e a aumentar o bom (HDL). INTESTINO - a castanha-do-pará apresenta também boa quantidade de ﬁbras, essenciais para o funcionamento ideal do intestino. VITAMINAS - em relação às vitaminas e minerais, em apenas duas unidades é possível atingir, em porcentagens de consumo recomendado para um dia: 25% de magnésio, importante para o processo que gera energia para o corpo; 18% de fósforo, essencial para a contração muscular e transmissão de impulsos nervosos; 10% de zinco, faz parte do sistema de defesa do corpo; 9% de vitamina B1, que também participa do processo que gera energia ao organismo. ANTIOXIDANTES - outro ponto que chama atenção é a presença de selênio e vitamina E. Os dois são importantes antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem, assim, o envelhecimento precoce e o surgimento de algumas doenças.

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A VAIDADE PODE CUSTAR CARO DEMAIS CIRCULAÇÃO SOB RISCO As roupas apertadas podem diﬁcultar o retorno do sangue venoso, que passa muito tempo nos membros inferiores. Essas roupas geram compressões, ao longo da perna e na região abdominal, sem uma graduação adequada.

VARIZES Elas prejudicam principalmente as mulheres. Isso porque a progesterona, um dos hormônios femininos, causa a dilatação das veias além do calibre normal. Dados da Organização Mundial da Saúde indicam que 17% da população sofre com problemas vasculares. Quando você usa roupas apertadas, prejudica sua circulação, aumentando as estatísticas. Principalmente se há casos de varizes na sua família ou se você toma algum tipo de contracepção hormonal, prefira peças mais larguinhas. RESPIRAÇÃO Roupas muito apertadas ou um cinto ajustado demais prejudicam a passagem de ar pelo seu corpo. Resultado: você pratica a chamada respiração curta na maior parte do dia, ou seja, a inspiração só chega até a parte alta do tórax. Com isso, as trocas gasosas não acontecem de maneira eficiente e seu corpo acumula mais gás carbônico, que é tóxico e acelera a oxidação das células, provocando o envelhecimento. A respiração curta deixa o cérebro mal oxigenado, dificultando a concentração e trazendo ansiedade: portanto, livre-se das roupas apertadas quando precisar de calma. DORES NAS COSTAS Acha que não tem nada a ver? Então compare, marcando suas sensações por dois dias seguidos. Num, use uma combinação bem justa e, no outro, escolha um modelo que deixe seu corpo bem à vontade. A diferença é notável: vestindo peças que restringem seus movimentos, você é obrigado a sobrecarregar os músculos e as vértebras para realizar atividades que, normalmente, nem exigiriam tanto esforço. Com o quadril comprimido, sua coluna sofre para dar suporte aos movimentos. O mesmo vale para as camisas que impedem os braços de se mexerem-se: por causa disso, os ombros encerram o dia com uma sensação de peso e, às vezes, até ardência e formigamento. DIGESTÃO O problema, neste caso, deve-se principalmente às calças e cintos que apertam demais sua barriga. Após as refeições, seu estômago dilata-se (é nele onde ocorre parte da digestão, graças à ação dos ácidos presentes ali). No entanto, a pressão das roupas pode fazer com que os ácidos do estômago refluam para o esôfago, causando azia e refluxo. SAÚDE SEXUAL Entre as mulheres, o uso de roupas apertadas pode favorecer o corrimento. Com a umidade e a temperatura alta, a região genital torna-se propícia ao desenvolvimento de fungos e bactérias que podem causar doenças como a candidíase. Nos homens, o risco em vestir calças e cuecas apertadas demais está em afetar a quantidade e a qualidade dos espermatozoides produzidos, além de causar dor nos testículos. www.minhavida.com.br

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Para dar um sabor especial a qualquer prato com BATATAS cozidas, coloque 2 ou 3 cravos-da-índia na água do cozimento.

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Para dar um sabor especial às batatas fritas, coloque duas rodelas de cebola um pouco antes de tirá-las do fogo.

Antes de fritar a POLENTA, passe-a na farinha de trigo. Assim, ela ficará mais macia e com uma crosta crocante.

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Coloque os dentes de ALHO descascados dentro de um vidro com óleo de cozinha. Assim, eles não ficam ressecados e o óleo pode ser utilizado depois como molho para saladas. Experimente colocar junto galinhos de alecrim. Delícia.

UNDA O PURÊ de batatas ficará mais saboroso se você substituir o leite por creme de leite.

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Se o purê ficou muito aguado, junte leite em pó. E se quiser deixá-lo ainda mais nutritivo, acrescente uma ou duas gemas, dependendo da quantidade de batata.

Quando você cozinhar BETERRABAS, aproveite essa mesma água no cozimento do feijão. O sabor ficará especial. E também pode cozinhar a beterraba dentro do feijão, se é para deixá-lo mais vitaminado. Quando você for empanar FRANGO com farinha, deixe-o antes na geladeira por 1 hora. Assim, a farinha irá aderir melhor ao frango na hora da fritura.

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TODOS CONTRA A DENGUE Com a confirmação do terceiro caso importado de dengue no ano em Porto Alegre, a Coordenadoria-Geral de Vigilância em Saúde realizou dia 23 de fevereiro um bloqueio de transmissão com aplicação de inseticida para o mosquito adulto. A ação ocorreu no bairro Santana, em um raio de 150 metros da casa do paciente que contraiu a doença em Goiás. Segundo o órgão, a medida é preventiva, mas devemos ficar alertas. Como se reproduz o mosquito da dengue? O Aedes aegypti se reproduz em locais onde existe água parada e limpa, como recipientes de plantas, pneus, latas e garrafas velhas que acumulam água da chuva. É ali que a fêmea deposita seus ovos. No entanto, as larvas só sobrevivem em temperaturas entre 25º a 30ºC. Abaixo e acima destas temperaturas o Aedes diminui sua atividade. Acima de 42ºC e abaixo de 5ºC ele morre. Em um período que dura entre cinco e sete dias, a larva se transforma em um novo mosquito. Em que horários o mosquito costuma atacar? O Aedes aegypti prefere atacar no início da manhã ou ao final da tarde, já que temperaturas muito altas e sol forte podem matar o mosquito. Quanto tempo vive um mosquito? Cada mosquito vive, em média, 30 dias. Quantos ovos a fêmea do mosquito é capaz de produzir? Cada fêmea chega a colocar entre 150 e 200 ovos de cada vez. E como é feita a transmissão da doença? A fêmea do mosquito pica uma pessoa infectada e guarda o vírus na saliva. Todas as vezes em que ela picar uma pessoa, o vírus será transmitido.

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