Edição 130 by South Star Magazine

#130

pág.

pág. 10

Coquetel Lançameno Edição 129

Food & Drinks

pág. 36 Editorial de Moda

pág.

28 Capa

pág.

42 Alô, Alô Riio de Janeiro

pág. 24 Gadgets pág.

26 Drops pág.

44 Matéria Central

carta do editor

pág. 52 Giro Gastrô

pág. 70 Mamãe Leoa pág.

54 Perfil da Chef

pág 74 Eu Tenho Visto

pág.

89 Caderno Saúde Sanar

Depois das férias! Depois de umas férias um pouco mais prolongada, voltamos com muitas novidades. A primeira delas é a entrada de novos colaboradores, que passam a ter uma coluna a cada edição. Jaqueline Pegoraro, figura conhecida dos gaúchos, paulistas e cariocas, traz a sua plataforma digital Eu Tenho Visto para as nossas páginas impressas. Quem também faz sua estreia por aqui é Deza Leon, que divide com as leitoras as experiências e descobertas como mãe do pequeno Guilherme. E ela inicia com um relato super emocionante do nascimento do filho. O multicultural Vinícius Mitto chega com dicas do que vai rolar nos principais clubes sociais e hotéis de Porto Alegre. Esta edição de número 130 presta homenagem a um dos principais nomes da comunicação e referência em gestão, Paulo Sérgio Pinto, vice-presidente do segundo maior grupo gaúcho de mídia. Executivo de perfil tradicional, ele sabe os desafios do que é fazer comunicação na Era da Informação. Prepare-se para uma aventura em um dos países mais inusitados do continente africano, a Namíbia, e um rasante pela África do Sul, com direto a pinguins no meio do caminho. Esses foram os destinos de uma viagem fascinante da ‘foodblogger’ Sofia Spolaor Etges, do perfil @asescolhasdesofia. Gadgets, circuitos de eventos sociais, editorial de moda para eles, dicas gastronômicas, perfis e muito mais.

Boa leitura! Rafael Alencastro Editor South Star Magazine – DRT: 0017950/RS rafael@southstar.com.br

I M AG E M

: AR

Conselho Editorial QU

IV O

JAQUELINE PEGORARO

(COLUNA EU TENHO VISTO)

colaboradores

Expediente

Extremamente extrovertida e bem relacionada, iniciou sua carreira como promoter em Porto Alegre no Café do Prado e organizando festas à frente da Oca Produtora.Realizou, também, vários eventos corporativos e sociais atuando como cerimonialista e produtora de eventos. Seu caminho profissional fez mais sentido com a criação do portal de conteúdo Eu Tenho Visto, que mostra seu lifestyle e atua, simultaneamente nos mercados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Rio de Janeiro e São Paulo.

IMAGEM

: FÁ

BI O

ANDREZA LEON

IN S/

(COLUNA MAMÃE LEOA)

Cláudio Campos Julio Menezes Jr. Rafael Alencastro Diretor-presidente Cláudio Campos claudiocampos@southstar.com.br Vice-presidente institucional e diretor de fotografia Julio Menezes Jr julio@southstar.com.br (51) 99999-9818 Editor Rafael Alencastro rafael@southstar.com.br (51) 99998-4949

Arte, projeto gráfico e diagramação

DI VU

Carol Campos e Felipe Johann Ismo Design

ÃO AÇ

Graduada em Pedagogia pela Ulbra, já passou por empresas como Yara Brasil Fertilizantes, Walmart e W3haus. Deza Leon é adrenalina pura. Mãe de primeira viagem, montou o blog Mamãe Leoa para compartilhar seu dia a dia e aprendizagem na maternidade. É uma das idealizadoras da confraria de foodbloggers GordinhosdePorto.

contatoismo@gmail.com Fotografia Jorger Scherer (capa) (Julio Menezes Jr. (Coquetel e Circuitos) Periodicidade Trimestral - Edição #130

M: VIN AG E

I DA LLA RO S

Endereço: Rua Ramiro Barcelos 2491/102 – Porto Alegre, RS CEP: 90035-007 – Rio Branco Facebook: facebook.com/southstarmgzine

EDITH AULER (GIRO GASTRÔ)

Como dizem por aí, a fruta não cai longe do pé. Filha de jornalistas, Edith é uma apaixonada pela profissão. Apreciadora de vinhos e espumantes, dedica-se também ao mundo da gastronomia escrevendo matérias sobre o tema. É uma das editoras do blog Garfo & Mala e diretora da Evidência Press Assessoria de Imprensa.

VINICIUS MITTO (COLUNA BAH! GURI) Vinícius Mitto, é um jovem conectado ao seu tempo e a sua cidade, sem deixar de saber o que rola no Brasil e no mundo. Curte história, música, arquivos, cinema e teatro. Formado pela FABICO/UFRGS, cursou especialização e mestrado em Patrimônio Cultural pelo CCSH/UFSM. Foi Jurado do prêmio Novas Caras de teatro e Conselheiro Municipal de Cultura em Porto Alegre. Compõe os Colegiados de Arquivos do Ministério da Cultura e de Memória e Patrimônio da Secretaria de Cultura do RS.

Contatos

As matérias assinadas não representam, necessariamente, a opinião da revista South Star. Todos os artigos médicos, jurídicos, de colunistas e colaboradores são de responsabilidade dos autores. É expressamente proibida a reprodução total ou parcial dos conteúdos publicados sem a prévia autorização da revista.

IM A

GEM:

AR QUIVO PE SSO

Conheça nossas lojas: Porto Alegre: Iguatemi | Praia de Belas Xangri-lá: Av. Paraguassú, 5478

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/coquetel

//Porto Alegre

FOTOS: JULIO MENEZES JR.

LANÇAMENTO EDIÇÃO #129 10

O quê?

Julio Menezes Jr e Cláudio Campos, diretores da South Star, juntamente com o editor da publicação, Rafael Alencastro, receberam os convidados para mais um lançamento da nossa querida “estrelinha”, que contou com o goleiro Alisson Becker como homenageado da edição #129. Onde? Enzo Milano Shopping Iguatemi Fotos: Julio Menezes Jr.

MILTON E SAMIA PETRY

LEILA SCHUSTER LUIZ GANDINI AIRTON RUSCHEL EE JOSÉ RONALDO BONESSO ESPINDOLA

THIAGO MATTHIAS

LEILA SCHUSTER E JOSÉ LUIZ GANDINI CLEBER MOSMANN E STEFANI FRIEDRICH

MARCOS ASSMUS E CLÁUDIO CAMPOS

RAFAELA E TOMAZ SIMON

LEILA SCHUSTER LUIZ GANDINI SIMONE MORETTOE EJOSÉ VALESKA ZADUCHLIVER

LEILA SCHUSTER JOSÉ LUIZ GANDINI JEFFERSON HEINZ,E CAROLINE CAMPOS E FELIPE JOHANN

LEILA SCHUSTER E JOSÉ LUIZCORREA GANDINIE VAL ILANA CAMILA CALLY, VERA REGINA

ELISA MENDES FELIZZOLA E MARLOWE FILIPETTO

TATIANA LUFT E WAGNER MACHADO

JOANA IRAPUAN, RAFAEL TESSMANN CALDAS, JOANA D’ARC IRAPUAN E SAMANTA DEMÉTRIO

LUIS DORNELES, MELINA GONÇALVES E ROSSANO GASTALDO

JOSE EDEMIR E MARIA CECILIA BROGNOLI

CLARISSA E JUNIOR FOSSÁ

CARMEN R DIEHL E JEFFERSON FÜRSTENAU

AMANDA KARLING E TIAGO SCHONINGER

ANANDA SCHOMMER, DIVA CAMPOS, FABIARA ALVES E ANA ROSITO

RONI BENEDETTI E AMARILIS DAVIDS NERVO

JOSE AUGUSTO, JULIO MENEZES JR. E HERCULES ALESIO

VALTER E ANDREA NAGELSTEIN

LUCIANA E FERNANDO LAGRANHA

MARCELO KOCH COM RAONI E RAYNÊ FORIAN

MARCOS BARBOSA, LUCIANE RIBEIRO E LUCIANO GIACOMO

MANU COLLONIA E DADO RODRIGUES

LIRIA BRILHANTE E HUMBERTO MACEDO

ALAN RAINER E EDSON CAVALCANTE

RENATO RUSCHEL E VICTOR LAZZAROTTO

VANESSA NASCIMENTO E ANDREZA DA COSTA

NECO CIRNE E MAX FARIAS

JULIANA BROILO E FERNANDA SALVAGNI

CELSO MARTINS E LÃ&#x2030;O MEIRA

TONINHO BUENO E FRANCISCO VASCONCELOS

ITIANA TOSCANI BOHRER e ZAIRA TIRELLI

LEILA ZANCHI SCHUSTER E JOSÃ&#x2030; LUIZ GANDINI ALINE E RODRIGO SOMOROVSKY

MAURO BARCELOS FERREIRA

FABIANA E MARCIAL CONTE

VINICIUS NETTO E GRAZI TEN CATEN

CARLA ANTUNES

JAQUELINE GRINGS E GILSON SANTOS

PEDRO CARNEIRO DA FONTOURA E CARMEN LUCIA JUCHEM

/circuito

//Porto Alegre

CARLA NEIS, DIVA RODRIGUES, FABIARA ALVES E DENISE BITTENCOURT - BROILO ILUMINAÇÃO CRISTINA E GERSON PICCOLI PORTO ALEGRE

DÉBORA PICCOLI E MARCELO TREVISAN IAIONE

RAQUEL DE PAIVA E GERSINHO PICCOLI

CRISTINA PICCOLI COMEMORA MAIS UM ANO DE VIDA O quê? A tradicional festa de aniversário da artista plástica Cristina Piccoli contou com a presença de familiares e amigos e trilha comandada pelo DJ Mauro Maffei. Onde? Residência de Cristina Piccoli, em Porto Alegre. Fotos: Julio Menezes Jr. ALEXANDRA E TATIANE PICCOLI STEDILE

MARIA HELENA POZZEBON, TEREZINHA FERRARI E IARA PALMEIRO DA FONTOURA

DIRCE WEBER BRATZ E HELENA ARAÚJO LIMA

HELENA E KARINA BALBINOTTI

MARIO KESSLER E PRISCILA PICCOLI

DJ MARCOS MAFFEI

circuito/

Porto Alegre//

BIANCA SANTINI E PAULO GUIMARÃES

PAULO ALENCASTRO COM DIANA E PIPI DA MOTTA

EDUARDO BINS ELY

B’DAY DE EDUARDO BINS ELY

FRED MALCON E ANA CLÁUDIA DIEHL

LUIZ JACINTHO PILLA, SHIRLEY KROEFF E BARBARA PAZ

O quê? Eduardo Bins Ely, colunista social do Jornal do Comércio, celebrou, em um almoço, mais um aniversário e, como sempre, a South Star registrou algumas presenças. Onde?

Restaurante Dado Bier - Bourbon Country, em Porto Alegre. Fotos: Julio Menezes Jr.

GIOVANA FARENZENA E CARMEN DIEHL

PAULO ALENCASTRO COM DIANA E PIPI DA MOTTA

ENEIDA BARBOSA

SIMONE MORETTO, GUILHERME ROSA E IARA PALMEIRA DA FONTOURA

CARMEN LUCIA JUCHEM E ODALGIR LAZZARI

/circuito

//Porto Alegre

ROMILDO BOLZAN JR.

ODORICO ROMAN, SERGEI COSTA E CLAUDIO ODERICH

ADALBERTO E MARION PREIS

ANA LUCIA E GUSTAVO ZANCHI

BETO CARVALHO E MIRELA VIEIRA DA CUNHA

MARCO E DIEGO BOBSIN

VERA BOLZAN E ROMILDO BOLZAN JR.

MARISE CRISTINA E ANTONIO CARLOS VERARDI

ROMILDO BOLZAN NETO E MONIQUE GAMBA

JÚLIA LEMOS, LETÍCIA KUHN E JÉSSICA RIBEIRO

113 ANOS DO GRÊMIO O quê? O tricolor gaúcho celebrou seus 113 anos em grande estilo em um dos salões de eventos da Arena do Grêmio. Os convidados foram surpreendidos com um show surpresa de Jorge Vercillo. Onde?

Arena do Grêmio

Fotos: Julio Menezes Jr.

circuito/

Porto Alegre//

MARIA VITÓRIA E MARTINA IRIGARAY

OTTO GOMES ENTRE LAURA E RUY IRIGARAY JR.

ANIVERSÁRIO EM DOSE DUPLA O quê? Martina e Maria Vitória, filhas do jovem casal Laura e Ruy Irigaray Jr., comemoraram juntas a mudança de idade, em uma festa em grande estilo, no condomínio em que a família reside, em Porto Alegre.

Onde? Condomínio Terra Ville - Residencial e Golf Club, DANIELE E TÂNIA IRIGARAY

RUY E TÂNIA IRIGARAY

Fotos: Julio Menezes Jr.

JOÃO E FERNANDA IRIGARAY

SOLDADINHO DE CHUMBO, MARIA VITÓRIA, MARTINA E BAILARINA

ADRIANA FRAÇÃO, LAURA IRIGARAY, CRISTINA PALMEIRO DA FONTOURA, MICHELE AMANTINO, BABI OSTERGREN

RUY E lAURA COM AS FILHAS ANIVERSARIANTES

/circuito

//Porto Alegre

MARIANA CIRNE

MARIANA E OS AMIGOS

FORMATURA MARIANA CIRNE O quê?

A jovem Mariana Cirne formou-se em Administração pela ESPM-SUL. Depois da Colação de Grau no Teatro do Bourbon Country, ela recebeu os convidados no Grêmio Náutico União. Onde? Grêmio Náutico União. Fotos: Julio Menezes Jr.

NECO CIRNE E VICTÓRIA ECHER

DARIO E LETICIA AXELRUD COM MARIANA CIRNE E MARCELO AXELRUD

FERNANDO DUARTE, NECO CIRNE E FERNANDO COELHO

MARIANA CIRNE E MERY CALDEIRA

NATHÁLIA DEON, THAYNÁ PIRES, PRISCILA SHERER E HELEN PIN

MARINA BIACHI, INGRID HORN, LAURA FREITAS E VIRGINIA BAGATINI

ANDRESSA BRUM E MATHEUS MEROLILLO

/circuito

//Porto Alegre

THOMAS, DANIELLE, JONATHAN IRIGARAY DE ASSUMPÃO, RENE ASSUMPÇÃO COM JONATHAN IRIGARAY DE ASSUMÇÃO

FLORENCE E DANIEL IRIGARAY DE ASSUMPÇÃO

FORMATURA JONATHAN IRIGARAY DE ASSUMPÇÃO O quê?

O jovem Jonathan Irigaray de Assumpção, após sua colação de grau do curso de Medicina da Ulbra, recebeu amigos e familiares para celebrar o tão desejado diploma.

Onde?

Porto Alegre Country

Club. FOTOS: JULIO MENEZES JR.

ANTONIO, RUY E TANIA IRIGARAY

FERNANDA, JOÃO HENRIQUE, KATERINE E JOÃO IRIGARAY

DANIELLE E FLORENCE IRIGARAY DE ASSUMPÇÃO

THOMAS, JONATHAN E DANIEL IRIGARAY DE ASSUMPÇÃO

ALEXANDRE E DÉBORA LUNARDI

LENIRA E GABRIELLE FLECK ENTRE FLORENCE E DANEILLE IRIGARAY DE ASSUMPÇÃO

SPA MASCULINO

SPA FEMININO

GA D GE TS POR MARCOS SPOMBERG MARCOSSPOMBERG@GMAIL.COM IMAGENS DIVULGACÃO

EM BUSCA DA BATIDA PERFEITA!

NESTA EDIÇÃO, VAMOS CONHECER ALGUNS GADGETS PARA QUEM GOSTA DE MÚSICA E BUSCA ENCONTRAR O SOM PARA A BATIDA PERFEITA!

BEATSX marca Beats by Dre, comprada pela Apple em 2014, é uma das mais amadas do mundo quando o assunto é áudio, e a “maçã” traz para o Brasil o último lançamento da linha, o fone bluetooth BeatsX. O produto é oferecido como uma alternativa mais barata aos AirPods da Apple para os usuários do iPhone 7, que não conta com uma entrada para fones de ouvido. O fone tem tecnologia de carregamento rápido e botões que permitem controlar o telefone remotamente, além de ser compatível com a Siri. O BeatsX já pode ser adquirido na loja oficial da Apple a partir de R$ 719, cerca de metade do preço dos AirPods. A

JBL Charge 3 Outra marca que tem muito reconhecimento entre os amantes da música é a JBL, famosa por produzir fones de ouvido e caixas de som de excelente qualidade, e o seu último lançamento não é exceção. O JBL Charge 3 é uma caixa bluetooth portátil com som extremamente potente, design diferenciado e ainda tem a vantagem de ser totalmente a prova da água. O gadget conta, ainda, com uma bateria de alta capacidade, que promete 20 horas de música ininterruptas. Outra feature interessante do Charge 3 é que ele ainda faz uma dobradinha como power bank, possibilitando que o usuário carregue o celular diretamente nele. O Charge 3 está disponível em três cores (preta, azul ou vermelha) e pode ser encontrado com valor a partir de R$ 567.

Sony Walkman Premium Para aqueles que não se importam em investir em fidelidade sonora para levar para todos os lugares, a Sony reviveu sua saudosa marca Walkman e lançou este player de áudio de alta definição. O NW-WM1Z é revestido de um chassi de cobre antioxidante, oferece 256 GB de memória para salvar seus arquivos de áudio de alta resolução. A Sony promete uma qualidade sonora superior a dos CDs. O player é compatível com fones de ouvido com fio e fones bluetooth. O aparelho ainda não está disponível no Brasil, mas pode ser encontrado a partir de 3.199,99 dólares no exterior.

GA D GE TS IMAGEM DIVULGACÃO

CONSERTE SEU TABLET OU SMARTPHONE NA MOBILEHELP SEM SAIR DE CASA Nos dia atuais, o celular é uma peça essencial para a vida de

tisfação dos clientes, que a tona como referência em consertos no

qualquer pessoa. Seja para ficar informado, para uma emergência,

Sul do país.

para questões profissionais ou para manter contato com amigos e parentes, é um aparelho indispensável e um dos mais

Troca da tela quebrada, consertos por danos causados pela água,

democráticos eletroeletrônicos. E quando ele dá um defeito

troca de auto falante ou microfone, troca da antena de wi-fi,

técnico ou a tela quebra, por exemplo, é imprescindível levá-lo a

troca de conector de carga/dados, substituição de bateria,

uma assistência comprometida e de credibilidade. Uma das mais

substituição da Câmera frontal e traseira, atualização de

competentes empresas do ramo em consertos é a MobileHelp,

Firmware, são alguns dos serviços que a MobileHelp oferece.

que se especializou em aparelhos da Apple, tanto iPhone quanto iPad, mas também atende outras marcas.

Agora você já sabe onde ir quando seu tablet ou smartphone apresentar algum problema.

A MobileHelp possui uma completa gama de serviços. Conserta seus smartphones e tablets sempre com peças originais e com

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Fones: 51 3508.5977 / 99.895.1215.

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08.

ferramentas de última geração e equipe técnica com larga experiência e qualificação. E se você está sem tempo de ir até a MobileHelp, a assistência vai ao seu encontro, um dos grandes

Esse é um conteúdo em formato de parceria comercial (publieditorial).

diferenciais da assistência, que possui alto reconhecimento e sa-

O texto foi produzido pela Revista South Star para a MobileHelp.

D R OP S IMAGENS: DIVULGAÇÃO

MEMÓRIAS MOLDADAS 26

IMA GE

M: D I

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ULG AÇ ÃO

O fotógrafo gaúcho Diogo Abelin desenvolve um trabalho que eterniza os pezinhos de bebês e patinhas dos animais de estimação. De acordo com o profissional, o projeto “Memórias Moldadas” usa uma técnica bem simples, que dura, no máximo, 10 minutos, tudo feito no conforto da casa dos clientes, deixando os bebês (ou os pets) no próprio ambiente em que estão acostumados. “Tudo começou após o nascimento do meu filho Gabriel, quando resolvi moldar o pezinho dele. Quando publiquei no meu perfil pessoal, JOVEM PAN POA os amigos e muitas mamães começaram a curtir e comentar que queriam fazer para seus filhos”, comenta Abelin. O produto de moldagem é totalmente atóxico e antialérgico. Os moldes podem ser feitos em várias cores metalizadas. Para conferir mais do projeto, acesse: facebook.com/memoriasmoldadas.

IMA GE

M: D

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no comando.

IMP DE RIA SSO

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SSE

O Rio Quente Resorts, instalado no município de Rio Quente, em Goiás, montou pacotes exclusivos com saídas de Porto Alegre e chegada em Caldas Novas, onde um transfer levará os hóspedes até o complexo. A iniciativa acontece em virtude da boa demanda da região Sul, que se interessa, cada vez mais, em conhecer o Centro-Oeste do país. Localizado em uma área privilegiada, em meio a natureza exuberante do Cerrado brasileiro, o Rio Quente Resorts oferece atrações para todas as idades, como oito piscinas naturais de águas quentes e correntes do Parque O primeiro trimestre deste ano foi muito das Fontes, parque aquático, um complexo positivo para a Jovem Pan FM 90,7, que hoteleiro de alto padrão e programação voltou a operar na Região Metropolitana de de ecoturismo. Os valores variam de R$ Porto Alegre e no Vale do Caí depois de dois 3.561,00 a R$ 4.643,00, por pessoa, para anos fora do mercado gaúcho. O retorno da períodos de uma semana no mês de julho, rádio foi concebido pelo Grupo RSCom, de com transporte aéreo, transfers, acesso Bento Gonçalves, e a emissora conta com ilimitados aos três parques do complexo sede em Montenegro, mas possui um estúdio e meia pensão (café da manhã e almoço). em Porto Alegre, com estrutura montada no Informações e reservas pelo fone: 11 Shopping Total. A programação local estreou 3512.4830. em janeiro, com o comunicador Arlindo Sassi

REN

VOOS EXCLUSIVOS PARA GAÚCHOS

D R OP S IMAGENS: DIVULGAÇÃO

JAVALI PARA HOMENS A empresa gaúcha de cosméticos Javali 27

acaba de lançar seus produtos no

xampu, cera, amaciante e pomada, todos voltados para barba, bigode e cabelo de todos os tipo. A marca foi criada

por Graziela Heberlé, especializada em cosmetologia clínica, que comenta: “o público masculino também merece produtos de alta performance e que,

além dos cuidados diários tradicionais, promovem embelezando de cabelo,

OS CAFTÃS DE CINTIA GONÇALVES

barba e corpo com identidade”. Para SA

conhecer e adquirir os produtos, acesse

MOCHILÃO ROMÂNTICO

RE N

O mercado pós-luxo da moda ganha uma nova designer de âmbito nacional. Cintia Gonçalves fez sua estreia com produções autorais de caftãs de seda pura, com estampas exclusivas inspiradas em fragmentos da vida. A fotografia é uma das ferramentas de trabalho no atelier que a designer mantém em sua casa no coração do Centro Histórico de Porto Alegre. Cintia extrai de seus clicks despretensiosos os elementos para Pensando num presente surpreendente para a reproduzir na seda. A foto vira abstração, amada ou o amado no mês de junho, a CI Intercâmbio e a abstração vira estampa. “As e Viagem montou um roteiro especial, ideal estampas são inspiradas em detalhes do para quem gosta de momentos inesquecíveis. O meu entorno, com elementos do meu Mochilão Romântico percorre cidades de três países cotidiano que fortalecem meu caminho da Europa durante nove noites. “É uma viagem autoral”, afirma. A inspiração para esta cheia de simbolismos. Dá para realizar o sonho primeira coleção veio de Bali, depois de de passear numa gôndola, por exemplo, na Itália. uma viagem realizada pela artista em Qual casal nunca sonhou com isso”, afirma Ana 2012. Em 2017, além de lançar sua marca, Flora Bestetti, Supervisora da Região Sul da CI. No Cintia participa do Projeto Identidade do roteiro, a charmosa Paris, na França, considerada a Instituto By Brasil, criado por grandes capital do amor. Um passeio pelo Rio Sena espera nomes como o de Walter Rodrigues, para os apaixonados, que poderão, também, andar de desenvolver e fortalecer a cara da moda gôndola em Veneza, na Itália. Para completar o tour, brasileira. uma visita em Interlaken, uma linda e romântica cidade na Suíça. Os viajantes ficam três noites em cada cidade. Além de hotel, traslado entre o aeroporto e hotel nas cidades de chegada e saída da Europa, há passes ou bilhetes de trem entre as cidades do roteiro e dois passeios inclusos. Reservas e informações de valores pelos fones> 51 3346.4654 / 3062.0626. SSE

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o site www.javali.co.

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mercado nacional. Voltada para o público masculino, apresenta quatro produtos:

CA P A IMAGENS: JORGE SCHERER

UM WORKAHOLIC CHAMADO PAULO SÉRGIO PINTO De todos os mercados em transformação, o de comunicação foi o

pelo campo das possibilidades comerciais e de credibilidade

que mais sofreu mudanças significativas. Em um mundo cada vez

jornalística. Hoje, os chamados veículos tradicionais ganharam o

mais conectado, com a informação sendo gerada e enviada quase

mundo através do que internet e telefonia permitem”, avalia o

que instantaneamente ao fato em questão transmitido, o

vice-presidente da Rede Pampa de Comunicação, o segundo maior

comportamento de comunicadores, leitores e ouvintes mudou,

grupo gaúcho de mídia.

assim como os canais e a própria forma do conteúdo. Paulo Sérgio Pinto acompanha essas mudanças de perto. “Os caminhos da

Paulo Sérgio é engenheiro eletrônico e de segurança do trabalho

web somente reforçaram as mídias tradicionais. Os meios são

por formação, mas foi o futebol que o impulsionou para dentro de

totalmente complementares e podem ser considerados numa

uma empresa de comunicação.. Depois de exercer a função de

“autobahn” de várias vias, de tráfego intenso e nos dois sentidos.

árbitro durante uma década, juntou-se com outros comentaristas

Se observarmos os conteúdos do Google e de seus canais, por

esportivos na Rádio Guaíba, da Empresa Jornalística Caldas Júnior

exemplo, vamos detectar que muitos são produzidos pelos jornais,

- atualmente de propriedade do Grupo Record. O convite para

rádios e televisão. Em outro sentido, grande parte do

ingressar na rádio veio de Edgar Schimidt e Lasier Martins. Já como

abastecimento de informações dos veículos de comunicação,

comentarista, fez parte do time de cobertura da Copa do Mundo

tanto impresso quanto radiodifusores, advém da inesgotável

de 1986, no México. “Quando a família Ribeiro adquiriu a

fonte que produz a Era da Informação. Nossa concorrência passa

Empresa Jornalística Caldas Júnior, eu já era comentarista da Rádio

Guaíba e nutria amizade pessoal e respeito profissional com Carlos e Renato Bastos Ribeiro. Tive a oportunidade de dirigir comercialmente o Correio do Povo e, mais tarde, a chefia de esportes da rádio. Hoje, na Rede Pampa, sinto-me orgulhoso de ter atendido ao chamamento do presidente, Otávio Gadret”, avalia o homenageado desta edição de South Star. Antes mesmo de ter o apito nas mãos e o poder de decisão em campo, Paulo Sérgio Pinto teve uma carreira sólida dentro do Unibanco, marca extinta após a fusão com o Itaú, em 2008. Na instituição bancária, foi gerente de agências e atuou no departamento de marketing e vendas. “A atividade de árbitro de futebol nunca foi considerada uma profissão em decorrência de que todo o árbitro deve ter uma atividade primária. Foi exatamente o que aconteceu comigo: eu era um executivo de banco exercendo, paralelamente, a atividade desportiva. Fui da velha CBD [Confederação Brasileira do Desporto], hoje CBF [Confederação Brasileira de Futebol], atuando em vários campeonatos brasileiros e Copa do Brasil”. Paulo Sérgio tem um perfil de executivo tradicional, com raros momentos de longos períodos de férias e poucos almoços em família durante a semana. “Cada vez o tempo está mais escasso. As pessoas diziam que com o advento da informática, tu vais ter mais tempo para a família. Que nada. Hoje, tu és um escravo da internet. Quantos e-mails a gente tem que responder por dia? E quantos telefonemas atender? Eram serviços que ficavam concentrados nos secretários”, comenta.

Foi exatamente por essa falta de tempo que Paulo Sérgio deixou em segundo plano uma de suas paixões: a gastronomia. São famosos os jantares e almoços preparados por ele, muitos beneficentes. Sua ligação com a cozinha passa pela infância e com recordações emotivas: “a paixão por cozinhar passa pelos aromas da cozinha de minha mãe, que adorava elaborar pratos saborosos e sempre colocava amor. Passa, por incrível que pareça, nas dificuldades encontradas nos tempos da vida em república com colegas de aula ou profissão. Tempos difíceis aqueles, que geraram uma vontade louca de comer bem e melhor, o que, na época, era inatingível. Com meu casamento vieram avanços que a Aurinha [Áurea Maria Martins Pinto], minha esposa, proporcionou ao sofisticar os pratos que, somados à convivência com amigos, levaram-me ao encantado mundo maravilhoso da gastronomia”. Mesmo com as atividades atribuladas na diretoria, Paulo Sérgio mantém vivo seu lado comunicador. Diariamente, é o mediador do Pampa Debates, um programa de televisão que vai ao ar de segunda a sexta, às 17h45min, na TV Pampa. Políticos, empresários e personalidades debatem sobre os principais assuntos do dia a dia. O executivo diz que se sente realizado profissionalmente dentro do grupo midiático controlado pela família Gadret. “A grande facilidade de trabalhar em uma empresa como a Pampa é justamente sua pujança. A Rede Pampa, hoje, tem quatro canais geradores de televisão, 106 retransmissoras, são quase 24 de emissoras de rádio e no somatório tem a maior rede de FMs do Rio Grande do Sul e, também no somatório, tem a maior liderança de audiência. Estamos em um complexo que facilita muito o trabalho pela diversidade que tem de veículos de comunicação. Tem veículos para todos os públicos. E temos também um jornal totalmente digital, O Sul, tanto no portal como no PDF”.

Equipe South Star (Rafael Alencastro e Julio Menezes Jr.), Paulo Sérgio Pinto e Jorge Scherer, nos estúdios da TV Pampa.

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BE AU T Y IMAGEM: TIAGO TRINTADE

TALENTO EM DOSE DUPLA

GÊMEOS DE CORPO E ALMA, IRMÃOS SEGUEM TRADIÇÃO FAMILIAR E CONSOLIDAM ATENDIMENTO DE EXCELÊNCIA EM BELEZA NA CAPITAL

Quem vê os irmãos Wagner e Werner trabalhando com tesouras,

criar, experimentar, potencializar e extravasar nossa expertise, que é

tinturas e secadores mal consegue diferenciar quem é quem.

embelezar pessoas. Estamos felizes com os resultados, mas não

Na verdade, tanto faz. Para quem frequenta o W Station, um

paramos de evoluir”, conta Werner.

charmoso espaço no bairro Moinhos de Vento, a satisfação com qualquer um dos gêmeos é sempre garantida. A dupla herdou o

No W Station, são 13 profissionais. Um time que pega junto e sabe do

talento e o gosto pela profissão do pai e de pelo menos um tio. E

esforço dos gêmeos em manter a estrutura que iniciou com apenas

para o orgulho da família, conseguiu consolidar a empresa que

uma sala improvisada, sem ar condicionado e com lavatório sem

completa oito anos em 2017 com atendimento luxo.

energia elétrica. E se as dificuldades se transformaram em motivação, muito se deve também aos clientes que, desde o início,

Aos 24 anos, Wagner e Werner Soares até tentaram seguir caminhos

responderam da melhor maneira possível, inclusive pagando o dobro

diferentes. Mas não deu outra. Logo depois de começarem a carreira

da conta para ajudar na estrutura do espaço.

cortando cabelos dentro de uma loja de roupas masculinas, decidiram ter salão próprio e colocar em prática tudo o que imaginaram:

Então, a aposta valeu a pena. Longa vida ao W Station.

um ambiente lindo, confortável, moderno e longe de tudo o que conheciam. “Desde o início pensamos em um ambiente diferente, mas

Endereço: Rua Santo Inácio, 164, Moinhos de Vento.

nos preocupamos muito também com tecnologia e atendimento, por

Fone: (51) 3012.8180

isso buscamos novas técnicas dentro e fora do Brasil”, diz Wagner. O “salão dos geminhos” funciona até às 21 horas, com manobrista, um

Esse é um conteúdo em formato de parceria comercial

diferencial importante para empresários que nem sempre conseguem

(publieditorial). O texto foi produzido pela assessoria do W Station,

cumprir o horário comercial. Outro destaque no atendimento é o

com edição da Revista South Star para adequação de linguagem

silêncio do ambiente. Lavar o cabelo, por exemplo, é uma experiência

utilizada na publicação.

relaxante. O lavatório, instalado em uma área enorme com vista para um jardim, faz a diferença e combina com o jeito discretíssimo dos proprietários e equipe. “Nosso sonho sempre foi ter um espaço para

casamentos - 15 anos - formaturas - aniversários 33

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SALÃO SPAZIO PER TE DE CARA NOVA TRADICIONAL SALÃO DO BAIRRO PETRÓPOLIS ESTÁ SOB NOVA DIREÇÃO

Imagem: divulgação

O Spazio Per Te é um salão situado em um tradicional endereço de referência em beleza, no bairro Petrópolis, em Porto Alegre, em um casarão de dois andares, com de 350 metros quadrados mobiliados e decorados para atender seus clientes com qualidade e conforto. Conta também com estacionamento próprio e manobrista no local. Formado por uma equipe de 34 excelentes profissionais qualificados, o salão oferece diferenciados serviços, como massagem, banho com cromoterapia, corte de cabelos feminino e masculino, design de sobrancelhas, entre outros. Também oferece serviços diferenciados, com atendimento para formandos, dia da noiva e ações promocionais em datas comemorativas. A estética está sob nova direção, aos cuidados de Justina Inês Lorenzon e

Fotos: Julio Menezes Jr.

podologia, manicure, tratamento facial, dia de SPA, coloração, hidratação e

Gabriela Lorenzon Montagna, mãe e filha, respectivamente. "O que nos motivou a abrir este negócio foi um desejo antigo que tínhamos em trabalhar na área da beleza, objetivando a diversidade de atividades de atuação no mercado, pois também somos diretoras de um escritório contábil com mais de 25 anos no mercado porto alegrense" comenta Gabriela. As empreendedoras e toda sua equipe têm como filosofia a qualidade dos serviços e a satisfação total de cada cliente, transformando o Spazio Per Te em um lugar em que as pessoas se sintam à vontade e construam o desejo de retorno. Endereço: Avenida Caçapava, nº 271, no bairro Petrópolis, Porto Alegre. Horário de atendimento: das 8hs às 19hs, de terça a sábado. Estacionamento e segurança privada no local. Contatos: (51) 3388.1174 / 3388.1175 - spaziopertebellezza@gmail.com

Esse é um conteúdo em formato de parceria comercial (publieditorial). O texto foi produzido pela Revista South Star para o Spazio Per Te.

MEN’S STREET STYLE O STREET STYLE É ALGO PARA SE INSPIRAR, SEJA O LOOK COMPLETO OU APENAS UM DETALHE, VAI CONFORME O GOSTO DE CADA PESSOA E COMO CADA UM MONTA SEU GUARDA-ROUPA. NESTE EDITORIAL, APRESENTAMOS UM HOMEM ESTILOSO E MODERNO, COM UMA MODA QUE VEM DAS RUAS.

FICHA TÉCNICA: Fotografia: Clarissa Londero (Cora Produtora) / Assistente de fotografia: Greice Forbrig (Cora Produtora) / Styling: Madeleine Muller Beleza: Kauê Uminski / Modelo: Enrico Garziera (Get It Models - Mgmt) / Locação: Micro Geral Estética Automotiva Roupas: Loja Hemb / Acessórios: acervo

A LÔ, A LÔ, RI O DE JA NEIRO POR XICO GONÇALVES E OLIVER LAPORTA IMAGENS: DIVULGAÇÃO

EXPERIÊNCIA SECRETA 42

A Casa84, na Gávea, é um espaço montado para testar experiências. Jantares especiais, aulas práticas, temas inovadores e compartilhamento de conhecimento são alguns dos cursos, mas os melhores são os jantares secretos, realizados com chefs surpresas, que os convidados só conhecem na hora da degustação. Destaque para “Oficina do Drip Cake” , “bolo com gotas” – nova tendência do mundo da confeitaria idealizada pela paulista Andrea Schwarz, que é dona da casa. Também são ministradas aulas de gastronomia, caligrafia moderna, arranjos florais, entre outras atividades, tudo muito moderno! Antes de embarcar para o Rio, confira a programação do mês no site www.casa84rio.com Rua João Borges, 84, Gávea. Grupos: De 10 a 14 pessoas. Preço por pessoa: R$ 220 (vinhos selecionados incluídos) Reservas: (21) 3268.3715 / 97.350.8448

ESPAÇOS PARA VEGANOS O Rio de Janeiro também entrou nos sabores veganos e alguns endereços já estão virando lendas desta nova gastronomia, que evita qualquer produto de origem animal. Selecionamos alguns restaurantes especiais para os veganos reais ou “curiosos” testarem os sabores da natureza sem abate algum: Teva Av. Henrique Dumont 110-B, Ipanema - (21) 3253.1355 Quintal Zen Rua Lopes Quintas, 37, Jardim Botânico - (21) 2294.9887 Pomar Orgânico Estrada da Barra da Tijuca 1.636, bloco C, loja A, Barra - (21) 2494.6745 Da Bela Hotel Best Western Arpoador Rua Bulhões de Carvalho, 337, Ipanema - (21) 3609.3300 Mauá Museu de Arte do Rio Praça Mauá, 5, Centro - (21) 3031.2819

BEACH CLUB CAMPEÃO EM BÚZIOS A revista americana Condé Nast Traveller (editora da Vogue) divulgou, recentemente, a lista dos “melhores beach clubs do mundo” e o Rocka, de Búzios, figura no ranking. Segundo a publicação “a equipe é atenciosa, os frutos do mar são frescos e fabulosos e o dono do lugar, Santiago Bebianno coloca todo mundo para dançar à noite”.

PAPEL PRINCIPAL NASCE UMA ESTRELA Depois que Fernanda Lima usou um macacão country criado por ele no programa “Amor & Sexo”, Fernando Cozendey virou celebridade da moda. Desde 2011 participando com peças de Lycra na passarela da “Casa dos Criadores”, viu seu prestígio brilhar e as estrelas iluminarem o seu atelier. Seus

A joalheira carioca Silvia Blumberg, famosa pelas joias com caráter sustentável, lançou mais uma coleção de brincos e colares com a técnica quilling. Apesar de volumosas, as peças não pesam quase nada e um botão da orelha especial, em prata ou ouro, permite a troca do enfeite em papel por outras cores e modelos. Qualquer um se apaixona.

collants mega decotados e suas roupas engraçadas vestem Anitta, Preta Gil, Gaby Amarantos, Leandra Leal, Grazi Massafera, Karol Conka, Bruna Marquezine, Tatá Werneck, entre outras.

Quando estiver pela cidade, vale uma visita à loja de Silvia, no Shopping Forum Ipanema (Rua Visconde de Pirajá, 351).

TOU R POR SOFIA SPOLAOR ETGES FOTOS: MATHEUS NORONHA SILVEIRA FOTO DE ABERTURA: BANCO DE DADOS/DIVULGAÇÃO

DESBRAVANDO A NAMÍBIA CONSIDERADO UM DOS MAIORES PAÍSES DA ÁFRICA, A NAMÍBIA APRESENTA UMA PAISAGEM EXUBERANTE E UM ROTEIRO DE VIAGEM PARA QUEM GOSTA DE AVENTURA. CONFIRA O RELATO DA GAÚCHA SOFIA SPOLAOR ETGES SOBRE SUA VIAGEM À REGIÃO, COM UMA RÁPIDA PARADA NA ÁFRICA DO SUL.

Pôr do Sol em Etosha National Park

A primeira reação das pessoas quando falei que ia para a

noites foram os últimos a nos responder. Então, segue aqui a lista com

África foi: “tu és louca?” ou “que coragem!”. Confesso que isso

dicas:

não é um bom jeito de estimular alguém que comprou passagem para viajar meio no impulso (mas também, pagando apenas mil reais, você não iria pra qualquer canto do mundo?

1) Alugue um carro, no mínimo, alto – estilo SUV – para se deslocar pela Namíbia (mas o ideal mesmo é alugar um 4X4);

eu, sim!). Quando encontramos essas passagens para a Namíbia

2) Não poupe em material de acampamento – as opções de carros para

e África do Sul - eu, meu namorado e o irmão dele – não

alugar com barracas embutidas no topo valem a pena se tu fores

sabíamos quase nada sobre os nossos destinos, mas, ao

passar mais tempo em camping;

pesquisar um pouco sobre eles, percebemos que os 16 dias e 15 noites que iríamos passar lá não seriam suficientes pra

3) Reserve tudo com antecedência de duas semanas para evitar possíveis transtornos.

todas as riquezas de paisagens que tínhamos de opção. Decidimos, então, o nosso estilo de viagem: low cost com

Dito isso, vamos para o roteiro em si. Na Namíbia, passamos dez dias e

alguns “luxos” intercalados aqui e ali. Ficamos mais tempo na

conhecemos alguns lugares incríveis. Nosso primeiro destino foi o Etosha

Namíbia, já que é um país mais difícil de retornar um dia, e

National Park, uma área protegida no coração da savana africana, com

na África do Sul visitamos apenas a Cidade do Cabo. Foi um

diversos animais selvagens (rinocerontes, leões, zebras e antílopes de todos

roteiro montado para curtir a natureza e menos as cidades e

os tamanhos). Lá, os papéis são invertidos: quem fica preso nos limites de

aglomerados de gente; intercalamos campings com outros tipos

uma grade somos nós, os animais ficam livres para interagirem entre eles.

de acomodação – hostels, AirBnb ou o que saísse mais em

Fizemos safári ao nascer do Sol, o que nos permitiu ver um grupo de hienas

conta. Queríamos tirar disso mais paisagens exorbitantes e

– e sim, elas parecem com as do filme “Rei Leão”! Vimos também uma leoa

menos comidas de restaurantes – o que foi um pouco difícil

com três filhotes e tivemos a oportunidade de ouvir um leão rugir (um som

para a food blogger aqui.

inacreditável, parecido com o de um trovão). Mas o safári não é a única opção para observar os animais, as pessoas são livres para rodar pelas

Ao iniciar a viagem, tivemos nosso primeiro aprendizado: quase

estradas entre os alojamentos (são diversos dentro do parque), desde que

nada se reserva automaticamente na Namíbia. Deixamos para

seja entre o amanhecer e o pôr do Sol.

fazer as reservas menos de uma semana antes da viagem e nos deparamos com diversos empecilhos. A maioria dos lugares

Outro ponto alto da viagem foi Spitzkoppe, um lugar no meio do deserto

te exige o preenchimento de um formulário para que seja

da Namíbia, o mais antigo do mundo! Esse foi um dos campings mais

enviado um e-mail pedindo dados do cartão, para somente

rústicos de todos. Para tomar banho, ter energia elétrica e coisas assim era

depois oficializar a reserva. Isso gerou alguns cabelos brancos,

necessário ir para a área próxima da recepção.

especialmente porque os lugares que passamos as primeiras

Saímos de lá e fomos para a cidade mais curiosa que já conheci na vida. Imaginem isso: uma cidade no deserto, mas que encontra o oceano (tem praia), de colonização alemã no meio da Namíbia. Sim, esse lugar existe e é incrível! Uma experiência única no mundo (literalmente). Nisso, demos uma pausa de campings e ficamos em um hostel super em conta e praticamente na beira da praia. De lá, fizemos um passeio para Cape 47

Cross Seal Reserve, na cidade de Swakopmund, a segunda mais populosa do país. Cape Cross é uma reserva natural onde leões marinhos se reúnem para se reproduzir e criar seus filhotes. Muito interessante a maneira como eles encontraram de manter isso lá, praticamente intacto, mas acessível ao turismo. Podemos chegar extremamente perto de animais selvagens, com uma grade de proteção que, segundo nosso guia, eles pulam por cima facilmente. Quando chegamos lá não havia machos adultos, apenas fêmeas e filhotes aprendendo a nadar. E sim, é absurdamente fofo. De Swakopmund fomos ao sul da Namíbia, para a cidade de Luderitz, onde o Amyr Klink iniciou a jornada dele para Salvador, sendo a primeira pessoa a cruzar o Oceano Atlântico em um barco a remo – e em 100 dias. Um fato histórico muito legal do lugar. Conhecemos também Kolmanskopp, uma cidade “fantasma” que antigamente era um centro de mineradores de diamantes. A paisagem é surreal por conta das dunas de areia que invadiram as casas da região. De lá, descemos para a África do Sul. A Cidade do Cabo nos trouxe rapidamente de volta à realidade do que é estar no meio de civilização: duas horas para subir no bondinho para a Table Mountain – principal ponto turístico de lá. Mas o que mais me tocou na região foi conhecer o Cabo da Boa Esperança e fazer trilhas pelo Cape Point. É lindo demais perceber que tu estás em um lugar tão relevante na história mundial – na época das grandes navegações. Além disso, visitamos a Robben Island, lugar onde o Mandela ficou preso durante o Apartheid. E também passamos por Boulders Beach, um lugar que você pode ver até pinguins (sim, exatamente isso, pinguins na África). A visita ao lugar parece um

Cape Cross

pouco monótona, mas ganhou cor quando fomos conduzidos dentro da prisão por um ex-prisioneiro político. A visão dele sobre a prisão é de que aquele é um lugar de mudança, que representa evolução e é por isso que ele segue lá: pra ajudar nesse processo. De arrepiar, não é? Com isso encerramos nossa estada na África do Sul e retomamos nosso rumo para a Windhoek – capital da Namíbia. Mas não sem antes comprar diversos vinhos e azeite de oliva pra trazer pra família! Afinal, a região do cabo é famosíssima pela produção dos mesmos. Depois de tantas experiências fantásticas, será que viajar mesmo para a Namíbia é uma loucura? De fato, é uma aventura. Mas está longe de ser perigosa ou louca. É uma aventura pessoal se desprender – mesmo que um pouco – dos nossos confortos básicos e viver o que a natureza tem a oferecer. É lindo poder sentir água gelada (e histórica) depois de uma caminhada. É inacreditável ouvir um leão rugir. Loucura é deixar de ir.

Pinguins em Boulders Beach, África do Sul

F OOD

D R I N K

IMAGENS: DIVULGAÇÃO

BOLOS COM EMOÇÃO Uma parte muito importante de uma festa de casamento é, sem dúvida, o bolo. Não basta ser apenas gostoso, ele tem que encher os olhos, tem que ser diferente e que represente aquele momento tão especial. O bolo de casamento é um dos pontos mais altos da festa e chega a causar emoção em muitas pessoas. Com a técnica de sugarcraft (artesanato em açúcar), Ana Carrad tornou-se especialista em transformar sonhos em doces realidades através da marca A de Açúcar. A cake designer de Porto Alegre, que está há 14 anos no mercado, cria verdadeiras obras de arte comestíveis. Para criar os bolos, Ana utiliza diversas referências tendo como base uma prévia conversa com os clientes. De acordo com a confeiteira, um bolo leva três dias, em média, para ficar pronto, mas pode alterar conforme a complexidade de estrutura, por exemplo. Ana Carrad desenvolve bolos para os mais diversos segmentos. Fone: 51 3222.3634

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CUKINHAS SEMPRE COM AMOR

Em função da imigração alemã no Rio Grande do Sul, a culinária gaúcha teve muita influência da gastronomia germânica, sendo que alguns pratos foram incorporados à nossa tradição. E uma das mais fortes iguarias é a cuca, que pode ser tanto doce quanto salgada. Em Porto Alegre funciona a Cukinha Sempre Com Amor, especializada em minicucas. Com produção artesanal, os produtos são recheados nos sabores de chocolate, doce de leite, goiabada e creme, nos tamanhos de 35 gramas (formato padrão) e 20 gramas (para eventos). Sabores especiais podem ser solicitados pelos clientes. Embora a produção seja diária, por ser um produto artesanal é muito importante programar e agendar os pedidos, assim não haverá riscos de ficar sem a pronta-entrega. Acesse o site: www.cukinha.com.br.

COMIDA ENERGÉTICA Energia limpa e pura para ser consumida a qualquer hora. Essa é a proposta da Ogiva, novidade que chega ao mercado e promete conquistar aqueles que precisam de mais disposição. Indicada como energy food,

IMAGEM: ASTRAL MARKETING

possui ingredientes saborosos, que foram estudados e combinados para proporcionar mais disposição. A marca é uma iniciativa de Liana Frasson Pinheiro, que começou a desenvolver receitas com uma fonte energética de qualidade. A empreendedora conta com a consultoria da nutricionista Gabriela Penter para o direcionamento nutricional. Atualmente, o Recovery é a pasta que está à disposição para venda. Refuel e Boost estão em fase de produção e são os próximos lançamentos. Cacau, macadâmia, pimenta jamaica, castanha de caju, gengibre, laranja, chia, cranberry, cúrcuma, noz moscada e canela estão na composição. Em comum, todos contêm tâmara - fruta que Liana considera um super alimento com diversos benefícios para o corpo. Fone: 51 99914.6442.

NOSSOS 70 ANOS NÃO SÃO ÁGUAS PASSADAS. NOSSA LINHA TEM REFRIGERANTES, CERVEJAS, SUCOS E MUITO MAIS. Em sete décadas, nãto perdemos nossa sede de evoluir. É por isso que temos uma linha de bebidas para todos os tipos de sede.

F OOD

D R I N K

IMAGENS: DIVULGAÇÃO

ESPUMANTES GAÚCHOS NA TERRA DO SAKÊ Dois espumantes gaúchos foram destaques no Sakura Japan Women’s Wine Awards deste ano, respeitada premiação com corpo de jurados composto exclusivamente por mulheres. O rosé Salton Poética, da Vinícola Salton, elaborado com predominância de uvas Pinot Noir, e o Cuvée Tradition Brut, da Miolo, produzido a partir de Chardonay e Pinot Noir, receberam medalha de ouro em suas categorias. A quarta edição do concurso, realizada em Tóquio, julgou mais de 3500 rótulos provenientes de 35 países. E por falar e m Japão, segundo levantamento do think tank NLI Research Institute, o consumo de vinho e espumante no país já ultrapassou o de saquê e as japonesas foram as grandes responsáveis pela mudança de hábito.

GASTROINSPIRAÇÃO

O editor da South Star, Rafael Alencastro, colocou no ar um perfil gastronômico, o Gastroinspiração. A plataforma tem como objetivo divulgar fotos dos pratos de restaurantes, bares e receitas produzidas por ele. "Gastronomia é algo que está na vida de todas as pessoas, independente de classe social. O Gastroinspiração vem para inspirar, apresentar fotos reais das minhas experiências gastronômicas, de lugares que frequento, de receitas que produzo em casa. Do café ao jantar, do prato trivial à alta gastronomia, tudo pode entrar", comenta. Através do perfil, o jornalista e relações públicas ingressou no grupo "Gordinhos de Porto", uma confraria de amigos influenciadores digitais. Quando se reúnem, os membros fazem algo que gostam: comem, tiram

ABBRACCIO PORTO ALEGRE

fotos e compartilham nas redes sociais. Siga no Instagram e deixe a gastronomia te inspirar: @Gastroinspiracao.

Em menos de um ano, Porto Alegre entrou na rota dos grandes investimentos gastronômicos. Depois da chegada de nomes como Coco Bambu, Madero e Paris 6, a Capital Gaúcha ganhou uma unidade da rede Abbraccio, empreendimento do conglomerado Bloomin'Brands, dos Estados Unidos, que administra, entre outros, o Outback Steakhouse, em operação desde 2005 na cidade. Com investimento de quase R$ 6 milhões, o Abbraccio foi instalado no primeiro andar do Praia de Belas Shopping (Av. Praia de Belas, 1181) e possui um cardápio com releituras de clássicos da culinária da Itália e uma decoração contemporânea de cantinas da região. Destaque para a cozinha aberta no grande salão, o que transforma os clientes em espectadores de um verdadeiro show da

equipe na produção dos pratos. A filial gaúcha é a oitava no Brasil.

GI R O

GA STR Ô

CRÉDITO: MAURÍCIO JOSÉ, DIVULGAÇÃO.

POR EDITH AULER - EVIDÊNCIA PRESS EDITH@EVIDENCIAPRESS.COM.BR

FAMIGLIA FACIN REALIZA PROJETO NOTTE ITALIANA

OVO GASTRONOMIA Ovo Gastronomia lançou o primeiro rótulo da casa, Ovinho. “Unimos as palavras Ovo e Vinho numa coisa só. O resultado dá o nome ao rótulo”, explica o chef sommelier Junior Maroso, proprietário da casa. Um produto versátil, pensado para harmonizar com os pratos da casa. Cai super bem, com a proposta do jantar no Ovo, que serve churrasquinho gourmet

Nicole Pelissole e Rodrigo Facin, proprietários do belíssimo restaurante Famiglia Facin, fecharam parceria com o cantor Fabiano La Falce (foto). O projeto Notte Italiana ocorre toda primeira terçafeira de cada mês, com o objetivo de reunir, em um prédio histórico, a culinária e a cultura italiana. No subsolo do Shopping Total, na Av. Cristóvão Colombo, 545 – Prédio 4, Porto Alegre.

com acompanhamentos. Este é o primeiro vinho tinto produzido pela Guatambu Estância do Vinho para o restaurante.

MANEJO BIODINÂMICO Vinho é excelente para ser apreciado entre amigos e familiares, não é mesmo? O consumo equilibrado da bebida de Baco traz, ainda, benefícios à saúde, como diminuição da pressão arterial, entre outros. Mas por se tratar da uva, uma fruta delicada e sensível ao clima, o cultivo, em sua maioria, ainda depende de produtos agroquímicos para que se tenha uma boa safra, longe de pragas e possíveis danos à produção. Mas, na pequena localidade de Pinto Bandeira, na Serra Gaúcha, a vinícola Don Giovanni está trabalhando há três anos, e de forma gradual, com o manejo biodinâmico. O conceito deste processo utiliza ferramentas sutis para restaurar a energia e equilíbrio do ecossistema. A execução é feita através de um composto orgânico e preparados, levando em consideração ainda, a astrologia e produtos naturais. Todos esses cuidados buscam expressar ao máximo o terroir e potencial dos vinhedos. A empresa estima que num prazo médio de cinco anos, seja possível concluir, a transição dos 14 hectares de vinhedos.

GASTRONOMIA & ARQUITETURA O arquiteto gaúcho Carlos Lemos vai conhecer a Índia em roteiro que passa por cidades como Nova Delhi e Varanasi. A convite do governo da indiano, vai aprofundar seus conhecimentos sobre tapeçaria e mergulhar na culinária local, trazendo ideias e conceitos envolvendo projetos de gastronomia e arquitetura. "Quero me envolver, cada vez mais, nesse universo e muitas novidades devem surgir a partir desta visita", adianta. A presença de Lemos está confirmada para a Mostra Elite Design deste ano. Já tem data marcada: a abertura será no dia 22 de setembro e permanecerá por, aproximadamente, 60 dias. Possível localização da mostra será no Clube de Regatas Guaíba Porto Alegre, à beira do Guaíba.

Sharin - Festival de Inverno - South Star.pdf 1 16/05/2017 22:06:57

Festival de Inverno do Restaurante Sharin 1ยบ a 8 de julho de 2017 A partir das 19h30

Banquete Especial Danรงas Indianas Tatuagens em henna

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Doe 1 quilo de alimento e colabore com o Banco de Alimentos de Porto Alegre.

Reservas: 51 3333-8596 Rua Felipe Neri, 332 - Auxiliadora - Porto Alegre

PA N E L A D E P R E SSÃO P E R F I L D A C H E F

IMAGEM: LUIS VENTURA/DIVULGAÇÃO

NATALIE DA SILVA MACHADO

STUDIO DOS AROMAS BISTRÔ - RUA JOÃO ALFREDO, 549, PORTO ALEGRE

Idade: 40 anos Minha gastronomia é... Comfort food, a comida lá de casa, da mãe, da avó, da tia, aquela comida que remete à infância e às coisas mais simples e deliciosas da vida. Doce ou salgado? Salgado Um momento especial gastronômico foi… a inauguração do meu bistrô. Uma receita que está na família há anos é... o pastel da minha avó Marina. Ainda não comi, mas quero comer... escorpião Os temperos que não faltam na minha cozinha são: alecrim, sálvia, tomilho e manjericão Adoro cozinhar porque…. é muito bom ver as pessoas felizes quando estão comendo a minha comida. O prato que mais faço em casa é…. lasanha A receita que deu errada, mas que no final todos gostaram foi... cubos de cebola roxa com açúcar mascavo. Dou uma estrela Michelin para... Roberta Sudbrack O pior momento da vida de um chef é... a incerteza Quando cozinho penso... no sabor, no aroma, na comida, na textura.

Troquei a profissão de relações públicas para ser chef e dona do meu restaurante... porque precisava mudar, precisava me reinventar profissionalmente. Os aromas que sentimos no Studio são... aromas de felicidade, amor, paixão e bem estar. Aprendi na Le Cordon Bleu e uso no dia a dia... técnica e organização Relação do chef e responsabilidade social: o cozinheiro/chef tem um papel muito importante na vida das pessoas, e a gastronomia ganhou muita visibilidade nos últimos tempos, e, com isso, a responsabilidade de quem trabalha com o alimento aumentou. Portanto, a valorização dos produtos, do produtor local, da cultura regional, do ingrediente simples, da utilização total e o uso consciente de um alimento, são atitudes simples, mas que ajudam na busca por um alimento bom, limpo e justo. As novidades do Studio dos Aromas para 2017: estamos comemorando um ano de portas abertas em abril e, além de continuar com nossos eventos mensais como o almoço de sábado e o Happy Dinner, queremos fazer mais edições de almoços e jantares harmonizados e iremos começar com cursos de gastronomia, aqui mesmo no bistrô. E ainda queremos intensificar o número de eventos no Studio, otimizar melhor o espaço que temos no andar de cima e o nosso terraço.

FO O D

& DR I N K

IIMAGENS: DIVULGAÇÃO

LINGUIÇAS COM SABOR E QUALIDADE A Linguiçaria Premium traz o melhor conceito em sabor e qualidade, além de ser referência no mercado gastronômico com o melhor sabor em linguiças artesanais, também tem padrão empresarial, com lojas estruturadas em um conceito Premium, e atendimento personalizado.

As Linguiças Premium são produzidas artesanalmente na cidade de Santa Maria, no interior do estado do Rio Grande do Sul. O cuidado na produção com o controle da procedência, e o carinho depositado em cada peça, confere qualidade dos produtos para garantir a confiança dos nossos clientes.

Os produtos não têm adição de conservantes, corantes e nem de gorduras. Oferece uma carne pura com sabor e tempero diferenciados.

A marca visa, acima de tudo, a procedência e o sabor diferenciado, oferecendo aos clientes os melhores e mais saborosos produtos.

A Linguiçaria Premium acredita que esse é o começo de uma jornada de muito sucesso na valorização das pequenas indústrias, com a manutenção do padrão oferecido para construir, a cada dia, o reconhecimento em linguiças artesanais e lojas com exemplo de conceito e atendimento.

A marca possui o objetivo de sempre atender as exigências e expectativas do cliente, assim, estar sempre disposta a melhorar a cada sugestão recebido. Conheça: www.linguicariapremium.com.br.

Esse é um conteúdo em formato de parceria comercial (publieditorial). O texto foi produzido pela assessoria da Linguiçaria Premium, com edição da Revista South Star para adequação de linguagem utilizada na publicação.

/circuito

//Porto Alegre

ALEXANDRE LISE E TOMAZ CAMARGO

HENRIQUE PANDOLFI E SHAIANE RUSCHEL

NINA SODRÊ E LARISSA WAGNER

PAULA FEIJÓ

ROBERTO RIOS E PÂMELA ZOTTIS

ANNIE PIAGETTI MULLER

JÚLIA ALVES

FOTOS: FELIPE GAIESKI

LA BLEUE: A NOVA HAMBURGUERIA DO LE GRAND BURGER

Onde? Porto Alegre ganhou mais uma casa de hambúrgueres com assinatura do Le Grand Burger. O novo empreendimento ao estilo francês tem 500m², bem maior que a primeira unidade. A inauguração foi um sucesso, com mais de 400 pessoas. Onde? La Bleue - Rua Alameda Coelho Neto, 33 - Boa Vista.

MARIANA HERMEL

XARÃO

BRUNA CALDAS E ALEXANDRE PARANHOS

circuito/

Porto Alegre//

FLÁVIO MENDES, ROBLEDO MILANI, GUILHERME CERVEIRA E MARA MENDES

CHEF MARCELO SCHAMBECK

MARLENE E LUCIANO PECCIN

ABERTURA DA TEMPORADA 2017 DO CINE GOURMET O quê? O filme “O Exótico Hotel Marigold” foi o

tema do primeiro Cine Gourmet de 2017, tradicional projeto que envolve cinema e gastronomia do hotel Casa da Montanha. O chef Marcelo Schambeck foi o responsável pelo jantar harmonizado e o coquetel de boas-vindas.

Onde? GUILHERME DALCIN E VALÉRIA CARNIEL

IOLANDA TOLEDO E MÌNICA MEHLER

ISABELLE, TATIANA, JOSÉ ARTUR E PIETRO CHIES

ADRIANO CESCANI, RAFAEL ALENCASTRO E MARCOS SPOMBERG

JEANE E AMADEO ROHNELT

Hotel Casa da Montanha, Gramado. Fotos: Cibele Selbach

NADIA E ANTÔNIO ZENDRON

SÍLVIA LEMKE E ANDRÉ MATOVANI

/circuito

//Porto Alegre

O quê? A plataforma Destemperados, um dos principais guias da gastronomia gaúcha, completou 10 anos, com um coquetel que agitou a cidade. Comida é o que não faltou, obviamente, para celebrar esta primeira década da marca, que hoje possui uma parceria com o Grupo RBS. Os fundadores Lela Zaniol, Diego Fabris e Diogo Carvalho foram os anfitriões da noite, que encerrou com uma balada secreta.

Onde? Fundação Iberê Camargo

/circuito

//Porto Alegre

MARIA HELENA CIRNE E MARA CIRNE

MIGUEL GARCIA, ALESSANDRA ENCK, VIRGINIA GAGATINI, FERNANDO COELHO E MARIANA CIRNE

FOTOS: JULIO MENEZES JR

FEIJOADA EM CASA

O quê? Com o tema Amizade & família, Mariana Cirne, recebeu em sua residência, um grupo de pessoas para saborear drinks e uma saborosa feijoada. Onde? Residência Mariana Cirne.

BRYAN E USSAN CHAROPEM COM NILO, THALES E NICHOLAS PEREIRA

ADEMAR MALFATTI E EDUARDO DUTRA

ROSELAINE E PAULO AYRES

FERNANDA MAEURER E ISMAEL PACHECO

WALTER E LETICIA CIRNE COM JOÃO SILVEIRA

DJ DENISE BARCELLOS E JOSÉ PINTO

CRISTINA E ROBERTO CONCEIÇÃO

/circuito

//Porto Alegre

AIRTON NEVES

FOTOS: JULIO MENEZES JR

NOVA PROGRAMAÇÃO TV URBANA

CARLA E GUARACY ANDRADE

O quê? De cara nova, a TV Urbana apresentou sua nova programação, que além de ser transmitida pelos canais 11 da NET e 55 UHF, também pode ser assistida no site da TVU. Onde?

Grêmio Náutico União. LOUISE HEINE THOMAZ E ICO THOMAZ

GLORINHA MIRANDA, GUNTHER STAUB E MARIA DA GRAÇA COELHO

CLAUDIO ANDRADE E JOÃO BATISTA NUNES

MIRELE ALVES BRAS E MICHELINE KLIPPERT

KAROLINE DAL SOTO, JOSÉ LUIS P. SANTAYANA E ADULCE ZAFFARI

SUSANA E SÇRGIO BECHELLI

SÉRGIO E ROSE DO ERRE

KARIME COSTALUNGA E SALOÉ NEME DA SILVA

/circuito

//Porto Alegre

ANNA CELINA E RICARDO FELIZZOLA

NEWTON QUITES E MARÍLIA GOLDMAN QUITES

FOTOS: JULIO MENEZES JR

GP BENTO GONÇALVES

O quê? A tradicional e glamourosa prova do turf gaúcho recebeu, em alto estilo, os convidados vips para assistir a prova. Onde? Jockey Club do Rio Grande do Sul.

VIVIAN BAUMGARTEN E LUCIA ZAGO

MARIA LUCIA GUDOLLE E DEUCLIDES GUDOLLE

BELLA ENTRE RAFAELA ZANELLA E DENIS VALENTE

CARMEM LUCIA JUCHEM E MIRELE ALVES BRAZ

CIRIA E LUIZ BORGES

DANIEL E IMERITTA PASSOS

NICOLE GRUNER E FERNANDO DI PRIMIO

EUNICE CASAGRANDE E OMAR FERRI JR.

/circuito

//Porto Alegre

ADÃO BELAGAMBA, CECILIA FERREIRA E PAULO SERGIO ZAMPROGNA

CARLA SIMONE MACHADO E ADRIANO MACHADO

WAGNER MACHADO E TAIANA LUFT

FOTOS: JULIO MENEZES JR

AS COMEMORAÇÕES DE ANIVERSÁRIO DE WAGNER MACHADO E TATIANA LUFT

CASSIA NOBRE E MAURO CHEMALE

OTELMO DREBES E CLENIR WENGENOWICZ

O quê? Já virou tradição entre amigos do casal Wagner Machado e Tatiana Luft a tão aguardada festa de comemoração de aniversário de ambos, que completam ciclos de vida em datas próximas. Onde? Residência do casal de aniversariantes.

MARCIANO E JAQUELINE TESTA

ROSA INDA, CLAUDIA BIANCO, EVELYN PETERSEN SAADI E KARIN MORAES

CRISTINA GADRET E MARCOS JARDIM

VINICIUS MARCHINI E FABIANE CRUZ

circuito/

//Porto Alegre FOTOS: JULIO MENEZES JR

50 ANOS DE COLUNISMO SOCIAL DE PAULO GASPAROTTO

O quê? O colunista social, Paulo Raymundo Gasparotto, comemorou 50 anos de colunismo social, neste evento no shopping Iguatemi Porto Alegre, com uma exposição, de curadoria de Paula Ramos, com registros de momentos históricos na carreira deste grande pro�� da sociedade gaúcha. Onde? Shopping Iguatemi Porto Alegre

MILTON MACHADO E VIVIANE VASQUES

BETTINA BECKER, PAULO GASPAROTTO E NAILÊ ROCHA

FERNANDA, SÉRGIO, SUZANA E JULIANA BECHELLI COM O PET FLOQUINHO

PRETA E CLAUDINHO PEREIRA

JOSIE ASSIS E VALKIRIA SCHOTKIS

MARCOS PINTO RIBEIRO E GEORGIANA FAURI

SUZANA CHAVES BARCELLOS E GUI MUNIZ

MARIA THEREZA BASTIDE

LÁURA SCHIRMER E LEONITA REQUENA

C OLU N A

BA H ! GU R I

POR VINÍCIUS MITTO VINICIUS.MITTO@GMAIL.COM IMAGENS: DIVULGAÇÃO

CLUBES E HOTÉIS

A Sogipa completa 150 anos em 2017. Ao longo do ano, uma grande programação esportiva e social marcará a data do clube que foi fundado por um grupo de 25 imigrantes alemães.

IMAGEM: RAFAEL ALENCASTRO/GASTROINSPIRAÇÃO

O brunch aos domingos do hotel Plaza São Rafael retornou as suas atividades, sempre das 11h às 15h. Além da mesa de pães e frios, o cardápio preparado pelo restaurante Le Bon Gourmet, apresenta brusquetas de salmão defumado, lagarto a escabeche entre outras iguarias, acompanhadas de clericot e espumante. Reservas pelo (51) 3220-7000.

O café da manhã do hotel Radisson Porto Alegre, funciona das 6h às 10h, estendendo-se até às 11h aos finais de semana e feriados. Contando com um vasto cardápio de pães, frios e frutas, o buffet do restaurante Don Pallesi, conta com tapiocas e omeletes feitas na hora. O que vem encantando a muitos é o bacon e mini churros de doce de leite.

A temporada 2017 da Feijoada do Hotel Continental Porto Alegre já está agitadíssima. Sem taxas de serviço e com cortesia de estacionamento, é uma boa pedida também para os sábados. Informações pelo (51) 3433-1915.

BLOG

MA MÃ E

L E OA

POR DEZA LEON ANDREZA.LEON@GMAIL.COM FOTOS: FÁBIO MARTINS/DIVULGAÇÃO

O MAIOR AMOR QUE JÁ SENTI VS A PIOR DOR QUE JÁ VIVI Assim foram as primeiras horas de vida do Gui. E os primeiros dias. E as três primeiras semanas. Não era segredo que estávamos muito ansiosos à espera do Gui, nosso filhinho muito amado. Estávamos sonhando com um lindo parto natural, papai cortando o cordão, mamãe amamentando imediatamente, o mínimo de procedimentos hospitalares possíveis, e na hora dele. Em 25 de setembro do ano passado, domingo, por volta de 22h, estava eu grávida de 38 semanas e 6 dias (de acordo com as ecografias), no auge da minha redondeza, quando comecei a sentir uma agitação no útero, Guilherme bem inquieto e algumas contrações espaçadas. Eu tive certeza que o meu bebê estava chegando! Tinha algumas pendências das minhas empresas para resolver e acabei virando a noite trabalhando. Na segunda-feira, dia 26, às 12:09 minha bolsa rompeu, e tinha muito mecônio (primeiro cocô do bebê). Imediatamente corremos para o hospital e lá realizaram exames em mim e no Gui, tudo estava bem. Apesar das contrações doloridas, zero de dilatação, o sonho do parto natural já era! Fiquei em monitoramento dos batimentos cardíacos do Gui e monitoramento da cor da água. De amarela ela foi ficando verde, que significa água espessa, difícil do Gui ficar lá dentro. Batimentos do Gui caíram.

nas primeiras 6 horas de vida. Acesso no braço, no umbigo, tubo na boca, sedado para amenizar a dor, antibiótico na veia do bracinho e deveria ficar 3 dias em jejum.

Hora do parto, preparação, anestesia, equipe muito querida, 17:47 nasce o amor da minha vida, que só pude olhar por 30 segundos e a

Ele ficou as três primeiras semanas de vidinha internado na UTI

equipe de pediatria foi acionada. Não pude realizar a cesárea assim

neonatal e eu sou extremamente grata a equipe médica do

que cheguei no hospital porque eu havia comido cinco bolachas água

Hospital Nossa Senhora da Conceição, por toda a agilidade e

e sal! E para este procedimento, precisam de 8 horas em jejum.

carinho no atendimento com meu filho e comigo. Meu filho está

Na hora da cesárea, ele não chorou. Ele estava engasgando no líquido

vivo, saudável, esperto e crescendo graça a vocês, que foram

verde espesso. Então, não colocaram o Gui no meu peito (me sinto

muito carinhosos em todos os momentos, tanto no cuidado com o

roubada, eu nunca vou conseguir lembrar desse momento sem me

Gui quanto nas orientações aos novos papais.

sentir quebrada em mil pedaços!) Eu sou a Deza Leon e depois dessa experiência na UTI eu passei a Junto com toda essa perda, um bombardeio de informações.

ser A MAMÃE LEOA. Tenho 33 anos, sou casada com o Lucas há 9

Guilherme aspirou o mecônio, se alojou no pulmão, causou

anos e o Gui é o nosso primeiro filhotinho. Se tu leu até aqui,

pneumonia química, não estava respirando sozinho e a cânula não

obrigada. Foram 42 semanas de gestação (sim 42), 3 semanas na

estava sendo suficiente para suprir a necessidade de oxigênio do

UTI neonatal do Hospital Conceição e muitos dias de Guilherme

corpo dele. A s aturação estava muito baixa. Foi sedado e entubado

delicioso, crescendo e se desenvolvendo.

C E O-P E R F I L

E MP R E SA R I A L

IMAGEM: CDN SUL/DIVULGAÇÃO

Primeiro emprego foi... Estagiário através do CIEE no Banco Meridional S.A., em 1989. 72

Momentos de lazer: leitura, filmes e cozinha. Últimas férias: em um Hotel Fazenda, com a família, durante cinco dias. Família é... a base de tudo. Um livro: “O Vermelho e o Negro”, de Stendhal, que li aos 14 anos e deixou marcas fundamentais na minha maneira de ver o mundo. Educar é… transformar pessoas pelo exemplo. Um bom professor é…. aquele que constrói empatia com o aluno e o motiva a acessar conhecimentos que não faziam parte do seu repertório. Como lidar com fracassos e sucessos? Resiliência. Não há fracasso ou sucesso absoluto. A vida é Yin e Yang. É preciso festejar as vitórias com a humildade e enfrentar os fracassos de cabeça erguida. O que é necessário para ser empreendedor? Sonho grande (ambição), atitude e técnica. Reforma do Ensino Médio: a discussão sobre a reforma proposta para o Ensino Médio está prejudicada pelo ambiente político do país. O debate é raso, ideologizado e excludente de lado a lado. O Ensino Médio vive uma crise aguda e é uma das etapas da educação brasileira que demanda maior atenção, pois apresenta os maiores índices de evasão e os piores indicadores em parâmetros internacionais. Portanto é um gargalo que impede a inclusão de milhares de brasileiros à sociedade do conhecimento do século XXI. Escola em tempo integral, Base Nacional Comum Curricular, por exemplo, são temas fundamentais que integram a proposta e deveriam receber a atenção adequada. IMED, de Passo Fundo para Porto Alegre. Quais as expectativas para o campus na Capital Gaúcha? A IMED cresceu nos seus 12 anos de existência, posicionando-se

EDUARDO CAPELLARI

DIRETOR GERAL DA IMED entre as melhores instituições de ensino do RS, através da oferta dos seus cursos de graduação e pós-graduação lato e stricto sensu. Somos movidos por um sonho de contribuir para a mudança do ensino superior privado brasileiro. Trabalhamos equilibrando sustentabilidade econômica e qualidade acadêmica e queremos constituir um ecossistema empreendedor. Queremos formar pessoas com competências e habilidades capazes de fazer a diferença na sociedade. Porto Alegre será uma plataforma de projeção exponencial de nossas ações e projetos. O que diria para o jovem que está se graduando e que ainda não conquistou um emprego? Foco e resiliência. E um olhar específico para as áreas da economia brasileira que mais crescem, seja para conquistar um emprego ou para abrir seu próprio negócio.

E U

TE NH O

VI STO

FOTOS: VINI DALLA ROSA E SALOMÃO CARDOSO

POR JAQUELINE PEGORARO JAQUE.PEGORARO@GMAIL.COM

JAQUELINE PEGORARO ENTRE BIA E BRANCA FERES

LAUREN CASTILHOS E ROBERTA VELASCO

MARIANA WECKERLE E DEBORA TESSLER

MARINA E NARA SIROTSKY

URSULA COSTA E BETTINA BECKER

PAULA BORDIN

No trimestre que passou, a coluna Eu Tenho Visto deu um giro em alguns dos eventos mais badalados de Porto Alegre. Destaque para o coquetel de apresentação INEEX, a nova academia alto padrão da cidade, localizada na Praça Japão. A coluna também esteve na festa Nexus UK-POA, que produziu uma atmosfera da cultura clubber europeia, criando um elo entre o cenário underground do techno e house inglês com a cena eletrônica local. Confira o registro dos fotógrafos parceiros da coluna.

PETER NICHOLSON E DANIELE MARIANI

www.cascoblindagens.com.br casco@cascoblindagens.com.br fones: 51 3237.9550 fones: 51 9999.6199

Rua Padre Hildebrando, 588 - loja 1 Bairro Sta. Maria Goretti - Porto Alegre - RS

L AW IMAGEM: DIVULGAÇÃO

CINDERELA, CARNELUTTI E A LAVA JATO Era uma vez três irmãs que tinham em comum pelo menos um de seus progenitores: chamavam-se ciência do direito penal, ciência do processo penal e ciência do processo civil. E ocorreu que a segunda, em comparação com as outras duas, que eram mais belas e prósperas, teve uma infância e uma adolescência miseráveis. Essa comparação foi feita por um dos mais famosos advogados criminalistas da Itália, Franchesco Carnelutti. Inobstante o nosso processo penal realmente tenha sido tratado como o foi Cinderela, graças a seu casamento com a Constituição de 1988, ele teve e está tendo um upgrade pois várias leis criadas, de lá para cá, emprestaram-lhe uma eficiência e instrumentalidade importantes como a lei da escuta telefônica, a delação premiada entre outras, além de consolidar a imperiosa necessidade de um devido processo legal sob o ponto de vista formal e material, e de outorgar ao Ministério Público o monopólio da ação penal. Graças a esse incremento, estamos todos admirados e radiantes mercê do sucesso ímpar, pelo menos até agora, da operação lava jato que está desvendando o maior escândalo da América que a todos envergonha. Sentimento diferente tem uma boa parte de nossos políticos em Brasília pois o Globo noticiou que o Presidente do Senado articula CPI contra o MP; de outra parte, Renan e Collor tramam contra Rodrigo Janot; Já a Folha de São Paulo afirma que o PMDB prepara ofensiva contra Procuradores. Com efeito, em razão da indicação de dezenas de deputados e senadores suspeitos de envolvimento no esquema de corrupção na Petrobras, criou-se um ambiente hostil ao MP em Brasília. Como consequência, a Conamp (Associação Nacional dos Membros do Ministério Público) reunida em Fortaleza, emitiu uma nota pública em apoio à Procuradoria Geral da República por seu eficiente trabalho. Isso tudo me faz lembrar as palavras de Lauro Pereira Guimarães, ex-chefe do MP estadual, pelas quais “Só duas espécies de pessoas combatem o Ministério Público: Os incautos porque não a conhecem e os delinquentes porque a conhecem muito bem”.

ANTÔNIO DIONÍSIO LOPES ADVOGADO E PROFESSOR DA FADERGS. LOPESJUS@TERRA.COM.BR

circuito/

Porto Alegre//

IEDA MARIA VARGAS

JOSÉ LUIZ GANDINI, LEILA SCHUSTER E TATIANA FÅRSTENAU

JEFFERSON FÜRSTENAU E ANANDA SCHOMMER

INAUGURAÇÃO SUN MOTORS GRAMADO O quê? A revenda Sun Motors, da família Fürstenau, inaugurou mais uma loja da marca, desta vez em Gramado, em uma das principais avenidas da cidade. Esta é a terceira unidade de revenda Kia do Grupo. Onde? Kia Sun Motors Gramado - Av. das Hortênsias, 3.999. ANA JÚLIA E JANICE FÜRSTENAU

DAVI, JULIANA E LUCAS FÜRSTENAU COM ALEXANDRE E LEONARDO KATIB

Fotos: Julio Menezes Jr.

VALTER LUSA, EDUARDO REAL CONIL E ALEJANDRO MALO

CADU OLIVEIRA, GUSTAVO VICTORINO E JULIO MENEZES JR.

MARIA TERESA E LUIZ ROBERTO MARCZYK

CEZAR BRESOLIN, SILVANA FRANKE BRESOLIN E CARLOS LIGOCKY

MARCELO GONÇALVES E IVAN MATTOS

ΜRIMA E SERGIO STOCK

ROGÉRIO AMARAL E AYESHA LEBED

/circuito

//Porto Alegre

DODY SIRENA E CICÃO CHIES

DANIELA CALIL E NELSON QUINTO

PAULO SÉRGIO PINTO, ANNA PAULA MARTINS PINTO E AUREA PINTO

EUGENIO CORREA E GI NORA

LUAN E RAMIRO

FOTOS: JULIO MENEZES JR

PLANETA ATLÂNTIDA

O quê? O maior festival de música do Sul do país completou 22 anos. Sob a batuta da DC Set Produções e Grupo RBS, o evento teve público recorde. Onde? Sede Campestre da SABA, praia de Atlântida.

VICTOR MAUTONE E SILVIA SCHIRMER

EVERTON CUNHA E DANIELE VIAU

BEATRIZ E CARLOS KONRATH

DUDA GARBI E LUCIANO POTTER

CRISTIANA COHEN E THIAGO MATTHIAS

GABRIELLA CIRNE E LARA VICTÓRIA MARTINS

FERNANDA E ALEXANDRE GRAZIADIO

CINTIA DE CONTO E JAIME SIRENA

DIEGO CALEFFI E GABRIELA TORELLY

FREDERIKE METTE E EDUARDO NATALÍCIO

SERGINHO MOAH E RAFA MACHADO

LÍVIA MACHADO E FABIANO VEPPO

PATTI LEIVAS

/circuito

//Porto Alegre

VIRGINIA VASCONCELLOS E EDUARDO SANTOS

JOSÉ LUIZ E WALESCA PIRES

FOTOS: JULIO MENEZES JR

APRESENTAÇÃO NOVO CATÁLOGO D’VIE

CHRISTIAN KOEHLER E TAINÁ FRITZEN

O quê?

Com a assinatura de Xuxa Pires, o grupo D’VIE recebeu convidados para a apresentação do novo catálogo, intitulado de “GRIFE”.

Onde? Associação Leopoldina Juvenil. XUXA PIRES E PAULO GASPAROTTO

PAULO CARLOS E DIRCINHA KOEHLER

BRUNO SANSON KOEHLER, PIERRE GAILLARD E LUCIANO ARAÚJO

HÉLIO MARCELINO FRAÇÃO

ROGÉRIO MERLIN RIBEIRO, E ANA PAULA VASCONCELLOS RIBEIRO

ODILLA BIZ E LUIS ALBERTO COSTA

81 59

/circuito

//Porto Alegre

FATIMA SCHEID

LUCIANA E ANA LUIZA BERGERSON

MELISSA XAVIER

JULIANA FRASSON

KARIM MISKULIN

FOTOS: ADRIANA FRANCIOSI

INAUGURAÇÃO BERGERSON

O quê? A principal joalheria da Região Sul e uma das principais do país, a Bergerson chegou a Porto Alegre, com uma unidade luxuosa no Shopping Iguatemi. Vários membros da família controladora da joalheria com sede em Curitiba acompanharam o coquetel. Onde? Shopping Iguatemi.

MARIA FLORES E VITOR RASKIN

MARCELO BERGERSON E RENATO RIBEIRO

ROBERTA SIROTSKY E RUBEM LANG

LEONOR MOURA

RICARDO SOUZA E MILTINHO TALAVEIRA

MARINA CICONET

circuito/

Diversos//

ADRIANO GOETTEMS - INAUGURAÇÃO DA CONCESSIONÁRIA

ANANDA SCHOMMER E JEFFERSON FÜRSTENAU - FESTA

EDEMIR SIMONETTI E XICÃO TOFANI - CERVEJARIA DEVASSA NO

HONDA ESTAÇÃO H DE PORTO ALEGRE

SURPRESA DO ANIVERSÁRIO DELE

PRAIA DE BELAS SHOPPING

MATHEUS POSSEBON ENTRE GUGA E VINÍCIUS GARCIA - SHOW AEROSMITH, NO ANFITEATRO BEIRA-RIO.

MÁRIUS E EMANUEL QUIRÓZ - LANÇAMENTO DO LIVRO "REALIZE-SE", NO BISTRÔ MARZANA.

TITA E EMIR PARISOTTO - BAILE DE CARNAVAL NA SABA

ZENÓBIA, TATIANA E SIGISMUNDO FÜRSTENAU FORMATURA DA TATIANA NO OPERA HALL

MARCIO E KARINA SOARES - INAUGURAÇÃO ZART HOME DESIGN

SEBASTIÃO MELO, SÉRGIO MICHALSKI E GUARACY ANDRADE -

NICOLE MESQUITA SOUZA E MATHEUS PRATO DA SILVA -

NO PLINIO MALL

INAUGURAÇÃO DA CONCESSIONÁRIA HONDA ESTAÇÃO H DE PORTO ALEGRE

ANIVERSÁRIO DELE NO HADOUKEN SUSHI BAR

/circuito

//Diversos

LETICIA HAGEN E CARLOS HENRIQUE PETTERSEN - EVENTO BEST MARIO CEZAR PEREIRA, DENISE BITTENCOURT E MÁRCIA HONESKO - CONFRATERNIAÇÃO ACADEMIA TREINAR

GOURMET, NO ELEVEN DINNER ROOM

FERNANDO PIOVESAN E ADRIANE RODRIGUES COM JOÃO MARCELO

JUAN PABLO BOEIRA E ANDRÉ GEREMIAS - INAUGURAÇÃO

LUCIANE RIBEIRO E LUCIANO GIÁCOMO - FESTA

PIOVESAN - INAUGURAÇÃO CASA DIPAOLO BOURBON WALLIG

CASA DIPAOLO BOURBON WALLIG

DE FINAL DE ANO ACADEMIA TREINAR

ÉLBIO ALBUQUERQUE E JAIRO MICHELS - EVENTO BEST

OLIVER DIAS, CAROLINA MONTEIRO E BRUNO MONTEIRO -

GOURMET NO ELEVEN DINNER ROOM

EVENTO BEST GOURMET NO ELEVEN DINNER ROOM

LEONARDO RIBEIRO E TIAGO COSTA - COMEMORAÇÃO DE 10 ANOS DA

CLAUDIO ZAFFARI, PAULO GEREMIA, NICOLA OCCHIPINTI -

AGÊNCIA DUE, NA CAZA WILFRIDO, EM GRAMADO

INAUGURAÇÃO CASA DIPAOLO BOURBON WALLIG

circuito/

Diversos//

RICARDO VIDARTE E MILTON PETRY - ENZO MILANO

MURIEL, MARIA EDUARDA, ELISÂNGELA E FRANTHIESCO BECKER

BARRASHOPPINGSUL

- ENZO MILANO BARRASHOPPINGSUL

CORONEL ALFEU, EX COMANDANTE GERAL DA BRIGADA MILITAR RGS E CORONEL ANDREIS COMANDANTE GERAL

DÉBORA DE OLIVEIRA E THIAGO CORRÊA - ENZO MILANO

DA BRIGADA MILITAR DO RGS - FORMATURA DE INSTITUIÇÃO DA ACADEMIA DE BOMBEIRO MILITAR DO RS

BARRASHOPPINGSUL

MAJOR ROMEU RODRIGUES DA CRUZ NETO, COMANDANTE DA

CORONEL ADRIANO KRUKOSKI FERREIRA, COMANDANTE DO CORPO

ACADEMIA DE BOMBEIRO MILITAR RS - FORMATURA DE INSTITUIÇÃO DA

DE BOMBEIROS MILITAR DO RS - FORMATURA DE INSTITUIÇÃO DA

ACADEMIA DE BOMBEIRO MILITAR DO RS

LUIS ZAMBAN E MATHEUS GORGEM -MPLACCE MBEAUTTY

CELSO MARTINS - MARQUEZ GATRONOMIA NO QUALITY PORTO ALEGRE

JOSÉ EDEMIR E MARIA CECILIA BROGNOLLI COM OS NETOS HELOISA E INÁCIO - EVENTO DA SUN MOTORS NO PARQUE MAURÍCIO SIROTSKY SOBRINHO

SAÚDE IMAGEM: DIVULGAÇÃO

Dra. Ana Paula Delvaux Cirurgiã-dentista CRO 7497 Centro Odontológico 590 Av. Carlos Huber, 590 / Porto Alegre Fone: (51) 3331.9998 86

OZONIOTERAPIA

ODONTOLOGIA: QUANTO TEMPO VAI DURAR?

POR ANA PAULA DELVAUX

POR ANA PAULA DELVAUX A Ozonioterapia está indicada em mais de 260 patologias, segundo a A Ozonioterapia é uma técnica Terapêutica que utiliza a aplicação de literatura, dentre as formas de aplicação da Ozonioterapia podemos uma mistura dos gases oxigênio e ozônio, podendo ser utilizada de citar a forma gasosa, água ozonizada e Óleo de oliva ozonizado. modo isolado ou complementar as terapias e técnicas utilizadas na Uma das perguntas mais frequentes feitas pelos pacientes é lançados no mercado. seu dentista todas as condições Segundo resoluçãoPortanto, do Conselho Federal possui de Odontologia (CFO) que rotina odontológica, com isso apresenta-se atualmente como uma quanto tempo vai durar o trabalho realizado em seus dentes? de conhecer os melhores materiais, produtos e tratamentos. regulamenta a Ozonioterapia aplicada na Odontologia, a técnica pode ferramenta imprescindível ao arsenal clínico do cirurgião dentista por Como são muitas opções e de materiais, e ainda vai depender do ser utilizada nas seguintes especialidades: Dentística, Periodontia, suas propriedades anti-inflamatórias, antissépticas, modulação do cuidado de cada um, dificilmente uma resposta objetiva será dada Implantes, próteses fixas e lâminas de porcelana podem durar Endodontia, Cirurgia, DTM. estresse oxidativo, melhora da circulação periférica, oxigenação e para esta pergunta. muitas décadas; restaurações de resina também. Por outro lado, biocompatibilidade, propriedades marcantes que tornam o tratamento nãoFonte: é incomum um paciente, depois de algum tempo sem ir para a Dr. Francisco Ubiratan Ferreira de Campos odontológico mais biológico, menos doloroso e absolutamente mais Hoje, existe uma quantidade enorme de Congressos odontológicos revisão, vir para consulta e ter perdido paciente Doutorando em aClínicas Odontológicas, Mestreoeimplante, Especialistaou emum Implantodontia confiável. no Brasil e no exterior. Neles, há muitos lançamentos de produtos, ter fraturado a raiz e perdera prótese fixa. São indispensáveis revisões - Habilitado em Ozonioterapia, Coordenador do Curso de Habilitação em e em grande parte são mostrados estudos que avaliam os materiais periódicas que serão combinadas com seu dentista. Ozonioterapia na Odontologia utilização na área damaiores saúde iniciou-se por volta de 1840 com eSua tratamentos. Uma das preocupações é exatamente esta,o químico alemão Christian Friendrich Schonbein, com 343 publicações da qualidade do material e do comportamento dele no paciente ao A combinação de um bom trabalho, com um planejamento adequado

científicas em 837 Mesmo edições eque um muitos livro chamado The Production Ozone longo do tempo. tratamentos possamof parecer by ChemicalaMeans. novidades, maioria deles tem anos de pesquisa antes de serem

Dr. Carlos Goes Nogales , Doutorando em Endodontia , Mestre e Especialista em Endodontia,

Habilitado em Ozonioterapia do Curso demaior, Habilitação e ótimos materiais, terá ,Coordenador uma durabilidade masemo Ozonioterapia cuidado dona Odontologia paciente e as revisões são fundamentais para a longevidade destes. Dra. Ana Paula Sorrentino Delvaux, Especialista em Implantes, Especialista em Prótese, Especialista em Dentística, Habilitada em Ozonioterapia . CRO-7497

SAÚDE IMAGEM: DIVULGAÇÃO

O SONHO DE UM SORRISO PERFEITO POR VERÔNICA DIAS

O Brasil é hoje é uma referência mundial quando se fala em odontologia estética. No último congresso da American Dental Association

Dra. Verônica Dias - CRO: 11179 Especialista em Dentífrica Restauradora Especialista em Prótese Dentária Fone: 51 3268.8700 Consultório: Cristal Tower BarraShoppingSul

(DENVER, EUA,out/16), no qual participei, a odontologia brasileira foi citada várias vezes pela excelência nos tratamentos estéticos . Segundo a SBOE, Sociedade Brasileira de Odontologia Estética, a busca pelo tratamento com lentes de contato bucais registrou um aumento de 300% entre 2014/15, superando, em média, 10% no crescimento das próteses mamárias e lipoaspiração. Isto se deve pela evolução no tratamento, onde os resultados não são mais padronizados. Hoje, podemos oferecer um tratamento personalizado, que deve estar harmonizado com o formato do rosto do paciente, sempre priorizando o mínimo de desgaste possível para não danificar a estrutura dentária. O resultado é um sorriso radiante, que podemos ver na mídia e nas redes sociais. Todos fazendo selfs, exibindo dentes saudáveis, autocuidado, confiança e alegria de viver.

COMO LIDAR COM O ESTRESSE EMOCIONAL? POR CRISTINA DAUBER CONCEIÇÃO

O estresse emocional é um estado de desequilíbrio do organismo, resultante de sua incapacidade de superar ou tolerar determinadas exigências do mundo exterior. A maneira como lidamos com o estresse está vinculada à personalidade, ao temperamento, à percepção e assimilação das situações. Algo que é estressante para uma determinada pessoa pode não ser para outra O diagnóstico do estresse emocional pode ser feito através da associação de alguns sintomas, tais como: insônia, cansaço, queda de cabelo, irritabilidade, falhas de concentração e memória, angústia, má digestão e dores de cabeça. Algumas dicas de como lidar com o estresse são importantes: - Reúna-se mais com as pessoas as quais tenha maior afinidade; - Mantenha uma alimentação saudável; - Pratique alguma atividade física, sem cobrança de desempenho perfeito; - Faça algo que lhe goste; - Dê atenção a um assunto de cada vez; - Identifique seus próprios limites. A qualidade de nossas vidas é proporcional ao modo como enfocamos possíveis contratempos. Se existe um fator emocional que está desencadeando o desconforto, ele precisa ser valorizado.

Cristina Dauber Conceição Psicóloga Clínica - CRP: 07/03134 Extensão e Aperfeiçoamento em Psicoterapia Fone: 51 99.122.8058 Consultório: Cristal Tower - BarraShoppingSul

Bem Star Viva mais e melhor

IMPORTÂNCIA DA FARMÁCIA MAGISTRAL

NOVA TECNOLOGIA EMITE SINAIS OTIMIZADORES PARA O CÉREBRO

MANCHAS NA PELE

04 05

Farmácia de manipulação

Cérebro Turbinado

Cuidados após o verão

RASTREAMENTO DO CÂNCER DE MAMA Novo método diagnóstico

ANDROPAUSA E GORDURA VISCERAL

AS TÉCNICAS QUE ESCULPEM ROSTO E CORPO

NUTRIÇÃO EM ONCOLOGIA

ALIMENTAÇÃO E SAÚDE INTESTINAL

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Testosterona x Gordura visceral PROJETO GRÁFICO E DIAGRAMAÇÃO Jéssica Wendy jessicawendy@gmail.com COLUNISTAS Farm. Sandro R. V. Pinto CRF/RS 11006 Dr. Juarez Nunes Callegaro CRM/RS 2494 Dra. Telma Giordani CRM/RS 32439 Dra. Tânia M. M. Bastos CRM/RS 24242 Dr. Antônio Carlos Minuzzi CRM/RS 6462 Dra. Lyane Kunde Minuzzi CRM/RS 14131 Nutricionista Rochele Boneti CRN²/RS 7387 Nutricionista Fernanda Bortolon CRN²/RS 6210 Nutricionista Fabiana Barreto CRN²/RS 9294 ASSESSORIA DE COMUNICAÇÃO Muriel Felten muriel@neopages.com.br Marjori Michelin marjori@neopages.com.br FOTOGRAFIA Shutterstock / Freepik

Rejuvenescimento facial e corporal

Orientação nutricional especializada

Probióticos e prebióticos

Os cuidados especiais na escolha dos alimentos

FARMÁCIA DE MANIPULAÇÃO

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Importância da farmácia magistral 90

Tratamento individualizado elaborado na dose certa A farmácia magistral ou de manipulação elabora a dose exata recomendada aos pacientes. As crianças e os idosos, por exemplo, nem sempre conseguem ingerir comprimidos grandes, então é possível manipular de acordo com as necessidades e condições de cada paciente. Além disso, é possível economizar na compra, pois só é consumido o que exatamente foi prescrito.

acontece a preparação, a mistura, processamento, embalagem ou rotulagem de medicamentos, como resultado de uma prescrição de médicos, nutricionistas e farmacêu cos.

Qualquer pessoa pode usufruir dos medicamentos manipulados?

Outro bene�cio da farmácia magistral é manipular medicamentos em cápsulas, as quais não precisam ser par das ao meio, caso comum em medicamentos industrializados. Em um estudo realizado, foi constatado que, ao ser par do, o comprimido tem grande variação de peso e teor de princípio a vo, o que interfere no resultado desejado, principalmente se o mesmo for de liberação lenta, quando solta o princípio a vo o dia inteiro ou a nge uma área do corpo específica. Dessa forma, a posologia não fica garan da, o que pode comprometer não só o tratamento, mas também a saúde do paciente. Enfim, os medicamentos magistrais veram um grande crescimento nas úl mas duas décadas devido ao aprimoramento dos farmacêu cos nas terapêu cas individuais dos pacientes, que nem sempre podem ser atendidas por medicamentos industrializados e proporcionam um melhor resultado no tratamento de cada paciente.

Pacientes sob tratamento da dor terminal, tratamento de reposição hormonal com hormônios bioidên cos, pacientes de traumatologia (atletas profissionais, amadores ou olímpicos), pacientes tratados por den stas, dermatologistas, pacientes hipersensíveis a cosmé cos ou alérgicos e todos aqueles que estão sendo tratados com sucesso u lizando-se de medicamentos prescritos por profissionais de saúde habilitados e manipulados em farmácias. Profissional habilitado, conforme regras da ANVISA Esse po de medicamento é elaborado através de um processo magistral de acordo com a resolução da ANVISA (RDC 67/2007) no qual

Medicação na dosagem correta potencializa o resultado e melhora o tratamento de cada paciente

Farm. Sandro R. V. Pinto

Farmacêu co Responsável Técnico Especialista em Educação Ambiental, Fitoterapia e Farmácia Clínica CRF/RS 11006 Rua Cândido Por nari, 55 Jd. Lindóia - Porto Alegre - RS +55 51 3378.8888 | 9.9364.3372 sandro.pinto@solisfarma.com.br www.solisfarma.com.br

CÉREBRO TURBINADO

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Nova tecnologia emite sinais otimizadores para o cérebro REAC permite tratar, prevenir e até aperfeiçoar o funcionamento mental e fisiológico O Radio Eletric Asymmetric Conveyer Technology (REAC) é um instrumento criado após cerca trinta anos de pesquisa por uma equipe liderada pelo Dr. Rinaldi Fontani*, em Florença, na Itália. O aparelho, aprovado pela ANVISA, apresenta uma imensa lista de bene�cios, na qual se incluem o tratamento da depressão, do Mal de Alzheimer e do Mal de Parkinson, através da regeneração do cérebro. A inovadora e revolucionária tecnologia foi grandemente elogiada em ar�go na pres�giada revista Nature, a maior referência em termos cien�ficos da área médica mundial. A aplicação do REAC é rápida e indolor, pois não é invasiva, feita por meio de uma caneta que detecta sinais eletromagné�cos do cérebro e os devolve, depois de processá-los no pequeno computador ao qual está conectada. O equipamento diagnos�ca e trata, emi�ndo sinais o�mizadores para o cérebro. Estudos de neuroimagem demonstram que o cérebro passa a exercer as mesmas a�vidades com menor gasto de energia e menor estresse depois de aplicado o REAC. Escalas de avaliação de depressão mostram uma melhora significava, inclusive da depressão bipolar. Em pessoas que não apresentam problemas específicos, o uso do equipamento aumenta a eficiência mental, tanto que ele é u�lizado pela Força Aérea Italiana. Isso significa que execu�vos podem

Previne doenças graves em todas as idades, desde as fases préconcepcional e gestacional até a maturidade, passando por recém-nascidos, crianças, adolescentes, adultos e idosos.

usá-lo como um bom inves�mento para aumentar sua produ�vidade, deﬁnida como “fazer a mesma tarefa com menor custo em épocas de crise” e “mais tarefas com o mesmo custo em épocas normais”. Além de es�mular a qualidade de vida cogni�va, afe�va e psicomotora, o REAC promove o acréscimo de vida por aumentar o chamado telômero, molécula que mede a longevidade biológica. No que diz respeito à capacidade cogni�vo-afe�va, aumenta o NGF, molécula da resiliência, elevando o poder de solução dos problemas emocionais e de resistência ao estresse psicossocial, diminuindo, assim, os riscos de adoecer, de envelhecer e de morrer antes do tempo.

Nossa experiência com centenas de casos graves em todas as idades mostrou que, pelo sinergismo entre os códigos de frequência do cérebro e os de linha química para produzir aqueles tridimensionais, de regeneração neuroplásica, a u�lização de nutrientes, principalmente smart, melhora os resultados do REAC e ampliﬁca a inteligência emocional no contexto de recursos ortossistêmicos. *ver Ins�tuto Rinaldi Fontani ou www.irf.it **ver o site www.ortosistemica.com.br

Dr. Juarez N. Callegaro Médico Psiquiatra Ortomolecular CRM/RS 2494 Av. Osvaldo Aranha, 1022 / 1218 Bom ﬁm - Porto Alegre - RS +55 51 3379.1039 | 3379.1084 juarezcallegaro@uol.com.br www.ortossistemica.com.br Dr.Callegaro

O ALERTA DE SAÚDE E VAIDADE

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Manchas na pele 92

e/ou melasma, aconselho iniciar tratamento com clareadores, seguidos de peelings e uma ó�ma fotoproteção. Outra opção é o laser Co2 fracionado, que combate os sinais cutâneos causados pelo envelhecimento e exposição solar em excesso. Através de microrraios, ele a�nge a pele mais profundamente e es�mula a produção de colágeno, resultando em uma aparência mais jovem.

Cuidados após o verão O período de praia, piscina e exposição intensa ao sol terminou, sinalizando que a estação mais quente do ano oficialmente chegou ao fim. Depois do verão, as pacientes analisam a pele no espelho e veem-se de frente a uma série de dilemas. “Esta manchinha aumentou?” “Não lembro de ter percebido minha pele tão ressecada!” “Minhas rugas pioraram?” Frases assim são frequentes nos consultórios médicos. É o alerta de saúde e vaidade sendo disparado! O que fazer, então, para melhorar a aparência da pele e resolver estas questões? O primeiro passo (realmente fundamental) é buscar orientação médica com um profissional qualificado, para que este avalie e diferencie as lesões benignas e malignas. A par�r desta avaliação, é possível recomendar à paciente os melhores tratamentos para cada par�cularidade. A boa no�cia é que quando as manchas de pele não são malignas, temos à disposição uma série de tratamentos que garantem ó�mos resultados para a remoção. Algumas alterna�vas: No caso da pele que perdeu a vitalidade e luminosidade e ainda ganhou sardas, manchas senis

Dra. Telma Giordani Médica - CRM/RS 32439

Av. Nilo Peçanha / 2825 Iguatemi Corporate - Porto Alegre - RS +55 51 3557.5766 dratelmagiordani

Os dermo e nutricosmé�cos também auxiliam neste processo de restauração da pele e equilíbrio da saúde e bem estar, sendo muito indicados como complemento do tratamento. É importante destacar que todos os tratamentos devem ser individualizados e realizados por proﬁssionais treinados, com amplo conhecimento esté�co. Lembrese que é muito mais que esté�ca: é saúde. Procure sempre orientação médica e aproveite a melhor época do ano para realizar estes tratamentos e cuidar de você.

NOVO MÉTODO DIAGNÓSTICO

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Rastreamento do Câncer de Mama Exame funcional que pode ser realizado de modo simples, indolor, rápido e de baixo custo O rastreamento mamográfico é uma questão controversa e discu da. Um dos fatores levantados é a sensibilidade muito reduzida da mamografia para detecção do câncer em mamas densas, que podem ocultar neoplasias malignas. A situação se torna mais preocupante pelo fato de que quanto mais firme a mama, caracterís ca comum das mulheres jovens, maior é o risco de câncer. A termografia subs tui a mamografia com vantagens, principalmente para quem tem menos de 40 anos de idade.

Mulheres jovens apresentam mamas naturalmente densas, formadas por tecido fibroglandular, e quando têm tumores mamários, normalmente devido a fatores gené cos, eles são mais agressivos, de crescimento rápido e com metástases precoces. Assim, quanto mais jovem é a paciente, mais severa a doença tumoral nas mamas costuma ser, com pior prognós co e menos tempo de sobrevida. Razões mais do que suficientes para que o rastreio do câncer de mama em jovens mereça atenção especial. A prevenção deve ser constante e o diagnós co, realizado o mais precocemente possível. O exame mais conhecido para a detecção do câncer de mama, a mamografia, é indicado a mulheres acima dos 40 anos de idade, a par r de quando a densidade mamária diminui, havendo lipossubs tuição. Dessa faixa etária em diante, os tumores de mama são menos agressivos e apresentam crescimento mais lento. Para as mais jovens, no entanto, não é a melhor escolha, ainda mais considerando que exames sucessivos ao longo dos anos geram acúmulo de radiação ionizante, o que pode ser prejudicial à saúde. Igualmente, a tomossíntese mamária e a ressonância magné ca de mama apresentam riscos. A primeira tem alta taxa de radiação, e a segunda usa uma substância chamada gadolínio, que é tóxica, como contraste. Por outro lado, a ultrassonografia, que é bastante u lizada, é um método diagnós co eficaz e inócuo. O mesmo acontece com a termografia IR, que apresenta ainda, outras vantagens. A associação de ambas é indicada para mulheres em todas as

faixas etárias, independentemente da densidade de suas mamas. Termografia detecta inclusive câncer não palpável: A termografia é um exame de imagem funcional, indolor, sem contato, contraste ou radiação ionizante, realizado de modo simples, rápido e de baixo custo. Sua principal vantagem sobre todos os outros métodos é o fato de conseguir localizar câncer de mama não palpável e não diagnos cável de outras formas. Isso é possível pois a termografia detecta o hipermetabolismo do tumor (que ocorre pela presença de mediadores químicos, como NO e PgE, no tumor) e a performance vascular subcutânea. A termografia mamária também auxilia na monitoração do prognós co do câncer e do tempo de sobrevida da paciente após tratamento, cirúrgico, quimioterápico e/ou radioterápico, possibilitando análise individualizada das caracterís cas do tumor e a relação evolu va entre seu tamanho e correspondentes gradientes térmicos, os achados quan ta vos e qualita vos termográficos. O importante é divulgar a existência da eficaz termografia e a necessidade de que se estabeleça um novo protocolo para o rastreamento de câncer de mama em jovens, que precisa ser diferente daquele aplicado a mulheres maduras. Além de preven vo, o método adotado deve ajudar a reduzir a incidência de câncer avançado, quando há metástases, reduzindo os altos índices de mortalidade por câncer de mama hoje verificados.

Dra. Tania M. M. Bastos Médica Ortomolecular CRM/RS 24242

Rua Dr. Flores, 263 / 6° andar Centro - Porto Alegre - RS +55 51 3028.8800 drataniabastos@gmail.com www.drataniabastos.com.br Dra. Tania Maria Moller Bastos

TESTOSTERONA X GORDURA VISCERAL

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Andropausa e gordura visceral 94

São os fatores mais importantes na queda dos níveis de testosterona em homens Pausas funcionais foi um termo que se consagrou na endocrinologia nos úl mos anos. Trata-se da queda na produção de determinado hormônio pela glândula correspondente, sem que ela esteja doente. Uma vez tratada a causa desse déficit, dessa pausa funcional, a produção hormonal volta aos níveis normais. A andropausa funcional, com certeza, é a mais frequente dessas pausas. Estudo publicado no conceituado Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism demonstrou que o aumento da gordura visceral e o avanço na idade são os fatores mais importantes na queda dos níveis de testosterona em homens. Na prá ca diária, isso se confirma, sendo que homens na faixa de idade inferior a 40 anos já estão com níveis diminuídos desse hormônio, e o que eles têm em comum é justamente a gordura abdominal. A publicação associou baixos níveis de testosterona com o aumento da mortalidade masculina. Ao lado disso, pesquisa recentemente divulgada pelo Age Ageing Journal demonstrou que os que apresentam maior concentração de gordura visceral são aqueles que têm a pior qualidade de vida, bem como as menores concentrações de testosterona sanguínea. Com a introdução da a vidade �sica e pequena restrição calórica nesse grupo, ocorreu aumento significa vo dos níveis de testosterona, além de importante melhora na qualidade de vida. Um grande erro que vem sendo come do

Dr. Antônio Carlos Minuzzi Médico Endócrinologista CRM/RS 6462

Rua Pinheiro Borba, 491 Cristal - Porto Alegre - RS +55 51 3242.8989 | 3249.2002 clinicaminuzzi@yahoo.com.br www.clinicaminuzzi.com.br ClinicaMinuzzi

na busca de uma solução rápida para esses problemas é a prescrição de elevadas doses de testosterona aos pacientes. Sabe-se que a testosterona, tanto a endógena, quanto a exógena, ao passar pela gordura visceral, é conver da em estradiol. O poderoso hormônio feminino, que, em níveis elevados, inibe parte das ações benéficas da testosterona no homem, além de estar relacionado a uma série de doenças masculinas. Es lo de vida saudável pode romper ciclo vicioso As pesquisas mais recentes convergem, portanto, para o fato de que a obesidade visceral seja um dos fatores mais importantes a provocar a queda da testosterona em homens, bem como a principal responsável pelo aparecimento do diabetes po 2 e da síndrome plurimetabólica num percentual significa vo de homens. Por outro lado, homens com câncer de próstata subme dos a privação hormonal masculina, em três meses aumentam significa vamente sua gordura visceral. Ao que tudo indica, é um caminho bidirecional: gordura visceral provoca diminuição dos níveis de testosterona em homens, e a queda desse hormônio favorece o maior acúmulo desse po de gordura. Caso não sejam tomadas providências para mudar o ciclo vicioso, ele tende a perpetuar-se. Na prá ca, sabe-se que na grande maioria dos homens que apresentam déficit de testosterona na faixa de idade de 25 aos 55 anos o quadro é transitório e, quase sempre, está vinculado a seu es lo de vida inadequado. Por isso, para homens deste grupo, o ideal é buscar fazer as devidas correções no es lo de vida, com cuidados na alimentação, a vidades �sicas, moderação no consumo de álcool, açúcar, doces, carboidratos simples, e eliminação do tabaco, antes de introduzir a terapia com testosterona.

NUTRIÇÃO EM ONCOLOGIA

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As técnicas que esculpem rosto e corpo As novas terapias antievelhecimento buscam abordagens cada vez mais abrangentes. O preenchimento de áreas que perderam volume permite definir os contornos do rosto e do corpo, e melhorar naturalmente o aspecto da pele Rejuvenescer com suavidade, amenizando as marcas do tempo sem ar ficialismo é o principal obje vo dos novos preenchimentos. Cada vez mais modernas, as técnicas suavizam olheiras, vincos, manchas e até mesmo marcas de celulite. A tendência dos tratamentos, hoje, é trabalhar principalmente o contorno facial, fundamental para uma aparência jovial, o que é feito, com sucesso, por meio de técnicas de preenchimento, que incluem 3 e 4D, capazes de reduzir, por exemplo, a flacidez. Cada rosto é único As técnicas de rejuvenescimento mais atuais são aquelas à base de ácido polilá co, que es mula o

colágeno de forma progressiva, melhorando a textura da pele a longo prazo. Elas podem ser usadas para tratar depressões faciais e corporais, e também para atenuar irregularidades da super�cie da pele decorrentes da celulite. Entre outros produtos também u lizados, com ó mo resultado, está o ácido hialurônico, especialmente indicado para a face, com ó mo efeito no levantamento de sobrancelhas, por exemplo. Esses procedimentos exigem profundo conhecimento de anatomia e das formas de aplicação, além de apurado senso esté co, já que cada face precisa ser avaliada individualmente. Também é necessário considerar a idade e o sexo do paciente, pois o tratamento de homens e mulheres deve ter abordagens diferenciadas. Em ambos, o ideal é que o resultado seja harmônico, repondo apenas aquilo que foi perdido ao longo da vida. Todas essas técnicas e substâncias podem ter seus resultados potencializados se associadas a uma suplementação biomolecular, capaz de es mular o organismo a trabalhar a favor do rejuvenescimento. Iniciar o tratamento an envelhecimento e de recuperação da pele de dentro para fora tem apresentado excelentes resultados.

Dra. Lyane Kunde Minuzzi Médica dermatologista CRM/RS 14131

Rua Pinheiro Borba, 491 Cristal - Porto Alegre - RS +55 51 3242.8989 | 3249.2002 clinicaminuzzi@yahoo.com.br www.clinicaminuzzi.com.br ClinicaMinuzzi lkminuzzi

PROBIÓTICOS E PREBIÓTICOS

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Alimentação e saúde intestinal 96

Mais de 100 trilhões de bactérias de diferentes espécies habitam o intestino humano, formando a microbiota, que vai mudando da infância até a idade adulta. Algumas bactérias têm muitos efeitos benéﬁcos, incluindo imunomodulação, redução do colesterol no soro, digestão da lactose e proteção contra o câncer de cólon.

Os prebió cos são carboidratos não digeríveis, que afetam beneficamente o organismo, por es mularem sele vamente a proliferação e/ou a vidade de bactérias desejáveis no cólon. Já probió cos são microrganismos vivos, que também conferem bene�cios à saúde. Microbiota e obesidade Há claras evidências que associam a microbiota, ainda, com o excesso de peso, apontando diferenças na composição da de magros e de obesos. Por todas essas razões, estuda-se muito o uso de prebió cos e probió cos como forma preven va e terapêu ca e para o equilíbrio da flora intes nal. As mais conhecidas bactérias que exercem essas funções no organismo são as Bifidobacterium e Lactobacillus, em especial, Lactobacillus Acidophillus. Os probió cos podem ser componentes de alimentos industrializados presentes no mercado, como leites fermentados e iogurte, ou encontrados na forma de pó ou cápsulas. Quando um probió co e um prebió co estão juntos num só produto, formam um simbió co.

Cada pessoa apresenta uma microbiota dis nta, definida gene camente e por fatores individuais, como o modo de nascimento, parto normal ou cesárea, idade e hábitos alimentares. As alterações ambientais são um dos principais determinantes na colonização; crianças amamentadas só com leite materno, por exemplo, têm microflora intes nal enriquecida por bifidobactérias e bactérias do ácido lác co. As dietas ocidentais modernas, com muitas frituras, doces, carne vermelha, cereais refinados e produtos ricos em gordura, incluindo fast foods, estão relacionadas ao desequilíbrio entre colônias de bactérias patogências e benéficas. Isto se dá pelo aumento do processo inflamatório gerado por alimentos pobres em fibras. Em países nos quais essa alimentação é habitual, há elevada ocorrência de doenças alérgicas, enquanto as populações que consomem boa quan dade de fibras têm menos doenças inflamatórias, incluindo colites, diabete po 2 e câncer de cólon.

Nutr. Rochele da Silva Bone

Especialista em Nutrição Enteral e Parenteral e Mestre em Gastroenterologia e Hepatologia CRN²/RS 7387 Centro Clínico da PUCRS Avenida Ipiranga, 6690 - sala 306 Centro Clínico Mãe de Deus Rua Costa, 40 - sala 70 Porto Alegre - RS +55 51 9.9516.1921 nutrirochele@gmail.com www.nutrirochele.com.br rochelebone nutri

NUTRIÇÃO EM ONCOLOGIA

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Orientação nutricional especializada é fundamental para pacientes oncológicos Independentemente do �po do câncer, combatê-lo é sempre uma tarefa complexa para o organismo, pois além de debilitado pelo esforço exigido para reagir à doença e aos tratamentos, tem seu sistema imunológico enfraquecido, tornando-se susce�vel a infecções. Em decorrência de todo esse quadro e da menor ingestão de alimentos, uma das mais frequentes consequências nos tratamentos do câncer é a desnutrição. Para combatê-la e, na medida do possível, preveni-la, além de evitar o surgimento de outras doenças, o acompanhamento do paciente por nutricionista oncológico é fundamental, já a par�r do momento do diagnós�co. A agressividade e a localização do tumor, os órgãos envolvidos, as condições clínicas, imunológicas e nutricionais decorrentes da doença e a magnitude na terapêu�ca podem comprometer em diferentes graus o estado nutricional do paciente. Em muitos casos, pode haver graves implicações prognós�cas, interferindo diretamente no tratamento, cirúrgico, quimioterápico e/ou radioterápico. As evidência mostram que pacientes com acompanhamento nutricional especializado têm melhor resposta aos tratamentos. Cada caso exige diferentes abordagens por parte do nutricionista, podendo incluir, por exemplo, suplementos hiperproteicos e/ou hipercalóricos para auxiliar na imunidade. Outro ponto fundamental é o manejo de sintomas como enjoos e inapetência, que costumam interferir seriamente nas condições do paciente e em seu bem-estar geral.

primeiro, recuperar o organismo e, o segundo, focar na prevenção, ajudando a evitar o reaparecimento do câncer ou de outras doenças. Em todos os estágios do atendimento, uma alimentação saudável e equilibrada é sempre o principal ponto a ser estabelecido, seja para pacientes em tratamento, seja para aqueles que já se recuperaram. A u�lização de suplementos e a�vos, sobre os quais haja demonstrações cien�ficas de eficácia, deve ser feita sempre que necessário, com o intuito de es�mular as defesas naturais, repor nutrientes perdidos ou reforçar a capacidade de absorção do organismo. Nesses casos, a preferência recai sobre fórmulas personalizadas, nas quais o nutricionista oncológico pode respeitar a individualidade bioquímica do paciente, prescrevendo com precisão os compostos que irão atender as necessidades específicas de cada um.

Cuidados devem prosseguir Encerrado o tratamento, é importante que o paciente con�nue sendo acompanhado pelo nutricionista oncológico, com dois obje�vos. O

Nutr. Fernanda Bortolon Especialista em Nutrição Oncológica e Mestre em Ciências Pneumológicas com Ênfase em Nutrição Oncológica CRN²/RS 6210 Rua Marquês do Pombal, 1824 / 303 Higienópolis - Porto Alegre - RS +55 51 3361.4012 | 9.9102.0516 ferbortolon@gmail.com www.nutricaoemoncologia.blogspot.com

nutrifernandabortolon

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

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Os cuidados especiais na escolha dos alimentos 98

Não importa qual a estação do ano, a tendência é de que as pessoas pratiquem cada vez mais atividades físicas e também procurem por cuidados especiais com a alimentação. Assim, é importante ficar atento a hidratação, aumentando o consumo de líquidos e de alimentos ricos em água: como frutas, verduras e legumes. Frutas, verduras e legumes. Consuma-os à vontade, dando preferência para folhas verdes e legumes crus, pois o cozimento diminui seu percentual de água. Mas preste atenção com o preparo, que também é um fator importante! Cuide o tempero e a combinação das saladas, e evite molhos prontos, como maionese, que são ricos em sódio e acabam retendo os líquidos no organismo. U lize azeite de oliva, limão, vinagre de maçã e molhos à base de mostarda e iogurte, que são opções melhores. Para quem se expõe muito ao sol, a dica é comer cenoura, mamão, beterraba, laranja e manga, ricos em betacaroteno, que ajudam a proteger a pele da ação dos raios solares. Por fim, na hora de escolher proteínas animais, prefira alimentos de fácil digestão, optando por carnes brancas de aves, peixes e cortes de carne vermelha com menor teor de gordura. Origem dos alimentos é importante

Fique atento ao armazenamento e ao manuseio correto dos produtos. Sempre evite produtos de origem duvidosa que possam ter sido mal higienizados. Po r o u t ro l a d o, u m e r ro recorrente é permanecer longos períodos sem alimentar-se. Para precaver-se, tenha sempre em mãos frutas, oleaginosas e frutas secas, fáceis de carregar e de consumir, em períodos de menor tempo. Para ﬁnalizar, é c l a ro, c u i d a d o p a ra n ã o exa ge ra r n o co n s u m o d e bebidas alcoólicas. Além de desidratar, elas aumentam gordura abdominal, celulite e ﬂacidez, e contribuem para o envelhecimento precoce. E ninguém quer isso, não é?

Nutr. Fabiana Simon Barreto Especialista em Nutrição Espor va CRN²/RS 9294

Av. Getúlio Vargas, 908 / 404 Menino Deus - Porto Alegre - RS +55 51 3372.0526 barretofabianas@gmail.com

www.fabianabarreto.com.br

nutricionistafabiana.barreto

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