Приусадебное хозяйство №7 (187) 2017 by Sovetchitsa 2013

№ (187) 2017

Страна меда Когда и как правильно качать мед

Новаторство Как применить фэншуй в саду

Цветоводу Профилактика и лечение болезней роз

ТЕМА НОМЕРА

ВИТАМИНЫ НА КУСТЕ

СОДЕРЖАНИЕ Витамины на кусте: особенности выращивания актинидии, лимонника и барбариса...................................................6 Регистрационное свидетельство КВ 17937-6787 ПР, выданное Министерством юстиции УКРАИНЫ 22.06.2011 года

Коптильни для дачи........................................................14

Учредитель: Ромасько Ю. В. Издатель: ФЛП Васильченко А. С. Оригинал-макет изготовлен: ФЛП Саенко А. В. Главный редактор: Алесина Н. С. (093) 900-12-83 Ответственная за выпуск: Алесина Н. С. ФЛП Васильченко А. С., а/я 11767, г. Харьков, 61001, Украина На территории Республики Беларусь распространяется под брендом «Библиотека газеты «Советчица. Календарь-справочник садовода и огородника» Регистрационное свидетельство КВ 16514-4986Р, выданное Министерством юстиции УКРАИНЫ 22.04.2010 Учредитель: Ромасько Ю. В. gazeta@tnc.com.ua Рекламный отдел +38 (044) 22-16-007, E-mail: adv7@danyuk.name, adv8@danyuk.name Информация опубликована на правах рекламы. Ответственность за содержание рекламы несет рекламодатель. Издательский проект газеты «Приусадебное хозяйство» охраняется ЗАКОНОМ УКРАИНЫ «Об авторском праве и смежных правах». Перепечатка материалов только с разрешения редакции. Материалы номера подготовлены журналистским коллективом редакции. Номер подписан в печать 29.06.2017 г. Изготовлено: ФЛП Васильченко А. С. Наряд-заказ № ПХ-0007 Тираж: 188 765 экз. Цена свободная www.данюк.com

Выращивание винограда:

це

Когда и как правильно качать мед...........................35 Битва за королеву. Профилактика и лечение болезней роз................41 А не пора ли нам заменить электропроводку?...........................................................43 Готовь сани летом: как утеплить дачный дом.............................................50 Народ скажет, как завяжет..........................................................................58 От всех хворей вам поможет барсук.......................................................60

Все, кто занимаются садом и огородом, знают:

«Приусадебное хозяйство» –

ны

фи гра по

2 • http://tnc.c om .

Газета напечатана

-8 84 4-

я Нормаль

советы новичкам..............................................................30

Тел.: +380 ( ». • 57) ны 75

в ТНЦ

Как применить фэншуй в саду....................................23

очень полезный и интересный журнал. А значит, если есть хоть малейшая возможность, следует его выписывать. И такая возможность, конечно, есть, потому что мы по самой доступной цене предлагаем иллюстрированное издание, информирующее о ведении приусадебного хозяйства.

7,90 грн/мес.

(подписной индекс 23331) 3

«Т и

ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ САДОВЫХ июля Луна в Весах

июля Луна в Скорпионе

Рекомендуется посадка цветов, Рекомендуется посадка цвекосточковых фруктовых деревь- тов, косточковых фруктовых ев. Эффективны полив и сенокос. деревьев. Эффективны полив и сенокос

июля Луна в Козероге

июля Луна в Скорпионе Рекомендуется посадка капусты, помидоров, огурцов, перца, тыквы. Эффективны подрезка деревьев и кустов

июля Луна в Козероге

Рекомендуется посадка быстрорастущих культур, лекарственных трав — на семена, а также земляники, сливы

Рекомендуется рыхление, внесение удобрений, прививка деревьев, покос

Не рекомендуются посевы и посадки

июля Луна в Рыбах

июля Луна в Овне

Рекомендуются посадки сельдерея, редиса, луковичных, подрезка и прививка деревьев и ягодных кустов

Рекомендуется уничтожение вредителей, прополка и мульчирование. Сбор урожая корнеплодов, фруктов, ягод

Рекомендуются посадки сельдерея, редиса, луковичных, подрезка и прививка деревьев и ягодных кустов

июля Луна в Близнецах

июля Луна в Раке

Эффективны удаление лишних побегов, покос, прополка, культивация, мульчирование

Рекомендуется заготовка зелени и лекарственных трав, которые требует особо эффективной сушки

июля Луна в Деве

июля Луна в Весах

Не рекомендуется сажать и пересаживать овощи, фруктовые деревья. Приживутся декоративные растения

Чтоб БОГАТЫЙ УРОЖАЙ, был

ТЫ НАС

ВНИМАТЕЛЬНО

ЧИТАЙ

«Приусадебное хозяйство»: оформляйте подписку ПО ЛУЧШЕЙ ЦЕНЕ – ВСЕГО 7,90 ГРН/МЕС.

(инд. 23331)

И ОГОРОДНЫХ РАБОТ НА ИЮЛЬ июля Луна в Скорпионе Рекомендуется посадка капусты, помидоров, огурцов, перца, тыквы. Эффективны подрезка деревьев и кустов

июля Луна в Водолее

июля Луна в Стрельце

Рекомендуется посадка быстрорастущих культур, лекарственных трав — на семена, а также земляники, шиповника

Рекомендуется посадка быстрорастущих культур, лекарственных трав — на семена, а также земляники, шпината, сливы

июля Луна в Водолее

июля Луна в Рыбах

Рекомендуется собирать зерновые и корнеплоды, косить, проводить опрыскивание и окуривание, прищипывание, прополку

Рекомендуется уничтожение вредителей, прополка и мульчирование. Сбор урожая корнеплодов, фруктов, ягод

Рекомендуется посадка всех корнеплодов, клубневых и луковичных культур. Подстригание деревьев и кустарников

июля Луна в Раке

июля Луна во Льве

июля Луна в Овне

июля Луна в Тельце

Рекомендуется заготовка зелени Не рекомендуется посев и и лекарственных трав, которые пересадка садово-огородных требует особо эффективной культур сушки

июля Луна в Весах Рекомендуется посадка цветов, закладка клубней и семян на хранение, посадка косточковых фруктовых деревьев

июля Луна в Скорпионе Не рекомендуется размножать растения корнями, собирать травы и сажать деревья. Эффективны подрезка, прививка

Рекомендуется собирать зерновые и корнеплоды, косить, проводить опрыскивание и окуривание, прищипывание

Рекомендуется посадка кустарников и деревьев. Подходящий момент для мульчирования, для борьбы с вредителями

июля Луна в Скорпионе

июля Луна в Весах

Не рекомендуется размножать растения корнями, собирать травы и сажать деревья. Эффективны подрезка, прививка

Рекомендуется посадка цветов, закладка клубней и семян на хранение, посадка косточковых фруктовых деревьев

СТАРЫЙ ДОБРЫЙ ЖУРНАЛ В НОВОМ УДОБНОМ ФОРМАТЕ

«Готовим вкусно!»: вкусняшки для вашего счастья!

№

100 ов епт рецполе зных

МАЙ 2015

(142)

ДЕЛАЕМ ДЛЯ СЕБЯ!

подписной

индекс

06721, 23330

тов

сове

www.данюк.com

ВСЕ рецепты проверены редакцией!

ПОДПИСНОЙ ИНДЕКС

стр. 8

САЛАТ «ЭКСТАЗ»

стр. 10

СУП «ЗМЕИНЫЙ»

стр. 13

ПЛОВ «7 СЕКРЕТОВ»

ТЕМА НОМЕРА

ЧТО ПРИГОТОВИЛИ СОСЕДИ ИНТЕРЕСНАЯ ГАЗЕТА

ЦЕНА ПОДПИСКИ – ВСЕГО 4,50 ГРН В МЕСЯЦ

КУЛИНАРНЫХ РЕЦЕПТОВ

06721

ТЕМА НОМЕРА

ВИТАМИНЫ НА КУСТЕ: ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ АКТИНИДИИ, ЛИМОННИКА И БАРБАРИСА Сладкий, терпкий, с приятной кислинкой, освежающий – сколько разнообразных вкусов дарят нам ягодные кустарники! Крыжовник, малина, смородина растут практически на каждом дачном участке. Сегодня же мы предлагаем поговорить о менее знакомых нам ягод ных культурах, которые помогут украсить сад и снабдить организм витаминами.

ДУШИСТАЯ ЛИАНА Неприхотливая, радующая своей красивой листвой, душистыми цветами и ароматными плодами актинидия – настоящая кладовая витаминов. Хотя ее родиной является Юго-Восточная Азия, в 30‑е гг. прошлого столетия И. В. Мичуриным были впервые выведены отечественные сорта актинидии. На сегодняшний день существует около 30 зимостойких сортов, прекрасно чувствующих себя в климатических условиях средних ре гионов. Наиболее популярны у садоводов 5 видов актинидии: коломикта, аргута, полигама, джиральда, пурпурная. 6

Актинидия представляет собой лиану, листья которой в зависимости от сорта выглядят по‑разному: ÔÔ у сортов аргута, джиральда и пурпурная они глянцевые, плотные, темно-зеленые летом, а осенью – желтых оттенков; ÔÔ листья актинидий коломикта и полигама меняют свою окраску перед цветением, становясь пестрыми.

ТЕМА НОМЕРА Цветут актинидии 2–3 недели. Самой первой, в июне, зацветает коломикта, украшая участок душистыми белыми цветами. Остальные – в июле. Плоды длиной от 2 до 5 см созревают в августе-сентябре. У разных сортов они отличаются по вкусовым качествам. Приятный сладкий вкус у актинидий аргута, джиральда, пурпурной, а у коломик-сладкий. Аргуты – кисловато та привлекает многих садоводов еще и тем, что ее мясистые ягоды имеют запах ананаса. В разрезе она напоминает киви. А вот плодам полигамы присущ необычный перечный вкус. Созревшая ягода актинидии мягкая, с ореховым привкусом, который придают ей расположенные внутри семена. Поскольку созревание плодов у сорта коломикта происходит неравномерно, спелые ягоды часто осыпаются. Опытные дачники поступают так: снимают весь урожай, когда поспевают первые плоды, раскладывают ягоды в коробки и переносят в дом, где те через 3–5 дней дозревают. Вкус и качество их при этом нисколько не ухудшается. Интересно, что по содержанию витамина С актинидия коломик-

та в пять раз превосходит черную смородину. По содержанию провитамина А плоды сорта полигама не уступают абрикосам и облепихе. Для пополнения ежедневного запаса витаминов А, С и Р достаточно съесть 2 плода актинидии коломикта, 6 – полигамы и 12 – аргуты. Любителям лакомиться чрезмерными порциями ягод придется умерить аппетит, поскольку употребление плодов актинидии в больших количествах может привести к диарее. Что стоит знать тем, кто хо тел бы вырастить актинидию на своем участке? Саженцы следует покупать в питомниках. Во-первых, потому, что у актинидии очень ранимая корневая система: растения с оголенными корнями быстро погибают. Поэтому выбирайте саженцы с закрытой корневой системой (и не старше трех лет). Во-вторых, актинидия является двудомной культурой, и приобретать надо как женские, так и мужские экземпляры, в противном случае плодоношения не будет. Специалисты рекомендуют на 5 женских растений высаживать 2 мужских. Актинидии коломикта, аргута и полигама опыляются толь7

ТЕМА НОМЕРА ко растениями своего сорта, а взаимное переопыление возможно у сортов джиральда и пурпурная.

ПОСАДКА И УХОД ЗА АКТИНИДИЕЙ Сажают актинидии весной. Для этого заранее готовят посадочные ямы, заполняя их дренажом из гальки или керамзита, слоем плодородной земли и комплексным удобрением. Для данной культуры подходят слабокислые и кислые почвы, хотя допустимы и нейтральные. На заболоченных участках она расти не будет. После посадки растений почву поливают и мульчируют. Посадочную лунку не делают, чтобы там не застаи валась дождевая вода. Для создания оптимальных условий приживаемости саженцы на неделю прикрывают бумагой или тканью от прямых лучей солнца. Молодую актинидию очень любят обгрызать коты. Они прокусывают побеги и слизывают капельки сока. Чтобы избежать такого вредительства, защитите посадки сеткой-рабицей или соорудите «вигвам» из пластиковых прутьев, обмотав их по кругу леской. Взрослому 5–6‑летнему растению кошачье нашествие уже не грозит. 8

Лианы могут взбираться очень высоко, но специалисты считают оптимальной высоту 3,5 м. Актинидии зацветают и начинают плодоносить на 4–6 году жизни. Ежегодные урожаи можно снимать на протяжении 50 и более лет. За лето прирост растения составляет порядка 2 м. Лучше всего для произрастания актинидии подходят зоны участка, аналогичные ее природным местам обитания (полутень изреженных лесов). Поскольку актинидия – это лиана, то ей нужны опоры. Например шпалеры, установленные по периметру сада или около стен дома. Очень красиво смотрятся актинидии, увивающие навесы или беседки. Формирование актинидии зависит от региона возделывания и вида опор. Ее выращивают в виде куста на вертикальной шпалере. Специалисты рекомендуют сажать растения у стены, обращенной на восток или запад, в полутени или в местах, где прямые солнечные лучи бывают в течение 4–5 часов. Актинидии способны легко, без дополнительного укрытия переносить зимы. Самой морозоустойчивой яв ляется коломикта. У остальных сортов иногда подмерзают невызревшие верхушки побегов.

ТЕМА НОМЕРА Разросшиеся актинидии формируют и обрезают осенью или в конце зимы, поскольку при весенней обрезке из веточек долго капает сок, что приводит к ослабеванию растения и снижению урожая.

ТОНИЗИРУЮЩИЕ КИСТИ Еще одна удивительная лиана – лимонник китайский. При наличии опоры она способна достичь высоты 4 м и более. Цветет растение во второй половине мая – на-

чале июня. Его белые восковидные цветки диаметром 2 см источают сильный запах лимона. В от-

ТЕМА НОМЕРА личие от актинидии, на одном растении находятся как мужские, так и женские цветки. Зеленые листья лимонника к осени становятся желто-оранжевыми. Плоды созревают в сентябре-октябре. Хотя ярко-красные кисти ягод не осыпаются до морозов и птицы их не едят, урожай лучше собирать за 4–5 дней до полного созревания, пока плоды еще твердые. Их рассыпают тонким слоем, и они быстро дозревают. Первый урожай можно получить уже через 5–6 лет после посадки лианы. С одного растения – до 2–3 кг ягод. Плоды лимонника богаты эфирными маслами, органическими кислотами, витаминами С и Р. Также в них содержится схизандрин, оказывающий стимулирующее действие на сердечно-сосудистую и центральную нервную систему. Лимонник снимает сонливость, вялость, повышает работоспособность, улучшает настроение. Он полезен гипотоникам, а вот для гипертоников лимонник опасен. Лимонник не едят так, 10

как обычно мы привыкли есть ягоды. Во-первых, его подвяливают и досушивают в духовке. Сухие плоды заваривают вместе с чаем – получается бодрящий напиток, помогающий избавиться от усталости и повысить работоспособность. Во-вторых, свежие ягоды можно пересыпать с сахаром (в равных пропорциях), сложить в стеклянную банку и, накрыв пергаментом, поставить в холодильник. В зимне-весенний период сироп и ягоды размешивают в прохладной воде, получая тонизирующий напиток. И наконец, из лимонника делают сок (при этом нельзя дробить семена из‑за их резкого смолистого вкуса). Сок смешивают с сахаром в соотношении 1:2, банки закупоривают и хранят в темном помещении. Его добавляют в компоты, в чай. Это и вкусно, и полезно одновременно. Цветение лимонника. В молодом возрасте лимонник теневынослив, потом его потребность в свете возрастает. Запахом лимонника можно наслаждаться не только в период цветения, но и во время ветра,

ТЕМА НОМЕРА когда побеги и листья трутся друг об друга, источая цитрусовый аромат. Лимонник можно сажать во второй половине апреля или во второй декаде сентября. Отдельно стоит сказать об об резке куста. Поскольку мужские цветки лимонника в основном расположены на нижнем ярусе лианы, то для достижения максимального опыления ее необходимо периодически прореживать. Обрезку проводят летом и осенью. Ли-

монник морозостоек и прекрасно приживается у нас. Для него лишь опасны весенние заморозки, которые могут повредить распускающиеся цветки.

САДОВЫЙ ЛЕКАРЬ В ландшафтных садах барбарис – нередкий гость. Цветовая палитра листьев у разных сортов этого кустарника весьма разнообразна: зеленые, лимонно-желтые, желтые с медным оттенком, пурпурные, пурпурно-розовые и др.

ТЕМА НОМЕРА

Барбарис обильно цветет в конце ствуют и другие сорта, например мая – начале июня мелкими жел- канадский. Более всего садоводам тыми цветами. известен барбарис Тунберга. ОдОсенью доставляет удоволь- нако тем, кто хочет выращивать ствие наблюдать за колористи- не только декоративные, но и съеческим «спектаклем»: зеленые добные растения, следует иметь листья становятся оранжево-в виду, что плоды барбариса этокрасными, пурпурные – алеют. го вида имеют горький вкус, поРастения могут иметь разную вы- скольку содержат много алкалоисоту: до 3 м – барбарис обык- дов, и в пищу для человека неприновенный, до 1,5 м – оттавский, годны, хотя служат отличным кордо 1 м – барбарис Тунберга. мом для зимующих птиц. Ландшафтные дизайнеры широСъедобными являются плоды ко используют кустарник в оди- барбариса обыкновенного – ярко ночных и групповых посадках, красные продолговатые сочные в живых изгородях, а карлико- ягоды, созревающие в сентябре- вые сорта – на альпийских гор- октябре. Кстати, «барбарисовая стоках и в виде бордюров. Он хорошо ловая» открывается уже весной: моподдается формовой обрезке, ему лодые листики барбариса приятноможно придать любую геометрию: го кислого вкуса в качестве виташар, колонна, пирамида и т. д. Об- минной добавки можно класть в сарезку проводят ранней весной лат и в щи (но они, как и ягоды, продо распускания почек. тивопоказаны беременным). В лиУ нас выращивают в основном стьях много витамина Р, оказыватри сорта барбариса: обыкновен- ющего укрепляющее действие на ный, Тунберга и оттавский (гибрид стенки кровеносных сосудов. первых двух сортов), хотя сущеБарбарис обыкновенный ис12

ТЕМА НОМЕРА пользуется для создания непроходимой живой изгороди, групповых и солитерных посадок. Также съедобны светло-красные плоды барбариса канадского. Они крупнее, чем у обыкновенного. К съедобным относится и барбарис оттавский, плоды которого имеют темно-красный цвет. Плоды барбариса содержат большое количество яблочной, лимонной, винной и аскорбиновой кислоты, богаты витамином С. Сок ягод обладает жаропонижающим, противомикробным, кровоостанавливающим свойством. Также он способствует выведению из организма токсинов, замедляет процессы старения. Свежие плоды рекомендуют употреблять в пищу при заболеваниях печени, воспалении почек. Ягоды барбариса можно использовать по‑разному: засыпать сахаром и хранить в холодильнике, приготовить варенье, желе, сироп, настойку, ликер. Сушеные ягоды – прекрасная основа для приготовления витаминизированных напитков в зимнее время. Кроме того, сушеный барбарис является одной из обязательных приправ для плова. Из него также делают вкусную приправу к мясным блюдам.

Что касается агротехники, то барбарис довольно неприхотлив и хорошо чувствует себя. Его следует сажать в солнечных местах участка и избегать избыточного полива. Безусловно, это далеко не все полезные кустарники-лекари, которые можно посадить на своем участке. Жимолость, ирга, магония падуболистная, гуми – всех не перечислить. В завершение разговора хочется призвать наших дачников иногда отказываться от традиционных решений в пользу интересных творческих экспериментов. Например замените девичий виноград актинидией или лимонником, а рядом с барбарисом Тунберга посадите его собрата со съедобными ягодами. Каждое из этих растений подарит вам живые витамины и украсит сад, придав ему индивидуальность.

СВОИМИ РУКАМИ

КОПТИЛЬНИ ДЛЯ ДАЧИ Домашние копчености – это вкусное угощение, от которого трудно отказаться. Собствен ная коптильня позволит делать деликатесы прямо на дачном участке.

КОПТИЛЬНЯ ИЗ ПОДРУЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ Вариант коптильни должен быть простым. Тогда дачник сможет сделать самоделку за сутки или несколько дней. После того как изделие будет готово, хозяину станет доступен оригинальный вариант приготовления лакомств – коп чение. Если владелец дачи – практичный человек, то ему понравится идея смастерить полезную вещь своими руками.

Самым распространенным строительным материалом остается древесина: продукты будут обладать неповторимым ароматом. Умельцы могут приспособить под коптильню старый холодильный агрегат. Чтобы его полностью пере оборудовать, мастеру понадобится всего два часа. Однако у такого устройства есть существенные недостатки: ÔÔ выделение токсичных веществ; ÔÔ неприятный привкус. Старый холодильник лучше заменить экологичной деревянной конструкцией в виде ящика или

СВОИМИ РУКАМИ короба. Тогда при употреблении копченых продуктов никаких неприятных моментов и проблем со здоровьем не будет.

КОПТИЛЬНЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ ИЗ ДЕРЕВА: ПОЭТАПНОЕ СТРОИТЕЛЬСТВО Когда в качестве строймате риалов используется древесина, не стоит беспокоиться относительно вероятности легкого воспламенения дерева, если речь идет об организации холодного копчения: у образующегося дыма

очень низкая температура. Сооружение легко поставить самостоятельно. Единственным обязательным условием является размещение конструкции на склоне. Его составными частями явл яются: ÔÔ очаг; ÔÔ штольня-дымоход; ÔÔ коптильная камера. 1. Строительство сооружения начинается с постройки дымохода. Требуется выкопать шахту. Легче и надежнее сделать ее в виде рва (ширина – 30 см, глубина – 50 или 60 см, длина – 1,5 м). В шахту закладывается труба с диаметром 15–20 см. Ее необходимо провести от костра до входа в сооружение. Практичный метод заключается в использовании сварки. Надежное соединение прослужит долго. 2. После окончания строительства шахты можно приступать к топке. Место для очага выкладывается из кирпичей. Альтернативный способ сварить из металла короб. Для этого куб с ребром 40 см присоединяется к трубе, где устанавливается задвижка. Такая конструкция позволяет создавать необходимую тягу. Еще одно решение для очага это установка печки-буржуйки. 15

СВОИМИ РУКАМИ

Схема устройства коптильни из кирпича 3. Установка камеры коптильни включает в себя монтаж деревянного изделия над дымоходом. Необходимо позаботиться о герметичности, чтобы дым не улетучивался из камеры. 4. Внутреннее пространство камеры необходимо обустроить, чтобы можно было укладывать продукты. Устанавливаются решетки, а также вешаются специальные крюки. Ставится задвижка со съемной панелью, чтобы можно было 16

легко укладывать внутрь заготовки и брать копченую продукцию.

СТАЦИОНАРНАЯ КИРПИЧНАЯ КОПТИЛЬНЯ Кирпич будет выглядеть эстетично. Получаемые в таком со оружении копченые продукты не хуже, чем из заводской коптильни из нержавейки. Но стоимость последней намного выше затраченных вами средств на изготовление полезной самоделки.

СВОИМИ РУКАМИ

Чтобы не ошибиться в расчетах, до начала строительства выполняется чертеж будущей конструкции. Так, вы сможете посмотреть, сколько вам понадобится строительных материалов. 1. Для сооружения из кирпича делают небольшой плитный фундамент. Выбирается место, где будет стоять камера. Под основание делают подушку из гравия или песка. Фундамент заливается общим слоем и армируется. Глубина заливки фундамента не должна быть меньше 30–40 см. 2. Одновременно сооружается траншея, предназначенная для устройства дымохода. Здесь может пригодиться труба или короб, сделанный из кирпичей.

3. Устраивается дымоход с протяженностью 1,2 или 1,5 м, далее строительство топки. Для него подойдет металлический ящик или кирпичный короб. Топка подсо единяется к дымоходу. 4. Кладку стен можно выполнять любым способом. Главное, в процессе их возведения не забывать устанавливать металлические прутья, за которые будут цепляться крюки для продуктов.

УНИВЕРСАЛЬНАЯ КОПТИЛЬНЯ С МАНГАЛОМ Это сооружение является достаточно сложным, но оно способно удовлетворить любые запросы своих владельцев. С его помощью можно жарить, коптить продукты и готовить их на гриле. Конструкция должна располагаться как можно дальше от деревянных построек. Под нее делают основательный фундамент. Хорошо использовать бутобетон. 17

СВОИМИ РУКАМИ

Пошаговая инструкция постройки фундамента под коптильню Чертеж мангала с коптильней, позволяет четко определить место для каждого элемента конструкции. Рекомендуется использовать в строительстве красный печной кирпич. Топка выполняется из толстостенного металла. Если сверху ее обшить листом нержавейки, то можно увеличить срок службы. У мангала-коптильни может быть жаровня, коптильня, барбекю и казан. Последнему требуется дополнительный дымоход. Если использовать железные круги с различными диаметрами, то они подойдут под различную посуду, в которой обычно готовят: например можно вскипятить чайник.

КОПТИЛЬНЯ ИЗ МЕТАЛЛИЧЕСКОЙ БОЧКИ Бочка из нержавейки с объемом 100–200 л предварительно очища18

ется и моется. В дне нужно вырезать отверстие для установки дымохода. Бочку из нержавейки ставят на специальную подставку, сооруженную из кирпичей или блоков. От изделия следует отрезать верхнюю крышку, которую в последующем приспосабливают под поддон для жира, вытекающего в процессе копчения. Его диа метр должен быть меньше, чем диаметр у бочки. Тогда дым будет проходить беспрепятственно. Чтобы коптить продукты при помощи способа холодного копчения, требуется сделать решетку. Альтернативным вариантом является закрепление кусков арматуры в бочке сверху. Кроме того, можно установить несколько решеток в одной бочке-коптильне. Они устанавливаются на расстоянии друг от друга не менее 15 см.

СВОИМИ РУКАМИ

Схема конструкции и фото готовой коптильни из бочки Чтобы закрепить решетки, к стенкам коптильни привари ваются петли.

КОПТИЛЬНЯ ДЛЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ ИЗ ДРУГИХ ПОДРУЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ Умелые мастера самостоятельно делают полезные самоделки из нержавейки. Чтобы изготовить камеру, требуется взять лист нержа-

вейки. Материал разрезают и сгибают в виде куба без верхней стороны. Швы изделия прочно сваривают. Под коптильню умельцы приспосабливают старую скороварку. Электростатические сооружения своими руками позволяют коптить продукты холодным способом. Электронагреватель воздействует на стружку, образуя дым. 19

СВОИМИ РУКАМИ Мясо с рыбой окуриваются частицами дыма с приятным запахом. ТЭН выключается, когда температура дыма достигает нужного значения и проникает внутрь камеры.

КОПТИЛЬНЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ Оригинальные рецепты доступны всем, когда на даче имеется самоделка, позволяющая готовить восхитительную продукцию. Коптильня горячего копчения позволяет достаточно быстро готовить еду. Процесс копчения осуществляется в температурном режиме от 50 °С – для мясных деликатесов и от 120 °С – для рыбы. Если

температура уменьшается, время, необходимое для копчения, увеличивается. Для устройства со оружения не требуется проведения капитальных работ. 1. Выберите место, удаленное от жилых помещений, чтобы не искушать жильцов запахами. Лучше для устройства сооружения на даче подойдет маленькая возвышенность. На нее устанавливается листовой металл, где будет разводиться огонь. 2. Для жаровни выкладывается основание. Для этого применяются кирпичи или небольшие бетонные опоры. 3. Сверху устанавливается ящик, в котором есть специальные пол-

Подробное устройство конструкции коптильни горячего копчения 20

СВОИМИ РУКАМИ ки, поддон, крышка и задвижка сбоку. 4. Крышка поднимается, и внутрь закладываются необходимые продукты. 5. В металлическую емкость насыпаются опилки. Она устанавливается над открытым огнем. От них при нагревании будет исходить специфический аромат, который впоследствии останется и на продуктах. Лучшим «ароматизатором» является щепка можжевельника и ольхи. Далее идут плодовые деревья и орешник, клен, береза, ясень, дуб. Если топка размещается в самой коптильне, то она занимает 1/3 всего объема бочки, а от коптильной камеры ее отделяет металлический лист с толщиной 4 мм. Одновременно он служит и дном для камеры. При помощи сварки лист металла приваривают к стенкам коптильни. В дно изделия врезается дымоходная труба с таким же диаметром, как и в верхней его части. Коптильня горячего копчения должна быть обязательно оборудована топкой.

КОПТИЛЬНЯ НА МАНГАЛЕ Случается так, что появилось желание отведать копченую продук-

цию на даче, а времени на изготовление специального сооружения для копчения нет. В этой ситуации поможет коптильня на мангале. Она позволяет быстро закоптить птицу, мясо, рыбу или сало. Предприимчивый хозяин все успеет сделать до прихода друзей в гости. Для сооружения потребуется обрезок трубы или старая бочка. Любой из материалов устанавливают на мангал. Металлическое изделие разворачивают боком. Внутри размещается решетка, а на нее кладут продукты. На дно бочки или трубы насыпают опилки, чтобы получить изысканный аромат. Конструкцию следует закрыть, чтобы придать ей герметичность. После этого в мангале разводят огонь. Такой вариант коптильни на даче считается наименее затратным. Ароматные копчкности своими руками с минимальными затратами – это коптильня на дачном участке. Владелец дачи может выбрать 21

СВОИМИ РУКАМИ

Коптильня на мангале

самый подходящий для себя вариант, а результат всегда будет неизменно отличным – прекрасные лакомства домашнего приготовления на обеденном столе. Коптильня холодного копчения помогает готовить настоящие деликатесы, но на процесс уходит больше времени, если его сравнивать с горячим копчением.

КАКАЯ ДРЕВЕСИНА ЛУЧШЕ ДЛЯ КОПЧЕНИЯ?

Не каждая древесина подойдет для коптильни, так как при горении любая порода деревьев выделяет особые вещества, которые отражают специфический привкус. Для копчения подходят ольха, дуб, ясень, бук, осина. А также плодовые виды деревьев: яблоня, груша, черешня, абрикос и т.д. В редких случаях используется береза, но только без коры. Не рекомендуется брать щепу или опилки для копчения хвойных сортов древесины, выделяемые смолы при горении придадут горечь копченым блюдам. 22

Например, чтобы закоптить рыбу, лучше применить ольху, для цыпленка и свинины рекомендуется яблоня, а вот для молодого барашка – бук. В отдельных случаях можно сыпать смесь из многосортной щепы, ее можно приобрести в туристических или рыбацких магазинах, но делать это нужно с осторожностью, так как многие недобросовестные производители обрабатывают продукцию химическим составом. Лучше всего, если щепа для копчения будет заготовлена самостоятельно.

НОВАТОРСТВО

КАК ПРИМЕНИТЬ ФЭНШУЙ В САДУ Каждому из нас хотя бы раз в жизни доводилось слышать такой термин как «фэншуй», который в переводе с китайского означает «ветер и вода» и представляет собой древнюю даосскую практику решения пространства: как внутри помещения, так и за его пределами.

скусство фэншуй зародилось задолго до появления современного общества, однако наибольшей популярностью стало пользоваться именно сейчас – в период, когда интерес к восточной культуре переживает очередной подъем.

ОСНОВНАЯ КОНЦЕПЦИЯ Основные постулаты древнего китайского искусства освоения

пространства фэншуй были впервые сформулированы мастером Ян И, который описал их одной- единственной фразой – «Поиск дракона там, где его труднее всего найти». Под «драконом» Ян И подразумевал гармонию, гармоничное решение пространства, гармоничное сочетание различных энергий, которые самым непосредственным образом влияют на жизнь и судьбу человека. В до23

НОВАТОРСТВО словном переводе слова «фэншуй» означают «ветер и вода», и в этом нет ничего удивительного, поскольку для китайцев именно эти два природных фактора являются основополагающими. Достаточное количество воды и ветра способствует повышению качества и количества урожая, когда как их недостаток или чрезмерное разрушительное влияние может привести к абсолютно противоположным результатам. Согласно искусству фэншуй, все в нашей жизни подчинено энергии «Ци», которая в буквальном смысле пронизывает человека, окружающую его живую природу и даже неодушевленные предметы. Подчинить себе эту энергию нельзя, поскольку она существует по своим законам, однако можно научиться ее контролировать и, тем самым, влиять на течение собственной жизни. Основной целью искусства фэншуй является направление энергии «Ци» в нужное русло, и этим обусловлено его применение в различных сферах человеческой жизни. Благоустройство загородных участков или благоустройство городских дворов не стало исключением, поскольку от пра24

вильности расстановки объектов на участке, зависит не только эстетическая составляющая, но и комфортность пребывания и эксплуа тации.

САДОВЫЙ УЧАСТОК НА ОСНОВЕ ПОСТУЛАТОВ ФЭНШУЙ После долгих размышлений и бессонных ночей, вы, наконец‑то решились на приобретение загородного участка. Собственный дом с просторным двором и садом – не это ли предел мечтаний жителей крупных городов? Однако выбор садового участка – дело крайне ответственное, и если вы не уверены, что сможете справиться самостоятельно, прислушайтесь к советам профессиональных дизайнеров и ландшафтных архитекторов, которые в своей работе нередко прибегают к помощи фэншуй. Первоочередное, на что следует обратить внимание, это расположение садового участка, а также на его форму и вид. Оптимальной считается территория, расположенная на пологом южном склоне, спускающемся к водоему, и защищенная с двух сторон небольшими возвышенностями или холмами.

НОВАТОРСТВО Роль такой защиты могут взять на себя другие дома и архитектурные постройки. Если участок достаточно большой, но ровный, исправить положение помогут искусственно созданные насыпи, холмы, горки. Они не только украсят садовый участок и сделают его более оригинальным, но и поспособствуют тому, чтобы энергия «Ци» не застаивалась. Именно в этом, по теории фэншуй, и есть основное предназначение подобных объектов. Хорошо, если неподалеку от участка будет произрастать лес или небольшой парк с хвойными и вечнозелеными растениями, улучшающими микроклимат. Выбор той или иной территории с использованием постулатов фэншуй подразумевает наличие водоема, расположенного в непосредственной близости от участка. В идеале, водоем должен находиться непосредственно перед домом, поэтому многие владельцы загородных участков решаются на создание декоративных прудов, бассейнов и ручьев, имеющих естественные очертания. Предпочтение отдается овальным, извилистым, но небольшим водоемам. Украсить береговую линию можно декоративным камнем, садовыми

скульптурами и, конечно же, цветами и растениями. Согласно правилам фэншуй, форма садового участка должна иметь правильную геометрическую форму – квадратную или прямоугольную. Однако, если понравившаяся вам территория не соответствует постулатам древнего китайского искусства, не переживайте: садовый участок неправильной формы можно поделить на своеобразные зоны, используя для этих целей деревья и кустарники, высаженные по линии, а также живые изгороди и декоративные ограждения. Такие варианты не только исправят форму садового участка, но и существенно украсят его. 25

НОВАТОРСТВО Профессиональные дизайнеры, опираясь на философию фэншуй, не рекомендуют приобретать садовые участки, расположенные в непосредственной близости от болот, кладбищ, линий электропередач и церквей. В общем и целом, при выборе участка очень важно уделить должное внимание его расположению, окружающей обстановке и экологии, поскольку от этого напрямую будет зависеть рост и развитие растений, а также комфортность вашего пребывания на территории загородного участка.

ЛАНДШАФТНЫЙ ДИЗАЙН И ВОСЬМИУГОЛЬНИК БА-ГУА До определенного момента считалось, что ландшафтный дизайн – это лишь внешнее преобразование садового участка, комплекс работ, направленный на улучшение его визуальных особенностей. Однако это далеко не так, и философия фэншуй является ярким тому подтверждением. Посадка растений, создание декоративных водоемов, холмов, каменных садов и альпинариев – все это самым непосредственным образом влияет не только на внешние 26

очертания участка, но и на состояние энергии, наполняющей его. Размещение объектов согласно принципам фэншуй не только поспособствует созданию гармоничного сочетания различных видов энергии, окружающих человека, но и улучшает состояние окру жающей среды. Вам наверняка не раз приходилось слышать по телевизору или от знакомых о том, что все пространство вокруг человека, будь‑то помещение или открытый воздух, делится на определенные зоны или сектора. Зона богатства, зона славы, зона брака – эти и многие другие обозначения пришли к нам из искусства фэншуй, которое «дробит» пространство вокруг человека на, так называемые, восьмиугольники ба-гуа, отражающие энергетическую структуру той или иной местности. Знанию о секторах восьмиугольника ба-гуа позволяют профессиональным дизайнерам работать с энергиями, улучшать проблемные зоны и влиять на качество жизни человека. К ландшафтному дизайну данные знания также применимы и нередко используются при делении садового участка на зоны.

НОВАТОРСТВО Богатство Семья Знания

Слава Центр удачи Карьера

Брак Дети Учителя

Итак, особенность данной тео рии заключается в том, что абсолютно любое пространство, будь‑то комната или просторный садовый участок, можно условно разделить на 9 секторов (см. таблицу). Каждая триграмма обладает характерными только ей особенностями, зная о которых, человек может использовать ту или иную зону с максимальной положительной отдачей. Точкой отсчета секторов является та стена, в которой расположена входная дверь (в таблице это сектор «знания, карьера, учителя»). Если брать в расчет садовый участок, то точкой отсчета станет та сторона, на которой находятся ворота.

ОСНОВНЫЕ СЕКТОРА Каждый из 9 секторов обладает определенным значением, трактовка которого поможет использовать их по назначению. Сектор богатства. Сектор богатства, как следует из названия, самым непосредственным образом связан с материальным благополучием и процветанием отдель-

но взятого человека или целой семьи, в зависимости от того, кто на данном участке проживает. Как правило, сектор богатства характеризуется постоянным движе нием, поэтому, если владелец – бизнесмен, и его деятельность связана с финансами, то дом необходимо построить именно в секторе богатства. Расположение грядок и теплиц в данном секторе обеспечит высокий и качественный урожай. Сектор славы. Данный сектор самым непосредственным образом связан с жизнью человека, с его творческой реализацией, а также тем, как его видят окру жающие. Дом, построенный в секторе славы, отлично подойдет для тех, кто предпочитает жить и отдыхать за городом. Кроме того, сектор славы поможет раскрыть внутренний потенциал и ранее неизвестные творческие способ ности. Сектор брака. Как следует из названия, сектор брака связан с процессом создания семьи и интимной стороной взаимоотношений, поэтому в этой зоне садового участка вполне гармонично будет смотреться беседка, качели, декоративный пруд или просто ска27

НОВАТОРСТВО мейка, создающая романтическую атмосферу. Важно помнить, что данный сектор отвечает не только за брак, но и за отношения в принципе, поэтому если энергетика этой зоны будет застойной, приблизительно такими и будут отношения между людьми. Если в секторе брака произрастают плодовые деревья, которые регулярно приносят урожай, значит и дети в семье будут здоровыми. Сектор семьи. Сектор связан со всеми кровными родственниками и предками конкретного семейства. Строительство дома в данном секторе позволит садовому участку стать настоящим центром семейной жизни, где по выходным и праздникам будут собираться родные и близкие. Кроме того, сектор семьи отвечает и за здоровье владельца дома. Как правило, в этой области садового участка высаживаются лечебные растения, разбиваются клумбы и цветники, строится баня. Очень символичным жестом является посадка в этом секторе определенного количества деревьев – по одному на каждого члена семьи. Сектор детей. «Дети» – это не только наследники в буквальном смысле этого слова. Под понятием 28

«дети» понимаются также произведения искусства, созданные руками владельцем дома, а также их родными и близкими. Если владельцы участка уже являются родителями, но останавливаться на достигнутом пока не собираются, то дом необходимо построить именно в секторе детей. Помимо всего прочего, данный сектор идеально подойдет для установки детской площадки или организации зоны для занятий спортом. Сектор знаний. Сектор знаний является одним из трех секторов, в которые могут быть включены ворота или входная калитка. Организация пространства в данном секторе сопряжена с созданием спокойной атмосферы, способствующей улучшению умственной деятельности. В секторе знаний можно установить беседку или декоративный водоем с благоустроенной береговой линией, а также разбить полноценный сад камней. Такие объекты создают уникальную, можно сказать, философскую атмосферу, позволяя владельцу участка хотя бы на какое‑то время остаться наедине со своими мыслями. Сектор карьеры. В понятие «карьера» входят не только опреде-

НОВАТОРСТВО ленные успехи на работе или движение по карьерной лестнице, но и любой другой вид деятельности, приносящий доход. Это могут быть и временные подработки, и регулярная занятость. Однако строить дом в секторе карьеры стоит лишь в том случае, если его владелец планирует не только жить, но и работать загородом. Превращать дом в офис без особой надобности не следует. Специа листы рекомендуют установить в секторе карьеры фонтан или декоративный водоем. Согласно философии фэншуй, вода обладает очень мощной энергетикой, положительно влияющей на состояние человека. Однако важно помнить, что вода в декоративном водоеме должна быть всегда чистой, а сам пруд – исправным. Неработающий водоем не только не приносит энергию, но и забирает ее, а гниющая или цветущая вода формирует негативную застойную энергию, распространяющуюся на человека. Сектор учителей. Несмотря на то что наличие такого сектора на садовом участке может показаться довольно странным, отказываться от него не следует. Сектор учителей является оптимальным

для строительства гостевого домика или беседки, оснащенной мангалом. Подобные объекты способствуют укреплению дружеских и деловых взаимоотношений, укрепляют сотрудничество, а также позволяют делиться опытом и узнавать что‑то новое. Сектор знаний также отлично подходит для размещения гаража. Центр удачи. Сектор удачи располагается в самом центре садового участка и является его, так называемым, «сердцем». Центр– связующее звено восьми секторов, восьми направлений ба-гуа, и именно он отвечает за физическое здоровье владельцем загородного участка, и их эмоцио нальное состояние. Если по каким‑либо причинам в семье по явился разлад или появились проблемы со здоровьем, следует уделить особое внимание центральной части загородного участка: облагородить ее, возможно, высадить те или иные растения или установить декоративный водоем. Строительство дома в данном секторе возможно, но нежелательно, поскольку его следует оставить свободным от крупных построек. 29

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

ВЫРАЩИВАНИЕ ВИНОГРАДА: СОВЕТЫ НОВИЧКАМ Экстремальный климат солнечной ягоде не помеха. И получить хороший урожай винограда на второй-третий год после посадки – вполне достижимая цель даже для новичков. Итак, как перестать мечтать и начать выращивать виноград…

начала определимся с двумя самыми важными задачами при выращивании винограда – выберем место посадки винограда и сорта, которые будем сажать. В принципе, виноградная лоза будет расти почти везде (кроме сплошной тени), и если ухаживать за ней, то и худо-бедно плодоносить. Однако грамотная посадка в правильном месте позволит получить действительно хорошие урожаи при гораздо меньших затратах сил. Помните, что закладка виноградника саженцами некачественных сортов отнимет у вас время, силы и хорошее настроение. Вы можете незаслуженно разочароваться в винограде, 30

хотя ошибка будет исключительно ваша.

МЕСТО ДЛЯ ПОСАДКИ Место под посадку винограда должно быть солнечным и защищенным от ветра, например у южной стены дома, сарая или у ограды, обращенной к югу, с хорошо дренированной почвой. При наличии на участке минимального уклона сажайте виноград на пологом южном или юго-западном склоне, ориентируя ряд по направлению «юг – север». Если участок ровный, а южные стены заняты, создайте место для своего винограда, построив в любом удобном месте участка симпатичный

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Траншейный способ посадки

сплошной забор высотой 1,8–2 м, ориентированный по линии «восток – запад». И вы сразу поймете секрет монастырских виноградников! Можно также использовать для этой цели плотные живые изгороди или ширмы из подручных материалов, например из лозы или камыша.

СОВЕТЫ НОВИЧКУВИНОГРАДАРЮ Способ посадки винограда зависит от типа почвы. Возможны варианты, но обычно на песчаных дуется почвах виноград рекомен сажать в траншеи, а на плохо прогреваемых суглинках и глинах и в районах с близким залеганием грунтовых вод рекомендуется посадка на гряды, которые в старину называли «творила».

Для поливов и подкормок винограда устанавливают между саженцами пластиковые бутылки с отрезанным дном. У столовых сортов по мере взросления кустов заменяю их на обрезки асбоцементных труб, а у «технарей» (винных сортов) через три года убираю вовсе. Взрослый винный виноград сам должен доставать себе воду из почвы, и чем глубже его корни, тем качественнее вино из его ягод.

Посадка на гряды 31

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Не торопитесь с высадкой саНе сажайте привитые саженцы женцев «на ПМЖ», особенно если (из европейских и южных питомэти сорта на испытании. Пусть по- ников) вертикально, а размещайживут до первых сигнальных ки- те их практически лежа под макстей в школке (где укрывать лег- симально возможным углом, иначе). Некоторые виноградари-че будут проблемы с вызреванием северяне в первый год вообще не лозы. Постепенно переводите высаживают саженцы в открытый их на собственные корни. грунт, а держат их там в мобильНе забывайте, что виноград обных емкостях (например в ведрах), ладает свойством вертикальной наполовину закопанных в зем- полярности. При раскрытии подлю. Осенью емкости с саженца- вязывайте плодоносную стрелми перемещают в подвал, а позд- ку на шпалере или кольях только ней весной высаживают. Такие са- горизонтально – тогда все одноженцы вступают в плодоношение летние зеленые побеги будут расти одинаково. При вертикальной раньше. Не сажайте лозы стихийно. Если подвязке интенсивно растут побекусты винограда у вас не в «то- ги только из верхних глазков, а из чечной» посадке, планирование нижних – слабо или не растут. виноградного участка необходиОграничьте поливы. Обязамо. Группируйте сорта по назна- телен только полив молодых лоз чению, так как интервал посадки первые 2 года и общий для всех у них разный. Расстояние между сортов влагозарядковый полив кустами сортов соко-винного на- осенью. За 7–10 дней до ожидаезначения 0,8 м, столовых сортов – мого цветения поливы прекратине менее 1,5 м, между рядами – те, так как излишняя влага вызы 2–2,5 м. Желательно уточнять силу вает осыпание цвета и задержи роста выбранных сортов, чтобы вает созревание урожая. Не применяйте дождевания, правильно рассчитать нужное место. Группировка сортов по сро- иначе спровоцируете болезни. кам созревания и по морозостой- Устраивайте дренажные каналы кости облегчит уход за виногра- и ставьте трубы для полива на ободом. Не нужно будет опрыскивать чине междурядья не ближе 30– 50 см к основанию куста. Виноград и укрывать все по максимуму. 32

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ не любит мокрых листьев и влажной поверхности земли. Если можно, устройте над виноградными кустами козырек. Зеленые операции проводите щадяще и вовремя. Недопустимо одновременное удаление всех точек роста на побеге: и чеканка верхушки, и прищипка пасынков. Ведь есть опасность, что зимующие почки куста тронутся в рост и его потенциал резко ослабеет. Пасынки не выламывайте полностью, оставляйте 1–2 листа. Чеканку проводите в августе, сразу после распрямления коронки. Обрезка винограду необходима, иначе ягоды измельчают, а куст излишне разрастется. Но в год посадки никакой обрезки, кроме удаления осенью невызревших зеленых частей побегов. С 3‑го года обрезайте побеги согласно рекомендациям (короткая или длинная обрезка), но не следуйте бездумно рекомендуемой общей нагрузке, так как ваши условия – рельеф, почва, сумма активных температур (САТ) – ее скорректируют. Записывайте, начиная с какой почки вырастают плодоносящие побеги конкретно у вас. Не проводите осеннюю обрезку раньше естественного листопада или установления ночных от-

рицательных температур (начало ноября). Не проводите обрезку весной, так как «плач» лозы (истечение пасоки) ослабляет растение. В северых регионах надежнее применять бесштамбовые формировки веерного или полувеерного типа, а не высокоштамбовые, в том числе и для беседок. Зимнее укрытие первые 2–3 года нужно всем саженцам. Первый год виноград растет подвязанным к временной шпалере. Осенью снимают побеги и укрывают двух- трехслойным воздушно-сухим укрытием. В качестве подстилки – лапник или доски, поверх саженцев – слой спанбонда или гофрокартона и сверху пленка (толь, старый линолеум). Остальное довершит снег. Оставьте в торцах укрытия щели для проветривания. Не снимайте весной укрытие сразу и полностью. А когда сняли, оставьте рядом на случай замо33

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ розков пару слоев спанбонда или лутрасила. Фиксируйте сроки и особенности посадки, цветения, созревания, обрезки и нагрузки винограда в дневнике. Иначе забудется и пропадет ценнейшая информация для анализа по сортоиспытанию.

ЗИМОСТОЙКИЕ СОРТА ВИНОГРАДА Самые необходимые требования к сортам винограда в северных регионах – морозоустойчивость, срок вызревания урожая и лозы. Но не стоит ставить во главу угла так называемую «неукрывность». Это понятие относительное и зависит не от сорта, а от того, каковы зимой минимальные температуры. На первом этапе выбирайте самые ранние из морозостойких сортов. Позже, с опытом, придет понимание того, что северное виноградарство предоставляет нам и определенные бонусы, например в виде длинного светового дня, который частично компенсирует винограду недостающее тепло. И тогда вы сможете попробовать выращивать более поздние сорта. Кроме того, на севере практически нет болезней и вредителей винограда. Однако опасность всегда 34

лучше предупредить. Существуют комплексно-устойчивые сорта винограда – с высокой устойчивостью и к морозам, и к болезням. Определите также назначение винограда. Зачем он вам: для стола, для сока и вина, для украшения беседки или просто «чтобы был»? Новичкам советуют вкусные и неприхотливые столовые сорта «Агат Донской», «Алешенькин», «Юбилейный Новгорода», универсальные «Платовский», «Кристалл», ультраранний столовый «Краса Никополя». Тем, у кого есть дети, следует обратить внимание на суперранние и нежно-сладкие сорта «Лие пайский Янтарь» и «Ранний Циравский» (селекции Г. Э. Весминьша), а также на сорт «Краса Севера» с повышенным содержанием полезной фолиевой кислоты. Из перечисленных сортов винограда выберите для первой посадки не более четырех-пяти.

СТРАНА МЕДА

КОГДА И КАК ПРАВИЛЬНО КАЧАТЬ МЕД Для начинающего пчеловода данный вопрос стоит наиболее остро, потому что для достижения высокого качества меда необходимо собрать его в срок и правильно. Когда качать мед?

еред тем, как заняться выкачкой, нужно убедиться в некоторых нюансах. Прежде всего, это зрелость меда и его количество в рамках. Зрелость опреде ляется по запечатке. То есть все рамки должны иметь запечатанный вид примерно на четверть, в противном случае собирать его еще рано. Дело в том, что если мед не является запечатанным, то в нем остается много влажности, следовательно, медовая масса будет жидкой. А это чревато закисанием. Чтобы убедиться в зрелости, достаточно встряхнуть рамку и обратить внимание на со стояние продукта. Если он течет, значит, считается незрелым. Сбор производится несколько раз за сезон, ведь после периода медосбора с таких растений, как клевер, акация и малина, соты пе-

реполняются. Для последующего образования продукта нужно освобождать место. Потом начинается медосбор липы и гречихи, после чего снова производится взятка. Таким образом, своевременный сбор только улучшает количество урожая.

КОГДА КАЧАТЬ МЕД В ЗОНЕ УМЕРЕННОГО КЛИМАТА Конечно, период во многом зависит от погодных условий. Чем раньше зацветут весенние растения, тем быстрей произведется откачка. Как правило, это конец месяца июня, но в некоторых случаях выкачка выпадает и на середину июля. Первый сбор дает обычно небольшой урожай, но зато последний приятно вас удивит. Когда собирают вторично? В период 35

СТРАНА МЕДА

цветения липы, но не позже конца августа, так как осенью пчелы уже начинают готовиться к зимовке.

КОГДА ПОЛУЧАЮТ ПЕРВЫЙ МЕД Конечно, весной и в начале лета. Это зависит от климатических условий, то есть на юге сбор начи нается гораздо раньше, чем в северных регионах. Как только зацветет первая акация или ива, можно проверять рамки на предмет запечатывания. Только таким образом можно определить готовность к сбору. Вполне возможно, что первый вы получите уже в середине мая или в конце июня. Поэтому с точностью сказать в каком месяце качают невозможно. Когда качают майский мед? Для того чтобы раньше начать качать майский мед, необходимо обладать достаточным опытом и навыками. Если пасека расположена в более-менее благоприятных 36

климатических условиях, то можно выпускать пчел на фруктовые насаждения, одуванчики, иву. Таким образом, существует возможность осуществить первичный сбор уже в мае месяце. Тем более, что данный мед считается одним из наиболее востребованных, так как отличается изысканным ароматом и утонченным вкусом. Основным фактором, конечно, выступает дождь. При его обильном наличии сбор пыльцы пчелами невозможен, следовательно, и качка меда тоже. Когда начинают качать мед нового урожая? Новый урожай начинают качать непосредственно весной, сразу после того, как пчелы начнут вылетать за нектаром. А для этого должны распуститься цветы.

КОГДА КАЧАЮТ МЕД ПОСЛЕДНИЙ РАЗ Когда начинается сбор меда вполне понятно, но в какой период необходимо сделать последнее выкачивание? Принято считать, что качать пчелиный продукт допускается всего дважды, но в действительности, это миф. Потому что зачастую лето бывает настолько плодоносным, что сбор производится до 4‑х раз.

СТРАНА МЕДА Вторичная качка происходит в середине июля (при благоприятных условиях), потом в августе. Единственное, чем нельзя пренебрегать, это запретом на сбор в сентябре. Потому что ни в коем случае нельзя тревожить семейство во время подготовки к зимнему периоду. Когда качать августовский мед? Сезон сбора меда в августе начинается с первых чисел. Опять‑таки, конкретный пе риод указать достаточно сложно из‑за климата, погодных условий и состояния семьи. Особую роль играет именно последний факт, потому что сильное семейство способно в более короткие сроки произвести медосбор.

СБОР МЕДА Когда качают гречишный мед? Естественно в период цветения данного растения. Ориентировочно, это конец июня или середина июля. Если природные условия зоны позволяют сделать раннюю высадку гречихи, то и качка продукта производится раньше. Когда собирают липовый мед? Липа считается вполне самостоятельным насаждением, цветение которого (в отличие от гречихи) зависит исключительно от по-

годных условий. Цвести она начинает в начале июня и заканчи вает в июле (смотря какой климат). Для высокого урожая этому дереву необходимо много солнца, но при таких условиях липа цветет стремительно. Поэтому пчелы стараются изо всех сил работать более продуктивно. Таким образом, образование меда осуществляется быстро. Стоит отметить, что желательно сбор меда начинать в конце июня, чтобы получить больше урожая. В какое время суток качать мед? Многие пчеловоды задаются одним и тем же вопросом, когда лучше качать мед: утром или вечером. В действительности, особенной разницы нет. Но в вечернее время пчелы начинают отдыхать, поэтому тревожить их все‑таки не стоит. Если пасека большая, то качать продукт нужно с самого утра, так как на это уйдет немало времени. А если у вас всего несколь37

СТРАНА МЕДА ко ульев, то можно сделать это и днем. Сколько раз качают мед за се зон? Количество раз напрямую зависит от погодных условий. Если они благоприятные, следовательно, и растения активно цветут. Значит, сбор может производиться от 3‑х до 4‑х раз в сезон. Однако стоит обратить внимание и на состояние пчел, которые собирают нектар. Если они здоровые и полны сил, то количество сборов увеличится. В любом случае нужно периодически наблюдать за наполненностью рамок. Поэтому данный вопрос очень индивидуален.

КАК ПРАВИЛЬНО КАЧАТЬ МЕД Пчелиный продукт выкачивается вдали от пчел, так как они могут мешать. Учтите, что помещение должно хорошо проветриваться, поэтому пчеловоды с большим опытом давно для этих целей приобрели специальные палатки с окошками. На эти окошки должны быть установлены москитные сетки. Вообще, технология сбора меда одна: ÔÔ установление удалителей; ÔÔ изъятие рамки из улья; ÔÔ распечатывание; 38

ÔÔ выкачка; ÔÔ обратная установка рамок. Для однокорпусного улья необходимо подготовить специальные инструменты: ÔÔ стамеска; ÔÔ дымарь; ÔÔ тара для меда; ÔÔ медогонка; ÔÔ нож; ÔÔ специальная щетка; ÔÔ вода; ÔÔ столешница для удобства при обрезке рамки. Если же улей многокорпусный, тогда дополнительно нужно приобрести удалитель с ганимановской решеткой. Чтобы процесс качки был более понятен можно воспользоваться следующей инструкцией. Непосредственно удалители устанавливаются вечером, накануне выкачки. Но вставляются они только в том случае, если нет расплода в рамках. В процессе изъятия рамок, их аккуратно встряхивают, чтобы пчелы могли упасть в улей. Тех особей, которые остались, нужно убрать с помощью щетки. Она обязательно смачивается водной жидкостью. Учтите, что вытаскивать те рамки, которые стоят око-

СТРАНА МЕДА

ло стенки улья нельзя первыми. Поэтому изымается вторая рамка. Следите за тем, чтобы на них не было расплода, потому что такие конструкции не снимаются. Когда все рамки будут вытащены, улей прикрывается. Потом при помощи ножа устраняется верхняя часть ячеек (запечатанные). Это будут соты забруса, с которых нужно снять медовую массу (он может просто стечь). Теперь можно установить рамки в медогонку, но обязательно нижним концом по стороне движения. Вкладывать рамки в аппарат необходимо симметрично, чтобы не было перевеса и чрезмерной вибрации. Старайтесь краник открывать только тогда, когда продукт достигает максимального стекания.

Далее, рамка переворачивается и изымается мед с другой ее стороны. Теперь можно вернуть рамки на свои места. Всегда запоминайте, какую деталь вы сняли с определенного семейства. Это необходимо для того чтобы не было разноса заболеваний. Одним словом, в целях гигиены. При какой температуре мож но качать мед? Для этого должна быть теплая умеренная погода. Не противопоказана и жаркая. Если погодные условия не соответствуют, то можно рамки подогреть на пару.

КАК КАЧАТЬ МЕД БЕЗ МЕДОГОНКИ У многих начинающих пчеловодов просто нет возможности при39

СТРАНА МЕДА обрести медогонку, поэтому вопрос, как извлечь мед из сот без медогонки, остается насущным. Теоретически сделать это вполне возможно, но на практике получается не все так просто. Для того чтобы выкачать мед можно использовать метод прессовки, но здесь есть один, и существенный, минус. В таком случае будут полностью испорчены все медовые рамки. Можно попробовать выдавить продукт и вручную, но, сколько же сил и времени для этого понадобится? Получается, что без медогонки обойтись невозможно. Единственный совет, который дают пчеловоды, это приобретение более дешевого варианта. Он изготавливается из оцинковки, пищевого алюминия. К тому же можно на первое время приобрести медогонку,

предназначенную для работы всего с двумя рамками. Но как же качали жидкость из сот в древности, спросите вы. Возможно, этот ва риант вам и пригодится, но запомните, он достаточно длительный. Итак, изначально вы срезаете забрус, после чего устанавливаете рамки с сотами на специальный стол и ждете, когда все стечет.

МОЖНО ЛИ КАЧАТЬ НЕЗАПЕЧАТАННЫЙ МЕД Незапечатанный медовый продукт, это незрелый мед, который имеет более жидкую структуру. Проверить это довольно легко – путем изъятия рамки из улья. Для этого она поворачивается под наклоном и, продукт либо вытекает, либо нет. В первом случае мед является незрелым.

ЦВЕТОВОДУ

БИТВА ЗА КОРОЛЕВУ: ПРОФИЛАКТИКА И ЛЕЧЕНИЕ БОЛЕЗНЕЙ РОЗ Любимые розовые кусты и плетистые розы радуют своих хозяев прият ным ароматом, роскошными цветами. К сожалению, радость от созерца ния омрачается заболеванием питомца. Враги «королевы» – различные вредители и болезни. Нужно быть всегда готовыми предотвратить забо левание растений.

БОЛЕЗНЬ ЛЕГЧЕ ПРЕДУПРЕДИТЬ, ЧЕМ ЛЕЧИТЬ А врага нужно знать в лицо. Изза повышенной влажности на кусте может появиться серая гниль. Этому заболеванию подвергаются зимующие побеги. Побурение их начинается сверху и постепенно спускается вниз к корневой шейке. Обязательно произведите обрезку пораженных побегов и прореживание куста. Осенью, для профилактики заболевания, обработайте куст 3% раствором железного купороса или бордоской жидкостью. Также весной можно обнаружить такую картину: появляются беловатые личинки длиной около 15 мм, они проникают внутрь побега и продвигаются вниз или вверх от чего отдельные побеги поникают, листья на них засыхают, побеги

отмирают. Это розанный пилиль щик откладывает яйца на конце побега или в пазухи листьев. Чтобы предотвратить распространение заболевания нужно срезать пораженные побеги до здоровой древесины и сжечь. Летом в сухую и теплую погоду на листьях и лепестках роз могут появиться серебристые, часто черные по краям, пятна. Почки плохо распускаются и деформируются. Причина такого явления – крошечные 41

ЦВЕТОВОДУ

насекомые трипсы. Необходимо удалить все пораженные части растения и сжечь их. А куст обработать специальными препаратами, которые можно приобрести в магазинах. С появлением тли розы обрабатывают раствором коллоидной серы (2 г на 1 л. воды) или специальным химическим препаратом. Если на листьях вашего куста появился мучнистый налет, после чего они потеряли свою правильную форму, окраску и засохли, знайте – это верный признак мучнистой росы. Происходит это из‑за повышения влажности в нежаркое лето и избытка в почве азота. В сухое и жаркое лето болезнь затихает. Этому заболеванию подвержены практически все виды роз. Чтобы этого не произошло, обработайте куст бордоской жидкостью или 3 %-ным раствором железного купороса. Также можно обработать растения отваром полевого хвоща, настоем крапивы (1:5) или луко42

во-чесночной шелухой (1:10). Все поврежденные листья и побеги необходимо обрезать и сжечь. Еще одна болезнь роз – черная пятнистость. Определить ее можно по черным пятнам на верхней стороне листьев, которые потом желтеют и опадают. Растение становится ослабленным, новые побеги не развиваются. Причина этого заболевания – грибок, попадающий на листья или корни при недостаточной подкормке и избытке влаги. Профилактика этого заболевания заключается в обработке листьев и почвы отваром полевого хвоща или бордоской жидкостью, а также серосодержащими препаратами (1 раз в 10 дней). В середине лета при недостаточном поливе на листьях и побегах может появиться ржавчина. Для ее предотвращения необходимо в жаркое время участить полив и обработать растение бордоской жидкостью, отваром хвоща или крапивы. При правильном и внимательном уходе можно избежать всех неприятностей, связанных с заболеванием «королевской особы». А она непременно отблагодарит вас за заботу о ней красотой своих букетов!

ЗАБОТЫ ХОЗЯИНА

А НЕ ПОРА ЛИ ЗАМЕНИТЬ ЭЛЕКТРОПРОВОДКУ? Электрощит, силовой щит, элек трощиток или ВРУ (вводно- распределительное устрой ство) – называйте, как вам нравится. Оно – начало всего электроснабжения вашего дома.

ы не будем подробно рассматривать то, что находится до прибора учета – электросчетчика. Чаще всего это воздушная линия с ближайшего столба. Хорошо, если она выполнена проводом СИП 2 х 16 (самонесущий изолированный провод), а не старыми облупившимися и провисшими проводами. Если провод от столба до дома старый и протяженность линии небольшая, можно заменить его на СИП. Дальше должно быть установлено вводное устройство. Это трио:

электросчетчик, вводной автомат и УЗО. Не пренебрегайте установкой общего УЗО дома с током отключения 100–300 мА. Этот прибор защищает дом от пожара. Вводное устройство может находиться на столбе, на стене снаружи дома или в доме. К нему должен быть обеспечен свободный доступ для снятия показаний счетчика. Итак, электричество пришло в дом, прибор учета опломбирован. Вы – законный потребитель. А на стене у вас унылый щиток с двумя автоматическими «пробками», которые с веселым щелкающим звуком постоянно остав ляют вас без света. И по стенам висит алюминиевая «лапша» в одинарной изоляции, жестоко прижатая на скобки, вырезанные из 43

ЗАБОТЫ ХОЗЯИНА жестяной консервной банки. Если вспомнить недавнее прошлое, когда самым мощным прибором в доме был электрический чайник в полтора киловатта, становится понятно, что всего этого вроде бы и хватало. Сегодня, когда в наших домах установлены электроплиты, стиральные машины, чайники-тостеры-микроволновки и прочие фены, понятно, что «надо что‑то делать». Мы бы не советовали заниматься монтажом ВРУ самостоятельно, если у вас нет необходимых навыков работы. Но знать, что и как должно быть – это ваша обязанность. Только знания помогут вам контролировать работу и не поддаваться на уговоры «дяди Васи- электрика», что «всегда так делали» и «это никогда не ставили и прекрасно жили».

С ЧЕГО НАЧАТЬ? С листочка в клеточку и ручки. Набросайте план вашего дома. Пометьте схематично, где вы хотите установить розетки и сколько. Где будут светильники и выключатели. У каждой розетки пропишите, что планируете в нее включать и, по возможности, укажите мощность приборов. Для элек44

троплиты, газового котла, мастерской, бани – запланируйте отдельные линии. И закажите проект. Обязательно в письменном виде сформулируйте все свои пожелания. После того, как проект будет готов, поздно выяснять, забыли вы сказать, или они нарисовать что‑то очень важное и нужное. Проще будет вернуться к вашим «письменным пожеланиям». На кухне лучше сразу установить достаточное количество розеток, чем постоянно дергать одну-две. Розетка вам потребуется и для работ в саду – ее лучше разместить ближе к выходу. Не забудьте запланировать уличное освещение (светильник у входной двери, прожекторы с датчиками движения во дворе), бра на стене у кровати, подсветку рабочей зоны над кухонными столами. Подумайте, где вам уютнее включить компьютер или удобно зарядить телефон. Рекомендуем обратить внимание на проходные

ЗАБОТЫ ХОЗЯИНА выключатели на входе в дом и на лестнице, если у вас два этажа. Чем удобны проходные выключатели? Они позволяют включить свет, например на входе, а выключить его уже внутри дома. Или включить свет на лестнице на первом этаже, а выключить, поднявшись, на втором.

обозначение проходного выключателя

три клеммы

Перед домом можно установить прожекторы с датчиком движения. Вам не нужно будет пробираться по темному двору – свет включится, как только вы войдете (или въедете) в зону действия датчика. Можно использовать лампочку, реагирующую на звук. Достаточно хлопнуть в ладоши или топнуть ногой, чтобы свет включился. Такие светильники удобно

Прожектор с датчиком движения устанавливать там, где мы не задерживаемся надолго, а просто проходим. Если вы решили все‑таки обойтись без проекта и позвать для работы местного «дядю Васю- электрика», то все закупки и монтаж вам придется контролировать самостоятельно.

СКОЛЬКО СТАВИТЬ АВТОМАТОВ? Освещение и розетки должны быть разделены. Освещение не должно отключаться сразу во всем доме. Поэтому разумно будет планировать отдельные автоматы освещения кухни, гостиной, спальни, прихожей, улицы, бани, мастерской, сарая. Группы розеток тоже делятся по помещениям с учетом нагрузки. На кухне это может быть отдельные группы на газовый котел, на электроплиту, на розетки в рабочей кухонной зоне и в столовой. 45

ЗАБОТЫ ХОЗЯИНА

Что потребуется? Он бывает пластиковый и металлический, навесной или встраи ваемый. В нем должно быть достаточно места для установки УЗО и автоматов. Для деревянного дома выбирайте металлический навесной. Размер электрощита определяется количеством модулей, которые можно в нем разместить. Один модуль – это один одноклавишный автомат. Поэтому, подсчитывая «модули», имейте в виду, что УЗО – это три модуля, сдвоенный автомат – два модуля. Не покупайте маленький и тесный щит, где все придется делать впритык. Обязательно добавьте несколько запасных автоматов. Они пригодятся, если вы захотите сделать дополнительные подклю-

чения или какой‑то автомат выйдет из строя. Все элементы устанавливаются в щите на дин-рейку. Автоматы соединяются между собой не кусочками провода, а специальной гребенкой. Это позволяет экономить место и сделать монтаж более надежным и аккуратным. Две распределительные шины предназначены для крепления всех нулевых и всех заземляющих проводников. На дверце щита обязательно поместите схему подключения и подпишите номера на все автоматы. Укажите на схеме, какой автомат какую группу отключает. Если у вас пока нет заземления, то обязательно сделайте его. Бывает, что в силу каких‑то обстоятельств, устройство заземления откладывается. Тем не менее, сразу приобретайте для монтажа ро-

Навесной накладной настенный металлический щит

Навесной пластиковый

ЭЛЕКТРОЩИТ

ЗАБОТЫ ХОЗЯИНА

Бокс навесной, пластик

Навесной пластиковый «под дерево»

зеток трехжильный кабель, чтобы потом не пришлось ничего переделывать.

с током отключения 10мА, для кухни – 30 мА.

АВТОМАТИЧЕСКИЕ ВЫКЛЮЧАТЕЛИ Итак, нам потребуются автоматические выключатели. Для освещения – на 10 ампер, для розеток – на 16 ампер. УЗО – устройство защитного отключения. В идеале, их нужно ставить на все группы розеток. Но часто их ставят только для защиты наиболее уязвимых мест. Для ванной комнаты, детской, бани выбирайте УЗО

КАБЕЛЬ Считаем метраж кабеля. Для розеток можно выбрать кабель В ВГнг или NYM сечением 3 х 2,5 мм, для освещения – 2 х 1,5 мм. Электроплита подключается проводом сечением 4 или 6 мм, такой же провод лучше проложить и в мастерскую. Все провода укладываются в кабель-каналы. Монтаж соединений производится в кабельных коробках зажимами WAGO.

САДОВОД – САДОВОДУ Если у вас есть возможность и желание поделиться семенами или саженцами, пишите нам. Ваши объявления будут опубликованы на страницах нашего издания. Обязательное условие: текст объявления (помещается в купоне), а также ваш адрес, фамилия, имя, отчество должны быть написаны четко, печатными буквами. Пишите нам по адресу: ФЛП Данюк В.А., 61001, г. Харьков, а/я 11767, «Садовод – садоводу».

Садовод – садоводу

*** ПРОДАМ луковицы сортовых тюльпанов: от черных до белых. Конверт – каталог. Луковица на выгонку не дорого. Васильев Сергей Лукич, с. Лозановка, Приморский р-н, Запорожская обл., 72151, тел. (068) 453‑08‑04, (066) 468‑85‑35. *** ПРОДАМ недорого нарциссы бородатые высокорослые отечественной и зарубежной селекции; ири48

сы карликовые; коллекции многолетних цветов. Людмила (098) 651‑30‑97. *** ПРОДАМ семена табака сорта «Вирджиния» и «Турецкий»; редиски «18 дней» и «Французский завтрак» (ранняя); кабачки «Зебра»; кукуруза «Брусника» От вас: конверт с о/а + купон б/о + это объявление. Соколовский А. В., ул. О. Олеся, 17,»ПСТ» г. Житомир, 10031, тел. (097) 808‑36‑57. *** ПРОДАМ семена суперранних штамбовых томатов: «Северное сияние» «Суб-Арктика», «Северянин», «Вашингтон», «Мадонна». Горбатюк Н. С., с. Дерно, Киверцовский р-н, Волынская обл. 45252. *** ПРОДАМ чеснок на посадку «Рокамболь»; кусты смородины «Глаз Дракона»; крупный крыжовник; малиновое дерево; ежемалину; ежевику, черный абрикос; шелковица белая и черная; облепиха сортовая, годжи, гинкго – семена и саженцы. Панина И. К., тел. (050) 883‑48‑54, (097) 775‑88‑09.

САДОВОД – САДОВОДУ *** ПРОДАМ саженцы садовой земляники (60), малины: «Соколица», «Глен Ди», «Мангер», «Джоан джи» (75). Савченко О. В., ул. Маяковского 86/37, г. Ромны, Сумская обл., 42009. Тел. (096) 230‑39‑53, (066) 295‑90‑76. *** ПРОДАМ тюльпаны: черные, синие, голубые лилии, лилейники, юкку, клематисы (22), туберозу, инкарвиллею (2), эремурусы, гибискусы (10), многолетники и др. Конверт – марка 5 грн – каталог. Слободянюк Л. Б., ул. Першотравнева, 34, с. Маковка, Рокитнянский р-н, Киевская обл., 09621. Тел. (096) 889‑99‑57, (099) 094‑65‑94. *** ПРОДАМ очень эффективное средство от медведки, дротянки, личинок хруща, муравьев, средство от кротов, мышей и крыс. Сергей Сергеевич, (066) 017‑82‑50, (097) 775‑88‑09. *** ПРОДАМ клубнику (раннюю, среднюю, позднюю). Годжи. Че-

ренки годжи. Глацинты лесные (синие), хризантемы. Семена овощей. Ирисы. Юкку. Ромашку белую «Королевскую», астру альпийскую, традесканцию виргинскую, хосту, рудбекию, гелениум, кореопсис, энотеру карликовую, лилейник, водосборник, колокольчик кавказский, гибискусы. Конверт – каталог. Гунько Екатерина Михайловна, с. Благодатовка, В-Александровский р-н, Херсонская обл. 74130. Тел. (066) 087‑01‑58, (098) 000‑98‑49. *** ПРОДАМ семена томатов «Эфемер» и «Вашингтон» (сверхранние), «Жираф» (сохраняются до весны), «Огородник» и «Жигуль» (стена плодов), «Шапка Мономаха» (масса до 1 кг). От вас: подписанный конверт + это объявление – каталог и 2–3 пакета семян бесплатно. Соколовский А. В., ул. О. Олеся, 17, «ПСТ», г. Житомир, 10031, тел. (097) 808‑36‑57. *** ПРОДАМ огурцы пучковые, древовидные овощи, грецкие орехт, арахис, цикламен, куузику.

Карпич Борис Александрович, тел. (067) 722-63-62. 49

ТЕПЛЫЙ ДОМ

ГОТОВЬ САНИ ЛЕТОМ: КАК УТЕПЛИТЬ ДАЧНЫЙ ДОМ О том, как утеплить дом, се годня написано множество статей и даже книг. В любом строительном магазине вам расскажут, что для этого нуж но купить, а любая из фирм или бригад, специализирую щихся на строительстве и от делке, предложит современ ные технологии утепления загородного дома или дачи. Только вот все это недеше во… А как быть, если бюджет ограничен, но мерзнуть на даче не хочется? Утеплять, используя подручные мате риалы, опыт и смекалку. На улице лето, но советуем начать готовиться к сезону холодов уже сейчас. Речь пойдет об утеплении деревянного дома.

ПУТИ, КОТОРЫМИ ТЕПЛО ПОКИДАЕТ НАШ ДОМ Можно установить в жилище любую, самую современную систему отопления, но она будет неэффективной, если тепло утекает на улицу. Утепление – это, собствен50

но, ликвидация подобных утечек. Поэтому, прежде чем переходить к делу, надо понимать, где искать проблему. Цифры, которые называют специалисты, могут (в зависимости от источника) несколько варьироваться, но в целом складывается примерно такая картинка: ÔÔ на окна и двери приходится 25% (по некоторым данным – до 30%) теплопотерь; ÔÔ 10–15% улетучивается через потолок; ÔÔ минимум 15% уходит по полу; ÔÔ 35% (а может и до 50!) тепла мы теряем через стены. Хотим, чтобы было тепло, – надо последовательно проанализировать все уязвимые участки свое-

ТЕПЛЫЙ ДОМ го дома, выявить утечки и избавиться от них. Легко и просто, да? Как бы не так… Если подходить к вопросу грамотно, «по науке», с использованием современных материалов и технологий, в жилище наверняка станет намного теплее и уютнее, но… Сумма, которую придется за это выложить, будет исчисляться тысячами гривен. На этот раз мы пойдем другим путем. Вспомним дедовские методы и попытаемся уложиться в совсем скромный бюджет.

ОКНА Те, у кого на даче установлены пластиковые окна со стеклопакетами, этот раздел могут смело пропускать – речь пойдет о деревянных окнах. Возможно, старых. Может быть, даже требующих замены. Именно такие стоят у многих на дачах. Впрочем, даже новые деревянные окна (проверено!) от холода могут защищать не слишком хорошо, и в этом их безусловный минус. Что делать? Можно заменить стекло – на более толстое, а то и вовсе на стеклопакеты. Можно сделать ставни на окна – они защитят от ветра и уменьшат потери тепла (разумеется, для этого придется держать

ставни закрытыми). Но оба этих способа тоже достаточно трудоемки, требуют времени и финансовых затрат. Воспользуемся старыми методами – ничего не меняя, будем утеплять то, что есть: ÔÔ при помощи специального герметика или рамной замазки укрепляем стыки стекла с оконной рамой. Если нужно, меняем (ставим взамен утраченного) штапик; ÔÔ если на стеклах есть трещины, лучше бы, конечно, их заменить; если это невозможно, поможет обычный канцелярский скотч, наклеенный поверх трещины прямо на стекло (учтите: если оно влажное или замерзшее, скотч держаться не будет); ÔÔ если на улице температура еще не упала ниже нуля, клеим по периметру всех рам утеплитель – ПВХ или резиновый (если клеить при низких температурах, самоклеющийся утеплитель держаться на рамах не будет или будет, но очень плохо); ÔÔ затыкаем все щели в рамах, используя вату (из старого матраса например), обрезки поролона или ватина, газетную бумагу и тому подобные подручные материалы; 51

ТЕПЛЫЙ ДОМ ÔÔ заклеиваем все это сверху бумажными полосками (покупными – с клеевым слоем – или самодельными); ÔÔ если рамы двойные, внизу между ними можно проложить вату или любой другой утеплитель, сделав из него аккуратный валик.

Если все сделано аккуратно и качественно, а рамы не слишком старые, этого будет вполне достаточно. Если же, несмотря на все усилия, от окна все равно ощутимо дует, или просто неохота возиться с протыкиванием и заклеиванием, можно воспользоваться совсем простым способом, дающим, тем не менее, отличный эффект. Потребуется кусок полиэтиленовой пленки (немного больше по размеру, чем окно) и мебельный степлер со скобами (за неимением степлера – молоток, штапик или узкая рейка и мелкие гвозди). Закрепляем пленку по периме52

тру окна (между рам или со стороны помещения – в зависимости от конструкции рамы и собственного желания). И все! Если использовать степлер, на одно окно потребуется минут 15 (у кого есть сноровка – и того меньше). Пленка служит барьером на пути холодного воздуха и сквозняков и не позволяет теплу уплывать от нас через окно. Минус этого способа: открыть форточку, чтобы проветрить помещение, вы уже не сможете. Об этом стоит подумать заранее и не «замуровывать» наглухо все окна – вентиляция нужна даже зимой. Ну и тем, кто любит смотреть в окно, такой вариант тоже не подойдет: сквозь пленку видны будут лишь размытые контуры окрестного ландшафта. Но тут уж приходится выбирать, что важнее…

ДВЕРИ Утеплять есть смысл и наружную дверь, и межкомнатные, особенно ведущие в холодные подсобные помещения или прихожую. Главная наша задача – ликвидировать щели, которые рано или поздно образуются между дверью и коробкой. И с этим можно справиться достаточно простыми способами:

ТЕПЛЫЙ ДОМ ÔÔ поставить уплотнители (этот вариант подойдет, если щели небольшие); ÔÔ если дует из‑под двери – закрепить на ней снизу специальную уплотнительную щетку (купить готовое изделие либо сделать собственными руками из толстой резины или других подручных материалов) ÔÔ повесить плотную штору.

Если нужен быстрый и эффективный способ, то именно последний вариант оказывается наиболее удачным. Главное – чтобы материал шторы был действительно плотным (летние ситцевые занавесочки от холода нас не спасут). Такой элемент утепления способен стать яркой и оригинальной частью декора помещения. Ну а если вопросы дизайна вас волнуют мало, то использовать можно даже старые шерстяные или ватные одеяла.

Тут, возможно, кто‑то презрительно сморщит носик: «Фи, старомодно!» – ну так ведь порой именно такие старомодные штуки работают лучше современных «наворотов».

ПОТОЛОК Скажем сразу несколько слов об утеплении крыши. Сегодня его считают чуть ли не обязательным. Между тем, взгляните на старые деревенские дома – много вы там найдете утепленных крыш? А в натопленной избе и в лютый мороз тепло. Почему? Утепление крыши имеет смысл в том случае, если второй этаж (мансарда) – жилой. Если же это просто чердак, то сосредоточиться стоит на утеплении потолка (перекрытий). Даже тем, кто с физикой знаком плохо, наверняка известно: теплый воздух легче холодного, а потому поднимается вверх. И утекает в атмосферу че-

ТЕПЛЫЙ ДОМ рез щели в потолке, если таковые имеются. Потолок, не позволяющий теплу «сбежать» из дома, – один из важнейших пунктов хорошего утепления. Пожалуй, наиболее экономичным и простым вариантом будет пенопласт. Если хотите более качественный утеплитель, покупайте пенополистирольные плиты с фрезерованным краем – они стыкуются внахлест. Попытки плотно подогнать обычные ровные края плит обречены на провал: между ними все равно будут оставаться щели, которые при усадке деревянных несущих конструкций могут еще и увеличиваться. Ну а через эти щели, само собой, уходит драгоценное тепло. Есть ли альтернатива? В рамках ограниченного бюджета – нет. Земляная отсыпка, которая применялась в старых деревенских домах, сейчас уже практически не используется. Иногда можно встретить рекомендации закрыть потолок изнутри пенофолом (варианты: изоком, энергофлекс и тому подобные). Это действительно быстро, просто и сравнительно недорого (в зависимости от марки материала и его производителя). 54

ПОЛ Холодный пол – беда большинства деревянных домов. Первое – утеплить жилые помещения по периметру. Если подвал не утеплен, снизу через эти зазоры будет проникать холодный воздух. И вот тут как раз пенофол нам в помощь: полосы этого материала (фольгированным слоем внутрь помещения) закрепляем при помощи маленьких гвоздей, таким образом, чтобы один край заходил на стену, а другой лежал на полу. Быстро, просто – а в помещении становится заметно теплее. Используют пенофол и для сплошной теплоизоляции пола. Второе – поверхность пола. Домотканые половики в деревенских домах, помимо декоративной функции, имеют и сугубо практическую: это дополнительное утепление. Так что, если есть ковры, паласы, дорожки и коврики – стелите их на пол, и будет вам тепло.

НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ

СОХРАНИМ УРОЖАЙ С «REMBEК»! На днях на даче боролся с медведкой, перед этим прочитал кучу информации о этом насекомом и мерах борьбы с ним. Медведка ест все подряд, что попадается на ее пути. Сначала она лакомится рассадой и семенами, затем в ход идут корнеплоды. Большое количество химических средств борьбы с медведкой в большинстве своем не столь эффективны, как обещают производители. Поэтому людям приходится пробовать различные народные способы, которых не мало. Сталкиваясь с таким живучим и всеядным вредителем желательно иметь такое средство, которое окажется действенным уже при первом и единственном применении.

ерепробовав много народных методов, пришел к выводу, что это довольно хлопотно и мало эффективно и тут мне на глаза попалась реклама препарата «РЕМБЕК», о котором я уже слышал, но как‑то применять не доводилось. Готовая приманка для борьбы с медведкой (волчком, капустянкой), проволочником и личинками майского жука на овощных (картофель, томаты, огурцы, баклажаны и т. д.), цветочных, ягодных 56

НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ (клубника, малина, крыжовник и др.) культурах, также применяют и для борьбы с садовыми муравьями на грядках, под деревьями и кустарниками, в теплицах, возле зданий. Приманку «REMBEK» по 2–4 г (0,5 чайной ложки) раскладывают в норки и в ходы медведки на глубину 3–5 см на расстоянии 0,5–0,7 м. После размещения приманки вход уплотняют. Сухой грунт смачивают водой. Первую обработку следует проводить за 5–10 дней до посева семян или посадки растений, вторую – в случае возобновления ходов медведки и в пери-

од размножения медведки (май – июнь). При большом сосредоточении вредителей препарат можно применять в другой срок. Период защитного действия 10–14 дней. Решил попробовать, купил на рынке. Хожу по огороду, отыскиваю на грядке или рядом с ней дырку в земле – это вход в норку. Готовую приманку «REMBEK» разложил в норки и присыпал землей. И знаете, все получилось! Приманка оказался эффективной. Стоит отметить, что препарат не несет вреда растениям!

Относительно оптовых закупок обращайтесь по тел.:

(050) 300-04-45, (050) 422-32-22, (067) 422-32-22. Покупайте в розницу: интернет-магазин

www.agromag.ua 57

МУДРОСТЬ ВЕКОВ

НАРОД СКАЖЕТ, КАК ЗАВЯЖЕТ Сенозарник. Сеностав. Страдник. Грозник. Грозовик. Серпень. Сенокосник. Косач. Червень. Липец. Вершина лета. Жарник. Сладкоежка. Ягодник. Макушка лета. Пик года. Румянец года. Земля-именинница. Краснолетье. Краса лета. Летняя межень. Середка лета. Перелом лета. Зеленое пиршество года.

Древней Руси месяц назывался Червень, Червец, Липец, Червленый. Это связано с тем, что обильно появляются черви, цветет липа, цвет плодов – красно багровый – червленый. Июль – макушка лета. Благодатная пора спелого хлеба, овощей, ягод и раннего картофеля. Сенокос, начало косовицы хлебов. Июль – самый жаркий месяц лета. 1–5 июля – начало лета. 6–26 июля – полное лето. 27–31 июля – спад лета.

ДАЧНЫЕ ХЛОПОТЫ У садоводов в июле свои заботы. В I декаде – сбор земляники, полив смородины. Во II–III декаде сбор смородины, крыжовника, малины, ирги. III декада – сбор летних сортов яблок, груш, вишни. Садоводы должны знать, что в июле у молодых деревьев побе58

ги заканчивают рост и формируют верхушечную почку. У старых деревьев ствол и ветви растут только в толщину, рост их в длину заканчивается в июне. Начинается одревеснение активных ростовых корней, которые образовались в начале лета.

ПРИМЕТЫ ÔÔ Июль – макушка лета, декабрь – шапка зимы. ÔÔ Утром сильная роса и туман – к хорошей погоде, нет росы – к дождю. ÔÔ Солнце в июле ликует. ÔÔ В июле солнце без огня горит. ÔÔ В июле на дворе пусто, а в поле густо. ÔÔ Зеленоватая окраска Луны – признак наступления сильной засухи. ÔÔ Глухой гром – к тихому, мелкому дождю, а гулкий – к ливню.

НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ

ОТ ВСЕХ ХВОРЕЙ ВАМ ПОМОЖЕТ БАРСУК Барсучий жир – альтернативный вариант антибиотиков и других лекарственных препаратов. В отличие от лекарств, он не наруша ет нормальную работу печени и почек. Барсучий жир не являет ся лекарственным средством, но оказывает общеукрепляющий эффект, тем самым помогая организму справляться с болезнью быстрее. С его помощью лечат туберкулез, бронхит, плеврит, пневмонию, кашель. Но во время лечения не отказывайтесь от лекарств, прописанных врачом. Барсучий жир – эффективное средство, которое помогает основному лечению.

БАРСУЧИЙ ЖИР С ШОКОЛАДОМ ПРИ БРОНХИТЕ Барсучий жир при бронхите принимается и для растирания, и для приема внутрь. Чтобы было не так противно пить, на его основе готовят лекарство, добавляя разные «увкуснители». Такое лекарство будет по вкусу и детям, и взрослым. Для приготовления лекарства вам понадобится: плитка шоколада без добавок – 120 г, барсучий жир – 8 ч. л., сливочное масло – 100 г, какао – 6 ч. л. Растопите на паровой бане жир и сливочное масло. Добавьте разломанные кусочки шоколада. Когда шоколад полностью растает, перемешайте мас60

су. Всыпьте в смесь какао и перемешайте. Охладите. Полученную пасту принимают внутрь 3 раза в день.

БАРСУЧИЙ ЖИР С МЕДОМ ПРИ БРОНХИТЕ Смешайте барсучий жир с липовым медом (3:1). Перемешайте. Липовый мед можно заменить вареньем из смородины. А можно сделать и так. Растопите на паровой бане 0,5 ст. барсучьего жира. В горячий и растопленный жир добавьте 2 ст. л. кваренья. Немного остудите смесь и добавьте 0,25 ст. меда Все тщательно перемешайте и перелейте в стеклянную посуду. Приготовленную смесь принимайте внутрь с горячим молоком перед сном.

НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ

БАРСУЧИЙ ЖИР С АЛОЭ ПРИ БРОНХИТЕ Растопите на паровой бане 0,5 ст. барсучьего жира. В горячий и растопленный жир добавьте 2 ст. л. какао. Немного остудите смесь и добавьте 0,25 ст. сока алоэ. Все тщательно перемешайте и перелейте в стеклянную посуду. Приготовленную смесь принимайте внутрь с горячим молоком перед сном.

БАРСУЧИЙ ЖИР ПРИ ОСТРОМ БРОНХИТЕ Для лечения бронхита в острый период жир применяется по следующей схеме. Взрослые – по 2 ч. л. в течение 2 недель 3 раза в день, затем в течение 1,5 месяцев – 2 раза в день до завтрака и после ужина. Дети от 10 до 14 лет – по 1,5 ч. л. Дети до 10 лет – по 0,5 ч. л. + 1 ст. подогретого молока, разотрите спинку и грудь барсучьим жиром, наденьте теплое белье и уложите спать. 61

НА ЗАМЕТКУ

ИЗ ЧЕГО МОЖНО СДЕЛАТЬ МУЛЬЧУ? Мульча является органическим материалом, который оберегает землю от внешних нежелательных раздражителей и одновременно с этим поддается процессу разложения, наполняя грунт удобрениями.

звестными материалами для мульчи являются мелкие опилки, сено и солома, а также опавшие листья. Но можно использовать также стебли кукурузы и торф. Поможет подкислить почву и одновременно послужит слоем мульчи хвоя сосны или елки. Перед использованием стружки в качестве мульчи ее необходимо закомпостировать и использовать только в перепревшем виде. В противном случае такая мульча будет вытягивать из грунта азот. Перегной из коры по своему химическому составу очень близок к чернозему. Кора лиственных деревьев обладает нейтральной реакцией. В ней содержится фосфор, азот, калий и многие другие полезные микроэлементы. Такой перегной вносят в грунт осенью, благодаря чему к началу сезона улучшается структура земли, ее воздушный и водный режим, а также значительно увеличивается количество различных полезных микро62

организмов. Для слоя мульчи можно использовать и картон. Насыпав на него сверху мелкий песок, вы избавите свои грядки от наличия сорняков. Для мульчи пригодится и свежескошенная трава. Хорошо делать смесь из люцерны, люпина, крапивы, горчицы и гороховых стеблей. Такой сбор обогащает землю питательными и полезными веществами, а также улучшает общую структуру почвы. Травы помогут и в борьбе с вредителями. Молодая крапива, раскиданная по междурядью клубники, защитит кусты от улиток. Хризантема своим запахом отпугивает медведку, а ноготки и бархатцы избавят от проблем с нематодами.

ХУДЕЕМ С ПОЛЬЗОЙ

Лишний вес и связанные с ним проблемы со здоровьем – это подлинная беда XXI века. Куда ни глянь, все стремятся похудеть. Терзают себя жесткими диетами, изнуряют физическими упражнениями… Но лишний вес не уходит.

«Фибрент плюс йод» утверждает: надо лечить причину. Гормональные сбои плюс нарушения пищеварения умножить на неправильный обмен веществ – вот составляющие этого уравнения, имя которому – ожирение. Как его решить раз и навсегда? Вам поможет «Фибрент плюс йод» – уникальная, стопроцентно естественная пищевая добавка, противодействующая нарушениям здоровья и способствующая вашему похудению. «Я и не заметила, как из пышки превратилась в квашню. Семья, дети, работа… Некогда и голову поднять. Однако обратить на себя внимание пришлось. Добрые люди нашептали, что у мужа – другая женщина. Даже показали мне ее. Я плакала от обиды: одна моя нога была толще, чем она вся. Но нельзя мириться с несправедливостью. Хотелось снова чувствовать себя красивой, желанной. Да и, честно говоря, тяжеловато стало таскать свой огромный живот. Появилась одышка, во рту сохло. Опасалась сахарного диабета. В общем, к похудению я подошла по-умному. Не стала морить себя голодом и прыгать выше головы, не стала травиться химией и гробить свое здоровье. Обратилась к подруге-диетологу, и та по секрету рассказала: три раза в день за полчаса до еды «Фибрент плюс йод». Ну и, конечно, надо уменьшить количество сладкого и бу-

лочек. Я сделала так, как подруга велела. Ну, что вам сказать… Муж теперь мне ноги целует. Вполне стройные ноги, между прочим». Лиля, 37 лет, домохозяйка, г. Сумы Многие диетические средства сегодня содержат химические вещества, которые, может, и способствуют похудению, но наносят нашему организму непоправимый вред. «Фибрент плюс йод» – средство полностью натуральное. Все его составляющие были известны нашим предкам. Отруби в «Фибрент плюс йод» – это клетчатка, которая дает нам ощущение сытости и в то же время прочищает, как ершик, весь наш желудочно-кишечный тракт. Ламинария в этом препарате содержит достаточно редкую форму йода, позволяющую наладить работу нашей гормональной системы. Семена льна напрямую понижают уровень холестерина в крови, реклама

борются с холестериновыми бляшками на стенках сосудов. Расторопша и свекла – настоящие кудесники в области похудения: они ускоряют обмен веществ, способствуют очищению желчевыводящих путей. Каолин чистит организм от накопления токсинов и шлаков. Полностью очистившись от вредных «накоплений» в организме, вы и сами не заметите, как расстанетесь с лишними объемами. «Фибрент плюс йод» позволит вам не только постройнеть, нормализовать работу ЖКТ и уравновесить гормональный цикл, но также обогатит ваш организм витаминами В1, Р, Е и А. Быть не только стройной, но и счастливой – вот что вы сможете вместе с «Фибрент плюс йод»!

«Фибрент плюс йод»! можно заказать по почте или приобрести в любой аптеке

fibrent.te.ua

067-198-39-59 050-373-50-91 (

ПОТОРОПИТЕСЬ ВЫПИСАТЬ , РОГО, О «СОВЕТЧИЦА. ЛЬГОТНЫЙ КОМПЛЕКТ», Д НЕ СИВО А ЧТОБЫ ВСЕГО ЗА 29,00 ГРН В МЕСЯЦ О Р К ЕСН Р Е Т ПОЛУЧАТЬ ИНТЕРЕСНУЮ И ПОЛЕЗНУЮ ИН ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ ГАЗЕТУ С ТЕЛЕВИЗИОННОЙ ПРОГРАММОЙ И ЦЕЛЫХ ТРИ ЕЖЕМЕСЯЧНЫХ ИЗДАНИЯ:  «Приусадебное хозяйство» – подробная инструкция по ведению сада-огорода;  «Советчица. Будь здоров!» – путеводитель в мире здоровья;  «Готовим вкусно!» – сборник самых интересных и полезных рецептов от наших читателей и от редакции.

ПОСПЕШИ! ПОДПИШИСЬ! «Советчица. Льготный комплект» ПОДПИСНОЙ ИНДЕКС

23330 29,00

грн в МЕСЯЦ НА II ПОЛУГОДИЕ 2017 ГОДА