は 秋
狩 こ り の ！ き
© Marian Maxwell
ノースウエストはきのこの宝庫。松茸、シャントレル、ポルチーニなど秋の味覚を求め 取材・文：岩本明子、越宮照代 写真：越宮照代 て、ハイキングがてら山に出かけてみませんか？ © Marian
きのこ狩り−下見編 昨年は松茸が大豊作。 「去年はいとも簡単に 松茸が採れたので、誰もが自分は世界一の松 茸狩りの名人だと思ってますよ」と語るのは、 松茸狩り35年の経験を持つイーストサイド在 住のD氏。確かに昨年は8月末から松茸が採れ 始め、アメリカ人の大好きなシャントレルも 大豊作だったと聞く。巷では大豊作の翌年は 不作と言われるし、今年は9月に入っても晴天 続きできのこの成育にはマイナス。というこ とは、今年の松茸シーズンには期待できない のか？！ そんな懸念をD氏に伝えると、 「き のこの成育には確かに気候条件が関係します が、それだけじゃないんですよ。松茸が非常に 不作だった年に、松茸狩り名人と言われる日 系3世の知り合いは松茸を山ほど採ってまし た。運もありますしね」。 D氏は毎年、松茸シーズンの前に数回下見に 行き、2時間以上かけて土壌のコンディション を調べ、松茸の収穫予測を立てるという。優れ た腕の持ち主は陰でこんな努力をしていたの
だ！ 勉強熱心なD氏を 見習って、私たち編集部 員2人 はD氏 に 引 率 し て もらい、9月中旬に松茸 狩りの下見に出かけた。 訪れた先は410号線を 東に向かい、クリスタル マウンテン（スキー場）のすぐ手前にあるBuck Creek Recreation Area。わりと早い時期に松 茸が採れることで日系人に人気のスポットの ひとつ。シアトル方面から行くと右手に駐車 場があるので、そこに車を停めてまず昼食を 取ることに。ここにはいい具合にピクニック テーブルまである。D氏がお弁当箱から取り 出したのは、自家製の松茸の佃煮をこれでも かというほどたっぷり混ぜ込んだ贅沢なおに ぎり！ 昨年獲れた松茸で佃煮を作って冷凍 しておいたものだという。何と私たちの分ま で握ってあって、その温かな気遣いに感謝感 激。松茸狩り気分もおおいに盛り上がる。
注意事項
・ 他の人とはぐれないように、目印になる赤やオレンジの 帽子やベストを着用しよう。スポーツ用品店で購入可。 ・ クマやクーガーなどの野生動物対策として、バックパッ クに鈴などを付けたり、おしゃべりをしたりして音を立 てて歩こう。 ・ 知らないきのこは絶対に口にしないこと。初心者は、で きることならきのこに詳しい人と出かけたい。 ・ 私有地には立ち入らない。 ・ 場所によってはきのこ狩りの許可証が必要だったり、収 穫数が決まっているので、事前に確認しよう。
お腹が松茸で満たされた後はいよいよ山 へ。松茸はこのエリア一帯で採れるそうだが、 この日は駐車場から410号線を挟んだ向かい 側のハイキングトレイルに案内してもらっ た。このトレイルは緩やかな傾斜はあるもの の、道路沿いに伸びているので道に迷う心配 が少なく、きのこ狩り初心者にはおすすめだ そう。 狙うのは、こんもりとした土の間からのぞ く白い物体。D氏はトレッキングポール1本を 使ってトレイルの両脇の、木が鬱蒼と茂る斜 （8 ページに続く）
2011 年 9 月 25 日号
（2）
滞在先のマンハッタンから地下鉄に乗りブ ルックリンへ。ブルックリンにはヨーロッパの 街のように可愛いレンガ造りの建物が並び、マ ンハッタンとはまた違う雰囲気。天気が良かっ たので、景色を眺めながら「ブルックリン橋」を のんびり散歩し、公園でジェラートを食べて一 休みした。マンハッタンのビル群と、ゆっくり 動くフェリーが一望できる公園で、友人とたわ いもないお喋りをしながらアイスを食べる時 間は、私の楽しい夏の思い出になった。
滞在３日目には日帰りでワシ ントンDCに向かった。 アメリカ にいるなら一度は見ておきた いホワイトハウス、 他にも国会 議事堂、 スミソニアン博物館な ど有名スポットを訪れた。私 が一番楽しんだのは、かねて からの念願であった 「国際スパイ博 物館」 だ。2002年7月の開館以来、 世界唯一のスパイ専門の 博物館として人気がある。 小道具や暗号装置を展示している のだが、 ビデオで 「スパイの心得」 を学び、 「偽の経歴」 を覚え 他人に成りすますなど、 自分もスパイになったつもりで参加 するのがここでの楽しみ方だ。 まるで映画 「007」 の世界に入 り込んだようで、 映画好きの私にはたまらない場所だった。
ニューヨーク & ワシントンDC 旅のアルバム by 海津早耶香 か い づ さ や か
夏期休暇を使って、友人3人と１週間ニューヨークとワシントンDCを旅行してきた。 シアトルから飛行機を乗り継ぎ約７時間、空港からホテルに向かう地下鉄に乗ると、 一つの車両にアメリカ人、アジア人、ヨーロッパ人、インド人……と、まさに「人種のる つぼ」アメリカを体感した瞬間だった。そんな幕開けの今回の旅を写真で追ってみた。
アートの街、 ニューヨーク
ラン おすすめレスト
ウォール街にも立ち寄った。アメリカ国旗が はためくオフィス街を抜けて少し歩くと、突然巨 大なオブジェを発見。ジャン・デビュッフェ作「Group of Four Trees」だ。これは1969年、チェース銀行総裁で あったデビット・ロックフェラーが、マンハッタンに新 しいビルを建設する際にデビュッフェに依頼して作ら せたもの。ニューヨークにはこんなふうに開放的なパブ リックアートが至るところにある。スーツに身を包んだ ビジネスマンが必死になって世界経済を動かしている 中心地に、自由闊達な芸術家が作った個性的な作品が どーんと置かれている。一見ミスマッチに見える組み合 わせでもなぜかしっくり来て、不思議な感覚を覚えた。
ニューヨークのレストランの 中でも印象に残っているのが、 マンハッタンにある本格トル コ料理のお店「Ali Baba」。落ち 着いた店内で様々な種類のケ バブを出してくれる。私はシシ ケバブを注文。クセがなくスパ イスが効いていて美味しい。甘さ 控えめのピスタチオパイ、食後の香り 高い本格派トルココーヒーもまた絶品。 「NYで 一 番 美 味 し い パ ン ケ ー キ 」で 有 名 な、 「Clinton Street Baking Co. & Restaurant」は、雑 誌にも取り上げられる人気店。ふわふわ焼きたて のパンケーキに、暖かいメープルバターをたっぷ りかけていただく。私はバナナとくるみのパン ケーキを注文。こんなに食べられるかなと思う くらいボリュームたっぷりだったが、あまりの 美味しさに全部たいらげてしまった。
Hard Rock Cafe in New York
タイムズスクエアに向かう途中 、 見慣れたギターの 看板 が私 の目を引いた。ハー ドロックカフェだ。シア トルにもあるじゃない、 と言われそうだが、 私が行った ブロードウェイの店舗は、 全米でも最大規模を誇る店 舗のひとつ。地下階にはカラフ ルで素敵なバーカウン ターが広がる。 ギターのディスプレイもまた秀 逸。 おま けにお土産コーナーのニューヨ ーク限定グッズがとて も充実している。ハードロック カフェはご当地テディ ベアが有名だが、 なんとニューヨークのテディベ アは 自由の女神の服を着ていてとて も可愛い。 お洒落なお 土産を買えてとても満足だった 。
スパイ博物館
ブルックリン
（3）
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年までは年間1トン当たり95ドルだった費用 が来年から109ドルに上がるため、専用ゴミバ ケツ1つを使用する一般家庭では月額82セン ト上がることになる。 リサイクル料金は据え置 き。 またシアトル市およびミルトン市は独自の 回収システムがあるため、 該当しない。
文化服装学院の ファッションショー開催
有 名デザイナーやスタイリストを輩出し ている文化服装学院の恒例のファッション ショーが9月25日、 シアトルセントラル・コミュ ニティーカレッジのブロードウェイパフォーマ ンスホールで開催される。今年のショーのテー マは 「輪舞」 。 入場無料だが、 入場券が必要。 申し 込みは下記 USA Internationalまで。
インターナショナルディストリクトの日 本 料 理 レ ス ト ラ ン「BUSH GARDEN」の メ ニ ュ ー に 新 し く、ス パ イ シ ー 味 噌 ラ ー メ ン （7.75ドル）、醤油ラーメン（7.50ドル）、塩ラー メン（7.50ドル）が加わった。なかでも“１杯 で１日分の野菜を取ることができる”スパイ シー味噌ラーメンは特におすすめだそう。
日時：9 月 25 日（日）1pm & 3pm 場所：Seattle Central Community Collage Broadway Performance Hall 1625 Broadway, Seattle, WA 98122 詳細：☎ 425-483-5974（USA International）
京都アート & アンティークの 秋のセール開催
日本を中心とするアジアの骨董品を卸値価 格で販売する京都アート&アンティークが9月 29日から10月9日まで、秋のセールを開催す る。ジョージタウンに店を構える同店は、春と 秋の年2回のみセールを行っている。和ダンス 等の掘り出し物が格安で手に入るため、毎回 初日は行列ができるほどの人気。 日時：9 月 29 日（木）〜 10 月 9 日（日） 場所：Kyoto Art and Antiques 5790 Airport Way S., Seattle, WA 98108 詳細：☎ 206-381-9871 wwwkyotoartandantiques.com
岩渕まことコンサート
9月30日と10月1日、 日本で活躍する仙台出身 のシンガーソングライター岩渕まことさんのコ ンサートが開催される。岩渕さんは、今回30回 を迎える日本婦人クリスチャン・ランチョンを 記念して招かれたもの。9月30日はベルビュー のウエストミンスターチャペルでランチョン・コ ンサートが行われ （$23 弁当込み） 、10月1日は カークランドの栄光キリスト教会でコンサート のみが行われる （自由献金） 。 日 時：9 月 30 日（ 金 ）9:45am 〜 1:30pm（Westminster Chapel: 13646 NE 24th St., Bellevue, WA 98005）、10 月 1 日（土）6:30pm 開演（First Baptist Church of Kirkland 大礼拝堂 : 701 1st St., Kirkland, WA 98033） 詳細：☎ 425-889-2595（ブラムリーよしえ）、☎ 425-4435798（鈴木譲）、concert@eikou-church.org
キング郡でゴミ回収料金値上がり
キング郡は、 来年から一般家庭のゴミの回収 料金が年間10ドル値上がりすると発表した。 今
り パチ
ブッシュガーデンに新アイテム
場所：Bush Garden Restaurant 614 Maynard Ave. S., Seattle, WA 98104 詳細：☎ 206-682-6830 www.bushgarden.net/
ミヤ・アンドウの個展が開催
世界中で活躍するアーティスト、ミヤ・アン ドウさんがパイオニアスクエアのギャラリー ArtXchangeで個展 「Chado: The Way of Tea」 を開催中。10月5日 （木）午後5時から8時まで アーティストレセプションが開かれる。アンド ウさんは日本人の母とロシア人の父を持つア メリカ人で、 ニューヨークを拠点にスティール を用いたミニマルアートを製作する。最近で は英国ロンドン市から依頼されて9/11記念モ ニュメントを製作。 同作品は崩壊したワールド トレードセンターの鉄材を使って作られてお り、9月11日の発表前から話題を呼んだ。
詳細：☎ 206-423-6554 charles@hanadesignikebana.com
太鼓のクラスが開校 読者割引あり！
シアトルとベルビューで太鼓クラスを開 校している立石鈴太郎さんの 「太鼓の学校」 が、10月から新しいクラスをスタートするに あたって現在、新期生を募集している。シアト ルでは10歳から大人を対象にしたクラスがU ディストリクトのブライアント小学校で毎週 水曜日に行われる。またベルビューでもベル ビューカレッジで3歳から大人を対象とした 様々なクラスが毎週土曜日に開催される。場 所、時間、各クラス等の詳細は下記までご連絡 を。定員があるので申し込みはお早めに。 なお、 「ソイソースを見た」 と言えばクラス料金が5% 割引になる。 詳細：www.japantaiko.com japantaiko@gmail.com
アメリカ椿大神社で秋季大祭
10月9日、アメリカ椿大神社で秋季大祭と 鳥居奉納式が開催される。秋季大祭は秋の収 穫を感謝する催しで、今年は同神社でライブ 音楽が奉納される。 日時：10 月 9 日（日）11am（10:30am 受付開始） 場所：Tsubaki Grand Shrine of America 17720 Crooked Mile Rd., Granite Falls, WA 98252 詳細：☎ 360-691-6389 www.tsubakishrine.org
シアトル敬老で庭園の起工式
9月19日の敬老の日に非営利団体日系コン サーンズが、ナーシングホーム・リハビリテー 期間：〜 10 月 29 日（土） ション施設の「シアトル敬老」で庭園起工式を 場所：ArtXchange 行った。同庭園は、シアトルにおける日系人の 512 1st Ave. S., Seattle, WA 98104 詳細：☎ 206-839-0377 www.artxchange.org 生活基盤を築き上げた先人へ感謝の気持を込 めて、日本人コミュニティー発祥 の地とも言える同施設に建設さ れることになったもの。同プロ ジェクトはムラセアソシエーツ のスコット・ムラセ氏がボラン ティアで造園設計を行うなど、 多くの有志の協力や寄付によっ て実現した。当日は協力者や地 域 関 係 者 な ど 約100人 が 出 席。 敬老ガーデン完成予想図 完成は今年12月の予定。できあ がった庭園は同施設入居者だけでなく、憩い の場としてコミュニティーに利用してもらえ 草月いけばな展が開催 草月流シアトル支部が10月1日と2日、ワシ るように一般に開放される。総工費は50万ド ントンパーク植物園内でいけばな展を開催す ルで、現在までに16万ドルが寄付された。日系 る。両日とも午後1時と2時にデモンストレー コンサーンズでは今後も広く寄付を募り、9 ションが行われる。入場無料。 月末からはオンラインでの受付も始める予定 日時：10 月 1 日（土）11am 〜 5pm、2 日（日）10am 〜 4pm （www.nikkeiconcerns.org） 。 場所：Washington Park Arboretum 内 Graham Visitor Center 2300 Arboretum Drive E., Seattle, WA 98102
詳細：☎ 206-588-4665（ハスキンめぐみ） mhaskin@nikkeiconcerns.org
SNAPSHOT
募集
「ソイソース」では読者のみ なさんから「お弁当自慢（写真 レシピ付き）」、 「アンビリーバ ボ ー な 体 験（す ご く 困 っ た こ と、怖かったこと、驚いたこと など）」を募っています。どしど し編集部（info@japanpacific. com）までお寄せください。 訂正
てベル ビュー カレッ ジ 9 月 10 日と 11 日の 2 日間に わたっ の 12 日には関係者を招い で恒例の秋祭りが行われ、終了後 真は左から「秋祭り」を主 てレセプションが開催された。写 ブルックさん、ベルビュー 催する日本祭りの会会長のトム・ さん、日本祭りの会副会長 カッレッジ職員のノーラ・ランス 事、着物コーディネーター のブルック克子さん、太田清和総領 の鵜川有さん。
シアトル、インターナショナルデ ィストリクトの KOB O ギャラ リー at Higo にて、10 月 9 日まで日本人 を中心にしたアーティスト 13 人によ る「千人針」展が開催中。売り上 げの 10% が東日本大震災支援 に寄付さ れる。 詳細：☎ 206-381-3000 ww w.koboseattle.com
本 紙8月25日 号 の 記 事「 人 気 の お 店 訪 問 」 で、ビデオレンタル＆古本屋「あいビデオ」 の住所に一部間違いがありました。正しく は下記の通りです。
Ai Video Japanese Video Rental 606 Maynard Ave. S. #103, Seattle, WA 98104 ☎ 206-621-9573
特集「秋はきのこ狩り！」.............. 1、8 〜 9 NY & ワシントン DC 旅のアルバム...........2 コミュニティーニュース..............................3 健康な歯でスマイルライフ...........................4 知っておきたい身近な移民法.......................4 ナベカマさげてアメリカ暮らし...................5 粥川由美子の二死満塁（最終回）.................5 言の葉あれこれ.............................................6 やさしいアメフト観戦術..............................6 特別レポート.................................................7 せつこさんのハッピー・スイーツ................9 注目の新作ムービー......................................9 NORTHWEST WHO'S WHO................ 10 インターネットで見つけた........................ 11 あめりかのうた.......................................... 11 イベント..................................................... 12 クラシファイド............................... 13 〜 14
発行人： Andrew Taylor 編集長： 岩本明子 編集部： 越宮照代、渡辺菜穂子 デザイン／制作： 小久保睦美 制作アシスタント： 詩子キャラハム インターン： 海津早耶香 クラシファイド担当： 詩子キャラハム 定期購読担当： 山田博之 囲み広告営業担当： 山田博之 Advertising Contact： Hiro Yamada 発行元： Japan Pacific Publications, Inc. PO Box 3092, Seattle, WA 98114 Tel: 206-622-7443 Fax: 206-621-1786 soysource@japanpacific.com www.japanpacific.com
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（4） 第54回
高齢者の残存歯の数と 動脈硬化の関係
進行した歯周病が高血圧や糖尿病、心筋梗 塞、脳梗塞のリスクを高めることは、このコ ラムでも度々取り上げてきました。それに関 連して最近、スウェーデンの研究グループが、 高齢者の残存歯の数と心臓の冠状動脈の動脈 硬化巣には関連性があ る、という論文をアメリ カの歯周病学会雑誌に発 表し、注目されています。 このスウェーデンの研 究では、研究対象とした 70 歳 以 上 の 患 者 1016 人のうち、歯の数につい て 回 答 し た 947 人 に 対 し、心臓の冠状動脈の内 中膜の厚さを超音波検査 で評価しました。硬化巣 の出現率も同時に評価の 対象となっています。 その結果、年齢、性、喫煙状態等の他の要 因を考慮しても、歯の数が少ないと動脈硬化 にかかっている率が高いことがわかりまし た。この研究結果から考えられることは、口 腔の健康状態があまりよくなく、歯周病や虫 歯で早期に歯を失うと、それに相関して動脈 硬化が進み、心筋梗塞などにかかる率が高く なる可能性があるということです。実際にこ
の研究のほかにも、歯の本数が多いほど心筋 梗塞にかかりにくい等の研究結果が多数発表 されています。 歯に沈着したプラークや歯石が、自分の身 体の中の動脈の内部を反映しているとイメー ジしてみてはどうでしょ うか。動脈硬化の予防が 歯みがきである程度コン トロールできると思えば、 もっと毎日の歯みがきや フロッシングに一生懸命 になれるのではないかと 思うのです。毎日の口腔 ケアと歯科医院での定期 的な歯のクリーニングで、 口腔の健康のみならず全 身の健康も維持したいも のですね。 筆者プロフィール：中出修
福 井 県 出 身。1985 年、 北 海 道 医 療 大 学 歯 学 部 卒 業。 1993 年、同大で博士号を取得後、講師に就任。2003 年、 ロマリンダ大学歯学部卒業。歯科医勤務を経て 2005 年、 タコマ近郊に開業。2006 年 10 月にサウスセンターモー ル近くに移転。 パンパシフィック歯科医院 Panpacific Dentistry 411 Strander Blvd. Suite 207, Tukwila, WA 98188 % 206-575-8180 www.panpacificdentistry.com
知っておきたい身近な移民法 第 141 回 VAWA 申請条件の拡大 移 民 局 は、9月6日 にVAWA（Violence Against Women Act）法に関する新たなポリ シー・メモを発表しました。ポリシー・メモと は、移民局が各種申請を審査する上で審査基 準のガイドラインとなる局内の通達のことで す。これ自体は新たな権利・利益を付与するわ けではなく、移民局審査官の審査プロセスを 補助するものとして使用されます。 通常、家族関係を基としたグリーンカード 申請には、スポンサーとなる家族（米国市民権 もしくはグリーンカード保持者）による申請 が必要ですが、VAWA法は米国市民権もしく はグリーンカード保持者から虐待を受けてい る外国人の配偶者または子供、および米国市 民権保持者から虐待を受けている外国人の親 が、その米国市民権・グリーンカード保持者の 協力を得る必要なく、単独でグリーンカード を申請できるようにする法律です。今回のポ リシー・メモは、VAWA法における「子供」枠 で申請できる条件の拡大が主な内容となって います。 米国移民法の定義では、 「 子供」とは21歳以 下の未婚の子供を指します。このポリシー・ メモは、移民法上の「子供」の定義を変更する も の で は あ り ま せ ん。こ れ ま で「 子 供 」枠 で VAWAを申請する場合、子供が21歳の誕生日 を迎えるまでに申請しなければなりませんで した。しかしこのポリシーメモにより、以下の 条件を満たすことができれば、21歳を過ぎて もVAWA申請ができるようになりました。 1. VAWAの申請条件を21歳の誕生日を迎え るまでに満たしている。 2. 米国市民権もしくはグリーンカード保持 者である親から虐待を受けていることが、
21歳までに申請することができなかった 大きな要因である。 3. 結婚していない。 4. 25歳の誕生日を迎えるまでに申請する。 ポリシー・メモ自体はVAWA申請条件を変 更するものではなく、申請できる年齢の範囲 を拡大しただけなので、虐待を受けたのが21 歳を超えてからであれば、VAWA申請条件に は該当せず、移民局は申請を認可できません。 また21歳までにVAWAを申請することができ なかった要因は個人の状況によっても異なり ますが、21歳の誕生日直前に虐待があった、 あるいは虐待による精神的または身体的なト ラウマのため申請の準備が整わなかった、な どが例として考えられます。 また結婚すると、移民法上の「子供」の定義 にはあてはまらなくなるので、 「 子供」枠での VAWA申請ができません。これは、申請時また 申請期間中にも当てはまる条件となります。 しかし申請期間中に結婚したとしても、審査 終了までにその結婚が法的に終了した場合 は、引き続き「子供」として審査されることが 可能であると追記されています。 ＜免責＞ コラムを通して提供している情報は、一般的、及び教育的情報 であり、読者個人に対する解決策や法的アドバイスではありま せん。読者個人の具体的な状況に関しては、米国移民法弁護士 にご相談ください。
琴河・五十畑 法律事務所
800 Bellevue Way NE, Suite 400, WA 98004 ☎ 425-646-7329 www.kandilawyers.com ともに米国移民法を専門とする弁護士・琴河利恵と弁護士・五十 畑諭が同じ理念に基づき設立。プラクティス分野の専門化を図り、 最新のテクノロジーを利用することによって、最新かつ詳細な情 報と良質なサービスの提供を実現。依頼されたケースは、最初か ら最後まで経験豊かな二人の弁護士がチームとして責任を持って 請け負い、最善の結果が実現されるよう最大限の努力をおしまな い。法人・個人を問わず、多岐に渡る移民法の相談に応じている。
（5）
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最終回 第18回
by モリノキノコ
市販の調味料で簡単クッキング みなさん、好みの調味料ってありますか？ 何にでも入れちゃう、使っちゃうもの。私の 最近のブームは、濃縮タイプの麺つゆとすし 酢です。この二つがあるおかげで、毎朝のお弁 当も一人ランチも夕飯作りもぱぱっと簡単で 大助かりなんです。 麺つゆは本来、うどんやそうめんに使うも のですが、実際には麺類に使うことはほとん どなくて、その他の料理の味付けにすること が多いかな。容器が大きいから、麺だけでは使 い切らないんですよね。 簡単なところでは葉野菜のおひたし。麺つ ゆをみりんで軽く割って茹でた野菜を和え、 すりゴマを加えたら、即席の胡麻和えに。煮も のも、麺つゆ＋みりん＋かつお節でかなりい い味になります。和物だけじゃなくて、スパゲ ティの味付けに使っても○。私は豚肉＋葉野 菜＋麺つゆで、あっという間に作れるランチ パスタに利用してます。そのまま使うと味が 濃すぎる場合が多い（特に希釈して使うタイ プのもの）ので、みりんや日本酒でゆるめるの がポイントです。麺つゆとして使う場合は、さ らにかつお節を足すと風味がぐんと上がりま すよ。 もう一つのマイブーム「すし酢」。これは普 通のお酢と比べると味が尖ってないので、酢 を使う料理が丸く仕上がる気がして愛用中で す。例えばサラダのドレッシングを作るとき、 普通のお酢（ホワイトビネガー）ではなくてす し酢を使うとあら不思議、酸っぱすぎずまろ やかな風味に仕上がるのです。すし酢がほん のり甘いのがいいのかな？ もちろん、普通 のお酢に砂糖を加えてもOKですが、すし酢独 特の味とはちょっと違うかも。大瓶のすし酢
消費のためにも、いろんな料理に実験的に利 用しているところです。 さて調味料といえば、アメリカに来たばか りの日本人が「？」と思うのがアメリカのマヨ ネーズの味。ブランドにもよりますが、妙に 甘いんですよね。値段的には現地もののほう が明らかに安いのでつい手を出してしまいが ちですが、味的にはやっぱり納得がいかない。 そんなときは、お酢を少量足すと日本のマヨ ネーズ味に近づきます。さらにお醤油を加え たり、味噌を足したりして、和風味にしていく のも安いマヨネーズだからでき る冒険です。私はマヨネーズに お醤油・七味唐辛子・みりんを 加えて、ディップをよく作って ました。七味の刺激が大人に 喜ばれ、夫の友人らの集まり にはリクエストされるほど。 七味の代わりにホットソース やコチュジャンでも美味し いですよ。 意外と 「和」と 「洋」の組み 合わせが美味しいハーモ ニーを醸し出すことがあるので、 手元にあるも のを使っていろいろ実験してみるのも楽しい かも。 日本と同じ素材が揃わないからって諦め ないで！ 勘と度胸 （と強い胃袋！？）でどう にでもなるもんだったりするんです （笑） 。 筆者プロフィール：モリノキノコ
30 代で留学のため渡米。自炊生活を開始するも右も左 もわからないまま悪戦苦闘し、我流のレシピでどうに か生きながらえる。大学の同級生に夕飯を作って以来、 なつかれて胃袋を共有する生活に。卵焼きは甘くない とイヤ。
ちょ う ど 一 年 前 に 2011年も、あと3 ヶ月余でおしまい。月並み ながら早いですなー、時の流れは。毎日食べ、 老い、何かを失い、何かを得、 それを365日繰り 返したら、 今日と一年前とでは全てがそっくり 違っていても不思議ではありません。 まさか本当に起こるとは思っていなかっ たことが起こったり、夢中になっていたこと が色あせたり。今日多くの人が一つぐらいは アカウントを持っているSNSなど、流行のサ イクルがとても早いですよね。私も最近、数 年使っていたSNSのアカウントを一つ解約 し、ナウいやつを新たに始めました。辞めた SNSは利用している友人も多く、打てば響く コミュニケーションの道具としてしばらく役 立っていましたが、時と共に利用回数が減り、 解約してみれば特に生活にも影響が無いこと がわかりました。意味のあったものが意味を 失う時の虚しさ。実際に人と会って交わすコ ミュニケーションと、SNS上のコミュニケー ションの違いの意味を、じんわりと感じます。 震 災 が 起 き た 時、ツ イ ッ タ ー や ユ ー ス ト リームなど、アメリカにいてもライブで日本 からの情報を得られたことで気分的には救わ れましたが、空気までは届かない、家族と寄り 添えない距離に、余計にもどかしさを感じた ものです。この便利なシステムが「古い」とな る日が来るとすれば、次はもう「どこでもド ア」しかありません。どこでもドア対応入国審 査および税関も含め、いつか発明される日が 来ないものでしょうか。 思えば去年の今頃、このエッセーが始まっ た頃は、震災が起こることも知らずのんきで した。討論番組を好きでよく見ますが、討論 のネタも尽きていたところへあの震災が起
き、今ではいくら話し合っても話が終わりま せん。急にみんなが考えることに忙しくなっ て、のんきじゃいられなくなりました。震災 でみなしごとなったペットのためのボラン ティアに参加している友人の影響で、 「いつ か 」犬 を ア ダ プ ト し よ う と 思 っ て い た 計 画 を、具体的に立て始めました。辛いこともあ れば、結婚、出産と、幸せな生活が始まり遠く へ引っ越して行く人もいて、生活環境、人付 き合いと、色々なことがたった一年で変わっ てゆきます。 ちょうど一年前にこの連載のお話を頂い た時、一年間も書けるかなと不安を感じなが らも見切り発車でお引き受けしましたが、な んとか最後までやり遂げることができまし た。この一年、右手に絵筆、左手にペン（本当は キーボード）を握り、人様に向け書くことを経 験し、学ばせていただきました。今日からはま た、両手に火を吹く絵筆を握り直し、キャンバ スの上をブッ飛ばす日々の始まりです。ソイ ソース編集部及びつたない文章を辛抱強く読 んで下さった読者のみなさま、一年間どうも ありがとうございました。このエッセーを通 して、みなさまとアートとの距離が一年前よ り少しでも縮まりましたならば、私にとって 大きな喜びです。 プロフィール：粥川由美子
北海道出身。誰よりも甘いものと毛ガニを愛す画家。 2005年よりシアトル在住。黄金の右腕と右しかない脳で「少 女と野生とロックの世界（など！）」を展開。アメリカを中心 に活動中。http://sweetyumiko.com ◎活動情報：シアトルでは4年ぶりの個展となる 「Coming Home」は、ベルタウンのRoq La Rueギャラリー（wwww. roqlarue.com） で10月7日まで開催中。 ドイツのFB69ギャラ リー（www.fb69.com）で9月30日から開催されるグループ 展 「ガールパワー」 にも出展。
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（6）
第6回
第2回
NFL の 基本的なルール
音読のススメ もう随分と前になるが、インドのケララ州 の あ る 町 で、ヴ ェ ー ダ の 朗 誦 を 聞 く 機 会 が あった。ヴェーダとは、3500年以上前から口 承で受け継がれてきたサンスクリット語の詩 こうこう 歌、哲学、神話、呪術等の集成である。煌煌と輝 く月明りの下、狂おしいほど甘く漂うジャス ミンの香り、ねっとりまとわりつくような温 い湿った夜気。朗々と吟唱する3人のバラモン 僧の声は時には高く時には低く波のように私 を包み、どこか遠い異次元の世界へ吸い込ま れて行くような感覚に陥ったことを覚えてい る。口承文化の奥深さを肌で感じた瞬間だっ た。 文字文化が今のように発達していなかった 時代には、 「 声」が最もパワフルな情報伝達手 段だった。言葉にしてしまえば、イメージや知 識は意味が限定されてしまう。しかし「声」に よる伝達は、 「これが私の感じている世界です よ」 「これが私の伝えたいことですよ」と自分 の世界を丸ごと相手に与え、共有できる可能 性を持つ。私は、実はそのような口承文化こそ が文化を身体で覚え、言葉を学ぶ究極の方法 であると思っている。実際インドでは、ヴェー ダの学習を文字なしに暗誦して継承し続け た。その後発達した哲学・文学・法学・経済学・ 政治学・数学・天文学・医学などの多岐にわた る知識も、師匠から弟子へ、暗誦して代々伝え る形式の教育が行われた。優秀なインド人の 秘密は、暗誦をして伝える教育方法にあるの かもしれない。 現代では口承文化は廃れつつあるが、文章 を音読するということで、文化の伝承は補え る。音読は、 「声」という言葉の最も根源的な性 質をフルに活用することだ。つまり音読する ことで、理屈ではなく文章を直感できる勘が 磨かれる。はっきりと説明できなくても、何と なく意味が分かって来る。アナログ的な情報
を身体全体で受け止め ているからだ。 特に、長い歴史を通じ て語り伝えられて来た 日本語の名文や名句は、 日本人が培ってきた知恵や感性のかたまり だ。質の高い日本文化のエッセンスだ。日本語 に触れる機会の少ない海外で学ぶ子供たちに はぜひ名文を音読し、暗誦してほしい。文章の 意味は、今は分からないかもしれないが、その 深みは何となく感じられるはずだ。そして長 い人生の中で、いつか必ずふと思い出す時が 来る。確実に日本語力の基礎となり、豊かな人 生の心の力になるのだ。 私は1`歳半の子供から音読指導を始めてい る。幼ければ幼いほど、名文や名文句に「難し いもの」という先入観がなく、子供達は遊び感 覚で楽しんで生き生きと音読し暗誦してしま う。はっきり言って、大人よりも覚えるのが速 く、しかも上手だ。 「義を見てせざるは勇なきなり！」 「 巧言令 色すくなし仁！」 舌足らずのかわいい声で子供達が元気に声 を合わせて暗誦するのを聞くと、本当に清々 しい気持ちになる。この子供達は、一生をかけ て自分の中で育っていく大事な宝ものを身に つけ、その宝物を次の世代へつなげていって くれると信じている。 筆者プロフィール：中島晴世
兵庫県出身。東京外国語大学インドパキスタン語学科卒業。 愛知淑徳大学異文化コミュニケーション研究科修士課程修 了。サンフランシスコ州立大学異文化感情心理研究所に客員 研究員として渡米。シアトルで、1 歳半から小学生までの子 どもたちに日本語を教える遊学舎を主宰。 遊学舎 Yugakusha Seattle University Heights Center 5031 University Way NE, Room #110, Seattle, WA 98105 ☎ 206-719-1741 www.yugakusha.org
by おかさかみな 9月に入りいよいよNFLが開幕！ そこで今 日は基本的なルールをご紹介したいと思いま す。 まず試合時間は1時間。4クォーターに分け て行われます。第2クォーター終了後にハーフ タイムが12分。 攻守交代時やパスが失敗すると 時計が止まるため、実際の所要時間は約3倍に なります。フットボールフィールドは縦50m、 横100mの長方形。両端のエンドゾーンにはU 字型のゴールポストが立っています。 両エンド ゾーンからフィールド中心へ向け5ヤード毎に 白線が引かれ、真ん中が50ヤードライン。これ を境に自陣地と敵陣地を決め、 敵陣地奥のエン ドゾーンへボールを進めていくのがオフェン ス。 それをタックルしたりボールを奪って阻止 するのがディフェンス。攻守共に11人編成で す。 得点方法は4通りあります。 1. タッチダウン：敵のエンドゾーンへボールを 持って走り込むか、 パスを成功させると6点。 2. ポイント・アフター・タッチダウン：タッチダ ウンを決めると追加点獲得のチャンスがも らえ、 ゴールポストへボールを蹴り入れれば 1点追加。再度エンドゾーンへボールを持っ て走り込むかパスを成功させれば2点追加 （2 ポイント・コンバージョン） 。 3. フィールド・ゴール：エンドゾーンまでボー ルを進められなくてもゴールポストへ蹴り 込めば3点。 4. セーフティ：自陣地エンドゾーンで反則を犯 したり、 ボール所持選手がタックルされた場 合などに2点。オフェンスの失策により敵に 得点が加算される珍しいプレー。 試合開始前にコイントスで先攻後攻と陣地 を決めます。前半先攻を選べば後半は後攻、陣 地はクォーター毎に交代します。フィールド
のどの地点から攻撃を始めるかを決めるのが キックオフ。前半、後半の始めとオフェンスが 得点した後にボールを蹴り、 着地地点によって 次の攻撃の開始位置が決まります。 ボールは持って走ってもよし、投げてもよ し。 パスの失敗以外は基本的にボール所持選手 の体が地面に着けばプレー終了です。4回プ レーして最低限10ヤード進めなければ攻守交 替。10ヤード以上前進すれば新たに4回チャ ンスが与えられ、 このチャンスを 「ダウン」 と呼 んでいます。 「現在何回目のダウンで、10ヤー ド獲得まで残り何ヤードか？」 「 、現在ボールは 何ヤード地点にあるか？」は試合運び上、大変 重要です。 仮に現在、 試合は 「4th & 8 at their own 10 yard line」だとします。これは 「次のプレーが4 回目のダウン、10ヤード獲得まで残り8ヤー ド、 ボールの位置は自陣地エンドゾーンから10 ヤード」 を意味します。 ここで8ヤード前進でき ないと敵の攻撃はその位置からスタート。 たっ た10ヤードでタッチダウンの不利な状況です。 このため4thダウンでは無理なプレーは避け、 無難にボールを蹴って敵陣地奥まで押し返す のが一般的。 パントと呼ばれるプレーで、11人 編成のスペシャルチームが担当します。 テレビでは視聴者のために10ヤード獲得ラ インを太線で表示してくれますが、 スタジアム には太線は存在せず、 サイドラインにオレンジ 色の標識を持った審判が2人立って示してい ます。 筆者プロフィール：おかさかみな
1998 年よりシアトル近郊在住。「スポーツは見て楽しむ もの」をモットーに週末は年中スポーツ観戦に大忙し。 春夏は野球、秋冬はアメフト、冬春はアイスホッケー。 もちろん一番好きなのはアメフト。シーズン中の日曜は スタジアム観戦以外、外出不可。
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2011 年 9 月 25 日号
〜東日本大震災〜
被災者の苦悩は続く 寄稿・写真提供：佐藤友治（構成：岩本明子）
日本製紙は世界でも有数の製紙会社であ り、 宮城県の石巻工場はその中でも飛び抜け て大きな工場でしたが、津波の直撃により多 大な被害を受けました。工場に隣接する町の 家々はほとんどすべて流され燃え尽きました。 私は石巻には単身赴任していたので、 広島に 残している家族は無事でしたが、 石巻工場の 地元従業員の中には家族や親族を失ったり、 家や車、 財産を失った人も多くいました。 津波で流されていく家や車の中から助けを 求める人たちをただ茫然と見送ることしかで きず、 原爆を投下された直後の広島市内の光 景と同じような感じで、 水没し、 火事で焼け尽 くされた町はこの世のものとは思えない信じ られない、 目を疑うような光景でした。 震災後3〜4日間は一日に食べられる食料は おむすび2個だけ。 もっとも辛かったことは、 震 災後3週間はグラウンドにテントを張り、 ただ スコップで穴を掘っただけの所が老若男女み んなのトイレだったことです。 降り積もった雪 を溶かして手を洗ったりしていました。水道、 電気、 ガスが復旧まで1カ月以上かかり、 それ まで毎晩暗闇の中で生活し、 洗濯もできず、 風 呂にも入れませんでした。
写真は震災当日の夕暮れ時に撮影されたもの。日本製紙石巻 工場に隣接する町は津波と火災で壊滅状態となった。写真の 右奥は同工場の一部
大震災後2〜3日間、 石巻市内中心部は腰の高 さまで水が引かず、 中心部で働いていた人たち の中には泳いで自宅まで戻って家族の安否を探 し回った人も多くいました。 車を流されて移動手 段がなくなり、 安否確認のために避難所を回る こともできず、 不安な日々が続きました。 私の直属の部下本人、 部下たちの奥さんや父 母、 兄弟の遺体が確認されるまで2カ月近くかか りました。私のように家族や家に大きな被害が なかった人たちは、 従業員家族の安否確認のた めの避難所回りや泥・瓦礫の除去作業の他、支 援物資の搬入と配給、 便所の穴掘り、 仮設トイレ の設置、 炊き出しの手伝いなど、 いろんなことを しました。 ガソリンが調達できるようになるまで に1カ月くらいかかったために、 それまではスー
パーに食料や衣料品、生活用品 を買い出しに行くこともできま せんでした。 日本製紙の石巻工場は、震災 前の生産量に対して85％を来年 夏頃までに復旧させる予定で進 めています。一方で被災して半 年を迎える現在も、 家を失くした 被災者や中小企業、 水産業、 農業 に従事していた人たちの生活基 盤、将来の人生設計のメドは全 く立っていません。 私の知人の中 には家が半壊、車を失くし、勤め ていた会社からは解雇され、子 供たちの学校がなくなった人も
2011年3月11日の東日本大震災から早6カ月。復興 に向けて様々な活動が展開される一方で、多くの被災者 たちはいまだに生活基盤が成り立たない状況にある。オ リンピック半島のポートアンジェルス市にある日本製 紙USAに今年7月、社長として単身赴任したばかりの佐 藤友治さん（54）は震災時、大津波に襲われた宮城県石 巻市の日本製紙・石巻工場に勤務。津波で数多くの人命 が失われるのを目の当りにし、物資不足の中、厳しい避 難生活を送った佐藤さんは「千年に1度と言われる大災 害を経験した私の役目は、後世にこの震災の悲惨な体験 を伝えていくこと」と、赴任後もアメリカから被災地の 現状を伝える活動を続けている。
写真は右から、日本製紙 USA 社長の佐藤友治さん、社員の 米重誠樹さん、鈴木一馬さん。3 人は、8 月 28 日にセイフ コフィールドで行われたマリナーズの試合で宮城県石巻市を 応援するバナーを掲げた
この震災では、石巻市だけで 4000 名を超える死者、行方不明者が出ている
います。 また、 自宅のある場所が将来の復興計 画案では居住ゾーンにならない可能性がある ため、 半壊した自宅の補修ができない状況が 続いている人も多くいます。国の方針や財源 が決まらないので、復興計画案すら見通しが 立っていない状況です。 日本製紙の工場は再開しても、 地元の人た ちの生活はそう簡単には元に戻りません。石 巻を始め東北被災地域の被災者、 市町村自治 体は、 国に対してもっと早く対応して欲しいと 切に願っています。 また、 被災地のことを忘れ ないで欲しいと願っています。石巻では私自 身、 微力ながらボランティア活動にも参加して いました。 渡米してきた今後も、 少しでも多く の人に被災地の現状を伝えていきたいと思っ ています。
2011 年 9 月 25 日号
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秋はきのこ狩り！ きのこ狩り 101
（1 ページより続く）
ワシントン大学都市園芸センターに本拠地を置く「ピュージェッ トサウンド菌学会（Puget Sound Mycological Society、 略称 PSMS）」は、菌学会としては全米でも最大規模のメンバー 数（現在約 1170 人）を誇る。同会会長でこの道 30 年の大ベ テラン、マリアン・マックスウエルさんに、きのこ狩りを安全 で楽しいものにするための注意点を教えてもらった。 ノースウエストは全米一のきのこの宝庫 馴染みのあるものだけを採るようにすると と言える地域で、食べられるきのこだけで 安心ですね（同ページ下の「食用きのこ図鑑」 も約200種類あります。ただし、食べられる 参照）。絶対にこれがそうだとわかっている ものと食べられないものを見分けるのは難 もの以外は採らないようにしてください。も しいし、間違えて食べる しも採ったものが何 と命取りにもなりかね かわからない場合は、 ません。初めてきのこ狩 PSMSのきのこ鑑定ク り を す る 人 は、PSMS リニックで調べても のような会に入って、き らうといいでしょう のこに詳しい人たちと （会員のみ利用可）。 一緒にきのこ狩りに参 収穫時に種類が違 加して経験を積むのが うきのこを採った場 一 番 で す ね。PSMSで 合はアルミホイルか はシーズンになるとほ ワックスペーパーで ぼ毎週末フィールドト くるんで保存し、胞子 リップに行きますから、 や香りが混ざらない 興味のある人はぜひ会 ようにします。きのこ 員になって参加してみ は香りが移りやすい てください。 うえ、胞子が混じると 採ったきのこはかご 正しい鑑定ができな な ど に 入 れ る と、胞 子 くなります。偽松茸を がかごの編み目から地 松茸と一緒に保存し 面 に 落 ち て、き の こ が たために松茸の香り 繁殖する助けになりま が移ってしまい、誤っ す。スーパーのエコバッ 「きのこ狩りの魅力は宝探しみたいなところですね。そし て 食 べ て 中 毒 を 起 こ てもちろん採ったきのこを食べること」と PSMS 会長マ グや紙袋でもよいです リアン・マックスウエルさん した人がいます。また が、ビニール袋はきのこ きのこを食べてアレ が湿気を帯びてぬるぬるしてしまうので厳 ルギー反応を起こす人がいるので、たとえ食 禁です。初心者は松茸やシャントレルなど、 用とわかっていても初めて食べる時は必（ ） →
面をカモシカを想わせるかろやかな足 取りで上り下りし、次々に松茸によく 似た“偽松茸”を見つけていく。松茸で はないのはがっかりだが、この偽松茸 は本物の松茸とほぼ同じ条件のもとで 育つので、松茸狩りにはいい兆しだそ う。松茸狩り未経験者の私たち編集部 員の目に付く白いものと言えば、枯れ た木の葉ばかり。 「ひょっとしてあの白 いものはきのこかも……」と離れたと ころからごちゃごちゃ話していると、 すかさず「白いものが見えたら即座に 近づいて確認するっ！」とD氏。松茸狩 りのコツとして、山であれば下から上 を見上げるようにすると松茸を見つけ やすいとか。2時間ほど周囲をチェッ クしたところで、松茸は見つからず。 次は松茸の他にシャントレルが採れ るという、410号線を西に数マイル戻っ たところにあるキャンプ場The Dalles へ向かった。 キャンプ場の入口は左手に あるが、 秋冬は閉鎖されているのでゲー トの前に車を横付けにして中へ。 ここは 平地なので歩きやすい。ダレスでも偽 D氏によると、きのこ狩りも2〜3回行くと、松茸が目に付くようになると 松茸を発見。 しかしD氏がトレッキング いう。これからの季節、滑りやすいのでハイキングブーツを履いて行こう ポールで土を少し掘り 返 し て み ると、9月に れは行かねば！ 週末の昼間 入っても雨がほとんど は混むので、早朝またはウイー 降っていないため土が クデーがおすすめだそう。 乾いている。この状 態 ---------------------------------------------Buck Creek Recreation Area への だとやはり松茸にはま 行き方： だ早いらしい。30分ほ シアトル方面からは 1-405 から 169 号線 に乗り、Enumclaw で 410 号線を東へ。 どで引き上げることに クリスタルマウンテン（スキー場）の手前 した。 で、「Buck Creek Recreation Area」の 看板が右手に見える。駐車スポットあり。 後日、D氏に電話連 410 号線を隔てた両方の山で松茸が採れ 絡すると、 「週末に雨が る。Buck Creek に行く途中、The Dalles （右手）と Camp Shepard（左手）という 降ったので今週末（9月 キャンプ場がすぐ近くにあるが、ここも松 下旬）から採れると思 写真は偽松茸。よく見ると、松茸と違って中央 茸やシャントレルの収穫スポット。 ---------------------------------------------います」ときっぱり。こ が凹んでおり、松茸の香りもしない
情報提供：Marian Maxwell
食用きのこ図鑑
ワシントン州で収穫できる食用きのこは 約200種類。その中から初心者にも見つけ やすいきのこ5種類をご紹介。
（＊収穫時期はその年の気象条件で異なるので注意）
モレル（Morels）
© Marian Maxwell
【和名】アミガサタケ 【学名】Morchella elata 【収穫時期】春（主に5月）＊ 【繁殖環境】主にワシントン州東部のポンデローサ松、ヘ ムロック、ダグラスファーなどが混在する針葉樹に繁 殖。山火事等の後地にも繁殖する。条件が整えば低地で も見つけられる。生食をすると中毒を起こす。類似の毒 きのこに注意。 【長期保存方法】乾燥もしくは火を通して冷凍。 【料理のヒント】見かけはグロテスクだがバターで炒めて 食べると美味。
きのこ狩り持参リスト エコバッグ、または 紙袋
© Marian Maxwell
プリンス（The Prince）
【和名】アガリクス、ヒメマツタケ 【学名】Agaricus augustus 【収穫時期】秋（主に8月から9月）＊ 【繁殖環境】暖かい気候を好む。ダグラスファー、シーダーな ど様々な木の下に繁殖し、都市部の住宅の庭でも見つか る。ただし、きのこは環境中の重金属や毒素を吸収するの で都市部での収穫は注意が必要。 【長期保存方法】乾燥もしくは火を通して冷凍。 【料理のヒント】アーモンドの強い香りがして歯触りがよく、 和洋中の料理に使える。
ポルチーニ（Porcini）
【和名】ヤマドリタケ 【学名】Boletus edulis ＊ 【収穫時期】秋（主に9月から10月） 【繁殖環境】海沿いから山間部、ワシントン州東部 ま で。ポ ン デ ロ ー サ 松、ヘ ム ロ ッ ク、ダ グ ラ ス ファーなどの針葉樹が繁殖する場所。乾燥気味 の環境を好む。 【長期保存方法】乾燥もしくは火を通して冷凍。 【料理のヒント】香りがよく西洋マツタケとも呼ば れ、イタリア料理にしばしば用いられる。
コンパスと笛
きのこ狩りに夢中になっていると道 に迷いやすいので、コンパスは必ず 持参したい。無線機を持参する人も いるが、笛の方がお互いの位置がわ かりやすい。
ハイキングブーツ
特に山に行く場合は、足首を保護し、 トラクションのある良質の靴がおす すめ。 © Scott Maxwell © Marian Maxwell
松茸（Matsutake）
© Scott Maxwell
かごを持参する人もいるが、傾斜の ある山道を歩く場合は持ちにくく、 きのこがかごから落ちることがあ る。ビニール製の袋はきのこが湿る ので厳禁。D氏によると、バックパッ クの底に段ボール紙を敷き詰めてお き、きのこをある程度収穫した後に そこに入れると、きのこに傷が付き にくい。
【和名】マツタケ 【学名】Tricholoma magnivelare ＊ 【収穫時期】秋（9月下旬から10月、時には11月） 【繁殖環境】ワシントン州東西。ポンデローサ松、ダグラス ファーの林に繁殖し、気候条件が合えば海岸線から山間部 までと繁殖地域は広い。シーズンの終わり、軽い霜が下り た後でも見つかることがある。 【長期保存方法】 火を通して冷凍。 乾燥すると香りが失われる。 【料理のヒント】土瓶蒸し、松茸ご飯、焼き松茸などにすると、 特有の香りを楽しめる。
シャントレル（Chanterelle）
【和名】アンズタケ 【学名】Cantherellus formosus 【収穫時期】秋（9月下旬から10月、時には11月）＊ 【繁殖環境】ワシントン州東西。オレンジ色のパシフィック ゴールデンを始め、イエロー、ホワイトなど数種類あり、ポ ンデローサ松、ヘムロック、ダグラスファーなどが混在す る針葉樹に繁殖する。レインボウシャントレル（写真）はス プルースの林に繁殖。 【長期保存方法】火を通して冷凍。乾燥には向かない。 【料理のヒント】 スープにサラダにリゾットにと、 活躍の場は多い。
トレッキングポール
1本あると山道がぐんと歩きやすく なるうえ、きのこの周りの土を掘る 道具としても使える。
駐車パス
国有林や国立公園は駐車用のパスが 必要なので、目的地に応じて事前に 購入しておこう（同ページ上の「きの こ狩り101」を参照）。
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2011 年 9 月 25 日号
秋はきのこ狩り！ →
（ ）ず少量だけにして、24時間待って反応 が出ないか確認しましょう。 きのこ狩りをする場所は一般に国有林 （National Forest）になりますが、地域によっ てはきのこ狩りの許可証が必要な所もある のでPSMSのサイト（下記参照）などで確認 してから出かけるといいでしょう。国有林に 駐車するにはパス（1日パス5ドル）が必要に なります。レンジャーステーションで売っ ていますが、週末は閉まっているので近く のBig5やREIなどのスポーツ用品店で購入 しておくとよいでしょ う。イ ン タ ー ネ ッ トでも購入できま す（National Forest Recreation Day Pass でグーグル検索）。 ●ピュージェットサウンド菌学会
PSMS (Puget Sound Mycological Society) 会員数1100人を超える全米最大規模の菌学会のひとつ。会 員はシーズン中ほぼ毎週末行われるフィールドトリップに参 加できる他、ワークショップ参加、きのこ鑑定クリニック（ID Clinic 毎週月曜午後4時〜7時）利用、野生きのこ展の無料入 場等、数々の特典がある。 年会費：個人/家族 $30、フルタイムの学生 $20 詳細・入会：www.psms.org ☎ 206-522-6031
■ Wild Mushroom Exhibit 野生きのこ展 PSMS主催の毎年恒例の大規模 な野生きのこ展示会。きのこ講 座、料理実演＆テイスティング、 きのこ診断、関連商品展示販売 など。 日時：10月15日（土） 12pm〜7pm、 16日（日）10am〜5pm 入場料：一般 $10、学生・シニ ア $5、12歳以下 無料 場 所：Magnuson Park at The Mountaineers 7700 Sand Point Way NE, Seattle, WA 98115
シャントレル・レシピ
フルーティーな香りと優しい味わいが魅力のシャントレル。フ ランス人も大好きなこのきのこを収穫したら即、料理に挑戦した いもの。そこでシアトル・ダウンタウンにある人気のフレンチレス トラン「Chez Shea（シェシェ）」オーナーの井川浩一郎さんにシャ ントレルの下処理方法ととっておきのレシピを伝授してもらった。
シャントレル・リゾット
材料（4 人分）： 食べやすいサイズに切ったシャントレル...........................3オンス前後 サラダオイル.................................................................................大さじ3 リゾットライス （アルボリオ・ライスなど。 日本米でも代用可） ...... 1合程度 ニンニクのみじん切り..................................................................大さじ1 シャロットのみじん切り （なければ玉葱のみじん切りでも可） ...... 大さじ2 白ワイン....................................................................................... 半カップ マッシュルームの出汁（「下処理の仕方」参照）...........................2カップ 水.............................................................................................. 2〜3カップ パルメザンチーズ（粉）.................................................................1カップ 塩.....................................................................................................小さじ2 無塩バター.....................................................................................大さじ1 パセリのみじん切り......................................................................小さじ2 作り方： ① 強火に熱したフライパンにサラダオイル（大さじ1）を引き、シャン トレルを炒める。1〜2分程度炒め、シャントレル全体に火が通り、 少ししんなりしてきたらバットなどに取り出しておく。 ② サ ラダオイル（大さじ2）を引いた鍋を中火にかけ、オイルが熱く なったらニンニクとシャロットのみじん切りを加えて軽く炒る。香 りが出てきたらリゾットライスを加え、全ての米粒がサラダオイル の膜で覆われるように杓文字でよくかき混ぜる。 ③ 白ワインとシャントレルの出汁を注ぎ、鍋の底が焦げつかないよう にかき混ぜ続ける。4分くらい経つと米粒が水分を吸収して水気が なくなってくるので、分量の水を3〜4回に分けて足しながらひた すらかき混ぜ続ける。時々米粒を噛んでみて少し芯が残るくらいの アルデンテになったら、①とパルメザンチーズ、残りの塩を足して 仕上げにかかる。 ④ 米粒が好みの硬さになり、 全体にとろみが出てきたらバターを溶かし 込んで完成。 温めた皿にリゾットを盛り付け、 刻んだパセリを散らす。
シャントレル の下処理の仕方 シャントレル・マッシュルームの傘と裏側のひだについた土や 砂を掃き落とすには刷毛が一番便利です。シャントレルの石付き はぺティナイフで切り落とし、茎にこびりついた汚れもぺティナ イフでそぎ落とすのが最もポピュラーなやり方。その場で使うの でない限り水でバシャバシャ洗わないこと。水分を含んでしまう と保存がききません。汚れを落としたシャントレルは紙の箱（小 さな段ボール箱など）か紙袋に入れて冷蔵庫で保存します（プラ スチックなどの密封容器に入れて保存すると湿り気が出て長持 ちしません）。 なお、 掃除した時に出る石付きやそぎ落とした茎の表皮、 そして 形の悪いシャントレルなどは捨てずに取っておきましょう。一旦 流水で土と砂を大まかに洗い、ザルで水気を切ってから沸騰した お湯で10分程度煮て、 キッチンペーパーを敷いたザルで漉すと黄 金色の出汁が取れます。 これはリゾットに欠かせません。
シャントレルのピクルス
材料： シャントレル （小粒で湿気のないものが望ましい） ....................... 6オンス 水......................................................................................................1カップ 白ワイン...........................................................................................1カップ 白ワイン酢.......................................................................................1カップ 塩......................................................................................................小さじ1 砂糖..................................................................................................小さじ1 ベイリーフ..............................................................................................1枚 粒胡椒 （黒） ....................................................................................10粒程度 作り方： ① シャントレルを耐熱容器に入れる。 ② 残りの材料を全て鍋に入れ、沸騰したら熱いうちにシャントレルの 上から注ぎ込む。常温になったら冷蔵庫で保存する。 ＊ シャントレルのピクルスは冷蔵庫に入れておけば1カ月はおいしく 食べられます。取り出してサラダのトッピングとして使ってもおい しいし、サラダオイルかオリーブオイルでマリネすればそのまま白 ワインのつまみとしても抜群です。
六万焼き 今月は、 秋のティータイムにぴったりの 和菓子。 ご家族やお友達と一緒に焼くの も楽しいですよ。
材料（12 個分） つぶあん （または、 こしあん） ...................... 1カップ 卵................................................................................. 2個 砂糖.................................................................... 1カップ 小麦粉 （All Purpose Flour） ..................1 1/4カップ ベーキングパウダー.................................小さじ1/2 サラダ油 .................................................................適量 筆者プロフィール：せつこ
コンシェルジュとしてホテル勤務後、趣味で人に教えていたお菓子作 りを本格的に習得するため、製菓学校に通い国家資格を取得。2008 年より、シアトルでSetsuko Pastryを始め、レストランやカフェへの ホールセールを中心に、バースデイケーキなどのカスタムメイドケー キのオーダーを受け付けている（アレルギー対応のケーキも受付中）。 Setsuko Pastry LLC 1618 N. 45th St., Seattle, WA 98103 ☎ 206-816-0348 E-mail: setsuko.pastry@gmail.com www.setsukopastry.com
新種ウィルスの脅威を描く
『Contagion』
米国の俊才スティーヴン・ソダーバーグ監 CDCなども絡んで登場人物がかなり多いのだ 督の最新作は、パンデミック（世界的流行病） が、それぞれの抱えるパンデミック対応の問 スリラーだ。マット・デイモンやジュード・ロ 題点を手際よく描き分けた手腕はさすがと思 ウ、ケイト・ウィンスレット、マリオン・コティ わせるものがある。だた上映時間が2時間に満 ヤールなど豪華な配役陣で、猛威をふるう新 たないためか、早口で状況を捲し立てられて 種ウィルスが引き起こす接触感染の恐ろ しさと恐慌状態となる市民生活、その対 応に追われる医師たちの姿をスリリング に追っていく。 香港から帰国した女性（グウィネス・パ ルトロー）が風邪の症状から引きつけを 起してあっという間に死亡。妻の死を信 じられない夫（デイモン）も隔離され、世 界中で同じ症状の人々が次々と数日で死 亡する最悪の事態が広がる。米国疾病予 防管理センター（CDC）の局長（ローレ @ Warner Bros. ンス・フィッシュバーン）は対応に乗り出し、 いるような忙しなさがあり、ワクチン開発を 疫学調査部門（EIS）のオフィサーとして若い 解決のカギとした単純明快なエンターテイメ 医師（ウィンスレット）をホットスポットへ ント作品という印象が残った。 パンデミックと言えば、2009年春頃から と派遣する。同時にCDCはワクチン開発の実 作り方 験を重ねていたが、暗中模索状態。スイスの 世界中で蔓延した新型インフルエンザが記憶 WHOの感染症専門医（コティヤール）も、ウイ に新しい。あの時日本ではマスクが売り切れ ① あんを12等分する。 ② 小麦粉とベーキングパウダーを合わせて振 ルスの発生源をつき止めるために香港に派遣 たが、本作を観て強く思うのは、今でもマスク され、困難な感染経路の後追い調査を進めて に長袖で通学している福島県の子供たちのこ るっておく。 とだ。ワクチンである程度防げる感性症に比 ③ ボウルに卵を割り入れて軽く混ぜ、砂糖を いた。 べて、そのような対処法のない放射能汚染の その一方で、 医療疑惑を追うブロガー （ロウ） 加える。 恐ろしさを再確認するのは私だけではないだ はCDCが真実を隠しているのではないかと声 ④ さらに振るっておいた小麦粉類を加え混 ろう。 高く非難して、 市民の政府への不信感を煽って ぜる。 上映時間：1時間46分。シアトルは主要シネ いく。 決定的な対応策を欠いたまま、 死者数は ⑤ 生地を冷蔵庫で30分ほど休ませ、12等分 コン、Metro Cinemasなどで上映中。 全世界で膨大な数に昇り始め、 感染地域からの にする。 脱出を禁じられた市民たちはいよいよ狂気の ⑥ 12等分にしたあんを生地に包み、丸める。 筆者プロフィール：土井ゆみ ⑦ 温めたフライパンに油を引き、⑥を入れる。 パニック状況に追い込まれていく。 サンフランシスコ在住の映画ライター。80 年代初 本作は、 『オーシャンズ11』や『チェ』など多 一面ずつ焼き、6面全てに焼き色を付ける。 めに米国に移住、アメリカ企業で長年就業の後、フ リーに。近刊に、映画とアメリカ体験を綴った『サ 荒熱が取れたら乾燥しないように密封容器 様な映画作品を撮り続けているソダーバーグ ンフランシスコで映画ばかり観ていた』 （パ ド・ウィ 監督作品の中では世界を舞台とするスケール で保存する。 の大きな作品だ。WHOから国土安全保障省、 メンズ・オフィス刊）がある。
2011 年 9 月 25 日号
（10）
反捕鯨運動家
泉スティーブンス さん
海洋環境保護団体シーシェパードが捕鯨撤廃のスローガンのもと、南極海を舞台に日本の 捕鯨船に対する妨害活動を追ったアニマルプラネットのリアリティー TV番組「Whale Wars」。国際的な論争となっている捕鯨問題を扱った同番組は世界各地で放映され人気を 集める一方、シーシェパードの過激な行動は物議を醸し、日本では同団体はエコテロリスト とみなされている。そのシーシェパードが、ここワシントン州と縁があることをご存知だ ろうか。同団体の本部はサンワンアイランドのフライデーハーバーにあり、昨年、ベインブ リッジアイランド在住の日本人女性、泉スティーブンスさんがシーシェパードのスティー ブ・アーウィン号に通訳として3カ月間乗船した（この期間の活動は「Whale Wars（シー ズン4）」として今年6月から8月にかけて放映された）。初めて顔や氏名を公にした日本人ク ルーのひとりでもあるスティーブンスさんに、反捕鯨運動家として活動するようになるま での経緯などを語ってもらった。 取材・文：岩本明子
自分でできることを模索した結果 ないか」と模索していた時に、ドキュメンタリー （ 和歌山県太地町で行われて の答えが、シーシェパードだった。 映画『ザ・コーヴ』
もともと海洋動物には興味があったんです が、2002年だったかな、 ピュージェットサウン ドにオルカの赤ちゃんが迷い込んできて、 フェ リーに乗っている時にそのオルカを見たんで す。 可愛くてね。 でもだんだん弱ってきて、 どうし ようという議論が沸き起こった結果、 海洋動物 を守るための予算を使ってオルカがレスキュー され、 バンクーバーアイランドにいる家族のもと に戻されたんです。 このオルカを助けるために 募金活動も行われたりして、 その時に 「ああ、 な んていい所に住んでるんだろう。 日本にはない 発想だな」 とすごく感動して……。 それ以降、 オ ルカだけじゃなくて熊や象などの野生動物を守 る世界動物保護協会 （WSPA） に寄付や署名活 動なんかしょっちゅうしていたんです。 でもその うちに、 自分自身が実際に行動していないとい うことにすごくフラストレーションが溜ってき たんですね。私が一生懸命、 動物保護団体に20 〜30ドル送り続けたって何の役にも立たない。 ただ看板を持って街頭に立っても実際にはクジ ラ一頭も救えない。 「身近で自分ができることは
いるイルカ追い込み漁を批判的に描いた映画。 2009年リリース） のことを知って、 「もうこれ以 上耐えられない、 何とかしなくっちゃ」 と思った んです。
普通の主婦でも行動できる。
シーシェパードのスティーブ・アーウィン 号にボランティアで通訳として乗船したの は、2010年の12月2日から3月2日まで。当初 は、12月から1カ月間くらいかなと思ってい たんですよ。それなら息子が大学を卒業して 家に帰ってきている頃だし、12月の後半から は冬休みで娘の学校も休みになるし、大丈夫 かなと思っていたら、乗船期間は3カ月って言 われて。南極海は寒かったですよ。船酔いがひ どくてね。馴れましたけど年がら年中、バラン スを取っているようなものなので疲れますよ ね。食事はビーガンでしたが結構おいしくて。 でもだんだん新鮮な食べ物がなくなってき て、後の方は缶詰や瓶詰ばかり。しまいには気 持ち悪くなっちゃう。
Profile
横浜市出身、ベインブリッジアイ ランド在 住。50歳。日本生まれ の息子とアメリカ生まれの娘の2 児を持つシングルマザー。2004 年、夫が49歳でくも膜下出血に 倒れ、6カ月の闘病の末に死去。 その後、 マッサージセラピストの 免許を取得し、ベインブリッジア イランドにて開業。
私が最初、息子に 「シーシェパードに乗るか らね」って伝えたらすごくびっくりして、 「嘘で しょ、 なんでグリーンピースにしないの！」っ て （笑） 。息子は当時、ひどく神経質だったんで すが、今ではもう 「シーシェパードのやり方に は賛成できないけれど、 ママが決めたことなら いくらでもサポートする」 と言ってくれていま す。 フェアですよね。 実際に私がシーシェパードの活動を始めた のは、 自分が行動することによってクジラを助 けられるということ以上に、 「 私みたいに普通
の主婦で年齢的に上でも信念に従って行動で きるんだよ」ということを日本の、特に若い人 に伝えたかったんです。 乗 船 に あ た っ て は、自 分 の ア イ デ ン テ ィ ティーをオープンにしたかった。 スキーマスク を被ると逆にテロリストのイメージが強くなり ますし。普通のお母さんがこんなことを言って いるのなら、 「待てよ、 ちょっと考えてみようか」 という人が出てこないかなと……。 日本国内で ももっと行動する人が増えることを願ってい ます。
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2011 年 9 月 25 日号
手作りチョコレシピ
www.choco-recipe.jp/ milk/ 中学生の時にお菓子作りにハマり、何か 簡単なレシピはないものかと探していたと ころ見つけたのが、この明治製菓のチョコ レシピサイト。レシピの数は豊富で、ガトー ショコラ、ブラウニーなどの定番メニュー から、チョコレートまんじゅう、アイスケー キといった少し変わったレシピまで勢ぞろ い。簡単なのに手が凝んでいるように見え るものが多く、チョコレート好きの私は重 宝している。もともとバレンタインに作る 物を探していたのだが、季節のチョコレシ ピ、調理器具がなくてもぱぱっと作れる朝
ごはんメニュー、簡単なおやつレシピも充 実。お菓子作りの基本テクニックも写真や 動画付きで丁寧に紹介されていて、初心者 でも無理なくチャレンジできる。 「チョコ レートはあるけど何を作ろう……」と迷っ た時には、 「プレゼントする相手別レシピ」 から検索するのがいいだろう。ちなみに私 のオススメは「石畳チョコ」。簡単な手順で 本格生チョコができあがり、評判も上々。 チョコレート好きの方のおやつにも、バレ ンタイン、手土産にもおすすめのこのサイ ト、ぜひ一度お試しあれ。
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2011 年 9 月 25 日号
での 10月1日から15日ま ー イベントスケジュ ル
EVENTS ■ 9 月 28 日〜 10 月 2 日 「Decibel International Festival」
シアトル・シンフォニー ■ 9 月 29 日、10 月 1 日 「マスターワークス：Morlot Conducts The Rite of Spring 」
電子音楽とマルチメディアアートの祭典「デシベル・ 指揮：ルドヴィック・モルロー。ストラヴィンスキー 「春の祭典」、ガーシュウィン「パリのアメリカ人」、 インターナショナルフェスティバル」。 ヴァレーズ「アメリカ」 詳細・スケジュール：www.dbfestival.com
■ 10 月 6 日、8 日 「マスターワークス：Rachmaninov's Symイサクワのダウンタウンで行われるサーモン祭。新 phonic Dances 」
■ 10 月 1 日、2 日 「Issaquah Salmon Days Festival」
されるという数奇な運命をたどったスコットランド 女王メアリー・スチュアートの最期。 ACT THEATRE
場所：700 Union St., Seattle 詳細：☎ 206-292-7676 www.acttheatre.org
パラマウント・シアター ■ 10 月 1 日 「An Evening with Jerry Seinfeld ジェ リー・サインフェルド（コメディ）」
BURKE MUSEUM
場所：NE 45th St. & 17th Ave. NE, Seattle（UW構内） 詳細：☎ 206-543-7907 www.washington.edu/burkemuseum
ヘンリー・アート・ギャラリー ■〜 10 月 16 日 「David Herbert and the Mystery of the Holy Mountain」
映画「未知との遭遇」のUFOをモデルにした骨組み の上にレーニア山を設置した、デイビッド・ハーバー トの作品展示。
1990年代の大ヒットコメディ『となりのサイン 鮮なサーモンバーベキューをはじめ、料理、ライブ 指揮：ルドヴィック・モルロー、バリトン：ネイサン・ フェルド』の主演＆脚本を手がけたジェリー・サイン ■〜 12 月 30 日 バーグ。 リスト 「ゆりかごから墓場まで」 、 マーラー ミュージック、アート＆クラフト、グランドパレード 「Carolee Schneemann: Within and Beフェルドによるスタンドアップコメディ。 「亡き子を偲ぶ歌」、ラフマニノフ「交響的舞曲」 （土 10:00am〜）など。 yond the Premises」 時間：10:00am〜6:00pm ■ 10 月 7 日〜 16 日 1960年 代 か ら、身 体、セ ク シ ュ ア リ テ ィ、性 別 を ■ 10 月 8 日 場所：ダウンタウンイサクワ 「Blue Man Group ブルーマングループ」 テーマとした作品で議論を巻き起こしてきたキャロ 詳細：www.salmondays.org 「ギルマンファミリー：The Story of Babar」 ニューヨークの路上で生まれたブルーマン。青い3 リー・シェニーマン。絵画、写真、インスタレーション 6歳から12歳の子どもを対象にしたコンサート。フ ■ 10 月 1 日、2 日 人組による音楽と笑いのつまった大人気エンターテ 作品、動画などを展示。 ランシス・プーランク作曲「ぞうのババール」の楽曲 「Seattle Tea Festival」 インメントショー。 を披露。指揮：ルドヴィック・モルロー。 HENRY ART GALLERY 世界のお茶を紹介するノースウエスト・ティーフェ 場所：NE 41st St. & 15th Ave. NE, Seattle スティバル。テイスティング、講座、販売など、お茶愛 ■ 10 月 9 日 （UW構内） 好家は必見。 詳細：☎ 206-543-2280 www.henryart.org 「チャンバーミュージック：Chopin and 時間：土 10:00am〜6:00pm、日 10:00am〜4:00pm 場所：シアトルセンター（305 Harrison St., Seattle） 詳細：nwteafestival.com
■ 10 月 1 日〜 31 日 「Arts Crush Festival」
（毎月第1木曜日は入場無料）
Bach」
シアトル・シンフォニーの音楽家による室 内楽。ダール「クラリネット、ヴァイオリン、 チェロのためのコンチェルト・ア・トレ」、 ショパン「スケルツォ第1番ロ短調」 「バラー ド第3番変イ長調」ほか。
フライ美術館 ■〜 10 月 30 日 「Gabriel von Max: Be-tailed Cousins and Phantasms of the Soul」
ピュージェット湾全域で行われるアートフェスティ バル。ビジュアルアート、音楽、演劇、ダンスなど、 ■ 10 月 13 日〜 16 日 様々なアート体験のチャンス。 詳細・スケジュール：www.artscrush.org
■ 10 月 1 日〜 31 日 「Fall Pumpkin and Corn Maze Festival」
アーリントンのフォスターズ農場ではトウモロコシ 畑の迷路やUピックのできるパンプキンパッチが開 催。ホットサイダー、アップルパイなども販売して いる。 時間：9:00am〜5:00pm 場所：Foster's Farm（5818 SR 530 NE, Arlington） 詳細：www.fosterscornmaze.com
■〜 10 月 7 日 「粥川由美子個展 "Coming Home"」
本紙でエッセイを連載中の粥川由美子さんがベルタ ウンのギャラリーで個展を開催中。 場所：Roq La Rue Gallery（2312 2nd Ave., Seattle） 詳細：sweetyumiko.com
■ 10 月 8 日、9 日 「Arab Festival」
2年に1度行われるアラブフェスティバル。アラブ音 楽、食べ物、文化が大結集。
時間：11:00am〜7:00pm 場所：シアトルセンターのフィッシャーパビリオンほか （305 Harrison St., Seattle） 詳細：http://arabcenterwa.org
■ 10 月 14 日〜 11 月 6 日 「Earshot Jazz」
音楽の秋、街中でジャズのライブやイベントが行わ れる「イヤーショット・ジャズフェスティバル」。 スケジュール・詳細：☎ 206-547-6763 www.earshot.org
CONCERTS
チケットは、明記以外すべてチケットマスター （☎ 206-628-0888 www.ticketmaster.com）へ。
■9月30日〜10月2日「Michael Franks」 場所：Jazz Alley（www.jazzalley.com） ■10月3日「Melt Banana」 場所：Chop Suye (www.ticketweb.com) ■10月3日「CANT」 場所：Triple Door（www.tripledoor.com） ■10月4日「CSS」 場所：Neptune Theatre（www.stgpresents.org） ■10月4日、5日「Gary Burton Quartet ft. Julian Lage, Scott Colley, & Antonio Sanchez」 場所：Jazz Alley（www.jazzalley.com） ■10月5日「Dreams Come True」 場所：Moore Theatre（www.stgpresents.org） ■10月5日「Girls」 場所：Neptune Theatre（www.stgpresents.org） ■10月5日「Basia」 場所：Triple Door（www.tripledoor.com） ■10月6日「Erasure」 場所：Moore Theatre（www.stgpresents.org） ■10月6日〜9日「The Family Stone」 場所：Jazz Alley（www.jazzalley.com） ■10月7日「Wild Beasts」 場所：Neptune Theatre（www.stgpresents.org） ■10月7日「Colbie Caillat」 場所：Showbox SoDo ■10月8日「Super Diamond」 場所：Showbox at the Market ■10月9日「Foster the People」 場所：Showbox SoDo ■10月10日「Zee Avi」 場所：Crocodile（www.stgpresents.org） ■10月11日 「Stephen Malkmus & The Jicks」 場所：Neptune Theatre（www.stgpresents.org） ■10月12日「David Crowder Band」 場所：Moore Theatre（www.stgpresents.org） ■10月12日「The Naked and Famous」 場所：Showbox at the Market ■10月12日「Battles」 場所：Neptune Theatre（www.stgpresents.org） ■10月13日「St. Vincent」 場所：Neptune Theatre（www.stgpresents.org） ■10月13日、14日「Nick Lowe」 場所：Triple Door（www.tripledoor.com） ■10月13日〜16日「Manhattan Transfer」 場所：Jazz Alley（www.jazzalley.com） ■10月14日「Mason Jennings」 場所：Neptune Theatre（www.stgpresents.org） ■10月15日「Opeth」場所：Showbox SoDo
「ポップス：Sci-Fi at the Pops」
夢遊病者、磔にされた女性の足下にひざ まずく愛人、解剖前の女性の屍体などを 描き、19世紀後半に物議を醸した画家 ガブリエル・ファン・マックスの作品50 点以上を展示。
指揮：ビクター・ヴァナコレ。 「スターウォー ズ」 「アバター」など人気SF映画＆テレビド ラマの楽曲をシンフォニーが演奏。 パラマウント・シアター「ブルーマングループ」より SEATTLE SYMPHONY
場所：Benaroya Hall（200 University St., Seattle） 詳細：☎ 206-215-4700 www.seattlesymphony.org
UW ワールドシリーズ
THE PARAMOUNT THEATRE
場所：911 Pine St., Seattle 詳細：☎ 206-467-5510 www.stgpresents.org
UW ワールドシリーズ
■ 10 月 4 日 ■ 10 月 6 日〜 8 日 「インターナショナル・チャンバーミュージック： 「ワールドダンス：Pilobolus ピロボラス」 Carpe Diem String Quartet」 イマジネーションをくすぐる影絵を利用し様々な風
FRYE ART MUSEUM
場所：704 Terry Ave., Seattle 詳細：☎ 206-622-9250 www.fryeart.org （常時入場無料）
ウィング・ルーク博物館 ■〜 2012 年 2 月 12 日
オハイオWesleyan大学のレジデント楽団、カルペ・ 景やストーリーを生み出す 「ピロボラス」 のシャドーダ 「Vintage Japantown: Through the Lens of the Takano Studio」 ディエム弦楽四重奏。 ンス・パフォーマンス。 しなやかな動きに魅了される。 1930年代から40年代初めにジャパンタウンにあっ UW WORLD SERIES UW WORLD SERIES たタカノスタジオが撮影したビンテージポートレイ 場所：Meany Hall（University of Washington構内） 場所：Meany Hall（University of Washington構内） ト集から、当時の家族像を振り返る。 詳細：☎ 206-543-4880 www.uwworldseries.org 詳細：☎ 206-543-4880 www.uwworldseries.org
シアトル女性コーラス ■ 10 月 1 日、2 日 「True Country」
ゲスト：Chely Wright SEATTLE WOMEN'S CHORUS
場所：Benaroya Hall（200 University St., Seattle） 詳細：☎ 206-388-1400 www.flyinghouse.org
THEATRE パシフィックノースウエスト・バレエ ■〜 10 月 2 日 「All Wheeldon ウィールドン特集」
アメリカバレエ界をリードする振付家クリスト ファー・ウィールドンの美しくも個性的な作品4点。 「カルーセル (A Dance)」 「アフター・ザ・レイン パ・ ド・ドゥ」 「 、ポリフォルニア」、 「Variations Serieuses」。 PACIFIC NORTHWEST BALLET
場所：Marion Oliver McCaw Hall（321 Mercer St., Seattle） 詳細：☎ 206-441-2424 www.pnb.org
フィフスアベニュー・シアター ■ 9 月 30 日〜 10 月 30 日 「Saving Aimee セイビング・エイミー」
カークランド・パフォーマンスセンター ■ 10 月 2 日、8 日、9 日、14 日〜 16 日 「Lyric Light Opera: The Music Man」
自称音楽教師の詐欺師が、アイオワの田舎町にやっ て来た。トニー賞4部門受賞のミュージカル。 KIRKLAND PERFORMANCE CENTER
場所：350 Kirkland Ave., Kirkland 詳細：☎ 425-893-9900 www.kpcenter.org
コメディ & 講演 ■9月30日、10月1日「Demetri Martin」 場所：Neptune Theatre（www.stgpresents.org） ■9月30日、10月1日「Stephanie Miller's Sexy Liberal Comedy Tour」 場所：Moore Theatre（www.stgpresents.org）
MUSEUMS シアトル美術館 ■ 10 月 13 日〜 2012 年 1 月 8 日 「Luminous: The Art of Asia」
シアトル美術館発「美しきアジアの玉手箱」と名打っ た日本および東洋美術の名品展が日本展覧旅行を終 え帰ってきた。日本国民を驚かせた国宝級のアート が当地でも公開。
1920年代LAで、 スキャンダルの絶えないカリスマ伝 導師エイミー・センプル・マクファーソンが話題をさ ■〜 10 月 23 日 らった。タブロイド紙のヘッドラインを賑わせる一 「Seattle as Collector: Seattle Office of 方で、 人々の魂を救い続けたエイミーの人生を描く。 THE 5TH AVENUE THEATRE
場所：1308 5th Ave., Seattle 詳細：☎ 206-625-1900 www.5thavenue.org
シアトル・レパートリー・シアター ■ 9 月 30 日〜 10 月 23 日 「Humor Abuse」
サーカス団の子どもとして育ったピソーニ。現在俳 優として活躍中の彼が、団員としてトレーニングを 受けた子ども時代や父親との関係を語る。 SEATTLE REPERTORY THEATRE
場所：155 Mercer St., Seattle（シアトルセンター内） 詳細：☎ 206-443-2222 www.seattlerep.org
シアトル・チルドレンズ・シアター ■〜 10 月 30 日 「Harold and the Purple Crayon ハロルド とむらさきのくれよん」 ハロルドが紫のクレヨンを持って、アートと冒険に 満ちた世界に入っていく。底知れぬ子どもの想像力 の素晴らしさを綴ったクロケット・ジョンソンの同 名絵本を劇化。すべての年齢対象。 SEATTLE CHILDREN'S THEATRE
場所：201 Thomas St., Seattle（シアトルセンター内） 詳細：☎ 206-443-0807 www.sct.org
ア・コンテンポラリー・シアター（ACT） ■〜 10 月 9 日 「Mary Stuart メアリー・スチュアート」
英国エリザベス女王1世の親族でありながら、処刑
■〜 2012 年 12 月 23 日 「EPIC TAILS: Legendary Animals & Creatures」
アジア文化に根付く十二支の動物たち。骨董品から 落書きまで様々な形で描かれた動物たちの背景にあ るストーリーを読み解く。 WING LUKE MUSEUM OF THE ASIAN PACIFIC AMERICAN EXPERIENCE
場所：719 S. King St., Seattle 詳細：☎ 206-623-5124 www.wingluke.org
パシフィック・サイエンスセンター ■ 10 月 1 日〜 2012 年 1 月 2 日 「Design Zone」
身の回りにあふれるデザイン。ダンスビート、ジェッ トコースター、テレビゲームなどが、どのようにデザ インされているかを展示。
■ 10 月 1 日〜 「Pazzle Palooza Featuring Groovik's Cube」
巨大なルービックキューブをはじめとする様々なパ ズルが大集合。大人も子どもも一緒に難問にチャレ ンジできる。 ＜ IMAX® シアター上映予定作品＞ ■「Born to be Wild」 ■「Rocky Mountain Express」 PACIFIC SCIENCE CENTER
場所：200 2nd Ave. N., Seattle（シアトルセンター内） 詳細：☎ 206-443-2001 www.pacsci.org （上映スケジュールの詳細：ウェブサイトまたは ☎ 206-443-IMAX）
Arts & Cultural Affairs Turns 40」
全米初のアート率条例により、2800以上のパブ リックアートを保有する市となったシアトルの芸術 ＆文化事業部創立40年を祝して、その軌跡を追う。 SEATTLE ART MUSEUM（SAM）
場所：100 University St., Seattle 詳細：☎ 206-654-3100 www.seattleartmuseum.org
SPORTS ＜ NFL プロ・フットボール＞
シアトル・シーホークス
＜ホームゲーム＞ ■10月2日 対アトランタ・ファルコンズ 1:05pm
シアトル・アジア美術館 ■〜 10 月 9 日 「Modern Elegance: The Art of Meiji Japan」
日本独自の文化が深まった江 戸文化の影響と、開国後に怒 濤のように流れ込んできた西 洋文化の影響で、様々な形態 をとった日本の明治時代の アートを展示。 SEATTLE ASIAN ART MUSEUM
場所：1400 E. Prospect St., Volunteer Park, Seattle 詳細：☎ 206-654-3100 www.seattleartmuseum.org
バーク・ミュージアム ■〜 2012 年 1 月 8 日 「¡Carnaval!」
世界の謝肉祭、カーニバルの 歴史やアートをビデオ、音楽、バーク・ミュージアム「¡Carnaval!」より マスク、コスチュームなどを Waggis. Basel, Switzerland, 2001. Photo courtesy of Peter Tokofsky. 通して紹介。
SEATTLE SEAHAWKS
場所：センチュリーリンクフィールド （旧クエストフィールド 800 Occidental Ave. S., Seattle） チケット：ウェブサイトまたはチケット マスター （☎ 206-628-0888 www.ticketmaster.com）で購入 詳細：www.seahawks.com
＜アイスホッケー＞
シアトル・サンダーバード
＜ホームゲーム＞ ■10月7日 対プリンスアルバート 7:35pm ■10月8日 対ビクトリア 7:05pm SEATTLE THUNDERBIRDS
場所：ShoWare Center （625 W James St., Kent） チケット：☎ 206-448-PUCKまたは チケットマスター （☎ 206-628-0888 www.ticketmaster.com）で購入 詳細：www.seattlethunderbirds.com
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2011 年 9 月 25 日号 お申し込みは E-mail、FAX、郵送でどうぞ。 classified@japanpacific.com FAX： 206-621-1786 Japan Pacific Publications, Inc. PO Box 3092, Seattle, WA 98114
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●宇和島屋ビレッジのサロンジュノでは日本人 スタイリストを募集中しています。 ☎ 206-223-1204（ユリ）
●アイラブスシ・オンレイクベルビュー店では 寿司シェフ、キッチンヘルパー、サーバー、ホ ●急募：ベルビュー OLDダウンタウンの銀座で スト／ホステスを募集しています。 はExperiencedマネ ー ジ ャ ー、sushiシ ェ フ、 ☎ 425-455-9090 ランチタイム と デ ィ ナ ー タイムサ ー バ ー、 不動産／賃貸 hostessを募集しています。 ●貸部屋：Kirklandの閑静な住宅街。シャワー、 詳しくは、☎ 425-709-7072 Queenieまで。 トイレ付。$450（光熱費込） ●Washington：①Export Coordinator 時給 ☎ 425-823-8743 Emiko $16〜17/h 勤 務 地：Kent ②Warehouse operation staff 時給$12 勤務地：Seatac ③ ●【シェアハウス＠GreenLake $450/月】 NOC monitoring technician 時給$12〜14/h スペシャルディスカウントあり!! takahiko@ 勤務地：Seattle ④Sales/Marketing & Business bbclp.com ☎ 214-499-0423（Cell） Development Associate 給与DOE 勤務地： www.olivehouseseattle.com Bellevue ⑤English/Japanese bilingual Sales ●貸家：ノースSeattleの一戸建、2ベッド、1バ 給 与30〜45K 勤 務 地：Seattle ⑥Purchase ス、1ガレージ、ウォッシャー、ドライヤ付き。 & Export Coordinator 給与35K 勤務地：Seattle $1300/月。Tom Kimura ☎ 206-228-5577 ⑦Project Manager 給与〜65K（DOE）勤務 listing88@msn.com Dove realty 地：Seattle ⑧HTML Designer 時給$16〜20 勤務地：Bellevue ⑨Vietnamese or Chinese/ ●売りたい買いたい不動産のご相談は English Bilingual Sales 給与DOE 勤務地： ☎ 206-380-6759 h o m e @ n a o m i s c h . c o m Bellevue ⑩Pharmaceutical Alliance Manager Home Realty 給 与DOE 勤 務 地：Seattle 仕 事 探 し.com ●貸部屋：月＄500（光熱費、Comcast込み） ☎ 1-888-990-1519 詳細は High Line CCまでバス10分。Near Bus Stop www.shigotosagashi.comで! ※会員登録無料※ （132） 。Tom ☎ 206-228-5577
●Oregon：①Maintenance Engineer 給与DOE 勤務地：Portland ②Import/Export Coordinator 時給$15〜18 勤務地：Portland ③Customer support coordinator 給与DOE 勤務地：Portland ④Entry-level Accountant：OPT acceptable 給 与DOE 勤務地：Vancouver, WA ⑤Accountant Staff 給 与DOE 勤 務 地：Vancouver, WA ⑥QA Chemical Engineer 給与〜70K 勤務 地：Hillsboro ⑦Plant Engineer 給与70〜80K （DOE）勤務地：Portland ●Other：①Public accounting firm auditor 給与 DOE 勤務地：Tokyo, Japan ②Maintenance Engineer 給与DOE 勤務地：AZ, TX, NY 仕事探し.com ☎ 1-888-990-1519 詳細は www.shigotosagashi.comで! ※会員登録無料※
●コンドミニアム、一軒家、借家が必要な方は ご連絡下さい。宏徳エンタープライズ ☎ 425-644-7437
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●こはるレストラン：ウェイトレスとキッチン ヘルパー募集。☎ 253-839-0052 いくこまで
ミートアップ
●「自分が読み終わった本をお互いに貸し借り する集まりーいろは会」は主催者留守のため 11/20まで休会します。ホリ
お知らせ
●シアトル日本語補習学校PTA古本市に先立 ち、古本等の回収へのご協力をお願い致します。 10/8（土） 、10/15（土） 、10/22（土）8:30 〜9:30am。10/29（土）の古本市当日8:30am 〜1pm サマミッシュ高校玄関にて回収受付
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2011 年 9 月 25 日号
お申し込みは E-mail、FAX、郵送でどうぞ。 classified@japanpacific.com FAX： 206-621-1786 Japan Pacific Publications, Inc. PO Box 3092, Seattle, WA 98114
10 月 10 日号の締切りは 9 月 30 日 10 月 25 日号の締切りは 10 月 15 日です。
●放射能汚染状況の和訳ボランティア募集： 和訳を少しでも手伝っていただける方、ご連 絡ください。Jeff Cline ☎ 206-467-9077 kagedo@kagedo.com
●カークランドダウンタウンMarina Parkより2 ●オフィス、レストラン、メディカルオフィス ブロック先ENCHANTE DAY SPA& Salon に （歯医者等）の不動産取引をお考えの方は経験 てカット、カラー、パーマを行っております。 豊かなリマックスに日本語でご連絡下さい。 カット45ドル（シャンプー、ブロー込み） 、日 ☎ 206-354-0612 teehomes@gmail.com 米 美 容 師 免 許 保 持。 皆 様 の お 越 し を お 待 ち ●Free ESL classes. Talking & listening, ●シアトル日本人経営者同友会（JEC）は定期 しております。駐車場完備。623 Market St, one-on-one or small group private classes. 的に勉強会、親睦会を開催。起業家、経営者同 ●文化学園大学ファッションショー /輪舞： Kirkland, WA 98033 ご予約はIKUKOまで Classes held on weekday in North Beacon 士の相互親睦、情報交換に関心のある方や起業 9/25（日）1pm、3pm@Seattle Central ☎ 425-443-8785（直通） を目指す方歓迎。SeattleJEC@hotmail.com Community College（Performance Hall）無料。 Hill. 50 years of experience. ☎ 206-323-3625 ●シータヒーリングをベースとしたライフヒー ☎ 425-483-5974 ●私たちは自分自身を宣べ伝えるのではなく、 リング・コーチ。 主なるキリスト・イエスを宣べ伝えます。 ●リンウッド・ジャパニーズストーリータイ ●家のリモデル、修理いたします。見積もり、 詳しくはwww.venussupport.com Minako JIBC of Tacoma 竹内正臣牧師 Bellevue 日曜 ム：日本語であそぼ！ 2〜6歳児対象（親同伴、 相談は、無料です。blueforest construction ●庭木のお手入れ致します。お気軽にお電話く 礼拝 3pm Highland Covenant Church内（部屋 兄弟に限り対象年齢外の子供の参加可）。今学 太田まで ☎ 425-635-8521 ださい。小杉剪定サービス ☎ 206-550-0251 108）http://jibcoftacoma.com 期実施日：10/7・14、11/4・18、12/2・9・ ●ともしび文庫（5月に閉館発表）存続のため 問い合わせ ☎ 425-691-9959 16。1時〜。無料。LYNNWOOD図書館にて。 のボランティア募集中!! Bellevue市内。興味 ●数秘術鑑定・カラーリーディングを行います。 スミス美穂 mmhrsmith@yahoo.co.jp のある方「ともしび文庫をみんなで続けようプ 詳しくはウェブをご覧下さい。http://www. ●シアトル敬老（非営利団体）ではお年寄りの ☎ 425-745-4285 ロジェクト」ourlibrary@live.com 陽子まで。 foretelldestiny.com ☎ 206-390-1592 方のためのボランテイア募集中。 詳細は☎ 206-726-7830 めぐみ、又は ●平野ホルコム保険事務所が再開! お見積り ●9月 よ り 小 学 生 日 本 語 初 心 者 クラススタ ー ●Non-Medical Home Helpers：病院への送迎、 msherrill@nikkeiconcerns.orgまで。 無料!皆様からのご連絡心よりお待ち申し上げ ト。毎週水曜日 Highland community Center 簡単な家事等のお手伝いを日本語で致します。 ます。www.mhhinsurance.com 2:30〜5pm ☎ 206-459-5607 産前産後の方、お年寄り、1日のみヘルプの必 ●Eunice's Alterations ☎ 425-221-5571 ☎ 206.755.5585 要な方など、お気軽にご連絡下さい。 洋服の補整、サイズ直しいたします。とも子ま ●猫のレスキューボランティアグループ ☎ 206-403-7219 でお電話ください。 ●SE SnohomishでKaratefit教室が始まります。 A n o t h e r C h a n c e C a t A d o p t i o n（w w w . www.karatefit.net anotherchancecatadoption.net）ではボラン ●シアトル・ダウンタウン地域の貧しい人々の ●洋服の丈直し、修繕。あなたのお気に入りの ● 日 本 語 スト ー リ ー タイム（ ６ 歳 く ら い ま ティア・フォスターファミリ−募集中! 猫の ために保存可能な食料品の寄付および寄付金を 服を増やすお手伝い致します。 で ）Mukilteo図 書 館 ミ ー テ ィ ングル ー ム、 世話は全てボランティアで、一匹でも多くの 募っています。寄付は税金控除の対象となりま ☎ 206-368-9804 ことみアルタレーション 4675Harbour Point Blvd., Mukilteo, WA 猫を助けるお手伝いを一緒にしませんか？ す。詳細は以下へご連絡ください。ダウンタウ ●金持ち父さん貧乏父さんクラブはロバートキ ン・フードバンク☎ 206-626-6462（Kevin）/ 98275 開 催 日：10/3、17、11/7、21、 minkikki@gmail.com にご連絡下さい。 ヨサキ氏からのビジネス、不動産、株等の情報 miminbagogo@gmail.com（日本語可）/ウェブ： 12/5（第1及び第3月曜日）1時。 ●DV、性暴力、人身売買の被害者が必要なサー を掲載。http://richdadscompany.blogspot.com/ http://pikemarketseniorcenter.giving.officelive.com ●非営利団体のGinger Pet Rescueではボラ ビスを受けられるよう支援します。性暴力と ● EYE-Q VISION CARE 視力検査、メガ 縮毛 ンティア（Foster, Event volunteer etc）募集 は望まない性的行為を強要することです。一 ●Soma Salon：カット、パーマ、カラー、 ネ及びコンタクトの検査、処方、調整、眼病 中。一匹でも多くの犬の命を助ける為に皆様の 人で悩まず、相談を。アジア・太平洋諸島系 矯正のサービスを提供致します。ご予約は日 検査など。お気軽に日本語でご連絡ください。 ご協力、ご理解が不可欠です。ご検討下さい。 女性と家族のためのセーフティセンター Asian 本語で。☎ 425-931-1924 124 5th Ave S, LYNNWOOD http://myeye-q.com & Pacific Islander Women & Family Safety Edmonds, WA 98020 （Federal Washington www.gingerspetrescue.org/index.asp ☎ 425-776-5209 Center ☎ 206-467-9976 Bank ビル内）無料駐車場有 ●落ちないメイク、アートメイクをしません か？ 美しく自然な仕上がり、安全をモットー にしています。麻酔を使うので痛みもほとんど 感じません。お問い合わせは日本語でお気軽に ☎ 808-271-4750 あゆみまで
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