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Tatin de bananes
from Folder d'avril 23
by spapens1
Beurrez largement un moule à tarte de 3 cm de profondeur. Préparez le caramel : mettez le sucre et l’eau dans une casserole et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit doré. Versez le caramel dans le moule à tarte de façon à en recouvrir le fond.
Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Épluchez les bananes, coupez les extrémités et taillez-les dans le sens de la longueur. Disposez-les dans le moule en les serrant bien. Disposez la pâte sur les bananes puis pliez les bords à l’intérieur des moules. Glissez au four et laissez cuire 30 min.
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Retirez la tarte du four et laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.