銀髮族食譜封面更新.pdf 2008/1/4 下午 11:27:07
銀髮族食譜 95年度教育部補助重要特色領域人才培育改進計畫 老年健康產業人才培育改進計畫 C
M
Y
CM
本食譜每道菜餚份量均為一人份；類
本食譜共計55道菜餚，於設計時，特
別分為主食類、主菜類、半葷素類、
將每道菜餚之熱量都列出，使用者可
蔬菜類、水果與甜點類；每道菜餚均
依照自己每日所需熱量多寡與對食物
包括食材內容、重量、調味料、作法
的喜好，任意搭配主食類、主菜類、
、蛋白質、脂肪、醣類之供應克數、
半葷素類、蔬菜類、水果與甜點類之
該道菜餚所提供之熱量、並有健康小
菜餚，將所選用之各道菜餚熱量相加
常識與生活小利用等的說明。
，即可知所食用之總熱量。
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CMY
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為顧及銀髮族可能獨居或家中人口很 少，食譜設計內容以簡單、易學、易 製作為設計重點，若家中人口少，可 食品科技系
餐旅管理系
餐旅管理系
餐旅管理系
多作幾人份，分裝成小袋、冷凍，待
胡淑慧老師
曾瓊慧老師
王文才老師
周景堯老師
食用前解凍即成。
【銀髮族食譜製作小組】