Walther Giazetta, Winter 2018/19 dt.

a tt e z a Gi NUMMER 04

WINTER 2018/19

WINTERSAISON 14. DEZEMBER 2018 BIS 22. APRIL 2019

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GENE RATIONEN TEA TIME ZIMMER NEWS EVENTS

www.hotelwalther.ch

WILL KOMMEN alther

W l e t o im H Liebe Gäste, liebe Freunde Alle für den Walther-Rekord Heiss war der Sommer, goldig der Herbst – jetzt

Ein weiterer Dank geht an unsere Mitarbeitenden.

können wir den Winter kaum erwarten. Holen Sie

Ihre Ausdauer und Einsatzbereitschaft machen einfach

die Winterausrüstung raus, und lassen Sie Ihre Bretter

alles möglich – davon konnten sich auch die Besucher

wachsen: 210 eindrückliche Loipenkilometer und 88

der 111 Jahre Jubiläumsfeier überzeugen. Erfahren Sie

Pisten garantieren grenzenloses Wintersportabenteuer.

auf Seite 8, weshalb das wundervolle Fest im Hoch-

Neben den verschneiten Hängen kehrt mit der

sommer in die Walther-Geschichte eingehen wird.

weissen Pracht aber auch eine besinnliche Ruhe ein – die passende Zeit, zurückzublicken und Danke zu

Seien Sie zu Gast bei uns und prägen auch Sie

sagen. Besonderer Dank gebührt Ihnen, liebe Gäste.

unsere Geschichte mit – wir freuen uns auf Sie. Bis

Seit 111 Jahren sind Sie dem Hotel Walther treu. Es

bald im WALTHER!

freut uns, Sie auch in den nächsten Jahren bei uns willkommen zu heissen.

Herzlichst, Familie Anne-Rose & Thomas Walther

Über Generationen hinweg Jemand, der auch immer wieder zurückkommt, ist Margrit Sallaz. Vor über drei Jahrzehnten besuchte sie uns zum ersten Mal – seither geniesst sie ihre Ferien jedes Jahr in Pontresina. Und wie auch das Hotel Walther von Generation zu Generation übergeht, hat sie diese Tradition in ihrer Familie weitergegeben. So kommt es, dass mit ihrem Urenkel mittlerweile vier Generationen in unserem Grand Restaurant gemeinsam am Tisch sitzen – lesen Sie mehr ab Seite 4.

2 | Editorial

und das Mitarbeiter-Gastgeberteam

ShortNEWS FEINE FONDUES IN DER “LA STÜVA”

Wenn’s draussen kalt ist, lädt die gemütliche Lärchenstube zum gemeinsamen Fondue-Essen ein. Auch in diesem Jahr bieten wir Ihnen in der “La Stüva” die beliebten Fondue-Variationen an. Traditionell geniessen Sie beim Fondue Chinoise in Bouillon gegartes Fleisch.

Fischliebhaber entscheiden sich fürs Fondue Neptun.

Beim Fondue Asia gibt’s gleich von beidem zum Tunken. Hier kommen Fleisch, Fisch und Gemüse in den Topf. Verbringen Sie gesellige Stunden mit Familie und Freunden – wir erwarten Sie in der “La Stüva”!

JUBILÄUMSMENU 111 JAHRE HOTEL WALTHER Seit 1907 verwöhnt das Walther-Kochteam seine Gäste mit kulinarischen Gaumenfreuden. Anlässlich des 111. Geburtstags des Hotel Walther serviert die Küche diesen Winter in vier Gängen ganz besondere Köstlichkeiten – inklusive Weinbegleitung.

GRUSS AUS DER KÜCHE

Walther- Franciacorta Pietro Plozza, Poschiavo

z

AUFGESCHÄUMTES TOPINAMBUR-SÜPPCHEN TATAR VOM BÜNDNERFLEISCH UND CROÛTONS

z

IN ENGADINER BUTTER GEBRATENES SEEZUNGENFILET MIT SCHWEIZER ALPENKAVIAR OONA CHAMPAGNERSCHAUM KARTOFFELMOUSSELINE UND JUNGER BLATTSPINAT

ALLES NEU MACHT DER … NOVEMBER

In der Zwischensaison ist Hochsaison für kleinere Reparaturen und grössere Renovationen – besonders in unserem Haus aus dem Jahre 1907. Ganz besonders freuen wir uns darauf, Ihnen ab dieser Wintersaison acht Doppelzimmer im aufgepeppten Look zu präsentieren. Das Zimmer-Facelifting führt das Interior Design Studio Virginia Maissen aus Zürich durch. Nach der erfolgreichen Neugestaltung des Erdgeschosses im Frühjahr 2017 freuen wir uns, das entspannt moderne Lebensgefühl auch in die Schlafgemächer unseres familiären Grand Hotels zu übertragen. Lassen Sie sich überraschen!

SNOW DEAL

Wer früher bucht, profitiert von günstigeren Skipässen: Für die Wintersaison 2018/19 führen die Oberengadiner Bergbahnen erstmals ein dynamisches Preismodell ein. Dadurch reagiert die Wintersportdestination auf den Trend des Online-Einkaufs und das Gästebedürfnis, den Preis des Skipasses mitzubestimmen. Dieser wird entsprechend nicht mehr jeden Tag gleich, sondern je nach Nachfrage ab CHF 47.– unterschiedlich hoch sein. Buchen Sie Ihren Skipass mindestens 15 Tage vor Einlösedatum, sparen Sie bis zu 30 Prozent – auch in der Hochsaison.

Ab zwei Übernachtungen profitieren Sie noch bis zum 22. April 2019 alternativ vom bisherigen Hotelskipass (CHF 38.– pro Tag gültig ab 2 Nächten und buchbar für den gesamten Aufenthalt). Dieses Angebot wird ab dem Winter 2019/20 durch den Snow Deal ersetzt. Sie wissen bereits, wann Sie ins Oberengadin kommen? Buchen Sie jetzt schon!

Pinot blanc AOC 2017 Andrea Lauber, Malans

z

AUFGESCHNITTENES STEAK VOM EINHEIMISCHEN MILCHKALBSRÜCKEN SAUCE PÉRIGORD HAUSGEMACHTE TAGLIATELLE GESCHMORTES WURZELGEMÜSE

Lorlando Riserva 2015 DOC Barrique Nero d’Avola, Assuli Baglio, Sizilien

z

MILLE-FEUILLE VON KARAMELLISIERTEM BLÄTTERTEIG UND VANILLECREME APFELRAGOUT UND RUMGLACE MIT RON ZACAPA 23

z

JUBILÄUMSPREIS CHF 111 inklusive Weinbegleitung (je 1 Glas)

Short News | 3

VIER GENERATIONEN ZU BESUCH

IM WALTHER

Das Hotel Walther steht für Familie. Seit über drei Jahrzehnten ist sie der Beweis dafür: die Familie Dysli-Sallaz. Angefangen mit Margrit Sallaz verbringen heute auch ihre Tochter, Enkelin und deren Sohn erholsame Ferientage in Pontresina beim Wandern oder Skifahren.

Auf Wanderschaft Die Berge im Oberengadin haben es ihr angetan. Vor über

Beim ausgiebigen Frühstück ist das dann auch lang-

30 Jahren kam Margrit Sallaz für ihre ersten Ferien ins

jährige Tradition. «Öfters dauert der Zmorge aber länger

Bündner Hochtal. Als sie damals die Eingangshalle des

als eigentlich vorgesehen», gibt Suzanne Dysli-Sallaz zu.

Hotel Walther betrat, versprach sie sich: «An diesem Ort

Die Tochter von Margrit Sallaz und deren Mann, Willi

werde ich auch in Zukunft meine Ferien verbringen!» Ihr

Dysli-Sallaz, würden jeweils lieber ein wenig früher zum

Versprechen löst sie seither Jahr für Jahr ein. Und auch

Wandern aufbrechen. Durch die Altersunterschiede in

im Alter von 89 Jahren sind die Ferientage in Pontresina

der Familie seien eben auch die Routen entsprechend

für sie der Höhepunkt des Jahres. Jeweils im Sommer

verschieden, erklärt sie. Ihr liebstes Ziel ist die Segantini-

nimmt sie die lange Reise aus dem solothurnischen

Hütte: «Das Panorama, das sich einem von dort oben

Bettlach an der Aare bis an den über 1’300 Meter höher-

über die Seen- und Berglandschaft des Oberengadins

gelegenen Oberengadiner Fluss Flaz auf sich. Für sie

bietet, ist immer wieder überwältigend.» Die Berge ge-

lohne sich das immer wieder aufs Neue: «Das elegante

niesst auch Margrit Sallaz in vollen Zügen. Altershalber

Ambiente und die ausgezeichnete Küche bereiten mir

kämen für sie jedoch nur noch leichte Wanderungen

stets erholsame Aufenthalte.»

in Frage. Der Jüngste der Familie, Thierry, springt auf den Wanderungen allen davon und wenn es ums Berg-

Dass sie jedes Jahr so herzlich begrüsst wird, schätzt

bahnfahren geht, ist er hell begeistert. «Er ist ein

Margrit Sallaz besonders. Sie freut sich auch immer

riesiger Fan der Standseilbahn Muottas Muragl. Aber

wieder über das Personal, das – genau wie sie – dem

eigentlich spielt es nicht so eine Rolle, welche Bahn

Walther bereits seit vielen Jahren treu ist. Selbst bei den

es ist – Hauptsache er kann mit einer fahren», weiss

Gästen stösst man immer wieder auf bekannte Gesichter.

Thierrys Mutter, Priska Dysli. Die Enkelin von Margrit

Bei einem Glas Wein an der Bar oder im Loungebereich

Sallaz ist froh, dass, wenn ihr Sohn müde ist, ihre

nimmt sie sich gerne für einen Schwatz mit den anderen

Eltern mit ihm wieder zurück ins Walther fahren: «So

Stammgästen Zeit. Doch am meisten freut sie sich über

kann ich meine Tour noch beliebig erweitern.» Besonders

die schönen Momente, die sie hier mit ihrer Familie ver-

die Wanderungen mit Blick auf die Berninagruppe ge-

bringen darf: «Es ist schon etwas ganz besonderes, mit

fallen ihr. Der Piz Bernina mit seinen über 4’000 Metern

vier Generationen am selben Tisch zu sitzen.»

Höhe zieht einen sofort in seinen Bann.

4 | Vier Generationen zu Besuch im Hotel Walther

MARGRIT SALLAZ 10.10.1929

SUZANNE DYSLI-SALLAZ 11.05.1950 Wohnort: Grenchen, SO Beruf: Geschäftsführerin Flugschule Grenchen Hobbies: Wandern, Skifahren, Garten, Sprachen (Spanisch), Fliegerei

Wohnort: Bettlach, SO Beruf: pensioniert Hobbies: klassische Musik, Theater, Bewegung in der Natur

WILLI DYSLI-SALLAZ 08.05.1949 Wohnort: Grenchen, SO Beruf: Schulleiter Flugschule Grenchen Hobbies: Wandern, Garten, Fotografieren, Fliegerei

THIERRY DYSLI 29.03.2012 PRISKA DYSLI 23.01.1981 Wohnort: Zürich, ZH Beruf: Direktionsassistentin Hobbies: Akkordeon spielen, Kochen, Stricken

Wohnort: Zürich, ZH Beruf: Erstklässler Hobbies: Lego, Asterix und lustige Taschenbücher lesen

Ein Hotel für alle Wieder im Walther angekommen, wartet der 6-jährige

einen Besuch ab. Bei einem leckeren Cocktail, gemixt von

Thierry schon ganz ungeduldig auf sein Mami: Plan-

Chef de Bar Gody, und guter Musik lässt sich hier der

tschen im Hallenbad ist angesagt. Seit seinem ersten

Abend gemütlich ausklingen.

Walther-Besuch 2015 ist das Schwimmen fester Be-

Das Hotel Walther bietet für jeden etwas. Und so unter-

standteil seines Tagesprogramms. Währenddessen ge-

schiedlich die Bedürfnisse der Generationen auch sein

niesst der Rest der Familie bei einem Drink die letzten

mögen, bei einem ist man sich einig: Den positiven Ein-

Sonnenstrahlen auf der Terrasse. Beim anschliessenden

fluss von Herrn und Frau Walther und ihrem Team spürt

Abendessen treffen sich die vier Generationen wieder im

man im ganzen Hotel. «Für mich ist es ein Ort, der mit

Grand Restaurant und suchen sich etwas Feines aus der

der Zeit geht, und dennoch beständig wie ein Fels in der

Abendkarte aus. «Im Walther isst man einfach vorzüg-

Brandung steht», ist Priska Dysli froh. Auch für Margrit

lich», schwärmt Suzanne Dysli-Sallaz. Genau wie für ihre

Sallaz ist das Hotel ein Ort der Beständigkeit: «Seit jeher

Mutter ist die Kulinarik ein Grund dafür, wieso sie immer

führen die Walthers in jeder Beziehung ein empfehlens-

wieder gerne nach Pontresina kommt. Nachdem alle satt

wertes Resort!» So darf sich das Gastgeberpaar auch in

sind, ist es für den Jüngsten Zeit, ins Bett zu gehen. Die

Zukunft auf Besuch der Familie Dysli-Sallaz freuen – das

erwachsenen Generationen statten der Walther-Bar noch

nächste Mal anlässlich der traditionellen Winterferien.

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DIE SCHÖNE WELT

DES TEEGENUSSES Ob abenteuerlicher Pistenspass oder gemütlicher Spaziergang durch das prächtige Winterland – in unserer stilvollen Lobby können Sie sich beim traditionellen Afternoon-Tea aufwärmen und die gesammelten Eindrücke verarbeiten. Unsere breite Auswahl an Geschmacksnoten erlaubt es, in die spannende Welt des Tees einzutauchen.

6 | Teegenuss

Im Walther findet jeder und jede seinen persönlichen Favoriten: Die über 20 Sorten sind nämlich so abwechslungsreich wie das Engadin. So kommen nebst Teeblättern aus Indien und Ostasien auch einheimische Kräuter in die Teemischungen. Starten Sie die verführerische Reise in die Welt des Teegenusses.

DIE FERNE IN DER TEETASSE Grossbritannien ist die Teenation schlechthin. So beginnt man den Tag im Vereinigten Königreich mit einem würzigen «English Breakfast» – natürlich mit Milch. Er zeichnet sich durch sein kräftig herbes Aroma aus und ist zugleich federleicht, der Schwarztee «Earl Grey» überrascht mit seinem Bergamotte-Aroma. Darf es etwas Koffeinfreies sein?

«Rooibush» ist reich an Vitamin C und erfreut sich grosser Beliebtheit. Das Volksgetränk aus Südafrika lässt sich auch verfeinert mit echten Vanillestücken geniessen. Auf der Teereise rund um den Globus führt uns der «China Jasmin» ins Reich der Mitte. Frische Jasminblüten in traditioneller Kombination mit Schwarztee lassen einen entspannen.

Das fein-herbe Aroma des «Grüntee Japan Sencha» aus dem weiter östlich gelegenen Inselstaat wird wegen seiner

KRÄUTER AUS DER REGION

vielen Antioxidantien auch als Lebenselixier bezeichnet.

Hagebutten, Kamille oder Pfefferminze – die Klassiker

tränkespezialität Südamerikas mit viel Koffein. «Mate» hat

sind in der Teeauswahl natürlich auch mit dabei. Doch das

nicht umsonst dieselbe Wirkung wie ein Energy Drink.

Einmal den Pazifik überquert vitalisiert die berühmte Ge-

Teerepertoire im Hotel Walther umfasst auch viel neue Teekompositionen. «Allegra» grüsst der Bio-Tee aus dem Puschlav mit Apfel- und Organgenminze, Frauenmantel Zitronenmelisse und Kornblumen. Im Teebeutel des «Edelweiss Bio» verbirgt sich eine ganze Alpenkräuterladung aus der Region. Die Mischung setzt sich aus Edelweiss, Pfeffer-, Apfel- und Orangenminze, Zitronenmelisse, Malven und Kornblumen zusammen. Echten Engadiner Geschmack erlebt man mit der Mischung aus Arvenholz, Holunderbeere und Bergkräutern des «Arven»-Tees. Mit dem «Trais Fluors Bio» muss man die Blumen auch im Winter nicht missen.

Rosen, Calendula und Kornblumen entfalten gemischt mit der Kräutermischung aus Pfeffer- und Orangenminze, Salbei und Lavendel aus dem Val Poschiavo ihr florales Aroma.

DOKTOR TEE Fühlt man sich trotz dieser geballten Ladung Energie nicht ganz so fit, ist der «Ingwer Zitrone» genau die richtige Medizin. Kündigt sich eine Erkältung an, können das Vitamin C der Zitrone und die heilende Wirkung des Ingwers vorbeugend wirken. Auch wenn sich der Schnupfen nicht aufhalten liess, hat Doktor Tee das passende Naturmittel mit dabei. Mild im Geschmack, stark in der Wirkung – dank den «Lindenblüten» ist das Nasenlaufen schon bald überstanden. Das Eisenkraut im «Verveine Bio» unterstützt die Verdauung und wirkt zudem beruhigend.

Für die Gesundheit und das Wohlbefinden das Beste: Die positive Wirkung des Tees auf Körper und Geist ist schon seit Jahrtausenden belegt. Doch überzeugen Sie sich selbst.

Im Hotel Walther warten noch viele weitere Teesorten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden.

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Süsse Versuchungen mit Marc Klinke

REKORD ZUM ANBEISSEN

ALLE VERFÜHRERISCHEN KÖSTLICHKEITEN, DIE SICH DIE GÄSTE DES HOTELS ZUM TEE ODER DESSERT GÖNNEN, WERDEN LIEBEVOLL VOM CHEF PÂTISSIER MARC KLINKE ZUBEREITET. FÜR DAS 111-JÄHRIGE WALTHER-JUBILÄUM DURFTE ER EINEN GANZ BESONDEREN GAUMENSCHMAUS KREIEREN – UND DER GIGANTISCHE LECKERBISSEN WURDE NATÜRLICH SOGLEICH BEI GUINNESS WORLD RECORDS ANGEMELDET. Das Hotel Walther feiert in diesem Jahr 111-jähriges Be-

einer scheinbar endlos langen Tafel wurde die Geburts-

stehen. Das muss gefeiert werden! Und wie es sich für

tagsnusstorte dann angerichtet. Eine Aufgabe, die viel

einen solch aussergewöhnlichen Geburtstag gehört,

Teamwork erforderte: «Vom Küchenchef über den Maître

muss auch die Geburtstagstorte etwas ganz Besonderes

bis hin zur Gouvernante halfen alle mit. Sogar der Vize-

sein. So durften die Besucher und Hotelgäste am Sonn-

direktor legte fleissig Hand an und verband die rund 200

tag, 1. Juli 2018, eine Engadiner Nusstorte anschneiden.

Nusstortenteile mit Baiser miteinander.» Die Jubiläums-

Was daran aussergewöhnlich ist? Anstelle von 111 Kerzen

feier war ein voller Erfolg! 400 bis 500 begeisterte Gäste

gab’s für jedes Jahr einen Meter. Bis die 111 Meter lange

besuchten das Hotel Walther, um die Rekordnusstorte

Nusstorte jedoch aufgetischt werden konnte, gab es

zu bestaunen und sich ein Stück zu sichern – übrig ge-

einiges zu tun.

blieben ist nicht viel.

Abenteuerliche Backherausforderung «Challenge accepted», sagte sich Marc Klinke, als ihm Herr Walther und der Küchenchef, Peter Maxlmoser, anfangs Juni von der Idee der überdimensionalen Torte erzählten. Er machte sich sogleich an die Arbeit, denn die Zeit war knapp. In zwei Wochen musste das kulinarische Kunstwerk bereit zum Geniessen sein. Zuerst bestellte er alle nötigen Zutaten für das selbstentworfene Rezept: 60 Kilogramm Baumnüsse, 95 Kilogramm Zucker, 43 Kilogramm Mehl, 25 Kilogramm Butter, 8 Kilogramm Honig und 80 Liter Rahm. Mit acht Backformen produzierten er und sein Commis jeden Tag von morgens bis abends jeweils 16 bis 20 Nusstortenteile. «Die eine oder andere

Pâtissier aus Leidenschaft

Form ist dann auch noch zersprungen, wenn man sie zu

Darüber freute sich natürlich auch Marc Klinke. Im Hotel

heiss gestürzt hat», erinnert sich der gebürtige Düssel-

Walther begann vor sieben Jahren sein Leben in der

dorfer.

Schweiz. Das Jubiläum war deshalb auch für ihn persönlich etwas ganz Besonderes. Alle Süssspeisen,

Alle für eine Nusstorte

Desserts und Kuchen im Walther, Steinbock und der

Zur Geburtstagsfeier am 1. Juli 2018 wurde das Hotel

Gondolezza macht er selbst. «Ich wollte schon immer

Walther mit strahlend schönem Wetter verwöhnt. Auf

Pâtissier werden. Mit Pralinen, Torten und Schokolade zu arbeiten, macht mir grossen Spass», freut sich der 27-Jährige. Für neue Kreationen lässt er sich zwischendurch auch von den Videos und Ideen auf Instagram inspirieren. Auf dem Walther-Instagram, das er betreut, zeigt er den Gästen immer wieder mal, was sich hinter den Hotelkulissen so abspielt.

Am liebsten hat er aber den persönlichen Kontakt – die Gäste sonntags am Dessertbuffet zu bedienen, ist sein Wochenhighlight. Diese Begegnungen und Herr und Frau Walthers Grosszügigkeit seien der Grund, weshalb er sich jeden Tag auf die Arbeit freue. «Und auch das nächste Jubiläum kann ich kaum erwarten!»

8 | Marc Klinke

REZEPT VON MARC KLINKE

Christstollen mini Weihnachten ist die Zeit für Süsses. Typisch für die besinnliche Zeit sind nebst Mailänderli, Zimtsternen und Brunsli auch Christstollen. Das Willkommensgeschenk, das im Dezember in den Walther-Zimmern auf die Gäste wartet, gibt’s hier zum Nachbacken:

ZUTATEN

• 500g Mehl • 30g Hefe • 50g Zucker • 100g Milch • 1 Vollei • 1 Eigelb • 200g Butter • 1 Vanillestange • 1 TL Zimt • 300g Rosinen • 50g Zitronat • 50g Orangeat

ZUBEREITUNG Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten. Teig während rund einer Stunde zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen. Anschliessend kleine Kugeln rollen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius circa 13-20 Minuten backen.

Nach dem Backen mit flüssiger Butter bepinseln und im Puderzucker wälzen.

9 9

BA R SWEASLTSHEIRO N S IM H O T E L

OR GA N GR OU M IT PE TE R SA FJ AN , DE R PS

P & PS CR EATI ON

PS OR GA N GR OU P

d-Orgel-Klänge Legendäre Hammon nr Branche. Altbekan von den Grössten de …

B R& , nk Fu , s, Latin tes, feiner Jazz, Blue um ne Ei . ns gree Standards und Ever te musikaier ng ra ar nd werfe ist die lische Zeitreise. Das e! liv PS Organ Group

PS CR EATI ON GR OUichPen

ngsre Mit einem abwechslu er- und 70 n de Repertoire aus e Dreierdi t er ist 80er-Jahren bege m Gesang und Formation mit tolle begeisterte super Sound Musik iten Ze e alt und lässt n. be fle wieder au

KO N Z E RT K A L E N D E R WINTER 2019

r Samstag, 9. Februa

2019

Samstag, 16. Februar 2019

Samstag, 23. Febr

uar 2019

Samstag, 2. März 2019

Samstag, 9. März 2019

ERn & Nt PeIGterHSaT fjaFEn (OVrga AY D R U AT S mi P ) PS ORGA N GROU las Sa fja n (D ru ms Sy nt hs ) un d Ni co

PS CRE ATIO N GRO UP

Peter Safjan (Keyboards, Vocals), Dario Negro ) (Guitars, Vocals), Nicolas Safjan (Drums, Vocals

SAT URD AY NIG HT FEV ER

& PS ORGA N GROU P mit Peter Safjan (Organ Synth s) und Nicola s Safjan (Drum s)

U PNegro Gls)R, DaOrio TIrdsO, N EA R C S P ca Vo oa yb ter Safjan (Ke cals)

Pe rums, Vo Nicolas Safjan (D (Guitars, Vocals),

SATUR DAY NIGHT FEVER

PS ORGAN GROUP mit Peter Safjan (Organ & Synths) und Nicolas Safjan (Drums)

Die Bar Sessions starten ab 21 Uhr. Schauen Sie vorbei und lassen Sie sich von der Live-Musik mitreissen – der Eintritt ist kostenlos. Auch an der Theke wird geshaked: Chef de Bar Gody mixt jeden Cocktail. Dazu gibt’s feine Snacks. Eine Reservation ist nicht erforderlich. Einfach vorbeikommen und abtanzen!

10 | Bar Sessions

ENGADINER EVENTKALENDER WINTER 2018/19 14. DEZEMBER

SCHON DIE KULISSE IST EINZIGARTIG. DIE VERANSTALTUNGEN SIND ZAHLREICH, BUNT UND VIELFÄLTIG. VIELE VERDIENEN DAS PRÄDIKAT WELTKLASSE! HIER EINE KLEINE AUSWAHL. MEHR AUF www.pontresina.ch, www.stmoritz.ch

Saisoneröffnung im Hotel Walther

1. DEZEMBER

Snowsports Opening im Oberengadin

27. DEZEMBER

Schauspieler Volker Ranisch in der Walther-Lobby

28. DEZEMBER

Sinfonia Engiadina im Rondo, Pontresina

31. DEZEMBER

Silvester-Gala mit Silvan Zingg Trio im Hotel Walther

3. JANUAR

Stefan Büsser im Rondo, Pontresina

11.–19. JANUAR

St. Moritz Gourmet Festival

19. JANUAR

La Diagonela Langlaufrennen

17.–19. JANUAR

17. Winter RAID Classic&Oldtimer Car Meeting

25.–27. JANUAR

Snow Polo World Cup St. Moritz

10. FEBRUAR

2. WHITE TURF ST. MORITZ Wochenende

3. FEBRUAR

WHITE TURF ST. MORITZ Internationale Pferderennen auf dem St. Moritzersee

17. FEBRUAR

3. WHITE TURF ST. MORITZ Wochenende

7. MÄRZ

ENGADIN SKIMARATHON 3. Engadin Nachtlauf

3. MÄRZ

10. MÄRZ

ENGADIN SKIMARATHON 20. Engadin Frauenlauf

ENGADIN SKIMARATHON 51. Engadin Skimarathon 12. Engadin Halbmarathon

22. APRIL

Saisonende im Hotel Walther

SOMMERSAISON

Die Sommersaison im Walther dauert vom 14. Juni bis 16. Oktober 2019

21. APRIL

OSTERN Eiersuchen im Frühlingsschnee

Durchgehend offen bis in den goldenen Herbst bleibt unser Hotel Steinbock. www.hotelsteinbock.ch

Events Winter 2018/19 | 11

Juniorsuite

VON RUSTIKAL UND GEMÜTLICH BIS GROSSZÜGIG WOHNLICH: IM HOTEL WALTHER HAT ES FÜR JEDEN GESCHMACK UND JEDES BEDÜRFNIS DAS RICHTIGE ZIMMER! ALLE EINZEL- UND DOPPELZIMMER, JUNIORSUITEN UND SUITEN SIND HOCHWERTIG EINGERICHTET UND MIT ARVEN-, LÄRCHEN- ODER KIRSCHBAUMHOLZ VERSEHEN. EINIGE SIND MIT BALKON ODER TERRASSE, BIDET, BADEWANNE ODER SEPARATER DUSCHE AUSGESTATTET. SOMIT KÖNNEN DIE GÄSTE AUCH INNERHALB DER JEWEILIGEN KATEGORIE EIN ZIMMER ENTSPRECHEND IHREN WÜNSCHEN WÄHLEN. ALLE 70 ZIMMER SIND NICHTRAUCHERZIMMER. 12 | Walther Zimmer

HIER LIEGEN SIE GENAU RICHTIG

ENGADINER SUITE & WEITERE

In der 52 m2 grossen Engadiner Suite gibt’s Alpenchic par excellence. Das Arvenholz mit seinem unverkennbaren Duft verleiht der Suite ein wohliges Ambiente.

Auf dem Balkon in Talrichtung lässt sich das traumhafte Panorama geniessen. Der begehbare Kleiderschrank bietet viel Stauraum und im grosszügigen Badezimmer mit separater Badewanne und Dusche lässt es sich entspannen. Für Familien bietet sich zudem die Option mit Zusatzzimmer an.

PREIS INKL. FRÜHSTÜCK AB CHF 711.–*

JUNIORSUITEN Die Juniorsuiten verwöhnen mit viel Platz und Komfort. Auf 36 bis 43 m2 kann man sich gemütlich einrichten. Das Parkett, die warmen Farben und die kuschelige Wohnecke bieten eine einladende Atmosphäre. Auf dem Balkon oder der Terrasse lässt man den Blick auf der Südseite übers Tal oder auf der Nordseite hinauf zum Piz Muragl schweifen. Bei den Badezimmern können die Gäste die Option mit separater Dusche wählen.

Suite

PREIS INKL. FRÜHSTÜCK AB CHF 540.–*

DOPPELZIMMER Die Doppelzimmer sind in den Kategorien Standard, Superior und Deluxe verfügbar und zwischen 25 und 39 m2 gross. Die Deluxe-Zimmer liegen alle auf der Talseite, die Superior- und Standardzimmer können auch auf der Bergseite sein. Farblich auf das Parkett

Doppelzimmer Superior

oder den Teppich abgestimmt, schaffen die Einrichtung mit der Leseecke und teilweise Balkon ein wohliges Gefühl des Aufgehobenseins. Für Familien ist ein verbundenes Zusatzzimmer dazu buchbar.

PREISE INKL. FRÜHSTÜCK* Doppelzimmer Standard

Doppelzimmer Superior

DELUXE AB CHF 467.– SUPERIOR AB CHF 424.– STANDARD AB CHF 343.–

EINZELZIMMER Die geräumigen Deluxe-, Superior- oder Standardeinzelzimmer sind zwischen 16 und 22 m2 buchbar.

Sicht ins Tal geniessen die Gäste in den DeluxeZimmern – auf Wunsch mit Balkon. Die Zimmer der weiteren Kategorien sind in Richtung Berg ausgerichtet. Auch die Einzelzimmer verfügen über ein separates Bad.

PREISE INKL. FRÜHSTÜCK* DELUXE AB CHF 239.– SUPERIOR AB CHF 221.– STANDARD AB CHF 203.–

* Bitte beachten Sie, dass unsere Preise dynamisch sind. Entsprechend variieren die Zimmerpreise je nach Belegungssituation. Die aktuellen Tagespreise Einzelzimmer Deluxe

finden Sie auf unserer Webseite unter www.hotelwalther.ch.

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WALTHER BENEFITS

DAS EXTRA FÜR IHR WOHLERGEHEN BEI UNS Kulinarik • Walther Frühstücksbuffet • 5-Gänge-Auswahlmenu (Halbpension

• Hoteleigene Garage (CHF 18/Tag) • Jet Wash plus

)

• Nachmittagskuchen aus der eigenen Backstube

• Komfort für Vierbeiner • Service und MwSt. inkl. / Kurtaxen exkl.

• Walther Loungekarte von 11–22.30 Uhr im ganzen Haus • Walther Bar und Smoker’s Lounge • Colani Stübli und Gondolezza next door

Wellbeing • AQUA VIVA mit Sauna, Dampfbad, Steingrotte, Cristallino,

GUTSCHEINE

SCHENKEN SIE GLÜCKSMOMENTE!

Engadiner Kräuterstube, Bergbachfussbad mit Wasserfall,

Mit unseren Walther-Gutscheinen überraschen

Erlebnisduschen, Ruheraum

Sie Ihre Liebsten mit einer wohltuenden Auszeit,

• Hallenbad, Whirlpool

feinster Kulinarik in der “La Stüva”, einer Massage,

• Massagen und Behandlungen

Blumen oder Champagner. Mit einem Wertgutschein

• Solarium

können sich die Beschenkten ihr Wunscherlebnis

• Flauschige Hotel-Bademäntel im Zimmer

selbst aussuchen. Bestellen Sie bequem und un-

Convenience • Kostenloses Highspeed-WLAN im ganzen Haus • Auf Wunsch sechsmal pro Woche die Neue Zürcher Zeitung auf dem Zimmer • Skipasskauf an der Réception • Beheizter Skiraum mit Schuhwärmer • Shuttlebus zum Skigebiet (einmal täglich) • Transfer zwischen Hotel und Bahnhof Pontresina (8–21 Uhr) • Kinderspielparadies, Babybett, Kinderwagen, Kinderstuhl, Schwimmflügel, Wickelkissen und Babyphone

14 | Walther Benefits

kompliziert übers Internet: Gutschein wählen, bestellen und direkt ausdrucken.

PACKAGES WINTER 2018/19

KURZE PAUSE ZU ZWEIT

SKI & DINE

14. bis 22. Dezember 2018 / 7. Januar bis 18. April 2019

24. März bis 18. April 2019

Gönnen Sie sich eine Auszeit! Während Ihrem

Wenn es in tieferen Lagen bereits grünt und blüht,

Kurztrip verwöhnen wir Sie und Ihren Schatz mit

lässt es sich im Engadin noch wunderbar skifahren.

erstklassiger Kulinarik. Geniessen Sie die Zweisamkeit

Oft sind die besten Schneeverhältnisse auf Diavolezza

bei einem romantischen Spaziergang durch die märchen-

und Corvatsch im Frühling. Dazu wärmt die Sonne

hafte Schneelandschaft oder lockeren Schwüngen

auch in der Höhe – perfekt für Skitouren und herrliche

auf der Piste.

Abfahrten im Sulzschnee.

IM PACKAGE INBEGRIFFEN:

IM PACKAGE INBEGRIFFEN:

• zwei Übernachtungen im Doppelzimmer «Standard»

• zwei Übernachtungen im Doppelzimmer «Standard»

mit Walther Frühstück

mit Walther Frühstück

• Willkommensapéro

• Willkommensapéro

• Tea-time in der Lobby mit Kaffee/Tee und Kuchen

• Zwei-Tages-Skipass inkl. ÖV

• ein 5-Gänge-Abendessen im Jugendstilsaal

• ein 5-Gänge-Abendessen im Jugendstilsaal

ab CHF 365.– pro Person im Doppelzimmer

• ein 3-Gänge-Fondue- oder Racletteplausch in der Gondolezza ab CHF 480.– pro Person im Doppelzimmer, Zusatznacht CHF 145.–

EI, EI, OSTEREI 18. bis 22. April 2019

RELAX & WELLNESS 24. März bis 18. April 2019

Im Oberengadin übernimmt der Schneehase das Nestchenverstecken. Wer bei der Eiersuche erfolgreich war, auf den warten die Pisten: Nutzen Sie das verlängerte Osterwochenende für die letzten Fahrten auf den Brettern!

Im Hotel Walther erhalten Sie das volle Wohlfühlprogramm! In unserem Wellness AQUA VIVA können

IM PACKAGE INBEGRIFFEN:

Sie zurücklehnen und erfahren vollkommene Ent-

• drei Übernachtungen im Doppelzimmer

spannung. Mit den wohltuenden Massagen tun

«Standard» mit Walther Frühstück

Sie sich und Ihrem Körper etwas Gutes.

• Willkommensapéro

IM PACKAGE INBEGRIFFEN:

• ein 5-Gänge-Abendessen im Jugendstilsaal

• zwei Übernachtungen im Doppelzimmer «Standard»

• ein Osternestchen auf

mit Walther Frühstück

Ihrem Zimmer

• Willkommensapéro • eine Ganzkörpermassage à 50 Minuten • eine Rücken- oder Fussreflexmassage à 25 Minuten • 20 Prozent Rabatt auf weitere Massagen

ab CHF 590.– pro Person im Doppelzimmer, Zusatznacht CHF 165.–

ab CHF 460.– pro Person im Doppelzimmer, Zusatznacht CHF 145.–

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1137

In diesem Jahre wurde «pontem sarasinam» zum ersten Mal urkundlich erwähnt. Ausgrabungen belegen jedoch eine viel frühere Besiedlung.

118,2

Quadratkilometer So gross ist das gesamte Gemeindegebiet von Pontresina. Besiedelt sind jedoch nur 1,5% der Fläche. 16,3% entfallen

2’195

Einwohner Das sagt die Statistik. Stichtag war der 31. Dezember 2017. Davon sind rund 70% Schweizer.

auf die Landwirtschaft, 9,1% sind Wald

Hotels & Pensionen

Tage

gibt es in der Gemeinde Pontresina.

Dies ist die durchschnittliche Auf-

Ausserdem rund 1050 Ferien- und

enthaltsdauer der Pontresiner Gäste

Zweitwohnungen, eine Jugend-

im Winter. Im Sommer sind

herberge und einen Campingplatz

es leicht weniger: 3,5 Tage.

mit 250 Stellplätzen, der auch im Winter offen ist.

1’800

Steinböcke leben rund um den Piz Albris und sind damit waschechte Pontresiner.

Dies ist eine der grössten Steinbock-Kolonien der Alpen.

PONTRESINA 1’805 m ü. M.

4’049 m

hoch ist die höchste Erhebung auf

Seen stehen den Langläuferinnen und Langläufern zur Verfügung.

Logiernächte

konnte Pontresina im Winter 2017/18 verzeichnen. Gut die Hälfte der

1850

Sommergäste nach Pontresina. So

… um nur einige zu nennen.

nahm der Aufstieg zum weltbekannten Bergkurort im Herzen des

65’000

Personen/Stunde der Bergbahnen und Lifte im Oberengadin.

Berninagebietes seinen Anfang.

180 km

So lang sind die Winter-

wanderwege allein auf dem Gebiet von Pontresina.

10 km

Dies ist die Länge der Gletscherabfahrt

gefolgt von Deutschland, Italien, den

von der Diavolezza über den Morteratsch.

und Frankreich.

Bevölkerung im Hotel unterbringen.

Piz Albris, Piz Languard, Piz Lagalb

Gäste stammte aus der Schweiz,

Niederlanden, Grossbritannien

also die gesamte Pontresiner

In diesem Jahre kamen die ersten

So hoch ist die Beförderungskapazität

214’681

reichen Bergsteigerort. Man könnte

Bellavista, Piz Palü, Piz Cambrena,

Unendliche Weiten durch Arvenwälder, entlang der Flüsse und über

Hotelbetten

Gemeindegebiet. Es ist der Piz Bernina

Ebenfalls auf Pontresiner Boden

Loipen

2’268

Soviele zählt man im traditions-

– der höchste Berggipfel der Ostalpen.

210 km

4,2

1864

wurde die Berninastrasse eröffnet, im Jahr 1910 die Bahnstrecke von Pontresina nach Tirano.

Hotel Walther · Via Maistra 215 · CH-7504 Pontresina · Telefon +41 81 839 36 36 · www.hotelwalther.ch

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21

und 73% unproduktiv.