WALTHER GIAZETTA, Winter 2021-22, DT

a tt e z a Gi NUMMER 10

SEHNSUCHT REISEN CULINARIUM

LAZY WINTER SKIKJÖRING LANGLAUF hotelwalther.ch

WINTER 2021/22

WINTERSAISON 10. DEZEMBER 2021 BIS 18. APRIL 2022

r e h t l a W Hotel

LUST AM REISEN Geschätzte Walther-Gäste, geschätzte Leserinnen und Leser Warum eigentlich diese grosse Lust am Reisen? Gerade

In der aktuellen Giazetta, es ist bereits die zehnte Aus-

auch zu diesen Zeiten, wo Reisen schwieriger ist. Wir

gabe, finden Sie Inspirationen für unbeschwerte Winter-

suchen Abwechslung, Erholung, wollen einen geliebten

tage bei uns in Pontresina und im Hotel Walther. Lernen

Sport ausüben und Neues entdecken. Erfüllt das Reisen

Sie die exotische Sportart Skikjöring kennen, lesen Sie

menschliche Grundbedürfnisse? Da ist etwa die Sehn-

die Einschätzungen von Tourismusexperte Jürg Schmid,

sucht nach Verbundenheit und Gemeinschaft. Im Tou-

lassen Sie sich von unseren kulinarischen Tipps, der

rismus sprechen wir von Resonanz – das bedeutet den

Bucket-List für einen «Lazy Winter Day» und dem A-Z

Wunsch nach Berührung … mit Menschen und mit Din-

für Langläuferinnen und Langläufer ermuntern ins

gen. Erfahrungen, die auch nach den Ferien einen blei-

Engadin zu reisen.

benden Eindruck hinterlassen. Reisen erhält so einen neuen Wert für die persönliche Entwicklung. Der regio-

Das Erlebnis und die eigenen Erfahrungen sind tausend

nale Tourismus hat mit der Coronakrise an Attraktivität

Mal wertvoller als der Gedanke oder nur darüber zu

gewonnen. Kurze Wege und Naherholung vermitteln ein

reden. Bereit für ausserordentliche Winterferien? Für

Gefühl von Sicherheit – ebenso wie vertraute Kulturkreise

Sonnenschein, Schnee und Hochalpen? Das WALTHER

eine emotionale Nestwärme versprechen.

ist seit 114 Jahren ein gastlicher und einladender Ort und bleibt es auch in diesen turbulenten Zeiten.

In unserem familiengeführten Grand Hotel versuchen wir genau diese Bedürfnisse abzudecken. Geborgenheit bieten,

Wir tragen eine gemeinsame Verantwortung für das

individuelle Vielfalt, Raum für Begegnungen, Abwechslung

Wohlergehen der vielen Menschen, die sich hier zusam-

in den Angeboten. Alles Weitere wird durch die wunderbare

menfinden. Mit unserem Team – und unter Einhaltung

alpine Naturarena des Oberengadins ergänzt. Kennen Sie

der Vorgaben der Behörden – freuen wir uns, Sie bei uns

eine andere Ferienregion mit einer dermassen umfassen-

im Hotel Walther zu empfangen.

den Vielfalt an Sport- und Freizeitangeboten, an Veranstaltungen, Kultur und Kulinarik? Für jede und jeden ist hier

Alles hat seine Zeit. Geniessen Sie die Ihre.

etwas dabei. Finden Sie Ihr kleines Glück.

Herzliche Grüsse und auf bald

Anne-Rose & Thomas Walther mit allen freundlichen Mitarbeitenden

2 | Editorial

ShortNEWS

FASZINIERENDE BERGERLEBNISSE FÜR PROFIS & EINSTEIGER

Die Beliebtheit des Ferienortes Pontresina geht auf den Alpinismus und die Bergsteigerei zurück. Dies kann man in der aktuellen Ausstellung des Museum Alpin erfahren. Noch heute ist die Bergsteigerschule Pontresina die älteste und grösste der Schweiz, und verfügt, sowohl für Einsteiger als auch für Profis, über ein vielfältiges Wintersportangebot. Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie noch nie etwas von SchneeSkitouring am Fusse des Piz Palü

schuhen gehört oder Sie bereits die anspruchsvollsten Berggipfel bestiegen haben: Alles was es braucht, ist ein wenig Abenteuerlust. In Begleitung erfahrener Bergsteigerinnen und Bergsteiger sind Sie bestens aufgehoben. Skitouring, Splitboarden, Einführung ins Winter-Canyoning, Girls Camps, Freeride und Tiefschneekurse sind nur einige der buchbaren Aktivitäten. Ganz egal wie Sie sich entscheiden, die Bergsteigerschule garantiert ein unvergessliches Wintererlebnis in der Engadiner Berglandschaft!

Schneeschuhwandern rund um Pontresina

GUTSCHEINE

SCHENKEN SIE GLÜCKSMOMENTE!

bergsteiger-pontresina.ch

FELLWECHSEL IM HOTEL STEINBOCK

Mit unseren Walther-Gutscheinen überraschen Sie Ihre Liebsten mit einer wohltuenden Auszeit, hausgemachter Pasta in der «La Trattoria», einer Massage, Blumen oder Champagner. Mit einem Wertgutschein können sich die Beschenkten ihr Wunscherlebnis selbst aussuchen. Bestellen Sie bequem und unkompliziert übers Internet mit print@home. Schenken macht Freude!

Der Steinbock ist das älteste Gasthaus von Pontresina (1651) und seit drei Generationen unter der Leitung von Familie Walther. Das Erdgeschoss zeigt sich seit letztem Winter als Mix aus Orangerie und Jagdstube. Ob Lampen, Fliessen, Teppiche oder Möbel: Die Materialien sind alle mit viel Bedacht und Rücksicht auf Geschichte und Region ausgewählt. Traditionelles wurde neu interpretiert und zusammengesetzt, was nicht «echt» und «original» war, wurde entfernt.

«Wichtig war Bewährtes zu erhalten, auf den Wurzeln aufzubauen und Neues für die Zukunft zu schaffen.

Steinbock bleibt Steinbock – nur offener, frischer und schöner.» Schon entdeckt? Schauen Sie vorbei!

Short News | 3

115 JAHRE

SKIKJÖRING IM ENGADIN Vielleicht wissen Sie gar nicht, wie man dieses exotisch anmutende Wort ausspricht, oder was es bedeutet. Skikjøring ist nämlich vom norwegischen Kjøring abgeleitet, was Fahrsport heisst. Erfunden wurde die Wintersportart, bei der sich ein Skifahrer an einem Seil von einem Pferd, Schlittenhunden oder einem Motorfahrzeug ziehen lässt jedoch im Engadin. Und noch heute finden die spannenden Rennen exklusiv auf dem gefrorenen St. Moritzersee statt.

Das erste Skikjöring-Rennen Eine Gruppe übermütiger Sportler spielte vor über 100 Jahren im hochangesehenen Kurort St. Moritz, mit der Idee, die beiden Disziplinen Pferdesport und Skifahren zu verbinden. Ein Pferd, das ohne Reiter um die Wette galoppiert und einen Skifahrer hinter sich herzieht, so lautete das Konzept des Skikjörings. Obwohl die Idee neu war, wurde sie sofort begeistert aufgenommen. 1906, also vor 115 Jahren, fand das erste Skikjöring Wettrennen statt. Dieses war vom Kurverein St. Moritz organisiert worden und führte über 10 Kilometer von St. Moritz über Champfèr und zurück. Nach der erfolgreichen Premiere breitete sich die Sportart weiter aus, wobei verschiedene Varianten in Ländern wie Frankreich, Dänemark und Russland entstanden. Das originale Skikjöring, das weltweit stets die höchste Aufmerksamkeit bekam, findet jedoch bis heute exklusiv in St. Moritz statt.

Milestones Dank der grossen Begeisterung für das erste Skikjöring-Rennen, wurde der Sport zum Erfolg.

Bereits im nachfolgenden Jahr, 1907, fanden weitere Wettläufe statt. Diesmal jedoch auf dem gefrorenen St. Moritzersee, wo eine fast zwei Kilometer lange Rennbahn installiert wurde. Die Regeln wurden jenen von konventionellen Pferderennen angeglichen – nur dass da eben noch ein Skifahrer im Schlepptau war. Gleichzeitig wurde erstmals ein Preisgeld ausgerichtet. Heute darf der Fahrer mit den meisten Punkten ein Jahr lang den Titel «König des Engadins» tragen.

Die nächsten Rennläufe im Jahre 1908 sorgten, mit geschätzten 5000 Zuschauern, für grosse Unterhaltung. Die Strecke wurde um einen Kilometer erweitert. Ab diesem Zeitpunkt vermehrte sich die Zuschauermenge stetig und mit ihnen auch die Einnahmen durch Wetten und Eintrittskarten. Die Skikjöring-Wettläufe auf dem See markierten den Anfang einer langjährigen Tradition, die heute an den internationalen Pferderennen des «White Turf» weiterlebt.

Skikjöring und die Frauen Zum Skikjöring gehören viel Disziplin, Kraft, Balance und Athletik. Sich über 2700 Meter weit mit einer Geschwindigkeit von 50 Kilometern pro Stunde bei Wind und Schnee von einem Rennpferd hinterherziehen zu lassen ist nicht jedermanns Sache.

So blieb das Skikjöring lange eine reine Männerdomäne. Erst 1983 nahm Hedy Danuser als erste Frau an einem Wettrennen teil. Sie schaffte es aber nie bis ins Ziel. Es brauchte weitere lange Jahre bis Valeria Holinger 2009 als erste Frau mit dem dritten Rang auf dem Podest landete.

4 | 115 Jahre Skikjöring im Engadin

Sechs Jahre später wurde Leta Joos als erste Frau zur Siegerin gekrönt. 2017 trat Valeria Holinger in ihre Fusstapfen und gewann gleich zwei Rennen nacheinander. Weil das dritte Rennen in diesem Jahr abgesagt wurde, reichten ihre beiden Siege, um als erste Frau den Titel «Königin des Engadins» zu ergattern.

Im Alter von 18 Jahren bestritt Valeria Walther als bisher jüngste Athletin ihr erstes SkikjöringRennen am White Turf. Seither nimmt die älteste Tochter der Hoteliersfamilie Walther jährlich an den Wettläufen auf dem St. Moritzersee teil. 2019, in ihrem dritten Jahr erreichte sie den zweiten Platz und schaffte es somit erstmals aufs Podest. Wir haben mit Valeria über ihre Begeisterung für das Skikjöring und die Pferde gesprochen.

VALERIA WALTHER

JÜNGSTE SKIKJÖRING-FAHRERIN Wie bist du zum Skikjöring gekommen?

Schon von klein auf war ich ein absoluter Pferdefan. Ich habe früh die Zeitschrift «Wendy» abonniert und mit Reitunterricht begonnen. Mit der Familie haben wir immer die Pferderennen auf dem St. Moritzersee besucht, und ich habe immer gesagt: «Wenn ich gross bin, möchte ich Skikjöring-Fahrerin sein». Gesagt, getan. Gleich nach meinem 18. Geburtstag im Dezember habe ich den Lizenzantrag ausgefüllt und im Januar die Prüfung absolviert. Im Februar bin ich dann in mein erstes Rennen gestartet.

erst ein paar Tage vor dem ersten Rennsonntag an. So bleibt nicht viel Zeit zum Üben. Ich persönlich möchte mein Pferd stets vorher noch reiten, denn so lerne ich meinen Partner etwas kennen und es gibt mir einfach ein gutes Gefühl.

Natürlich ist eine Grundfitness notwendig und regelmässiges Skifahren gehört definitiv dazu. Ich habe das grosse Glück, ein eigenes Pferd zu besitzen, so bin ich den Umgang mit Pferden gewohnt und kann mit ihm sogar skikjören, um Trainingskilometer zu sammeln.

Vor zwei Jahren habe ich bei Anne-Marie Flammersfeld von «all-

Wie bereitest du dich auf ein Skikjöring-Rennen vor?

mountain fitness» mit mentalem Training begonnen, da ich ein

Eigentlich kann man sich nicht wirklich auf ein Skikjöring-Rennen

nicht im Griff hatte. Nun habe ich gelernt, diese in Fokus umzu-

vorbereiten. Jedes Rennen läuft anders ab, und die Pferde reisen

wandeln, was mir wahnsinnig hilft.

einziges Nervenbündel war und meine Nervosität schlichtweg

Interview mit Valeria Walther | 5

Was ist das beste am Skikjöring?

Das Gesamtpaket ist unbeschreiblich. Insbesondere der Adrenalin-

Fahrerinnen was wir zu tun haben und geben aufeinander acht.

kick ist unglaublich. Jedes Mal, wenn ich daran denke, bekomme

Auch ist das Tragen eines Helmes und einer Sturzweste mittlerweile

ich Gänsehaut! Der Moment, wenn man um den letzten Bogen vor

Pflicht. Ich muss zugeben, dass genau dieses Unberechenbare, in

dem Ziel schiesst, ist für mich ganz besonders. Wir kommen mit

Kombination mit Adrenalin, Pferden und Skifahren mich so reizt.

rund 60 km/h um die Kurve und man spürt die Aufregung des Publikums sofort. Auf der Zielgeraden hört man dann die Zurufe und

Wer bestimmt das Rennen – du oder das Pferd?

die ganze Atmosphäre ist energiegeladen. Nach der Ziellinie über-

Was die Richtung angeht, habe ich das Kommando, lenken funktio-

kommt mich eine riesige Erleichterung. Ich bin einfach wahnsinnig

niert gut von hinten. Auf die Geschwindigkeit habe ich nicht ganz

froh und dankbar, diesen Sport ausüben zu dürfen.

so viel Einfluss. Das macht das Skikjöring gerade so spannend, da ganz klar das Pferd wollen und kämpfen muss und so die wahren

Welche Eigenschaften braucht ein gutes Skikjöring-Pferd?

Kämpferherzen zum Vorschein kommen.

Wir nennen die Skikjöring-Pferde «Dieselmotoren», denn sie müssen

Planst du weiterhin am White Turf teilzunehmen?

einfach laufen. Hinzu kommt, dass wir von hinten das Pferd viel

Ich möchte auf jeden Fall so lange am White Turf teilnehmen, bis

weniger treiben können als ein Jockey von oben. Zudem weiss das

ich zu alt bin oder der See nicht mehr zufriert.

Pferd nicht, wo das Ziel ist, also muss es einen starken Charakter haben und von sich aus rennen wollen. Der bekannte Pferdeflüs-

Welche Bedeutung hat das Skikjöring für dich?

terer Federico Tesio sagte es so: “Ein Pferd galoppiert mit seiner

Skikjöring bedeutet mir sehr viel. Ich betrachte es auch als sehr

Lunge, hält durch mit seinem Herzen und gewinnt mit seinem

grosses Privileg, denn solche Rennen sind auf der ganzen Welt ein-

Charakter.“

malig. Es ist ein sehr besonderes Gefühl, eine von etwa 10 aktiven Fahrerinnen und Fahrern weltweit zu sein. Das ist beinahe wie in

Ist Skikjöring gefährlich?

der Formel 1. Hinzu kommt, dass wir momentan nur zwei Frauen

Viele Sportarten sind gefährlich, Eishockey und alpine Skirennen

sind, das weckt den inneren Kampfgeist. Die Skikjöring Rennen

sind dies mindestens genauso. Im Pferdesport kommt einfach hin-

sind definitiv ein jährliches Highlight, und ich freue mich jetzt

zu, dass das Pferd ein Fluchttier ist. Dies bringt ein gewisses Mass

schon wahnsinnig auf die Rennen 2022!

an Unberechenbarkeit mit sich. Dennoch wissen wir Fahrer und

6 | Interview mit Valeria Walther

SOFT OR SPICY?

ACHT NEUE ZIMMER LASSEN UNS DIESEN WINTER TRÄUMEN Für jede und jeden genau das Richtige – ob gemütlich rustikal, grosszügig wohnlich oder aussergewöhnlich!

Alle 70 Einzel- und Doppelzimmer, Juniorsuiten und Suiten im Hotel Walther sind individuell e­ ingerichtet, mit Parkett oder Teppich – mit ­Arven-, Lärchen- oder Kirschbaumholz versehen. Einige verfügen weiter über Balkon oder Terrasse, Bidet, Badewanne oder ­separate Dusche. Somit können unsere Gäste auch innerhalb der jeweiligen Kategorie ein Zimmer ­entsprechend ihren Wünschen wählen. Auf diesen Winter werden acht Zimmer komplett neu gestaltet und laden nun zum Träumen ein.

Wie bereits die im Jahr 2019 renovierten Zimmer und die gelungene Neugestaltung der beiden Erdgeschosse im Hotel Walther und im Steinbock, entspringen die neuen Zimmer der kreativen Ader von Interior Designerin Virginia Maissen. Vier Zimmer in der Kategorie «deluxe» treten unter dem Arbeitstitel «Spice dream», vier Zimmer in der Kategorie «superior» als «Soft cream» auf.

Erstere verzaubern durch ihr würzig frisches Ambiente ohne kalt zu wirken, letztere durch einen sanft angehauchten Anstrich in Pastellfarben. In allen Zimmern wird die Jugendstilzeit, in der das Hotel Walther gebaut wurde, wieder stärker spürbar. In der klassischen Formensprache, bei Lampen und Möbeln.

Visualisierung Superior Zimmer «Soft cream»

DYNAMIC PRICING IM WALTHER Unsere Zimmerpreise werden «dynamisch» berechnet.

Entsprechend variieren die Raten je nach Saison und Belegungssituation. Die aktuellen Tagespreise finden Sie auf unserer Webseite. Dort wählen Sie Zimmer, Buchungsperiode, individuelle Zusatzleistungen und erhalten so Ihren Tarif.

Auf www.hotelwalther.ch garantieren wir Ihnen unsere besten verfügbaren Zimmerpreise. Übrigens: Auch die neuen AGBs bieten Ihnen maximale Flexibilität und Planungssicherheit. Rufen Sie uns einfach an: Eine Direktbuchung garantiert die beste und persönliche Serviceleistung.

Visualisierung Deluxe Zimmer «Spice dream»

T +41 81 839 36 36 hotelwalther.ch

Neue Zimmer | 7

TOURISMUSEXPERTE

JÜRG SCHMID ÜBER DIE SITUATION IM TOURISMUS UND DAS REISEN IN DER ZUKUNFT

Jürg Schmid (58), verheiratet, drei Kinder, war von 1999 bis 2017 Direktor von Schweiz Tourismus. Die weltweite Positionierung und Vermarktung der Schweiz als Ferien-, Reise- und Kongressland stand im Kern seiner Aufgabe.

Zuvor war Jürg Schmid bei Oracle Corporation als Direktor Verkauf und Marketing verantwortlich für die Märkte Nord-, Zentral- und Osteuropa, die CIS-Staaten, den Mittleren und Nahen Osten sowie Afrika. Heute ist er selbständiger Unternehmer und Partner der Marketing- und Kommunikations-Agentur Schmid Pelli & Partner AG. Er hat Einsitz in diverse Verwaltungsräte (Bsp. Präsident Graubünden Ferien, Präsident des Verwaltungsrates der Luxushotelgruppe The Living Circle).

8|

Wie schätzen Sie nach bald zwei Jahren Corona die

Die Gastronomie scheint sich in den urbanen Räumen

allgemeine Situation der Schweizer Hotellerie und des

schneller zu erholen als auf dem Land. Wie sehen sie hier

Schweizer Tourismus ein?

die Zukunft … welche Trends werden sich durchsetzen?

Es gibt ihn nicht, den «einen» Schweizer Tourismus. Während die

Es führt kein Weg an der Mobilisierung der Landbevölkerung

Städte weiterhin aufgrund des fehlenden Geschäftstourismus

fürs Impfen vorbei. Ohne eine höhere Durchimpfung werden die

und der Reisezurückhaltung der Überseegäste leiden, haben die

Landgasthöfe noch länger mit tieferen Frequenzen leben müs-

Schweizer Berg- und Landregionen vom starken Binnentourismus

sen. Die Hotel Gastronomie tickt da anders. Gäste werden auch

profitiert. Noch nie haben so viele Schweizer und Schweizerinnen

inskünftig öfters im Hotel dinieren. Man checkt ein, zeigt das

Graubünden besucht, auch aus der Romandie.

Zertifikat und geniesst dann nahezu auflagenbefreit.

Während die Hotellerie in den Städten sehr stark

Wie sehen Sie die Chancen für den Bündner Tourismus und

gelitten hat, konnten die Ferienhotellerie, das Engadin

die Tourismusindustrie im Allgemeinen?

und insbesondere auch Pontresina stark zulegen.

Graubünden ist die Nummer 1 Ferienregion der Schweiz und der

Welches waren hier die Treiber?

Schweizerinnen und Schweizer. Weil der Binnentourismus welt-

Die Auflagen für Auslandsreisen und der Wunsch nach Sicher-

weit, nicht nur in der Schweiz, überproportional zulegen dürfte,

heit haben die Schweizer und Schweizerinnen die Heimat ent-

sehe ich solide Zukunftsperspektiven für den Bündner Touris-

decken lassen. Und dann hat sich auch die jahrelange, hohe

mus. Pontresina, mit seinem Naturspektakel und der Angebots-

Präsenz im Heimmarkt und den Nahmärkten positiv ausbezahlt.

vielfalt, ist dabei hervorragend für die Zukunft aufgestellt.

Das Hotel Walther ist dafür bestes Beispiel. Die Qualitätsarbeit über Jahrzehnte hilft in Krisen. Denn ein gutes Produkt ist das

Wie werden wir in Zukunft reisen? In zehn, vielleicht

beste Marketing.

zwanzig Jahren?

Wir leben in einer Zeit, wo die Voraussage der nächsten Saison

Sie sind unter anderem Präsident von Graubünden Ferien.

schon prophetisch wirkt. Aber einige Aspekte scheinen klar: es

Welche Massnahmen hat die Organisation in den letzten

wird nachhaltiger, bewusster, anspruchsvoller und kompromiss-

zwei Jahren zur Stützung des Bündner Tourismus unter-

loser. Man wird wieder genussvoll Fernreisen machen, aber

nommen?

etwas weniger oft, dafür bewusster und qualitativ kompromiss-

Wir haben ganz früh beschlossen alle Kräfte auf den Heimmarkt

loser.

und wenige Nachbarländer zu fokussieren und unsere Kommunikation massiv erhöht. Dabei haben wir auch eine Romandie

Was ist Ihnen als Tourismusexperte selbst beim Reisen

Charmeoffensive gestartet und mit neuen Erlebnisangeboten

wichtig? Wie machen Sie Ferien? Gibt es zukunftsweisende

überrascht. Der Alpine Circle, eine Rundreise durch Graubünden,

Ideen oder Projekte, die Sie mit unseren Lesern teilen

kam gerade bei Erstbesuchern sehr gut an. Der Alpine Circle führt

möchten?

natürlich direkt am Hotel Walther vorbei – where else!

Ich will ein Land und seine Menschen spüren und erfahren. Darum suche ich geführte Touren mit Erlebnispotential. Auch will

Die Corona-Pandemie ist ein eigentlicher Game-Changer

ich mit gutem Gewissen ohne Entbehrung geniessen. Darum

im Tourismus. Werte haben sich verschoben, Entwicklungen

achte ich bei meiner Hotelwahl immer bewusster auf Nachhal-

wurden gebremst, neue Trends zeichnen sich ab. Was

tigkeit. Auf der Webseite des Hotel Walther wird das Umwelt-

braucht es für den künftigen Erfolg in der Hospitality-

engagement transparent aufgeführt. Das überzeugt.

Industrie?

Das Reisen kommt zurück. Aber es wird nicht alles einfach

Herzlichen Dank für das Gespräch, Herr Schmid.

wieder so werden wie vorher. Wir haben bleibende, disruptive Veränderungen erfahren und müssen mit der Gewissheit leben, dass in einer immer enger werdenden Welt, eine solche Situation nicht einmalig bleiben dürfte. Darum werden Geschäftsreisen inskünftig oft virtuell stattfinden, gearbeitet wird öfters von zu Hause und für viele ist das im Hotel oder der Zweitwohnung in Graubünden. Der Tourismus wird individueller, anspruchsvoller und nachhaltiger. Und das ist richtig so. Darum: Anbieter müssen konsequent auf Qualität, Individualität und Nachhaltigkeit setzen.

Interview mit Jürg Schmid | 9

PONTRESINA LANGLAUF-PARADIES DER EXTRAKLASSE

Die traumhaft verschneite Naturlandschaft, klare Luft, wunderbare Loipen, perfekte Infrastruktur und gehäufte Fachkompetenz machen Pontresina zum Paradies für Langläuferinnen und Langläufer.

Cross Country boomt und hat sich in den letzten Jahren zum heimlichen Trendsport entwickelt.

Hier haben wir einige Langlauftipps für Sie zusammengestellt:

UNSERE LIEBSTEN STRECKEN Über die Engadiner Seen Ein absolutes Highlight: Von St. Moritz über die zugefrorenen Seen gleiten und die imposante Weite der Engadiner Berglandschaft erleben. Die rund 13 Kilometer lange Strecke führt über den Lej da Champfèr, den Silvaplaner- und den Silsersee bis nach Maloja und ist Teil des Engadin Skimarathon.

Von S-chanf hinunter nach Zernez Immer schön dem Inn entlang durch eine prächtig verschneite Märchenlandschaft Richtung Unterengadin. Bis nach Zernez sind es rund 15 Kilometer – zurück geht es mit der Eisenbahn.

Ins Val Roseg klassisch oder rasant Neben der klassischen Loipe, führt auch eine Rennloipe für Skater ins Rosegtal. Erstere endet ganz hinten beim Restaurant Roseg Gletscher, letztere bildet eine kürzere Schlaufe von und zum Langlaufzentrum Cunschett.

Pontresina – Morteratsch Durch eine bezaubernde Landschaft leicht aufwärts dem Bernina entgegen. Rund fünfeinhalb Kilometer mit einer Steigung von 100 Metern. Hinten wartet das Gasthaus Morteratsch oder die Verlängerung zur Gletscherzunge.

Kreuz und quer durch den Stazerwald Auf der Traumloipe nach Celerina oder um den Stazersee, nach St. Moritz und zurück über die Stazerwald-Abfahrt. Mit den zahlreichen Auf- und Abstiegen ideal für erfahrene Läufer oder jene die eine Herausforderung suchen.

Weitere Informationen, Touren, Karten und den Wachstipp finden Sie unter pontresina.ch

10 | Langlauf-Paradies Pontresina

MARATHON VILLAGE NEU IN PONTRESINA Pontresina unterstützt seit 2020 für 5 Jahre den Engadin Skimarathon als Hauptsponsor. Diesen Winter wird daher auch das Marathon-Village von St. Moritz-Bad in die attraktive Flaniermeile im Ortskern von Pontresina umziehen. Das Dorf Pontresina engagiert sich seit Jahren aktiv für den Schweizer Langlaufsport und ist regelmässiger Austragungsort von regionalen und nationalen Nachwuchswettbewerben. Dank den Langlauf- und Eventkompetenzen von Pontresina profitiert der Engadin Skimarathon zukünftig im Bereich der Startnummernausgabe oder in der Zielinfrastruktur des Engadin Halbmarathons und des Engadin Nachtlaufs. Weiter eröffnen sich interessante neue Möglichkeiten für die Gestaltung und das Programm im Marathon-Village.

Auch wenn das Marathon-Village für die Teilnehmenden des Engadin Skimarathon konzipiert wird, bereichert es das Dorfleben für Gäste und Einwohner.

Die Marathonwoche 2022 startet am 6. März mit dem Frauenlauf und endet mit dem Skiund Halbmarathon am Sonntag, den 13. März.

LANGLAUF-EVENTS WINTER 2021/22 La Diagonela 22. Januar 2022

Engadin Nachtlauf 10. März 2022

Das 55 Kilometer lange Rundrennen in der klassischen Technik

Bei Mondschein werden die 17 Kilometer von Sils über die Seen bis

führt von Zuoz über Samedan – Pontresina – St. Moritz und S-chanf

nach Pontresina zurückgelegt.

zurück nach Zuoz. Für Breitensportler und Spitzenathleten.

engadin-skimarathon.ch

ladiagonela.ch

La Sfida 4. bis 6. Februar 2022

Engadin Skimarathon 13. März 2022 Mit über 12'000 Teilnehmenden der weltweit zweitgrösste Volks-

Mehretappen Langlauf-Rennen für Breitensportler mit der Tour

lauf. Ausgetragen als Marathon mit 42 Kilometern von Maloja nach

de Ski als Vorbild, eine einmalige Gelegenheit das Oberengadiner

S-chanf oder als Halbmarathon über 21 Kilometer bis Pontresina.

Loipennetz besser kennen zu lernen.

engadin-skimarathon.ch

lasfida.ch

Engadin Frauenlauf 6. März 2022 Auftakt der Engadiner Marathonwoche mit dem 17 km langen Rennen von Samedan nach S-chanf (Frauen einzeln oder im Team). engadin-skimarathon.ch

WALTHER LANGLAUF & GENUSS PACKAGE … in Zusammenarbeit mit der Langlaufschule Fähndrich Sport. Neben Unterricht in den Langlauftechniken und Ausflügen beinhaltet das Angebot die Übernachtung, Mahlzeiten sowie verschiedene Walther-Benefits. Geeignet für Anfänger und Fortgeschrittene.

Inbegriffene Leistungen • 3 oder 6 Übernachtungen in der gewünschten Zimmerkategorie • Willkommensapéro in der Hotelbar • Täglich ausgewogener Start mit dem grosszügigen Walther-Frühstücksbuffet • Tägliches Abendmenu im Walther-Culinarium (5 Restaurants zur Auswahl) • Kuchen-Timeout täglich nachmittags in der Lobby • Eine Ganzkörpermassage (50 Min.) • Sportwäsche-Service

Das Langlauf-Programm

• Zusätzlich die Walther Inklusivleistungen wie Zugang zu Wellness- & Fitness-

• Montag – Mittwoch, jeweils 10–12 Uhr:

bereich, Kinderspielparadies, freies WLAN, u. v. m.

Technikschulung klassisch oder Skating

• Freie Fahrt mit den öffentlichen Verkehrsmitteln im Oberengadin (Bus & RhB)

in Gruppen von 7–8 Personen

• MwSt. und Service, exklusive Kurtaxen

• Donnerstag: Ausflug von 10–13 Uhr

Die Preise variieren je nach Zimmerkategorie, Kurs und Zeitraum.

• Freitag 10–12 Uhr Technikschulung

Mehr Infos auf unserer Webseite hotelwalther.ch oder rufen Sie uns an.

Gerne beraten wir Sie persönlich T +41 81 839 36 36.

Kalender Sommer 2020 | 11

“TISCHLEIN DECK DICH”

EINE KLEINE GOURMET-TOUR DURCH DAS WALTHER & STEINBOCK CULINARIUM

HE T L A W

R

m u i r ulina

C

alt ie l f re V s l u n g a b h r ts nde we c Wu i e l Ab a u r a n t v s . r e d i R n o u ü n f r/ F u m f n i !

Ba que u nd uni I t ’s

“Gehoben aber nicht abgehoben”, lautet unsere Küchen-Philosophie.

Essen soll nicht nur geschmacklich überraschen, sondern auch durch das einzigartige Ambiente zum Erlebnis werden. Hier eine Auswahl unserer Gaumenschmeichler. Bun Appetit!

WALTHER-FRANCIACORTA

Unser Haus-Apéritif: leicht sprudelnd, nimmt er es mit jedem Champagner auf.

WO? Überall –in der Lobby, der Hunting Lodge, im Jugendstilsaal … wo's beliebt.

WANN? Jederzeit eine kleine Sünde wert.

QUINTESSENZ? Viva!

AFTERNOON TEA TIME

Unsere Pâtissiers zaubern täglich frische Kuchenvariationen aus dem Ofen.

WO? Lobby Hotel Walther.

WANN? Nachmittags zur

Tea-time mit grosser TeeAuswahl.

QUINTESSENZ? Sweet

Temptations.

RAVIOLI TRATTORIA

Hausgemachte Spinat-RicottaRavioli an Salbeibutter.

WO? La Trattoria im Hotel Walther – bunte Italianità.

WANN? In der Saison täglich zum Abendessen.

QUINTESSENZ? La Vita è bella!

CAPUNS GRISCHUNS

Der originale Bündner Klassiker, serviert in den gemütlichen Steinbock-Gaststuben.

WO? Colani Stübli, Flora und Farfalla.

WANN? Mittags oder abends.

QUINTESSENZ? Heiss geliebt

und unvergesslich.

BUFFALO MOZZARELLA

… fein säuberlich serviert mit frischem Grillgemüse.

WO? Überall von Lobby bis Jugendstilsaal … und sogar draussen auf der Gartenterrasse oder auf dem Zimmer.

WANN? Täglich von 12–22:30 h.

QUINTESSENZ? The fine art

of chill and lounging.

12 | Tischlein deck dich

GLETSCHER FONDUE

Nach Geheimrezept, zum Beispiel mit Champagner und Trüffel.

WO? In der Gondolezza – dem Pontresiner Käsehimmel.

WANN? Während der Saison täglich ab 17 Uhr. QUINTESSENZ? Man gönnt sich

ja sonst nichts.

MENUS À LA GRANDE

Täglich wechselndes Auswahlmenu im Jugendstil-Ambiente sowie das Walther-Frühstück.

WO? Walther Jugendstilsaal.

WANN? Zum Brunch oder zum

festiven Abendessen ab 19 Uhr.

QUINTESSENZ? Grand Restaurant Feeling von seiner schönsten Seite.

THE BEEF BURGER

… Greyerzer, Tomate, Gurke, Speck, Eisberg-Salat und smokey BBQ-Sauce.

WO? Lobby und Hotelbar.

WANN? Täglich von 12–22:30 h.

QUINTESSENZ? A classy but

THE GRISSINIS

… sehr beliebt und täglich frisch aus der Walther-Pâtisserie.

hearty Snack.

WO? In der La Trattoria.

WANN? In der Saison täglich

zum Abendessen.

QUINTESSENZ? Buonissimi.

VIA CULINARICA

Gourmet Safari entlang der Via Maistra Gourmettour und herzliche Pontresiner Gastfreundschaft in ausgewählten Räumlichkeiten von sechs Hotels an der Via Maistra. Angefangen mit dem Aperitif in der Kegelbahn des Grand Hotel Kronenhof, geht es – zu Fuss und Gang für Gang – der Flaniermeile entlang. Via Hotel Saratz, die SportBar im Sporthotel und den Weinkeller im Hotel Müller, führt die Via Culinarica, begleitet von schmackhaften Leckerbissen und guten Tropfen, weiter zur Kochendörfer-Backstube im Hotel Albris. Nach spannenden Eindrücken und mit Anekdoten der Gastgeber angereichert, führt der gastronomische Abendspaziergang abschliessend zu uns ins Hotel Walther. Die einzigartige Hotellobby mit Bar und Smoker’s Lounge bietet hier das perfekte Ambiente um den Abend bei Kaffee und Digestif gebührend ausklingen zu lassen.

In der Saison jeweils mittwochs ab 18.30 h, Kosten CHF 125.

Anmeldung erforderlich.

T +41 81 839 36 36 oder pontresina.ch

Gourmet-Tour | 13

Slow down, take it easy … Engadin Erlebnisse für Geniesser und Müsiggänger

LAZY WINTER DAY BUCKET LIST

PANORAMA MUOTTAS MURAGL

MUSEUM ALPIN

MINERALBAD SAMEDAN

BERNINAEXPRESS

Seen, Berge, Sonne. Ein atemberaubendes Panorama samt abenteurlicher Fahrt mit der ersten Standseilbahn des Engadins. Dazu ein Glas Wein und Engadiner Spezialitäten auf der Aussichtsterrasse.

Ein vertikales Mineralbad mitten im Dorfzentrum. Das Baderitual führt die Besucher über drei Stockwerke nach oben durch verschiedene Stationen. Das Wasser stammt von der eigenen Quelle 35 m unter dem Gebäude.

SCHLITTENFAHRTEN

Mit der Pferdekutsche kreuz und quer durch das traumhafte Engadin. Die Angebote sind vielfältig und bringen Sie ins Val Roseg, Val Fex oder durch den Stazerwald.

Alpine Kultur, Fauna, Flora, Geologie und die Entwicklung des Bergsteigerdorfes Pontresina in einem alten Engadiner Haus. Oder in St. Moritz das Museum Engiadinais und Segantini Museum mit dem Triptychon.

Die Strecke von St. Moritz über den Berninapass (2'253 m) nach Tirano schlägt Brücken zwischen Klimazonen, Sprachen und Kulturen. Ein eindrückliches Stück UNESCO-Welterbe.

AMUSEMENTS ON THE LAKE

Auf dem gefrorenen St. Moritzersee warten allerlei Vergnügungen: Schlittschuhlaufen, Pferdesport, Liegestühle, Food-Stands … eine besondere Flaniermeile!

CURLING

LOBBY COUCH PATATO

WINTERWANDERN

TEA CEREM0NY

Verschiedene gepflegte Rinks und kleine wie grosse Turniere. Irgendwie beruhigend – sei es als Teilnehmer oder Zuschauer. Dazu frische Bergluft und eine wohlig wärmende Tasse Glühwein.

Im Rhythmus des eigenen Herzschlages. Rund um Pontresina warten 150 km gepflegte Winterwanderwege.

Besonders schön, wenn es leicht schneit.

Verbringen Sie einmal einen Tag «nur» in der Lobby und lassen Sie es sich gut gehen. Lektüre, Podcast, Drinks und leckere Snacks aus der Walther Lounge-Karte inklusive.

Fremdgehen und die exklusive Teezeremonie in einem der Engadiner Luxushotels erleben. Suvretta House, Kulm Hotel, Carlton oder Badrutt's Palace geben sich die Ehre.

Wünschen Sie weitere Tipps und Auskünfte?

Gerne unterstützen wir Sie bei der Organisation Ihres persönlichen «Lazy Winter Day».

T +41 81 839 36 36 oder www.hotelwalther.ch

14 | Lazy Winter Day Bucket List

DREAMTEAM MIT WURZELN IN DER HOTELLERIE Die drei Lernenden im Hotel Walther. Von links nach rechts: Fabia Lardi, Köchin 2. Lehrjahr, Lara Donatz, Hotel Kauffrau 2. Lehrjahr, Christian Patscheider, Koch 1. Lehrjahr.

In den letzten zwei Jahren durfte das Hotel Walther

Lara sieht einen grossen Vorteil darin, gleichzeitig zwei Hotels

drei neue Teammitglieder willkommen heissen.

kennenlernen zu dürfen – das Hotel Walther und das kleinere

Die Lernenden Lara Donatz, Fabia Lardi und Chris-

Hotel Steinbock. Sie liebt die abwechslungsreiche Arbeit an der

tian Patscheider gewähren uns einen Einblick in

Réception und könnte nie in einem langweiligen Büro arbeiten.

ihren Alltag als Auszubildende in der Hotellerie.

«Jeder Tag ist anders, und man weiss nie was einen erwartet, wenn man am Morgen zur Arbeit kommt.», sagt sie.

Lara, Fabia und Christian stammen alle drei aus einer Gastgeberfamilie und haben zuhause in den Hotels schon immer fleissig

Fabia und Christian finden es faszinierend, dass sie ständig neue

mitgeholfen. Das Hotelleben sowie den Kontakt mit den Gästen

Rezepte, Kochtechniken und Lebensmittel kennenlernen dürfen.

sind sie sich gewohnt.

Dazu sagt Fabia: «Hotels gibt es auf der ganzen Welt, und doch ist die Arbeit in der Hotellerie in jedem Land anders – gerade

Nach Praktika in verschiedenen Hotelbetrieben, war für Lara klar,

beim Essen und in der Küche gibt es so viele unterschiedliche

dass auch sie einem Beruf in der Hotellerie nachgehen möchte.

Kulturen und viel Neues zu entdecken.»

Fabia wusste bereits als Kind, dass sie Köchin werden wollte, und Christian hatte an allen Tätigkeiten, bei denen er im elter-

Alle drei Lernende schätzen die gute Zusammenarbeit im Team

lichen Hotelbetrieb assistieren durfte, stets viel Freude.

und dass im Hotel Walther stets etwas los ist. Der Hotelalltag birgt immer wieder neue Überraschungen und interessante Kontakte

Alle drei haben im Vorfeld eine Schnupperlehre im Hotel Walther

mit den ganz unterschiedlichen Gästen – von Langeweile also keine

absolviert. Und für alle war es unter den besichtigten Hotels der

Spur! Ihre persönliche Verwirklichung in der Hotelbranche

klare Favorit. So haben sie sich beworben und nach kurzer Zeit

scheint allen Dreien im wahrsten Sinne des Wortes in die Wiege

eine Zusage bekommen.

gelegt worden zu sein.

Lernende im Hotel Walther | 15

WALTHER

CROSSWORDS WINTER 2021/22 2 1

1 Aussicht 2 Gletscher bei Pontresina

3 Bekannter

3

Landschaftsmaler

4 Wohnt im Hotel Walther 5 Pferderennen auf dem St. Moritzersee

17

4

6 Kalte Jahreszeit

16

7 Farben in den neuen Walther-Zimmern

8 Braucht es beim

5

Skikjöring

14

9 Gaststube

im Hotel Steinbock

6

10 Attraktionen auf dem

15

St. Moritzersee

11 Italienischer Frischkäse 12 Geschmackliche Vielfalt

9

im Hotel Walther

7 8

13 Gibt's in der Gondolezza

13

14 Ausrichtung des Mineral bades in Samedan

12

15 Langlauf Veranstaltung

10

16 horizontal

Dynamische Skitechnik 16 vertikal

Wintersport

11

17 Hauptsponsor des

Engadin Skimarathon

Wer wagt die Walther Kreuzwort-Challenge? Einfach das Kreuzworträtsel ausfüllen, dann die Buchstaben der orangen Felder hier unten in der richtigen Reihenfolge übertragen. Das Lösungswort bezeichnet ein traditionelles Engadiner Gericht. Übrigens: die meisten Antworten finden Sie in dieser Giazetta.

Lösungswort

Fünf Gewinner*innen jeden Monat im Winter. Die monatlich ersten 5, welche das komplett ausgefüllte Kreuzworträtsel samt richtigem Lösungswort an der Réception

Collect moments – not things!

Bleiben Sie mit uns in Kontakt und folgen Sie uns auf Instagram! #walthermoments #grandmoments #lieblingsmomente #bergwinter

Die nächste Sommersaison dauert vom 10. Juni bis 16. Oktober 2022.

Hotel Walther · Via Maistra 215 · CH-7504 Pontresina · Telefon +41 81 839 36 36 · www.hotelwalther.ch Also part of the Walther family: Gondolezza & Hotel Steinbock, Pontresina · www.hotelsteinbock.ch

www.spotwerbung.ch

vorweisen, gewinnen einen Apéro für zwei.