Dégustations en bourgogne du sud by stephane

Dégustations en

Bourgogne du Sud

Cahier N°2 - Supplément au N° 2600 du 20 juin 2014 - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

2 Édito

De valeureuses identités

Espoirs et ambitions collectives

Sommaire

2012 et 2013 resteront comme deux millésimes rares. Trop pour les amoureux de Bourgognes. Tous ses vignerons espèrent en 2014 produire une récolte "normale", indispensable pour leur avenir, voire leur survie économique. Car paradoxalement, alors que les cours des vins ont augmenté avec la demande et une offre limitée, le moral est attaqué. Ou plutôt, le vignoble : attaqué par les maladies cryptogamiques (mildiou, oïdium) ou du bois (Esca). Résultat éreintant, les viticulteurs sont mobilisés tout au long de l’année, sans répit. Grâce à ce professionnalisme de tous les instants, et grâce à des suivis précis tant à la vigne qu’au chai, les amateurs de vins de Bourgogne peuvent cependant être rassurés. La qualité est toujours au rendez-vous. Chardonnay, Pinot, Aligoté et Gamay révèlent encore les secrets de leurs terroirs d’exception. Toujours aussi impartiaux, les jurés des concours officiels les ont départagés en livrant leurs jugements personnels. En voici les principaux palmarès. Cette année, ce nouveau numéro de Dégustations en Bourgogne du Sud, édition 2014, se présente également sous un nouveau format : adapté tant à la noblesse du papier qu’à la modernité des écrans numériques. Les vignerons de Bourgogne n’ont qu’une même ambition collective : partager avec vous des moments de plaisir. Bonne lecture et surtout bonnes dégustations. Guillaume Bouchacourt (Beaujolais) ; Christophe Brenot (Mâcon Sud) ; Pierre-François Goubard (Côte Chalonnaise) ; Marc Sangoy (Mâcon Nord) Co-présidents de l’Union viticole de Saône-et-Loire Supplément au journal L’Exploitant Agricole de Saône-et-Loire Éditeur : Société d’Éditions et de Publicités Agricoles de Saône-et-Loire SARL Sepasal - Maison de l’Agriculture, 59, rue du 19 mars 1962 - BP 522 - 71010 Mâcon cedex Tél. 03 85 29 55 29 - Fax 03 85 39 46 77 ; Courriel : courrier@agri71.fr

Gérant et Directeur de la publication : Bernard Lacour Principaux actionnaires : FDSEA 71, Crédit Agricole Centre-Est, Groupama Rhône-Alpes Auvergne Impression du journal : IPS Fouilloy N° commission paritaire : 0914 T 86159

Bourgogne ....................................................................................................4 Crémant ........................................................................................................8 Mâcon ...........................................................................................................9 Bouzeron ....................................................................................................12 Givry ...........................................................................................................13 Mercurey ....................................................................................................14 Montagny ....................................................................................................16 Pouilly (Fuissé / Loché / Vinzelles) .............................................................17 Rully ...........................................................................................................20 Saint-Véran ................................................................................................21 Viré-Clessé .................................................................................................22 Beaujolais ...................................................................................................24 Côtes de Beaune (Maranges) ....................................................................28 Sur les chemins de la Côte chalonnaise.....................................................30 Le Mâconnais, un avant goût du sud..........................................................32 Dossier réalisé par Cédric Michelin Courriel : cmichelin@agri71.fr Crédit photos : L’Exploitant Agricole de Saône-et-Loire et BIVB Supplément au N° 2600 du 20 juin 2014 - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Bourgogne

De grands vins...

L’aire de l’appellation régionale bourgogne englobe 154 communes en Saône-et-Loire. Ses vins blancs ont le vent en poupe. Issu du chardonnay, ce terroir met en valeur ce cépage qui possède, ici, son berceau et son expression la plus parfaite. C’est un vin d’initiation, ouvrant sur les appellations communales, les premiers crus et les grands crus. Ce vin provient le plus souvent de vignes de piémont. Ses terrains sont variés selon les zones géographiques. Le relief faillé du Chalonnais et du Mâconnais donne des sols où se mêlent calcaire, argile et marne, avec des nuances granitiques tout au sud de la Saône-et-Loire. D’une robe or clair limpide et cristalline, le bourgogne blanc adopte fréquemment, en Saône-et-Loire, des tonalités de fleurs blanches (aubépine, acacia) et de silex. Au palais, un vin aromatique, fin sans être léger, ample sans être pesant. Le bourgogne blanc réussit la performance d’allier les contraires dans la bouche, ce qui le rend polyvalent et incontournable. L’appellation bourgogne est également produite en vin rouge et rosé. Le bourgogne rouge est l’enfant du pinot noir. Connu sous ce nom depuis 1375 et né ici, ce cépage donne naissance à tous les grands vins rouges du vignoble bourguignon. Ses terroirs sont souvent très proches des crus les plus réputés (à quelques dizaines de mètres parfois). Ils se situent sur le piémont des côtes, en milieu calcaire, nuancé d’argile et de marne, pierreux sinon rocheux, bien drainé et où l’eau stagne peu. Les vins de l’appellation concernant de nombreuses communes présentent des différences organoleptiques. Ils partagent cependant beaucoup de traits communs. À l’œil, une robe riche en couleur, pourpre puis prenant avec l’âge un rubis plus profond. Au nez, le bouquet s’ouvre sur une corbeille de petits fruits rouges et noirs, évoluant sur le pruneau cuit, sur des nuances poivrées, animales et de sous-bois. Le bourgogne rouge est très vivant en bouche, structuré, le dos souple et rond. Les bourgognes rouges ont une personnalité élégante, fine et une structure fluide et légère en bouche.

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Bourgogne

Concours Général Agricole de Paris

Bourgogne rouge 2012 Argent : Domaine Fichet Pierre-Yves et Olivier à Igé, Tradition ; Argent : Vignerons des Terres Secrètes à Prissé, VTS. Bourgogne blanc 2013 Or : Cave de Lugny, L’Aurore ; Argent : Cave de Lugny, L’Aurore Bourgogne blanc 2012 Argent : Cave de Viré. Bourgogne aligoté 2013 Or : Cave des vignerons de Buxy ; Argent : Cave des vignerons de Buxy ; Bronze : Domaine Fichet Pierre-Yves et Olivier à Igé. Bourgogne aligoté 2012 Or : Cave de Bissey à Bissey-sousCruchaud. Bourgogne côte chalonnaise rouge 2012 Or : Cave des vignerons de Buxy, Prestige ; Bronze : Domaine Michel Goubard et Fils à Saint-Désert, Mont-Avril. Bourgogne côte chalonnaise rouge 2011 Argent : SAS Compagnie Vinicole de Bourgogne, Domaine Champs Perdrix à Chagny. Bourgogne côte chalonnaise blanc 2012 Or : SAS Compagnie Vinicole de Bourgogne, Domaine Champs Perdrix

De grands vins...

à Chagny ; Argent : Cave des Vignerons de Genouilly, Genouilly.

Bourgogne rosé 2013 Bronze : Cave des Vignerons de Buxy, Pinot Noir.

Bourgogne passetoutgrain rouge 2013 Argent : Cave Coopérative d’Azé.

Bourgogne aligoté blanc 2013 Or : Gaec Chêne à Berzé-la-Ville, Domaine Chêne ; Argent : Cave des Vignerons de Genouilly ; Bronze : EARL de la Greffière à La Roche-Vineuse, Château de la Greffière.

Concours des Grands Vins de France

Bourgogne blanc 2013 Argent : Cave des Vignerons de Buxy, Chardonnay ; Argent : Robert et Pierre Bouzereau à Romanèche-Thorins, Domaine de la Teppe ; Bronze : Domaine Eloy Jean-Yves à Fuissé, Chardonnay. Bourgogne rouge 2013 Or : EARL de Naisse à Laizé, Domaine de Naisse ; Argent : Eloy Didier à Pierreclos, Domaine de Ruère ; Argent : Domaine Fichet Pierre-Yves et Olivier à Igé, Le Vignot Pinot Noir. Bourgogne rouge 2012 Argent : Vignobles et Pépinières Thévenet et Fils à Pierreclos, Bussières - Les Clos ; Bronze : Compagnie Vinicole de Bourgogne à Chagny, Domaine de la Grangerie ; Bronze : Cave Coopérative d’Azé.

Bourgogne côte chalonnaise rouge 2012 Bronze : Gaec Vénot à Moroges. Bourgogne côtes du Couchois rouge 2012 Bronze : Dessendre Marie-Anne et Jean-Claude à Saint-Maurice-lesCouches, Domaine de la Tour Bajole. Bourgogne hautes côtes de Beaune blanc 2012 Argent : Domaine Gérard Berger-Rive et Fils à Cheilly-lesMaranges, Domaine Berger-Rive, Clos des Dames.

Bourgogne rouge 2011 Argent : SCA Les Vignerons de Mancey à Tournus, Les Essentielles. Supplément au N° 2600 du 20 juin 2014 - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Bourgogne

Bourgogne passetoutgrain rouge 2013 Or : Cave des Vignerons des Terres Secrètes à Prissé ; Bronze : Gaec Chêne à Berzé-la-Ville, Domaine Chêne. Coteaux bourguignons rouge 2013 Or : Collin-Bourisset à Crêches-surSaône, Cuvée Classique.

Concours des Vins de la Côte chalonnaise Côte Chalonnaise et du Couchois et Côtes du Couchois V IGNOBLE DE LA CÔTE DE BEAUNE

Remigny

COUCHOIS

Dijon

Chagny

Saint-Sernindu-Plain

Dracy-lèsCouches

Chassey- Bouzeron le-Camp

Saint-Gilles Rully Saint-MauriceChamilly lès-Couches Dennevy Saint-LégerAluze Fontaines sur-Dheune Charrecey Mercurey Saint-Jeande-Trézy Saint-Martinsous-Montaigu Saint-MardMellecey de-Vaux Germolles Saint-JeanD 97 8 de-Vaux Dracy-le-Fort Saint-DenisBarizey de-Vaux Givry

D 981

Ca na ld

C Ô T E C H A L O N N A ISE N

Montceaules-Mines

N 80

Vaux-en-Pré Saint-Clémentsur-Guye

D 981

Buxy

Mâcon

Montagny -lès-Buxy Jully-lès-Buxy

Saint-Vallerin Germagny

Chalonsur-Saône

Rosey

BisseySassangy sous-Cruchaud

Cersot

Genouilly

Saint-Désert

Moroges

Fley Chenôves

BissySaules sur-Fley Saint-Boil Saint-Martin- Cullesdu-Tartre lès-Roches Saint-Mauricedes-Champs VIGNOBLE DU MÂCONNAIS

Santilly Sercy Cluny

Bourgogne côte chalonnaise rouge 2013 Or : Domaine Michel Goubard et Fils à Saint-Désert, Mont Avril. Bourgogne côte du Couchois rouge 2013 Or : Domaine Philippe Jeannot à Saint-Sernin-du-Plain, Cuvée Valérie et Philippe. Bourgogne rouge 2013 Or : Domaine Gadant Marie-Christine à Saint-Maurice-les-Couches. Bourgogne rosé 2013 Or : Domaine de la Tour Bajole à Saint-Maurice-les-Couches, Cuvée Marie-Anne. Passetoutgrain rouge 2013 Or : Cave des Vignerons de Buxy. Bourgogne côte chalonnaise blanc 2013 Or : Cave des Vignerons de Genouilly.

Couches

Jambles

De grands vins...

Bourgogne blanc 2013 Or : Les Vignerons de Mancey à Tournus, Les Cadoles. Bourgogne aligoté blanc 2013 Or : Cave des Vignerons de Buxy. Bourgogne côte chalonnaise blanc 2012 Or : Domaine Christophe Drain à Jambles ; Argent : Cave des vignerons de Buxy ; Bronze : Vincent Joussier à Saint-Denis-de-Vaux.

Bourgogne blanc 2011 Or : Les vignerons de Mancey à Tournus, les Essentielles. Bourgogne blanc 2012 Or : Domaine Pierre Bouthenet à Couches ; Argent : Cave des vignerons de Genouilly ; Bronze : Cave des vignerons de Buxy, clos de Chenove. Bourgogne aligoté 2012 Or : Cave des vignerons de Bissey-sous-Cruchaud ; Argent : Domaine de la Tour Bajole à Saint-Maurice-les-Couches, les Lyres ; Bronze : Les vignerons de Mancey à Tournus. Bourgogne côte chalonnaise rouge 2012 Or : Domaine de la Monette à Mercurey ; Argent : Cave des vignerons de Bissey-sous-Cruchaud ; Bronze : Le Chais Saint Pierre à Saint-Désert, clos Saint Pierre. Bourgogne côtes du Couchois rouge 2012 Or : Domaine de la Tour Bajole à SaintMaurice-les-Couches, Vieilles Vignes ; Argent : Domaine du Beauregard à Saint-Sernin-du-Plain ; Bronze : Domaine de la Chapelle à Couches. Bourgogne rouge 2012 Or : Domaine Laurent Cognard à Buxy, cuvée Léonel.

Appellations Villages Premiers Crus Appellations Villages Bourgogne Côte Chalonnaise Bourgogne (blanc et rouge) Bourgogne aligoté

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Concours des Vins du Mâconnais Beaujolais Bourgogne rouge 2013 Or : Domaine des Chenevières à Saint-Maurice-de-Satonnay ; Argent : Domaine des Chenevières à Saint-Maurice-de-Satonnay ; Argent : Patrick Ferret à Serrières ; Bronze : Domaine des Chenevières à Saint-Maurice-de-Satonnay ; Bronze : Domaine Fichet à Igé. Bourgogne passetoutgrain 2013 Or : Vigneron de Buxy ; Argent : Vignerons de Buxy ; Bronze : Didier Eloy à Pierreclos. Côteaux bourguignons rouge 2013 Or : Signé-Vignerons à Quincié ; Argent : Signé-Vignerons à Quincié Bourgogne aligoté 2013 Or : Vignerons de Buxy ; Argent : Domaine Fichet à Igé Bronze : Vignerons de Buxy. Bourgogne blanc 2013 Or : Jean-Yves Eloy à Fuissé ; Argent : Jean-Louis Seigneuret à Crêches-sur-Saône ; Bronze : Cave des Vignerons de Genouilly.

Crémant

Les bulles du plaisir

Le vin effervescent de Bourgogne est entré dans l’histoire au début du XIXe siècle et depuis il ne cesse de pétiller ! On rendra longtemps effervescentes des cuvées nées des grands crus de Bourgogne, saluant des conditions de production strictes, un savoir-faire traditionnel, rigoureux et une vinification de haute qualité. Ce vin existe seulement en blanc et en rosé ; en blanc de blancs ou en blanc de noirs ; brut surtout, moins souvent demi-sec. Il est un vin plein de jeunesse. Tout concourt à souligner sa fraîcheur, sa vivacité. Le crémant de Bourgogne conserve un caractère vif et tranché. Demi-sec ou sec, cette vivacité se transforme en douceur et fait place à une nouvelle saveur : la sucrosité. Températures de service : entre 4 et 8 °C.

Crémant de Bourgogne blanc non millésimé Or : Cave de Lugny, L’Aurore ; Or : Domaine Michel Juillot à Mercurey Argent : Vitteaut-Alberti à Rully, "Blanc de Blancs".

Concours des Vins du Mâconnais Beaujolais

Crémant de Bourgogne blanc Or : Cave de Charnay à Charnay-les-Mâcon ; Argent : Cave de Lugny ; Bronze : Domaine Fichet à Igé.

Crémant de Bourgogne rosé Or : Cave des Grands Crus Blancs à Vinzelles.

01/2014 – B43002 – Édité par PLEINCHAMP SAS. Le site www.WineAlley.com est publié par la société PLEINCHAMP SAS, au capital de 3 290 100 € – Siège social : 12, place des États-Unis, 92127 Montrouge Cedex – 432 556 900 RCS Nanterre.

Concours des Vins de la Côte chalonnaise et du Couchois

Crémant de Bourgogne blanc de blanc brut Or : Maison Louis Picamélot à Rully, Cuvée Jeanne Thomas. Crémant de Bourgogne brut Or : Maison Louis Picamélot à Rully, Les Terroirs. Crémant de Bourgogne rosé brut Or : Maison Louis Picamélot à Rully. Un site du groupe

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Tarifs, conditions d’abonnement et conditions générales d’utilisation disponibles sur le site. Crédit photos : Getty Images.

Concours Général Agricole

Mâcon

Rondeur et suavité

Entre la Côte Chalonnaise et la roche de Solutré, les monts du Mâconnais s’étendent sur quelque 40 kilomètres, bordés par la Saône et la Grosne. Implantée ici dès l’époque gallo-romaine, la vigne connut un vif élan grâce aux puissantes abbayes de Cluny et de Tournus. Autour de la ville de Mâcon, les villages ont une bonhomie souriante, des teintes d’aquarelle : maisons à galeries, clochers, romans... Les vins blancs du Mâconnais ont des robes or blanc ou or jaune paille, à reflets argentés ou verdâtres, luisantes et douces. Au palais, le paysage varie selon les villages et leurs terroirs. Il s’agit de vins frais et gouleyants, secs mais bien fruités. Ils disposent d’une bonne concentration, avec le support acide nécessaire à leur durée. Rondeur et suavité les caractérisent. À l’apéritif bien sûr, mais son caractère polyvalent, vif et sa complexité aromatique, en fait un vin très facile à associer, car il est d’un équilibre très complet. La robe des vins rouges du Mâconnais va du rouge cerise au rubis foncé. Les reflets violacés sont typiques du gamay. Au nez, leurs arômes développent des accents de petits fruits rouges et noirs, où se marient le sous-bois. Ils sont d’une nature charnue et spontanée. Gais et friands, un peu durs et corsés dans leur jeunesse, ils s’adoucissent et se lissent. Ils accompagnent à merveille la charcuterie fine. Le même rôle enjôleur et assouplissant s’obtient avec les viandes. Les rosés, gourmands et vifs, s’imposent sur les charcuteries, les gratins végétariens, les omelettes, les tartes aux oignons et les pizzas.

Concours général Agricole

Mâcon Fuissé blanc 2012 Or : Domaine la Soufrandise à Fuissé.

Mâcon rouge 2013 Bronze : Vignerons des Terres Secrètes à Prissé.

Mâcon Igé blanc 2012 Argent : Domaine Fichet à Igé.

Mâcon rosé 2013 Argent : Domaine Fichet à Igé.

Mâcon La Roche Vineuse blanc 2013 Or : Domaine Chêne à Berzé-la-Ville ; Argent : Domaine Chêne à Berzé-la-Ville.

Mâcon blanc 2013 Bronze : Cave de Viré. Mâcon Azé rouge 2013 Or : Cave coopérative d’Azé ; Argent : Cave coopérative d’Azé ; Bronze : Cave coopérative d’Azé. Mâcon Azé blanc 2013 Argent : Domaine de Rochebin à Azé ; Mâcon Chardonnay blanc 2012 Argent : Talmard Mallory et Benjamin Presse à Uchizy. Mâcon Charnay-lès-Mâcon blanc 2013 Argent : Cave de Charnay-les-Mâcon.

Mâcon La Roche Vineuse blanc 2012 Or : Domaine Chêne à Berzé-la-Ville. Mâcon Lugny blanc 2013 Bronze : Cave de Lugny. Mâcon Lugny blanc 2012 Bronze : Cave de Lugny. Mâcon Pierreclos rouge 2013 Argent : Domaine Lapalus à Pierreclos. Mâcon Pierreclos blanc 2013 Or : Domaine Coteaux des Margots à Pierreclos ; Or : Domaine Lapalus à Pierreclos.

Mâcon Uchizy blanc 2013 Argent : Raphaël Sallet à Uchizy ; Bronze : Raphaël Sallet à Uchizy. Mâcon Uchizy blanc 2012 Or : Talmard Mallory et Benjamin à Uchizy. Mâcon Vinzelles blanc 2013 Or : Cave des Grands Crus Blancs à Vinzelles ; Argent : Cave des Grands Crus Blancs à Vinzelles ; Argent : Cave des Grands Crus Blancs à Vinzelles ; Bronze : Cave des Grands Crus Blancs à Vinzelles ; Mâcon villages blanc 2013 Or : Cave coopérative d’Igé ; Or : Cave de Lugny ; Or : Domaine de Rochebin à Azé ; Or : Cave de Viré ; Or : Vignerons des Terres Secrètes à Prissé ; Or : Vignerons des Terres Secrètes à Prissé ;

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Argent : Cave de Viré ; Argent : Cave de Viré ; Bronze : Cave de Lugny ; Bronze : Vignerons des Terres Secrètes à Prissé. Mâcon villages blanc 2012 Argent : Cave des vignerons de Mancey à Tournus ; Argent : Domaine Didier Tripoz à Charnay-lès-Mâcon.

Concours des Grands Vins de France

Mâcon blanc 2013 Bronze : Cave de Lugny, L’Aurore ; Bronze : Gaec Chêne à Berzé-la-Ville, Domaine Chêne, Milly-Lamartine ; Bronze : Gaec Chêne à Berzé-la-Ville, Domaine Chêne, La Roche-Vineuse. Mâcon blanc 2012 Or : Domaine Fichet Pierre-Yves et Olivier à Igé, La Cra ; Or : EARL Catherine et Didier Tripoz à Charnay-les-Mâcon, Prestige des Tournons, Charnay ;

Mâcon

Argent : Domaine Perraton Frères à Chaintré, Chrisalys Loché ; Argent : SCEV des Ecuyers à Uchizy, Talmard Mallory et Benjamin, Chardonnay ; Argent : Cave de Charnay à Charnayles-Mâcon, Domaine Les Perserons, Vieilles Vignes, Charnay ; Bronze : EARL Domaine Paquet et Fils à Chaintré, Château de Chaintré, Chaintré ; Bronze : EARL Domaine du Moulin à l’Or à Chaintré, Domaine du Moulin à l’Or, Fuissé. Mâcon blanc 2011 Argent : Château de Messey à Ozenay, Clos des Avoueries, Cruzille ; Argent : Domaine Gonon à Vergisson, Bussières. Mâcon rouge 2013 Argent : Cave des Vignerons des Terres Secrètes à Prissé, Terres Secrètes ; Bronze : EARL Domaine Jean-Philippe Baptista à Bussières, Bussières ; Bronze : Cave des Vignerons des Terres Secrètes à Prissé, Milly Lamartine ; Bronze : Domaine Lapalus Maurice et Fils à Pierreclos, Pierreclos. Mâcon rosé 2013 Argent : Les Vignerons de Mancey à Tournus.

Rondeur et suavité Mâcon villages blanc 2013 Or : Domaine Chêne à Berzé-la-Ville ; Argent : Cave Coopérative d’Azé ; Argent : Domaine de Rochebin à Azé ;Argent : Les Vignerons d’Igé IGE Bronze : Domaine de Naisse à Laizé ; Bronze : Cave des Vignerons des Terres Secrètes à Prissé, Terres Secrètes ; Bronze : Cave de Lugny, L’Aurore ; Bronze : Cave de Viré, Vieilles Vignes. Mâcon villages blanc 2012 Or : Domaine Montbarbon à Viré ; Argent : Domaine Morizet à Viré ; Bronze : La Vigne Blanche à Clessé ; Bronze : Catherine et Didier Tripoz à Charnay-les-Mâcon, Domaine des Tournons, Vieilles Vignes ; Bronze : François et Sylvie Bourdon à Solutré-Pouilly.

Mâcon villages 2013 - Coupe Perraton Or : SCV Domaine Côteau des Margots à Pierreclos ; Argent : Cave des Grands Crus Blancs à Vinzelles ; Argent : Cave des Grands Crus Blancs à Vinzelles ; Argent : Jean-Yves Eloy à Fuissé ; Argent : Cave des Vignerons d’Igé ; Argent : Jean-Yves Eloy à Fuissé ; Argent : Domaine Fichet Olivier à Igé ; Argent : Robert Martin à Davayé ; Argent : Domaine Fichet à Igé ; Argent : Cave d’Azé.

Concours des Vins du Mâconnais Beaujolais

Mâcon et Mâcon village rouge 2013 Or : Didier Eloy à Pierreclos ; Argent : Beranger à Laizé ; Argent : Domaine des Chenevières à Saint-Maurice-de-Satonnay ; Bronze : Vignerons des Terres Secrètes à Prissé ; Bronze : Cave d’Azé.

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Mâcon et Mâcon supérieur blanc 2013 Or : Cave de Viré ; Argent : Patrick Ferret à Serrières. Mâcon rosé gamay 2013 Or : Vignerons des Terres Secrètes à Prissé ; Argent : Domaine Fichet à Igé ; Bronze : Domaine Fichet à Igé.

Bouzeron

L’aligoté doré

En Côte chalonnaise, l’appellation bouzeron honore le cépage qui a fait sa notoriété : l’aligoté. Ce cépage est issu d’un croisement entre le pinot noir et le gouais (cépage gaulois) aujourd’hui disparu. À Bouzeron et à Chassey-le-Camp, il est exclusivement cultivé en haut de côteaux sur des terrains composés de marne blanche à dominante calcaire, ce qui, lié à une taille dite en gobelet, permet de proposer un vin typique. Ce vin blanc a une robe or pâle qui peut se colorer jusqu’à paille claire. Son nez évoque l’acacia, les fleurs blanches. Les arômes minéraux complètent, avec le citron, son bouquet classique. En bouche, sa rondeur pointue, son corps charpenté, sa vivacité gourmande révèlent la typicité du cépage. Quelques nuances apparaissent selon les terroirs. Ce vin gourmand et délicatement puissant offre ses notes citronnées aux huîtres, dont il canalise, par sa minéralité soutenue, la force iodée. Sa rondeur pointue sublime le veau et les volailles en sauce blanche ou crémée. Températures de service : 10 à 11 °C à l’apéritif, 11 à 12 °C à table.

Concours des vins de la Côte chalonnaise et du Couchois Bouzeron blanc 2013 Or : Domaine Dessauge France à Cheilly-les-Maranges ;

Bouzeron blanc 2012 Or : Jocelyne Chaussin à Bouzeron, la Fortune ;

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Bouzeron Blanc 2012 Or : GFA Domaine Aubert et Pamela de Villaine à Bouzeron.

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Argent : Domaine Patrick Guillot à Mercurey, les Bouillottes.

Concours Général Agricole

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10/04/2014 12:32

Givry

Le paradis des vins

Le vin bourguignon préféré d’Henri IV est l’un des crus de la Côte Chalonnaise. Produit sur les communes de Givry et ses hameaux de Poncey, Cortiambles et Russilly, de Dracy-le-Fort et de Jambles. Un petit paradis pour la vigne, aux sols bruns calcaires ou calciques, autour du bourg fortifié depuis le Moyen-Âge. Cette appellation comporte 28 climats classés en 1er cru. Le Givry est surtout un vin rouge issu du pinot noir. Il offre au regard une robe brillante. Son bouquet évoque en général la violette, la fraise, la mûre. De constitution assez tannique, le vin s’assouplit et il devient rond après 3 à 5 ans. Sa structure ferme cache un registre aromatique délicat, d’où les accords évidents avec les tourtes, terrines et les charcuteries fines. Les amateurs de viande apprécient ses tanins denses. En blanc (chardonnay), vin or clair, miellé ou citronné, sa bouche est fine, partagée entre le mœlleux et l’acidité qui lui assurent une belle garde et une bonne longueur en bouche. Les poissons en sauce légère et les viandes blanches le mettent en valeur.

Concours Général Agricole

Givry rouge 2012 Bronze : Cave des vignerons de Buxy. Givry blanc 2011 Bronze : Compagnie Vinicole de Bourgogne à Chagny, Domaine de la Grangerie ; Givry 1er cru rouge 2012 Or : Domaine Michel Goubard et Fils à Saint-Désert, La Grande Berge.

Concours des Grands Vins de France

Givry blanc 2012 Bronze : Cave des Vignerons de Buxy, Domaine des Vignes Rondes. Givry blanc 2011 Argent : Compagnie Vinicole de Bourgogne à Chagny, Domaine de la Grangerie. Givry rouge 2013 Bronze : EARL Tatraux Jean et Fils à Givry.

Givry rouge 2012 Argent : Cave des Vignerons de Buxy ; Bronze : Domaine Chofflet-Valdenaire à Givry. Givry 1er cru blanc 2012 Bronze : Domaine Chofflet-Valdenaire à Givry, Les Galaffres.

Bronze : Domaine Christophe Drain à Jambles, 1er cru, Les Galaffres. Givry rouge 2011 Or : Cave des vignerons de Buxy, 1er cru, Clos Jus.

Givry 1er cru rouge 2012 Argent : Domaine Chofflet-Valdenaire à Givry, Clos Jus.

Concours des Vins de la Côte chalonnaise et du Couchois Givry blanc 2013 Or : Cave des Vignerons de Bissey-sous-Cruchaud ;

Givry rouge 2013 Or : Domaine Masse Père et Fils à Barizey, Champ Lalot ; Givry blanc 2012 Or : Michel et Cédric Monneret à Saint-Mard-de-Vaux ; Argent : Domaine Chofflet-Valdenaire à Givry, 1er cru, Les Galaffres ; Supplément au N° 2600 du 20 juin 2014 - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Givry rouge 2012 Or : Michel et fils Sarrazin à Jambles, 1er cru, les Grands Prétants ; Argent : Domaine Christophe Drain à Jambles, 1er cru, Crausot ; Bronze : Domaine Masse Père et fils à Barizey, 1er cru, en Veau.

Mercurey

Riche et charnu

Au cœur de la Côte Chalonnaise, Mercurey est l’une des plus importantes appellations viticoles de Bourgogne. Le vignoble s’étend aussi sur le village de Saint-Martin-sous-Montaigu. Sur ces terres blanches et calcaires, ou rouges et argileuses, la vigne trouve de chaleureuses affinités. Cette appellation comporte 32 climats classés en premier cru. Les vins rouges, entiers, riches de corps et de fruits, peuvent apporter quelquefois une fermeté minérale dans leur prime jeunesse. Jolie rondeur charnue à maturité. Riche et charnu, le Mercurey, dans la cour des grands vins, donne du relief aux entrecôtes, aux pièces de bœuf et à l’agneau, braisé ou en sauce. Le porc rôti l’a adopté en raison de sa richesse aromatique, de même que les volailles mijotées. Températures de service : 14 à 15 °C (vin jeune), 15 à 16 °C (à maturité). Le blanc est savoureux. En un mot, gourmand. Ses notes épicées, florales ou minérales, le prédestinent aux accords avec les poissons, les fruits de mer cuisinés, la cuisine asiatique et les fromages à pâte dure. Température de service : 11 à 13 °C.

Concours Général Agricole

Mercurey rouge 2012 Or : Domaine de l’Europe à Mercurey ; Argent : Domaine Michel Juillot à Mercurey. Mercurey blanc 2012 Argent : Domaine de l’Europe à Mercurey. Mercurey 1er cru rouge 2012 Or : Domaine de Suremain à Mercurey.

Concours des Vins de la Côte chalonnaise et du Couchois

Mercurey blanc 2013 Or : Domaine Michel Juillot à Mercurey, Les Vignes de Maillonge ; Mercurey rouge 2013 Or : Domaine Theulot-Juillot à Mercurey, Vieilles Vignes ; Mercurey blanc 2012 Or : François Raquillet à Mercurey, 1er cru, Les Veleys ; Argent : Domaine Michel Juillot à Mercurey, 1er cru, En Sazenay ;

Bronze : Chantal Cote et Guy Cinquin à Mercurey, Les Chazeaux. Mercurey rouge 2011 Or : Château de Chamirey à Mercurey, Clos du Roi ; Argent : Château de Chamirey à Mercurey ; Bronze : Domaine de la Monette à Mercurey. Mercurey rouge 2012 Or : Domaine Theulot-Juillot à Mercurey, 1er cru, la Cailloute ; Argent : Domaine Theulot-Juillot à Mercurey, Château Mipont ; Bronze : Château de Santenay, Les Chenaults ;

Mercurey rouge 2013 Bronze : GAEC Vénot à Moroges ; Bronze : EARL de la Vieille Fontaine à Mercurey. Mercurey rouge 2012 Argent : Compagnie Vinicole de Bourgogne à Chagny, Domaine Levert ; Argent : SCEA du Château d’Etroyes à Mercurey, Clos des Corvées ; Argent : EARL Nathalie et Jean-Claude Theulot à Mercurey, Château Mipont.

Concours des Grands Vins de France

Mercurey blanc 2013 Argent : EARL de la Vieille Fontaine à Mercurey. Mercurey blanc 2012 Or : EARL Duvernay Père et Fils à Mercurey, Domaine de la Perrière ; Bronze : Domaine de la Marche à Mercurey, Domaine Louis Max. Supplément au N° 2600 du 20 juin 2014 - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Mercurey 1er cru rouge 2013 Bronze : EARL de la Vieille Fontaine à Mercurey, Les Crêts. Mercurey 1er cru rouge 2012 Bronze : Compagnie Vinicole de Bourgogne à Chagny, Domaine Levert, Les Combins ; Bronze : Domaine de la Marche à Mercurey, Domaine Louis Max, Les Vasées Bronze : EARL du Four Bassot à Saint-Mard-de-Vaux, Domaine du Four Bassot, Les Croichots.

Montagny

Le vin et la pierre

À la pointe sud de la Côte Chalonnaise, quatre villages (Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy et Saint-Vallerin) font cause commune depuis la reconnaissance de cette AOC en 1936. Le vin et la pierre marbrière trouvent ici un bon terrain d’entente. Fortifié au XIIe siècle, Buxy conserve un important patrimoine monumental. Issu du seul cépage chardonnay, les moines de Cluny préféraient ce vin blanc à tout autre. Exposées à l’est et au sud-est, les pentes des coteaux bajociens accueillent un terroir idéal fait de sols marneux, ou calcaires et marneux. Cette appellation comporte 51 climats classés en premier cru. Limpide, doré, la finesse du goût, la délicatesse s’accordent avec une charpente structurée et durable. Racé, subtil et riche en notes délicates, le Montagny ne supporte que les harmonies avec des mets équilibrés et d’intensité aromatique comparable. Le veau en sauce blanche lui va bien. Côté mer, les crustacés, les poissons nobles à la vapeur, sont admis à sa table. Quant aux fromages, il sait mettre en valeur les chèvres, le beaufort, mais aussi le comté. Température de service : 10 à 12 °C.

Montagny blanc 2013 Or : Cave des Vignerons de Bisseysous-Cruchaud, Les Pidances ; Montagny blanc 2011 Or : Cave des vignerons de Buxy, 1er cru les Coères ;

Montagny blanc 2012 Or : Château de Chamilly, les jardins ; Argent : Cave de Bissey-sous-Cruchaud Bronze : Château de Chamilly, Les Reculerons.

Concours Générale Agricole

Concours des Grands Vins de France

Montagny 1er cru blanc 2012 Or : Cave des vignerons de Buxy ; Argent : Domaine Feuillat-Juillot à Montagny-lès-Buxy ; Bronze : Domaine Feuillat-Juillot à Montagny-lès-Buxy.

Montagny blanc 2012 Or : P. et A. Andreotti à Saint-Vallerin, Domaine Michel-Andreotti ; Bronze : Domaine Berthenet à Montagny-les-Buxy, Tête de Cuvée.

Montagny blanc 2012 Or : Domaine Feuillat-Juillot à Montagny-lès-Buxy.

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Délégation de Saône et Loire Maison de l’Agriculture 59 rue du 19 Mars 1952 BP 522 71010 MACON Tél 03 85 29 55 40 Fax 03 85 29 55 37

Montagny blanc 2013 Argent : Cave des Vignerons de Buxy ; Bronze : Cave des Vignerons de Buxy.

l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier et consommer avec modération

Concours des Vins de la Côte Chalonnaise et du Couchois

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Montagny 1er cru blanc 2012 Argent : Cave des Vignerons de Buxy, Montcuchot ; Argent : Domaine Berthenet à Montagny-les-Buxy, Vieilles Vignes ; Bronze : Cave des Vignerons de Bissey à Bissey-sous-Cruchaud, Les Pidances Bronze : Cave des Vignerons de Buxy, Prestige ; Bronze : Domaine Berthenet à Montagny-les-Buxy, Symphonie.

Pouilly

Fuissé / Loché / Vinzelles

Les roches de Solutré et Vergisson sont emblématiques de ce vignoble. Instituée en 1936, l’AOC réunit les villages de Solutré-Pouilly, Fuissé, Vergisson et Chaintré. Sur des bancs de calcaires à entroques, le vignoble occupe les versants et le pied de ces roches sur des éboulis caillouteux et des sols argilo-calcaires. Élégants et pleins de charme, ces vins blancs offrent une robe allant de l’or pâle à l’or soutenu. Différentes familles d’arômes composent le bouquet : notes minérales, amande et noisette, agrumes, fruits blancs, tilleul et acacia, mie de pain, brioche au beurre, miel. Sous des traits opulents, la structure est droite. Finesse et distinction les caractérisent. Riches et complexes, ces blancs conviennent très bien aux crustacés nobles, mais aussi au foie gras cuit. Leur bel équilibre acidité-souplesse s’accorde aux viandes blanches, et bien évidemment aux fromages de chèvre. Leur puissance aromatique saura aussi s’harmoniser avec les plats exotiques épicés et très parfumés. Température de service : de 11 à 13 °C.

Concours Général Agricole

Pouilly-fuissé blanc 2012 Or : Domaine de la Chapelle à Solutré-Pouilly ; Argent : Besson à Solutré-Pouilly ; Argent : Domaine Trouillet à Solutré-Pouilly ; Bronze : Domaine de la Chapelle à Solutré-Pouilly ;

Bronze : François et Sylvie Bourdon à Solutré-Pouilly. Pouilly-loché blanc 2012 Bronze : Cave des Grands Crus Blancs à Vinzelles.

Concours des Vins du Mâconnais Beaujolais Pouilly-fuissé Or : Ferret Lorton à Fuissé ;

Argent : Desroches-Saumaize à Vergisson ; Argent : Monique-Joëlle Desrayaud à Vergisson ; Bronze : Domaine Laurent Berger à Solutré-Pouilly ; Bronze : Ferret Lorton à Fuissé. Pouilly-vinzelles Or : Cave des Grands Crus Blancs à Vinzelles ;

la Cave des Grands Crus Blancs de nouveau à l’honneur Concours Saint-Vincent 2014 :

Médaille d’Or : Pouilly-Vinzelles 2013 Crémant de Bourgogne Rosé Brut, Beaujolais Rosé 2013 Médaille d’Argent : Pouilly-Loché 2013

Burgundia 2014 :

Médaille d’Argent : Pouilly-Loché Vieilles Vignes 2012

Chardonnay du Monde 2014 :

Médaille d’Argent : Pouilly-Vinzelles les Quarts 2012

Concours de Mâcon 2014 :

Médaille de Bronze : Mâcon-Vinzelles 2013

Concours de Paris 2014 :

Médaille d’Or : Mâcon-Vinzelles 2013 et Chénas 2013 Médaille Argent : Mâcon-Vinzelles 2013 Médaille de Bronze : Mâcon-Vinzelles les Morandes 2013 Supplément au N° 2600 du 20 juin 2014 - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Argent : Cave des Grands Crus Blancs à Vinzelles ; Bronze : Cave des Grands Crus Blancs à Vinzelles ; Pouilly-loché Argent : Cave des Grands Crus Blancs à Vinzelles ; Bronze : Cave des Grands Crus Blancs à Vinzelles.

2367, Route des Allemands - 71680 Vinzelles Sortie autoroute Mâcon Sud (à 3 min) direction Vinzelles

www.lesgrandscrusblancs.com

Pouilly

Concours des Grands Vins de France

Pouilly-fuissé blanc 2012 Or : ABR SARL (Vins Auvigue) à Charnay-les-Mâcon, Hors Classe ; Or : Domaine La Soufrandise à Fuissé, Clos Marie ; Or : Domaine Jean-Pierre Sève à Solutré-Pouilly, Sélection Vieilles Vignes ; Or : François et Sylvie Bourdon à Solutré-Pouilly ; Argent : Dominique et Christine Martin à Leynes, Le Clos de Monsieur Noly ; Argent : ABR SARL (Vins Auvigue) à Charnay-les-Mâcon, Les Chailloux ; Argent : ABR SARL (Vins Auvigue) à Charnay-les-Mâcon, Vieilles Vignes ; Argent : Drouin à Solutré-Pouilly,

Fuissé / Loché / Vinzelles Domaine des Gerbeaux, Cuvée Jacques Charvet ; Argent : Domaine La Soufrandise à Fuissé, Vieilles Vignes ; Argent : Domaine Trouillet à Solutré-Pouilly ; Argent : Domaine Jean-Pierre Sève à Solutré-Pouilly, Aux Chailloux ; Bronze : Denis Dutron à Fuissé, Château Vitallis ; Bronze : Denis Dutron à Fuissé, Château Vitallis, Vieilles Vignes ; Bronze : Yves et Fils Giroux à Fuissé ; Bronze : Yves et Fils Giroux à Fuissé ; Bronze : Paquet à Fuissé, Domaine Les Vieux Murs ; Bronze : Pascal Rollet à Solutré, Domaine de la Chapelle, Vieilles vignes Bronze : Pascal Rollet à Solutré, Clos de la Chapelle ; Bronze : Sangouard-Guyot à Vergisson, Domaine Sangouard-Guyot. Pouilly-fuissé blanc 2011 Argent : Domaine Trouillet à SolutréPouilly, Cuvée Cœur de Pouilly. Pouilly-loché bronze 2012 Bronze : Vignoble du Clos des Rocs à Fuissé, Clos des Rocs, le Domaine Les Mûres. Pouilly-loché blanc 2011 Bronze : Vignoble du Clos des Rocs à Fuissé, Clos des Rocs, Monopole.

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Pouilly-vinzelles blanc 2013 Bronze : Cave des Grands Crus Blancs à Vinzelles.

Pour le Mâconnais-Beaujolais : CAMB (Coopérative Agricole Mâconnais Beaujolais) 336 Chemin des 4 Pilles - 71007 MACON Cedex : 8h - 12h / 14h - 16h du lundi au jeudi et 8h - 12h le vendredi

Pour la Côte Chalonnaise et le Couchois : Bourgogne Viti Service Croix Jacquelet - 71640 MERCUREY tous les mercredis, 8h - 12h / 13h30 - 17h30

Supplément au N° 2600 du 20 juin 2014 - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Union Viticole 71 Maison de l'Agriculture BP 522 71010 MACON Cedex Tél : 03 85 21 30 30 ou (33) Fax : 03 85 21 30 31 Mail : union.viticole71@fdsea71.fr

Rully

Différence de terroir

Orné d’un château, d’une église à l’élégant clocher, de belles maisons et de parcs, Rully est un très ancien village. L’AOC a été instituée en 1939. Rully produit des vins blancs (chardonnay) et rouges (pinot noir), en village et premiers crus. C’est aussi l’un des lieux les plus importants d’élaboration du Crémant de Bourgogne, depuis le début du XIXe siècle. Les nuances entre les vins proviennent de différences de terroirs, d’expositions et d’altitudes, ici assez variées. Bruns ou calciques à texture peu argileuse : les sols du pinot noir. Argilo-calcaires : ceux du chardonnay. Le blanc, doré à reflets verts, au palais, est fruité, vif et rond, gras et long, qui plaît aux mets fins et aux chairs tendres. Température de service : 12 à 14 °C. Le rouge, du rubis cerise au grenat sombre, au palais, a des tanins respectant le fruit et le relief de sa structure. Quelques années de garde fondent délicieusement la mâche. Ce beau vin s’associe d’une volaille ou d’abats, en sauce ou tout simplement poêlés. Température de service : 14 à 16 °C.

Concours Général Agricole

Rully blanc 2012 Or : Domaine de L’Ecette à Rully ; Argent : Domaine Michel Briday à Rully Argent : Cave des vignerons de Buxy ;

Concours des vins de la Côte chalonnaise et du Couchois Rully blanc 2013 Or : Domaine Saint Jacques à Rully, Marissou ; Rully rouge 2013 Or : Domaine Jean-Baptiste Ponsot à Rully, Molesme ; Rully blanc 2011 Or : Domaine Ninot à Rully, La Barre ; Argent : Domaine Saint Jacques à Rully, 1er cru, Marissou. Rully blanc 2012 Or : Domaine Manigley, château Saint Michel à Rully, 1er cru, Les Cloux ;

Argent : Cave des vignerons de Genouilly, domaine Gaspard Perret ; Bronze : Domaine Jacques Dury à Rully, 1er cru, Marissou. Rully rouge 2012 Or : Domaine Ninot Erell à Rully, Chaponnière ; Argent : Domaine de Rully Saint Michel à Rully, 1er cru, Champs Cloux ; Bronze : Domaine de la Renaissance à Rully, La Barre.

Concours des Grands Vins de France

Rully blanc 2012 Or : Domaine Belleville à Rully, La Crée Argent : Christophe-Jean Grandmougin à Rully, Domaine Saint-Jacques ; Bronze : Domaine Gérard Berger-Rive et Fils à Cheilly-les-Maranges, Domaine Berger-Rive, Cuvée Louise ; Bronze : EARL du Four Bassot à Saint-Mard-de-Vaux, Domaine du Four Bassot, En Varot ;

Supplément au N° 2600 du 20 juin 2014 - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Rully 1er cru blanc 2012 Or : Antonin Rodet à Mercurey, Château de Rully, Bressande ; Argent : Domaine Belleville à Rully, La Fosse ; Argent : Domaine Belleville à Rully, Pucelle ;

Bronze : Christophe-Jean Grandmougin à Rully, Domaine Saint-Jacques, Marissou. Rully 1er cru rouge 2012 Argent : Domaine Belleville à Rully, Chapitre.

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Saint-Véran

La couronne de Solutré

À la pointe sud du vignoble mâconnais, l’AOC fédère plusieurs villages. Le cru Saint-Véran est partagé en deux ilôts séparés par son frère Pouilly-Fuissé. Ils occupent tous deux les versants du chaînon de Solutré. On rencontre selon les terroirs du calcaire à entroques, des marnes grises, des calcaires marneux ou une couche d’argile à chailles (sorte de silex). Ces terres, qui conviennent si bien au chardonnay, ne produisent que du vin blanc. Sa robe est brillante, cristalline, or pâle. Au nez, se développent des arômes subtils. Au palais, un vin sec et rond, souvent minéral, vif en ardeur dès l’attaque. L’acidité et le gras se complètent ensuite pour une structure harmonieuse et fraîche, ronde et vineuse. Son attaque nette et franche impose des mets qui tempèrent quelque peu son ardeur. Un poisson à chair onctueuse jouera cette partition avec succès. Il aime la compagnie des fromages de chèvre, le bleu de Bresse, le comté et les gruyères. Températures de service : 9 à 11 °C pour un jeune, 11 à 13 °C pour un vin plus mûr.

Concours Général Agricole

Saint-véran blanc 2012 Or : Collovray et Terrier à Davayé ; Or : Domaine de la Bâtie à Saint-Vérand ; Argent : François et Sylvie Bourdon à Solutré-Pouilly ; Argent : Domaine du clos de Chevigne à Prissé ; Bronze : Domaine la Feuillarde à Prissé.

Concours des Vins du Mâconnais Beaujolais

Saint-véran Or : Gérard Martin à Saint-Véran ; Argent : Domaine Larochette Fabrice à Chaintré ; Argent : Pierre Beaubernard à Saint-Vérand ; Bronze : Vignerons des Terres Secrètes à Prissé ; Bronze : Jean-Michel Drouin à Solutré-Pouilly ; Bronze : Vignerons des Terres Secrètes à Prissé.

Concours des Grands vins de France

Saint-véran blanc 2013 Or : Romuald Petit à Saint-Vérand ; Or : Domaine de la Pierre des Dames à Prissé ; Argent : Jean-Yves Larochette à Chânes, Domaine des Pérelles, Le Clos ; Argent : Martin à Saint-Vérand, En Faux ; Argent : Geoffrey Martin à Leynes. Saint-véran blanc 2012 Or : Dominique et Christine Martin à Leynes, La Côte ; Or : Loïc Martin à Leynes ; Argent : Domaine de la Feuillarde à Prissé, Prestige Maison Rouge ; Bronze : Compagnie Vinicole de Bourgogne à Chagny, Domaine des Bernoux ; Bronze : Cave de Charnay à Charnayles-Mâcon, Vieilles Vignes ; Bronze : Domaine Gonon à Vergisson ; Bronze : Domaine des Poncetys à Davayé, Les Chailloux. Supplément au N° 2600 du 20 juin 2014 - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Viré - Clessé

L’étoile montante

Née en 1999, Viré-Clessé est la première appellation communale issue de terroirs remarquables dans l’AOC Mâcon-Villages. Viré et Clessé sont deux communes de la Bourgogne du sud, entre Tournus et Mâcon. La typicité de leurs vins est très proche. Le cru est constitué par deux côtes nord-sud, limitées par les vallées de la Bourbonne et de la Mouge. Elles sont, composées de calcaires à entroques et de strates marnocalcaires. D’autres terrains sur le bas des pentes, sont faits d’argiles à "chailles" (galets de grès), exposés au levant et bien drainés. Le "cray", un type de sols mâconnais calcaires à cailloux blancs, se rencontre ici : le meilleur pour le chardonnay. La brillance de l’or pâle illumine sa robe. Au nez, on se régale tout de suite (fleur d’aubépine ou d’acacia, chèvrefeuille…). Vif et frais, plein de rondeur, il animera la bouche de ses notes mentholées et surtout de sa belle franchise. C’est pourquoi les viandes tendres ou les poissons vapeur lui rendront hommage. Température de service : 11 à 13 °C.

Concours Général Agricole

Viré-clessé blanc 2012 Or : Domaine Les Grands Crays à Clessé ; Argent : Cave de Viré. Viré-clessé blanc 2011 Or : Pierre Gondard à Viré.

Concours des Vins du Mâconnais Beaujolais

Viré-clessé Or : Jean-Claude et Marie-Odile Janin à Péronne ; Argent : Cave de Viré ; Argent : Jean-Claude et Marie-Odile Janin à Péronne ; Bronze : Cave de Viré ; Bronze : Cave de la Vigne Blanche à Clessé.

Concours des Grands Vins de France

Viré-clessé blanc 2013 Bronze : Cave de Viré, Grande Réserve Bronze : Cave de Viré, Au Donzart.

Viré-clessé blanc 2012 Or : Domaine Robert Marin à Clessé, Le Clos du Château ; Or : Cave de Viré, Viré d’Or ; Argent : Grands Vins André Bonhomme à Viré, Tradition, Les Pierres Blanches ; Argent : Stéphane et Lucie Guillemin à Clessé, Domaine Creusserome ; Bronze : Domaine Robert Marin à Clessé, Cuvée Chartine ; Bronze : Grands Vins André Bonhomme à Viré, Hors Classe, Les Brenillons ; Bronze : La Vigne Blanche à Clessé ; Bronze : La Vigne Blanche à Clessé ; Bronze : Domaine Montbarbon à Viré, Domaine Montbarbon, Fût de chêne. Viré-clessé blanc 2011 Argent : Grands Vins André Bonhomme à Viré, Cuvée Spéciale ; Bronze : Cave de Viré à Viré, Viré d’Or. Supplément au N° 2600 du 20 juin 2014 - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Beaujolais

le souffle du Sud

Beaujolais village, beaujolais supérieur, beaujolais primeur, mais aussi les crus du beaujolais et surtout les beaujolais vinifiés pour être gardés... Le sud du département est riche de vins apportant un souffle chaud à la Bourgogne, celui des vins du beaujolais qui fleurent bon le sud. Reconnue en septembre 1937, l’appellation régionale “beaujolais” est la plus emblématique et la plus étendue. Elle représente la moitié de la production annuelle. Entourant Le Bois-d’Oingt, et prolongée au sud en direction de Villefranche-sur-Saône par un ruban frôlant la Saône jusqu’à La Chapelle-de-Guinchay, cette appellation beaujolaise est la seule autorisée à recourir à une taille “Guyot”, palissée sur fils de fer, taillée de 6 à 8 yeux. Profitant dans les années cinquante d’une décision réglementaire autorisant les premières mises en marchés anticipées, la gamme beaujolais est riche de primeurs. Le beaujolais nouveau tient d’une macération courte et d’un subtil dosage entre les étapes de vinification qui en font un vin frais et friand, aromatique et fruité, gages de son succès. Après le nouveau, les beaujolais attendent le printemps pour livrer à leur tour leurs saveurs de fruit et leur fraîcheur, idéales pour fêter le retour des beaux jours et les barbecues, pique-nique… Des vins qui aspirent à être gardés, comme le démontrent chaque année, les crus du Beaujolais, riches de merveilles.

Concours Général Agricole

Beaujolais villages rouge 2013 Or : Les Vins Georges Dubœuf à Romanèche-Thorins ; Bronze : Les Vins Georges Dubœuf à Romanèche-Thorins.

Brouilly rouge 2013 Argent : Les Vins Georges Dubœuf à Romanèche-Thorins. Chénas rouge 2013 Or : Cave des Grands Crus Blancs à Vinzelles ;

Bronze : Hubert Lapierre à La Chapelle-de-Guinchay. Fleurie rouge 2013 Argent : Les Vins Georges Dubœuf à Romanèche-Thorins. Juliénas rouge 2013 Or : Les Vins Georges Dubœuf à Romanèche-Thorins ; Or : Les Vins Georges Dubœuf à Romanèche-Thorins. Morgon rouge 2013 Or :Les Vins Georges Dubœuf à Romanèche-Thorins ; Or : Les Vins Georges Dubœuf à Romanèche-Thorins ; Or : Les Vins Georges Dubœuf à Romanèche-Thorins. Moulin-à-Vent rouge 2013 Or : Les Vins Georges Dubœuf à Romanèche-Thorins ; Argent : Les Vins Georges Dubœuf à Romanèche-Thorins.

Supplément au N° 2600 du 20 juin 2014 - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Saint-Amour rouge 2013 Argent : Domaine du Champ de Violettes à Saint-Amour-Bellevue ; Bronze : Domaine des Billards à Saint-Amour-Bellevue.

Concours des Grands Vins de France

Beaujolais rouge 2013 Bronze : Collin-Bourisset à Crêches-sur-Saône, Château Perussel ; Beaujolais villages rouge 2013 Argent : Les Vins Georges Dubœuf à Romanèche-Thorins, Domaine des Côtes du Berchou ; Argent : Les Vins Georges Dubœuf à Romanèche-Thorins, Georges Dubœuf. Brouilly rouge 2013 Or : Les Vins Aujoux à La Chapellede-Guinchay, Domaine des Chevaliers ; Argent : Collin-Bourisset à Crêchessur-Saône, Domaine de Reverdon ; Bronze : Collin-Bourisset à Crêchessur-Saône, Les Terres Bleues.

Beaujolais

Chénas rouge 2013 Or : Hubert Lapierre à La Chapelle-de-Guinchay ; Argent : Hubert Lapierre à La Chapelle-de-Guinchay ; Bronze : Jean-François Trichard à La Chapelle-de-Guinchay, Domaine des Pierres. Chiroubles rouge 2013 Bronze : Les Vins Georges Dubœuf à Romanèche-Thorins, Georges Dubœuf.

le souffle du Sud Moulin-à-Vent rouge 2012 Or : Château de Belleverne à La Chapelle-de-Guinchay, Fût de Chêne ; Argent : Bernard Santé à La Chapelle-de-Guinchay. Moulin-à-Vent rouge 2013 Bronze : Thomas Patenotre à Romanèche-Thorins, Domaine de la Sionnière.

Côte de Brouilly rouge 2013 Bronze : Les Vins Georges Dubœuf à Romanèche-Thorins, Georges Dubœuf.

Régnié rouge 2011 Or : Maison Jean Loron à La Chapellede-Guinchay, Château de la Pierre.

Fleurie rouge 2013 Argent : Thomas Patenôtre à Romanèche-Thorins, Domaine de la Sionnière.

Régnié rouge 2013 Bronze : Les Vins Georges Dubœuf à Romanèche-Thorins, Georges Dubœuf.

Juliénas rouge 2013 Or : Château de Belleverne à La Chapelle-de-Guinchay, Vieilles Vignes ; Or : Maison Jean Loron à La Chapellede-Guinchay, Domaine de la Vieille Église ; Argent : Dominique et Christine Martin à Leynes ; Bronze : Les Vins Georges Dubœuf à Romanèche-Thorins, Château des Capitans ; Bronze : Domaine Pierre-Yves Perrachon à La Chapelle-de-Guinchay, Château Bonnet.

Argent : Madeleine et Jacques Janin à Saint-Amour-Bellevue, Domaine des Darrèzes ; Argent : Maison Jean Loron à La Chapelle-de-Guinchay, Domaine de la Pirolette ; Argent : Nicolas Durand à La Chapelle-de-Guinchay, Domaine des Bruyères ; Bronze : Domaine des Ducs à Saint-Amour-Bellevue, Vieilles Vignes ; Bronze : Château de Belleverne à La Chapelle-de-Guinchay.

Concours des Vins du Mâconnais Beaujolais Chénas Or : Hubert Lapierre à La Chapelle-de-Guinchay ; Argent : Anita et André Kuhnel à Villié-Morgon ; Argent : Hubert Lapierre à La Chapelle-de-Guinchay ; Bronze : Anita et André Kuhnel à Villié-Morgon ; Bronze : Roger Delmas à La Chapelle-de-Guinchay.

Régnié rouge 2012 Bronze : Maison Jean Loron à La Chapelle-de-Guinchay, Château de la Pierre. Saint-Amour rouge 2013 Argent : Les Vins Georges Dubœuf à Romanèche-Thorins, Georges Dubœuf. Argent : Domaine des Ducs à Saint-Amour-Bellevue ; Argent : Madeleine et Jacques Janin à Saint-Amour-Bellevue, Domaine des Darrèzes ; H 90 L 130.indd 1 Supplément au N° 2600 du 20 juin 2014 - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

20/05/2014 13:55:04

Beaujolais

Juliénas - Prix Bacchus Or : André Poitevin à Saint-Amour-Bellevue ; Argent : Michel Janin à Juliénas ; Argent : Denis Chastel-Sauzet à Romanèche-Thorins ; Bronze : Cave de Juliénas-Chaintré à Juliénas ; Bronze : Jacques Lespinasse à Juliénas.

le souffle du Sud Moulin-à-Vent Or : Anita et André Kuhnel à Villié-Morgon ; Argent : Jean-Yves Perraud à Vauxrenard ; Argent : Cave Château de Chénas ; Bronze : Thomas et Estelle Patenôtre à Romanèche-Thorins ; Bronze : Bernard Meziat à Chénas ; Bronze : Anita et André Kuhnel à Villié-Morgon.

Saint-amour Or : Fabien Adoir à Saint-Amour-Bellevue ; Argent : Fabien Adoir à Saint-Amour-Bellevue ; Argent : Jean-Paul Ducoté à Saint-Amour-Bellevue ; Bronze : Domaine du Paradis à Saint-Amour-Bellevue ; Bronze : Domaine des Duc à Saint-Amour-Bellevue.

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Beaujolais blanc Or : Dominique et Christine Martin à Leynes ; Argent : Vignerons des Pierres Dorées au Bois-d’Oingt ; Bronze : Alexandre Dailly à Chânes. Beaujolais rosé Or : Cave des Grands Crus Blancs à Vinzelles ;

Maranges

le trait d’union...

Le vignoble des Maranges constitue le trait d’union entre la Côte-d’Or et la Saône-et-Loire. Les coteaux ne suivent pas l’alignement de la Côte de Beaune mais ils en possèdent la même origine et nature géologique. Un tissu de collines et de versants variés. Dans la vallée de la Cozanne, Cheilly possède des sols assez légers et caillouteux. Sampigny et Dezize partagent les climats du sud de Santenay : bruns calcaires et marnes calcaires. L’appellation comporte sept climats classés en 1er cru. Rouge rubis framboise, parfois plus foncé, brillant, son bouquet éclate sur le fruit. Fraîche et réglissée, la bouche est tapissée de gras et de saveurs poivrées. Juste assez d’acidité pour assurer la garde durant 3 ou 4 ans, quelques années de plus pour les meilleurs. Chaleureux et fluide, il s’impose alors avec un grand naturel sur les volailles et les viandes rouges. Quant aux vins blancs, d’un or délicat, ils parlent la fleur blanche. Ils se déclinent sur une tonalité souple et subtile. Leur subtilité, les dirige vers les entrées froides à base de légumes ou de poisson.

Concours des Grands Vins de France

Chassagne-montrachet blanc 2012 Argent : Compagnie Vinicole de Bourgogne à Chagny, Domaine du Pimont.

Côtes de beaune-villages rouge 2011 Bronze : Compagnie Vinicole de Bourgogne à Chagny, Cœur Rubis Emile Chandesais.

Maranges 1er cru blanc 2011 Bronze : Domaine Edmont Monnot et Fils à Dezize-les-Maranges, La Fussière.

Saint-aubin 1er cru blanc 2012 Bronze : Compagnie Vinicole de Bourgogne à Chagny, Domaine du Pimont, Le Charmois.

Maranges rouge 2012 Or : Sylvain Depiesse à Demigny, En Buliet.

Maranges 1er cru rouge 2012 Argent : Domaine Edmont Monnot et Fils à Dezize-les-Maranges, Clos de la Boutière.

Santenay 1er cru rouge 2012 Argent : Marinot-Verdun à Saint-Sernin-du-Plain, Beauregard.

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Maranges

Concours des Vins de la Côte chalonnaise et du Couchois Bourgogne Hautes Côtes de Beaune rouge 2013 Or : Domaine Marc Bouthenet à Cheilly-les-Maranges, Au Paradis.

Bourgognes Hautes côtes de Beaune blanc 2013 Or : Domaine Bouthenet Jean-François à Cheilly-les-Maranges, Sur Mercey. Maranges rouge 2013 Or : Domaine Sarrazin Michel et fils à Jambles. Bourgogne Hautes côtes de Beaune blanc 2012 Or : Domaine Gérard Berger-Rive et fils à Cheilly-les-Maranges, Clos des Dames ; Argent : Christian Regnard à Sampigny-les-Maranges. Maranges rouge 2012 Or : Sarrazin Michel et fils à Jambles ; Argent : Domaine Chevrot à Cheilly-les-Maranges, Sur le Chêne ; Bronze : Domaine Dessauge France à Cheilly-les-Maranges, Sur le Chêne. Bourgogne Hautes côtes de Beaune rouge 2012 Or : Marc Bouthenet à Cheilly-les-Maranges, Au Paradis ; Argent : Christian Regnard à Sampigny-les-Maranges, La Cervotte ; Bronze : Marc Bouthenet à Cheilly-les-Maranges, Au Paradis.

le trait d’union...

Sur les chemins de la Côte Chalonnaise

Arrivé depuis Beaune, le visiteur admire les paysages uniques et entrecoupés de collines de la Côte Chalonnaise, zone longue de 25 kilomètres et large de 7 kilomètres. Le vignoble, qui s’étale sur des collines orientées au sud-est, est implanté depuis mille ans, créé par les moines clunisiens. Les vignes de chardonnay et de pinot noir s’épanouissent ici sur des sols argilo-calcaires qui proviennent du soubassement rocheux calcaire du jurassique. Le nord de la côte est plutôt consacré aux vins rouges (appellations rully, mercurey), alors que le sud est plutôt la patrie des vins blancs (appellations givry, montagny). Bouzeron est une exception : c’est la seule appellation village de Bourgogne produite à 100 % avec du cépage aligoté. Si la ville de Chalon-sur-Saône ne témoigne plus, quant à elle, d’aucune activité viticole, elle abrite une initiative intéressante : la Maison des vins de la Côte chalonnaise, où vous pourrez découvrir en une seule fois (mais avec modération) toutes les appellations de la côte. On le sait moins, mais c’est dans ce coin de Bourgogne que l’histoire du crémant de Bourgogne plonge ses racines. En 1822, les frères Petiot, négociants à Chalon-sur-Saône et propriétaires de vignes à Mercurey et Rully, embauchent un jeune Champenois. François-Bazile Hubert, fort de ses connaissances acquises en Champagne, convainc ses patrons de lancer leur première production selon la méthode champenoise.

En 1826, ils commercialisent leur vin mousseux. Dès 1827, un million de bouteilles est vendu. Il faudra néanmoins attendre 1975 pour que cette production obtienne l’AOC. On produit aujourd’hui du crémant de Bourgogne un peu partout dans le vignoble. Moins célèbre que ses voisines du nord, la Côte Chalonnaise n’en offre pas moins de belles occasions d’escapades et de dégustations. La Route des grands vins permet de découvrir à la fois ses villages et ses appellations. Pour les plus sportifs, la Voie verte, ancienne voie de chemin de fer réaménagée pour les loisirs, permet de prendre possession des lieux à pied, en vélo ou encore en roller ! À l’abri des coteaux, le promeneur se laisse divertir par le cadre environnant, charmeur et préservé, les majestueuses maisons vigneronnes ou encore les châteaux.

De Bouzeron à Mercurey

Après avoir traversé la commune de Chagny, où les gourmets feront escale au restaurant Lameloise***, le visiteur ne manquera pas de faire un détour par Bouzeron. À l’approche, le village semble jouer à cache-cache au milieu des collines, où s’épanouissent vignes et fleurs sauvages. L’appellation bouzeron, à la robe claire et au nez évoquant les fleurs blanches et la noisette, se marie particulièrement bien à une autre spécialité de Bourgogne : le jambon persillé.

Les habitants ont d’ailleurs tenu à célébrer ce mariage en célébrant, chaque printemps, “la fête du Bouzeron et du jambon persillé”. Plus au sud, revenant vers la D981, la balade continue par Rully. L’imposant château, forteresse médiévale dont le donjon date du XIIe siècle, s’érige au milieu des vignes en véritable emblème de la ville. Rully produit essentiellement des vins rouges puissants et des vins blancs qui oscillent entre minéralité et notes florales. Pour les découvrir, on profitera de la grande terrasse ombragée du Vendangerot, idéalement située au cœur du village. Poursuivant sa route en direction de Chalon-sur-Saône, le voyageur atteint l’un des plus grands villages viticoles de Bourgogne : Mercurey. Situé dans un vallon abrité des vents, le village occupe un site pittoresque au contact du Morvan et de la plaine de la Saône. Ici, les rouges sont profonds et d’une teinte rubis ; les blancs, plus confidentiels, se révèlent particulièrement gourmands. Les vignes s’élèvent entre 230 et 320 mètres d’altitude. Le lieu rêvé pour prendre de la hauteur et admirer le vignoble bourguignon à bord d’une montgolfière. Plus loin, un détour par le château de Germolles s’impose. Offert par Philippe Le Hardi à son épouse Marguerite de Flandre en 1381, le château possède encore les peintures réalisées à l’époque à la demande de la duchesse. Le clos qui entourait le château à l’époque

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(environ 16 ha) produisait un vin qui fut, en son temps, l’honneur de Germolles. Offert aux plus grandes familles d’Europe, alliées du duché, il se dégustait régulièrement à la cour. Il n’en reste malheureusement rien aujourd’hui, la crise du Phylloxera et la guerre de 1914-1918 ayant eu raison de lui.

Le Mâconnais, un avant goût du Sud !

Quittant la Côte Chalonnaise, vous avez repris la route départementale, direction Lyon. à l’approche de Tournus, le paysage prend de nouveau de l’ampleur. Vous entrez dans le Mâconnais, pays de transition. Dans les villages, les églises romanes rappellent le rayonnement important de l’abbaye de Cluny, à deux pas, qui influença la région dès le Xe siècle et jusqu’à la Révolution française. Dans le Mâconnais, la vigne prend également un autre visage. Ce n’est plus un rempart rectiligne, bien limité dans l’espace. Au contraire, les terroirs viticoles apparaissent au hasard de conditions plus favorables : dès que le sol, la pente ou l’exposition le permettent. Si, pour les vins blancs, le chardonnay tient ses positions, révélant sous ce climat plus doux des nuances inconnues, plus au nord, le pinot noir cède sa place au gamay, pour les vins rouges. Cette partie du vignoble bourguignon se subdivise en réalité en deux entités relativement différentes. Au sud-ouest de Tournus, les monts du Mâconnais Tournugeois, orientés nordnord-est et sud-sud-est, offrent une succession de sommets boisés et de dépressions bien abritées où la vigne peut s’épanouir. On y découvrira quelques localités dédiées au vin comme Viré et Clessé, bien sûr, mais également Lugny, Chardonnay ou Uchizy. Plus au sud, alors que Mâcon se profile à l’est, on entre dans un paysage grandiose, où les douces collines cèdent la place à de grands espaces dominés par des roches monumentales dont les plus célèbres sont les roches de Vergisson et de Solutré. Le vin blanc est ici

l’unique seigneur, qu’il se nomme pouillyfuissé, pouilly-vinzelles, pouilly-loché ou saint-véran. Ce décor a particulièrement inspiré le poète Alphonse de Lamartine qui y vécu une grande partie de sa vie. Sa maison familiale se visite à MillyLamartine.

De Chardonnay à La Roche-Vineuse

Votre première étape pourra vous conduire au village de Chardonnay, qui a donné son nom au célèbre cépage blanc. C’est une halte bucolique avec son château du XVe siècle, ses lavoirs ou l’église Saint-Roch. Choisissant la route qui passe par Lugny ou celle d’Uchizy, n’hésitez pas à vous arrêter un instant pour découvrir ces villages anciens. Toujours dans le Haut-Mâconnais, vous approchez de deux villages que le vin a unis en 1999 : Viré et Clessé produisent ensemble l’AOC viré-clessé. Premier sur votre route, le village de Viré, entouré de vignes, vous offrira un formidable point de vue sur la région depuis la route du Belvédère. Clessé, au bâti plus monumental, possède une très belle église romane du XIe siècle et d’anciens pressoirs. Poursuivant votre chemin vers le sud, laissant Igé et Verzé derrière vous, vous entrez dans un nouveau territoire. Après avoir escaladé La Roche-Vineuse, faites une pause au château de La Greffière pour visiter le musée de la vigne et du vin. La prochaine étape vous mène au château de Pierreclos, haut lieu de l’histoire locale et domaine viticole. Ses plus anciennes parties datant du XIIe siècle, le propriétaire des lieux vous convie à une escapade médiévale. Supplément au N° 2600 du 20 juin 2014 - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Le Mâconnais, un avant goût du Sud !

De Vergisson à Saint-Vérand

expriment la puissance et la minéralité qui caractérisent si bien le chardonnay. Au cours de votre promenade, vous pourrez découvrir d’autres éléments intéressants du patrimoine : l’église, en partie romane (XIIe siècle), le château de Layé (XIIe-XVIIe siècles), les lavoirs du bourg et de Méziat ; en contrebas du village, le carrefour aménagé de Vinzelles, conçu par le célèbre céramiste Alain Girel. Le périple se termine à la pointe de la Bourgogne. À la croisée de trois régions gastronomiques (Bourgogne, Beaujolais et Bresse), les vins de l’appellation saintvéran (produits sur différents villages de la région) sont des vins blancs secs et ronds, souvent minéraux et vifs. Le village de Saint-Vérand (avec un “d” contrairement à l’appellation) propose plusieurs circuits aux randonneurs.

Le bourg de Vinzelles regarde déjà vers la plaine de la Bresse, à l’est, même s’il reste solidement ancré en Bourgogne. Il a la particularité d’abriter deux châteaux distants de quelques mètres qui appartiennent désormais à un même domaine viticole : la maison forte du XIe siècle et la maison noble des XIIIe et XVIIe siècles. Ici la vigne a traversé les époques et vit en harmonie avec le sol et les vieilles pierres. Les vins d’appellation pouilly-vinzelles

Avant de quitter la Bourgogne, une escapade “au-delà des vignes” s’impose : vous ne pouvez manquer de passer par Cluny, dont l’abbaye rayonna sur le monde chrétien occidental pendant tout le Moyen-Âge. Cette visite sera l’occasion de se remémorer que c’est en ces lieux que les moines ont commencé le travail de la vigne, il y a de cela près de mille ans, offrant à la Bourgogne le plus précieux des cadeaux !

La Roche de Vergisson et la Roche de Solutré marquent le changement : des vignes à perte de vue surplombées de roches antédiluviennes. La Roche de Solutré culmine à 493 m, vous offrant un panorama exceptionnel. Elle fut, dès la préhistoire, un haut-lieu de chasse et abrite, aujourd’hui, un intéressant musée. La Roche de Vergisson, jumelle de la première, servait de refuge aux mêmes hommes préhistoriques. à partir de là, les appellations se partagent plusieurs villages, le terroir traçant des limites différentes. À Fuissé, vous pourrez apprécier le calme ensoleillé des ruelles ou monter à l’assaut du château. S’il donne son nom à de nombreuses appellations (pouilly-fuissé, pouilly-loché, pouilly-vinzelles), pouilly, simple hameau, vaut un charmant détour.

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Ce supplément est disponible sous format numérique, sur simple demande auprès de L’Exploitant Agricole de Saône-et-Loire. Tél. : 03 85 29 55 29 Courriel : courrier@agri71.fr Il est également téléchargeable sur :