TÉCNICA DE MACHALA UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA TOXICOLOGIA Nombre: Estefanía Rueda Rodríguez Fecha: Machala, 22 de enero de 2018
Curso: Octavo Semestre A
Docente: Dr.Bioq.Garcia González Carlos Alberto, Mg Sc. DIARIO DE CLASE Nº 14 TOXICIDAD DE LA YUCA
Es rica en hidratos de carbono
Contiene unas sustancias llamadas glucósidos cianogénicos
Es una planta de alimentación
Dolor de cabeza
Entumecimiento de los miembros
Perdida de visión
Mareos
Síntomas
Contenido tรณxico
La Organizaciรณn Mundial de la Salud establece que es seguro comer yucas que tengan menos de 0,01 miligramos de cianuro por cada gramo.
Si llegase a contener mรกs de 0,03 miligramos de cianuro por cada gramo, puede hacer colapsar los รณrganos vitales