Foodbag week 11/01

Page 1

Classic with a twist CHILI CON CARNE MET RIJST


CHILI CON CARNE MET RIJST

INGREDIENTEN

2 PERS

3 PERS

4 PERS

5 PERS

Gehakt

250 gr

375 gr

500 gr

625 gr

Ajuin, fijnhakken

1

2

Lookteentje, fijnhakken

1

2

Rode bonen, uitlekken

120 gr

180 gr

220 gr

300 gr

Wortel, in blokjes snijden

1

2

Selderstengel, fijnhakken

1

2

Chilipeper, ontpitten & fijnhakken

½

2/3

1

Tomatenpuree

35 gr

50 gr

70 gr

85 gr

Tomatenblokjes uit blik

400 gr

600 gr

800 gr

1000 gr

Chili con carne kruiden

zakje

zakje

zakje

zakje

Zure room

65 gr

100 gr

125 gr

160 gr

Koriander, fijnhakken

naar wens

naar wens

naar wens

naar wens

Rijst, builtje

1

2

2

3

Citroenzeste

½

½

1

1

Vleesbouillon, blokje oplossen in water

½

¾

1

200 ml

300 ml

400 ml

500 ml

35-40 min Vlees Chili con carne is Spaans voor ‘chili met vlees’. De chilischotel werd voor het eerst gegeten door het Amerikaanse leger, ergens in de 19e eeuw in Texas.

Uit jouw keuken Olijfolie Peper & zout Water

Dit ingrediënt komt in meerdere gerechten voor, hou je aan de aangegeven hoeveelheden zoals vermeld.

1

Bereid alles voor zoals aangegeven in de ingrediëntenlijst en breng een pot met water aan de kook.

2

Kook de rijst gedurende 8 minuten.

3

Neem een kommetje en los de bouillon op in de aangegeven hoeveelheid water.

4

Verhit een pan met een beetje olijfolie. Fruit de ajuin, look, chilipeper, selder en wortel tot alle ingrediënten een mooie bruine kleur hebben. Voeg het gehakt toe in de pan en plet het met een vork. Voeg de chili con carne kruiden toe. Bak het geheel tot het vlees een mooie kleur heeft.

5

Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, rode bonen en de bouillon toe. Breng aan de kook en laat enkele minuten sudderen op het vuur. Kruid naar smaak met peper & zout.

6

Serveer de chili con carne met rijst, zure room, citroenzeste en verse koriander. (zie foto)

Post je een leuke foto van je gerecht met #foodbagbe?

FOTOGRAFIE DOOR FOODPHOTO


Pure and simple GEGRILDE ZALM MET GEROOSTERDE SNOEPTOMAATJES


GEGRILDE ZALM MET GEROOSTERDE SNOEPTOMAATJES

INGREDIENTEN Zalmfilet

2 PERS

3 PERS

4 PERS

5 PERS

2

3

4

5

200 gr

300 gr

400 gr

500 gr

Lookteentje, in schijfjes snijden

1

2

Citroenzeste

¼

¼

½

½

naar wens

naar wens

naar wens

naar wens

¼

2/3

½

¾

250 gr

375 gr

500 gr

625 gr

Snoeptomaatjes

Basilicum Chilipeper, ontpitten en halveren in de lengte Spelt spaghetti

Uit jouw keuken Peper & zout Olijfolie

60 ml + extra

90 ml + extra 120 ml +extra 150 ml + extra

Dit ingrediënt komt in meerdere gerechten voor, hou je aan de aangegeven hoeveelheden zoals vermeld.

1

30-35 min Vis Speltpasta is een pak gezonder dan gewone pasta, omdat de verhouding tussen koolhydraten en vetten beter is. Deze pasta is beter voor de spijsvertering en zorgt voor een daling van het cholesterolgehalte. Lekker én gezond!

Bereid alles voor zoals aangegeven in de ingrediëntenlijst. Breng een pot gezouten water aan de kook voor de spaghetti.

2

Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking tot al dente (beetgaar) met een scheutje olijfolie en een snuifje zout.

3

Terwijl de spaghetti kookt kan je de ‘infused’ olie maken: voeg de juiste hoeveelheid (in milliliter vermeld) olijfolie in een pan. Voeg de look, citroenzeste en chilipeper toe.

4

Verwarm een andere pan met een scheutje olijfolie. Bak de snoeptomaatjes en de zalmfilets op een gemiddeld vuur tot de zalm mooi bruin kleurt. Kruid af met peper en zout.

5

Giet de spaghetti af en voeg er de zelfgemaakte ‘infused’ olie aan toe en verwijder de chili. Daarna voeg je de pasta toe aan het geheel. Meng de olie onder de pasta.

6

Serveer de pasta met zalm en snoeptomaatjes en kruid af met enkele verse basilicumblaadjes.

Post je een leuke foto van je gerecht met #foodbagbe?

FOTOGRAFIE DOOR FOODPHOTO


Healthy and delicious STOOFPOTJE VAN AUBERGINE, WORTEL, VERSE SPINAZIE & PAPRIKA MET QUINOA


STOOFPOTJE VAN AUBERGINE, WORTEL, VERSE SPINAZIE & PAPRIKA MET QUINOA INGREDIENTEN

2 PERS

3 PERS

4 PERS

5 PERS

Aubergine, grof snijden

1

2

Rode ui, fijnhakken

1

1

2

2

Lookteentje, fijnhakken

1

2

zakje

zakje

zakje

zakje

Paprika, grof snijden

1

2

Wortel, schillen en in schijfjes snijden

1

2

3

4

Tomatenpassata

500 gr

690 gr

1000 gr

1250 gr

Basilicum, hakken

naar wens

naar wens

naar wens

naar wens

Quinoa, spoelen

100 gr

150 gr

200 gr

250 gr

Gerookte paprika

Komijnzaad

zakje

zakje

zakje

zakje

Spinazieblaadjes

50 gr

75 gr

100 gr

125 gr

Groene olijven, uitlekken

50 gr

75 gr

100 gr

125 gr

Uit jouw keuken

25-30 min veggie Quinoa is tegenwoordig zeer populair in de keuken, maar veel mensen spreken de naam van het nieuwe superfood verkeerd uit. De juiste benaming is ‘kienwa’ en dus niet ‘kienoowa’.

Peper & zout Olijfolie Dit ingrediënt komt in meerdere gerechten voor, hou je aan de aangegeven hoeveelheden zoals vermeld.

1

Bereid alles voor zoals aangegeven op de ingrediëntenlijst.

2

We gaan van start met het koken van de quinoa. Neem voor elke hoeveelheid quinoa de dubbele hoeveelheid water. Doe de quinoa en het water in een kookpot. Zet de kookpot op een hoog vuur en zodra het water kookt, plaats je een deksel op de pot en zet je het vuur lager. Het water moet nog net blijven koken. Kook tot de quinoa al het water heeft opgenomen.

3

Verwarm wat olijfolie in een pot en bak de rode ui, look, wortel, aubergine en paprika tot deze mooi bruin kleuren. Voeg de gerookte paprika en de komijnzaadjes toe. Laat nog enkele minuten bakken.

4

Voeg de tomatenpassata en indien nodig een klein beetje water toe. Kook op een gemiddeld vuur tot de aubergine en paprika zacht zijn.

5

Voeg de spinazie, olijven en basilicum toe. Laat nog een paar minuten verder koken en kruid naar smaak met peper en zout.

6

Serveer je groentenstoofpotje samen met de quinoa.

Post je een leuke foto van je gerecht met #foodbagbe?

FOTOGRAFIE DOOR FOODPHOTO


Modern grandmother OVENGEBAKKEN KIP MET APPELMOES & AARDAPPELPARTJES


OVENGEBAKKEN KIP MET APPELMOES & AARDAPPELPARTJES INGREDIENTEN

2 PERS

3 PERS

4 PERS

5 PERS

Kippenbil

2

3

4

5

Appel, schillen en in grove stukken snijden

2

3

4

5

500 gr

750 gr

1000 gr

1250 gr

1

1

2

2

Aardappelen, in partjes snijden Citroensap Currypoeder

zakje

zakje

zakje

zakje

Spinazieblaadjes

30 gr

45 gr

60 gr

75 gr

Suiker

1 el

1,5 el

2 el

2,5 el

Boter

1 el

1 el

2 el

2 el

Uit jouw keuken Olijfolie Peper & zout

45-50 min Gevogelte Wist je dat je appelmoes heel goed kunt gebruiken als ingrediënt in cakes en taarten? Het geeft een heerlijk frisse smaak en zorgt ervoor dat vooral glutenvrij gebak niet zo droog wordt.

Dit ingrediënt komt in meerdere gerechten voor, hou je aan de aangegeven hoeveelheden zoals vermeld.

1

Verwarm de oven voor op 200°C.

2

Bereid alles voor zoals aangegeven in de ingrediëntenlijst.

3

Plaats de kippenbillen in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie, de helft van het citroensap en het currypoeder. Masseer het currypoeder goed in het vlees en kruid met peper & zout.

4

Plaats de aardappelpartjes naast de kip in de ovenschaal (of verdeel over twee ovenschalen) en plaats in de oven voor 35 à 45 min tot de kip gaar is en de aardappelpartjes lekker krokant zijn.

5

Verhit een pan met een beetje olijfolie en boter. Fruit de appelblokjes met de suiker tot de stukjes een mooie bruine kleur hebben. Voeg dan de andere helft van het citroensap en genoeg water erbij en laat koken op een zacht vuur tot de appel zacht is. Druk fijn met een vork of pureer met een staafmixer. Breng op smaak met peper & zout.

6

Geniet van je curry-kip met de aardappelpartjes, appelmoes en enkele spinazieblaadjes. Giet een beetje braadvocht van de kip over het vlees voor een lekkere smaak.

Post je een leuke foto van je gerecht met #foodbagbe?

FOTOGRAFIE DOOR FOODPHOTO


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.