府中 知多少
府中，曾經的繁華都市。
經過歷年的風雨洗刷、新大樓的擴張興建、各個城 市的崛起，此地如今已漸漸被抹去曾經的光輝，進 入歷史古城。
說起板橋市的繁榮盛景，推測應該是從清朝 嘉慶年間便已開始。當時板橋府城的規模已經形 成，位置就在現今的府中地區，共有五個城 門， 分別是「東門」、 「西門」、 「小東 門」、 「南門」、 「北 門」。
完整封閉的府城結構，讓當時的板橋能夠在安 定中尋求發展，並且隨著時間的累積逐漸形成 商業中心，其中清光緒年間陸續興建完成的「林 家花園」與「林家 三落大 當時繁榮的真實案例。
」最具代表，更是見證
就現代人的眼光來看，板橋舊城的面積並
關於 傳統行業
不是很大，頂多不過是一所大學校地的規 模，但是當地人口集中，商業活動密集，市 場、商店、住家甚至於金融機構多設置於此， 再加上公家行政 單位集中，成為大板橋地 區發展的中心。 但如今的府中，如同正在整修停工的城 市，新舊參半的店屋夾雜在各個街道小路 中。從最時尚當紅品
店面至最古早的傳統
行業統統成列在此。撥開那 ，避開堂皇富麗的時尚品 的小
代風華的外 店家，在大街
裡，總會發現一些曾經的古早味。深
入常民生活的街道，一窺那最根本的在地生 命力，其實一直都在，就看大家是以何種步 伐與動線接觸。 「傳統行業像死胡同，都會走到底，差別只 是長短、多久的問題而已。」 句話很貼切， 但試問我們為何沒看見
市場的需要而努
力做出改變？ 每間店面紮根在此，必定經歷了一些故事 和感動。也就是
些開創時代的商人興起才
造就了一座城市的繁華面貌。
挽面特輯
面又稱絞面、線面等等。 是在西亞、中亞到東亞一帶流傳已久的美 容手段，使用線除去婦女臉上的汗毛、剪齊額髮和鬢角。中國稱作開臉， 閩南、粵東、台灣、新馬泰等地都稱
面。
傳說隋煬帝經常微服出巡，暗中命令侍衛
截迎親轎子，強搶新娘，使
得百姓不敢在迎親時敲鑼打鼓。後來有一家人要出嫁女兒時，便讓新娘 臉上的汗毛除盡，塗抹脂粉假扮成城隍娘娘抬到新郎家中，遇到官兵檢 查冒稱是迎神會，成功躲避官兵的追查。後來大家跟著學， 面就成了一 種習俗。
「左彈一線生貴子，右彈一線產嬌男，一邊三線彈得穩，小姐胎胎 產麒麟。眉毛
得彎月樣，狀元榜眼探花郎。我們今日恭喜你，恭
喜賀喜你做新娘。」 《開臉歌》 古代，在中國從南到北都有「開臉」的習俗。開臉通常在女子出嫁前由女 性長輩施行。女人一生只開臉一次，儘管之後離婚改嫁也不再開臉。有些 地區在開臉之前，主家要煮「開臉餃」分贈親友以示吉祥，也有開臉時要唱 開臉歌以預祝新娘生育的。 進入了科技時代，美容儀器也漸漸興起。問問90後的小孩，誰還記得 份曾經轟動一時的行業 ？
面
傳承
『屹立不倒，延續傳承』 在某種無法抗力的驅動下，大多的
面師傅都選擇跟隨時代的
攤改業。但仍然有抱持堅定不移態度的師傅，鞏固了 然保有
步，與時並進，收
份傳統行業的地位。如今依
份稀有手藝的師傅們都集中在一些地點繼續開業，傳承傳統。台北的
街分別分
面
在兩個主要地點：一個位於台北市士林區的文林路，另一個則集中在今
日重點介紹的新北市板橋區府中路。 民國85年，至林家花園被禁止開業
面後，府中的
面師傅就紛紛聚集於現今的文
林路續業，形成了當今有名的傳統
面街。師傅們大多原來都互相不認識，但因著
樣的機緣巧合聚集起來後，人口相傳，一代又一代的傳至今也已有20年之久。 為了延續
個傳統手藝， 面師傅也會開班授課，甚至拉
遠親近鄰學習，將
門
技術傳承下去。
顧客群 『曾經的習慣改不了， 面其實也是一種享受。』 傳統的
面技術都是
務，讓顧客深切享受到
線或用手。有些師傅
面後還會添加修指甲及去角質的服
種美容院一站式的服務。
傳統手藝大家都是用口耳相傳的方式流傳至今， 面的顧客群大多都中年至老年 人居多，年輕人佔少數。隨著時代科技的進步，願意再回去 主。對他們來說曾經的習慣已經改不了，其實
面的大多都是熟顧為
也是一種享受。
天才老闆娘 特搜 面經驗已有16年之久的天才老
達
人 出 馬
算是
師傅.為了生活,每天從早上9點半營業到傍
面街的老 5 點 ．除 了
特定假日休息以外,天天都熱切的敞開大門迎接顧客前 來享受
套不一樣的美容服務.
小 檔 案
店 面 小 秘 密
姓 名：美 蓮 面 經 驗：1 6 年 個 性： 羞於上鏡， 卻是 面快手
地 址：板 橋 區 西 門 街 8 號 1 樓
（ 林 家 花 園 隔 壁 ，大 觀 幼 稚 園 對 面 ） 營 業 時 間：9 : 3 0
17:00
店 面 電 話：2 9 6 5 - 2 4 5 7
手機 : 0972-191- 654
挽麵必備四大神器 1
2
3
4
膨粉 （丸竹香粉）
紅色棉線
絲瓜水
蘆薈
到底怎麼挽面啦 step 1 先 在 被 面 者 臉 上 抹 上 大 量 的 絲 瓜 水 。再 塗 上 膨 粉 ，使 得 臉 上 的 粉 刺 和 汗 毛 顯 現 出 來 。
step 2 面 者 會 使 用 一 根 細 麻 線 ，中 間 用 一 隻 手 拉 著 ，兩 端 分 別 系 在 另 一 隻 手 的 拇 指 和 食 指 上 。或 者 中 間 用 嘴 著 ，兩 手 套 住 兩 頭 ，形 成 交 的 三 角 。 開始從額頭臉頰兩側到耳 再到眼周嘴邊。 （臉的右 側 會 比 較 痛 ，小 編 我 哭 ㄖ ）麻 線 在 被 線 面 者 臉 上 絞 動 以 出 去 汗 毛 。眉 、鬢 角 也 會 修 整 。
step 3 修正完後需要第二次檢查 裡還有還未清 除的毛。 樣的過程重複直到臉上毛髮清除 完 畢 後 ，最 後 抹 上 可 以 吃 又 可 以 敷 臉 的 蘆 薈 ，護 膚 消 炎 就 大 功 告 成！
挽面有什麼限制嗎？
歐～小孩的皮膚比較嫩，不適合挽面，高三以後再挽會比較好。臉上有 痘痘需看情況。如果整張臉都是發炎生濃的爛痘痘，我建議不要挽。但 如果是局部的小痘痘，挽面能避開。
年輕時跟老師學的，記得學費大概是一兩萬。現在有婦女會(板橋國小 下去的婦女會)、救國團很好，那裡也可以學挽面，而且比較便宜。
挽面這門技術需要學多久？
學快學慢看個人，有的人很有興趣就比較快上手。只要抓對技巧，多練 習，累積經驗，就能出山開業了。
有沒有想過要將挽面這門技術傳承下去？ 以前有人來找我學過啊，但練習一兩天就不學了。現在的年輕人都怕 辛苦啊，只喜歡坐辦公室對著電腦，不耐苦。
為什麼結束原本的攤位來這裡開業呢？
原本的攤位在新玉堂斜對面，生意還蠻不錯的。但是那邊後來建了房 子後，就不能租也不好租了。
府中路那麼多挽面攤位，會不會有競爭？
當然有競爭啊，可是各自都有各自的客人啦，不會去搶別人生意。以前 府中路就會有很多路過的妹妹來挽，但是現在來我這邊挽面的客人都 是熟客比較多。
妳喜歡幫客人挽面嗎？
喜歡。幫客人挽面可以跟很多不同的人聊天，客人挽面都會和我聊天。 你們學校有個老師也常常會來挽面內，挽好幾年了，她昨天才來，住新 店，常常出國開會。但是我不知道他教什麼課程，不敢問太多。
挽面秘辛！
你的挽面技術是跟誰學的？
你有沒有想過開一家美容中心？
沒有，我年紀大了啊，開美容中心開銷很大。
會不會擔心挽面被化妝品取代？
不會，挽面和化妝品的效果不一樣。
完全揭秘
這份行業好不好賺？
有啦，50分鐘就能賺200塊，工具材料費用又沒很多，但有 時候客人很多就會很累 。
這門技術做久了有沒有職業病？
有ㄋㄡˋ～挽面要一直彎著背，腰酸背痛啊，做久了會靜 脈曲張。還有手會有板機指。眼睛需要非常專心，時間也蠻 長的，現在眼睛也容易很累很辛苦。
顧客群？？
不一定，上班族現在也很多，家庭主婦、服務業歐巴桑都有啦！ 但是學生就比較少，之前在府中路還有舞蹈系的妹妹會來挽腳 毛手毛腋毛（！） 男生大多都是3、40歲的上班族。我的顧客都是熟客比較多，有 些都會固定一個月來挽一次，有的小姐比較容易長（汗毛）的就 會半個月來挽一次。這裡很少遇到奧客啦，就是有的客人比較 龜毛一點，其他都還好。
挽臉都是200塊？
男生250，男生的毛比較多，不好晚啊。
年輕的時候有沒有夢想呢？
沒想過。年輕的時候，生活比較辛苦，很多人都在工廠工 作，讀書又不高。都是為了生活，不會想那麼多。不像你們 現在這麼好，讀書（學歷）那麼高，都有你們的前途啊~
對於傳統行業 『古老的街道拂去歷史的塵埃，留給了後人古老的質樸和清新的時尚。』 光陰荏苒，也許很多人都不會再去追憶 裡，依然可以讓人感受到
裡曾經發生過什麼，有過多少往事，今日走在
裡最早的城市記憶。
因著歷史與文化， 些傳統行業駐紮在
裡，一代又一代地延續至今日。它代表的不單只
是一種傳統，更是在地的文化和信仰。因此， 些技術需要被保留、被再生，重新復興 獨門手藝，讓大家對
些傳統行業有不一樣的認識和接觸，傳承給我們的後代。
些
次我負責被 被
面，也是人生第一次
面，很好奇也很興奮， 面完皮膚
得到前所未有的細緻，但是
完面得非
常注意清潔，畢竟保護皮膚的細毛都被 除去， 東西會更容易進入，會容易長 痘痘。 天才老
娘
面的所有設備都是傳統
的，髮箍是一條傳統的紅色髮帶，最後 更是用「真正的」蘆薈來收斂，讓我
個
90世代都市小孩大開眼界。板橋地區就 像個神秘古城，而我們就像是剛踏入 塊領地的探險家，轉個彎，竟然是一間 聲名遠播的粽子老店，每次在北門街遊 走，總是能得到許多驚喜，就像是發現
真心話 時間
天才老
娘的鑰匙店一樣，板橋是一個
新與舊的融合，而我總是期待每一次在 府中地區的遊走，小時代，仍在快速社 會中運做著。
灣赫赫有名的「算命街」。板橋區府中路上有兩家知名
宇
：慈惠宮和接雲寺。因地緣關係，府中路沿線匯聚了一、二 十家的算命攤，有的在騎樓擺攤、有的則隱身於民宅，部分 甚至掛起「祖傳三代」、 「 三十年老舖」布條，也讓
條熱鬧
的府中路成為板橋頗具特色的算命街。
府中算命師介紹
讓 我 掐 指一算 ！
新北市板橋區府中路上聚集了一、二十家算命攤，是北台
府中算命師̶̶葉曜霆 葉曜出生於花蓮，早期就讀台灣神學院，最後畢業於輔仁 大學哲學系。法號天雲居士，曾經在忠孝東路四段的阿波 羅大廈經營畫廊四年多，也開過
廳，最後因為因緣關係，
剛好走走停停走到了板橋慈惠宮旁邊，心裡盤算著： 「 可以開個相
。」就
樣把地租下來，在此落
邊
，營業到現
在。從事算命的工作已有二十五年的葉曜霆說他
二十五
年間全年無休，過年期間也不休息，數十年如一日，他眼神 充滿自信的說， 就叫做意志力。 葉曜霆好研究，喜愛看書，從十五歲就開始看《胡適文存》。 國中的時候，每到假日他就會到故里街報到，因為那裡有很 多免費的書可以看。因為看了林肯傳記、華盛頓傳記、富蘭 克林傳記，讓他對到都市讀書充滿了憧憬，所以也夢想著 可以到都市讀書，於是高中時離開家鄉花蓮到了台灣的大 都市̶̶台北來讀書，葉曜霆不遲疑明確地說出了他離開 花蓮的日子̶̶民國55年6月19日，可見在他心中，踏進都 市是多麼值得紀念。他最後自豪的說： 「我從十五歲讀書到 現在，沒有一天是不讀書的。」而研究算命至今也已有40年 。
算命師 給年輕人的建議 我們都需要教育，自己對自己也需要教育。語文很重要，該多學語文。最起碼需學習講英 文、日文或其他語文，將來才能夠走社會，與不同的人交流。大陸現在好的非常好，就像 北大和清大。台灣人自己真的要努力，不能學壞、不能浪費時間，多看書讓自己充滿戰鬥 力。另外，要學習東西該多多向老師
寶，因為老師都是經過歷練之後造就現在的他。
此外， 『己立立人』，我們該幫助自己、幫助家人、幫助其他需要你幫助的人， 樣可以讓 自己和別人過得很好。所以說， 『天生我材必有用』、 『不招人忌是庸才』。現今職場很複雜 ，要成功沒有那麼容易，所以我們更應該比別人更努力。別怕，自己努力造就自己；面對 一期的生命，讓它過得更亮麗。