Jeepney Press KUSINA

Chris Yokoyama / Jeepney Press

Easy and delicious, seasonal recipes ni Tita Chris

Ang pagkain na iyong kinakain ay nakakaapekto sa iyong kalusugan, level ng iyong energy, mood, maging ang iyong pag-uugali. Kung pipiliin mong kumain ng mga instant at fastfoods, mabubuhay ka ng ibang uri ng buhay kaysa sa isang tao na health conscious.

The food that you eat becomes you. Ito ay literal na tumutukoy sa iyo. Habang tayo ay nagkakaedad, mas nagiging maliwanag ito. Ang pinsala na ginagawa natin sa ating sarili ng tayo ay nasa 20’s ay maaaring hindi maramdaman hanggang dumating sa 50’s o mas maaga. Dahil noon, ikaw ay 20’s malusog at hindi mo pa ma realize ang halaga ng kalusugan. Ang mga bagay tulad ng kolesterol at pinsala ng organ mula sa pag-inom ay naiipon sa paglipas ng panahon.

Marahil ang pinaka-nagwawasak ay pinsala sa atay mula sa pag-inom. Habang nagkakaedad tayo nagsisimula tayong mangailangan ng maraming mga gamot upang mapanatiling maayos ang ating katawan.

Bilang pampatibay-loob na kilalanin ang kahalagahan ng iyong mga choices sa pagkain, and make better ones in the future, o bilang isang payo, let’s search and record what we eat pag may time.

I’ve been living here in Japan for over 30 years, married and have two children. Their health becomes my priority and gradually nakahiligan ko ang magluto and I found my passion in cooking. Gusto ko i-share ang aking mga luto, tips and etc. about cooking. Tara na, start ko na!

Mebaru No Nitsuke (Rockfish simmered in soysauce)

Ingredients:

Rock sh 2 piraso Sake 50 cc Mirin 50 cc Soy sauce 50 cc Water 50 cc 3 tablespoons sugar Ginger 10 slices dried konbu Sili (optional)

How to make:

1. Kapag malinis na ang rockfish, tanggal na ang laman loob (much better ipa tanggal na ninyo sa pinag bilhan na market). Pour boiling water quickly to remove the odor! 2. Except the rock sh, pakuluin lahat ng ingredients in a pot for 2 minutes, 3. Ilagay ang rock sh and simmer for about 10 minutes, lagyan ng otoshi futa at takpan! 4. Medium heat is okay! Boil until it shines, and it's done.

NOTES:

Magagamit mo ang cooking method na ito sa iba pang seasonal sh. Wag itapon ang soup! Salain, ilagay sa ziplock, label it and freeze. Magagamit yan next time na magluto ka ng sakana nimono.

Mebaru No Nitsuke

photo by Tita Chris