Le Porte del Gusto - Lombardia - n. 2 - 2014 by S.C. Supenova Communication S.r.l.

le Porte ÂŽ del Gusto

2014

Viaggio alla scoperta delle Sagre Lombarde

Poste Italiane S.P.A Spedizione in abbonamento postale. D.L. 353/2003 (Conv.in L. 27/02/2004 N. 46) ART. 1 Comma 1. DCB Torino. N. 2 - â&#x201A;Ź 20,00

le Porte ® del Gusto 1}

La sagra è parte integrante dell’identità storica di una comunità e di un paese: è da intendersi come connubio perfetto tra l’autenticità gastronomica e le tradizioni del territorio da cui questa proviene. è espressione della cultura materiale del territorio e ha come obiettivo la salvaguardia, la diffusione e la promozione del patrimonio territoriale: in essa si intrecciano gastronomia, cultura, tradizione ed economia. Perché una sagra si possa definire ‘tradizionle” deve possedere almeno un passato di legame tra il prodotto e il suo territorio, documentato da tradizione orale e scritta. Tutte le i n i z i a t ive cult urali

Manifesto della previste dalla sagra, infatti, devono riflettere l’obiettivo primario della sagra virtuosa, ovvero esprimere cultura e tradizione. Il cibo, il consumo collettivo e rituale di determinati prodotti carichi di valori simbolici è il motore propulsore della sagra. Il tipo di alimento, il modo di prepararlo e di consumarlo rimandano ad un passato di vita comunitaria e a una cultura alimentare percepita come segno di identità. Per questo la sagra deve somministrare piatti e ricette che a bbi a n o c ome

ingrediente principale il prodotto di cui si fa promotrice. La sagra non ha finalità speculativa. Non è uno strumento di business e profitto, ma un veicolo di valorizzazione del territorio e della comunità. In questo modo la sagra diventa un’occasione per la comunità locale (operatori commerciali e non) per riflettere sulle proprie origini e sulle proprie risorse. La sagra deve garantire al meglio la tracciabilità, la divulgazione, la conoscenza dei propri prodotti e la trasparenza fiscale. La sagra va intesa come un’opportunità per il territorio: favorisce il miglioramento dell’immagine della comunità, l’orgoglio di una comunità di riuscire a sostenere un evento, di sviluppare nuove conoscenze e capacità, di stimolare lo spirito di partecipazione, aggregazione, amicizia e appartenenza. è uno strumento con cui far conoscere giacimenti dimenticati, ma anche borghi, musei periferici, centri storici, chiese e abbazie. La sagra può costituire anche uno strumento di ricchezza economica nella misura in cui è in grado di realizzare servizi a favore della comunità locale.

Sagra Autentica 4}

La sagra promuove forme di socializzazione e sviluppo collegate alla cultura del cibo locale. Essa risponde al desiderio delle comunità di avere spazi di convivialità e socializzazione. Coinvolge tutto il territorio e le numerose realtà produttive e commerciali locali, nonché i vari operatori del settore enogastronomico, quali produttori, artigiani, cucinieri, ristoratori e baristi. Il benessere e la soddisfazione di tutte le fasce della popolazione, sono essenziali per una sostenibilità nel tempo della manifestazione. La valorizzazione di un prodotto risulta efficace e con ampie ricadute economiche - durature - a vantaggio degli operatori locali, quando viene considerata in una dimensione collettiva, partecipata e condivisa sul territorio e non quando viene concepita tramite azioni estemporanee e promosse dai singoli soggetti anche se legati alla filiera e alle istituzioni. La dialettica tra i contesti favorirà naturalmente un intrecciarsi di creatività e tradizione, contribuendo a trasmettere che il folklore non è fossilizzato, ma in continua evoluzione e rielaborazione. Si auspica quindi il coinvolgimento della comunità nelle attività organizzative, invitando gli abitanti a prendere parte a comitati; incentivando aziende locali e amministrazioni al supporto finanziario e tecnico. La sagra deve svolgersi in un periodo limitato di tempo, deve essere legata a cicli di produzione e

consumo. Deve avere luogo nel territorio di origine del suo prodotto, ricetta o trasformazione tipica, in locali e ambienti idonei per la somministrazione che siano ben inseriti nel contesto paesaggistico, anche valorizzando strutture e ambienti tradizionali. Può svolgersi in contesto urbanizzato o in ambito rurale. Può anche prevedere eventi centralizzati ed eventi dislocati presso luoghi di produzione, osterie, ristoranti, enoteche e trattorie, creando una sinergia tra tutti gli attori pubblici e privati coinvolti nella sagra. La sagra è organizzata e gestita da associazioni senza scopo di lucro, che in concorso con altri soggetti portatori di interesse a livello territoriale, operano con continuità allo sviluppo e alla promozione della stessa attraverso un comitato. Gli organizzatori della sagra, perché questa possa definirsi tale, devono monitorare che i compiti relativi alla sicurezza degli ambienti e alle norme igienico sanitarie siano svolti con professionalità e responsabilità, assicurando competenza e preparazione del personale volontario. Devono quindi affidarsi a volontari competenti, che si assumano la responsabilità dei compiti affidati. Gli organizzatori devono inoltre impegnarsi a tutelare i volontari coinvolti a livello assicurativo. Il personale ha come obiettivo divulgare informazioni e approfondimenti, ma anche educare i visitatori e sensibilizzarli. Deve possedere competenza, ed essere in grado

di dare informazioni corrette sul prodotto, raccontare aneddoti sulla sua storia ed esprime il legame sensoriale con la sua terra. Gli eventuali utili debbono essere reinvestiti in attività a favore della tutela e valorizzazione del patrimonio culturale immateriale. La sagra deve rispettare il proprio territorio, facendo attenzione all’impatto ambientale e curando in particolare strutture, uso di detersivi biologici e smaltimento rifiuti. Piatti, bicchieri e posate utilizzate in strutture pubbliche devono essere in materiale riutilizzabile, biodegradabile e di riciclo, o di uso comune e tradizionale sul territorio. Deve essere realizzata la raccolta differenziata. Lo smaltimento di liquidi e gas nocivi deve avvenire secondo le norme di legge. La sagra virtuosa, deve quindi dimostrare di intraprendere un percorso educativo anche in campo ambientale ed ecologico.

Davide Paolini Edi Sommariva (Fipe) Claudio Nardocci (Unipli) Alberto Lupini (Italia a Tavola) Esmeralda Giampaoli (Fiepet) Zelinda Ceccarelli (Provincia di Arezzo) Alessio Cavicchi Michele Corti Loris Cattabriga

Le Porte del Gusto - n. 2 - anno 2014

Viaggio alla scoperta delle sagre lombarde Registrazione: Tribunale di Torino n. 31 del 18/05/2012 Edito da: S.C. SUPERNOVA COMMUNICATION S.r.l. Corso Filippo Brunelleschi, 91 scala A 10141 Torino (ITALY) Tel. +39 011 04 66 866 Tel. +39 011 04 66 867 www.supernovacommunication.com Direttore Responsabile: Antonio Petruzzo Condirettore: Bruno Todde Caporedattore: Alessandro Zarbo Redazione: Rosanna Gambino Anna Pellegrino Grafica: S.C. Supernova Communication S.r.l. Redazione e pubblicità: S.C. Supernova Communication S.r.l. Stampa: Gruppo VAL (RM)

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Indice Sagra della bresaola dall’11 al 13 luglio Chiuro (SO)

8 Sagra della sardina dall’11 al 13 e dal 18 al 20 luglio Tavernola Bergamasca (BG) Festa del vino dall’11 al 15 luglio San Damiano al Colle (PV)

Festa dei Persèch dal 12 al 20 luglio Collebeato (BS)

Festa d’la rana e dal stracott d’asan dal 18 al 21 luglio Frazione Belforte Gazzuolo (MN)

Palio delle Bisse Bandiera del Lago 2014 26 luglio Frazione Rivoltella Desenzano del Garda (BS)

Sagra dei pizzoccheri dal 26 al 27 luglio Teglio (SO)

Sagra del mirtillo dal 31 luglio al 3 agosto Rasura (SO)

Festival del Folclore e Sagra del Capù dal 2 al 4 agosto Parre (BG)

Sagra delle Sagre dal 9 al 17 agosto Barzio (LC)

Sagra degli gnocchi dal 16 agosto Pognana Lario (CO)

34 Sagra nazionale del Gorgonzola dal 20 al 21 settembre Gorgonzola (MI) Sagra del salame d’oca dal 27 al 28 settembre Mortara (PV)

28 Sagra dell’uva e della agricoltura bergamasca dal 30 agosto al 7 settembre Trescore Balneario (BG) 30 Palio delle Quadre dal 31 agosto al 6 settembre Chiari (BS) 32 Di zucca in zucca dall’8 settembre all’8 dicembre Mantova

Sagra Provinciale dell’uva 38 28 settembre San Colombano al Lambro (MI) Funghi e Zucche dall’1 al 5 ottobre Frazione Cuirone Vergiate (VA)

Autunno Pavese DOC dal 3 al 6 ottobre Pavia

Milano Golosa dall’11 al 13 ottobre Milano

La Fattoria nel Castello 12 ottobre Milano

Mostra del Bitto dal 18 al 19 ottobre Morbegno (SO)

Festa del Torrone dal 15 al 23 novembre Cremona

Sagra delle radici 26 ottobre Soncino (CR)

Festa di S. Ambrogio 7 dicembre Milano

Concorso Sagre

Sagra delle carni in umido 52 dal 31 ottobre al 2 novembre Cantù (CO) Formaggi in Piazza dall’1 al 2 novembre Sondrio

56 Fasulin de l’òc cun le Cudeghe dall’1 al 2 e dall’8 al 9 novembre Pizzighettone (CR) Sagra del tartufo 9 novembre Milano

Sagra del tartufo dal 15 al 16 novembre Varese

Sagra della

bresaola

er la prima volta quest’anno la sagra, ormai giunta alla sua 15° edizione, si svolgerà in tre serate. Le classiche di sabato e domenica prevedono l’ormai consolidato menu di sempre (carpaccio di bresaola, involtini di bresaola, tris di bresaola, riso allo sforzato e bresaola, penne panna e bresaola, bresaola e sciatt, gnocchetti alle ortiche con bresaola e casera), mentre in quella di venerdì, intitolata “Stuzzicando Bresaola”, verranno proposti degli sfiziosi piatti freddi, naturalmente sempre a base della protagonista della Sagra. Tre giorni per celebrare “la rossa” di Valtellina organizzati dalla Pro Loco, con musica, balli e ovviamente buona cucina. Il comune di Chiuro ogni anno dedica un fine settimana alla “bresaola”, prodotto che ha radici molto antiche e si identifica su tutti i mercati come salume povero di grassi particolarmente indicato nelle diete e forse tra i più conosciuti sul territorio nazionale, uno dei prodotti simbolo dell’enogastronomia lombarda. La bresaola, ottenuta dalla parte migliore del posteriore del manzo (fesa,

dall’11 al

luglio

magatello e altre fasce muscolari pregiate) si identifica su tutti i mercati con la Valtellina, sua esclusiva zona d’origine. Deriva dai modelli tradizionali di conservazione della carne mediante salatura ed essiccazione, testimoniati a partire dal 1400 e via via sempre più raffinati. Il processo di lavorazione consiste nella salatura “a secco” della carne, ben refilata e priva di parti tendinose, con dosi minime di sale e l’aggiunta di poche spezie; la salagione dura circa 15 giorni durante i quali leggere massaggiature si alternano al riposo in ambiente refrigerato e umidificato. Nel successivo periodo di stagionatura (6-8 settimane) si instaurano Cena a base di bresaola e serate quei fenomeni fermentativi ed enzimatici danzanti con l’Orchestra Andrea’s che conferiscono alla bresaola valtellineband (ex Lesina band) La manifestazione si tiene presso se le sue inconfondibili caratteristiche. il Centro Sportivo “La Colonia”, dove è Il tipico gusto delicato e non eccessiallestita una tensostruttura che garantisce vamente salato si deve proprio all’aria lo svolgimento della manifestazione e al clima della Valtellina che, grazie anche con tempo avverso Il venerdì sera “Stuzzicando Bresaola”, alle alte montagne che la circondano anteprima della Sagra che propone proteggendola dalle correnti d’aria più stuzzicanti piatti freddi fredda, è più mite e meno continentale di quanto l’ubicazione al centro dell’arco alpino potrebbe far supporre.

Gli Appuntamenti

La redazione

Chiuro

CICLIAMA vendita, noleggio e riparazione biciclette Via Trivigno, 2 23037 Tirano (SO) Tel. 0342/70.43.60 www.cicliama.it PASTICCERIA GELATERIA IL PASTICCIO pasticceria e gelateria artigianale dove la qualità e il gusto sono al primo posto Via Stelvio, 94 - 23030 Chiuro (SO) Tel. 0342/48.23.60 www.pasticceriailpasticcio.it

Comune: Piazza Stefano Quadrio, 1 23030 Chiuro (SO) Tel 0342/48.22.21 Fax 0342/48.30.80 www.comune.chiuro.so.it Ente organizzatore:

Pro Loco e Comune

Hanno collaborato con noi:

Donatella Moretti

GARDEN VERDE IDEA manutenzione aree Verdi, potatura, abbattimento tree climbing, ci trovate al mercato di Bormio, Tirano e Chiavenna Via Valeriana, 363 23010 Berbenno di Valtellina (SO) Tel. 0342/49.38.61 gardenverdeidea@libero.it OROLOGIAIO RIPARATORE MOZZETTI orologeria, oreficeria, laboratorio riparazioni orologi Via Gera, 21 23030 Chiuro (SO) Tel. 347/97.83.200

NEW SHOW ROOM SPOSA BELLA vendita abiti da sposa e sposo, ogni abito può essere personalizzato, a pochi passi dalla stazione Via Mazzini, 9 - 23100 Sondrio Tel. 0342/51.24.70 www.newshowroomsposabella.it

IL GHIOTTONE preparazione pasta fresca, piatti pronti da asporto, dolci tipici, biscotti, pasticcini, saraceno al mirtillo Via Roma, 14 23026 Ponte in Valtellina (SO) Tel. 0342/48.24.96

SALUMIFICIO TESTINI dal 1979 produzione artigianale di salumi con metodi di lavorazione locale abbinati all’innovazione Via dei Frutteti, 64/A 23020 Montagna in Valtellina (SO) Tel. 0342/21.07.42

GASTRONOMIA BONTÀ E GUSTI gastronomia dall’antipasto al dolce, specialità valtellinesi, tra cui i tipici pizzoccheri Via Santa Maria, 62 - 23030 Lovero (SO) Tel. 0342/77.01.17

Sagra della

sardina

11 al 13 18 al 20 luglio dallâ&#x20AC;&#x2122; e dal

Gli Appuntamenti

Cene a base di pesce di lago e non solo Serate danzanti con grandi orchestre Pranzo su prenotazione con menu caratteristico il 20 luglio Lâ&#x20AC;&#x2122;area della manifestazione permette di godere del panorama lacustre e circostante

Tavernola Bergamasca P

er la delizia dei palati di buongustai ed estimatori della cucina lacustre, torna la tradizionale “Sagra della sardina”. La nota rassegna gastronomica, che riscuote ogni anno tanto successo di pubblico, anima le serate estive goderecce del Sebino. Allestita nella panoramica area verde sul lago dell’antica frazione tavernolese di Gallinarga, la popolare manifestazione è promossa dalla Pro Loco “Tavernola 2003”. Solo a sentirla nominare fa’ venire l’acquolina in bocca e, a giudicare dai menu, l’edizione 2014 si preannuncia all’insegna del gusto. Ovvio che il piatto forte è la sardina, così chiamata per la sua forma affusolata e le sue squame argentate che ricordano la sarda di mare, anche se il suo vero nome è agone (Alosa Fallax Lacustris), pressoché sconosciuto ai più. Gli ottimi cuochi della Pro Loco, tutti volontari, la propongono sott’olio o leggermente abbrustolita sul fuoco e servita con fette di polenta leggermente tostata. Qualche buongustaio l’accompagna con un trito di prezzemolo e un filo di aceto di vino rosso, mentre altri hanno

Comune: Via Roma, 44 24060 Tavernola Bergamasca (BG) Tel 035/93.10.04 Fax 035/93.26.12 www.comune.tavernola-bergamasca.bg.it Ente organizzatore:

Pro Loco “Tavernola 2003”

Hanno collaborato con noi:

Alessandra Zanni

sperimentato con successo gli spaghetti con i filetti di sardina sott’olio. Sono i pescatori di Clusane i principali fornitori della sagra dove ogni anno si consumano quintali di sardine, ma durante l’evento si potranno gustare altri piatti stuzzicanti quali le alborelle fritte, sempre molto richieste, e i delicati filetti di persico saltati con burro e salvia. Quest’anno, oltre alle immancabili penne con la trota ed i casoncelli alla bergamasca (per chi non mangia il pesce), verranno proposti anche altri secondi di pesce per dare più scelta ai buongustai. In particolare, il 20 luglio sarà l’unico giorno in cui la Sagra sarà attiva a pranzo con un menu che prevede diversi antipasti, almeno 2 primi, 1 secondo ed un assaggio di sardina; per partecipare sarà fondamentale la prenotazione e ci sarà servizio al tavolo. Dulcis in fundo, oltre al dessert verrà servita una fetta di torta di amarene casereccia, il dolce tavernolese per eccellenza: una crostata farcita con una densa salsa di amarene la cui inimitabile ricetta si tramanda da generazioni. Tutti gli amanti dei laghi sono avvisati: un territorio tutto da scoprire, ottima cucina e buona musica di accompagnamento, non potete mancare!

RISTORANTE PIZZERIA SIRENA ristorante pizzeria con ampia terrazza sul lago, specialità carne e pesce, salone per cerimonie Via Roma, 51 24060 Tavernola Bergamasca (BG) Tel. 035/93.29.20 HOTEL LOVERE RESORT & SPA sentirsi a casa, un servizio attento e professionale, ristorazione, centro benessere, barche a noleggio, palestra Via G. Marconi, 97 24065 Lovere (BG) Tel. 035/96.03.96 www.hotellovere.it RISTORANTE PIZZERIA LA SMORFIA cucina tipica campana, specialità pesce di mare e carne, ottime pizze Via XXIV Maggio, 86 25030 Paratico (BS) Tel. 035/91.01.26 www.ristorantepizzerialasmorfia.it TRATTORIA DA NANO cucina tipica bergamasca, terrazza estiva, mercoledì serata vegetariana, gradita la prenotazione Via Pietro Cagnoni, 45 24060 Foresto Sparso (BG) Tel. 035/93.00.95 ROSE CAFE’ bar, caffetteria, gelateria, paninoteca, happy hour e after dinner cocktails Via Roma, 24 24060 Tavernola Bergamasca (BG) Tel. 035/93.27.98 RISTORANTE PIZZERIA PRATI VERDI vasta scelta di pizze, ristorazione, locale creato anche per banchetti e cerimonie Via Fiume Oglio 25037 Pontoglio (BS) Tel. 030/74.70.049

La redazione 9

Festa del vino

L’

Oltrepò Pavese è una terra che da sempre regala emozioni intense attraverso il suo prodotto più conosciuto, il vino. Proprio per questo la Pro Loco di San Damiano al Colle organizza con l’ausilio dell’Amministrazione Comunale la tradizionale ed ormai tipica “Festa del Vino” volta a promuovere il prodotto tipico locale abbinandolo ai piatti tipici del territorio. In piazza Dallapè si danzerà con orchestre e band, che allieteranno le cinque serate. A cena sarà allestito, presso il locali dell’asilo, un accurato servizio

dall’11 al

luglio

ristorante che proporrà le specialità tipiche del territorio, a cavallo tra il pavese e il piacentino, come i pisarè e fasò ed i prelibati salumi, oltre alla classica carne alla griglia ed i dolci fatti in casa, il tutto annaffiato dai pregiati vini prodotti dalle aziende di San Damiano al Colle. Sarà inoltre disponibile un servizio bar presso la piazza Dallapé. La redazione

Gli Appuntamenti

Venerdì 11, inaugurazione in allegria con l’orchestra Valentina Valentini Sabato 12, revival dei mitici anni ‘70-’80 in compagnia degli Altamoda Domenica 13, serata con la grande orchestra Daniele Cordani Lunedì 14, serata con la grande orchestra Marianna Lanteri Martedì 15, serata con l’orchestra spettacolo Matteo Tarantino Ristorante con specialità tipiche del territorio ed esposizione dei pregiati vini di San Damiano al Colle

San Damiano al Colle

Comune: Via Roma, 4 27040 San Damiano al Colle (PV) Tel 0385/75.61.87 Fax 0385/75.014 www.comune.sandamianoalcolle.pv.it Ente organizzatore:

Pro Loco

Hanno collaborato con noi:

Sig. Braghieri

SALUMERIA CARLO E SONIA specialità prodotti tipici della zona, salumi e formaggi piacentini, vini, carni fresche, cordialità Via Crispi, 24 29047 S. Maria della Versa (PV) Tel. 0385/79.81.89 www.salumeriacarloesonia.it

HOTEL LOCANDA MONTESCANO in grado di soddisfare tutte le vostre esigenze offrendo ristorazione, alloggio e sale per qualsiasi tipo di cerimonia Via Montescano, 61 27040 Montescano (PV) Tel. 0385/26.24.54 www.locandamontescano.eu

OFFICINA RG MOTORS maturata esperienza presso altre aziende, ora officina in proprio per le vostre esigenze, gomme, elettrauto Via Repubblica, 76 - 27049 Stradella (PV) Tel. 0385/78.15.36 - www.rgmotors.it

PASTICCERIA GELATERIA IL GELATIERE dal 1984 altissima qualità nella scelta delle materie prime, forniture per cerimonie ed eventi Piazzale Gramsci, 2/G 29015 Castel San Giovanni (PC) Tel. 0523/88.19.74 www.ilgelatierelavelli.com

AGRITURISMO LA CA’ DAL FANT agriturismo familiare, cucina casalinga con prodotti orticoli di propria produzione, piatti tradizionali della zona Via Casette, 50 27040 Campospinoso (PV) Tel. 0385/27.79.00 - Cell 339/71.52.364

AGRITURISMO IL COSTIOLO agriturismo nel cuore dell’oltre Po, punto di partenza ideale per i caratteristici angoli di questa zona Frazione Colombato, snc 27047 Montecalvo Versiggia (PV) Tel. 0385/79.83.53 - www.ilcostiolo.it

ORTOFRUTTA IL LUPO MANGIAFRUTTA vendita al dettaglio e all’ingrosso di prodotti tipici meridionali, si confezionano cesti regalo Via A. Volta, 1/2 - Frazione Cordazzo 27040 Bosnasco (PV) Tel. 330/95.81.67 illupomangiafrutta@hotmail.it

AZIENDA AGRICOLA BISI viticoltori dal 1926, produzione di vini come il Riesling O.P. DOC, il Runcolongo DOC e il Pinot nero Cascina San Michele 27040 San Damiano al Colle (PV) Tel. 0385/75.037 www.aziendagricolabisi.it

Festa dei

Persèch

dal 12 al 20

luglio Gli Appuntamenti

Benedizione del “Cesto delle Pesche” Festa in contrada con giochi e stand gastronomico Musica live e spettacolo con il comico Pucci (Colorado Cafè) Sradicamento della pianta di pesco Discoteca all’aperto Gara della “Miglior Pesca” e del “Miglior Dolce alla Pesca” con premiazione Serate danzanti Altri eventi e contatti su www.prolococollebeato.org

Collebeato

rotagonista della storia del luogo e della sagra annuale organizzata dalla Pro Loco Collebeato è il frutto della pesca, che ha assunto nel corso degli anni l’indiscusso ruolo di simbolo per eccellenza del Comune. Collebeato, Pesche, Festa delle Pesche: tre realtà che identificano un paese. La storia si lega a questo frutto. “I pèrséch de Cobiat” che per anni sono stati fonte di lavoro e di sostentamento per numerose famiglie collebeatesi, tornano ogni anno ad essere al centro della vita del paese: per una settimana centinaia di volontari appartenenti a tante realtà associative che operano a Collebeato si riuniscono per questa sagra. È un appuntamento ormai di rito, quasi un’iniziazione per la seconda parte dell’estate, tra caldo e vento rinfrescante, prati e campi, boschi e alberi, più di tutti alberi di pesco. Una settimana intera, tra ricordi del passato e promesse per il futuro, con incontri e degustazioni, concerti e spettacoli teatrali o comici, dj-set e stand gastronomici, aperti

Comune:

Via S. Francesco d’Assisi, 1 25060 Collebeato (BS) Tel 030/25.11.120 Fax 030/25.10.292 www.comune.collebeato.bs.it

Ente organizzatore:

Pro Loco

Hanno collaborato con noi:

Gianni Rodella, Corrado Ballini

tutte le sere. E poi il mercatino, le feste delle contrade, la birra artigianale, musica per tutte le età e per tutti i gusti. Nel 1919 il cav. Filippo Rovetta aveva dato il via all’importazione di una varietà canadese della pesca, impiantando un pescheto modello subito esteso ad altri appezzamenti e imitato da tutti, dando un forte sviluppo all’economia locale grazie ai pregiati Persèch dé Cobiàt. La coltivazione della pesca ha infatti coinciso per il paese con un periodo di profondo cambiamento economico e sociale. Nel giro di pochi decenni la trasformazione agraria ha portato ad uno sfruttamento più intensivo e specializzato della terra ed a una commercializzazione dei prodotti. Ha aperto la strada anche per un’agricoltura di mercato, avviandosi così alla modernizzazione rivoluzionando i valori della vecchia civiltà contadina e trasformando le terre in moderni vigneti e in pescheti a carattere industriale. Da qui l’idea di omaggiare la pesca con una festa a lei dedicata, una festa che anno dopo anno accoglie migliaia di visitatori ormai da trent’anni.

NON SOLO PANE produzione artigianale di pane e pasta fresca, gastronomia di qualità, specialità bresciane, casoncelli Via Lamarmora, 114 - 25124 Brescia Tel. 030/35.41.006 PIPPO’S PIZZA pizzeria al trancio con farina ai 5 cereali, self service, primi e secondi piatti, contorni, bar tabacchi Via Dalmazia, 90/b - 25125 Brescia Tel. 030/35.41.558 - www.pippospizza.it AZ. AGRICOLA VIVAIO VOLTA vendita piante verdi e fiorite, piante grasse, fiori recisi e oggettistica, realizziamo giardini e terrazzi Via Borgosatollo, 18/A - 25124 Brescia Tel. 030/34.92.85 - www.vivaiovoltabrescia.com FOTO PALETTI servizi fotografici professionali per cerimonie, book fotografici, gadget personalizzati con le foto Via Triumplina, 109 - 25136 Brescia Tel. 030/20.00.309 www.servizifotograficipaletti.it TRATTORIA OSTERIA AL BIANCHI ambiente rustico e familiare, disponibilità veranda, servizio bar, ottima cucina locale Via G. Da Salò, 32 - 25122 Brescia Tel. 030/29.23.28 www.osteriaalbianchi.com LA POLVERIERA BEACH percorso sensoriale fra cocktails nazionali e internazionali, ricchi buffet, serate musicale con i nostri Dj Via Castellini, 14 - 25123 Brescia Tel. 030/37.52.271 www.lapolverierabeach.com BAR PASTICCERIA BICELLI dal 1997 specializzata in produzione artigianale di dolce e salato, servizio bar, torte nuziali, servizio catering Corso Garibaldi, 31/A 25122 Brescia Tel. 030/46.216

La redazione 13

Festa d’la rana e dal

stracott d’asan

a diciannove anni il Circolo “La Torre”, che si prepara a festeggiare il quarantasettesimo anno di fondazione, organizza quella che è diventata una delle feste di maggior successo dell’estate mantovana, una festa tutta a base di stracotto e rane. Queste particolarità culinarie sono state citate più volte anche dal presidente dell’Accademia Italiana della Cucina, il Conte Nuvoletti, nei suoi numerosi scritti sulla tradizione gastronomica mantovana. Il circolo è partito dalla constatazione che delle tante osterie e piccole trattorie che esistevano un tempo nel paese, non ne restava che una, la trattoria “Da Ginen“. I soci hanno quindi pensato ad una festa che mantenesse una tradizione belfortese, nel rispetto dei dettati gastronomici, mai scritti, ma sempre ben presenti nella realtà paesana. All’origine della “Festa d’la rana e dal stracot d’asan”, vi è la convinzione che: per contrastare la spinta verso la globalizzazione del gusto, è in corso una crescente ricerca di gusti “veri” e particolari, “d’na volta”; la festa può offrire una scelta di piatti non facilmente rintracciabili e succulenti (stracotto, frittata di rane, pesce gatto fritto, lumache). Come ricerca e sperimentazione, parten14

18 al 21 luglio dal

do dal risotto alla mantovana, abbiamo elaborato il “risotto alla belfortese” (salsiccia, piselli e pomodoro), lanciato proprio in occasione della Festa e che riscuote ormai un crescente successo. La buona organizzazione e le referenze di chi ha già avuto modo di assaporare i piatti negli anni hanno garantito il passaggio di ca. sette-ottomila persone ogni edizione, dalle regioni e dalle province limitrofe. La musica che allieterà le serate festose, renderà ancor più gradevole la “sperimentazione gastronomica belfortese” (www.circololatorre.it). La redazione

Gli Appuntamenti

Venerdì; orchestra “Devis Ballerini” ballo liscio e “DJ Andrea Lanari” musica anni ‘70, ’80 e ’90 Sabato; orchestra “Sabrina Borghetti“ ballo liscio e “DIRETTA RADIO CIRCUITO 29” con animazione di Mattia DJ Peruffo Domenica; 12° Motoraduno “Matteo Bandinelli” in piazza Risorgimento, sfilata nei paesi limitrofi con sosta-aperitivo presso il ristorante Artegusto a Gazzuolo e pranzo in piazza a Belforte, poi orchestra “Fausto Pedroni Band” ballo liscio e “Dj Matteo” dance a 360° lunedì; la musica degli “Exportex” anni ‘60, ’70 e ’80 e più, per i giovani “Mattia Dj Peruffo” con remember afro-funchy

Frazione

Belforte

Comune: Piazza Garibaldi, 1 46010 Gazzuolo (MN) Tel 0376/92.49 Fax 0376/97.381 www.comune.gazzuolo.mn.it Ente organizzatore:

Circolo “La Torre”

Hanno collaborato con noi:

Luciano Loatelli

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Palio delle Bisse Bandiera del Lago 2014

26 luglio Gli Appuntamenti

Consiglio di regata e sfilata per la messa in acqua delle imbarcazioni Ore 19, inizio regate ed a seguire premiazioni Rinfresco organizzato presso lâ&#x20AC;&#x2122;Ospedale Oncologico Laudato SĂŹ in collaborazione con le Sentinelle della ONLUS

Frazione

Rivoltella

e attuali imbarcazioni tramandano un’antica tradizione le cui origini risalgono all’epoca della Repubblica Veneta che si estese fino al Garda fra il 1405 ed il 1796, esercitando profonda influenza, determinando usi e costumi e generando numerose tradizioni. Manifestazioni veneziane vennero ripetute sulle acque del lago, e fra queste “La Regata delle Bisse” trovò grande interesse e suscitò forte passione. Le bisse dell’epoca erano una diretta derivazione del bissone veneziano. La struttura delle imbarcazioni è sostanzialmente rimasta la stessa nel corso del tempo; lo scafo a fondo piatto per incontrare minor resistenza sull’acqua, ospita quattro vogatori che remano in piedi, alla veneta, con una tecnica che mira ad amalgamare sincronismo, equilibrio e ritmo dei movimenti, leggeri e potenti al tempo stesso. Si ritiene che la prima Regata di Bisse sul Garda ebbe luogo nel 1548: le cronache del tempo narrano che si tenne a Salò un “Palio” per salutare l’arrivo del “Clarissimus Provvisore” Stefano Tiepolo. Le Regate accompagnarono da allora eventi storici di rilievo per la storia del Garda, ed ai mi-

Comune:

Via Carducci, 4 25015 Desenzano del Garda (BS) Tel 030/99.94.211 Fax 030/91.43.700 www.comune.bientina.pi.it

Ente organizzatore:

Lega Bisse del Garda

Hanno collaborato con noi:

Bruno Frazzini (foto)

gliori vogatori veniva riservato l’onore di sfilare sul Canal Grande di Venezia. La tradizione delle Bisse poco a poco andò scemando e soltanto agli inizi del secolo XX ha luogo una rinascita di interesse e passione; la tradizione venne ripristinata fra gli anni che vanno dal 1924 al 1938 e personaggi di grande fama si avvicinarono e sostennero la pratica remiera. Gabriele d’Annunzio fu uno fra i più accesi sostenitori delle bisse ed ancor oggi si può ammirare presso il comune di Lazise il bellissimo trofeo che commissionò allo scultore Colbertaldo. La seconda guerra mondiale costrinse le bisse ad un nuovo periodo di silenzio, fino al 1967 allorquando Alfonsino Pachera, Umberto Rossetti e Gaetano Rossetti di Lazise, appassionati cultori della storia e della tradizione del lago, con la collaborazione di Andrea Castellani e Gianni Badinelli di Gargnano, il Conte degli Albertini di Garda ed il com.te Cesare Maria Coccoli di Bardolino, ripresero la pratica remiera sul lago. Già in quell’anno le Bisse gardesane parteciparono alla Regata Storica a Venezia e nel 1968 venne fondata la “Lega Bisse del Garda”, che da allora continua ad accrescere il proprio impegno dando vita ogni anno al tradizionale Palio intitolato “Bandiera del Lago”.

OSTERIA RISTORANTE BAR LA FRASCA familiare ed accogliente, l’attenzione e la ricerca delle materie prime sono la nostra storia dal 1998 P.za Garibaldi, 9 - 25015 Desenzano del Garda (BS) Tel. 346/36.00.860 - www.osterialafrasca.eu IL LEVABOTTE riparazione di autovetture grandinate e ammaccate senza riverniciare o stuccare l’auto Via Savoldo, 3 - 25020 Borgo Poncarale (BS) Tel 335/80.19.756 - www.illevabotte.it LA BOTTEGA DEL CARLO nell’antico borgo di Sirmione da oltre 40 anni, ceramiche artistiche, vetro di murano e articoli da regalo Via Dante, 23 - 25019 Sirmione (BS) Tel 030/99.05.430 BAR RISTORANTE PIZZERIA CAMPING SIRMIONE sul lungolago, colazioni, pranzi, cene a lumidi candela e piatti di cucina locale a base di pesce, pizza Via Sirmioncino, 3 Passeggiata Lucchino 25010 Sirmione (BS) Tel 030/99.05.089 - Cell. 348/31.07.053 RISTORANTE IL CASOLARE atmosfera di sobria eleganza, cucina creativa con selezione di raffinate materie prime Via Castello, 62 - 25050 Rodengo Saiano (BS) Tel 030/68.52.401- www.ristoranteilcasolare.it TRATTORIA DA BRUNA qualità ed accoglienza della gestione familiare, cucina tipica bresciana, ampia sala per banchetti Piazza Giacomini, 9 25080 Calvagese della Riviera (BS) Tel 030/60.13.11 CASEIFICIO SPINELLI dal 1960, oggi azienda moderna sita a Leno (BS) e sempre fedele alla tradizione mette in primo piano genuinità e qualità Cascina Caseifico Spinelli, 8 25024 Leno (BS) Tel 030/90.63.20 www.caseificiospinelli.it

La redazione 17

Sagra dei

dal

26 al 27

pizzoccheri luglio

ra le più antiche e note manifestazioni della Valtellina, si svolge da oltre 50 anni nella splendida pineta nel centro di Teglio l’ultimo weekend di luglio. Nell’area che nel medioevo ospitava un castello di cui oggi rimane solo la torre di avvistamento, si svolge la festa che celebra il tipico piatto valtellinese preparato secondo le antiche tradizioni. Infatti l’impasto dei pizzoccheri composto da farina di grano saraceno, farina bianca e acqua è preparato sul posto completamente a mano; anche la stesura e il taglio della pasta è fatto a mano delle pizzoccheraie, e qualche pizzoccheraio, che tramando la tecnica da generazio-

ni. I pizzoccheri sono poi conditi con burro e formaggio Casera di produzione ovviamente valtellinese. Oltre ai pizzoccheri è possibile gustare altre specialità come gli sciatt, frittelle tonde di grano saraceno con filante ripieno di casera, salsicce e braciole alla piastra, salumi e formaggi tipici. I piatti sono accompagnati da vini rossi valtellinesi e da birra artigianale del birrificio Doppio Malto di Erba. Durante la manifestazione oltre a gustare i piatti preparati sul posto ci si potrà anche divertire con le 2 piste da ballo (ballo liscio e discoteca) durante le serate e visitare la torre medievale durante il pomeriggio di domenica. La festa da più di 20 anni è organizzata dall’Astel Teglio che conta ogni anno sull’aiuto di oltre 100

volontari. Grazie a questo gran numero di volontari la festa riesce a mantere un ottimo servizio e prezzi contenuti, aspetti certificati dal successo che ogni anno riscuote con più di 6000 presenze in 2 giorni. In caso di maltempo la festa si svolge comunque in quanto i tavoli sono al coperto. La redazione

Gli Appuntamenti

Inaugurazione della festa con apertura della cucina Serate musicali con 2 piste da ballo Apertura cucina a pranzo (ore 12) e a cena (ore 19) Visite guidate alla “Torre de li beli miri” (resti del Castello di Teglio) e vista panoramica della valle Menu: pizzoccheri alla valtellinese, sciatt con cicoria, salsiccia o braciola alla piastra, Casera DOP e salumi valtellinesi, ciambella dolce, vini locali e birre artigianali

Teglio

MACELLERIA GIUMELLI produzione artigianale di cacciatori, slinzeghe e mortadelle di fegato, carne di primissima scelta Via Nazionale, 56/A 23036 San Giacomo di Teglio (SO) Tel. 0342/78.61.06 fratelli.giumelli@virgilio.it OSTERIA LISSIDINI selvaggina e calsù, gnoc de la cua, tagliatelle, risotti, stracotto, gulash, tagliata, salmì, agnello Via Nazionale, 15 25050 Stadolina di Vione (BS) Tel. 0364/90.61.27 www.osterialissidini.it

Comune: Piazza S. Eufemia, 7 23036 Teglio (SO) Tel 0342/78.90.11 Fax 0342/78.13.36 www.comune.teglio.so.it Ente organizzatore:

Associazione Astel Teglio

Hanno collaborato con noi:

Giovanni Lavizzari, Patrizio Andreoli (foto)

F.LLI PIZZINI MACCHINE AGRICOLE da oltre 50 anni vendita e assistenza di macchine e attrezzature per l’agricoltura e giardinaggio Via Roncasc, 3 23036 S. Giacomo di Teglio (SO) Tel. 0342/78.61.13 - www.pizzini.it OFFICINA DA FABBRO E LATTONIERE lattoneria rame, inox, lamiera preverniciata, cancelli, ringhiere, porte in ferro e in acciaio Via Posseggia, 27 23036 Teglio (SO) Tel. 347/30.48.248

PNEUMATICI VALTELLINA le migliori marche per offrirvi il massimo in termini di tecnologia, affidabilità e piacere di guida Via Guicciardi, 2 - 23020 Piateda (SO) Tel. 0342/37.06.50 www.pneumaticivaltellina.it

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Sagra del

mirtillo

dal 31 luglio al 3 agosto Gli Appuntamenti

Pranzi e cene a base di piatti al mirtillo Serate danzanti e latino americana Mirtillo mountain running, gara open di 1049 metri Piccola fattoria intrattenimento per bambini Paola Nessi presenta docufilm â&#x20AC;&#x153;Wâ&#x20AC;? di Walter Bonatti Da Colorado il Maestro Cristian Catenato and Friends musica, eventi collaterali, antichi mestieri

Rasura

l mirtillo, uno dei più gustosi frutti spontanei del sottobosco, è il protagonista della sagra di Rasura. Oltre ad offrire la possibilità di assaggiare le gustosissime specialità a base delle prelibate bacche, dalla fragranza eccezionale e dalle proprietà benefiche, durante la Sagra vengono proposte una serie di iniziative collaterali di sicuro interesse e divertimento. Negli anni è sicuramente divenuta il top delle feste estive della Valgerola, con i suoi pranzi e cene con specialità a base di mirtillo e altri prodotti tipici della Valtellina. Si svolge durante quattro giorni di cultura alpina, musica, sport e naturalmente buon cibo. Ospitata presso il polifunzionale della Foppa, i volontari preparano un’area coperta con più di 1100 posti a sedere. Diversi piatti, dai primi ai dessert, vengono preparati usando come ingrediente i mirtilli. L’abilità dei cuochi e la fragranza degli ingredienti rendono anno dopo anno indimenticabile ogni pranzo e cena, allietata con musica dal vivo

Comune: Via Valeriana, 22 23010 Rasura (SO) Tel 0342/61.60.06 Fax 0342/61.56.30 www.comune.rasura.so.it Ente organizzatore:

Pro Loco

Hanno collaborato con noi:

Pro Loco

e non solo. Mirtillo e cultura alpina, ecco il connubio vincente della sagra. In collaborazione con altri enti e associazioni attivi sul territorio, a cominciare dal Parco delle Orobie e dall’Ecomuseo della Valgerola, si programmano percorsi didattici, visite guidate e laboratori creativi per bambini. La domenica, alla Foppa, viene anche allestito il mercatino dell’artigianato e nel vecchio borgo si tengono alcune mostre, come quella dedicata agli antichi mestieri. Rasura è terra di escursioni, sia sui sentieri intorno al paese, sia su quelli che portano alla cima Rosetta. Ma durante la festa l’attenzione si concentra sull’ormai collaudata “Mirtillo mountain running”, gara open di 1049 metri che si svolge nel cuore del paese proprio nei giorni in cui si celebra il frutto della zona. Il percorso va dalla prima sede della festa del mirtillo, la zona delle scuole e del museo etnografico, al polifunzionale dove si svolge l’edizione attuale, un momento per unire un altro elemento forza del luogo, lo sport, con questo frutto meraviglioso.

AGRITURISMO DA TEO cucina casereccia tipica locale, produzione salumi, formaggi e yogurt caprini, vendita di prodotti naturali Strada Provinciale, 21 - 23010 Cino (SO) Tel 0342/68.05.03 - agridateo@alice.it ESTETIKA CENTRO BENESSERE estetika è uno spazio esclusivo ed elegante dove prendersi cura del corpo e della mente Via Valeriana, 97 - 23019 Traona (SO) Tel 339/25.89.757 - www.estetikatraona.com AGRITURISMO LA POLVERIERA agriturismo con ristorante di cucina tipica valtellinese, disponibilità di ospitare, camere con bagno Località Val Rosera, snc 23023 Chiesa in Valmalenco (SO) Tel 0342/45.42.70 SALOTEND STYLE dal 1984 lavorazioni artigianali di tappezzeria, rifacimento e imbottitura di divani e poltrone e confezione di tende Via Campo Sportivo, 35 23022 Chiavenna (SO) Tel 0343/33.596 www.salotend.it AZIENDA AGRITURISTICA L’ECO piatti tipici valtellinesi, confetture extra, nettari e succhi di mirtillo Località Dossa, snc 23013 Cosio Valtellino (SO) Tel 346/00.45.546 www.agriturismoeco.it ALBERGO MIRALAGO ambiente accogliente e ospitale in uno scenario montano suggestivo, cucina tipica con prodotti locali a Km. 0 Via Vanoni, 4 Campo Tartano 23010 Tartano (SO) Tel 0342/64.50.52 www.miralago.net

La redazione 21

Festival del Folclore dal 2 al 4 e Sagra agosto del Capù

elle serate di festa, presso la nuovissima struttura dell’oratorio di Parre (BG), come è ormai tradizione si svolgerà il “Festival del Folclore”, in concomitanza con la “Sagra del Capù”, giunta alla sua 19esima edizione. La manifestazione organizzata dal gruppo folclorico Lampiusa prevede la possibilità di degustare un piatto tipico bergamasco, il Capù. Si tratta di un involtino di verza con ripieno di magro ovvero preparato con pangrattato e formaggio stagionato. Sicuramente però molti appena letto il nome avranno pensato alla sagra del cappone, il gallo castrato, ma invece il nostro capù è tutt’altro. La spiegazione per il fatto che questi due piatti così diversi tra loro abbiano un nome comune è dovuta ad un vecchio aneddoto: “Si narra che un bambino di una povera famiglia contadina, vedendo i genitori vendere sempre i capponi ai signori ricchi, si lamentava con la mamma per il fatto che lui rimanesse a bocca asciutta di quella prelibatezza. La madre, stanca di vedere il figlio triste, ideò il capù: prese una bella pallina di ripieno privo di carne ma ben saporito e l’avvolse in una foglia di ver-

ze, la fece bollire e la presentò al figlio, che poté così gustarsi anche lui il suo capù”. Si tratta sicuramente di un’invenzione, che però non si discosta molto dalla realtà, in quanto da sempre le famiglie povere si sono ingegniate per migliorare la propria condizione, e a quanto pare l’hanno fatto anche in cucina, creando così un piatto tipico dagli ottimi sapori. Alla sagra vengono inoltre serviti altri piatti locali e farà da contorno il Festival del Folclore, rassegna dalla tradizione più che ventennale che vede ogni anno gruppi folcloristici esibirsi nei loro balli e canti tipici, regalando a tutto il pubblico un po’ della loro storia e delle loro tradizioni. Durante la manifestazione sarà inoltre allestito Apertura ristoro con i tipici “capù” di parre, braciole, strinù, formaggio fuso, l’angolo antico, zona in cui si potranno polenta, tagliatelle e menu bimbi ammirare uomini e donne vestiti con il Sfilata ed esibizioni dei gruppi folk seicentesco costume che ripropongo gli Serate danzanti e musicali antichi lavori come la preparazione dei Tombola con ricchi premi capù o dei “Salta so” (dolci simili alle Santa messa nella parrocchiale di parre Informazioni sulla pagina Facebook frittelle), la costruzione di gerlini o la www.facebook.com/Lampiusa oppure preparazione di scarpe di pezza. Infitramite mail scrivendo all’indirizzo ne a conclusione di ogni serata, si pogruppo.lampiusa@alice.it trà ballare e divertirsi con le migliori orchestre; per i più piccolini, invece, saranno disponibili i gonfiabili.

Gli Appuntamenti

Il Gruppo Lampiusa

Parre

AGRITURISMO ALLE BAITE caratteristica baita di montagna con ristorazione e pernottamento, fattoria con animali visitabile Via Rivioni, 66 - 24010 Branzi (BG) Tel. 338/21.13.930 www.agriturismoallebaite.com ABBIGLIAMENTO LO STILE DI PAOLA abbigliamento donna giovane e alla moda, nuova collezione primavera estate, reparto taglie comode Via Provinciale, 31 24021 Albino (BG) Tel. 035/75.54.44 www.lostiledipaolaabbigliamento.it

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Gruppo Folcloristico Lampiusa

Hanno collaborato con noi:

Giovanni Bossetti

T.R.V. sverniciatura e verniciatura di serramenti e infissi in legno, porte, finestre e persiane Via Ing. Balduzzi, 17/19 24023 Clusone (BG) Tel 320/02.13.311 www.sverniciaturainfissitrv.it

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Sagra delle Sagre

dal 9 al 17

agosto Gli Appuntamenti

Tutte le sere ospiti musicali Esposizione e vendita dei prodotti della Valsassina, Valvarrone, Val dâ&#x20AC;&#x2122;Esino e Riviera Mostre e laboratori per i bambini Spettacolo pirotecnico

Barzio

PESA VEGIA IL RISTORANTE giardino fronte lago, serate a tema, piatti di mare, lago, terra, cucina classica rivisitata e creativa Via Verdi, 7 - 23822 Bellano (LC) Tel. 0341/81.03.90 - www.pesavegia.it Comune: Via Manzoni, 12 23816 Barzio (LC) Tel 0341/99.61.25 Fax 0341/99.91.61 www.comune.barzio.lc.it Ente organizzatore:

l meglio della produzione locale della Valsassina, Valvarrone, Val d’Esino e Riviera fa bella mostra di sé durante la “Sagra delle Sagre”, l’evento clou dell’estate di Barzio, in provincia di Lecco. Oltre 110 gli espositori che danno vita a questa kermesse di grande tradizione, nata nel 1966, che permette ai visitatori di scoprire (e acquistare) prodotti

Comunità Montana Valsassina Valvarrone Val d’Esino e Riviera, Associazione La Fornace

artigianali come i coltelli o le forbici di Premana, i formaggi della Valsassina, accessori in pietra ollare o in rame. La locandina della manifestazione prevede anche numerose attività collaterali, fra cui ricordiamo i laboratori manuali per i bambini, i concerti serali e il grande spettacolo pirotecnico di chiusura della sagra. La redazione

Comune: Via Cavour, 39 LASERFISH 10026 Santena (TO) outlet articoli pesca sportiva, Tel 011/94.55.411 trovi tutto per la tua passione Fax 011/94.56.181 Via Enrico Fermi, 43 www.comune.santena.to.it 23807 Brugarolo di Merate (LC) Ente Tel. 039/92.85.804 - www.laserfish.net Organizzatore: Proloco e Comune SOCCORSO STRADALE CASATI Hanno collaborato soccorso stradale leggero e pesante con noi: 24 ore su 24 e 7 giorni suFabio 7, Tagliante trasporti, autonoleggio, officina Via Statale, 98 - 23807 Merate (LC) Tel. 039/99.02.364 www.soccorsostradalecasati.com FARMACIA CASIRAGHI farmacia, erboristeria, omeopatia, cosmetica, prodotti per l’infanzia Via Roma, 8 - 23816 Barzio (LC) Tel 0341/99.61.90 - www.farmaciadibarzio.it AZIENDA AGRITURISTICA LA POSSA piatti tipici naturali e genuini, produzione biologica di marmellate, grappe, uova e ortaggi Via al Piso - Fraz. Concenedo - 23816 Barzio (LC) Tel 348/49.09.840 - www.agriturismolapossa.it CASEIFICIO CATTANEO produzione e vendita di formaggi freschi e stagionati di latte vaccino e di capra, anche spaccio aziendale Via Marco Biagi, 18 - 23871 Lomagna (LC) Tel 039/53.00.353 - www.caseificiocattaneo.com SANTA BRIGIDA HOSTERIA RISTORANTE ristorante hosteria in una casa del 700 dell’antico Borgo di Lorentino, nel verde della Valle San Martino Vicolo Monte Tesoro, 2 - Frazione Lorentino 23801 Calolziocorte (LC) Tel 0341/64.42.75 www.santabrigidahosteria.com MARTINO SPORT noleggio di attrezzature sciistiche da 50 anni, i nostri professionisti vi consigliano in funzione delle vostre esigenze Località Piani di Bobbio, 7 23816 Barzio (LC) Tel 0341/91.02.46 - www.martinosport.it

Sagra degli

gnocchi

16 agosto

dal 1974 che a Pognana si festeggia il 16 di agosto con la “Sagra degli gnocchi”, organizzata dalla Pro Loco presso l’oratorio di San Rocco, con una partecipazione popolare di anno in anno sempre maggiore. La tradizione di cucinare gli gnocchi per la festa di San Rocco, ha però radici ben più lontane. Nasce nella frazione Canzaga, dove le famiglie preparavano gnocchi e salamelle per offrirli agli ospiti che venivano a trovarle per festeggiare la ricorrenza. Gli gnocchi sono quelli di patate, lessate e schiacciate col passapatate, impastati con la farina di frumento, bolliti in acqua salata e conditi. Gli si affiancano le salamelle Degustazione di gnocchi, alla griglia, i missoltini, il salame cotto salamelle alla griglia, e crudo ed il tutto è annaffiato con buon missoltini (misultitt), salame cotto e crudo, vino. Essendo un servizio offerto tramiil tutto annaffiato da buon vino te volontari, ma soprattutto con prodotti Musica dal vivo e serate danzanti locali (su tutti le patate), può crearsi un po’ di congestione della coda in attesa di essere serviti. Consigliamo a tutti gli eventuali visitatori di armarsi di pazienza e, possibilmente, di contattare gli organizzatori per informazioni preventive.

Gli Appuntamenti

La redazione 26

Pognana Lario

Comune: Via Don Paolo Bernasconi, 2 22020 Pognana Lario (CO) Tel 031/37.78.88 Fax 031/37.79.11 www.comune.pognanalario.co.it Ente organizzatore:

Pro Loco

Hanno collaborato con noi:

Adriano Sordelli

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30 agosto agricoltura al 7 bergamasca settembre Sagra dell’uva e della

dal

Gli Appuntamenti

Concerti musicali di vario genere Serate cabaret La salita al palo della cuccagna, giochi delle contrade Conferenza sull’enologia bergamasca Gioco dell’uva e dell’agricoltura bergamasca XVII° Edizione Trescore British Blues Festival 4° Trescore Photo Marathon Sfilata dei carri allegorici per gli antichi borghi ed esibizioni di danza Cucina con prodotti tipici, “Pizza in Piazza” e degustazione vini delle migliori cantine bergamasche a cura di “DivinoInVino”

Trescore Balneario

a Festa dell’uva e dell’agricoltura bergamasca di Trescore Balneario, è una festa molto longeva. Quest’anno si appresta a soffiare sulla sua cinquantottesima candelina ma nonostante il tempo trascorso, è ancora in forma smagliante. Nasceva negli anni trenta come evento per promuovere la fiorente agricoltura locale ed accoglieva eventi folcloristici legati al mondo agreste. Con il tempo si è evoluta e adeguata ai tempi ma ha sempre mantenuto un aspetto legato alla tradizione. Oggi la festa dell’uva è una manifestazione complessa e articolata che accoglie al suo interno una varietà di proposte di intrattenimento, volte ad accontentare i gusti più disparati. Nei nove giorni della sua durata, vede avvicendarsi sul palco in Piazza Cavour, concerti di musica varia (spaziamo dal blues, al rock, al tradizionale, alla musica leggera, all’opera); esibizioni di danza, spettacoli di cabaret… oltre ad una serie di diversi eventi connessi alla festa, come la salita al palo della cuc-

AGRITURISMO LA BECCACCIA cucina tipica bergamasca, specialità fiorentine e costate alla brace, pasta fresca Via Duroni, 15/B - 24064 Grumello del Monte (BG) Tel. 035/83.11.06 - www.agriturismolabeccaccia.it Comune: Via Locatelli, 65 24069 Trescore Balneario (BG) Tel 035/95.56.11 Fax 035/95.56.05 www.comune.trescore-balneario.bg.it Ente organizzatore:

Pro Loco Trescore Balneario

Hanno collaborato con noi:

Michela Furneri, Pro Loco - Uff. IAT Val Cavallina

cagna, il paese colorato e animato dagli espositori artigianali, dagli esperimenti scientifici, le rievocazioni di arti e mestieri antichi… e molto altro ancora. Inoltre ogni sera, in Piazza Cavour, sarà presente la cucina che preparerà piatti della tradizione locale. Imperdibile infine la sfilata dei gruppi e carri allegorici durante la domenica conclusiva della festa. Non resta da fare altro se non venire a scoprirla! Michela Furneri

Comune: Via Cavour, 39 E PIA (TO) RISTORANTE PIZZERIA GENNARO 10026 Santena dal 1972 cucina mediterranea, Tel 011/94.55.411 specialità pesce, forno aFax 011/94.56.181 legna per un’ottima pizza, cortesia e qualità www.comune.santena.to.it Via Borgo Palazzo, 41 - 24125 Bergamo Ente Tel. 035/24.25.13 - www.gennaroepia.it Organizzatore: Proloco e Comune PASTICCERIA GIOVANNI PINA Hanno collaborato tre generazioni alla ricerca del con noi:con la voglia di stupire, Fabio Tagliante buono pasticceria, torte per ogni occasione Via Locatelli, 14 24069 Trescore Balneario (BG) Tel. 035/94.03.44 www.pasticceriagiovannipina.com EDICOLA ABRACADABRA commercio al dettaglio di giornali, riviste e periodici, articoli di cartoleria e fornitura uffici Via F.lli Calvi, 12 - 24066 Pedrengo (BG) Tel 035/66.15.58 CASCINA FOSSANDERE cene di classe, pranzi e cene di lavoro, per comunioni, battesimi, cresime e compleanni Via Magri, 24 - 25031 Capriolo (BS) Tel. 030/74.61.129 AUTOFFICINA FUORIGIRI riparazione autovetture e veicoli industriali di tutte le marche, servizio gomme e collaudi Via G. Gambirasio, 22 24069 Trescore Balneario (BG) Tel 035/42.58.390 info@officinafuorigiri.it I MONELLI negozio di frutta e verdura, servizio di consegna gratuita a domicilio, anche prod. tipici, vini, salumi e formaggi Via Baioni, 76 - 24123 Bergamo Tel 035/24.82.35 www.imonellifrutta.it FIORAIO PARIS FRANCESCO vendita al dettaglio di fiori e piante, articoli regalo, addobbi ed allestimento cerimonie Via Nazionale, 14 24060 Spinone al Lago (BG) Tel 035/81.27.55

Palio delle Quadre

31 agosto al 6 settembre dal

Gli Appuntamenti

Apertura dell’anno agonistico con presentazione a partire dalle ore 10.00 delle società sportive di Chiari e premiazione degli atleti eccellenti della stagione sportiva Trofeo “Calcio in Quadra” per la categoria “pulcini” PGS Samber ‘84 promuove le attività sportive: calcio, pallavolo, basket per i più piccoli Esibizione in Piazza Zanardelli del gruppo Sbandieratori e Musici Zeveto “Città di Chiari”

Chiari I

l Palio delle Quadre di Chiari offre, durante la settimana, degustazioni di cibi tipici della tradizione Bresciana in ognuno dei quattro stand che vengono allestiti nelle quattro “Quadre” della città (Cortezzano, Marengo, Villatico e Zeveto). Inoltre, ogni fazione organizza eventi musicali nel proprio stand per tutte le serate della settimana, mentre in Piazza Zanardelli il Comune allestisce sia delle competizioni sportive a cui

METELLI GIANLUIGI impianti di mungitura, frigo latte, soluzioni innovative per stalla moderna Via Paolo VI, 4 - 25030 Roccafranca (BS) Tel 030/70.90.567 - www.metelligroup.eu Comune: Piazza Martiri della Libertà, 26 25032 Chiari (BS) Tel 030/70.081 Fax 030/71.20.11 www.comune.chiari.brescia.it Ente organizzatore:

Comune di Chiari - Assessorato allo Sport, Comitato Quadre Civiche, Comitato Sportivo

prendono parte atleti di portata mondiale sia spettacoli di personaggi televisivi. Il momento culminante della sagra è l’ultima serata (il sabato), quando 4 atleti per ogni contrada si sfidano in una corsa a staffetta per il centro storico. Prima della corsa ha luogo una sfilata di gruppo in costume attraverso il centro storico cittadino, che aderisce ad un tema ben preciso scelto dalle quattro Quadre insieme o separatamente. La 36° edizione del Palio delle Quadre, patrocinata dal Senato della Repubblica, da Regione Lombardia e Provincia di Brescia, dalla Fondazione Bertinotti Formenti ed organizzata dal Comune di Chiari-Assessorato allo Sport, dal Comitato Quadre Civiche e dal Comitato Sportivo, sarà anche quest’anno una manifestazione accattivante e di grande attrattiva. I tradizionali stand di Villatico in Piazza Rocca, di Zeveto nella piazzetta omonima, di Marengo al Centro Sportivo Comunale e di Cortezzano nel cortile della Scuola Primaria Turla saranno aperti al pubblico nelle serate della settimana delle Quadre con i consueti programmi di animazione musicale ed intrattenimento conviviale.

Comune: Via Cavour, 39 ALCHEMILLA BIOMARKET 10026 Santena (TO) prodotti biologici conf. eTel 011/94.55.411 freschi, rispettosi della natura, dell’uomo e degli animali, Fax 011/94.56.181 certificati e garantiti www.comune.santena.to.it Via IV Novembre, 86 - 25031 Capriolo (BS) Ente Tel 030/74.61.250 - www.alchemillabiomarket.com Organizzatore: Proloco e Comune RISTORANTE PIZZERIA AL GAMBERO Hanno collaborato cucina tipica, prodotti freschi e genuini, molte con noi: tipiche, menu Fabio specialità fisso eTagliante alla carta Via Verolanuova, 99 - 25034 Orzinuovi (BS) Tel 030/99.41.692 - www.algambero.eu RISTORANTE STRIMON cucina tipica, menu a base di selvaggina, piatti speciali della cucina italiana e mitteleuropea, serate a tema, ottimo per banchetti e cerimonie Via Zambelli 56 - 26019 Vailate (CR) Tel 0363/34.02.90 - www.ristorantestrimon.it OZIO VIAGGI biglietteria aerea e ferroviaria, viaggi di gruppo, pacchetti turistici, viaggi di nozze, autonoleggio, assicurazioni viaggio, servizi di interesse turistico Via Mons. Zeno Piccinelli, 4/R 25036 Palazzolo sull’Oglio (BS) Tel 0577/67.85.93 - www.ozioviaggi.it CAPPUCCINI RESORT l’ospitalità è vocazione, le cose buone della terra fatte con amore, la tradizione del cibo e l’armonia sono di casa Via Cappuccini, 54 - 25033 Cologne (BS) Tel 030/71.57.254 - www.cappuccini.it VOGLIA DI PIZZA DA PASQUALE dal 1995 ottima pizza verace Via San Pancrazio, 22 25036 Palazzolo sull’Oglio (BS) Tel 030/74.02.339 TRATTORIA PIZZERIA DA DIEGO menu in grado di soddisfare tutte le richieste ed i gusti dei clienti, piatti tradizionali e del territorio, pizze speciali Via Giacomo Matteotti, 26 25036 Palazzolo sull’Oglio (BS) Tel 030/74.02.872 www.pizzeriadadiego.it

La redazione 31

Di zucca in zucca

a quando è nata, 18 anni fa, la manifestazione “Di zucca in zucca” è diventata uno degli eventi più seguiti e di successo tra le tante iniziative che in Italia si organizzano attorno alla zucca. Attraverso la sua immagine tondeggiante e colorata, infatti, si identifica ormai il territorio mantovano, fatto di contrasti, di sapori, di impareggiabili tesori storicoartistici, di una combinazione di terra e acqua che lo rende unico, ma soprattutto forte di una tradizione gastronomica senza eguali. La povera zucca si è tramutata in una regina, carica di significati legati al suo aspetto, al suo sapore, a ciò che rappresenta per il mondo contadino, ma ancor di più al suo sapersi continuamente trasformare. In cucina, presta la sua polpa a qualsiasi piatto, dal salato al dolce. La sua facilità d’impiego fa’ della zucca uno degli ingredienti più amati dalle rasdore mantovane, rendendola così protagonista dei piatti della stagione che dall’autunno porta alla fine dell’anno. Eppure, il suo potere evocativo non si esaurisce in cucina. La cucurbitacea, infatti, spicca per la capacità di essere utilizzata in numerosi settori, come 32

dall’8

settembre all’8 dicembre l’arte, la musica, l’arredamento, la cosmesi, la medicina. È sulla base di queste premesse che è nata “Di zucca in zucca”, un evento che vuole celebrare la zucca nei suoi molteplici aspetti. Negli agriturismi mantovani che aderiscono all’iniziativa, dall’8 settembre all’8 dicembre, non soltanto si potrà gustare la zucca in mille modi diversi, ma sarà possibile scoprire mostre con i tanti colori delle zucche e partecipare a numerose attività come corsi di cucina, lezioni di intaglio vegetale, feste popolari, mercati contadini. Nei giorni della zucca sarà possibile, inoltre, acquistare direttamente dai produttori le zucche da conservare nel lungo inverno e imparare i segreti per riconoscere una buona zucca. Festa delle Lumere

Gli Appuntamenti

La redazione

Degustazione della zucca presso gli agriturismi Corsi di cucina “Pani con la zucca” e “Impariamo a conoscere la zucca”

Mantova

MACELLERIA PUNTO PIÙ lunga esperienza nella macellazione, carne bovina garantita dal consorzio, da oggi anche gastronomia, carni, verdure, primi, secondi, contorni, prod. pesto mantovano, cotechino nostrano, vend. salame mantovano e prosciutto crudo Via Bertani, 23 - 46010 Buscoldo (MN) Tel 0376/48.714 www.macelleriapuntopiu.it RISTORANTE PIZZERIA ANNETTE spec. mantovane, pizza cotta nel forno a legna, a pranzo menu a prezzo fisso Piazza dei Mille, 17/18 - 46100 Mantova Tel 0376/36.28.04

Comune: Via Roma, 39 46100 Mantova Tel 0376/33.81 www.comune.mantova.it Ente organizzatore:

Consorzio Agriturismi Mantovani

Hanno collaborato con noi:

Anastasia Malacarne

SALUMIFICIO PEZZI produciamo artigianalmente salsicce, salami, strolghini e cotechini puntando alla massima qualità V. Guido Rossa, 17 - 46019 Viadana (MN) Tel. 0375/78.58.62 salumificiopezzisnc@virgilio.it LA BOTTEGA DI NONNA GIUSEPPINA storica merceria specializzata in bottoni, passamanerie e articoli per sartoria Via Pastro, 10 - 46100 Mantova Tel 0376/32.64.82

LEALI ABBIGLIAMENTO vendita al dettaglio, abbigliamento donna anche taglie comode, cerimonia e tempo libero, accessori, borse Via Parma, 2 - 46100 Mantova Tel 0376/36.45.98 www.lealiabbigliamento.com PASTICCERIA LA TUR DAL SUCAR pasticceria storica, specialità torta Elvezia, pasticceria, torte su ordinazione, vasta scelta di dolci freschi Via S. Longino, 3 - 46100 Mantova Tel 0376/32.23.20

AG. IMMOBILIARE MANTOVA CENTRO agenzia per vendita e affitti di ogni tipo di immobile a Mantova e in provincia di Mantova Via Roma, 9 - 46100 Mantova Tel. 0376/36.40.35 RISTORANTE PIZZERIA SELVOLE pizzeria e ristorante di cucina tipica mantovana e nazionale anche rivisitata Strada Selvole, 23 46042 Castel Goffredo (MN) Tel 0376/77.04.00

Sagra

nazionale del

Gorgonzola

dal 20 al 21

settembre Gli Appuntamenti

“Gruppo Folkloristico Lampiusa”, canti e balli in costume Mercatino di arte e cultura dell’artigianato locale e stand con vendita e assaggi “Notte Bianca e Verde”, sabato dalle ore 20, con musica, balli e tanto Gorgonzola “CICIAREMM ON CICCININ”, cena d’apertura il venerdì 19 con prenotazione obbligatoria entro mercoledì 11 allo 02/95301238 Presentazione del libro “I Bergamini; una tribù tra le Alpi e le ‘Basse’” di Michele Corti I° Trofeo “Il Sorriso di Gabriele”, corsa podistica di 3 Km per le vie della città Alpeggio didattico con laboratori

Gorgonzola

gni settembre, la città di Gorgonzola riscopre e celebra le proprie tradizioni nella maniera più gustosa. Istituita nel 1998, la “Sagra Nazionale del Gorgonzola” è infatti l’occasione per conoscere ciò che il territorio ha da offrire in tutte le sue svariate espressioni. Omaggiando questo storico formaggio che prende il nome dalla città stessa, ci si può avventurare in un viaggio non solo puramente gastronomico, ma anche di valorizzazione culturale, di

Comune: Via Italia, 62 20064 Gorgonzola (MI) Tel 02/95.70.11 Fax 02/95.70.12.31 www.comune.gorgonzola.mi.it Ente organizzatore:

Pro Loco

Hanno collaborato con noi:

Bruno Giussani

elogio ai mestieri tradizionali, oltre che di educazione nutrizionale. Sono sempre molti gli eventi in programma: dai convegni alle mostre, dai laboratori didattici alle rassegne di artigianato artistico, a ancora concerti, balli, sport e spettacoli per qualsiasi età. Tutto questo senza tralasciare, ovviamente, l’ospite d’onore della manifestazione: il gorgonzola. Da stuzzicare, degustare, scoprire attraverso assaggi e piatti sfiziosi. La redazione

PASTICCERIA CAFFETTERIA PIAVE specialità regionali, torte su ordinazione anche per diabetici, colombe e Comune: Via Cavour, 39 panettoni di nostra produzione 10026 Santena (TO) Via Piave, 17 - 20064 Gorgonzola (MI) Tel 011/94.55.411 Tel 02/91.64.06.45 - Cell.Fax 011/94.56.181 329/61.94.825 www.comune.santena.to.it CUGINI MOTTA Ente lavorazione trippa e budella naturali per l’insacco di salumi diProloco ogni tipo Organizzatore: e Comune Via Cimbardi, 88 Hanno collaborato 20062 Groppello di Cassano d’Adda (MI) con noi: Fabio Tagliante Tel 338/98.80.585 VIEMME SERVIZI IMMOBILIARI compravendita immobiliare, locazioni residenziali e commerciali, consulenze mutui, stime e valutazioni Via Italia, 58 - 20064 Gorgonzola (MI) Tel 02/95.30.37.54 AGRITURISMO I PASCOLI nella campagna di Fara d’Adda, piatti tipici della zona, salami, pancette e salami di capra di produzione propria Via Treviglio, 986 24045 Fara Gera d’Adda (BG) Tel 347/05.25.026 BAR RISTORANTE PIZZERIA L’ARAGOSTA ristorante storico dal 1981, specialità marinare, 80 posti a sedere, aria condizionata, giardino, cerimonie e serate a tema Via Trieste, 133 - 20064 Gorgonzola (MI) Tel 02/95.13.188 - www.ristorante-aragosta.com OSTERIA CHICCHIRICHI’ Gloria e lo staff vi aspettano in un ambiente informale ed accogliente capace di farvi sentire comunque coccolati Via Boltiere, 46 - 24041 Brembate (BG) Tel. 035/80.19.89 - www.osteriachicchirichi.com ROBI BIKE vendita e riparazione biciclette e restauri d’epoca Via Camillo Terni, 14 - 24047 Treviglio (BG) Tel 0363/30.53.83 - robi-bike@alice.it ROSA BLU GARDEN vasto assortimento piante da interno ed esterno, cordialità e disponibilità, creazioni floreali Via U. Giordano, 8 – 20092 Cinisello Balsamo (MI) Tel 02/92.80.12.12

Sagra del

salame d’oca

27 al 28 settembre dal

Gli Appuntamenti

Mostre, concerti, gare sportive e danze medievali Serate gastronomiche e degustazioni Corteo storico con la partecipazione del gruppo sbandieratori “Città di Mortara”

Mortara S

econdo le cronache dell’epoca, l’ideazione dell’insaccato a base di carne d’oca fu dovuta all’inventiva della nutrita comunità ebraica lomellina del XV secolo. Il procedimento seguiva quello utilizzato per la produzione del salame tradizionale. In seguito si mescolarono le carni d’oca e di maiale, insaccandole nella pelle del ventre e del collo dell’oca fino ad arrivare a oggi con il riconoscimento IGP (ottenuto nel 2005). Nel corso della sagra è possibile acquistare il salame ed altri prodotti a base d’oca, come il foie gras, l’ecumenico (insaccato di sola carne d’oca), i prosciutti, il marbrè (insaccato cotto nel Marsala), la galantina e le varie composizioni di fegato grasso. All’interno della programmazione della sagra avrà luogo la rievocazione storica del Palio, che farà rivivere per un giorno i fasti della corte ducale di fine ‘400 di Ludovico il Moro, Beatrice d’Este e della corte ducale. Si tratta di una sfida avvincente tra le sette contrade cittadine: la Torre (corporazione degli orafi, colori: giallo e nero), il Dosso (corporazione dei vasai, colori: bianco e rosso), San Cassiano (corporazione dei vignaioli, colori: bianco e verde), San Dionigi (corporazione

Comune: Piazza Martiri della Libertà, 21 27036 Mortara (PV) Tel 0384/25.64.11 Fax 0384/99.993 www.comune.mortara.pv.it Ente organizzatore:

Comitato Organizzatore Sagra del Salame d’Oca di Mortara

Hanno collaborato con noi:

Rag. Amisano

dei panettieri, colori: rosso e blu), Sant’Albino (corporazione degli speziali, colori: bianco e azzurro), le Braide (corporazione dei mugnai, colori: giallo e rosso) e il Moro (corporazione dei cacciatori, colori: giallo e verde). La gara si svolge come nel gioco dell’oca da tavolo. Il tabellone è formato da caselle in legno da circa 1 x 1 metro montate al centro della piazza dove si svolge la competizione. Le pedine sono umane e ogni contrada dispone di un arciere, che con la sua abilità determinerà l’avanzamento della pedina al proprio turno di tiro lungo il percorso di sessantatré caselle. Il “Gioco dell’Oca” con pedine umane, secondo la leggenda, sarebbe nato per distrarre Beatrice d’Este, consorte di Ludovico il Moro, e le sue Dame durante la loro permanenza mortarese, mentre il Duca di Milano si dedicava alla caccia. Altro rilevante appuntamento è la Mostra del Palmipede, evento unico nel suo genere, che vedranno esposte più di 300 tra oche e anatre provenienti da tutto il mondo. Degustazioni di salame e altri prodotti tipici derivati dalla lavorazione della carne d’oca saranno disponibili per tutta la durata della manifestazione (maggiori informazioni su www.sagradelsalamedoca.it). La redazione

AGRITURISMO MANZINI nel cuore della Lomellina, ristorante con prodotti tipici locali, ottimi vini e 7 camere per pernottare Via Milano, 28 - Frazione Cattanea 27036 Mortara (PV) Comune: Via Cavour, 39 Tel. 0384/91.907 10026 Santena (TO) www.agriturismomanzini.it Tel 011/94.55.411 Fax 011/94.56.181 PIZZERIA RISTORANTE MOONLIGHT www.comune.santena.to.it forno a legna, Martedì giropizza a 10€, Ente Venerdì menù di pesce compreso il bere a 25€, si accettano ticket Organizzatore: Proloco e Comune Via Buccella, 55 - 27029 Vigevano (PV) Hanno collaborato Tel. 0381/75.883 con noi: Fabio Tagliante RISTORANTE LA LOCANDA DEL MATTO cucina casereccia creativa, gnocco fritto, dolci fatti in casa, vini locali, sale per eventi e giardino Via G. Pascoli, 19 - Frazione Belcreda 27025 Gambolò (PV) Tel. 0381/64.11.56 - www.lalocandadelmatto.com VOILA’ corsi e vendita di articoli per cake design, pasta di zucchero, cioccolato plastico, food colours Via S. Giacomo, 6 - Vigevano (PV) Tel. 0381/09.16.25 ENOTECA IL BARETTO 1982 enoteca con cucina, pranzo a base d’oca alla sagra, vendita e mescita vini e birre artigianali, aperitivi Corso Garibaldi, 128 - 27036 Mortara (PV) Tel. 0384/98.602 - www.ilbaretto1982.it FIORDALISO fiori freschi e artificiali, piante, articoli regalo, servizio Interflora, addobbi funebri e cerimonie Corso Torino, 58 - 27029 Vigevano (PV) Tel 0381/32.50.12 STUDIO RAZZINI costruzione e vendita, servizi per lavori civili ed industriali, pratiche edilizie e catastali, certificazioni Via Goia, 23/25 - 27036 Mortara (PV) Tel 0384/98.710 - www.studiorazzini.org RISTORANTE MIRAMONTI la buona tavola si sposa con il piacere di una serata fra amici, cucina tipica del territorio, menu degustazione Strada Sant’Albano, 33 - 27050 Sant’Albano (PV) Tel 0383/57.80.15

Sagra Provinciale dell’uva

28 settembre il

L’

attesissima Sagra ospitata nel borgo adagiato sul Lambro è un appuntamento confezionato ad hoc per l’intera famiglia, che ha l’occasione di immergersi in un clima di festa e giubilo adatto a tutti. Gli adulti, appassionati di enologia, alla ricerca dei banchi per la degustazioni dei vini; i bambini, attratti dai carri allegorici, pronti ad animare il centro della città tra musiche, giochi e canti. Le degustazioni sono organizzate dal Consorzio Vini Doc di San Colombano al Lambro, con banchi d’assaggio allestiti per tutto l’arco della giornata (dalle ore 10 alle ore 24). Oltre ai vini i protagonisti della kermesse saranno come da tradizione i carri allegorici, realizzati con passione e dedizione dai giovani di San Colombano, che ogni anno si sfidano in una gara a chi propone l’allegoria più suggestiva. Il corteo dei carri sfilerà quindi per le vie del centro, per affrontare il verdetto del pubblico. E se alla fine la botte non fosse più così piena e la moglie fosse ancora un tantino ubriaca, due passi per le colline che circondano il paese aiuteranno a recuperare l’equilibrio necessario prima di rimettersi alla guida per tornare a casa. La redazione

Gli Appuntamenti

Dalle 14,30 alle 18, sfilata dei carri allegorici, musica e danze Presso il parco superiore del Castello Belgioioso, stand dei produttori associati al Consorzio, con degustazione e vendita dei vini della collina di San Colombano Alle 21,00 spettacolo musicale in Piazza del Popolo, quest’anno con un tributo ai Beatles Alle 22,00 uno spettacolo pirotecnico stupirà gli ospiti e, al termine, si proseguirà con la musica in piazza Mostre mercato Hobbistica, mostre pittoriche e visite guidate al Castello Belgioioso

San

Colombano al Lambro

Comune:

www.comune.sancolombanoallambro.mi.it

Ente organizzatore:

Comune, Pro Loco, Consorzio Volontario Vino DOC San Colombano

Hanno collaborato con noi:

Marco Serena

Via Monti, 47 20078 San Colombano al Lambro (MI) Tel 0371/29.31 Fax 0371/89.79.65

IMPIANTI ELETTRICI ANDREOLLI installazione impianti elettrici civili e industriali, rispetto norme vigenti, citofoni, automazioni cancelli per privati e aziende Via Genova, 7/C - 26900 Lodi Tel. 0371/41.04.49 www.elettricistalodi.com

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Funghi e Zucche

1 al 5 ottobre dall’

Gli Appuntamenti

Mostra agricola, naturalistica, ambientale e di cultura contadina Mostra micologica Prodotti biologici e a KM ZERO Antichi mestieri Mercatino degli hobbisti Conferenze e laboratori “Biodomenica”, programma proposto da AIAB e Coldiretti, per una alimentazione sana Concorso “Spaventapasseri”, per valorizzare e recuperare una vecchia tradizione in uso nelle nostre campagne

Frazione

Cuirone S

i svolge nel caratteristico borgo che mantiene le proprie caratteristiche architettoniche, paesaggistiche e culturali di centro agricolo, circondato dalle verdi colline del Monte San Giacomo, orograficamente il punto più elevato dell’intero Parco del Ticino. Le passate edizioni della manifestazione hanno riscosso un grande interesse tra il numeroso pubblico, acquisendo i connotati di una grande festa, dove si mescolano le più genuine tradizioni contadine, con le sue molteplici sfumature, tutte da scoprire. I prodotti della Terra la faranno da padrone, presentati da decine di coltivatori. Innanzitutto le zucche, dono prelibato dei nostri orti, saranno esposte a centinaia, coloratissime e dalle forme inconsuete, che entrano con sempre maggior frequenza nelle nostre case come allegro segno di prosperità e abbondanza. In un concorso, sempre molto conteso dai coltivatori presenti, saranno premiate la zucca più grossa e quella più lunga. I funghi sono i più ricercati

Comune: Via Cavallotti, 46/48 21029 Vergiate (VA) Tel 0331/92.87.11 Fax 0331/94.74.66 www.vergiate.gov.it Ente organizzatore:

Legambiente Varese ONLUS

Hanno collaborato con noi:

Giorgio Zordan

e desiderati frutti dei nostri boschi; l’interesse per la micologia spinge numerose persone a salutari “scarpinate” in un ambiente naturale che altrimenti, forse, sarebbe meno frequentato. I nostri micologi saranno a disposizione, oltre per allestire la tradizionale mostra, anche per rispondere ai quesiti dei visitatori. A grande richiesta, abbiamo deciso di valorizzare e recuperare una vecchia tradizione in uso nelle nostre campagne, gli spaventapasseri, premiando il più votato dai visitatori. Presentati dall’Associazione Arti e Mestieri di Sumirago a testimonianza dell’abilità delle generazioni che ci hanno preceduto e che hanno creato lustro e prosperità nei nostri paesi, saranno presenti gli artigiani deli “Antichi Mestieri”. La Manifestazione aderisce, inoltre, al programma proposto da AIAB e Coldiretti per una alimentazione sana, “Biodomenica”. Direttamente dai nostri campi a “Km Zero”: le patate, le mele, le zucche e molti altri prodotti. Inoltre il Parco Ticino presenterà le produzioni della propria agricoltura specializzata, tutelate da un proprio marchio.

GASTRONOMIA LA PIAZZETTA DEI SAPORI piccola realtà artigianale propone gastronomia e prodotti tipici di alta qualità e servizi catering Largo S. Giuseppe, 1/B 21052 Busto Arsizio (VA) Tel. 0331/63.63.16 Comune: Via Cavour, 39 www.piazzettadeisapori.it 10026 Santena (TO) Tel 011/94.55.411 LA LOCANDA DEL BUONFax 011/94.56.181 CAMMINO cucina della tradizione italiana, www.comune.santena.to.it buona selezione di vini, grande giardino estivo Ente ed ampio parcheggio Via Vergiate, 40 - 21029 Proloco Vergiatee(VA) Organizzatore: Comune Tel 0331/94.74.60 Hanno collaborato www.lalocandadelbuoncammino.it con noi: Fabio Tagliante C.F.M DI BONGIOVANNI SALVATORE imp. elettrici civili ed industriali, installazione, manutenzione e riparazione di impianti antifurto e videosorveglianza V. Lombardia, 22/A - Località Corgeno 21029 Vergiate (VA) Tel 0331/94.75.73 www.impianticfm.com SALUMIFICIO GIANCARLO MACCHI produzione artigianale di salumi e prosciutti Via M. Bianco, 55 21017 Samarate (VA) Tel 0331/22.02.49 MAZZUCCHELLI PAOLO vendita, assistenza e riparazione di cicli da corsa e caschi da ciclismo, abbigliamento e pneumatici per biciclette Via Varese, 21 21013 Gallarate (VA) Tel 0331/79.07.47 AGRITURISMO CEREDA situato al centro del Parco Rile Tenore Olona, 80 ha. di prati e boschi, ristorazione, produzione e vendita diretta di prodotti Via Damiano Chiesa, 9 Località Caronno Corbellaro 21043 Castiglione Olona (VA) Tel 0331/85.02.85 MACELLERIA RIBOLZI MAURO dal 1966 vendiamo carni di vera e certificata Scottona Piemonte, carni suine, polleria, salumi e formaggi Via Felice Cavallotti, 15 21029 Vergiate (VA) Tel 0331/94.63.65

Legambiente Varese ONLUS 41

Autunno Pavese DOC

utunno Pavese DOC è la più importante vetrina del settore agroalimentare che ogni anno contribuisce alla scoperta e alla rivisitazione di tutti i prodotti tipici del territorio pavese. La manifestazione, organizzata dalla Camera di Commercio di Pavia, attraverso la sua Azienda Speciale PAVIASVILUPPO, si terrà presso il Palazzo Esposizioni di Pavia e quest’anno godrà del patrocinio di Expo 2015. L’evento ha sempre puntato al mantenimento di un significativo livello di eccellenza delle imprese espositrici presentando le proposte territoriali legate al mondo agroalimentare, vitivinicolo e enogastronomico - settori che in-

3 al 6 ottobre dal

sieme fanno la seconda voce del PIL nazionale - e ha ottenuto il riconoscimento, da parte di Regione Lombardia, quale manifestazione a carattere regionale. L’esposizione richiama ogni anno un folto pubblico di visitatori - oltre 25.000 - ed è anche una opportunità di incontro tra “addetti ai lavori”, espositori ed operatori ai quali offre una esaustiva gamma di prodotti, molti dei quali autoctoni, valorizzando il legame che unisce buon cibo, tradizioni territoriali e cultura, con degustazioni di prodotti tipici dei territori pavese e lombardo. Il calendario della 62° edizione della mostra si preannuncia fitto di appuntamenti. Oltre alle tradizionali degustazioni di vini e di piatti tipici, attraverso corsi di cucina, corsi per aspiranti

assaggiatori di vino, laboratori ludici per i più piccoli e gustose degustazioni ad hoc, si creeranno itinerari di scoperta del territorio e delle sue molteplici peculiarità. L’obiettivo della Camera di Commercio è e continuerà ad essere quello di rendere la manifestazione il punto di riferimento per la promozione dell’alta qualità e dell’enogastronomia pavese e delle sue eccellenze tipiche, meta di espositori selezionati e di pubblico amante del cibo genuino e del buon vino.

Gli Appuntamenti

Paviasviluppo

Esposizione dei prodotti agroalimentari, vitivinicoli ed enogastronomici del territorio pavese Degustazioni di vini e piatti tipici corsi di cucina e per assaggiatori di vino Laboratori ludici per i bambini e divertenti degustazioni

Pavia

Comune: Piazza Municipio, 2 27100 Pavia Tel 0382/39.91 Fax 0382/39.92.27 www.comune.pavia.it Ente organizzatore: Paviasviluppo, Camera di Commercio di Pavia Hanno collaborato con noi:

OSTERIA IL BRILLO CANTANTE cucina casalinga, menu fisso a mezzogiorno, cena su prenotazione, musica dal vivo, apericena, rinfreschi Via Pavia, 56 - Frazione Vellezzo Bellini 27015 Giovenzano (PV) Tel. 0382/92.60.30 FIORERIA IL MELOGRANO addobbi floreali per ogni occasione Via Nazionale, 14 24060 Spinone al Lago (BG) Tel. 035/81.27.55

Laura Omes

OSTERIA LA GALLINA FUMANTE locale caratteristico, 45 posti in due sale, aperto tutti i giorni a pranzo, week end su prenotazione Cascina Viscontina, 1 27020 Trivolzio (PV) Tel. 0382/93.07.03 GELATERIA CONO VERDE gelateria artigianale produzione propria, torte, semifreddi, granite siciliane, aperto tutti i giorni Corso Manzini, 49 - 27100 Pavia Tel. 0382/30.48.40

RISTORANTE BAR CRISTALLO nel cuore di Voghera, bar e pasti veloci senza rinunciare al gusto, cucina lombarda rivisitata Via Gabetta, 2 - 27058 Voghera (PV) Tel 0383/364013 MACELLERIA DEL BORGO selezione di carni bovine, suine, pollame e specialità locali, carni di prima qualità di allevamenti controllati Via dei Mille, 74/76 27100 Pavia 329/17.33.570 www.macelleriadelborgo.com

RISTORANTE TIGELLA BELLA salumi, formaggi, verdura, salsine dolci e salate, tigelle e gnocco fritto a volontà Corso Carlo Alberto, 28 27100 Pavia Tel. 389/66.89.113 www.tigellabella.it BEEF BROTHERS PAVIA americano, hamburger, fast food, vegetariana, specialità carni alla griglia Corso Strada Nuova, 75 27100 Pavia Tel. 0382/17.55.145

Milano Golosa

11 al 13 ottobre dallâ&#x20AC;&#x2122;

Gli Appuntamenti

Eventi dedicati alla conoscenza del mondo del cibo attraverso lezioni e incontri a tema Laboratori di cucina Degustazioni guidate Mercato in cui far assaggiare prodotti e proporli allâ&#x20AC;&#x2122;acquisto

Milano C

onoscere, fare, assaggiare per risparmiare. Alla sua terza edizione, Milano Golosa continua il suo percorso di valorizzazione del prodotto enogastronomico di qualità, grazie all’autorevolezza di voci competenti e momenti di approfondimento, divulgazione e piacere. Questo è il filo conduttore di Milano Golosa, un happening festoso, che cambia sede e si trasferisce nel Palazzo del Ghiaccio di Via Piranesi 14, uno splendido edificio in stile Liberty nel cuore di Milano. Nel grande parterre di oltre 2400 metri quadrati, a cui si affiancano altri spazi di varie metrature, sono stati ospitati negli anni sfilate di moda, serate di gala, mostre, incontri culturali, meeting aziendali, concerti e spettacoli teatrali. Milano Golosa è un villaggio dei sapori in cui le distanze geografiche e culturali vengono ridotte, tutto è a portata di mano e l’esperienza gastronomica è rilassante e piacevole. Milano ha sempre recepito tradizioni che vengono da lontano, le ha fatte sue reinventandole, donando loro nuova vita e visibilità. Il prodotto gastronomico è un esempio di come questa cultura dell’accettazione e della valorizzazione riesca a far nascere momenti

Comune: Piazza della Scala, 2 20121 Milano Tel 02/02.02 www.comune.milano.it Ente organizzatore:

Il Gastronauta e V-LAB

Hanno collaborato con noi:

Elena Maccone

che al contempo possano essere di approfondimento, divulgazione e piacere. Milano Golosa parte da questa naturale predisposizione milanese e cresce sulla necessità di dare il giusto risalto al prodotto enogastronomico di qualità attraverso l’autorevolezza di voci competenti ed in prima linea del settore, in attesa di quel che sarà il principale appuntamento del 2015 in tema di alimentazione: Expo 2015. La redazione

A.BR RISTRUTTURAZIONI ristrutturazioni d’interni, bagni, cucine, pavimenti, imbiancature, pratiche comunali, agevolazioni fiscali Viale Monte Nero, 44 - 20135 Milano39 Comune: Via Cavour, Tel. 02/55.01.55.58 - www.abrristrutturazioni.it 10026 Santena (TO) Tel 011/94.55.411 PASTICCERIA BAR GELATERIA SOMMARIVA Fax 011/94.56.181 bottega storica dal 1919 a conduzione familiare, www.comune.santena.to.it artigianale, specialità amaretti di Porta Romana Ente Via Crema, 25 - 20135 Milano Tel. 02/55.19.44.14 Organizzatore: Proloco e Comune www.pasticceriasommariva.it Hanno collaborato con noi: D’ASPORTO... EFabio Tagliante PIZZERIA PERCHÉ NO pizza tradizionale napoletana, pizza in teglia al trancio con impasto in lievitazione 20 ore Via G. Puccini, 60 20099 Sesto San Giovanni (MI) Tel. 348/91.43.780 SALUMERIA GHIGNONI salumeria, rosticceria, gastronomia, formaggi italiani e esteri, tutti prodotti di prima qualità Via Battistotti Sassi, 24 - 20133 Milano Tel 02/70.12.30.37 ARTELETTRICA impianti elettrici civili ed industriali, condizionamento, impianti allarme Tucc, impianti citofonici e videocitofonici Via E. Mattei, 31 - 20018 Sedriano (MI) Tel 02/89.76.61.27 www.artelettricaimpianti.it CENTRO ITTICO – RAW FISH CAFE la prima pescheria ristorante al mondo, dal 1982 offre una cucina ad alto livello, anche asporto e consegna a domicilio C. di Pt. Romana, 132 - 20122 Milano Tel 02/26.14.37.74 - www.centroitticomilano.it BARKOLLO CAFE’ bar con ottime colazioni, paninoteca, tabacchi, ricevitoria Sisal e Lotto Via M. D’Agrate, 15 - 20139 Milano Tel 02/57.41.01.94 SPORT 55 abbigliamento sportivo, uomo, donna, bambino/a e tutto per il tuo sport preferito, nuoto, tennis, sci, calcio e calcetto Via P.Ronca, 55 - 20017 Milano Tel 02/93.09.535 - www.sport55.it

La Fattoria nel Castello

iunta alla sesta edizione milanese, che si terrà all’ombra del Castello Sforzesco, l’iniziativa è nata grazie alla collaborazione tra le associazioni femminili: Donne in Campo, Donne Impresa e Confagricoltura Donna Lombardia, che fanno capo rispettivamente alle organizzazioni agricole Cia, Coldiretti e Confagricoltura. L’evento vuole proporsi come piacevole momento di incontro tra consumatori e le imprenditrici agricole, per confrontarsi su temi che vedono impegnate in modo particolare le donne nell’agricoltura lombarda: la qualità e la tipicità delle produzioni agricole e il ruolo che l’agricoltura svol-

12 ottobre ge per l’ambiente, per il territorio e in ambito sociale. Durante tutta la giornata di domenica “La Fattoria nel Castello” propone varie attività per adulti e bambini, per approfondire la conoscenza dei prodotti, per giocare, per confrontarsi con i produttori, per imparare a riconoscere le sfumature del gusto e dei profumi dei prodotti tipici, di fattoria. Ai bambini sarà riservata un’area dove verranno organizzati giochi e laboratori creativi grazie alla collaborazione di Fattorie didattiche, appartenenti alla Rete regionale. Donne in Campo

Gli Appuntamenti

Percorsi di degustazione Giochi e laboratori per i più piccoli in collaborazione con alcune Fattorie Didattiche della Lombardia www.lafattorianelcastello.it

Milano

Comune: Piazza della Scala, 2 20121 Milano Tel 02/02.02 www.comune.milano.it Ente organizzatore:

Donne in Campo Cia Lombardia, Coldiretti Donne Impresa, Confagricoltura Donna Lombardia

Hanno collaborato con noi:

Donne in Campo

AUTOCECERE C.R.P. Peugeot, officina carrozzeria e centro revisioni M.C.T.C. Via della Liberazione, 44/A 20098 San Giuliano Milanese (MI) Tel. 02/98.28.92.53

NUOVA MANDRIO portiamo per voi dall’Emilia a Milano il parmigiano reggiano, i salumi emiliani e il Lambrusco Viale Umbria, 11 - 20135 Milano Tel. 02/54.12.26.59

MI MANDARINO dalle terre del Sud sulle tavole del Nord, frutta e verdura, produzioni meridionali, olio, formaggi, salumi, sott’olii Via Leonardo da Vinci, 129 20090 Trezzano sul Naviglio (MI) Tel. 02/48.49.00.75 - Cell. 392/84.44.175

PASTICCERIA TAVEGGIA storica pasticceria nel cuore di Milano, anche caffetteria, ristorante, aperitivi, packet-lunch e confezioni Via U. Visconti di Modrone, 2 20122 Milano Tel. 02/76.28.08.56 - www.taveggia.it

PARMA & CO. dalla genuina passione per il buon cibo della famiglia Carmignani, un angolo di profumi e sapori di Parma a Milano Via Delio Tessa, 2 - 20121 Milano Tel 02/89.09.67.20 - www.parmaeco.it BERRY’S DELICATESSEN alimentari, frutta e verdura, pasta biologica, mozzarelle di bufala, olio e olive taggiasche, capperi siciliani Via Meravigli, 17 - 20121 Milano Tel 02/89.09.21.52

CASEIFICIO SPINELLI dal 1960, oggi azienda moderna sita a Leno (BS) e sempre fedele alla tradizione mette in primo piano genuinità e qualità Cascina Caseifico Spinelli, 8 25024 Leno (BS) Tel 030/90.63.20 www.caseificiospinelli.it

Mostra del Bitto

18 al 19 ottobre dal

Gli Appuntamenti

Produzione in diretta del formaggio Re della Valtellina nelle grandi “caldere” dislocate lungo il percorso per assistere dal vivo alla trasformazione del latte Show Cooking degli Chef, che già nella scorsa edizione ha animato la manifestazione con ricette innovative e originali Street Food che proporrà assaggi di sfiziosità “Made in Valtellina” impossibili da trovare altrove Area “Green” con iniziative che metteranno al centro l’anima “verde” della Valle grazie a percorsi di educazione ambientale ed alimentare con gli amici di “C’è una valle” (www.ceunavalle.org)

Morbegno T

orna anche quest’anno, come da ben 107 anni, la Mostra del Bitto, la più importante manifestazione enogastronomica della Valtellina, mettendo in mostra i prodotti tipici della filiera agroalimentare provinciale, l’artigianato artistico, le tradizioni e il folclore di Valtellina e Valchiavenna. Il re dei formaggi valtellinesi animerà il centro storico della bella Morbegno in un percorso goloso che si snoderà a partire dalla storica piazza Sant’Antonio, dove i formaggi in concorso faranno bella mostra all’interno della casera allestita nello storico Chiostro. L’ormai centenaria Mostra del Bitto, nata all’inizio del secolo per premiare le forme migliori prodotte sugli alpeggi estivi delle Valli del Bitto, terra natia del sovrano indiscusso dei formaggi valtellinesi, prendeva il via, oltre 100 anni orsono, proprio in Piazza Sant’Antonio, dove i casari e gli abitanti delle Valli si incontravano per vendere e acquistare le pregiate forme, che venivano consumate durante l’inverno o fatte stagionare per lunghi anni. Un aroma intenso e un gusto inconfondibile, al punto da incantare il palato degli intenditori di tutto il mondo, in arrivo persino dal lontano Giappone!

Comune: Via San Pietro, 22/26 23017 Morbegno (SO) Tel 0342/60.62.11 Fax 0342/61.45.30 www.morbegno.it Ente organizzatore:

Consorzio di Tutela dei Formaggi Valtellina Casera e Bitto

Hanno collaborato con noi:

Roberta Ceudek

Come da tradizione anche in questa edizione verranno selezionati, da una giuria di esperti assaggiatori, il miglior Bitto DOP e il miglior Valtellina Casera DOP prodotti durante l’anno e il turista più curioso potrà andare “a spasso” alla scoperta di tutte le eccellenze enogastronomiche valtellinesi, visitando gli angoli più suggestivi della città, le viuzze più antiche e i nobili palazzi della sorprendente cittadina di Morbegno. Una Mostra che coinvolge l’intero centro città che diventerà, per l’occasione, una vera e propria vetrina interattiva e degustativa, un’immensa aula didattica a cielo aperto per scoprire le “mille forme del Bitto”. Non mancheranno poi panel di assaggio, workshop interattivi per adulti e bambini, “cheese-hour” e menu a tema nei ristoranti della città, degustazioni nelle cantine storiche del centro a cura delle Latterie Sociali, storiche produttrici di Bitto e Valtellina Casera, percorsi didattici per i più piccini, spettacoli e convegni. Tra le antiche vie del borgo, artigiani all’opera e antichi mestieri della civiltà contadina: dalla lavorazione del “pezzotto”, tappeto tipico della Valtellina alla lavorazione della pietra ollare e del legno, dall’intreccio delle gerle alla lavorazione della lana e del feltro. Roberta Ceudek - Ufficio Stampa

www.portedivaltellina.it - www.mostradelbitto.com

BED AND BREAKFAST IL GHIRO in nuova struttura camere con bagno e balcone, tv, wi-fi, colazioni complete, parcheggioe giardino Via Vittorio Veneto, 14 - Via 23010 Cedrasco Comune: Cavour, 39 (SO) 328/74.96.505 Tel. 0342/49.35.06 - Cell10026 Santena (TO) www.bbilghiro.altervista.org Tel 011/94.55.411 Fax 011/94.56.181 MACELLERIA SANDRINI www.comune.santena.to.it produzione artigianale di bresaola, Ente slinzeghe affumicate, salami, filetti di maiale, affumicati e pancette Organizzatore: Proloco e Comune Via Ambrosetti, 9 - 23017 Morbegno (SO) Hanno collaborato Tel. 0342/61.01.07 con noi: Fabio Tagliante RUFFONI TAPPETI TESSUTI A MANO dal 1935 la famiglia Ruffoni realizza tappeti tessuti a mano, in fibre naturali su misura colore e disegno Via Rivolta, 45 - 23017 Morbegno (SO) Tel. 0342/61.08.06 - www.ruffonipezzotti.it AZIENDA AGRICOLA DAPRATI uva e vini tipici DOC e IGT dell’Oltrepo Pavese, Riesling, Moscato, Barbera, Bonarda e Malvasia Frazione Maccarone Frati, 22 27040 Montù Beccaria (PV) Tel. 0385/75.428 AZIENDA AGRICOLA SANTUS ROBERTO produzione propria di formaggi e salumi tipici, su prenotazione pranzi e cene genuini Via Merlina, 23 - 23011 Ardenno (SO) Tel. 0342/66.07.17 - www.agriturismolapergola.net AGRITURISMO STELLA OROBICA agriturismo familiare e multifunzionale, produzione propria, si può interagire con le attività aziendali Via Torchione, 32 - 23010 Albosaggia (SO) Tel. 0342/51.01.61 - www.stellaorobica.com AZIENDA AGRICOLA CA’ DLA PIA agriturismo immerso nel verde con allevamento amatoriale di bovari svizzeri, fattoria didattica, prodotti tipici Via Valgerola, 280 - 23013 Cosio Valtellino (SO) Tel 393/05.79.671 - www.cadlapia.com VECCHIO RISTORANTE FIUME cucina tradizionale valtellinese, piatti ricchi e saporiti, pizzoccheri, bresaola, formaggi tipici Piazza Lusardi, 1 - 23010 Morbegno (SO) Tel 0342/61.02.48 - www.vecchioristorantefiume.it

Sagra delle

radici

a più di quarant’anni si svolge puntualmente, alla quarta domenica di ottobre, la Sagra dedicata alla radice amara, gustosissima verdura invernale e prodotto caratteristico del territorio circostante l’antico borgo di Soncino. Si consuma come una verdura, è buona e gustosa, ma fa bene come una medicina: è un depurativo eccezionale contenente inulina che produce benefici effetti sull’intestino e sul sangue. Ha la forma di una carota ed è raccolta in autunno-inverno per giungere sulle tavole dei buongustai di tutta Italia e dell’Europa. La Pro Loco, che da tempo opera per conservare l’ambiente straordinario della cittadina, per farla conoscere e per sempre meglio organizzare l’ospitalità ai

26 ottobre numerosi turisti che ogni anno la visitano (più di 40.000 persone hanno scelto Soncino per trascorrevi una giornata interessante e distensiva ), intende , con questa iniziativa, divulgare la conoscenza di questo prodotto agricolo e far conoscere le sue proprietà organolettiche e gastronomiche. Durante la festa, un folto gruppo d’uomini e belle ragazze, fanno cuocere in grossi pentoloni le radici preparate il giorno precedente in acqua e limone, distribuendole accompagnate da salamelle, trippa e buon vino novello nei tavoli sistemati sotto i portici dell’incantevole piazza del Comune. Fanno da corona banchetti con l’esposizione di prodotti gastronomici, hobbisti ed artigiani e pittori al lavoro. La redazione

Gli Appuntamenti

Nella piazza il pomeriggio sarà allietato dalla banda civica musicale di Soncino e animata dal gruppo country “Country boys, Country girls” di Crema Assaggi di prodotti tipici quali: i “Fasulin de l’öc con le cudeghe” di Pizzighettone (CR), il “Salva con le tighe” e la Bertolina di Crema, il ciapinabò (topinambur) con la Bagna Cauda di Carignano (TO) Visite alla Rocca ed al Museo della Stampa con apertura 10-12.30 / 15-19 Per tutte le altre manifestazioni e proposte della Pro Loco visitate il sito www.prolocosoncino.i

Soncino

PANETTERIA PASTICCERIA PANE BURRO E MARMELLATA pane, pizza, focaccia, dolci di ogni tipo, torte da cerimonia, sforniamo in continuazione prodotti freschi Via Solferino, 38/40 26012 Castelleone (CR) Tel. 0374/58.586 www.paneburroemarmellata.net GELATERIA ICE CREAM gelateria artigiana dal 1971, semifreddi, gelati di soia, senza lattosio, senza glutine, certificati A.I.C. P.za Giovanni XXIII, 25 - 26013 Crema (CR) Tel. 0373/83.205

Comune: Piazza Garibaldi, 1 26029 Soncino (CR) Tel 0374/83.78.11 Fax 0374/83.78.60 www.comune.soncino.cr.it Ente organizzatore:

Pro Loco

Hanno collaborato con noi:

Mauro Bodini

PASTICCERIA LA DELIZIA produzione propria, servizio a domicilio, rinfreschi per cerimonie Via Madonna del Pozzo, 24 26010 Offanengo (CR) Tel. 0373/78.05.57 www.lapasticceriadelizia.it

TRATTORIA BAR LE TRE CIOSE cucina tipica lombarda, piatti tipici come casoncelli, spiedo bresciano, dolci della casa, torte salate Strada Statale 235, Km. 74 25034 Orzinuovi (BS) Tel. 030/99.41.907 www.trattorialetreciose.com

TABACCHERIA IL QUADRIFOGLIO articoli da regalo, giocattoli, cartoleria ed oggetti regalo Soncino Via Martiri Soncinesi, 1 26029 Soncino (CR) Tel. 0374/85.641

BAR TAVOLA CALDA IL FENNEC bar tavola calda, menĂš a prezzo fisso, serate a tema, cortesia e simpatia vi aspettano Via dei Mastai, snc 26012 Castelleone (CR) Tel. 0374/35.01.69

IL CASONCELLO produzione artigianale e vendita al dettaglio di casoncelli, servizio sagre e ristoranti Via Puccini, 1 - 25030 Barbariga (BS) Tel. 030/97.18.496 - Cell. 338/67.72.345 www.ilcasoncello.it BABYLON CAFFEâ&#x20AC;&#x2122; bar, caffetteria, paninoteca, happy hour e after dinner cocktails, feste a tema ed eventi Galleria Sorini, 5 26012 Castelleone (CR) Tel. 0374/56.126

Sagra delle

carni in umido

31 ottobre al 2 novembre dal

Gli Appuntamenti

Lâ&#x20AC;&#x2122;appuntamento Ă¨ presso il campo solare in via G. Da Cermenate Tra i prodotti che potrete degustare ci saranno: brasato dâ&#x20AC;&#x2122;asino, lepre in salmĂŹ, cinghiale con funghi porcini, stinco al forno con patate, salamelle e costine alla brace e patatine fritte, tagliere di salumi tipici, formaggi di stagione e molto altro ancora Domenica aperto solo a pranzo

Cantù L

e prelibatezze fanno gola e quando si tratta della “Sagra delle carni in umido” la garanzia è offerta da quella che sta diventando una golosa tradizione gastronomica. Se poi il tutto e all’insegna della beneficenza, allora la

ECOBOLLE detersivi e detergenti sfusi, prodotti biologici e naturali, non vendiamo prodotti testati su animali Via De Gasperi, 4 - 22066 Mariano Comense (CO) Tel. 366/50.34.100 - www.ecobollemariano.com Comune: Piazza Parini, 4 22063 Cantù (CO) Tel 031/71.71 www.comune.cantu.co.it Ente organizzatore:

Amici dei Volontari ONLUS

Hanno collaborato con noi:

Francesco Marzani, Maura Monti

soddisfazione è doppia. Lo sanno i tanti canturini e non, che in questi giorni a pranzo e a cena affollano lo spazioso locale del Campo Solare. Ad attirare i golosi sono i piatti serviti dai volontari: stracotto d’asino, lepre in salmì con polente, ossi buchi di bue in cremolada, costine di suino con fagioli, lombo di suino con funghi porcini, stinco al forno con patate, affettati con formaggi misti, menu per bambini e poi torte casalinghe e dolci a volontà. La redazione

Comune: Via Cavour, 39 GASTRONOMIA MACELLERIA SALUMERIA 10026 Santena (TO) IL TAGLIO GIUSTO Tel 011/94.55.411 ampia scelta di gastronomia, salumi di prima Fax 011/94.56.181 qualità, macelleria con macellazione propria www.comune.santena.to.it Piazza Roma, 79 - 22066 Mariano Comense (CO) Ente Tel. 031/35.56.524 - www.iltagliogiusto.com Organizzatore: Proloco e Comune LA CASA DEI DOLCI Hanno collaborato laboratorio di pasticceria, produzione propria, con noi: che salato per soddisfare Fabio Tagliante sia dolce ogni vostra esigenza Via Per Alzate, 9 - 22063 Cantù (CO) Tel. 031/20.70.197 - www.lacasadeidolci.it RISTORANTE LA MADONNINA con cura per voi: polenta con cervo, brasato, salsiccia o funghi, anche menù a prezzo fisso, prezzi variabili Via Per la Madonnina, snc - 22030 Barni (CO) Tel. 031/96.51.48 - www.ristorantelamadonnina.it SALUMIFICIO MOLTENI dal 1973 produzione di insaccati con carne suina, specialità filzette, lombata contadina, pancetta Via Aspromonte , 4 - 22063 Cantù (CO) Tel 031/71.66.71 - www.salumificiomolteni.it GRIGOLIN LACCATURA E LUCIDATURA esperienza trentennale, laccatura, lucidatura per arredamento, macchine all’avanguardia e team qualificato Via Lombardia, 83 - 22063 Cantù (CO) Tel 031/73.54.94 - www.grigolinsrl.it RASKA RETTILI E PESCI specializzato in rettilofilia e acquariofilia di acqua dolce e salata, su richiesta roditori particolari Via Emiliani , 19/A - 22046 Merone (CO) Tel 031/65.12.90 SALUMIFICIO RESCALDANI produzione propria artigianale, specialità salsicce, salamelle, pancette, guanciali, lardo Via Caprera, 5 - 20014 Nerviano (MI) Tel 0331/58.02.43 alessandrorescaldani@fastwebnet.it

Formaggi dall’1 al 2 novembre in Piazza

novembre Sondrio diventerà ancora il palcoscenico delle eccellenze casearie di montagna con l’evento “Formaggi in Piazza”. Questa nona edizione che si svolgerà tra Piazza Garibaldi, Corso Italia, Piazza Campello ed il Centro Le Volte Piazza Cavour, ospiterà le bancarelle di piccoli (e meno piccoli) produttori, stand di degustazione, banchi d’assaggio e dimostrazioni. Sarà la vetrina di produttori agricoli valtellinesi di latte crudo, di produttori delle Alpi lombardi e piemontesi e delle valli svizzere, perché la ricchezza e unicità dei formaggi a latte crudo sta nei loro gusti, nei paesaggi, nei luoghi di produzione e nelle persone che vi stanno dietro, con tutto il loro patrimonio di sapere. Per due

giorni nel capoluogo valtellinese sarà possibile acquistare direttamente alcuni tra i migliori formaggi del Nord Italia: Bitto storico, Stracchino all’antica delle Valli Orobiche, Fatulì della Val Saviore, Bagòss di Bagolino e molte altre eccellenze casearie di montagna. Una piccola “Cheese” (Bra CN) riprodotta nel cuore delle alpi che, offre allo stesso modo un’ottima occasione per degustare, conoscere ed acquistare. Tanti gli eventi collaterali tra cui: mostra mercato di formaggi a latte crudo, le piazze del gusto, cucina di strada, laboratori del gusto, laboratori per bambini, show-cooking, formaggi in musica, visite guidate, trekking con gli Alpaca, Cheese Hour, più menu a tema nei bar e ristoranti aderenti. La redazione

Gli Appuntamenti

Mostra mercato dei formaggi valtellinesi, dei prodotti agricoli e dei prodotti d’alpeggio Degustazione di birre artigianali accompagnate da formaggi ovini e caprini Gruppi folck Laboratori del gusto Cucina di strada Le piazze del gusto Show-cooking Formaggi in musica Cheese Hour Menu a tema nei bar e ristoranti aderenti

Sondrio

AGRITURISMO GAGGI agriturismo situato a 1000 mt nel parco delle Orobie, cucina tipica valtellinese, produzione propria Località San Giacomo 23010 Albosaggia (SO) Tel. 348/76.34.383 - 347/75.43.826 www.agriturismogaggi.com VODAFONE VIALE 44 telefonia, negozio Vodafone, assistenza e riparazioni per tutte le marche Viale Italia, 44 - 23037 Tirano (SO) Tel 0342/71.12.45 - www.viale44.it

Comune: Piazza Campello, 1 23100 Sondrio Tel 0342/52.61.11 Fax 0342/52.63.33 www.comune.sondrio.it Ente organizzatore: Comune

ALBERGO RISTORANTE BARAGLIA cucina tipica valtellinese accompagnata da vini locali, ampia sala per banchetti, terrazzo e giardino Via Bondo, 8 - 23010 Mello (SO) Tel 0342/65.21.12 - 0342/65.20.48 www.hotelbaraglia.it

IL CAMINO DI MOTTA nel centro di Sondrio il punto di riferimento per il prodotto tipico valtellinese Piazzetta Rusconi, 4 - 23100 Sondrio Tel 0342/51.45.90 www.ilcaminomotta.com

AGENZIA VIAGGI REZIATOUR traveller’s Club Corso Italia, 5 - 23100 Sondrio Tel 0342/51.47.47

BAR L’ANGOLO caffetteria, aperitivi, tavola fredda, per una pausa pranzo con piatti unici, pizza, piadine e crepes Via Enrico Toti, 43 - 23100 Sondrio Tel 0342/21.25.25

RISTORANTE TRIPPI cucina del territorio e italiana, carne e pesce, camino in sala per cuocere costate e fiorentine Via Stelvio, 297 23020 Montagna in Valtellina (SO) Tel 0342/61.55.84 www.ristorantetrippi.it PIZZERIA LA PECORA NERA vasta scelta tra 70 tipi di pizza, con servizio di pizzeria da asporto e self-service, birre selezionate Via Tresivio, 2 - 23020 Piateda (SO) Tel. 347/25.63.203

Fasulin de l’òc cun le Cudeghe

dall’1 al dall’8 al

2e 9 novembre

Gli Appuntamenti

Per i più piccoli, baby club con personale qualificato, possibilità di baby-corner per pappe e biberon all’interno della festa “14° BuonGusto”, mostra mercato enogastronomica per un viaggio tra le eccellenze locali e i prodotti tipici regionali Visite guidate alla scoperta di “Pizzighettone - Città Murata di Lombardia” e dei Musei “Arti e Mestieri di una Volta” e “Delle Prigioni” Crociere sull’Adda a bordo della Motonave Mattei (110 posti) del consorzio Navigare l’Adda Esposizioni e mostre di antiche cartografie e di cimeli dell’antica città fortificata di architettura militare ancora oggi perfettamente conservata www.gvmpizzighettone.it www.fasulin.com

Pizzighettone T

orna la maratona gastronomica dei Fasulin de l’Oc cun le Cudeghe (Fagiolini dall’occhio con le cotenne), quest’anno nella versione del doppio week end, promossa per il 22° anno consecutivo dal Gruppo Volontari Mura Pizzighettone, che nella scorsa edizione aveva richiamato in riva all’Adda un pubblico record di turisti e buongustai di tutte le età e da tutta Italia, stimato in circa 22 mila presenze, tra cui oltre 400 camperisti. Obiettivo della festa, da sempre, è raccogliere fondi da reinvestire totalmente nel proseguo dei lavori di recupero e manutenzione della cortina muraria (tra le più complete e meglio conservate in Alta Italia) al fine del suo riutilizzo e pubblica fruibilità.La maratona gastronomica si svolge in 18 Casematte delle mura che circondano per intero il centro storico a cavallo del fiume Adda (ambienti a volta di botte interni alla cortina muraria, della superficie di circa 100 metri quadrati l’uno, tutti collegati tra loro, al riparo da eventuali intemperie e riscaldati dai grandi camini d’epoca ancora oggi perfettamente funzionanti), lungo una superficie di quasi 2 mila metri quadrati. Come già dalla scorsa edizione 2013 vengono confermati 1.000 posti a

Comune:

Via Municipio, 10 26026 Pizzighettone (CR) Tel 0372/73.82.11 www.comune.pizzighettone.cr.it

Ente organizzatore:

Gruppo Volontari Mura

Hanno collaborato con noi:

Mario Grazioli, Cristina Viciguerra

sedere nelle mura per la degustazione, nell’ottica di soddisfare il grande e crescente afflusso di pubblico ma anche di offrire un servizio migliore alle migliaia di visitatori e buongustai che ogni anno prendono dall’assalto le tavole della rassegna. In quest’ottica, l’edizione 2014 vedrà proseguire quel lavoro di incremento e razionalizzazione degli spazi riservati alle ‘isole di distribuzione’ e ai vari servizi per un miglioramento della logistica al fine di contenere al minimo i tempi d’attesa e permettere quindi ai visitatori di apprezzare al meglio la festa. Impressionanti i numeri dei Fasulin: oltre 250 volontari al lavoro di tutte le età impegnati in vari ruoli e mansioni nei diversi turni (una vera e propria “comunità del cibo” e del buon mangiare genuino!); sfornati oltre 50 quintali del piatto tipico (circa 16 mila porzioni), cucinati rigorosamente ‘espresso’ con due cotture al giorno di circa quattro ore l’una e servite in fumanti scodelle di coccio con pane fresco e buon vino. In tavola anche altri prodotti tipici ed eccellenze dell’autunno contadino locale: lardo e salame nostrani, polenta abbrustolita e fresca, Provolone Valpadana DOP con mostarda Cremona, raspadùra (soffici nuvole di Grana Padano raschiate con la lama di un coltello) e la “Torta rustica dei morti’” squisita ricetta creata in esclusiva per la festa.

RISTORANTE PIZZERIA LA VERANDA ambiente accogliente per eventi e cerimonie, ampia scelta di primi e secondi, pizza croccante e sottile Via Mascagni, 44 - 26861 Fombio (LO) Tel 0377/37.90.40 Comune: Via Cavour, 39

10026 Santena (TO) BIMBO IN Tel 011/94.55.411 ricondizionamento capi d’abbigliamento Fax 011/94.56.181 per uomo, donna e bambino www.comune.santena.to.it Via San Bassano, 5 - 26020 Formigara (CR) Ente Tel 0374/78.008 - www.bimboin.it Organizzatore: Proloco e Comune G.E.A.R IMPIANTI Hanno collaborato specializzata nell’installazione di impianti con noi: antenne Fabio Tagliante elettrici, satellitari, impianti fotovoltaici e antifurti Via Donatori del Sangue, 8 24068 Sospiro (CR) Tel 0372/61.13.30 www.impiantielettrici-cremona.com VERNICIATURA GMG verniciatura di prodotti e della componentistica in metallo, lavorazioni con ogni tipo di vernice, qualità Via Don Milani, 32/D 26853 Caselle Lurani (LO) Tel 0371/96.255 www.verniciaturaafuoco-gmg.com RISTORANTE LOCANDA DEL SOLE ristorante pizzeria, svariati tipi di pizza, cucina tradizionale Via Manzoni, 47 26846 Corno Giovine (LO) Tel 0377/67.777 ARREDAMENTI DOVERA realizzazione di arredamenti su misura, per locali pubblici, bar, ristoranti, pasticcerie e negozi in genere Via Manzoni, 5 - 26020 San Bassano (CR) Tel 0374/37.31.66 www.arredamentidovera.com TRATTORIA DELLA COSTA da 150 anni trattoria con cucina tipica piacentina, salumi nostrani, tortelli, anguilla fritta, stracotto d’asino Via Costa, 1 - 20076 Cornovecchio (LO) Tel 0377/76.70.70

La redazione 57

Sagra del

tartufo

a “Sagra del Tartufo” nasce nel novembre del 1985. La caratteristica di questa festa è il gemellaggio tra le città di Milano e Alba. Questi ultimi portano i prodotti tipici delle Langhe e del Roero tra i quali i famosi tartufi d’Alba, i salumi, i formaggi, i dolci e tutte le altre bontà tipiche del territorio. Il programma prevede varie manifestazioni come la sfilata del corteo storico, gli sbandieratori e la banda che suona lungo tutta la via Ripamonti.

9 novembre Tutto questo si realizza grazie anche alla collaborazione degli operatori commerciali ed artigiani del Vigentino, facenti parte dell’Associazione, che hanno sempre collaborato per la riuscita della festa. Durante la sagra, vengono collocate bancarelle di ogni genere atte a soddisfare le esigenze di tutti. Una bella festa dove riscoprire antichi sapori e valorizzare il lavoro degli esercenti della zona, condito da musica e tanta allegria. Francesco Calabrese

Gli Appuntamenti

Sfilata della banda musicale Banchi di prodotti tipici delle Langhe e del Roero Punti di ristoro Sfilata dei gruppi folcloristici Torneo di calcio Spettacoli d’improvvisazione teatrale per bambini e adulti Parco giochi per i bambini

Milano

PASTICCERIA I DOLCI NAMURA pasticceria biologica, produzione anche per vegani, brioches, biscotti, torte su ordinazione, lievito madre Via Castelvetro, 16 - 20154 Milano Tel. 02/34.53.41.76 www.idolcinamura.it L’APE CHE RIDE vendita materiale apistico e goloserie all’interno della bottega storica Bidoja di Milano Via Pomponazzi, 16 - 20141 Milano Tel. 02/89.50.28.41 www.lapecheride.com

Comune: Piazza della Scala, 2 20121 Milano Tel 02/02.02 www.comune.milano.it Ente organizzatore:

Asco Vigentino

Hanno collaborato con noi:

Francesco Calabrese

FERRAMENTA CASALINGHI T. PRATO dal 1972 in Viale Bligny, bottega in cui non manca nulla, casalinghi e articoli di ferramenta Viale Bligny, 66 - 20136 Milano Tel. 02/58.31.57.02 prato1927@libero.it MAURICAR Bosch car service, centro Arval, area Bridgestone, certif. run flat, impianti gpl e metano, installazione metasystem Via F.lli Cervi, 9 - 20090 Vimodrone (MI) Tel. 02/25.01.686 - www.mauricar.it

RISTORANTE DEI FAUNI osteria nel centro della città, materie prime di qualità utilizzate dallo Chef Filosa, menu stagionale V.le Filippo Turati, 5 - 20090 Segrate (MI) Tel. 02/26.92.14.11 www.osteriadeifauni.it GARAGE FIUME tagliandi, carica clima, diagnosi centralina, riparazioni meccaniche, sostituzione e bilanciamento gomme Via Fiume, 36 - 20094 Corsico (MI) Tel 02/44.03.141 - www.garagefiume.it

AZ. AGRICOLA GIOVESI formaggi freschi e stagionati di nostra produzione, latte, gelato, salumi, area giochi, didattica, feste V. Canegrate, 171 20020 Busto Garolfo (MI) Tel 333/68.94.100 www.bambiniinfattoria.it RISTORANTE PIERO E PIA dal 1969, pasta fresca fatta in casa, tutti i giovedì bollito misto di carne, servizio catering e colazioni aziendali Piazza Aspari, 2 - 20129 Milano Tel 02/71.85.41 - www.pieroepia.com

Sagra del

tartufo

15 al 16 novembre dal

Gli Appuntamenti

Apertura “I Banchetti del Tartufaio” con esposizione e vendita di profumatissimi Tartufi d’Alba Angolo didattico “La Trifola è” indicazioni essenziali per comprendere il mondo variegato del tartufo Punto Cucina “Tartufi, Gusti & Sapori” Simulazione di ricerca del tartufo con “trifolaio” (cercatore di Tartufi) e il suo cane Dibattiti, laboratori e informazioni

Varese N

ella prestigiosa piazza Monte Grappa, nel cuore della città di Varese, un evento dedicato al principe della tavola: il tartufo. Una kermesse che mette in vetrina una delle eccellenze del gusto italiano e naturalmente tutti i sui derivati (fondute, salse tartufate, burro, ecc.), abbinamenti gastronomici ed enologici. Due giornate per gustare, conoscere ed apprezzare questo straordinario prodotto della nostra natura con una selezione certosina dell’organizzazione, che permetterà di proporre solo il meglio delle aziende artigiane del settore. Un evento che richiama curiosi ma, soprattutto, cultori ed appassionati del genere; quello che si prefigge l’Associazione “Il Crivello” è

Comune: Via Sacco, 5 15013 Varese Tel 0332/25.51.11 Fax 0332/25.53.57 www.comune.varese.it Ente organizzatore:

Associazione “Il Crivello”

Hanno collaborato con noi:

Dino Crivelli, Giorgio Re

creare un evento dove cavatori ed esperti possano trovarsi per un confronto sul tartufo, così da permettere anche ai visitatori di prendere parte ad approfondimenti tramite laboratori, postazioni informatico-didattiche ed interventi diretti. Saranno ovviamente presenti diversi banchi di vendita ed esposizione del prodotto e, in affiancamento, troveranno posto anche le specialità agroalimentari tipiche del territorio da abbinare al tartufo. Nella sua offerta, l’Associazione si prefigge il nobile intento di percorrere assieme al visitatore diverse tappe fondamentali quali ricerca, storia ed utilizzo del tartufo, affinché cresca l’interesse e la percezione della qualità di questo magnifico prodotto della terra, invidiatoci da molti in Europa e non solo. La redazione

AGRITURISMO FATTORIA CANALE cucina tipica, cerimonie ed eventi, attività didattica per scolaresche ed anziani, area pic nic Via XXV Aprile, 11 - 21022 Azzate (VA) Tel 0332/45.96.73 - www.fattoriacanale.it Comune: Via Cavour, 39

10026 Santena (TO) SARTORIA VERGALLO Tel 011/94.55.411 dal 1943 realizziamo capiFax 011/94.56.181 da uomo su misura interamente fatti a mano www.comune.santena.to.it Via Donizetti, 17 - 21100 Varese Ente Tel 0332/23.10.72 - www.sartoriavergallo.it Organizzatore: Proloco e Comune LA PIADA DI STRONA Hanno collaborato una piada così non con noi:mai provata Fabio Tagliante l’avete Vicolo Canonichetta, 3 21100 Varese Tel. 0332/23.27.47 PREMIATA MACELLERIA LONGHI UGO polleria, salumeria, bresaola produzione propria, formaggi, carni piemontesi macellazione propria Via R. Vanetti, 6 - 21100 Varese Tel 0332/28.46.03 - macelar@alice.it AUTORIPARAZIONI BENETTI officina autorizzata Iveco e Fiat, camper center, prerevisioni, tachigrafi, convenzionati Ald e Arval Via N. Sauro, 2 - 21013 Gallarate (VA) Tel 0331/79.57.25 info@autoriparazioni-benetti.191.it ELETTROSERVICE impianti elettrici, climatizzazione, rete dati, antifurto, tv, automazioni e antenne Via Asilo, 1 - 21026 Gavirate (VA) Tel 0332/74.38.97 AZ. AGRICOLA CASSINA PIATTA pensione e addestramento cavalli, scuola di equitazione, passeggiate e trekking, allevamenti altri animali Via San Martino - 21030 Mesenzana (VA) Tel 333/27.55.280 - www.cassinapiatta.com CARROZZERIA SERVICE CAR autocarrozzeria, noleggio auto, soccorso stradale, auto sostitutiva, disponibilità e cortesia Via Lussemburgo, 22 - 21013 Gallarate (VA) Tel 0331/78.51.61 - www.servicecarcarrozzeria.it

Festa del Torrone

L’

edizione del 2014 della Festa del Torrone di Cremona è destinata ad entrare nella storia. Ben 9 giorni di festa che trasformeranno Cremona nella capitale nazionale dell’intrattenimento, della gola e del dolce star bene! Obiettivo della SGP Eventi, società organizzatrice da ben sette edizioni della kermesse più dolce dell’anno, è di superare se stessa e il grande successo riscosso negli ultimi anni. Nel 2013 sono state 230mila le presenze in nove giorni, 60 tonnellate di torrone venduto, oltre 300 pullman arrivati in città, 600 camper da tutta Italia, ristoranti e locali della città assediati dai visitatori, oltre 150 iniziative di carattere enogastronomico, culturale e di intrattenimento. E per farlo punterà su molte conferme ma altrettante novità. Non mancheranno infatti la costruzione gigante di torrone, la rievocazione del matrimonio tra Francesco Sforza e Bianca Maria Visconti e il Torrone d’oro, ad esempio, ma entreranno anche iniziative di carattere storico, di animazione e intrattenimento. Il tema della prossima edizione sarà “La multimedialità” - internet e le tecnologie mobile - con l’intento di abbracciare non solo i golosi del mondo del dolce ma tutti quelli appassionati 62

dal 15 al

23 novembre

che utilizzano il web e le moderne tecnologie per essere costantemente al passo con i tempi. Pertanto, il programma verrà integrato con un Portafoglio di iniziative e di incontri, che racconteranno il tema nelle sue diverse espressioni, nelle sue varie esperienze, legandolo alle diverse forme artistiche. Molti saranno gli appuntamenti speciali che esalteranno “La multimedialità” fondendola allo stesso tempo con la ricchissima tradizione culturale e gastronomica della città. La redazione

Gli Appuntamenti

Costruzione gigante di torrone Rievocazione storica del matrimonio tra Bianca Maria Visconti e Francesco Sforza; i due sposi verranno simbolicamente uniti in matrimonio dando inizio ai festeggiamenti Corteo e “Palio del Torrone” tra città Lombarde; gara di tiro con l’arco “Torrone d’Oro”; Premio speciale a chi rappresenta Cremona e il suo territorio in Italia e nel mondo Villaggio dello Sport Laboratori per bambini Spettacolo finale www.festadeltorronecremona.it

Cremona

RISTORANTE OSTERIA 54 la cucina di casa, il mangiar lento, il prodotto buono a pochi passi dal centro di Cremona Via Novati, 54 - 26100 Cremona Tel 0372/80.79.42 - www.osteria54.it TRASLOCHI D & P SNC trasporti, traslochi nazionali e internazionali, montaggio mobili Via Roma, 25/2 26020 Spinadesco (CR) Tel 348/86.04.498-9 Fax 0372/45.18.55

Comune: Piazza del Comune, 8 26100 Cremona Tel 0372/40.71 www.comune.cremona.it Ente organizzatore:

SGP Eventi

Hanno collaborato con noi:

Simona Vilardo, Sig.ra Silvia

AGRITURISMO CORTE DEL RE piatti tipici della zona, salumi, primi piatti di pasta fatta in casa, carne e dolci stagionali, 70 posti Via Maggiore, 1 26030 Recorfano di Voltido (CR) Tel 0375/38.98.71 CALIFORNIA DREAM INN braceria California style, burritos, chili, sfida Hamburger “man vs food” su richiesta, alloggi mezza pensione Via Progresso, 11 26011 Casalbuttano ed Uniti (CR) Tel 0372/80.86.90

PANETTERIA PASTICCERIA LA BRICIOLA pane artigianale, crackers e biscotti, alimentari, salumeria, servizio a domicilio Via Cesare Battisti, 47/B 26030 Gadesco Pieve Delmona (CR) Tel 0372/83.70.45 www.panetterialabriciola.it OFFICINA ORTOPEDICA LINZALATA plantari su misura, corsetti predisposti e su misura, analisi del passo computerizzato, scarpe su misura Viale Europa, 85 - 26013 Crema (CR) Tel 347/76.18.622 www.ortopediacremona.com

FRAGILE OUTLET moda firmata a metà prezzo, nuove collezioni esclusive di abbigliamento, aperto di domenica V. Emilia Parmense, 28 - 29010 Cadeo (PC) Tel 0523/50.97.88 - www.fragileoutlet.it TRATTORIA BIRRERIA LA PARTENZA propone piatti tipici della tradizione regionale, immancabile la torta fritta accompagnata da salumi e formaggi nostrani Piazza Chiesa, 1 26020 Acquanegra Cremonese (CR) Tel. 347/57.98.291

Festa di S. Ambrogio 7 dicembre Gli Appuntamenti

Messa in onore del santo patrono, celebrata dall’Arcivescovo di Milano presso la Basilica di Sant’Ambrogio Fiera degli “Oh bej! Oh bej!” al Castello Sforzesco

Milano I

l 7 dicembre per Milano rappresenta un evento alquanto significativo per tutti i cittadini dediti ai festeggiamenti di carattere religioso e popolare. Il giorno di Sant’Ambrogio in molti si recano alla messa in onore del santo patrono, celebrata dall’Arcivescovo di Milano presso la Basilica dedicata al Santo. Le origini del rito ambrosiano sono addirittura antecedenti al Santo ed hanno una durata e delle caratteristiche alquanto diverse rispetto al Rito Romano. Un altro evento che caratterizza questo importantissimo giorno per i milanesi è la fiera degli “Oh Bej, Oh Bej”, evento che chiama a raccolta tutti gli anni una moltitudine di cittadini e non. Questa manifestazione ha origini antiche ed ogni anno invade le strade intorno alla Basilica di Sant’Ambrogio. In questi

Comune: Piazza della Scala, 2 20121 Milano Tel 02/02.02 www.comune.milano.it Ente organizzatore: Comune

ultimi anni la manifestazione ha trovato una nuova collocazione presso il Castello Sforzesco e le strade limitrofe. Gli “Oh bej! Oh bej!” rappresentano una delle più antiche tradizioni milanesi: le prime origini storiche risalgono al 1288, periodo in cui una festa in onore di Ambrogio si svolgeva nella zona dell’antica Santa Maria Maggiore. Le origini dell’attuale festa risalgono al 1510 e coincidono con l’arrivo in città di Giannetto Castiglione, primo Gran Maestro dell’Ordine dei Santi Maurizio e Lazzaro, incaricato da Papa Pio IV di riaccendere la devozione e la fede verso i Santi da parte dei cittadini ambrosiani. Negli oltre 25.000 mq di area fieristica si possono trovare diverse proposte che nascono all’insegna della qualità dei prodotti, della più autentica tradizione milanese e nel pieno rispetto dell’ambiente. La redazione

TRATTORIA DA ABELE ricerca nelle tradizioni e interpretazione moderna su risotti, verdure, selvaggina, baccalà, dolci Via Temperanza, 5 - 20127 Milano Tel 02/26.13.855 - www.trattoriadaabele.it Comune: Via Cavour, 39

10026 Santena (TO) MISUNCHI’ Tel 011/94.55.411 dal 2006 pausa pranzo vegan, Fax 011/94.56.181 falafel artigianali, verdure, piatti a www.comune.santena.to.it base di seitan, dolci equosolidali Ente Via Don Giuseppe Andreoli, 17 - 20158 Milano Tel 02/39.32.16.69 Organizzatore: Proloco e Comune Hanno collaborato EDO MOTORS con noi: multi marche,Fabio Tagliante autofficina elettrauto, gommista, meccanica diagnostica computerizzata, soccorso stradale Via Sicilia, 3 - 20089 Rozzano (MI) Tel 02/39.62.42.55 - www.edomotors.com

IL GOURMET salumeria tipica, piatti da asporto, gastronomia, vasto assortimento di formaggi, vini pregiati nazionali ed esteri Via Passerini, 9 - 20900 Monza Tel 039/32.29.64 - www.ilgourmet.net TRATTORIA DEL PONTE trattoria tipica milanese, risotti, cotoletta alla milanese, ravioli; su prenotazione cassoela, trippa, cerimonie Via della Vittoria, 49 - Località Sesto Ulteriano 20098 San Giuliano Milanese (MI) Tel 02/98.28.03.06 BAR GELATERIA BAR DEL CENTRO dal 1988 alla ricerca della qualità, 25 coppe gelato, 8 granite quotidiane, ghiaccioli solo frutta Piazza Trento e Trieste, 17 - 20900 Monza Tel 039/32.23.35 PULI GREEN SRL progett. e realiz. opere e servizi per aree verdi di privati, aziende, amministrazioni pubbliche, condomini, Certificati Uni En 9001:2000 Via della Libertà, 35/7 - 20019 Settimo M.se (MI) Tel 02/33.51.48.27 - www.puligreen.it AGRITUIRSMO IL FONTANILE nel verde del parco agricolo sud Milano, ricco orto, allevamento interno di animali, ristorante tipico Via Cascina Nuova, snc - 20018 Sedriano (MI) Tel 02/90.22.088 - www.agriturismofontanile.it

Concorso Sagre

La Redazione di “Le Porte del Gusto®” indice un nuovo e “gustoso” concorso riservato alle sue sagre! Finalmente un riconoscimento all’impegno che tutti gli organizzatori, siano essi Associazioni, Enti, Pro Loco o Comuni, mettono nel realizzare manifestazioni di livello, al solo scopo di poter regalare un’esperienza e delle emozioni uniche! Ma chi sarà a decidere quale evento merita di vincere? Noi vogliamo che sia proprio tu! I nostri lettori e gli appassionati di viaggi all’insegna dell’enogastronomia, della cultura e delle tradizioni della Lombardia sono i veri protagonisti di ogni manifestazione; quale migliore occasione per premiare chi vi ha lasciato un ottimo ricordo. Compila il coupon qui sotto e segui le sue istruzioni. Il regolamento completo si trova nella prossima pagina.

Cosa fare?

Molto semplice! Compila il coupon che trovi qui con i tuoi dati completi, inserisci il nome dell’evento che hai scelto ed il motivo, utilizzando solo 20 parole, così parteciperai al concorso che incoronerà le prime 3 manifestazioni più belle del 2014 in Lombardia. Successivamente, scatta una foto con il tuo cellulare, oppure manda una mail con la tua preferenza, inviando il tutto tramite posta elettronica all’indirizzo: info@supernovacommunication.com Le migliori 3 manifestazioni verranno elette prima della fine dell’anno e premiate direttamente, durante l’evento che si terrà nel 2015, con i titoli di “Le Porte d’Oro”, “Le Porte d’Argento” e “Le Porte di Bronzo”. Mentre i “Motivi” più originali saranno citati nella parte descrittiva della prossima guida.

Motivo Dati

(Nome, Cognome, Cellulare)

Le Porte in PREMIO

Evento

REGOLAMENTO DEL CONCORSO Non esistono premi in denaro. Lo scopo del concorso è quello di valutare, attraverso chi frequenterà le manifestazioni in elenco sulla guida 2014, quale di queste ha avuto il maggior apprezzamento del pubblico. Durante le premiazioni verranno consegnate agli enti organizzatori delle targhe di riconoscimento (titoli “Oro”, “Argento” e “Bronzo”) come in una vera competizione, per dare il giusto riconoscimento a chi fa delle “qualità” offerta dal territorio, il proprio biglietto da visita. Le migliori ed originali motivazioni saranno selezionate dalla redazione e verranno citate nelle pagine dedicate alle vincitrici, riservandosi tutti i diritti di utilizzo. Le votazioni avverranno attraverso l’apposito coupon che, a partire dal mese di giugno 2014 fino all’11 dicembre 2014, i lettori potranno trovare all’interno della guida. Le preferenze potranno essere date soltanto via mail, aggiungendo anche foto o scansione (se impossibilitati basta il testo della mail), e dovranno essere effettuate attraverso la compilazione dei dati richiesti, tutto entro e non oltre il 16 gennaio 2015. I risultati saranno on line il 16 febbraio e la premiazione avrà luogo durante le manifestazioni che si ripeteranno nel 2015, in luogo e data da verificare con i vincitori stessi. Non saranno accettati coupon con dati mancanti. Tutti i diritti sulle “motivazioni” inviate dai partecipanti vengono ceduti alla casa editrice, che ne disporrà a pieno titolo. Per qualsiasi informazione aggiuntiva contattare lo 011/04.66.866.

le Porte 速 del Gusto