Revista Familia - Edición del 5 de febrero de 2023

Ferran adrià

El juego hace divertidas a las matemáticas

Crea un estilo de impacto con el ‘glitter hair’

un cheF en perpetuo movimiento

LOS TRUCOS E n U n FESTIVAL

Un Akita (raza de perro) muestra sus habilidades al mantenerse parado sobre sus dos patas traseras, mientras sigue las instrucciones hechas con las manos por su entrenadora. Ocurrió en un festival de mascotas realizado en Minsk, Bielorrusia.

4 Estudio Arte y ‘mindfulness’, contra los traumas Educación

6 Innovación Las matemáticas se aprenden jugando Pareja

8 Apegos

‘Situationship’ o querer sin etiquetaas Historias

10 Artes

El corazón conecta con la cerámica de autor

Portada

El chef español Ferran Adrià visitó Guayaquil para hablar sobre innovación y emprendimiento. Desde el cierre de ElBulli,

3

13 Artista

‘Biza’ gana ‘views’ con respuestas musicales

14 Gastronomía

Ferran Adrià hizo de su vida lo que quiso Belleza

16 Tendencia

El ‘glitter hair’ llega con fuerza este año Tecnología

18 Aplicaciones

El ‘time tracking mide el progreso personal

Crea un estilo de impacto con el ‘glitter

FERRAN ADRIÀ

UN CHEF

su multipremiado restaurante, se ha dedicado a impulsar las ciencias gastronómicas a través de su fundación.

Foto: EuropaPress

El amor es siempre sencillo

Me enteré por rebote y me llené de curiosidad. El domingo 29 de enero de 2023, HBO estrenó el tercer capítulo de la serie ‘The last of us’, que es la adaptación de un videojuego. El argumento (tanto del programa de TV como del juego) no es muy atractivo para mí, pero vi que generó mucha conversación virtual. ‘The last of us’, en general, trata sobre una sociedad postapocalíptica, es decir se muestra la peor cara de una parte de la humanidad. ¿Por qué generó conversación el tercer capítulo? Rompió una linealidad: contó una historia de amor en medio del desastre. El episodio se llama Long Long Time, como la canción de Linda Ronstandt, que reza así en una parte: “Y el tiempo limpia las heridas del amor sin ser visto. Eso me dijo alguien, pero no sé lo que significa; porque he hecho todo lo que sé para tratar de hacerte mía. Y creo que te amaré por mucho, mucho tiempo...”. Con esa lírica se enamoran y sobreviven dos personas diferentes: una que odia a la humanidad y otra que ama el arte, quienes se encuentran sin querer y prueban que en el caos nace el amor; un amor que puede ser incomprendido (aunque no debería) porque se trata de dos personas del mismo sexo.

Director: Marcos Vaca Morales. Editora de producto: Carolina Castillo Espinoza. Redactoras: Darla Arévalo y Gabriela Balarezo. Diseño

Editorial: José Paúl Velasco Pérez

Gerente General: Paola Montenegro. Gerente Digital: Jorge Portilla. Gerente de ventas: Carolina Sánchez. Gerente de operaciones: Antonio Velasco.

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Guía de temas

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Un igual es lo que necesitas. Que entienda tus fortalezas y tus miedos. A quien respetes, pues es muy parecido a ti y puede desenredar los conflictos internos que a veces te limitan.

Una pareja que te haga poner los pies en la tierra es lo que necesitas. Busca alguien que te haga soñar en grande con proyectos de: bienes, viajes y dinero. Necesitas un copiloto de prosperidad.

Dudar es lo tuyo y cuando se refiere a pareja ese don se potencializa. Mercurio es tu arma secreta. Deja de sentir y empieza a pensar con claridad si la persona que elegiste te conviene.

Salir de esa zona de confort familiar es muy complicado y a veces ni siquiera es muy confortable, sino que son obligaciones impuestas. ¿Quieres amar? Empieza soltando a la familia raíz.

Hay conversaciones incómodas que necesitan ser habladas. Mucho de lo que está atorado en tu garganta no es tan grave. Eres demasiado duro contigo mismo. Apóyate en tu pareja.

No todo es diversión en el amor. Hay momentos en que se debe hablar en serio, crear compromiso y proyectos futuros. Cierra los ojos y piensa en los intereses y sentimientos del otro.

El primer amor es con uno mismo. Reconcíliate con tu cuerpo y la forma en que lo tratas. No uses palabras hirientes contra ti mismo. Recuerda que tu cuerpo es tu conexión con el entorno.

Aunque parece que hablas claro, en pareja, lo que buscas es tener la razón y que las cosas caminen a tu ritmo y forma de ver la vida. Necesitas aprender a escuchar, si amar quieres.

No todo es pasión en las relaciones. Es tiempo de encontrar parejas consistentes que te apoyen en el crecimiento interior de mentes brillantes e inquietas que te reten al interior.

Las relaciones de pareja no son tu fuerte, pero resultan ser vitales en el momento de dar impulsos creativos y motivacionales. Debes dejar en el pasado las experiencias dolorosas para avanzar.

El brillo y el poder personal son un acto de autorreconocimiento. Mírate mucho frente al espejo y en voz alta habla sobre tus virtudes más visibles. Cuando brillas, otros se conectan.

Revisa tus creencias más arraigadas sobre el amor. Muchas no son tuyas, sino que pertenecen a tu familia o amigos y a ti te hacen daño. Deja de complacer a otros y mira tu vida.

Inicio de mes y con una luna llena en Leo, nos da una nueva perspectiva en el amor. ¿Cuál es la tuya?

¡Cuidado!

Los niños siempre dicen la verdad, dice el aforismo. Y es cierto. Un testimonio. Iban en su auto mi hija, mi yerno y dos nietos. El nieto de tres años comentaba sobre las marcas de vehículos; la nieta observaba a los peatones y policías. Y llegó una pregunta sorpresiva de la nieta de siete años:

-¿Por qué los policías son malos? Papi me había dicho que los policías nos cuidan, pero escuché que un policía había matado a una mujer dentro de un cuartel…

La pareja se miró a la cara, y optó por el silencio. La nieta insistió, pero no hubo tiempo para una respuesta oportuna y correcta porque llegaron a un centro comercial. Esta pregunta difícil la trasladamos a los padres y madres de familia, a los propios policías, profesionales del orden público, y a quienes gobiernan la seguridad ciudadana.

La Policía es una organización del Estado que está integrada por seres humanos, que ha preparado personal para ser cuidadores de los ciudadanos -niños, niñas, adolescentes, hombres, mujeres, gente de la tercera edad, y personas diferentes-.

Hasta aquí está todo claro; sin embargo, lo que no se entiende -y los niños y niñas tendrán dificultades para comprender- es que dentro de las filas de la Policía existan servidores que no cumplen con las leyes que juraron, y que ejerzan violencia extrema contra las mujeres. ¿Qué está pasando con la selección y capacitación de la tropa y la oficialidad?

Una nueva pedagogía debería inventarse -porque de los errores también se aprende- para responder preguntas difíciles de los niños y niñas, a fin de que aprendan a vivir en un escenario cada vez más violento, y que nuestras autoridades actúen - ¡ya no más declaraciones, por favor! - y crear una Policía cuidadora. ¡Los derechos en los hechos!

arte y ‘mindfulness’, contra los traumas

Las sesiones de yoga o prácticas de meditación tipo mindfulness pueden ayudar al reprocesamiento de la experiencia traumática.

Por primera vez, un estudio internacional, con participación de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC), aporta evidencia científica de que realizar una intervención combinada de meditación tipo ‘mindfulness’ y actividades de expresión artística más terapia psicológica resulta efectivo para tratar a adolescentes y niños que hayan sufrido experiencias traumáticas.

Según recoge Europa Press, “solo en 2021 se estima que 1 000 millones de niños en todo el planeta experimentaron algún tipo de violencia o negligencia, desde abusos sexuales hasta maltratos físicos o emocionales”. Este tipo de experiencias durante la infancia representa un riesgo importante para la salud física y mental de los menores y recorta su esperanza de vida.

Los resultados de este estudio, publicado en la revista Scientific Reports, demuestran que esta aproximación produce cambios epigenéticos en vías biológicas sensibles al trauma, que se relacionan con una disminución importante de síntomas de estrés postraumático en los chicos.

Debido al riesgo de transmisión intergeneracional de

objetivo. Perla Kaliman, profesora colaboradora de la UOC e investigadora de Center for Healthy Minds, espera que los resultados ayuden a promover políticas de salud pública para reducir el sufrimiento de los menores y sus factores de riesgo.

comportamientos de maltrato y abusos, estos resultados podrían representar una vía para interrumpir ciclos intergeneracionales de sufrimiento.

Cuando las impresiones a nivel emocional que se producen durante la infancia no se gestionan o procesan a tiempo se convierten en un trauma, explica Catalina Lizarzaburu -artista, diseñadora y experta en arteterapia-. Al crecer, en la etapa adulta, se requiere más

tiempo y terapias más profundas para curar estas heridas.

El arteterapia sirve para la liberación emocional de cualquier persona, puntualiza Lizarzaburu. En los niños, el trabajo con las diferentes herramientas artísticas resulta beneficioso porque tienen mayor facilidad para conectarse con ellas de una forma lúdica.

La experta aclara que el arteterapia va más allá de la pintura, como se tiende a creer,

las claves del estudio

Muestra. Para el estudio se reclutó a 44 niñas de entre 13 y 16 años que habían padecido cuatro o más eventos adversos y que estaban viviendo en centros para menores. Contaron con la colaboración de la ONG Inocencia en Peligro Colombia.

Metodología. Dividieron a las menores en dos grupos. El primero siguió con sus actividades habituales. El segundo participó en un programa de terapia multimodal con sesiones de yoga y mindfulness guiadas, y actividades de expresión artística.

y que abarca diferentes tipos de lenguajes artísticos: como la música, la danza, el teatro, entre otros. El poder del arte está en que “tiene la capacidad de entrar directamente al subconsciente y al inconsciente”.

Así se convierte en un puente para que los pequeños conecten con cualquier evento que este ahí y no puedan expresar a nivel consciente. Al expresarse se produce una liberación y deja de ser un trauma. F

Resultados. Los investigadores tomaron muestras de saliva de las participantes antes y después de la intervención. Así hallaron cientos de cambios epigenéticos asociados a la mejora de la salud mental. Los beneficios se mantuvieron por dos meses después del programa.

Estudio Hay evidencia que apunta a que las terapias que incluyen ‘mindfulness’ y actividades artísticas son beneficiosas para los niños que sufren a nivel emocional

El arte terapia involucra pintura, pero también otro tipo de expresiones como danza, música y teatro.

Las matemáticas se aprenden jugando

Innovación

Cada vez es más difundido que al momento de aprender lo que prima es la emoción y el juego, más que la repetición y la memorización sin sentido. Y las matemáticas no son la excepción.

Esta área de aprendizaje du-

rante décadas ha sido tachada de difícil y ha significado muchos dolores de cabeza para los padres. Pero lo que vuelve a las matemáticas complicadas a los ojos de los estudiantes no son los conocimientos en sí, sino que lo que falla en realidad es la metodología de enseñanza.

La española Malena Martín es una de las promotoras de una nueva forma de enseñar y aprender esta materia. Ella, de profesión matemática, cuenta que su proyecto nació cuando veía que a sus hijos no les

motivaban los ejercicios repetitivos y resolver operaciones por escrito. “Me horrorizaba ver que estaban aprendiendo por obligación y no por interés”, cuenta en su blog. Así decidió investigar y formarse en el tema. En el camino descubrió el potencial de los materiales manipulativos, las experiencias del día a día y los juegos para enseñar a los niños conocimientos matemáticos.

Martín afirma que estos recursos manipu-

Una metodología diferente para aprender sobre esta materia parte de lo concreto y sensorial, a la vez que involucra materiales que los niños manipulan.

Cristina Morales y sus dos hijos utilizan, en su espacio de aprendizaje, diferentes materiales. Para los pequeños es un juego.

lativos “dan un giro de 180° al aprendizaje de las matemáticas en el colegio y en casa”. Esta innovadora forma de enseñar se conoce como matemáticas manipulativas o lúdicas y plantea un cambio de perspectiva.

En la casa de Cristina Morales hay todo tipo de materiales con los que sus hijos de 6 y 9 años aprenden sobre este campo. Se trata desde regletas y un círculo Waldorf de madera, hasta elementos con cartón y componentes reciclados que ella mismo construye.

Mientras su hija usa una balanza numérica para hacer multiplicaciones, la madre practica con su hijo los valores posicionales y las decenas con una taptana elaborada con cartón.

DE LA TEORÍA A LA PRÁCTICA

No hay quejas por parte de los pequeños ni la mínima señal de aburrimiento. Morales, además de diseñadora y mamá ‘homeschooler’, es mentora de matemáticas lúdicas y aprendizaje basado en juegos. Pone en práctica a diario los preceptos de esta nueva forma de aprender con sus hijos.

La base de la enseñanza es el juego. “Es lo que más llama la atención a los pequeños y lo único que les entusiasma”, se-

ñala Morales. La idea, entonces, es entrar por las emociones y también respetar el desarrollo cognitivo de cada uno.

Aunque hay cada vez más interés por las formas diferentes (y quizás más efectivas) de enseñanza, en las instituciones educativas aplicar las matemáticas lúdicas, según la mentora, no es una regla sino la excepción. “Hay un desconocimiento a escala general”, asegura.

Ella ofrece talleres y cursos dirigidos a padres, madres y a docentes. Los contenidos que imparte, en la teoría tienen todo el sentido del mundo pero en la práctica surgen las dificultades. Las matemáticas

lúdicas o manipulativas requieren de inversión de material. Y no necesariamente porque sean implementos costosos. No es lo mismo elaborar una taptana, por ejemplo, para dos niños que para 30 o 40.

Morales reconoce que en las etapas iniciales de los niños el aprendizaje matemático suele

darse a través del juego. Con el tiempo esta práctica se olvida o queda relegada para dar paso al abordaje de la parte abstracta. En este punto es cuando los niños empiezan a perder el interés, a frustrarse y a pensar que no pueden procesar esos conocimientos.

Como ocurrió con Malena Martín, esta mamá se interesó por el mundo de las matemáticas lúdicas por sus hijos. Al formarse para hacer ‘home school’ conoció sobre estos nuevos modelos de enseñanza. Asimismo, como diagramadora de libros educativos de matemáticas, buscaba otra forma que transmitir los conceptos matemáticos a sus pequeños. En los libros se limitan “al ejercicio básico visual” cuando el enfoque debería estar en la parte concreta y sensorial; insiste que es por donde el niño aprende de mejor manera en la primera infancia

Dice Morales que hay tres etapas de aprendizaje: el concreto o sensorial, el pictórico y el abstracto. El problema surge porque durante la enseñanza los docentes saltan de los juegos y la manipulación del material a lo abstracto. Estos saltos de etapas devienen en una sensación de rechazo F

Más que conceptos se trata de entender la lógica matemática.

Hay que considerar el desarrollo cognitivo y gustos de cada niño

Un círculo Waldorf (útil para multiplicar), un set de Tangram y otros materiales.

Hay elementos didácticos disponibles en el mercado a precios razonables.

Gran parte del material, como este taptana, puede elaborarse en casa.

Fotos: Diego Pallero/FAMILIA

La matemática es compleja y secuencial. Si se aborda desde lo lúdico se trabajan aspectos como la lógica”.

Cristina Morales

‘SITUATIONSHIP’ O QUERER SIN ETIQUETAS

Si los amigos con derecho eran lo más popular o lo que estaba de moda hace algunos años, lo que corresponde a los tiempos actuales se llama ‘situationship’. Eso es lo que dice la periodista y ‘tiktoker’ Marina (@thenmarina) para explicar esta especie de nueva modalidad de relación.

Claro que como buen producto de estos tiempos tiene diferentes acepciones y características según la lupa desde donde se lo mire. Para Marina, cuando alguien está en una ‘situationship’ sale con esa otra persona con frecuencia (al cine, a comer y más), hablan con regularidad, hay confianza e incluso pueden surgir sentimientos. Pero no hay etiquetas; ni son novios ni están en una relación. “Simplemente

fluyen”, asegura la ‘influencer’. La psicóloga Nicole Riaño lo define de esta manera: “es como decir somos más que amigos, pero no somos una pareja”. Lo que se traduce en estar en la

Estar en una ‘situationship’ es como estar con pareja, salir, compartir juntos, tener intimidad, pero sin llegar a formalizar.

Entre los riesgos está la posibilidad que uno de los dos puede llegar a sentir o querer más y pensar en una relación como tal a futuro.

línea intermedia de estas dos formas de relaciones interpersonales.

Riaño coincide en que la ‘situationship’ puede involucrar sentimientos, también relaciones íntimas y sexuales, pero siempre sin formalizar. Esa parte emocional es la que la diferencia del concepto de amigos con derechos. En este último caso debe quedar claro que las posibilidades de ser pareja son totalmente nulas.

Apegos Esta modalidad de relación sin llegar a formalizar tiene sus puntos a favor, pero también efectos adversos. Los dos implicados deben ser conscientes.

LAS CAUSAS

El origen de este término o de este estado, señala la especialista, tiene que ver con el contexto de libertad de información que atraviesa a la sociedad actual. Se relaciona con una idea de “vivamos lo que tengamos que vivir”, apunta Riaño. En este sentido, es una relación no relación en donde prima el presente y el ahora. Al mismo tiempo, puede corresponder a un miedo al compromiso o a repetir patrones familiares.

Pese a la falta de

Se diferencia de los amigos con derecho en la implicación sentimental y emocional. El éxito de la ‘situationship’ depende de la madurez con la que lleven la situación los implicados.

definición, es algo que según la psicóloga debe ser conversado y establecido previamente entre los dos implicados. Sobre todo, para evitar problemas, desacuerdos o que alguien salga lastimado porque en el fondo, a futuro, sí quería una relación catalogada como tal y a largo plazo.

Aunque Marina explica en su video de TikTok que no implica compromiso ni exclusividad, para la experta estas son cuestiones que deben hablarse previamente. Para que la ‘situatioship’ no sea un dolor de cabeza, lo ideal es que existan límites y reglas claras pero negociables al mismo tiempo.

Puede ser visto como vivir el aquí y el ahora de una relación, sin la ansiedad de lo que puede llegar a pasar”

Nicole Riaño, psicóloga

Para la psicóloga Andrea Garza, poner límites es más fácil en la teoría que en la práctica cuando se habla de esta modalidad de relación. Además, hay ciertas consecuencias a considerar. La incertidumbre podría provocar ansiedad en uno o en ambos. Y la falta de etiquetas, en lugar de beneficiar a los implicados, puede dañar su autoestima y hacer que se cuestionen su valor como personas.

Hay quienes consideran que más que ser una muestra de modernidad o libertad es la incapacidad de ser claro con uno mismo y con el otro. F

el corazón conecta con la cerámica de autor

Es una tarde lluviosa de enero, pero el frío apenas se siente en el taller ubicado en Pifo. Carolina Félix, sentada en una de las mesas, alisa, pellizca y retuerce con suavidad hasta transformar un bloque de arcilla en una especie de plato con forma de gallina. Desde hace algunos años, todas las piezas

que crea terminan convertidas en animales: zorros, peces, murciélagos, escarabajos...

A unos metros, Gabriela Abad manipula el torno alfarero con soltura y en cuestión de minutos crea desde cero una taza. Dice que parece fácil, pero que detrás hay años de prueba y error hasta que se consigue dominar la técnica.

Artes Además de reivindicar el trabajo manual, algunas ceramistas de la capital se alejan del ‘status quo’ y potencian la creatividad a través de la arcilla.

Andrea, que es diseñadora de productos, hace cerámica desde la universidad. Es algo instintivo en ella y se le da muy fácil.

Proceso.  Andrea Rivera ha desarrollado un modo particular de hacer cerámica. Dice que no es habitual hallar piezas con las técnicas y los colores que ella maneja. No quería optar por lo tradicional, sino sacar un producto que juntara las cosas que más ama y transmitir eso.

Las dos mujeres son las cabezas de Malamadre taller, una de las variadas propuestas de creación en cerámica que hay en Quito. En los últimos años y, sobre todo, a raíz de la pandemia ha resurgido el interés por el trabajo manual y artesanal. Y en el trabajo con arcilla hay cierta tendencia hacia las creaciones de autor.

Malamadre taller existe desde hace cerca de seis años. Lo inició Gabriela después de tomar algunas clases de cerámica. “Me apasioné con la arcilla”, comenta. Así que levantó el taller en un adosado a su casa para tener un espacio de creación y donde poder impartir talleres para compartir el oficio.

Carolina se sumó al proyecto hace tres años cuando volvió de Buenos Aires. Ella, además de dedicarse a la cerámica, estudió teatro y es psicóloga. Su especialidad es el moldeado y a

las criaturas que ha ido creando las ha bautizado como “inmundos” porque “son de tierra y tienen tierra adentro”.

VIVIR EL PRESENTE

“La cerámica nos ha salvado. Nos mantiene presentes en tiempos de crisis”, dice Gabriela, quien se dedica de lleno al oficio. Además de los talleres y clases que imparten, venden sus piezas y trabajan bajo pedido. Pero aclaran que se trata de una labor totalmente artesanal y que toma su tiempo, por lo que no aceptan pedidos demasiado grandes.

En una línea similar se mueve Andrea Rivera, mejor conocida en redes como @lahierberarivera. A través de su cuenta en Instagram comparte con sus seguidores los detalles de la cerámica creativa y las piezas de autor que crea.

Andrea, que es diseñadora e ilustradora, encontró en la cerámica la vía para dar trimensionalidad a los dibujos que hacía en papel. En su casa, en donde tiene adecuado su taller, tiene exhibidas algunas de sus creaciones: macetas con rostros de mujer con grandes ojos cerrados y labios prominentes, ahumadores, portavelas con forma de animales, entre otras.

Carolina Félix y Gabriela Abad crearon un taller en donde comparten con un grupo pequeño de personas “unidas por la arcilla”.

Malamadre taller. Dicen Carolina y Gabriela que no usan moldes y que les gusta jugar con pigmentos naturales, óxidos y esmaltes para los acabados finales de sus piezas. Como parte de un estilo propio dejan que se vea en alguna parte el color original de la arcilla.

Es una de las artes más antiguas; todos llevamos adentro un alfarero, un ceramista. Es un material muy amigable”.

Andrea Rivera

Cada una de sus piezas “tiene una personalidad diferente” y cuenta una historia particular. Andrea señala que moldea a mano las figuras, con todo el trabajo que esto implica, y que también para algunos diseños ha creado moldes. No obstante, es imposible que salgan figuras iguales.

A sus potenciales clientes y a las personas que asisten a los talleres, que organiza cada cierto tiempo, les explica sobre todo el proceso que hay detrás de una pieza de cerámica. Son dos o tres semanas de trabajo y, en su caso, advierte que no personaliza ni hace copias de otros diseños.

CERÁMICA ILUSTRADA

Como sucede con Andrea, a Ana el amor por la arcilla le ha llevado a montar un pequeño espacio en su casa para trabajar con arcilla. Ella también es diseñadora e ilustradora y, ade-

más, ha trabajado en el campo de la publicidad.

Mejor conocida como Ana Manzana, se dedica a hacer cerámica ilustrada. Algunas de sus últimas creaciones estuvieron exhibidas hasta el pasado mes en la galería Versátil. Allí, como cierre de la exhibición, ofreció un taller para compartir sus conocimientos.

Las “criaturas extrañas” de estilo ‘naif’ que da forma a partir de bloques de arcilla le han permitido conectar con sus manos -que dice que son “la extensión creativa de nuestro corazón”- y consigo misma.

Cuenta Ana que empezó a hacer piezas solo para ella y para regalar a la gente que quiere. El recibir comentarios positivos de quienes las recibían le impulsó a pensar en grande y a hacer piezas para vender. Eso sí en lotes pequeños porque “reinvidicar el proceso manual siempre ha estado en mí”, dice

“En general, todos los artesanos y artistas están tratando de reivindicar con fuerza lo que está hecho a mano, todos los procesos que implican...”, indica Ana. Y añade que está muy agradecida con la arcilla porque le ha dado confianza en sí misma y la posibilidad de arriesgarse y experimentar F

Con la cerámica siento que me puedo permitir hacer las cosas que yo quiero. Es diferente al diseño y la publicidad”.

Ana Bolaños

Cuando por cosas de la vida Ana dejó de trabajar pudo volver a sus raíces y encontrarse con sí misma a través de un taller de cerámica.

Fotos: Diego Pallero, Patricio Terán/ FAMILIA y cortesía de Rubén Ramírez.

Búsqueda. Ana Bolaños descubrió la cerámica en 2017 y quiere seguir aprendiendo sobre la arcilla; le gustaría viajar para conocer cómo la trabajan en otros lugares. Elabora macetas, campanas de viento y otras piezas. Siempre busca hacer cosas diferentes a lo establecido.

‘Biza’ gana ‘views’ con respuestas musicales

Bizarrap anuncia a través de sus redes sociales sus nuevas colaboraciones con una fotografía hecha en el estudio de su casa.

Los estribillos como “quédate, que las noches sin ti duelen”, interpretado por Quevedo, y el más reciente “pa’ tipos como tú”, en la voz de Shakira, encabezan las listas de reproducción. Las music sessions (sesiones musicales, en español) del productor argentino Gonzalo Julián Conde, más conocido como Bizarrap, siguen una fórmula: se graban el mismo día en su ‘home studio’ al com-

binar música de Bizarrap y una letra creada por los colaboradores (cantantes) ese momento. El fenómeno musical del momento son las pistas de respuesta de personajes de la industria como: Residente a J Balvin y Shakira a Gerard Piqué. Han ganado popularidad por la combinación entre el hip hop, y el freestyle, dice el promotor musical Carlos ‘Pupi’ Velasco. F

Bizarrap ha colaborado con Shakira, Nathy Peluso, Paulo Londra, Duki, Villano Antillano, Cazzu y Nicki Nicole, entre otros.

Artista Las sesiones creativas del productor encabezan las listas de reproducciones de las plataformas musicales. La más reciente fue con Shakira.

Ferran adrià hizo de su vida lo que quiso

Gastronomía

El mejor cocinero del mundo recorre el planeta hablando de innovación y emprendimiento. No tiene una receta mágica; su ingrediente es no quedarse quieto y seguir creando.

El chef catalán llegó hasta Guayaquil para hablar de innovación e impartir talleres de emprendimiento en el Hotel Wyndham.

Mario Naranjo

Un guiso de papas con carne fue el primer plato que Ferran Adrià preparó como profesional. Desde ese momento no paró hasta convertirse en el mejor cocinero del mundo.

Con la innovación como aliada, este catalán nos da la receta para alcanzar un sueño que muchas veces es esquivo. Lo importante es descubrirlo y luchar por él.

¿Siempre tuvo el sueño de ser cocinero?

Soñaba con ser futbolista, el nuevo Johan Cruyff.

¿Futbolista del Barcelona o el Español?

Del Barcelona; respeto mucho a la gente que es hincha del Español.

¿Qué lo llevó a la cocina?

Tenía 18 años y empecé a trabajar lavando platos. Poco a poco me fui enamorando y quedando. Decidí quedarme porque me di cuenta de que en la cocina se comía bien, muy bien.

¿Mejor que en el mismo restaurante?

No en todas, pero en aquella se comía muy bien. El Bulli ya era el mejor restaurante de España.

Ahí empezó una carrera que lo llevó a ser el mejor cocinero del mundo.

Con 22 años me fui desarrollando y poco a poco me fui enamorando, fui descubriendo todo lo que era la creación. Yo quiero ser cocinero porque quiero, primero, ser creativo.

¿De ahí viene el tema de la innovación? ¿Cuál es el motivo de su visita a Ecuador?

Es que la innovación tiene que ser una de las características del ser humano. A mí no me interesaba repetir toda mi vida lo que hacía en la cocina. Podía apostar por cambiar cada dos o tres años y saltar de la cocina japonesa a la ecuatoriana o a la peruana. Pero no podría estar haciendo 34 años eso, siguiendo recetas

sin innovar.

Innovar también es emprender un poco. ¿Aparte de talento, qué necesita el emprendedor?

Bueno, hablando de mi caso puedo decir que es diferente; no era consciente de que yo tenía talento para crear. Pero tenía una cosa: me gustaba el reto de hacer algo nuevo, eso es lo que debe impulsar al emprendedor.

¿Qué es lo que más le ha gustado de este viaje que ha sido su vida?

El no quedarse quieto, que tenemos que ir más allá; podemos ir más allá y buscar un límite.

¿Cómo vencer a esa tendencia del ser humano de permanecer en esa zona de confort?

No podría decir que los 8 000 millones de humanos que existimos en el mundo vamos a innovar. Hay personas para todo; yo respeto a cualquier tipo de vida. Al final, uno hace de su vida lo que quiere hacer. F

Cuando el famoso chef viaja a otros países, aprovecha para visitar los puestos en los mercados.

Tras cerrar El Bulli, el cocinero se centró en la investigación

Los apliques de perlas y gel de brillantina se retiran con agua y con el uso de una cantidad considerable de champú. Es recomendable usar productos hipoalergénicos especiales para el cabello.

El ‘glittEr hair’ llEga con

fuErza EstE año

Tendencia

se cree. Los hilos y brillos no son invasivos .

La moda de los años 90 regresa con fuerza este año. Los mechones y apliques brillantes vuelven a marcar una tendencia para el cabello.

Personajes como Britney Spears, Beyonce y Cristina Aguilera fueron las precursoras de esta moda brillante del cabello

La tendencia vuelve a posicionarse por la actriz y cantante mexicana Danna Paola y las agrupaciones de K-pop que se han dejado ver en sus redes sociales luciendo el cabello con hebras brillantes y peinados con perlas y brillos. Estos últimos relacionados con la serie de televisión digital ‘Euphoria’.

Esta tendencia es para todas las personas, incluido niños, y

Las hebras y apliques brillantes son usados de forma temporal o continua según el tipo de peinado y estilo que

para cualquier tipo de cabello. La opción es adecuada para cambiar el ‘look’ sin la necesidad de usar decolorantes o tintes agresivos para el cabello.

Jessica León Jurado, estilista integral de Style Color, ubicado en el sector de la Plaza de Toros, explica que el ‘glitter hair’ se usa de forma fija y para complementar peinados con la ayuda de extensiones de hilos hechos con

extensiones bri-

Doménica Cabezas y Micaela Araujo

fibras sintéticas resistentes al calor y al agua.

Su colocación en el cabello tienen una duración de hasta tres semanas según el crecimiento y renovación natural de las hebras capilares. Así lo indica Priscila Alvarado, máster en make up y máster en colorist en Priscila Alvarado MakeUp, Studio ubicado en Cuenca.

Las perlas se colocan al finalizar el peinado como un accesorio.

La aplicación es un proceso sencillo. La ingeniera comercial y Make Up Artis Irinova Suárez Torres, de PinkBrush Studio en el valle de Los Chillos, explica que el proceso consiste en colocar las hebras brillantes en mechones del cabello fijados con un nudo hecho con un croché y separados de la raíz por uno o dos dedos.

La cantidad de hilos de ‘glitter’ depende del ‘look’ a realizar, dice el estilista Álex Bravo, de Álex Bravo Hairstayle ubicado en la Isla Marchena y Granados, al norte de Quito.

Los hilos se ajustan al tamaño

Doménica Cabezas y Micaela Araujo, emprendedoras de venta y colocación de hilos en Hada, comentan que el cuidado es simple, pues se lava y peina de forma normal, evitando halar fuerte las extensiones.

En cambio, los apliques de perlas y brillos se colocan al finalizar el peinado con pegamento de pestañas y su duración es de una a tres horas. F

Colo C a C ión y formas de C uidado

Los tonos metálicos dan puntos de luz a los mechones.

Los hilos van desde dos hebras brillantes hasta 60 unidades.

Cortesía: PinkBrush Studio, Hada, Priscila Alvarado MakeUp Studio , Jorge Luis Tepán y Style Color

Las hebras pueden combinar diferentes tonalidades.

Los brillantes par el cabello son de estilo swarovski.

La colocación toma de 20 a 30 minutos según el cliente.

El ’glitter’ se adapta a todos los colores y matices del cabello.

del cabello natural.

Las

llantes son para todos y no son invasivas en el cuero cabelludo”.

EL ‘TIME TRACKING’ EL MIDE PROGRESO PERSONAL

Aplicaciones Las

La organización de todos los días ahora se realiza con el teléfono. Medir el progreso de las actividades cotidianas se logra con aplicaciones en tabletas o celulares

El uso de la tecnología permite optimizar los tiempos que dividimos para realizar ejercicio, ver el progreso con las tareas del colegio o trabajo, alimentarnos y las actividades durante el tiempo libre

Mayte Moya, de 28 años, usó la aplicación Proday durante su carrera universitaria y actualmente en su trabajo. Ella planeaba sus tareas e iba apuntando el progreso de las mismas Cada

tiendas de plataformas digitales ofrecen opciones para hacer un seguimiento a la temporalidad de las actividades estudiantiles, laborales y personales.

Las ‘app’ permiten generar recordatorios de actividades y muestran aspectos como el tiempo de concentración.

una se mostraba con una barra de porcentaje (0-100%), según la actividad.

Moya supo de la aplicación por una recomendación de uno de sus profesores. La personalización de la ‘app’ le permitió registrar la caminata diaria con un objetivo de tres kilómetros. Actualmente, usa esta aplicación para medir la cantidad de tiempo que le toma leer un libro, acabar una tarea del trabajo y el nivel de concentración.

Al igual que la aplicación que usó Mayte, existen otras alternativas dentro de las tiendas de aplicaciones. Eva Franco, coach motivacional, explica que las ‘apps’ cuentan con un ‘time tracking’ (seguimiento

del tiempo, español) en forma de barras, círculos o números que miden el progreso de una o varias actividades.

Así funcion A el ‘time tr Acking’

Al descargar una aplicación para medir progreso, es importante personalizarla con las actividades y su temporalidad en días, semanas o meses.

Se adecúan para todo tipo de actividad. El progreso de cada acción se debe incluir de forma diaria hasta cumplir con el plazo para terminarla.

El ‘tracking’ de las aplicaciones muestra la diferencia del tiempo empleado según el día; es decir, unos pueden tener más horas de

trabajo que otros.

Las plataformas dan la opción de generar recordatorios para realizar las actividades y muestran aspectos como el tiempo de concentración, que puede ir mejorando.

Al finalizar la tarea, la ‘app’ muestra el tiempo total y proporciona recomendaciones para un siguiente proyecto.

o bjetivos person A les

Las aplicaciones están pensadas para toda persona, pero no son la única opción; hay la posibilidad de organizarse de una manera tradicional, por ejemplo, en un cuaderno o en un planificador.

Rocío Villacís, psicóloga clínica, explica que el uso de las

‘app’ se asocia a los objetivos a cumplir según las necesidades que se presentan al día.

Para verificar que se cumplan las metas, se deben tomar en cuenta los resultados del ‘time tracking’ al finalizar cada una de las actividades.

Además, la psicóloga recomienda usar las plataformas digitales con moderación, pues al no tener un control sobre ellas puede provocar una dependencia y limitar la capacidad cognitiva del cuerpo, como la memoria y la concentración.

Las aplicaciones están disponibles para dispositivos Android y iOS. Algunas cuentan con una versión de prueba gratuita y la otra es de pago. F

Las aplicaciones cuentan con espacios personalizables; es importante verificar las opciones que brinda cada una.

to Doist La aplicación permite al usuario crear una lista de las actividades por hacer y la plataforma realiza una clasificación. Para trabajar en equipo da la opción de crear reuniones y compartir documentos.

memento Disponible para todos los dispositivos. La ‘app’ está diseñada con una interfaz sencilla para crear una lista de actividades y el seguimiento del progreso día a día con el ingreso de datos de las tareas.

coach me La aplicación se centra en el ‘time tracking’ para generar el cumplimiento de hábitos diarios. La plataforma permite marcar las actividades como inicio, medio y finalizada.

goal on track Está dedicada al cumplimiento de los objetivos. La organización de las actividades se realiza según una clasificación de persona, trabajo, estudios y tiempo libre.

Dentro del hogar, las zonas deben permanecer limpias y asegurarse de que no haya astillas que causen lesiones en los pies.

¿caminar descalzos provoca resfriados?

Bienestar Expertos comentan el cuidado que se debe tener al permanecer sin zapatos dentro y fuera del hogar. Conoce lo que debes tener en cuenta y cuáles son los riesgos de este hábito.

Existen muchos mitos sobre el frío y las creencias populares apuntan a que caminar descalzos o dormir con el cabello mojado vuelve más propensas a las personas a contraer un resfriado.

Lo cierto es que estas dos acciones no causan enfermedades respiratorias. En realidad, estas aparecen por la acción de virus que se transmite de persona a persona a través de saliva al hablar o al toser; además, se pueden contraer al tocar superficies contaminadas y llevar las manos a la boca, pero no ingresan por la piel.

Pero es común notar un incremento de estas afecciones en las épocas frías, por lo que se tiende a creer que la causa principal es el factor climático.

El pediatra Ricardo Morales explica que el frío no produce infecciones como neumonía, faringitis y otras.

Y añade que cuando hace frío, las personas prefieren estar en un lugar cerrado y con poca ventilación, lo que hace más fácil la propagación de los virus que provocan enfermedades y molestias respiratorias.

Sí puede S caminar deS calzo

Tampoco es cierto que caminar descalzo provoca resfriados; más bien tiene beneficios como relajar los músculos de los pies.

Felipe Mosqu era Moyano, especialista en medicina interna, apunta que la caminata sin calzado en los adultos ayuda a mejorar la ortopedia, pero se debe realizar en superficies limpias. Recomienda evitar estar descalzos en lugares en donde haya la presencia de heces de animales, que pueden causar infecciones con parási-

el cambio climático afecta a los pacientes con condiciones de rinitis alérgica. Estas personas presentan un cuadro alto de congestión nasal con la variabilidad del clima de calor a frío y viceversa.

la ropa Al resfriarse, no se deben usar muchas prendas pues esto causa problemas dermatológicos, sofocamiento y elevación de la temperatura. Lo ideal es usar solo una prenda extra como abrigo o chompa.

Los resfriados se transmiten de persona a persona con microgotas de saliva al hablar, estornudar o toser.

tos, que sí ingresan por la piel.

En el caso de los niños, las caminatas con los pies des- calzos les ayudará a tener una estimulación en los receptores nerviosos y musculares, mejorarán su pisada y tendrán un mejor neurodesarrollo psicomotor;

también les darán experiencias sensoriales y disminuirán la incidencia del pie plano.

u n eS pacio para caminar en el hogar

Para que los integrantes de la familia puedan caminar libremente, se debe tener un espa-

evitar permanecer en lugares cerrados o de poca ventilación cuando existe un cambio de temperatura. Lavar constantemente las manos y evitar llevárselas a la boca sin una previa desinfección.

cio adecuado.

Las superficies planas internas deben contar una limpieza rigurosa y verificar que los pisos de madera no tengan astillas, las que pueden causar lesiones de cuidado.

Si optas por un espacio en el exterior para caminar descalzo, es aconsejable utilizar una alfombra de yoga o césped sintético previamente lavados.

En sitios naturales como colinas, ríos o la arena del mar, se debe verificar que no exista excremento de animales y lavar los pies tras la caminata. F

Del 5 al 12 D e febrero

d os m U jeres se U nen por el mismo propósito sobre las tablas a través de las épocas t eatro. ‘Antígona y Sudaxa’ es una obra escrita y dirigida por la actriz María Beatriz Vergara. La propuesta teatral mostrará la historia de dos mujeres: una es Antígona,del siglo V a.C., y Sudaxa, de 2013. Ambas comparten el propósito de enterrar a seres amados. Durante la obra se identificarán momentos cruzados entre las dos épocas, que conducirán a las protagonistas

a encontrar y lograr su objetivo. La directora ha conservado fragmentos de diálogos originales de la tragedica ‘Antígona’ de Sófocles y cartas y entrevistas hechas a Alexandra Córdova, madre de David Romo, desaparecido en el 2013. Los actores que darán vida a los personajes son: Valentina Pacheco, Juana Guarderas, Juliana Zúñiga, Mona Martínez y Maya Villacrés.

Un homenaje sinfónico para los beatles música. Los éxitos musicales de la famosa agrupación británica serán interpretados por la orquesta sinfónica FOSJE, bajo la dirección de Patricio Aizaga, en las instalaciones del Teatro San Gabriel.

Presencial  Viernes 24 y sábado 25 de febrero a partir de las 20:00. Boletos a la venta en www.teatrosangabriel.com

los rec U erdos se reviven en la soledad

o bra. ‘El Espantapájaros’ relata la historia de este personaje y su mirada fija desde la colina. Al sentir una profunda soledad, este personaje encargado de espantar a las aves revive recuerdos de un pasado cercano, se imagina re-

corriendo diversos espacios y les da vida a algunos personajes que fueron parte de su mundo interno. La naturaleza de los recuerdos hará que el protagonista busque una forma de cambiar su realidad desde su estancia en la colina.

Presencial  Viernes 24 y sábado 25 de febrero en el Teatro Nacional Sucre a las 19:30. Costo de entradas USD 15

el día de s an valentín se disfrUta entre risas

t eatro. Jerónimo Meneses presenta su comedia ‘Es-cupido’. El protagonista mostrará sus momentos más salados en el amor y dejó de creer en el poder de cupido y en las relaciones amorosas.

Presencial  Martes 14 de febrero en el Centro de Arte y Cultura Casa Toledo a las 20:30. Costo USD 20

U na terapia de risas para la adolescencia obra. ‘Analízame si puedes’ narra la historia de Martina , una psicóloga que está dentro de la crisis de los 30 e intenta asimilarlo; pero llegará una adolescente que le ayudará con esa situación.

Presencial  De jueves a sábado en la sala 3 del Microteatro UIO desde las 20:00. Costo USD 6

el teatro y la música se j U ntan en U n mismo escenario

t eatro. ‘El amor es un cabaret’ es una propuesta protagonizada por Monserrath Astudillo, Lola Guevara, Carolina Sabino y Karla Kanora. Ellas llevarán a los espectadores a vivir un recorrido por anécdotas del amor en dife-

rentes etapas como: matrimonio, infidelidad y el sexo. La música estará presente de la mano de las artistas con la compañía musical de Crhistian Valencia en el piano y Gaby Cueva en el violín. La obra es dirigida por Christian Valencia.

Presencial Viernes 10 y sábado 11 de febrero en el Teatro San Gabriel a partir de las 20:30. Costo entradas USD 25

e l sonido del violín y el piano en U na sola noche

concierto. Los músicos ecuatorianos Alex Alarcón (en el piano) y Alejandro JIménez (en el violín) presentarán el evento ‘Recital de violín y piano’ con composiciones de Humberto Salgado.

Presencial  Sábado 11 de febrero en el Teatro Variedades Ernesto Albán a las 19:00. Costo de entradas USD 5

Presencial  Del 2 al 12 de febrero, de jueves a sábado a las 19:00, y domingos a las 18:00 en el Teatro Patio de Comedias. Costo: USD 15 general y USD 8 estudiantes.

Novela

‘Cien razones para odiarte’, de Violeta Reed

Elena y Marcos son polos opuestos. Aunque ella se resiste, la atracción que los une es innegable. Después de la boda de su mejor amiga, Elena despierta y encuentra a Marcos, su archienemigo desde el colegio, junto a ella en la cama.

Novela negra

‘Las otras niñas’, de Santiago Díaz La inspectora Indira Ramos vuelve al ruedo luego de tres años de excedencia. Junto al subinspector Iván Moreno deberá desvelar el mayor misterio criminal de la historia contemporánea de España, que involucra un hombre que fue el más buscado.

Narrativa

‘La consagración de la primavera’, de Alejo Carpentier

Es una de las novelas más ambiciosas del autor, que toma el nombre para la obra del conocido ballet de Stravinski. La trama gira en torno a Vera, bailarina rusa, y Enrique, cubano de familia adinerada. Ambos exiliados en París en los años 30.

Novela gráfica ‘Magritte. Esto no es una biografía’, de Vincent Zabus y Thomas Campi.

Cuando Charles, un empleado ordinario, se compra un bombín, empieza a sufrir alucinaciones surgidas de la obra de Magritte. Solo podrá quitarse el sombrero al desentrañar el misterio tras la obra del genial autor.

Poesía ‘Anna y Hans’, de Karen Villeda

A través de este poemario, la autora mexicana reescribe la historia del descubrimiento científico del síndrome de Asperger, que forma parte del espectro del autismo. Villeda es una de las grandes representantes de la poesía experimental de su país.

Bienestar

‘Del amor propio al amor al otro’, de Pilar Sordo

La escritora parte de las consecuencias espirituales de la pandemia y el contexto mundial para tratar el tema de la desconexión con nosotros mismos. Así guía a los lectores, desde su experiencia, para dar valor a la pausa.

Pop ‘Gloria’, de Sam Smith

El cantante británico entrega su corazón y su alma en el que es su cuarto disco de estudio. Se trata de una “revolución personal” para Smith.

Rock

‘Rush’, de Måneskin

Es el tercer álbum del grupo italiano, conocido por ganar Eurovisión en 2021. Como acto promocional, los 4 integrantes celebraron un especie de boda pagana.

CUBA APUNTA AL TURISMO PARA MEJORAR SU ECONOMÍA

El turismo en el Caribe repuntó en el 2022, tras la pandemia, con cifras históricas en las playas mexicanas de Cancún, en República Dominicana y Puerto Rico. Colombia experimentó una recuperación casi

total, pero en Cuba todavía hay regazos en este ámbito.

Este 2023, Cuba aspira a llegar a los 3.5 millones de turistas para no quedarse atrás y sumarse al repunte turístico que está favoreciendo a los otros países caribeños. Así lo

reportó la agencia de noticias

EFE. El turismo es el segundo contribuyente al producto interno bruto (PIB) de la isla, por lo que este reto es clave para la economía.

Cuba presentó en 2022 la peor recuperación turística de

las Américas, según los datos publicados por la consultora ForwardKeys. En comparación con las cifras anteriores a la pandemia, cuando el país recibió más de 4 millones de visitantes, la caída fue de aproximadamente 65%. F