AMBIENTES STORSATSNING

Keramika har efter studier av mode- och designtrender tagit fram tallrikar med olika struktur och speciella glasyreffekter som de presenterade på mässan.

Ambiente satsar på HoReCa

Ambientemässan gick av stapeln i början av februari och för första gången hade mässan dedikerat en hall i flera våningar enbart för hotell-, restaurang- och cateringbranschen. Med det nya initiativet att samla dem i ett och samma område ökade det totala antalet HoReCa-utställare.

TEXT OCH FOTO: ANNIKA RÅDLUND

För första gången hade alla utställare inom hotell-, restaurang- och cateringbranschen samlats i hall 6 på Ambiente. Med det nya initiativet ökade det antalet renodlade HoReCa-utställare till 650 av mässans totalt 4300 utställare. I den nya hallen presenterade varumärken från 23 olika länder sina senaste kollektioner och inovationer inom den globala gästfrihetsindustrin.

Området lockade förstås både nationella och internationella beslutsfattare inom hospitality: både hotellkedjor, restaurangägare, cateringföretag, kryssningsrederier och flygbolag. Köpare hade möjlighet att beställa, inte bara restaurangbord och köksutrustning, utan också diverse produkter för branschen i Giving and Living-hallarna. I just det sammanhanget var de dagliga trendturerna ”HoReCa Meets Contract” väldigt populära. De leddes av HoReCa-experten Pierre Nierhaus och lyfte fram nya trender och designkoncept från utvalda utställare. I flera hallar kunde man hitta både dekor och möbler för hotellrum, lobby, café och restauranger.

Det familjeägda 1handPlate presenterade bland annat sin mingeltalrik som med sin design gör det enkelt för gästerna att hålla både snacks och glas och samtidigt umgås. – Besökarnas i HoReCa Hall 6.0 överträffade alla våra förväntningar. Kundkretsen var exakt vår målgrupp och vi kunde få kunder från hela världen, sa Marina Moraitis, från det danska varumärket.

Marina Moraitis från 1HandPlate visar hur mingeltallrikens design gör det lätt att hålla både glas och mat i en hand.

En robot välkomnade och svarade på frågor i en av entréerna till HoReCa Dining.

I ETT STORT mötesrum med en scen berättade internationella huvudtalare om relevanta branschtrender. Den sunda mattrenden, som hotell i allt högre grad integrerar i sina frukostbufféer i form av nylagad juice, smoothies och fruktsallader, inspirerade utställaren Steelite att presentera hur en frukostbuffé kan dukas upp med hjälp av produkter i återvunnen teak. De presen terade teak som ett material med naturliga egenskaper som ska ha motståndskraft mot skadliga ämnen och kollektionen består bland annat av små hyllor och korgar.

ANDRA UTSTÄLLARE VISADE upp ovanliga material- och färgval. Stengodsutbudet var gigantiskt och det fanns allt från enfärgat till stänkdekor och imitation av naturliga material som skiffer och trädbark. Håll barhet var förstås ett centralt ämne i den nya hallen, och flera utställare hade tagit fram produkter som är extra slitstarka. Tritan-kristallglasskollektionen av utställaren Zwiesel presenterade bland annat en glaskollektion som tack vare en speciellt härdad yta ska vara extra hållbara. Dess utom förklarade de att de arbetar med en resursvänlig produktion och använder inga tungmetaller som bly.

UTSTÄLLAREN HALM PRESENTERADE diskmaskinsäkra sugrör i glas som ett alternativ till plast.

”Hospitality är ett tillväxtområde över hela världen”

Morfujeme, som stod i en av hallarna där man presenterade nyskapande, hade tagit ett stort kliv mot något nytt och presenterade stora brickor och stora fat tillverkade av blod. Till färgen liknade det blodpudding men i handen kändes det lätt och hårt. Det var egentligen inte en produkt som skulle användas eller säljas, de ville bara väcka frågan av vad vi kan tillverka av allt slaktavfall från kött- och fiskindustrin för att skapa mindre belastning på miljön och väcka ett cirkulärt tänkande.

I UTSTÄLLARKATALOGEN HADE man även samlat utställare med miljövänlig och socialt ansvarsfull produktion, hela 314 utställare från 49 länder fanns med där – vilket är en ökning med 27 procent sedan förra året.

– Intresset för produkter relaterade till matområdet har vuxit och hospitality är ett tillväxtområde över hela världen. det har ökat i en otrolig takt de senaste åren, förklarade Messe Frankfurts vd Detlef Braun.

STJÄRNKOCKEN JOZEF YOUSSEF gav spännande insikter i multisensoriska njutningsupplevelser. Han väckte frågan om formen eller färgen på en tallrik kan ge en skål ännu högre kvalitet och om en servis kan öka förväntningar på smaken? Han är övertygad om att oavsett om det luktar fuktig jord eller karamell i restaurangen, om fåglar kvittrar i bakgrunden, om vinden susar eller om whiskyglaset är tungt eller lätt, så är det det samspelet mellan senorisk stimuli som avgör hela upplevelsen för gästen. ▪

Bland alla tusentals utställare så var det några som utmärkte sig lite extra, de visade bland annat nya innovativa produkter och dekorationer utöver det vanliga.

En giraff i lobbyn? Eller en lampa som ser ut som eifeltornet? Qeeboo visade upp flera stora dekorationer och armaturer.

Telki Milano presentarade bordsdukar och tabletter i motiv som liknar klinker, fast det är vattentät vinyl.

Svenska Lovely linen visade upp olika dukningsförslag i naturmateri alet lin. Carolina Gynning var på plats med bland annat nya brickor, ljusstakar och skålar.

Med inspiration från havet och vattnets krusningar på ytan, för både te- och matservering. Från Merry Lane.

Flytande tvål i en förpackning tillverkad av tvål för att minska avfallet. Design Jonna Breitenhuber.

Stapelbara stolsitsar istället för att köpa in skrymmande barnsto lar. Dessa kan användas från 12 månader och upp till cirka 7 år. Tre punktsbälte för de minsta. Från Koru Kids, finns i flera färger.

Accente serverade kaffe på detta stilfulla sätt.

Kahla presenterade smartprint teknik på sina muggar där diskmedelstäta NFC sändare, smarta loggor eller motiv kan läsas via en smartphone. Företag kan på så sätt skicka meddelanden och överraska sina kunder med erbjudanden, kuponger och annat.

Designstudion Morfujeme presenterade tallrikar tillverkade av blod från nötkött, för att väcka tanken vad vi kan göra med avfallsmaterial.

Uyini har tagit fram dimbara, batteridrivna ljus med en verklig - hetstrogen låga. De går att välja timerinställning och det går att styra dem med en fjärrkontroll.

AMBIENTE Arrangör: Messe Frankfurt Ägde rum: 7-11 februari Antal utställare: 4635 Yta:310 240 kvadratmeter Besökare: 108 000 köpare från 160 länder Nästa Ambiente arrangeras: 19 till 23 februari 2021

RESTAURANG & KÖKSKOMPANIET

Kvalitet & design när det är som bäst!

Ett stort brett sortiment av hotell, restaurangoch storköksutrustning hittar du här hos oss!

Allt som ni behöver �inns hos oss!

• PARASOLL • VÄRMARE • MÖBLER • TAKLÖSNINGAR • INRAMNINGAR

SPECIALISTER PÅ LÖNSAMMA UTESERVERINGAR

Till salu!

Professionell hjälp genom hela processen. HOTELL OCH RESTAURANG!

RESTAURANG/CASINO/NÖJE

20900 Objektsnr:

BUD! Emottages Passa på!

Begärt pris: BUD!

Bransch:Restaurang Län: Kristinehamn Oms: 5 000 000 SEK Hyra: 25 500 SEK / MÅN Ansvarig mäklare: Lukas Inci 0720 - 77 38 64 lukas@hrfformedling.se SJÖGESTAD MOTELL ANNO 1954

10346 Objektsnr:

Sjögestad motell byggdes år 1954 av Herr Lind och är ett av Sveriges första motell. Det byggdes invid dåvarande riksettan, som var en viktig färdväg under bilismens tidigare skede. I anslutning till motellet fanns en bensinstation.

Begärt pris: 13 900 000 SEK

Bransch: Motell | Oms: 12 700 000 SEK Län: Sjögestad, Östergötland | Hyra: Egen fastighet Ansvarig mäklare: Leo Ulmborg 0720 - 70 62 67 leo@hrfformedling.se

RESTAURANT ROUTE 84

20896 Objektsnr:

BÅTSMANNEN BAR & RESTAURANG

20895 Objektsnr:

DIREKTEN CITY KIOSKEN

Begärt pris: 3 600 000 SEK

Bransch: Restaurang Län: Forsa, Gävleborg Oms: 7 500 000 SEK Hyra: 70 000 SEK / MÅN Ansvarig mäklare: Olle Bergström 0703 - 38 18 28 olle@hrfformedling.se

Begärt pris: 4 000 000 SEK

Bransch: Restaurang Län: Växjö, Kronoberg Oms: 8 400 000 SEK Hyra: 60 800 SEK / MÅN

Ansvarig mäklare: Lars Nilsson 0768 - 79 23 00 nilsson@hrfformedling.se

Begärt pris: 300 000 SEK

Bransch: Kiosk Län: Skövde Oms: 3 300 000 SEK Hyra: 29 500 SEK / MÅN Ansvarig mäklare: Peter Forsling 0720 - 70 87 77 forsling@hrfformedling.se

CITYRESTAURANG HELSINGBORG

20899 Objektsnr:

TOFTAHOLM HERRGÅRD

10362 Objektsnr:

Nu finns möjlighet att förvärva ett unikt och lönsamt herrgårdshotell med fastigheter och boningshus.

Här kan du driva din verksamhet och bo på plats. Intill sjön Vidöstern ligger Toftaholm Herrgård i vackert majestät.

0771 - 10 18 28 www.hrfformedling.se växeln: SÄLJA? KÖPA? Bransch: Restaurang Län: Helsingborg, Skåne Oms: 1 300 000 SEK Hyra: 16 984 SEK / MÅN Begärt pris: 550 000 SEK

Ansvarig mäklare: Fredrik Andersson 0720 - 78 75 90 fredrik@hrfformedling.se Bransch: Hotell | Oms: 22-24 000 000 SEK Län: Vittaryd, Kronoberg | Hyra: Egen fastighet Begärt pris: 25 000 000 SEK Ansvarig mäklare: Petra Schollin Löfbom 0720 - 77 62 04 petra@hrfformedling.se Mikael Rehnman 0720 - 78 19 03 m.r@hrfformedling.se Massor av objekt till salu på hemsidan! intresseanmälan Nu med förenklad på hemsidan!