FÄRGA PÅSKÄGGEN NATURLIGT

Blåbär ger äggen en vacker blå färg.

Ägg färgade med naturliga råvaror får unika mönster och kulörer. Färga ägg med naturliga råvaror Ägg som ligger längre i lagen får en lite spräcklig struktur.

Hönsägg, kalkonägg eller vaktelägg? Spenat, lingon eller gurkmeja? Valen inför påsk är många. Här ger handlarna i Östermalms saluhall i Stockholm sina bästa tips hur man färgar ägg med naturliga råvaror.

TEXT: ANNIKA RÅDLUND FOTO: RICHARD VON HOFSTEN OCH GETTY IMAGES

Till äggfärgning kanske hönsäggen är det mest naturliga valet, men inte nödvändigtvis till maten. Hos vilthandlarna Melanders och B. Andersson i Östermalms saluhall åter finns både hönsägg, kalkonägg, vaktelägg och gåsägg. Utöver att vara en riktig delikatess kan vakteläggen, och även gås- och kalkonäggen, vara en perfekt prydnad på påskbordet utan att behöva färgas, då dessa ägg redan är mönstrade av naturen.

Här ger de sina bästa tips inför påsken: – Spenat, lingon och gurkmeja kanske inte låter som klassiska påsk ingredienser,

men med dessa naturliga råvaror kan du färga äggen i sköna kulörer. Då behövs inga inköp av vattenfärg och tuschpennor, tipsar handlarna.

EXEMPEL PÅ BRA råvaror att färga in med är bland annat blåbär, rödbeta, gurkmeja, lökskal och spenat och själva färgningen går både relativt snabbt och är enkelt.

GÖR SÅ HÄR: 1. Koka ägg. 2. Blanda vatten, salt, en skvätt vinäger/ättika och råvaran du vill färga med i en kastrull. Låt koka i ungefär 15 minuter. 3. Låt lagen svalna innan du lägger i äggen. Låt de ligga tills de fått önskad nyans. Behåll råvaran i lagen om du vill att äggen ska få lite spräcklig struktur. 4. Häll av allt vatten. Låt äggen torka försiktigt.

Vi tror på att utveckla kompletta hotellösningar anpassade för dina gäster, och för dig. Därför har vi tagit fram innovativa produkter som får din verksamhet att fungera smidigt.

Men det slutar inte där. Vi tror också på att ge dina gäster den service och uppmärksamhet de förtjänar.

Det är det som gör skillnaden.

Upptäck våra lösningar

Dashboard Bokningssystem

TV & IT Offentlig Visning Lås & Interiör

Konsultering Support

Med Icetainer ® Kylbricka kan man på ett enkelt och billigt sätt hålla maten kall på serveringsbordet. Med Icetainer ® Kylbricka kan man på ett enkelt och billigt sätt hålla maten kall på serveringsbordet.

Med Icetainer ® Plastlock och Sarger förlängs kyltiden vid exponering av kyld mat på Icetainer ® Kylbricka. Håller ditt serveringsbord hygieniskt och fräscht längre. Med Icetainer ® Plastlock och Sarger förlängs kyltiden vid exponering av kyld mat på Icetainer ® Kylbricka. Håller ditt serveringsbord hygieniskt och fräscht längre.

G525 GN 1/1 G525 GN 1/1

G260 GN 1/3 G260 GN 1/3