VILDMARKSHOTELLET

from Hotell & Restaurang, Nr 4 2020

STATISTIK

FRÅN AFRIKANSKT TILL NORDISKT TEMA

Vildmarkshotellet på Kolmården genomgick en totalrenovering och ombyggnation under 2019 och designades om från afrikanskt tema till nordiskt naturtema. Totalt har man investerat cirka 100 miljoner i renoverade rum, lobbyytor, restauranger och utomhusmiljöer.

TEXT OCH FOTO: ANNIKA RÅDLUND

Vildmarkshotellets restaurang har byggts ut, fått en helt ny interiör och en stor terrass.

De omgjorda konferensrummen har inslag av djur och natur.

Isamband med om- och tillbyggnationen anammades det nya konceptet genomgående och naturen återspeglas i både inredning, aktiviteter och matupplevelse. – Vildmarkshotellet har fått en fantastisk atmosfär som harmoniserar med havet och vildmarken utanför. Att bo på hotellet blir en del i helhetsupplevelsen av Kolmården och en reseanledning i sig, säger VD Christine Karmfalk. – Det afrikanska temat vi hade innan hade vi haft i 11–12 år och var det mycket brunt med kaffetoner. Det var väldigt mörkt och murrigt och vi gick då all in på det temat med Safari-bar och Restaurang Marrakech, vi hade även en nattklubb nere under restaurangen, berättar Jeanette Sandberg som är verksamhetsområdeschef på Vildmarkshotellet.

NU ÄR DET mer avskalat med färger som grått och orange. – Vi har utgått från en kundtyp som vi kallat för ”explorers”, som ska utforska. Vi har tagit in lite av utemiljön i både materialval och växter. Det här känns mer Kolmården än det afrikanska temat.

Det har också lagts mer fokus på utomhusaktiveter och att informera gästerna om vilka möjligheter som finns.

”Matupplevelsen har fått en central roll”

– Det finns naturstigar där man kan upptäcka saker, vi har en fin utkiksplats, det går att ordna en mysig stund med matlagning kring en brasa, det finns en äventyrsbana som kan ge en adrenalinkock och man kan cykla mountainbike, bergsklättra och åka ribbåt. Det finns flera olika eventbolag här i området så det går att boka många typer av aktiviteter.

I SAMBAND MED omgörningen togs det även fram en helt ny grafisk identitet för hotellet som numera heter Vildmarkshotellet. Allt arbete med den grafiska designen och utformningen togs fram av Kolmårdens koncern Parks and Resorts inhouseavdelning. Designarbetet för nya Vildmarkshotellet blev i fjol nominerat till Svenska Designpriset i kategorin ”Grafisk identitet”. – Det var en stor ära att bli nominerad till Svenska Designpriset och det känns extra kul att vår skickliga inhouseavdelning uppmärksammades för deras designjobb. Vi lägger stor vikt vid att varje gästmöte ska vara en upplevelse utöver det vanliga och då är alla detaljer viktiga. Inte minst i designarbetet, säger Joanna Hammar, marknadsdirektör för Parks and Resorts.

Den nya webbsajten för Kolmården som lanserades förra våren och även den blev nominerad i kategorin ”Digital – E-handel”. Sajten togs fram genom ett samarbete mellan digitalbyrån Rebel & Bird och Parks and Resorts marknadsavdelning.

PÅ HOTELLET HAR det också skett en stor utveckling av restaurangen som till ytan byggts ut och har fått en stor terrass med matplatser utomhus med utsikt över Brå viken. Dessutom har man skapat ännu en restaurang för att erbjuda möjligheten till

fler matupplevelser och få en högre kapacitet. – Matupplevelsen har fått en central roll i det nya hotellet. Vår förhoppning är att Vildmarkshotellet ska bli en naturlig mötesplats för såväl långväga gäster som de som bor alldeles i närheten, berättar Christine Karmfalk.

Hotellet, som ingår i Kolmården AB, ligger precis intill djurparken så många av gästerna är förstås besökare i parken. – Målgruppen för hotellet är barnfamiljer, konferensgäster och de som vill fira med släkten, förklarar Jeannette Sandberg.

Nu under våren och sommaren är det vanligtvis högsäsong och full fart på hotellet och inne på Kolmården, men på grund av rådande restriktioner har det i år sett lite annorlunda ut. Mot bakgrund av regeringens beslut om förbud mot allmänna sammankomster och offentliga tillställningar för fler än 500 personer, flyttades premiärdatumet för Kolmården fram, det tilltänkta öppningsdatumet var den 10 april. Istället hade man öppet ett par helger för de som har säsongskort, men med ett begränsat antal personer samtidigt i parken. –Parken i sig har inte någon begränsning för 500 personer eller numera 50 personer förutom i tivoliområdena i parken, förklarar Jeannette Sandberg.

Vildmarkshotellet har haft öppet hela tiden och även om Kolmården inte har haft öppet för allmänheten har de som bokat boende på hotellet fått exklusiva upple velser i parken.

De renoverade hotellrummen har fått ny färgsättning och inslag av natur. Foto: Vildmarkshotellet

Jeannette Sandberg förklarar att det inte är någon trängsel inne på Kolmården eftersom ytan är 150 hektar stor, vilket motsvarar ungefär 214 fotbollsplaner. – Vissa delar av djurparken går under tivolitillstånd – medan andra under djurpark. Därför är en del saker nu öppna där inne medan andra blir tvungna att hålla stängt.

DE OLIKA DELARNA inne på Kolmården och hotellets aktiviteter hänger många gånger ihop och är beroende av varandra för

Restaurangens terrass har utsikt över Bråviken.

beläggning och besöksantal. – Delfinariet kan vi till exempel även använda för konferenser för 1600 personer, vilket då inte kommer att ske nu.

Till Valborg öppnade parken för allmänheten och årskortsgäster men besökare behöver boka sina biljetter i förväg för att det inte ska bli köer och trängsel. – Efter att ha hållit öppet under två helger, där vi ser att våra anpassningar för distanshållning, köbildning och hygien fungerade mycket väl, så öppnade vi upp för allmänheten från och med första maj. De här två helgerna då vi hade öppet för de med säsongskort visade verkligen att vi kan hålla vår park öppen på ett säkert sätt, både för gäster, medarbetare och djur. Därför kändes det jättehärligt att också kunna välkomna allmänheten till Kolmården, tycker Christine Karmfalk.

Attraktionerna i Bamses Värld och Marine World kommer att hållas stängda, men en berg- och dalbana är öppen. Ett antal djurvisningar är stängda för att undvika folksamlingar, istället finns extra djurvårdare ute och informerar gästerna vid djurhägnen. Folkhälsomyndighetens riktlinjer om att hålla avstånd kommer att säkerställas genom bland annat dis tansmarkörer på marken och utökade städrutiner har införts i hela parken, och detsamma gäller inne på hotellet. – Vi håller gott om avstånd och vi använder oss av fler portionsförpack ningar på frukosten där chark och pålägg serveras på bordet på en planka istället för i bufféform. Vi har tydliga markeringar på golvytorna och vi har små bord där gäs

Konferensavdelningens fikarum, även här är temat natur.

terna kan sitta på kvällen istället för att stå nu är till största delen barnfamiljer och par i baren, säger Jeanette. som vill gå i djurparken, njuta av naturen – Att vi har portionsförpackningar och och hotellets bad. serverar saker på små assietter istället för en – Badanläggningen är i två plan och på stor buffé och har också minskat matsvinnet, sommaren har vi även en utepool med berättar köksmästaren Johan Andersson. sociala ytor runtomkring. Vi har även

Att restaurangen har byggts ut har förstås byggt ett gym med bästa utsikten, det är underlättat för att bara för att vi vill kunna hålla avstånd mellan borden, och för att gäster även ”Målgruppen är barnfamiljer, konfelocka hit de om är aktiva.

Jeanette Sandberg förklarar att de har helt – Normalt har vi hundra säsongsanställda tappat sina konferensgäster i och med panpå hotellet, för i vanliga fall vet vi att vi har demin. 98 procents beläggning till exempel i juli. – I maj brukar vi ha full bokning på konHon förklarar att Kolmården är viktig som ferensavdelningarna varje dag, men nu har destination. vi knappt haft några alls. – Vi brukar ha 12–13000 besökare där

De som brukar firar med släkten har varje dag på sommaren, och då fyller vi även också uteblivit, eftersom det ofta handlar Norrköpings hotell, vi har ju bara 211 rum på om olika generationer som är tillresta från Vildmarkshotellet så många bor i Norrköolika platser. De som kommer till hotellet ping eller någonstans på vägen hit. ▪

Hon tycker att det kommer att kunna sitta utomhus vid fint väder. rensgäster och de som vill fira med släkten” har varit svårt att planera hur många sommarjobbare de – I normala fall ska anställa och har vi plats för svårt att planera 820 gäster på hotellet, men nu vi valt att verksamheten när man inte vet riktigt om begränsa till hälften. och när direktiven ändras.