DRINKSIDAN

Gindrinkar

FUSHI

Roku Gin har under sommaren haft samarbete med svenska barer där man serverat drinkar som man tagit fram utifrån japanska folksagor. Berättelsen om prinsessan Kaguya tolkas i sagodrinken Fushi, ett ord som betyder odödlighet på japanska. Ingredienser: 4 cl Roku Gin 5 cl Kylt Sencha-te 2,5 cl Yuzujuice 1,5 cl Sockerlag 0,5 cl Ingefärsjuice 5 cl Sodavatten 0,2 tsk Matcha-te Eventuell garnityr: En blomkvist av brudslöja Gör så här: Koka ett starkt te av typen sencha och låt svalna. Häll i det kylda senchateet och ingefärsjuicen i ett highballglas. Tillsätt yuzujuicen och sockerlagen. Tillsätt Roku Gin, vars sex smaknoter av körsbärsblomster och -blad, sencha- och gyoko-te, sanshopeppar och yuzu symboliserar de sex män som i sagan önskar att göra prinsessan till sin. Toppa upp med sodavatten och rör varsamt i lite matcha-te, som ger drinken uppenbarelsen av den bambu som prinsessan hittades i. För en extra sagolik drink placera ett litet knippe brudslöja i glasets öppning,

SALTY SPRUCE

Ett av finalbidragen i Sveriges Bästa Gin & Tonic 2021. Receptet är skapat av Niklas Sandström från Malmö. Ingredienser: Is 5 cl Granskottsinfuserad gin (blanda 2,5 cl nyplockade granskott med 5 cl Tanqueray London Dry Gin i en burk med lock. Låt stå svalt i 24h. Sila av) 10 cl Schweppes Tonic & Pink Pepper Rosépepparsalt (stöt lika delar Himalayasalt och rosépeppar i en mortel) Juice från en citron Gör så här: Doppa kanten på glaset i citronjuicen och därefter i rosépepparsaltet, så du får en fin frostad kant. Fyll glaset med mycket is. Tillsätt granskottsinfuserad gin och toppa upp med Schweppes Tonic & Pink Pepper.

THE BIG KISS APPLE G&T

Den 21 juni lanserades Kiss Cold Gin i Sverige och detta är ginets signaturdrink. Ingredienser: 5 cl Kiss Cold Gin 10 cl hantverksmässig tonic Pressad citronsaft (i valfri mängd) 10 färska pepparkorn Citronzest Några klyftor grönt äpple Gör så här: Fyll ett glas rikligt med is Häll Kiss Cold Gin, tonic och den pressade citronsaften över isen och rör försiktigt om med en sked. Garnera med pepparkornen, citronzesten och de gröna äppelskivorna.