Specialkost, närproducerat och storköksutrustning

Kontroll på allergenerna

Livsmedelsverket har under 2022 lagt ett extra fokus på området allergener och allergenhantering med det samordnade kontrollprojektet ”Kontroll av allergena ingredienser”. I en undersökning innan projektet visade det sig att ar åttonde restaurang inte kan ge rätt allergeninformation om maten.

Fastfood & Café & Restaurant Expo

Vi rapporterar om nyheter från mässan, storköksutrustning, ny teknik och nyheter inom gastronomi.

Växtbaserade alternativ

Spännande växtbaserade alternativ som kommer att dyka upp på matmarknaden framöver. Se 3D-konstruerad filet mignón och få inblick i hur teknik kan göra underverk i köket.

Hör gärna av dig om du vill att vi skriver en artikel om just din speciella verksamhet. annika@svenskamedia.se

Vi tipsar om kommande

8–9

Mars 2023

Fastfood & Café & Restaurant Expo äger runt på Kistamässan i Stockholm. Branschmässa med utställare, inspiration, nya produkter och branschmingel.

www.ffcr-stockholm.com

14-15 april 2023 www.olochwhiskymassa.se

Öl- & Whiskymässa 14-15 april 2023 på Svenska mässan i Göteborg. Sist den arrangerades var det 190 utställare och 25 024 besökare. Bland annat arrangerades världens största whiskyprovning med 2283 personer som kom med i Guiness rekordbok.

31 maj-1 juni 2023

Nordic Future Food utgör tillsammans med mässorna Food & Drink och Food Tech en branschöverskridande mötesplats som visar framtidens alla möjligheter för hela livsmedelsbranschen – från jord till bord. Arrangeras på Kistamässan.

www.nordicfuturefood.se

Förlängd helg kring september

Stockholm Beer & Whisky Festival anordnas för 31:a gången. Dryckesnyheter, provningar, master classes, prisutdelning för bästa drycker i olika kategorier, food court och street food. Mässan flyttas från Nackastrandsmässan till centrala Stockholm. Plats är ännu ej bestämt, datumbesked är än så länge ”en förlängd helg”. Se hemsidan för uppdaterad information. www.stockholmbeer.se

Vi reserverar oss för eventuella ändringar. Kontrollera alltid att arrangemanget kommer att genomföras.