Міністерство освіти і науки України Департамент освіти і науки Хмельницької державної адміністрації ДНЗ «Хмельницький центр професійно-технічної освіти сфери послуг»
С.О. Горпинич Ю.Ю. Мельник
Збірник тестових завдань з предмета
ТЕХНОЛОГІЇ (частина І) для професій громадського харчування
м. Хмельницький
Підсумок та узагальнення знань з предмета «Технології» УДК 640.4.001.63: :642.5.001.63 ББК 74.269 Г70 Розглянуто і рекомендовано до друку методичною радою ДНЗ «Хмельницький центр професійно-технічної освіти» 2014р.
Рецензенти: -
-
Завідувач відділу професійної підготовки Хмельницького науково-методичного центру професійно-технічної освіти та підвищення кваліфікації інженерно-педагогічних працівників у Хмельницькій області – Лісіцина А.П. Методист відділення харчової промисловості ДНЗ «Хмельницький центр ПТО сфери послуг» – Палахай С.В. Майстер виробничого навчання та викладач професійно-теоретичної підготовки професії «Кухар. Кулінар борошняних виробів» Хмельницького професійного ліцею – Андрієнко О.В.
Горпинич С.О., Мельник Ю.Ю. Збірник тестових завдань з предмета «Технології» (інваріативна частина) для професій громадського харчування, / С.О.Горпинич., Ю.Ю.Мельник. м.Хмельницький: Видавництво, 2014 - 40с. У збірнику тестових завдань для учнів ПТНЗ, професій громадського харчування подано завдання для проведення підсумку та узагальнення всіх тем предмета «Технології» (інваріативна частина), відповідно до навчальної програми. Збірник тестових завдань призначений для учнів, викладачів загальноосвітніх предметів ДНЗ «Хмельницький центр ПТО сфери послуг» та інших ПТНЗ, що здійснюють навчання кваліфікованих робітників громадського харчування.
2
Підсумок та узагальнення знань з предмета «Технології»
Зміст Вступ…………………………………………………………………………..
5
Критерії оцінювання навчальних досягнень учнів з предмета «ТЕХНОЛОГІЇ»……………………………………………………
6
Тема 1.
«Проектування як складова сучасного виробництва та життєдіяльності людини»…………………………………………………………………………
8
Тема 2.
«Інформаційні джерела та інформаційні технології в проектній діяльності»……………………………………………………………………….
12
Тема 3.
«Художнє конструювання об’єктів технологічної діяльності»……………...
16
Тема 4.
«Екологічні і техногенні проблеми в перетворювальній діяльності людини»………………………………………………………………………….
20
Тема 5.
«Економічний аналіз проекту»………………………………………………
24
Тема 6.
«Проектування професійного успіху»…………………………………………
28
Підсумкова контрольна робота………………………………………………...
32
Ключ до тестів…………………………………………………………………..
36
3
Підсумок та узагальнення знань з предмета «Технології»
Вступ Сучасне суспільство, розвиток нових технологій, накопичення нових знань, вимагають від сучасної молоді підвищення рівня технологічної культури. На сьогодні освіта учнів в ПТНЗ має бути зорієнтована на вивчення нових виробничих процесів, ситуацій, осучаснення виробничих стосунків, до яких включаються інформаційнокомунікаційні та інші сучасні засоби виробництва. У зв’язку з інтенсивним, стрімким розвитком новітніх технологій, учні ПТНЗ мають ґрунтовно оволодіти знаннями про закономірності проектної, техніко-технологічної та побутової діяльності, спираючись на знання з основ наук на рівні загальновиробничих закономірностей; усебічне ознайомлення з професією, яку вони обрали та розвиток їх і надалі; формування здатності мобілізувати свої потенційні творчі можливості в різних видах діяльності. Вивчаючи предмет «Технології», учні розв’язують практичні завдань, наближені до реального життя, до їх професії. Виникає потреба давати їм як найбільше завдань для самостійного вирішення, інколи не зрозумілого, нестандартного, що дає можливість розвинути сильні сторони предмета і дати зрозуміти учню, що він має самостійно приймати рішення, створювати об’єкти корисні для суспільства. Дані тестові завдання мають на меті поглибити, засвоїти, узагальнити знання учнів, проявити себе, виконуючи творчі завдання. Тестові завдання складаються з шести розділів (тем): 1) Перший розділ передбачає перевірити знання учнів про основи проектної технології в умовах сучасного виробництва та життєдіяльності людини.; 2) Другий розділ, дає можливість перевірити знання учнів про уміння шукати необхідну інформацію, застосовуючи різні джерела інформації та пошукові системи Інтернету; 3) У третьому розділі учні мають показати свої знання про дизайн, технології створення дизайн-проекту, уміннями розробляти проектно-технологічну документацію, використовуючи ту інформацію, яку вони знайшли, і яка відповідає темі їх проекту; 4) Четвертий розділ спрямований на перевірку знань учнів про глобальні проблеми людства, техногенний вплив людини та провідні природоохоронні технології; 5) П’ятий розділ дає можливість перевірити знання учнів , що стосуються економічного аналізу проекту та маркетингового обґрунтування проекту. 6) В шостому розділі учень зможе перевірити себе з питань створення порт фоліо, резюме, і зможуть побудувати сходинку свого професійного успіху. Усі завдання повністю відповідають матеріалу навчального посібника та електронного навчального посібника з предмета «Технології» для професій громадського харчуванням Горпинич С.О. Мельник Ю.Ю.. Завдання розділено на три рівні складності: І рівень – тестові завдання закритої форми, з вибором одного або декількох правильних варіантів відповіді; ІІ рівень – тестові відкриті запитання, де у першій частині необхідно визначити пропущений термін, а у другій – написати визначення терміну. ІІІ рівень – творче завдання, що вимагає в учнів вміння застосовувати набуті знання практично та проявляти творчість, вміння самостійно аналізувати та оцінювати інформацію.
4
Підсумок та узагальнення знань з предмета «Технології»
Критерії оцінювання навчальних досягнень учнів з предмета «ТЕХНОЛОГІЇ» При оцінюванні навчальних досягнень з предмета «Технології» враховується:
рівень оволодіння знаннями; розуміння значення проектування в технологічній діяльності людини; використовувати та пояснювати технологічні терміни, вміти складати план проекту створюваних виробів; вміння співставляти, узагальнювати інформацію, аналізувати інформацію, приймати нестандартні, але вагомі рішення в проектній діяльності людини; розв'язувати нестандартні ситуації та будувати схеми, що стосуються професійної діяльності майбутнього кваліфікованого робітника. Всі види оцінювання навчальних досягнень учнів здійснюються за критеріями, наведеними в таблиці: Рівні навчальних Бали Критерії оцінювання навчальних досягнень учнів досягнень учнів 1 Учні розрізняють об'єкти вивчення 2 Учні відтворюють незначну частину, навчального матеріалу, мають нечіткі, уявлення про об'єкт вивчення Початковий 3 Учні відтворюють частину навчального матеріалу, з допомогою вчителя виконують елементарні завдання 4 Учні з допомогою вчителя відтворюють основний навчальний матеріал, можуть повторити за зразком певну операцію, дії 5 Учні відтворюють основний навчальний матеріал, здатні з помилками й неточностями дати визначення понять, сформулювати правило Середній 6 Учні виявляють знання й розуміння основних положень навчального матеріалу. Відповіді їх правильні, але недостатньо осмислені. Вміють застосовувати знання при виконанні поставлених завдань 7 Учні правильно відтворюють навчальний матеріал, знають основоположні теорії і факти, вміють наводити окремі власні приклади на підтвердження певних думок, частково контролюють власні навчальні дії 8 Знання учнів є достатніми. Учні застосовують вивчений матеріал у стандартних ситуаціях, намагаються аналізувати, встановлювати найсуттєвіші зв'язки і залежність між явищами, фактами, робити Достатній висновки, загалом контролюють власну діяльність. Відповіді їх логічні, хоч і мають неточності 9 Учні добре володіють вивченим матеріалом, застосовують знання в стандартних ситуаціях, уміють аналізувати й систематизувати інформацію, використовують загальновідомі докази із самостійною і правильною аргументацією 10 Учні мають повні, глибокі знання, здатні використовувати їх у практичній діяльності, робити висновки, узагальнення Учні мають гнучкі знання в межах вимог навчальних програм, 11 аргументовано використовують їх у різних ситуаціях, уміють знаходити інформацію та аналізувати її, ставити і розв'язувати Високий проблеми Учні мають системні, міцні знання в обсязі та в межах вимог 12 навчальних програм, усвідомлено використовують їх у стандартних та нестандартних ситуаціях. Уміють самостійно аналізувати, оцінювати, узагальнювати опанований матеріал, самостійно користуватися джерелами інформації, приймати рішення 5
Підсумок та узагальнення знань з предмета «Технології» Оцінювання знань учнів здійснюється по рівнях в залежності від складності завдань. Кожне завдання дає можливість учню отримати ту кількість балів, яка зазначена в таблиці відповідно до питань: № завдання
Бали
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 всього
1 1 1 1 1 1 1 2 2 3 3 5 22
Сума балів, нарахованих за правильно виконані учнем завдання, переводиться в оцінку за 12-ти бальною системою. Оцінювання навчальних досягнень учнів здійснюється за спеціальною шкалою, яка наведена у таблиці: Оцінка за 12 бальною шкалою оцінювання
Загальна сума балів
1 2 3 4-5 6-7 8-9 10-12 13-15 16-18 19-20 21 22
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
6
Підсумок та узагальнення знань з предмета «Технології»
Тема1: «Проектування як складова сучасного виробництва та життєдіяльності людини» Варіант І І рівень (оберіть одну або декілька правильних відповідей) 1) З наведених варіантів тривалості проектів, оберіть ті, які відповідають довгостроковим проектам: a) 1,5 роки; b) 3,5 роки; c) 6 місяців; d) понад 5 років. 2) З наведених варіантів, оберіть характеристику навчально-дослідницького проекту: a) мають чітко визначений практичний результат, якого досягають учасники; b) розробляються та здійснюються за логікою реального наукового дослідження; c) спрямований на збір інформації її аналіз та узагальнення; d) не має детально опрацьованої структури спільної діяльності, головне кінцевий результат. 3) З наведених варіантів, оберіть характеристику навчального практико-орієнтованого проекту: a) мають чітко визначений практичний результат, якого досягають учасники; b) розробляються та здійснюються за логікою реального наукового дослідження; c) спрямований на збір інформації її аналіз та узагальнення; d) не має детально опрацьованої структури спільної діяльності, головне кінцевий результат. 4) На якому етапі проектування створюються ескізи, графічні форми, макети? a) дослідження та складання завдань проекту; b) складання конструкторської документації; c) художньо-конструкторський пошук; d) на завершальному етапі. 5) На якому етапі проектування досліджується проблема, над якою працюватиме творчий колектив? a) дослідження та складання завдань проекту; b) складання конструкторської документації; c) художньо-конструкторський пошук; d) на завершальному етапі. 6) З наведених варіантів, оберіть визначення поняття «Творчість» a) груповий метод творчої діяльності за відсутності будь-яких критеріїв оцінювання й напрямків пошуку ідей; b) це діяльність, що породжує дещо якісно нове, що відрізняється неповторністю, оригінальністю та суспільно-історичною унікальністю; c) вид мозкового штурму при допущенні обговорення й відсівання ідей на стадії їх висування й визначення прийомів генерування ідей; d) комбінування різноманітних запозичених ідей. 7
Підсумок та узагальнення знань з предмета «Технології» 7) Оберіть принцип роботи «хмарних » технологій: a) користувач відкриває доступ до даних розміщених на своєму комп’ютері користувачам мережі Інтернет; b) дані користувача отримують емблему з хмарою; c) дані користувача зберігаються на хмарах-серверах і можуть бути доступні будь-де за наявності мережі Інтернет; d) дані розсилаються електронною поштою.
ІІ рівень (Визначте пропущений термін) 8) ……………………..– груповий метод творчої діяльності за відсутності будь-яких критеріїв оцінювання й напрямків пошуку ідей. Метод є практично універсальним, тому що дозволяє розглядати майже будь-яку проблему у сфері людської діяльності. 9) ………………………- це технології, що забезпечують та підтримують інформаційні процеси, тобто процеси пошуку, збору, передачі, збереження, накопичення, тиражування інформації та процедури доступу до неї.
(Дайте визначення терміну) 10) Проект – це ……. 11) Ескізний проект – це……..
ІІІ рівень 12) Використовуючи метод гірлянд випадковостей й асоціацій сформуйте нову ідею пов’язану з стравою «млинці» (обов’язково побудуйте таблицю ознак). Найменування
Ознаки
8