Matlag: Matlag de Lux

SINGAPORESWEOR PÅ HEMMAPLAN Vänskap som består

Vår vänskap bara fortsätter trots att vi Singapore Sweor är utspridda i Sverige och världen. För femte året i rad har Matlag de Luxe sommarträff i Sverige. Den här gången går turen till Skåne, där vi får ta del av ett multikulturellt Malmö, laga mat vid Falsterbos strandängar och utforska det vackra Österlen.

TEXT: MARIE PALMÉR BERGHOLM FOTO: MARIA SEHLIN

En varm torsdagseftermiddag i juli samlas vi, ett gäng Sweor som varit med i Matlag 2 i Singapore, på Malmö Central. Framför oss har vi några härliga dagar fyllda av prat, skratt, god mat och dryck, och många fina upplevelser. Varje sommar sedan 2017 har vi träffats någonstans i Sverige. Flera av oss har sedan länge lämnat Singapore, men matlaget återförenas en gång per sommar. Den här gången är det i Skåne med Carin Spångberg och Maria Sehlin som värdar.

Det är ett inspirerande, gediget och välplanerat program som Maria och Carin satt ihop. Vi inleder med en båttur längs Malmös kanaler medan vi njuter av bubbel och goda snittar. På kvällen besöker vi Namu, Jennie Walldéns restaurang med asiatisk fusionmeny, och inspireras till nästa dags matlagning.

På fredagen är det dags att utforska det multikulturella Malmö medelst cykel. Vi ser bland annat platser där tv-serierna ”Tunna blå linjen” och ”Bron” spelats in, besöker en romsk kyrkogård och njuter av färgprakt i Slottsträdgården. Det blir god indisk lunch och sedan en ljuvlig cappuccino på Kaffebaren på Möllevångstorget innan vi tar ett svalkande glass-stopp på en italiensk glassbar.

Färden går på sedan vidare med bil till Falsterbo, där vi möts av en mjuk och lite karg natur där sagolika sanddyner bildar en gräns mot havet. Uppfriskade av ett dopp i det svala vattnet är det dags för Matlag de Luxe (som vi kallar oss) att göra skäl för namnet. I Marias mysiga hus vid strandängarna rör Marie och Malin ihop en sydamerikansk Ceviche med pilgrimsmusslor och räkor, alltmedan värdarna fyller på bubbel i våra glas. På grillen ligger en laxsida med örttäcke och en annan grupp lagar efterrätten. Allt avnjuts sedan med goda viner och mycket prat.

Den ljumma kvällen övergår i natt och efter en skön natts sömn väntar en ny cykeldag. Vi trampar runt i Falsterbo där vi bland annat ser en konstinstallation med kvarglömda strandstolar, gör stopp vid Falsterbohus, besöker en konstutställning och studerar arkitekturen på några hus ritade av Josef Frank. På kvällen avnjuts middag på den populära restaurangen Badhytten i Skanörs småbåtshamn. När söndagsmorgonen infinner sig skulle sommarträffen vara slut men våra fantastiska värdar har erbjudit en förlängning på resan till Österlen. Vi kör via Smygehuk, Sveriges sydligaste udde där vi äter äggakaka med fläsk, vidare till Österlen där vi vandrar bland Ale Stenar, besöker Karl-Fredriks Eklaholm och avslutar dagen på Art Schack i Örum, där Swean Ika Forsell bjuder på champagneprovning och drejning i sitt galleri. Innan vi skiljs åt nästa dag, hinner vi också plocka lavendel och äta en god lunch på Olof Viktors i Glemminge. Sommarträffen med Matlag de Luxe blev en av sommarens höjdpunkter och vi ser redan fram emot vår träff 2022.

Vi började med en härlig tur på Malmös kanaler, här puttrar vi genom Slottsparken, ledda av kapten Carin. Fr. v. Marina, Malin, Marie och Annelie.

Middag på mästerkocken Jennie Walldéns restaurang Namu i centrala Malmö. Fr. h. Maria, Marie, Annelie, Carin, Carina, Ida Maria, Marina och Malin.

På cykeltur i Malmö.

Matlag de Luxe

annelie nikou, Singapore - i Singapore sedan 2013

carin spångberg, Malmö - i Singapore 2005-2016

carina johansson, Åmål - i Singapore 2015-2017 samt 2020-2021

ida maria fritzell, Växjö - i Singapore 2014-2016 kerstin dahl, Stockholm - i Singapore 2013-2017

malin lager, Gotland - i Singapore 2012-2018 maria sehlin, Malmö och Falsterbo - i Singapore 2014-2017

marie palmér bergholm, Stockholm - i Singapore 2012-2018

marina hedin, Karlstad - i Singapore 2010-2017 Mysig matlagskväll i Falsterbo. Med mycket skratt. Marina och Ida Maria tar en paus från grytorna.