MINI KSIĄŻKA KUCHARSKA
Praca zbiorowa uczestników projektu “Na jesienną nutę”
O nas Mini książka kucharska powstała we współpracy wszystkich uczestników projektu “Na jesienną nutę”. Zawiera propozycje prostych przepisów kulinarnych opracowanych na zajęciach lekcyjnych.
Chleb fotografia
Składniki: ● ● ● ● ● ● ● ●
480 g mąki paczka drożdży 300 ml wody 2,5 łyżki cukru łyżeczka soli 1,5 łyżki masła ziarna: słonecznik, dynia, mak otręby
Sposób przygotowania: Wszystkie składniki wymieszać. Zaczekać aż ciasto wyrośnie. Upiec chleb.
Propozycja klasy 3F SPzOI nr 5 w Słupsku
Smakowite grzybki.
Składniki: ● ● ● ● ● ● ●
jajka ugotowane na twardo papryka pomidor sałata wykałaczki majonez papryka czerwona do posypania
Sposób przygotowania: Według własnego pomysłu. Umieszczamy grzybki w leśnej gęstwinie wykonanej z sałaty.
Propozycja klasy 3F SPz OI nr 5 w Słupsku
Sałatka ziemniaczana z ogórkiem kiszonym
Składniki: ● ● ● ● ● ●
4 ziemniaki ugotowane w mundurkach; 2 ogórki kiszone pęczek kopru 2-3 łyżki majonezu; 2 łyżki jogurtu naturalnego; sól i pieprz
Sposób przygotowania: Ziemniaki obrać z łupinek, pokroić w kostkę. Ogórki pokroić w kostkę, dodać do ziemniaków. Koperek posiekać i dodać do pozostałych składników. Przyprawić solą i pieprzem, Dodać majonez i jogurt. Wymieszać. SMACZNEGO! Propozycja klasy 3 d SPzOI nr 5 w Słupsku
Sałatka warzywna
Składniki: ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
marchew (3 sztuki) pietruszka (3 sztuki) seler (2 sztuki) ziemniaki (3 sztuki) jabłko (3 sztuki) ogórek kiszony (3 sztuki) groszek konserwowy musztarda majonez sól i pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania: Warzywa oczyść, umyj i ugotuj. Pokrój w kostkę. Dodaj groszek. Wymieszaj wszystkie składniki z majonezem i musztardą. Dopraw solą i pieprzem. Propozycja klasy 3 ze Szkoły Przyszłości w Warszawie
Chleb na zakwasie
Składniki: ● ● ● ● ● ● ● ●
fotografia
1kg mąki pszennej 0,5kg mąki żytniej/razowej/graham itp. 2 szklanki mleka 4 szklanki wody 1 łyżka soli Dodatki (słonecznik, siemię lniane, dynia, soja, itp) Zakwas Co najmniej dwie blachy (keksówki)
Sposób przygotowania: ● ● ● ● ● ●
Propozycja klasy 3 ze Szkoły Przyszłości w Warszawie
● ● ● ●
Podgrzewamy wodę i mleko, nie gotujemy, ale temperatura obu powinna być zbliżona. Do dużej miski wrzucamy obie mąki, sól, oraz dodatki i wszystko starannie mieszamy. Następnie dodajemy wodę i mleko (stopniowo, nie wszystko na raz) i mieszamy Na koniec dodajemy zakwas i dokładnie wyrabiamy. Keksówki smarujemy masłem i obsypujemy mąką. Z całej masy odkładamy do słoika podobną ilość ciasta ile było zakwasu. Resztę ciasta wkładamy do keksówek, mniej więcej do ¾ wysokości. Odstawiamy do wyrośnięcia (trwa to od 5 do 6 h) Po wyrośnięciu ciasta wstawiamy blachy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 75 minut. Po upływie tego czasu wyjmujemy keksówki i wyciągamy chleb do wystygnięcia.
PIECZONE TALARKI Z ZIEMNIAKÓW I FRYTKI Z BURAKÓW fotografia
Składniki: ● ● ● ●
ziemniaki, buraki, zioła prowansalskie lub przyprawa do ziemniaków i frytek, oliwa
Sposób przygotowania: 1. 2. 3. 4. 5. 6.
Warzywa umyć , oczyścić, osuszyć ręcznikiem papierowym. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Ziemniaki pokroić w talarki, a buraki w prążki o grubości ok. 1cm. Kuchennym pędzelkiem posmarować warzywa. Posypać wg uznania ziołami lub przyprawami. Piec 20 minut w temp. 200 stopni . Danie zdrowe, smaczne i łatwe do przygotowania! SMACZNEGO!
KLASA 3E SP z OI NR 5 SŁUPSK
Sałatka - owocowe słońce fotografia
Propozycja klasy 2a z Czarnego Boru
Składniki: ● ● ● ●
jabłka, gruszki, winogrona, miód z pasieki.
Sposób przygotowania: - owoce umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, - gruszki obrać ze skórki i drobno pokroić w kostkę lub paseczki, - jabłka pokroić w kostkę, - winogrona przekroić wzdłuż na połowę, - składniki wymieszać z łyżką miodu. Smacznego!
Wesołe kanapki
Składniki: ● ● ● ● ●
chleb, warzywa, wędlina, sery wszystko co znajdziemy w lodówce jesienią :-)
Sposób przygotowania: - zamykamy oczy i wyobrażamy sobie co nas rozbawi w jesienny dzień, - otwieramy oczy i zamieniamy wyobrażenie w wesołą kanapkę, - każdy pomysł jest dobry, liczy się zaangażowanie! Propozycja klasy 3e z SP 20 w Poznaniu
Superwitaminowy sok z jabłek i marchewek
Składniki: ● ●
marchewki, jabłka z polskich sadów
Sposób przygotowania: 1. Obierz marchewkę ze skórki i umyj. 2. Umyj jabłka i usuń gniazda nasienne. 3. Wyciśnij sok w sokowirówce. PAMIĘTAJ! Picie soków warzywno-owocowych sprzyja zdrowiu!
Propozycja klasy IIIa z Sokołowic
Zapiekane jabłuszka z konfiturą fotografia
Składniki ● ●
jabłka, ulubiona konfitura,
Sposób przygotowania: Wydrążamy wnętrza jabłek i wypełniamy je konfiturą. Nacinamy skórkę jabłek. Układamy jabłka na blaszce, a następnie zapiekamy przez około 30 minut. SMACZNEGO!
SP Sokołowice - klasa 2b.
Chrupiąca Sałatka Warzywno-Owocowa fotografia
Propozycja klasy 3 C SP z OI nr 5 im. Gryfitów w Słupsku
Składniki
:
● ● ● ● ● ●
seler naciowy, 2 jabłka, gruszka, cytryna, 2 łyżki musztardy z gorczycą, mały jogurt naturalny,
●
2 garści orzechów laskowych.
Sposób przygotowania: umyte owoce i seler pokrój na desce na mniejsze cząstki i przełóż do miski.Skrop sokiem z cytryny.Dodaj musztardę,jogurt i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.Całość posyp pokruszonymi na mniejsze cząstki orzechami.Twoja sałatka jest gotowa! SMACZNEGO!
Smacznego!