4
PROGRAMAJÁNLÓ
SZENT MÁRTON ÚJBORFESZTIVÁL ÉS LIBATOR 2008. NOVEMBER 8-9. 9-18 ÓRÁIG
AKI PÉNZTÁRNÁL KÉT HATOST DOB, CSERÉBE EGY SÜLT LIBACOMBOT KAP!
A programok a tájegységekben 10-16 óráig, a fesztiválsátorban 10-18 óráig tartanak.
HAGYOMÁNYŐRZŐ PROGRAMOK Alföldi mezőváros tájegységben
10-16.00 Márton-Játszó: lúdgégetészta, kenőtoll, krumplipuska és tollsíp készítés KISBODAKI PAJTA
10-18.00 Hagyományos libaétkek kóstolója
11.00 Zenés-táncos mulatság és15.00 KISBODAKI PAJTA
10 ÉS 16 ÓRA KÖZÖTT Vidám Tollfosztó
A fesztiválsátor programjai 10 és 18 óra között
SÜKÖSDI LAKÓHÁZ
Vásári képmutogatás A LAKÓHÁZAK PORTÁI ELŐTT
Tematikus tárlatvezetések: 13.00
Régi konyhák titkairól mesél Kiss Kitti – Indulás a fesztiválsátortól!
13.00
Márton búcsú házról házra Palenik Józseffel – Indulás a Szent Anna kápolnától!
14.30
A szőlő- és bortermelés tárgyi emlékeit mutatja be Dr. Sári Zsolt – Indulás a fesztiválsátortól!
Nosztalgia fotózás Kisalföld tájegységben
10 ÉS 16 ÓRA KÖZÖTT 10-16.00 Márton-búcsú ÁSVÁNYRÁRÓI ÉS UNDI LAKÓHÁZ 10-16.00 Kovácsolás bemutató SZILSÁRKÁNYI KOVÁCSMÛHELY
13-15.00 Mézeskalács-sütés SÜTTÖRI LAKÓHÁZ 10-16.00 Őszi asztal készítése JÁNOSSOMORJAI LAKÓHÁZ
SZOMBATON Tükrös Zenekar Vivat Bacchus! Énekegyüttes Agócs Gergely nagyot mond Borvirág Zenekar Hahota Gyermekszínház: Lúdas Matyi Agócs Gergely nagyot mond
VASÁRNAP
10-16.00 HAJDÚBAGOSI PORTA
10-16.00 Gyertyamártás HARKAI LAKÓHÁZ
A nagyszínpadon a „Bornépek Dalai Bordalverseny 2008.” résztvevőinek Gálakoncertje látható.
11.20 13.00 14.00 14.20 15.00 16.00
10.40 11.30 12.20 13.10 14.00 14.15. 14.30 15.30 16.30 16.45
Csurgó Zenekar Cimbaliband Zengő Zora Zenekar Agócs Gergely nagyot mond Utassy Árpi mesél Vizin Zenekar Gabalyda Bábszínház: Lúdas Matyi Agócs Gergely nagyot mond Utassy Árpi mesél
A színpadi program szüneteiben szombaton 12 és 13 óra között az Etnofon Népzenei Kiadó lemezeiről hallhatunk ruszin népdalokat a Técsői Banda előadásában, valamint 16 óra után a Bornépek Dalai Bordalverseny 2006. évi hanganyagát mutatjuk be “Noé mondta “ címmel.
Ádventi készülődés Az egyházi esztendő Ádvent első vasárnapjával kezdődik, amely minden évben a november 30-ához legközelebb eső vasárnap. Az ádvent szó a latin Adventus Domini, az Úr eljövetele kifejezésből származik. Az András napjától (nov. 30.) karácsonyig (dec. 25.) tartó négy hét a húsvét előtti nagyböjthöz hasonlóan a felkészülés és a várakozás időszaka. A karácsony misztériumára, Jézus születésére való felkészülést a hívők böjtöléssel és imádkozással szentelik meg. Adventi szent időt meghatározzák a hajnali szentmisék (roráte) és az adventi koszorú négy gyertyájának vasárnapról vasárnapra történő meggyújtása. Az advent liturgikus színe a lila: a szertatást végző pap ruhája vagy stólája, a templomi terítő és az adventi koszorú gyertyáinak színe is lila, egyetlen kivétellel. A harmadik gyertya hagyományosan rózsaszín, ugyanis a harmadik vasárnap az örvendezés vasárnapja. A különleges időpontban tartott istentisztelet, a korai harangozás, a sötét reggelek sejtelmes izgalma miatt ádvent idejéhez varázscselekedetek, különösen szerelmi varázslások sokasága fűződik. András-nap estéjén a lányok kutyaugatás hallva az udvarra szaladtak és irányából a vőlegényük érkezésére következtettek. December 4-én szokás volt Borbála-ágat vágni: a cseresznye-, mandula- vagy barackágat vízbe tették, s ha az ág kizöldült, úgy tartották, a lány a következő évben férjhez megy. December 13án, Luca napján 13 egyforma papírdarabra 13 fiú nevét felírták, majd a cetliket összegyűrték.
Minden nap tűzbe dobtak egyet, s a karácsonykor megmaradt papírt kibontva megtudták, ki lesz a férjük. A varázslástól, jóslástól eltekintve ádvent idején a falusi közösségek tartózkodtak a hangos mulatozástól, ez alól csak a decemberi disznótorok jelentettek kivétel. Ádvent idején zajlott a betlehemezés dramatikus játéka, amelyet eredetileg a templomban adtak elő, később a papírból készített és
berendezett betlehemi istállóval házról házra járva felnőttek, majd gyermekek idézték fel Jézus születésének történetét. Az ádvent utolsó kilenc napjának jellegzetes újkori népi ájtatossága a szálláskeresés, más néven Szent-Család járás. Napjainkban a lélekben való készülődésen kívül a gazdag színválasztékban előforduló ádventi koszorúk és a gyermekek számára készített vagy vásárolt, többnyire édességet rejtő ádventi kalendáriumok a karácsonyi várakozás legnyilvánvalóbb külsőségei. Szabó Zsuzsanna
GASZTRONÓMIAI ÉS BORSZAKMAI PROGRAMOK 11-15.00 Bede Róbert ismét védjegyes magyar baromfiból főz és kóstoltatja a vendégeket 10-18.00 Újborok bemutatója és kóstolója – 19.00
Jászárokszállási Fogadó gálavacsorája, szombat este (előzetes jelentkezés szükséges!)
BOROS ÉS GASZTRONÓMIAI KIÁLLÍTÓK Taschnervin Kft. - Sopron Dúzsi Tamás - Szekszárd Garamvári Szőlőbirtok- Vinárium Kft Pálinkaház Kft. – pálinkakereskedés Brill Pálinkaház - pálinkakereskedés Corvinum Zrt. - borkereskedő Bujdosó Szőlőbirtok és Pincészet Szövetkezet – Dél-Balaton Zódor Pince - Siklós Júlia Szőlőbirtok és Pincészet - Tokaj-Hegyalja Vagoemt Kft. - Szarvasgomba termesztő
Múzeumi Jósda FESZTIVÁLSÁTOR Vásárfiák és csemegék: állati pólók, méz, szilvalekvár, birsalmasajt, szarvasgomba készítmények, magvas csemegék FESZTIVÁLSÁTOR 10.00-18.00 Lovaskocsis körséta a múzeum területén - (Indulás a FESZTIVÁLSÁTORTÓL. Felnőtteknek 500,- Ft, gyerekeknek 300,- Ft) 16.00-18.00 Tűzgyújtás és melegedő SZÁNTÓFÖLD
A rendezvény társszervezője a Magyar Szőlő- és Borkultúra Kht. A rendezvény a Reneszánsz 2008 programsorozat része, a Múzeumok Őszi Fesztiválja őszbúcsúztató záróeseménye.
Médiatámogatók:
mozi tv színház
VÁSÁRI ÉS EGYÉB PROGRAMOK Őszi Falatozó és Lélekmelegítő GYURKA MŰHELY Sült gesztenye és kenyérlángos A SZILSÁRKÁNYI KOVÁCSMŰHELY ELŐTT Márton-napi csemegék: a KIÁLLÍTÁSŐRÖK a házakban sült almával, sült krumplival, sült tökkel, pattogatott kukoricával kínálják a vendégeket, és a Szatócsbolt is nyitva tart.
Balzsamecetes libamáj mézes céklával, Lúdas Matyi ajánlásával Matyival egyszerű, de különleges libamájas előételt ajánlunk szíves figyelmükbe, amely akár Márton napra, akár karácsonyra, vagy bármely különleges alkalomra időzíthető. Elkészítése – a cékla főzésétől eltekintve – még 10 percet sem vesz igénybe.
A céklát alaposan megmossuk és enyhén sós vízben megfőzzük. Még langyosan megpucoljuk, majd vékony (1-1,5 centis) karikákat vágunk belőle. A libamájat is hasonlóan vékony szeletekre vágjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd felhevített olívaolajban elkezdjük sütni. Miután az egyik felük megpirult, megfordítjuk, és pár csepp balzsamecettel meglocsoljuk a szeleteket. Szaftosra sütjük. A felkarikázott céklát szintén olívaolajon pirítjuk, sózzuk, borsozzuk és miután mindkét oldalán átmelegedett, kevés mézzel locsoljuk meg. A pirított céklát a tányérra helyezzük, ráhalmozzuk a libamájat, a kompozíciót körbelocsoljuk mézes olívaolajjal és meghintjük frissen vágott petrezselyemmel. Tehetünk a tányérra 3-4 szem sült, pucolt szelíd gesztenyét is. Bede Róber
Hozzávalók (4 főre): 50 dkg magyar hízó libamáj 50 dkg cékla 2-3 cl balzsamecet 0,5 dl olívaolaj 1 dl virágméz só, bors ízlés szerint 1 csomag friss petrezselyem