CONTENIDO EDITORIAL NOTITASAS NAVEGANDO HACIA LA EXCELENCIA
Misión
GREAT P LACE TO WORK
Brindar a nuestros clientes alimentos pesqueros de la más alta calidad en armonía con la comunidad y el medio ambiente.
NAVIDAD 2008 ACTIVIDADES SEGURITASA PROYECCIÓN SOCIAL RECONOCIMIENTO ARTÍCULOS DE INTERÉS
Visión Ser reconocidos como una empresa líder, confiable y de clase mundial, por sus niveles de calidad, eficiencia, seguridad y protección ambiental.
EDITORIAL Uno de los logros más importantes que alcanzamos el año pasado fue el reconocimiento que nos hizo Great Place To Work Institute al habernos ubicado entre las mejores empresas con más de 700 trabajadores para trabajar. La foto que aparece en la carátula de la presente edición de la Revistasa corresponde al momento de la premiación, que resulta aún más meritoria si consideramos los 3,700 trabajadores que aproximadamente compone la población laboral de Tasa, el hecho de ser una empresa descentralizada operando en 10 puertos con 18 unidades de producción, tener trabajadores de mar y de tierra, la relativa juventud de la empresa y los constantes cambios a los que nos hemos enfrentado desde el 2002. Aún más, esta edición de la Revistasa refleja una vez más nuestro dinamismo. Siendo una empresa con estas características: ¿Cómo es que logramos este reconocimiento?. Una posible respuesta es la ACTITUD de muchos de nosotros. En el libro “El Viaje del Éxito, el proceso de vivir sus sueños”, su autor John C. Maxwell, describe las 7 características de las personas positivas, es decir, personas con una gran actitud frente a la vida. ¿Cuáles son estas características? 1. Creer en uno mismo. 2. Estar dispuestos a ver lo mejor en los demás. 3. Ver oportunidades donde quiera. 4. Enfocarnos en las soluciones. 5. Desear dar. 6. Ser persistentes.
7. Responsabilizarnos por nuestras vidas. ¿Existirá alguna relación entre lograr lo que nos proponemos y tener una actitud positiva? Cada uno podrá formular su respuesta en función de su propia experiencia. Sin embargo, el hecho cierto es que las personas que creen en si mismos, se automotivan y continúan avanzando porque se creen capaces de hacerlo, mantienen buenas relaciones interpersonales (base del trabajo en equipo) y alientan al resto sumando esfuerzos en vez de restarlos porque aprecian lo bueno de ellas, están constantemente “descubriendo” oportunidades porque no se quedan en los problemas sino que siempre están elaborando soluciones, apoyan a otros porque cultivan buenos sentimientos (de paso, preservan su salud mental y emocional), siempre tratan de avanzar y mejorar y por último, no esperan un golpe de suerte y no deciden su comportamiento en función de lo que hagan otros, lo hacen porque creen que es lo correcto. ¿De qué depende tener y mantener una actitud positiva? Fundamentalmente de que tomemos la decisión que así sea. Creemos que la información que ustedes encontrarán en esta edición de la Revistasa refleja la actitud positiva de muchos de nuestros trabajadores. Si estamos de acuerdo en que es así, entonces tenemos una ventaja competitiva difícil de igualar. Cultivémosla cada día para mantener viva y sana nuestra empresa. César Monteverde D. Gerente de Recursos Humanos
Notitasas
CHIMBOTE SUR
PAITA
Nota aprobatoria en auditoría de Certificación IFIS Con excelentes resultados concluyó la primera refrenda de certificación de la Norma Internacional I.F.I.S. (Estándares de Ingredientes para Alimentación Animal), realizada a Samanco (5 de febrero), Atico (Febrero), Paita (19 de enero) y Chimbote Sur (5 febrero). De esta manera demostramos que estamos preparados para contribuir con el desarrollo de nuestra empresa, cumpliendo altos estándares de calidad y así nuestros productos tengan confianza internacional. El objetivo de la exigente norma IFIS está orientada a lograr que la producción de
los ingredientes de origen animal, como la harina y aceite de pescado, además de ser de alta calidad nutricional, sean seguros para la salud de los animales consumidores y como consecuencia también lo serán para el consumo humano Esta norma fue creada en Europa por La Alianza Internacional para Seguridad del Alimento Animal (IFSA) y es reconocido como el único programa que puede operar mundialmente. Además, permite asegurar que los ingredientes cumplan los estándares de calidad requeridos por el comprador.
4 SAMANCO
ATICO
Notitasas
SENATI La Libertad reconoce labor de TASA El Consejo Zonal: La Libertad, del Servicio Nacional de Adiestramiento Técnico e Industrial (SENATI), reconoció la labor de Tecnológica de Alimentos S.A. (TASA), durante el “X Encuentro de Gerentes de Empresas contribuyentes al Senati”. Este encuentro se realizó en la ciudad de Trujillo en diciembre del año pasado en las instalaciones de la Cámara de Comercio de la Libertad, donde se dieron cita funcionarios de nuestra empresa. Este reconocimiento se entregó en mérito a la constante capacitación que realizamos a favor de nuestros trabajadores, el apoyo permanente a la formación práctica de aprendices, así como a la puntual contribución que realiza TASA al Senati, lo cual redunda favorablemenre en el servicio que presta esta institución.
Julio Moncada, Superintendente de las plantas de Malabrigo recibiendo reconocimiento.
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Notitasas
Astillero
TASA construyó lanchones para AGRORURAL El último 10 de enero fueron entregados al programa de desarrollo Productivo Agrario Rural (AGRORURAL) del Ministerio de Agricultura, los lanchones que fueron construidos por el Astillero TASA, tras haber obtenido la buena pro. Se trata de la primera construcción naval realizada íntegramente desde la ingeniería de diseño hasta los acabados, los mismos que se iniciaron en noviembre del 2008, cumpliendo estrictamente las especificaciones técnicas requeridas y reglamentadas por la norma ABS, una de las más exigentes en seguridad y durabilidad de navíos.
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A la ceremonia realizada en las instalaciones del Astillero en Chimbote concurrieron funcionarios de AGRORURAL, encabezados por el Director Ejecutivo Rodolfo Beltrán; así como el Sr. Domingo Miranda, Gerente de Pesca, en representación de la Gerencia General de TASA. Las naves recibieron la bendición a cargo del padre José Antonio Hayden, de la parroquia “Santa Rosa” y fueron bautizadas con los nombres de “Punta Coles” y “Punta San Juan de Marcona”. Cada una de ellas tiene una capacidad de 100 toneladas y serán utilizadas para transportar guano de isla.
Notitasas
Chimbote Sur
Implementan 800 m2 de áreas verdes Con el fin de promover la defensa y cuidado del medio ambiente, así como inculcar una cultura ecológica en cada uno de los trabajadores de TASA, un total de 800 m2 de áreas verdes fueron implementados en la parte interna y en los exteriores de la planta de Chimbote Sur. Los trabajos se iniciaron en julio de 2008 prolongándose hasta diciembre y consistió en el sembrado de 18 plantones de ficus, para lo cual se contó con la participación del personal obrero de Planta, quienes rea-
lizaron el acondicionamiento del terreno para el cultivo de plantas. La supervisión de los trabajos, que también permite embellecer nuestro centro de trabajo, estuvo a cargo del Ing. Pablo Lavado Paredes y del administrador Edwin Lázaro Peláez. “Si supiera que el mundo se ha de acabar mañana, yo hoy aún plantaría un árbol”. Martin Luther King, Jr.
Pisco Norte
Alta tecnología para proteger el medio ambiente Pensando en la protección y conservación del medio ambiente TASA PISCO NORTE cuenta en sus instalaciones con un moderno sistema de NEUTRALIZACIÓN AUTOMÁTICO de Soda Cáustica agotada con la dosificación de Ácido Nítrico.
dosificadora inyecta el Ácido Nítrico desde el tanque de agente neutralizante.
Este sistema cuenta con una bomba dosificadora electrónica de diafragma, electrobombas centrífugas de acople magnético, controlador de PH, sensores, controles de nivel y tanques para almacenamiento. El arranque de la bomba de recirculación es automático, de acuerdo con las lecturas de los sensores de nivel ubicados en el tanque de Soda Cáustica agotada, los cuales, al empezar a registrar el nivel de líquido, comandan el inicio del funcionamiento del agitador y la bomba
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Notitasas
Callao Norte
TASA concluye Proyecto de Recuperación de Sólidos y Grasas de Agua de Bombeo Cumpliendo con nuestra política de cuidar y proteger el medio ambiente, nuestra Planta Callao Norte concluyó con la ejecución del proyecto de “Recuperación de sólidos y grasas del agua de bombeo” en parte de la bahía. Este proyecto consiste en recuperar el agua de bombeo de los desaguadores rotativos en la cisterna de agua roja, que es procesado en la primera etapa (Tromel). En el cual se filtra por unas mallas de 0.5 mm. en esta etapa, se separa el sólido (escama) y el agua de bombeo es recepcionada en una trampa de grasa que tiene una capacidad de 180 m3 (libre de productos químicos). El siguiente paso es enviarlo al tanque DAF (flujo de aire disuelto) por gravedad, el cual tiene una capacidad de almacenamiento de 750 m3. El agua almacenada es recirculada e inyectada con aire comprimido para
elevar la grasa a la superficie que es llevada al tanque decantador para ser procesada por la centrifuga PAMA (Proyecto de Adecuación del Medio Ambiente). El agua de bombeo que es procesada en el tanque DAF (flujo de aire disuelto) es enviada a los tanques de homogenización ambiental (3 tanques) con capacidad de 1200 m3 cada uno. Cada tanque cuenta con un agitador para la homogenización. Este agua de bombeo, una vez homogenizada, es enviada por una bomba de tornillo de giro positivo al equipo clarificador (KROFTA) con un caudal establecido de 280 m3/h; en el trayecto de los tanques de homogenización y clarificación se le inyectan químicos (Cl3Fe, BC5218 y Superfloat) para recuperar los sólidos que aun se encuentran suspendidos en el agua de bombeo; para hacer la fusión compacta de sólidos disueltos, una vez recepcionado en el Clarificador con un reposo de 10 a 15 minutos. Luego se da inicio a la recirculación del agua con ayuda de una bomba al tanque reactor de aire, con un flujo de 6 bares. El lodo formado es enviado a la separadora ambiental (Pieralisi Giant 2) de la que se obtiene un queque con una humedad de 70%, el cual ingresa a proceso. Luego de estos procesos se obtiene agua clarificada, la cual es bombeada al emisor submarino, y es un agua que está dentro de los límites permisibles según la norma legal.
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Notitasas
Atico
TASA implementa tecnología de punta para producir harinas especiales Recientemente se han implementado equipos de tecnología para producir harinas especiales ó STEAM DRIED. Entre los equipos instalados figuran: 3 secadores ROTA DISK de 3,500 Kg./h de evaporación c/u, 3 secadores de tipo ROTATUBO de 7,000 kg./h de evaporación y 1 secador de aire caliente de 7,000 kg./h de evaporación.
Asimismo 2 molinos húmedos, un nuevo sistema de transporte neumático con 3 molinos de martillos (2 de 14 TM c/u y uno de 112 TM/h) y una moderna sala de ensaque. Sin lugar a duda, con moderna tecnología, personal calificado y desarrollando un trabajo en equipo, estamos seguros que mejoraremos nuestros estándares de calidad.
Ilo
Se logra producción del primer saco de harina steam dried Desde enero último, nuestra Planta de TASA ILO ya viene produciendo harinas Steam Dried, luego de pasar por un proceso de implementación tecnológica de algunos meses.
El secado se realiza exclusivamente en secadores a vapor y aire caliente, alcanzando así una excelente digestibilidad, número de flujo y densidad.
El primer saco producido se obtuvo el 21 de enero de este año exactamente a las 22:50 horas. Este logro marca el inicio de la innovación tecnológica en nuestra planta, renovando de esta manera nuestro compromiso de elaborar harina de la mejor calidad y con la mayor eficiencia. La harina Steam Dried es un producto que luego de pasar por un eficiente proceso tecnológico transforma la materia prima (anchoveta) en harina de pescado de alta calidad.
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Notitasas
TASA obtiene premio “Sol de Oro 2008” como MEJOR EMPRESA DEL AÑO La Universidad Andina Néstor Cáceres Velazquez de Juliaca (Puno) cada año otorga el Premio “Sol de Oro” a las empresas e instituciones públicas y privadas en reconocimiento a la labor, capacidad emprendedora y labor social que realiza en esta parte del país.
En la edición XIV de este evento, nuestra empresa, Tecnológica de Alimentos S.A. – TASA, fue distinguida como la Mejor Empresa del Año de la región sur del Perú en la categoría: Empresas Comerciales.
Pisco
Selección de fulbito participa en campeonato INTERLABORAL Demostrando una vez más que somos un equipo, dentro y fuera de las instalaciones de la empresa, la selección de fulbito de
TASA - Pisco, viene participando de un importante campeonato INTERLABORAL, gracias a la identificación y apoyo de todo el personal. Esta competitiva actividad deportiva que se inició el 16 de enero, es organizado como todos los años por el Club Atlético Pisqueño y convoca a las más prestigiosas empresas de esta provincia, con el objetivo que todos los trabajadores de Pisco confraternicen mediante la practica del deporte. Estamos seguros que nuestros muchachos que defienden los colores de TASA se esforzaran al máximo para adjudicarse el campeonato.
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Notitasas
Promueven cumplimiento del Código de Conducta y Ética Durante el 2008, más de 2.400 trabajadores, entre ellos 1.222 trabajadores de las embarcaciones pesqueras, de toda nuestra empresa participaron en los talleres de difusión y sensibilización sobre el Código de Conducta y Ética de TASA. En cada una de las charlas se realizó una explicación acerca de los principios y valores, fundamentos morales y éticos aplicados en TASA. Asimismo se dieron a conocer los lineamientos que establecen pautas de conducta que deben acatarse por los trabajadores en sus acciones diarias.
criterios de conducta, crear lealtad hacia la empresa y salvaguardar los activos. Cabe señalar que el 2008 se efectuó una encuesta al personal de Planta y Administración de TASA para evaluar el grado de conocimiento del Código, los resultados fueron extraordinarios: el 87% de las preguntas fueron absueltas correctamente por los trabajadores. Recordamos que tenemos un canal de comunicación para hacer comentarios y sugerencias sobre el cumplimiento del Código de Conducta y Ética. Estas pueden dirigirlas a: comitedecumplimiento@tasa.com.pe
Esta sensibilización se realiza en todas nuestras sedes a nivel nacional. Las exposiciones están a cargo del gerente de Auditoría Interna, Rafael Salazar Tafur, como miembro del Comité de Cumplimiento del Código de Conducta y Ética de TASA. Los objetivos son: enmarcar la actuación de los trabajadores, brindar pautas y
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Notitasas
CH
Con éxito se realizó lanzamiento de “AnchoveTASA Kontiki, Un Tesoro” Recientemente en las ciudades de Andahuaylas (Apurímac) y Juliaca (Puno) se realizó el lanzamiento oficial del programa “AnchoveTASA Kontiki, Un Tesoro”, una iniciativa de nuestra empresa a favor de la población más necesitada de nuestro país.
de la Producción, al cual asistió la Ministra Elena Conterno y el Viceministro de pesquería Alfonso Miranda, además de varios funcionarios regionales y directivos de TASA. A cada niño se le dio un sandwich preparado con AnchoveTASA Kontiki, y un vaso de leche.
En el marco de este lanzamiento se realizaron diversas actividades, entre ellas: la capacitación a más de 70 comedores populares de estas dos provincias, donde se informó sobre las bondades nutricionales de la AnchoveTASA Kontiki, cómo descongelar el producto y cocinarlo, y se organizó una degustación de sabrosos platos.
También se organizó una Feria Gastronómica con la participación de los comedores populares, donde pudimos probar más de 70 recetas elaboradas en base a AnchoveTASA Kontiki.
También se preparó un desayuno escolar para 1,800 niños junto con el Ministerio
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Durante el desarrollo de estas actividades, la Ministra de la Producción lanzó oficialmente el producto, felicitando a TASA por su preocupación en mejorar la nutrición de nuestro país.
Notitasas
TASA distribuyó más de 27 millones de kilos de pescado en todo el Perú La acogida que ha tenido la AnchoveTASA Kontiki, permite corroborar el interés de la población por alimentos sanos y nutritivos. Además durante el 2008, TASA ha distribuido jurel y caballa desde sus centros de distribución de pescado instalados a lo largo del territorio nacional. Con la AnchoveTASA Kontiki queremos seguir creciendo como empresa socialmente responsable.
Lo que el consumidor recibe es anchoveta congelada limpia, sin cabeza y sin vísceras, lista para preparar; se aprovecha todo el contenido de cada bolsa de un kilo, con el cual se pueden alimentar 10 personas con deliciosas recetas. La anchoveTASA Kontiki es un producto 100% natural ya que al ser congelado sin ningún tipo de aditivo, mantiene intacta todas sus características nutricionales naturales.
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Notitasas
CH
Conociendo a nuestra amiga la anchoveta En coordinación con el ITP (Instituto Tecnológico Pesquero) en el mes de diciembre, un representante de dicha entidad dictó clases sobre nutrición y preparación de la anchoveta en el que participaron personal empleado y obrero de Consumo Humano de nuestra empresa.
Esta actividad se realizó en el comedor de Consumo Humano, donde la especialista destacó a la anchoveta como alimento potencial para el presente año. Los asistentes tomaron nota de los tips de cocina y a la vez pudieron degustar del chicharrón y el picante de anchoveta.
CH
En original concurso TASA promueve consumo de anchoveta
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Como parte de las actividades que TASA desarrolla a fin de promover el consumo de la anchoveta, en diciembre del año pasado se realizó un original concurso de recetas a base de este producto, donde los trabajadores de nuestra empresa demostraron sus cualidades culinarias y su ingenio para preparar deliciosos potajes.
El jurado calificador, que tuvo una difícil labor, estuvo conformado por: Rafael Ferrero (Gerente Central de Negocios), Gustavo Ferreyros (Gerente del área Comercial), José Luis Llempén (Jefe de Ventas Nacionales), Renato Bustamante (Jefe de Maquilas) y tres representantes del ITP (Instituto Tecnológico Pesquero).
Los criterios de evaluación que se tuvieron en consideración en este concurso denominado “La ReceTASA” fueron: valor nutricional, economía, originalidad, presentación y sabor.
Al final de la evaluación el plato ganador fue la “Anchoveta al Huacatay”, preparado por Violeta Briceño y Jhandelín Gonzales.
Navegando hacia la excelencia
Más de 120 líderes de la empresa participaron en 2 reuniones
Con gran éxito se realizó el lanzamiento del Plan Estratégico TASA 2009–2011 En dos reuniones desarrolladas primero, los días jueves 8 y viernes 9 de enero en las instalaciones del Hotel El Pueblo en Santa Clara y días después, el lunes 19 de enero en el Hotel Libertador de San Isidro, se realizó el lanzamiento del Plan Estratégico TASA 2009-2011. Participaron en dichas reuniones la Alta Dirección, Gerentes, Superintendentes, Administradores, Jefes y Supervisores de las diferentes plantas; quienes tienen la responsabilidad de transmitir las principales ideas del plan estratégico, así como de asumir
el compromiso de hacerlo realidad. El objetivo central del lanzamiento del plan estratégico fue difundir los lineamientos de TASA para los próximos 3 años y presentar el análisis estratégico realizado previamente. En estas reuniones se sensibilizó a la concurrencia acerca de los dos principales desafíos para el 2009: 1) Los efectos de la crisis económica internacional en la empresa y cómo debemos enfrentarlos, dando mayor importancia al control de
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Navegando hacia la excelencia Mensaje de Carlos Pinillos, Gerente General de TASA • “Dada la coyuntura actual, daremos mayor importancia al control de nuestros gastos, costos e inversiones a fin de optimizar el uso de recursos.” • “En el escenario de cuotas, en el que se va a pescar con menos barcos, hay que priorizar la eficiencia y la calidad.” • “Debemos lograr el compromiso de asumir la seguridad como tarea de todos y continuar mejorando el clima laboral.” costos y gastos; y 2) Las implicancias del nuevo escenario de operaciones, la pesca con Límites Máximos de Captura por Embarcación (D.L. N°1084). Además, se repasaron los logros obtenidos en el 2008 en las diferentes unidades de negocio, así como las perspectivas para el 2009. Las presentaciones de los Gerentes y del equipo de Planeamiento y Gestión se realizaron por medio de dinámicas para transmitir los mensajes y fomentar la integración entre ellos. El proceso de Planeamiento Estratégico empezó en setiembre del 2008 con varias sesiones de trabajo en las que un equipo técnico conformado por especialistas de las diferentes áreas -conformado mayoritariamente por Gerentes- y dirigido por el equipo de Planeamiento y Gestión,
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Navegando hacia la excelencia
¿Para qué se hace planeamiento estratégico? 1. Para aclarar nuestras metas 2. Para enfocar nuestros esfuerzos 3. Para dar sentido a nuestro trabajo
“La Planeación estratégica implica la convicción de que lo que hacemos hoy contribuye para construir el futuro deseado” ¿Cuál es nuestra meta?
Buscar la Excelencia: convirtiéndonos en una empresa de clase mundial y en un gran lugar para trabajar
¿Cómo lo haremos?
Fomentando la mejora continua con buenas prácticas de gestión Gestionando en base a un sistema de indicadores Promoviendo un buen clima laboral Trabajando con responsabilidad social y seguridad
elaboró un diagnóstico de la situación actual. Luego, a partir de dicho análisis se propusieron los lineamientos estratégicos que finalmente la Alta Dirección revisó, validó y aprobó. La difusión del Plan Estratégico TASA 2009-2011 que empezó con las reuniones mencionadas anteriormente, continúa con su comunicación a los trabajadores a cargo de los Gerentes de cada unidad. Lo que viene a continuación, es el Proceso de Despliegue de Objetivos (DDO), que consiste en que cada Gerencia y área elabore sus planes de gestión para el presente año a partir de los encargos recibidos por la Gerencia General.
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Great to Place Work
TASA destaca entre las mejores empresas para trabajar en el Perú Como cada año la compañía Great Place to Work Institute Perú presentó el ranking anual de las empresas que ofrecen el mejor clima laboral en nuestro país. Este año, nuestra empresa (Tecnológica de Alimentos S.A. – TASA) se ubicó dentro del ránking en la categoría con más de 700 trabajadores, como una de las mejores empresas para trabajar y con mejor clima laboral. La definición de un gran lugar para trabajar es aquella donde los trabajadores “confían
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en las personas para las que trabajan, están orgullosas de lo que hacen y les gusta las personas con las que trabajan”. Este resultado se obtuvo luego de la medición que hiciera Great Place to Work Institute Perú en TASA sobre la base de tres indicadores: La relación entre trabajadores y jefes. La relación entre los trabajadores y su trabajo y la compañía; y La relación de los trabajadores entre sí.
Great to Place Work
Chimbote Sur
Planta Chimbote Sur con mejor clima laboral En la Encuesta realizada por la empresa de Investigación y Consultoría “GREAT PLACE TO WORK” (GPTW), realizado en Setiembre del 2008 sobre Clima Laboral, la Planta Chimbote Sur obtuvo el primer lugar con 84 puntos, mejorando con ello los 64 puntos obtenidos en el 2007, para lo cual se contó con la participación de empleados y obreros de planta. Este logro es el resultado del esfuerzo
de las diferentes jefaturas de áreas y trabajadores en pleno, liderados por el Superintendente, Ing. Julio Asto Llanos. El resultado obtenido, reafirma el compromiso de todos los trabajadores de Planta Chimbote Sur para seguir mejorando cada día y sobre todo para que el lugar de trabajo sea un ambiente donde predominen valores como respeto, justicia, camaradería y confianza.
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Navidad 2008
Compartimos brindis navideño En un ambiente de alegría, el pasado mes de diciembre, nuestros trabajadores recibieron su aguinaldo navideño, demostrando con ello que para TASA lo más importante es el capital humano con que cuenta. Haciendo un alto a las labores cotidianas, se realizaron en las diferentes unidades, un brindis de fin de año 2008. Aprovechando la oportunidad cada uno de los trabajadores hizo votos para que este 2009 traiga consigo bienestar para su familia y para la gran familia TASA, reafir-
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mando su compromiso con las políticas y proyectos que tiene nuestra empresa para el presente año. Asimismo, como es tradición, todos los años, el 24 de diciembre de 2008 en las instalaciones de la planta Pisco Norte se realizó la escenificación en vivo del nacimiento de Jesús. Además en la planta Callao Norte, se cumplió con la tradicional bajada del nacimiento de Jesús o Pascua de Reyes.
Navidad 2008
Trabajadores de TASA recibiendo su aguinaldo.
Trabajadores de Samanco en brindis NavideĂąo.
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Navidad 2008
MATARANI - MOLLENDO
TASA dibujó sonrisas en los rostros de los hijos de nuestros trabajadores
Una Navidad inolvidable La Navidad sin lugar a duda, es una fecha muy especial para nosotros, más aun para todos los niños, es una ocasión más que oportuna para compartir y tal vez recibir algún regalo. Por ello Tecnológica de Alimentos S.A. (TASA), pensando en los más pequeños, llevó momentos de alegría a los hijos de los trabajadores de nuestra empresa. Fueron cerca de 2,500 niños, quienes participaron en las diferentes actividades organizadas en todas nuestras unidades.
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Con el gran espíritu solidario de toda Navidad, TASA organizó durante las dos últimas semanas de diciembre del año pasado, divertidos show infantiles, donde los niños recibieron un juguete, jugaron y se divirtieron. De esta manera TASA ha cumplido uno de sus objetivos: dibujar cientos de sonrisas en los rostros de nuestros hijos, y haber contribuido a la integración familiar de cada uno de nuestros trabajadores.
Navidad 2008
PAITA
PARACHIQUE
CHIMBOTE
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Navidad 2008
ATICO Y FLOTA
PLANTA PISCO NORTE, SUR Y FLOTA
SUPE - VEGUETA
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Actividades
Se inauguró el “DIVERTITASA 2009”
Con la participación activa de los hijos de los trabajadores de TASA, en el mes de enero se inició el DIVERTITASA 2009. Durante este período vacacional los niños, cuyas edades fluctúan entre los 6 a 12 años de edad, tendrán la posibilidad de participar en diferentes actividades.
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Actividades
Corresponsales de RevisTASA fueron capacitados en Lima Con el objetivo de fortalecer las capacidades en redacción periodística y fotografía, los 22 trabajadores de TASA que se desempeñan como corresponsales de la RevisTASA, fueron capacitados el pasado viernes 23 de enero. Las clases fueron teóricas y prácticas, con la ponencia de destacados profesionales del periodismo limeño como el Lic. Eloy Jáuregui Coronado y Techy Lai Chun.
Al concluir la actividad los corresponsales recibieron de manos de la jefatura de Bienestar Social, gorros y chalecos que en adelante los identificarán como parte de este grupo humano que hace posible que las actividades y acontecimientos que se desarrollan en TASA sean difundidos a través de la RevisTASA.
Flota-Pesca
Patrones fueron capacitados en evaluación sensorial de pescado fresco En las instalaciones del Instituto Tecnológico Pesquero (ITP) se realizó el curso: “Evaluación Sensorial de Pescado Fresco”,
dirigido a patrones y segundos patrones de pesca, cuyos conocimientos en faenas fueron complementados, buscando en conjunto (Flota y Pesca) los mecanismos necesarios para elevar los estándares de calidad del pescado fresco refrigerado. En este curso los participantes conocieron los métodos y técnicas de la evaluación sensorial del pescado, aplicando sistemas de calificación y valoración numérica (Calidades A, B, C, D y E). Las calidades del pescado y de los productos pesqueros son definidos por el conjunto de atributos que se dan a distinguir en el alimento, pudiéndose diferenciar entre ellos la textura, color, olor y sabor.
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Actividades
Pisco
Preparados para eventual derrame de hidrocarburos En noviembre, diversas empresas pesqueras de la provincia de Pisco y Chincha, entre ellas TASA PISCO, con la capitanía del puerto de Pisco participaron en el simulacro sobre derrames de hidrocarburos en la bahía de Paracas. Durante el simulacro se pudo observar en acción a los equipos encargados de la remoción de los derrames mediante “Skimmers” (aparatos diseñados espe-
cialmente para la absorción de petróleo) y de los tanques de arrastre, en los cuales se va vertiendo el combustible retirado del agua. El simulacro se desarrolló en el puerto General Don José de San Martín, en Punta Pejerrey, Paracas, donde se puso en práctica este Plan de Contingencia con el que cuenta la bahía para casos de emergencia como éste.
Supe - Vegueta
Capacitan a trabajadores en temas sobre hidráulica y bombas Personal de mantenimiento y producción de las plantas de Supe y Vegueta fueron capacitados en temas sobre “Hidráulica y Bombas”. El curso se realizó el 21 de enero y estuvo a cargo del Ing. David Rivera, de la em-
presa Hidrostal. Para TASA, la capacitación permanente de su personal es indispensable, ya que no solo redunda en el mejor desempeño de cada trabajador, sino que también en el correcto uso de los equipos.
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Actividades
Flota
Exámenes médicos a tripulantes Del martes 11 al jueves 13 de noviembre del año pasado se llevaron acabo exitosamente los exámenes médicos a los trabajadores de las embarcaciones pesqueras de 82 embarcaciones, en Callao y en Chimbote. NATCLAR nos brindó el servicio para las
evaluaciones médico ocupacionales del personal. Es preciso mencionar que la empresa NATCLAR dispuso de personal y equipo calificado en cada una de las sedes señaladas por la empresa para la toma de los exámenes.
Chimbote sur
Sensibilizan a trabajadores en temas sobre salud sexual Con el objetivo de sensibilizar a nuestros trabajadores en temas relacionados a la salud sexual que debe conocer toda persona, en nuestra Planta Chimbote Sur se llevó a cabo una charla de prevención relacionada a las Infecciones de Transmisión Sexual (ITS) y Enfermedades de Transmisión Sexual (ETS), así como el mortal virus del VIH–SIDA. Los profesionales de EsSalud que estuvieron a cargo de la charla, instaron a tomar conciencia sobre el grave riesgo que puede correr su vida en caso sea infectado con alguna enfermedad sexual.
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Actividades
Chimbote Sur
TASA fortalece capacidades de esposas de trabajadores En el marco de nuestra política corporativa de bienestar, TASA organiza diversas actividades dirigidas a las esposas de nuestros trabajadores, a fin de fortalecer sus capacidades productivas y de esta manera puedan contribuir con la economía de su hogar. Las esposas de nuestros trabajadores de TASA Chimbote Sur, concluyeron satisfactoriamente el curso sobre
“Elaboración de yogurt y elaboración de tortas y pasteles”, dictado por profesionales de Senati. De esta manera están en la capacidad de poder montar un pequeño negocio, y así poder convertirse en microempresarias, lo que les permitirá generar ingresos adicionales, que contribuyan con el bienestar de su familia.
RR.HH.
Capacitan a asistentes de recursos humanos Con el objetivo de proporcionar a los asistentes del área de Recursos Humanos un marco de referencia genérico respecto a la información contable; así como reforzar los procedimientos y nuevos reportes, y usos del sistema SAP, el pasado 21 y 22 de enero se realizó en Lima la primera capacitación del año, organizada por la Jefatura de Administración.
Durante esta reunión de trabajo también se destacó la labor de los asistentes. En esta ocasión Mitchel Alva, asistente de RR.HH. de Chimbote Sur, fue reconocido por su buena gestión administrativa y laboral.
Los temas fueron dictados por Luis Apolaya, Omar Neyra y Silvia Miyashiro, trabajadores de la jefatura de administración de RR.HH., quienes reforzaron los conocimientos de los asistentes a fin que puedan lograr una mayor eficiencia en sus labores.
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Actividades
Atico
Esposas de trabajadores concluyen con éxito II Curso de Repostería A fines de noviembre del año pasado se clausuró el II Curso de Repostería, promovido por nuestra empresa y dirigido a las esposas de los trabajadores de Planta TASA Atico.
Pedro Ávila, saludó el entusiasmo y el deseo de superación de todas las madres, quienes responsablemente asistieron a cada una de las clases que se realizaron durante este curso de repostería.
Fueron más de 30 mujeres capacitadas en los secretos más finos del arte culinario, quienes durante la clausura demostraron sus habilidades en la preparación de deliciosas tortas, pasteles y bocaditos.
Amparo de García, presidenta del Comité de Repostería, agradeció a TASA por promover este tipo de cursos que les permite no solo desarrollar sus capacidades, sino también poder contribuir con la economía de su hogar.
El Superintendente de Planta Atico, Ing.
Charlas de Responsabilidad Social Con el objetivo de sensibilizar a nuestros trabajadores en el tema de Responsabilidad Social, la jefatura de esta área viene visitando las distintas plantas para ofrecer charlas acerca de la importancia de mantener una relación armoniosa con nuestros grupos de interés. Estas charlas están teniendo una gran aceptación, al punto de que los trabajadores no sólo opinan favorablemente sobre el enfoque de Responsabilidad Social de
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TASA, sino que también aportan con novedosas iniciativas. Un claro ejemplo es la iniciativa de los trabajadores de la planta de Parachique, quienes con poca inversión pero mucha creatividad idearon la manera de pintar cilindros en desuso para que sirvan como contenedores de residuos sólidos en playas aledañas a su centro de operaciones. Como éstas, están surgiendo muchas ideas que, tras aplicarse, acercarán más a TASA con sus comunidades.
Seguritasa
Malabrigo
“Una actitud segura es importante para evitar lesionarnos o lesionar a alguien” En esta breve entrevista recogemos los comentarios del ingeniero Rolando Chávez, jefe de Producción de Planta Malabrigo Sur, a fin que nos haga una breve evaluación del proceso de implementación del sistema de seguridad en la planta y nos ayude a establecer una cultura de seguridad en la organización. Revistasa (R): ¿Qué se esta haciendo en la planta Malabrigo Sur para mejorar las condiciones de seguridad? Ing. Rolando Chávez (RCh): Nosotros a través de los acuerdos del comité de planta, hemos estructurado un plan de actividades para ir implementado y/o mejorando de forma permanente las condiciones de trabajo de nuestros trabajadores. Las diversas áreas de la planta evalúan sus condiciones de trabajo y hacen las propuestas para la mejora. (R): ¿Cómo ve el compromiso del personal de planta Malabrigo Sur con la seguridad? (RCh): Cada día que pasa se nota el compromiso de nuestro personal. Con todas las exigencias que involucra la implementación, se están adquiriendo conductas más seguras. Ahora se tiene mas cuidado al estar trabajando en planta,
porque el mismo personal está observando cómo realizamos los trabajos y busca que se corrijan inmediatamente. (R): ¿Cual es la mayor dificultad que ha encontrado en el proceso de implementación de la seguridad? (RCh): No necesariamente dificultad, lo que si es importante es la inversión que se tiene que hacer para contar con todos los EPPs (equipos de protección personal) y acondicionar la infraestructura adecuada en las diferentes zonas para un trabajo seguro. La empresa nos está dando los recursos necesarios para la implementación. (R): ¿Que recomendaciones alcanzaría para forjar una mejor cultura de seguridad? (RCh): Cada persona debe estar comprometida y esto significa estar convencido que una actitud segura es importante, para evitar lesionarnos y lesionar a alguien durante la ejecución de las actividades en épocas de veda o en la operación de nuestros equipos durante la producción. MALABRIGO SUR OPINA En la planta de Malabrigo Sur, se ha implementado la charla de cinco minutos una vez por semana, las responsabilidades de la preparación de los temas que se
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Seguritasa tocan semanalmente, han sido distribuidos entre las diferentes áreas de la planta, quienes vienen trabajando de la mejor manera para lograr sensibilizar al personal en su compromiso con la seguridad. Aquí algunas opiniones:
VICTOR PRADO PLANTA)
(OPERADOR
DE
SEGUNDO CACEDA (ELECTRICISTA DE TURNO)
La seguridad ahora es más dinámica, con las capacitaciones que se nos dan estamos tomando más conciencia. La seguridad depende de nosotros, porque vemos que los resultados se reflejan en menos compañeros accidentados.
En seguridad ahora hemos avanzado más, con la implementación de la Norma OHSAS, la empresa nos está proporcionando mejores condiciones de trabajo, ahora hay más control en la ejecución de los trabajos, nosotros mismos nos cuidamos recordándonos a cada instante el buen uso de los EPPs. JOSE LUJAN (OPERADOR DE PLANTA)
GARY MOYA (JEFE DE TURNO DE CALIDAD)
Desde que ingresé a la planta he visto cómo se ha mejorado el tema de seguridad, ahora con la charla de cinco minutos el personal está más capacitado y comprometido y ello se refleja en el cuidado que tienen al realizar sus trabajos.
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Ahora se ha mejorado la seguridad en planta, las capacitaciones han ayudado a tomar más conciencia al realizar nuestras tareas diarias, se nos ha implementado con más EPP’s que nos ayudan a realizar un mejor trabajo. Esperamos se continúe mejorando para el bien nuestro y de nuestras familias.
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Matarani - Mollendo
Simulacro de Evacuación en Planta En noviembre de 2008, se realizó en la Planta Matarani - Mollendo un ejercicio programado de evacuación con la participación de los trabajadores de TASA y empresas contratistas que vienen ejecutando trabajos en nuestra empresa. Esta actividad tuvo el propósito de reforzar los procedimientos adecuados cuando se activa la alarma para emergencias, así como reafirmar el conocimiento de las rutas apropiadas de evacuación y las zonas externas de seguridad o zonas de reunión. La organización y asesoramiento de este ejercicio estuvo a cargo de personal con experiencia en este tipo de actividades perteneciente a la empresa EKOLE
SERVICIOS SAC, quienes interactuaron con personal de la superintendencia, planta, administración, mantenimiento, almacén, seguridad, laboratorio, brigadistas, trabajadores y contratistas, con la finalidad de orientar y coordinar las acciones que debían realizar durante el simulacro. Efectivamente, a las 11.28 horas del 21 de noviembre se inició el ejercicio y culminó a las 12.00 horas, obteniéndose respuestas satisfactorias; destacando la actitud, colaboración y responsabilidad demostrada por los trabajadores, jefes de áreas, brigadistas y los integrantes del Comité de Emergencia.
Siniestro en Tasa 315 El pasado 23 de enero de 2009 a las 12:50 del mediodía se produjo un corto circuito en el convertidor de voltaje que se encuentra ubicado en el comedor, produciéndose un amago de incendio, que trató de ser controlado por el motorista de la embarcación que se encontraba a bordo de la nave. Un grupo de motoristas que se encontraban almorzando a bordo de la embarcación Tasa 419, avistaron el humo que salía de
la embarcación e inmediatamente fueron en apoyo de su compañero. Gracias a una rápida y efectiva intervención, lograron sofocar el amago de incendio; demostrando gran iniciativa, capacidad de reacción, organización en atención de emergencias y sobretodo poniendo en práctica todo lo aprendido en los cursos que fueron dictados por la empresa durante el 2008. ¡Felicitaciones!
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Realizan monitoreo de agentes ambientales en plantas de TASA Como parte de las actividades del Departamento de Seguridad e Higiene Industrial de TASA, se inició en nuestras diversas unidades de producción y operación las mediciones de agentes ambientales, con el objetivo de brindar las condiciones adecuadas de trabajo y así obtener una mayor eficiencia en el desempeño laboral. La ejecución de estos procedimientos se realiza en estricto cumplimiento de la legislación nacional (norma básica de ergonomía y de procedimiento de evaluación de riesgo disergonómico) y de las normas internacionales (OHSAS). Para la realización de estas mediciones el Departamento de Seguridad e Higiene Industrial cuenta con equipos de medición
propios, tales como: Un tren de muestreo, que consta de: ciclón y filtro, bomba de muestreo personal con un flujo de 1.7 L / min. Un sonómetro que mide la intensidad de ruido; y, un analizador de gases. Las mediciones de los agentes ambientales se realizaron en las siguientes plantas: Malabrigo Sur (polvo respirable, medición de ruido e iluminación), Astillero (medición de ruido e iluminación), Supe (iluminación) y Pisco Sur (polvo respirable e iluminación). Este trabajo se logró gracias al apoyo activo de las superintendencias, jefaturas y el personal que participó de manera activa en cada una de las mediciones realizadas.
Señalización inductiva en seguridad Siguiendo con la Política de Seguridad de TASA, en el mes de octubre, se confeccionaron carteles acrílicos, instalándolos en la totalidad de la flota, conteniendo caricaturas inductivas en seguridad, cuyo principal objetivo es mejorar la percepción del mensaje a nuestros compañeros tripulantes, induciendo al orden, la limpieza y la
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seguridad. Asimismo, se procedió a realizar la señalización de la zonas de riesgo en los barcos, para que la tripulación tenga conocimiento de la peligrosidad de osa zona las en las que laboran y así tengan las precauciones necesarias al momento de ingresar a ellas.
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Matarani - Mollendo
Capacitan a brigadistas Cumpliendo el programa de actividades de capacitación de la jefatura de Seguridad e Higiene Industrial de TASA, entre el 18 y 21 de noviembre del año pasado se desarrolló el curso de “Capacitación de Brigadistas”, dirigido al personal seleccionado de la Planta Matarani - Mollendo. El curso interactivo y práctico tuvo una duración de 26 horas académicas; fue diseñado para dar a conocer, ampliar y reforzar los conocimientos, habilidades y procedimientos relacionados a las funciones y procedimientos a cumplir por los brigadistas en casos de emergencia. Se
desarrollaron
los
módulos
de
organización de emergencia; señales de seguridad; activación de brigadas, técnicas de evacuación, primeros auxilios, materiales peligrosos, seguridad contra incendio, extintores, lucha contra incendio y se finalizó con un simulacro de evacuación. Asimismo, se efectuaron diversas prácticas, entre ellas: un simulacro de derrame de químico agresivo para la salud, manejo y descarga de extintores con fuego real, práctica de manguera contra incendio, recreación de un emergencia médica con heridos, técnicas de inmovilización y transporte de víctimas y un simulacro de evacuación por incendio.
Vegueta
Realizan simulacro de sismo y tsunami Con la finalidad de evaluar la capacidad de respuesta del personal de la Planta Vegueta ante eventuales fenómenos naturales, el 23 de diciembre se llevó a cabo un simulacro de sismo y tsunami, que contó con la participación de todo el personal y bajo el atento control del Comité de Seguridad de la planta. La organización estuvo a cargo del Ing. César Peralta.
Recordemos: “Defensa Civil es tarea de Todos”
Felicitamos a todos los compañeros participantes por su esfuerzo y gran dosis de realismo en el presente evento, así como por los buenos tiempos obtenidos en la evacuación, aplicación de primeros auxilios como el reconocimiento de zonas seguras de evacuación y reunión.
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Proyección Social
Supe
APROSUPE ofreció fiesta por Navidad a niños de educación inicial Cerca de 500 niños de las diferentes instituciones de educación inicial de Puerto Supe fueron agasajados en esta Navidad, gracias a la contribución y desprendimiento de la Asociación de Productores de Harina de Pescado de Supe (APROSUPE). La actividad organizada por cuarto año consecutivo, se desarrolló el pasado 22 de diciembre en las instalaciones del local KALUGI de Supe, donde los niños entre 3 y 5 años de edad disfrutaron del show
preparado por esta fecha especial, donde además, se les hizo entrega de juguetes. El Superintendente de Planta, Ing. Eldel Vega, en su condición de presidente de APROSUPE, fue el encargado de liderar el grupo de trabajadores que laboraron arduamente para hacer realidad esta fiesta, cuyo objetivo principal fue llevar un poco de alegría y entretenimiento a los más pequeños, toda vez que la Navidad es precisamente para ellos.
Paita
Trabajadores alegraron la Navidad de 200 niños Gracias a la iniciativa de un grupo de trabajadores de la Planta de Paita fue posible llevar alegría a un promedio de 200 niños de escasos recursos económicos de la zona.
Los trabajadores, junto con sus esposas, se involucraron en esta actividad con motivo de la celebración de la Navidad aportando económicamente y apoyando en la preparación de todo lo que se compartió. Esta celebración, que consistió en un show para los niños, se realizó en el colegio de Niños Especiales ubicado en la parte alta de Paita, esto fue posible gracias a la directora de esta institución, profesora Lili Torres, quien viene apoyando desde el año 2007 facilitando los ambientes de dicha institución para llevar a cabo esta actividad.
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Proyección Social
Vegueta
Apoyamos a Santa Fe en esta Navidad La esencia de las fiestas navideñas se hizo presente en el pueblo joven Santa Fe de Vegueta con la donación, al Comité del Vaso de Leche de utensilios de cocina y una chocolatada para los niños. En una sencilla, pero significativa, ceremonia llevada a cabo el 18 de diciembre, el administrador de nuestra Planta Vegue-
ta, Román Rivas, acompañado por una delegación de trabajadores llevó el saludo de todo el personal de TASA. Jessica Collantes Ramírez, presidenta del Comité del Vaso de Leche, agradeció a nombre de los niños y madres beneficiadas.
Atico
TASA alegró la Navidad de trabajadores portuarios y a todos los niños TASA, consciente que la Navidad es solidaridad y tiempo de compartir, en un acto de responsabilidad social con sus vecinos del distrito de Atico (donde se encuentra ubicada nuestra planta de harina y aceite de pescado), celebró esta fiesta haciendo entrega de canastas navideñas a los trabajadores portuarios y juguetes para sus hijos. Asimismo, TASA hizo entrega de juguetes a todos los niños del distrito, a través de la gobernación, quien se encargó de repartir los presentes. Las autoridades, así como la población del lugar, dieron muestras de agradecimiento a TASA por este noble gesto, que no hace más que ratificar el compromiso social que tenemos hacia las comunidades de nuestro entorno.
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Proyección Social
Malabrigo
“Amigos Unidos de Malabrigo” alegró Navidad de 600 niños Hace poco los trabajadores de nuestra planta de Malabrigo decidieron crear el Club “Amigos Unidos de Malabrigo”, cuyo objetivo es promover y realizar actividades de bien social. Precisamente una de las primeras actividades que realizaron fue la Navidad del niño de Malabrigo. Para ello se organizaron y con sus propios recursos decidieron llevarla a cabo el pasado 20 de diciembre. Fueron más de 600 los niños, principalmente los más necesitados que habitan en las zonas marginales del puerto, quienes se dieron cita a la fiesta por Navidad que se realizó en el coliseo municipal de Malabrigo. El Club “Amigos Unidos de Malabrigo” no pensó tener tanta convocatoria, muy contentos ellos mismos animaron la fiesta, se disfrazaron de muñecos, repartieron a
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cada niño que llegaba al coliseo su globo, gaseosa y su panetoncito y al final del show entregaron bolsitas de golosinas.
Proyección Social
Supe
Contribuimos con organizaciones sociales de Puerto Supe y Barranca Con motivo de las fiestas navideñas, la Asociación de Productores de Harina de Pescado de Supe (APROSUPE), hizo entrega de vivieres a las diferentes organizaciones de Puerto Supe y Barranca. La entrega se realizó los días 19 y 23 de diciembre, en las instalaciones de la Planta TASA - Supe, la misma que estuvo a cargo del Ing. Eldel Vega, Superintendente de Planta en calidad de presidente de APROSUPE. Los beneficiados con estas contribuciones fueron: Parroquia – Puerto Supe, Vaso
de Leche “E. Vitonera”, Depandro – Huacho, PNP Carretera – Barranca, PNP Puerto Supe, Juzgado de Puerto Supe, Vaso de Leche “Señor de los Milagros” – Tres Piedras, Vaso de Leche “Rosa Vda. de Smith” – Leticia, Discapacitados de Puerto Supe y Amigos de la Tercera Edad de Puerto – Supe. Los representantes de cada una de ellas hicieron llegar su agradecimiento a TASA, por este gesto tan noble, que es una muestra de las magnificas relaciones que existen y la identificación que tiene la empresa con los diferentes sectores de Puerto Supe y Barranca.
Astillero
Niños de “Huanchaquito” tuvieron una Navidad alegre gracias a TASA Como parte de su compromiso e identificación con las comunidades aledañas a sus instalaciones, el pasado 22 de diciembre Astillero TASA, donó juguetes, canastas y panetones para la fiesta navideña de los niños del pueblo joven “Huanchaquito”.
En esta actividad que estuvo amenizada por un show infantil se repartieron juguetes a 150 niños, quienes además, disfrutaron de una deliciosa chocolatada.
La donación fue entregada por Pedro Cam Gensollen, administrador de Astillero, en representación de TASA a la teniente gobernadora de este pueblo joven, Ivonne Castillo Lozada, quien estuvo acompañada de un grupo de pobladores, quienes agradecieron el gesto de la empresa por contribuir en esta Navidad con los niños de Huanchaquito.
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Proyección Social
Atico
“Pescando sonrisas” El programa de Voluntariado “Pescando Sonrisas” busca canalizar la solidaridad del personal de TASA hacia la comunidad, tomando como base la experiencia de nuestros trabajadores. En la institución educativa No. 40266 “Enmanuel”, ubicado en el distrito capital de Atico, se realizaron diferentes trabajos de mejora, como el pintado de paredes y juegos recreativos. De igual forma se apoyó a la Parroquia de La Florida - Atico
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con el mejoramiento de sus instalaciones eléctricas y sanitarias. Esta labor social, se ha emprendido justamente a iniciativa de los trabajadores de nuestra Planta de Atico, quienes contribuyen con los que más necesitan. El Programa de Voluntariado “Pescando Sonrisas” es hoy una realidad, a la que todos podemos sumarnos.
Reconocimiento
Matarani - Mollendo
TASA presente en semana capitular de Ingeniería Pesquera Nuestro superintendente de la Planta Matarani – Mollendo, Miguel Villacorta, a invitación del Colegio de Ingenieros de Arequipa, participó como ponente durante el ciclo de conferencias realizado en el marco de la Semana Capitular de Ingeniería Pesquera de la “Ciudad Blanca” el 10 de diciembre. “Coaching - Herramienta de Excelencia en las Empresas”, fue el tema que expuso, donde resaltó la importancia de
esta disciplina emergente que permite colaborar con las personas, los equipos y las organizaciones para que se hagan cargo de los nuevos desafíos que nos presenta el mundo actual. De esta manera TASA participa y contribuye, a través de sus profesionales, en las diversas actividades académicas que organizan importantes instituciones públicas y privadas, como es el caso del Colegio de Ingeniero de Arequipa.
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Artículos de Interés
En TASA trabajamos con responsabilidad ambiental Miguel León Corresponsal Gerencia de Calidad
En TASA, las inversiones han sido analizadas tomando en cuenta tres aspectos importantes: la productividad, la calidad de nuestros productos y la preservación del medio ambiente. TRATAMIENTO DE AGUA DE BOMBEO La pesca, incluida la acuicultura, constituye una fuente vital de alimentos, empleo, recreación, comercio y bienestar económico para las poblaciones de todo el mundo, tanto para las generaciones presentes como para las futuras y, por lo tanto, debe llevarse a cabo de forma responsable y seria. Un desafío significativo frente a la elaboración de harina y aceite de pescado en el mundo está determinado por la reducción y recuperación de grasas y sólidos suspendidos, presentes en el efluente del agua de bombeo. Estas soluciones son necesarias por razones que incluyen: La política externa e interna que ejercen presión sobre la industria harinera para la total utilización del recurso. La obligación (con el tiempo) de incrementar
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las eficiencias de procesamiento de las plantas maximizando su competitividad. El requisito de cumplir con las regulaciones nacionales, que imponen los límites más estrictos en las descargas de efluentes de la industria de harina de pescado. Optimizar los procesos e instalaciones para cumplir con estas disposiciones, y minimizar los impactos negativos en el medioambiente y de las comunidades circundantes de las plantas procesadoras de harina de pescado. Se logra la máxima recuperación posible de aceites y grasas por medio de tratamientos físicos, en todas nuestras plantas. En este sentido, TASA optimiza sus sistemas de recuperación, instalando equipos adicionales a los existentes cuyo dimensionamiento cumple con la norma DIN 4040. El compromiso de TASA con el cuidado del medio ambiente, empezó el 2006 con unas pruebas para recuperar los sólidos suspendidos en el agua de bombeo y cumplir estándares internacionales similares a los de Chile.
Artículos de Interés Se implementó este sistema en Pisco Sur con buenos resultados y ya se decidió replicar esta experiencia en nuestra planta de Callao Norte con una inversión de 2.5 millones de dólares. TRATAMIENTO DE EFLUENTES DOMESTICOS A la fecha, nuestra empresa cuenta con 13 plantas modulares de 10 m3/día de capacidad de las cuales seis se encuentran funcionando: Malabrigo Sur, Chimbote Sur, Samanco, Callao Sur, Atico y Matarani, lo que nos ha permitido incorporar 1700 m2 de áreas verdes en nuestras plantas. Las otras 7 plantas (Malabrigo Norte, Chimbote Norte, Supe, Vegueta, Ilo, Pisco Norte y Pisco Sur) se encuentran en proceso de activación para luego poder utilizar las aguas en mantenimiento e implementación de nuevas áreas verdes. Normalmente en las alcantarillas el nivel de DBO se encuentra entre 100 y 150 PPM (o miligramos por litro), con las plantas compactas estas cargas disminuyen considerablemente llegando a fluctuar entre 2 y 10 PPM en condiciones de operación normal, entregando un efluente apto para ser descargado en cualquier curso natural de agua (conforme la nueva Ley de Aguas Clases IV, V, VI) o reutilizarla para riego de jardines o áreas verdes. Se cumple de esta manera con los objetivos y recomendaciones del Programa de Adecuación y Manejo Ambiental
(PAMA) en la solución de problemas de contaminación e impactos ambientales. SISTEMAS DE GESTION AMBIENTAL ISO 14001 Desde el inicio de la implementación del Sistema de Gestión Ambiental, TASA ha efectuado una serie de acciones para prevenir y minimizar la contaminación ambiental, entre ellas: Recuperación de sólidos y grasas del agua de bombeo, uso eficiente de la materia prima, disminución y ahorro en el consumo de energía, combustibles y agua, tratamiento de efluentes domésticos y de limpieza de planta, adecuado manejo de residuos sólidos, entre otras actividades. Como parte de los lineamientos en certificaciones, y luego de mucho esfuerzo y dedicación, se ha obtenido la certificación en el Sistema ISO 14001 en las plantas de Pisco Norte (Harina y Aceite de Pescado), Callao Norte (Harina y Aceite de Pescado) y la Planta de Congelado en el Callao por parte de la empresa TÜV CERT. Este logro nos compromete a seguir mejorando nuestros procesos, cuidando y protegiendo el medio ambiente, y corrobora la responsabilidad asumida por TASA de seguir en este camino para implementar el sistema ISO 14001 en todas nuestras plantas.
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Artículos de Interés
La importancia de los ácidos grasos
Omega-3 EPA y DHA en nuestra salud Paul Riveros
Asistente de Comercialización
Los ácidos grasos, al igual que los amino ácidos, son uno de los componentes fundamentales de la vida. Los amino ácidos son utilizados para hacer proteínas mientras que los ácidos grasos desempeñan un amplio rango de diferentes tareas tanto en las plantas como en animales. Al nivel más simple, los ácidos grasos en forma de aceites y grasas son una buena manera de almacenar energía para uso futuro, ya que peso por peso las grasas y aceites retienen más energía que las proteínas o que los carbohidratos. Sin embargo, además de simple almacenaje, los ácidos grasos juegan un rol esencial en muchas estructuras y funciones biológicas, estos vienen en una variedad de formas pero todos tienen la característica común de ser una cadena de átomos de carbono. EPA y DHA El ácido eicosapentaenoico (EPA 20:5 n-3) y el ácido docosahexaenoico (DHA 22:6 n-3), que son los dos principales ácidos grasos altamente insaturados de cadena larga (CL), o HUFAs en la serie omega-3. Se encuentran más ampliamente en el ambiente marino donde son producidos por algas, especialmente en aguas frías. Los Omega-3 Los omega-3 insaturados de cadena larga, EPA y DHA, son esenciales para una amplia variedad de funciones biológicas. Están presentes en cada célula del
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cuerpo humano afectando directamente a la salud, el crecimiento y el bienestar humano. Por ejemplo los EPA y DHA se encuentran en la capa fosfolípida de las membranas manteniéndolas movibles. Alrededor de un 25% de la grasa en el cerebro de los humanos y los animales es DHA y esta proporción parece ser independiente de la alimentación. Muchas investigaciones publicadas actualmente muestran el beneficio de un aumento en el consumo de DHA para la función cerebral. El DHA es el ácido graso preferido para la construcción y el funcionamiento correcto de las membranas particularmente para aquellos en tejidos muy activos como los nervios y músculo activo. Tanto los EPA como los DHA son importantes en el sistema cardiovascular y EPA en particular juega un papel en la respuesta antiinflamatoria. Beneficios para la salud de los omega-3, EPA y DHA Un aumento en el consumo de EPA y DHA ha demostrado tener múltiples beneficios para la salud, el impacto del aumento de omega-3 de cadena larga donde se ha identificado evidencia de los beneficios – algunos preventivos y algunos terapéuticos son: - Reducción de la recurrencia de infarto cardiaco (un infarto es la muerte del tejido cardiaco a causa de arterias coronarias bloqueadas)
Artículos de Interés - Protección contra la enfermedad cardiovascular - Desarrollo cognoscitivo y de comportamiento - Artritis reumática - Trastorno psiquiátrico, incluyendo depresión y esquizofrenia - Recuperación de cirugía - Demencia en ancianos - Psoriasis - Enfermedad de Crohn - Progresión de enfermedad metabólica Alguna evidencia - Asma en niños - Visión - Prevención de la progresión hacia diabetes Tipo 2 - Comportamiento y concentración, incluyendo TDAH (Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad) y dislexia - Obesidad - Fibrosis cística y muchas más condiciones Los pescados son la fuente predominante de EPA y DHA Cantidades significativas de omega-3 de cadena larga están presentes en un número muy limitado de alimentos. Ahora que pocas sociedades comen cerebro y los alimentos para los pollos están llenos de ácidos grasos omega-6, los aceites marinos son la única fuente alimenticia significativa de DHA y la fuente alimenticia principal de EPA. Datos para el Reino Unido muestran que el 80% de los EPA y DHA naturales disponibles para la alimentación humana viene directamente de los pescados.
Fuentes de EPA y DHA para la alimentación humana: 1. Pescados y mariscos cultivados alimentados con una dieta que incluya niveles adecuados de omega-3 de cadena larga, como los aceites marinos 2. Suplementos de omega-3 de cadena larga – normalmente cápsulas de aceite de pescado 3. Carne, huevos o leche de animales cuyos alimentos contienen suplementos con niveles adecuados de omega-3 de cadena larga, como los aceites marinos 4. Alimentos enriquecidos – donde el omega-3 de cadena larga es añadido durante su elaboración 5. Pescados y mariscos silvestres. 6. Carne, huevos o leche de animales cuyas dietas son altas en pasto y ciertos otros alimentos disponibles para animales de granja libres. Consumo típico recomendado para adultos g/dia • El consumo típico recomendado para aquellos sin enfermedad cardiaca 0.5 • Pacientes con enfermedad cardiaca CAD 1.0 • Pacientes con hipertrigliceridemia 3.0 to 4.0 Tanto el DHA como el EPA deberían ser consumidos en cantidades aproximadamente iguales Cuanto es 0.5g/día? • 6 oz. de salmón dos veces por semana • 1 cucharada de aceite de pescado líquido estándar dos veces por semana • 1 a 2 cápsulas de aceite de pescado estándar por día
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Artículos de Interés Por eso es importante recordar que la mejor manera de asegurar un aumento en el consumo de omega-3 de cadena larga en la alimentación es con un aumento en el consumo directo de pescados, harina o aceite de pescado. HARINA DE PESCADO Balance del año 2008 del sector pesquero fue positivo Según cifras reportadas por la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) en el 2008 las exportaciones pesqueras alcanzaron un total de US$ 2,440 millones, lo que significó un incremento de 26% en comparación al 2007. En este aspecto, la harina registra un 61.7%, con un incremento del 20% más que el 2007; el pescado congelado y fresco un 19% del total, con un aumento del 34%; el aceite de pescado 12.7% con un 43% más; las conservas 4.7%, más del 26%; los curados y otros, 1.5% del total con un 41% más que en el año 2007.
Los suplementos de ácidos grasos omega-3 pueden tomarse en cualquier momento, en dosis enteras o divididas, sin plantear preocupaciones sobre interacciones con otros medicamentos. Asimismo, el consumo dos veces por semana de pescado, harina o aceite de pescado proporciona los mismos beneficios que el consumo diario de una dosis más baja Conclusión Las investigaciones más recientes están mostrando claramente que nuestra alimentación ha cambiado a lo largo de décadas con el aumento de la ganadería intensiva y el procesamiento industrial de los alimentos. Nuestro consumo de omega-3 de cadena larga ha caído a niveles donde estamos notando efectos dañinos en el metabolismo en un gran porcentaje de la población. Con el fin de corregir esto, necesitamos aumentar nuestro consumo de ácidos grasos omega-3 de cadena larga además de disminuir nuestro consumo de ácidos grasos omega-6.
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La producción de pescado congelado registró cifras del orden de 281,000 TM, lo que significa un incremento del 4.2%. Mientras que la producción de Consumo Humano Directo en el rubro de congelados, conservas y curado tuvo un aumento del 19.0% si lo comparamos con el año 2007. Por su parte, la producción de conservas fue de 95,000 TM, lo que significa 1.6% más que el 2007; y la producción del pescado curado fue de 20 mil TM, es decir, 1.6% más que el año anterior. En cuanto a las perspectivas para el 2009 y teniendo en cuenta la actual crisis económica mundial, la SNP prevé que la demanda de productos pesqueros peruanos podría sufrir una disminución en el consumo de productos tipo délicatesse ó premium, mientras que los consumidores extranjeros reacomodan sus hábitos de consumo. Sin embargo, el nuevo comportamiento de los mercados también crearía oportunidades para productos de menor costo como son la venta en bloque de caballa, jurel, anchoveta, pota congelada y conservas de anchoveta.
Artículos de Interés
Mejora continua en las plantas de harina y aceite de pescado de TASA Gracias a la aprobación de las inversiones y al esfuerzo de todos hemos logrado importantes objetivos, como: mejorar el rendimiento de harina, el rendimiento de aceite, disponibilidad de plantas, consumo óptimo de petróleo, entre otros.
entre la cantidad de materia prima procesada expresada en porcentaje.
El rendimiento de harina se calcula dividiendo la cantidad de materia prima (anchoveta) entre la cantidad de harina de pescado producida.
En tal sentido, un mayor valor del rendimiento de harina implica que se requiere menos materia prima para producir la misma cantidad de harina, del mismo modo un mayor valor del rendimiento de aceite implica que se requiere menos materia prima para producir la misma cantidad de aceite.
El rendimiento de aceite se calcula dividiendo la cantidad de aceite producido
La evolución histórica desde el año 2005 es la siguiente:
Camilo Pacheco
Corresponsal Gerencia de Operaciones
Felipe Lam
Jefe de Planif. y Ctrl. de Mant. de Planta
El indicador de Disponibilidad de Planta se calcula siguiendo los procedimientos y definiciones según los tratados existentes para tal fin, de tal forma nos es posible compararnos con otras industrias. La fórmula es la siguiente: Disponibilidad = Tiempo medio entre fallas / (Tiempo medio entre fallas + mantenibilidad) En donde: Tiempo medio entre fallas = horas de producción (tiempo operativo) Mantenibilidad = horas de avería (tiempo no operativo)
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Artículos de Interés
Puerto Supe Jannina Cassana
Corresponsal Supe
Puerto Supe se creó como distrito el 05 de diciembre de 1906, mediante Ley Nº 410. Se encuentra ubicado entre Barranca y Supe Pueblo, a la altura del Km. 190 de la carretera Panamericana Norte. En el lugar conocido como “La Curva” se ingresa hacia el oeste para poder apreciar el gran potencial turístico, cultural y artístico. Sus suelos son regados con las aguas del río Pativilca. Tiene una economía que se sustenta en la pesca como la actividad más importante, conjuntamente con la industria y la agricultura. Las viviendas cercanas a la orilla del mar, sus calles angostas, pintorescas, antiguas y de madera son verdaderas joyas de arquitectura que el tiempo aun conserva. Más allá, sobre la punta de una colina un faro que ilumina y guía con gran potencia a los hombres que se echan a la mar. LEYENDA: LAS LLAMAS DE ORO Según cuenta una leyenda sobre el Puerto Supe, relata que cuando el inca Atahualpa ofreció el rescate a las huestes de Pizarro, para librarse de la muerte, ordenó a su gente que trajeran 14 llamas de oro que
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se encontraban enterrados en el reino Chincha. Se armó la comitiva y partió en busca de las llamas, que por cierto fueron encontradas y enviadas inmediatamente a Cajamarca; pero cuando el cargamento estaba en Puerto Supe, la comisión se enteró que el Inca había muerto y procedieron nuevamente a enterrar las llamas, desde entonces nadie a intentado sacarla, debido a que se desconoce con exactitud el lugar donde permanece escondido. Algunos años atrás unos ciudadanos extranjeros trataron de ubicar el lugar, pero no tuvieron suerte alguna. A continuación transcribimos un fragmento de un poema dedicado a Puerto Supe, cuya letra corresponde a una notable escritora: Blanca Varela, quien pasara parte de su infancia y niñez en tierra porteña. PUERTO SUPE Está mi infancia en esta costa bajo el cielo tan alto cielo como ninguno, cielo, sombra veloz, nubes de espanto, oscuro torbellino de alas, azules casas en el horizonte.
CRÉDITOS DIRECCIÓN GENERAL César Monteverde EDICIÓN Y REDACCIÓN Sandra Sanden CORRESPONSALES Angel Pulache - Paita Cesar Arellano - Parachique Freddy Arroyo - Malabrigo Norte José Ullon - Malabrigo Sur David Salazar - Chimbote Norte Sany Arteaga - Chimbote Sur Carlos Latoche - Samanco Roxana Gonzales - Astillero Jannina Cassana - Supe Jorge Orellana - Vegueta Willy Taboada - Callao Sur David Macavilca - Callao Norte Violeta Briceño - Consumo Humano Carlos Garcia - Pisco Sur Daniel Corahua - Pisco Norte Francisco Boulangger - Atico Julio Cesar Núñez - Matarani-Mollendo Luis Gallo - Ilo Milagros Tuesta - Gerencia de Flota Giselle Josan - Gerencia de Pesca Jesús Betancourt - Adm. Central Lourdes Panizzo - RRHH Flota Paul Riveros - Gerencia Comercial Camilo Pacheco - Gerencia de Operaciones Miguel León - Gerencia de Calidad
COLABORADORES Carlos Maldonado - Navegando Hacia la Excelencia Danny Cancino - Seguritasa
Actividades
Supe
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