Menu_120115_beperkt_NL

menu Voorgerechten Schotse zalm Gemarineerd / dille / appel / bleekselder Licht gerookt Simmenthal rund Aardappel / lavas / parmezaan Gerookte paling Bouillon / venkel / sinaasappel Avocado Zeewier / komkommer / geitenkaas

15 € 14 € 12 € 11 €

Hoofdgerechten Black Angus diamanthaas Groene kool / knolselder / kruidnagel Wijting Amandel / spinazie / citroen / kappertjes Kabeljauw Aardpeer / rundertong / kastanje / sjalot Carciofoni Artisjok / truffel / parmezaan

27 € 22 € 26 € 21 €

Nagerechten Rijstpap Passievrucht / roos Pure chocolade Peer / steranijs Gin tonic Witte chocola / citrus / zwarte peper Selectie van kazen Met garnituur

7€ 8€ 9€ 14 €

Dessert cocktails Bij Josephine’s maken we graag werk van onze desserts maar tegelijkertijd hebben we een enorme passie voor cocktails. Vandaar deze selectie, om ook eens slurpend van een dessert te kunnen genieten. Echt te ontdekken!

Espresso Martini Eristoff Brut vodka / Patron XO / Lavazza espresso 9,0 The Apothecary Cocktail Fernet Branca / witte munt-crème / rode vermouth 9,0 Widow’s Kiss Calvados / D.O.M Bénédictine / gele chartreuse / bitters 10

Dessert wijnen & ports 2013 Chateau La Brie – Bergerac - Frankrijk - semi zoet Gemaakt van Semillon, Sauvignon & Muscadelle. Deze met bloemen geparfumeerde zoete wijn heeft toch een frisse afdronk per glas 5,5 Sacromonte Pedro Ximinèz Sherry, Spanje Het nec plus ultra van super geconcentreerde sherry’s.

Perfect bij complexe desserts per glas 9 Morgadio LBV (Late bottled Vintage) Deze port bestaat uit een mengeling van wijnen met een gemiddelde leeftijd van 70 jaar. Het aroma is fijn en heeft een toets van rijp fruit.

Echte zachte tannines en zeer elegant van smaak. per glas 5,8 Cocchi Vermouth Di Torino Een heerlijke Italiaanse zoete rode vermouth, met hinten van citrus, cacao en rabarber. Laat je verrassen met een chocolade of rood fruit dessert. per glas 6,0